แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การเตรียมชิ้นเนื้อประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงทุกประเภท

เนื้อชิ้นที่ได้จะมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งหรือสารตัวเติมใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์หัวหอมและน้ำปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้ง แต่หากจำเป็นก็สามารถเพิ่มหรือลดได้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำเย็น การระบายความร้อนจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเทน้ำลงในแก้วธรรมดาแล้วปล่อยทิ้งไว้ ตู้แช่แข็งสักครู่จึงปิดฝา ในช่วงเวลาสั้นๆ ก็จะมีเวลาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
คุณสามารถควบคุมปริมาณเกลือและพริกไทยดำบดที่เติมลงในมวลเนื้อได้ด้วยตัวเอง ตามความต้องการ เช่นเดียวกับปริมาณเกล็ดขนมปังที่โรยบนชิ้นเนื้อก่อนทอด นี่เป็นเรื่องของแต่ละบุคคล

ชิ้นเนื้อใน breadcrumbs - สูตรพร้อมรูปถ่าย



มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและรวดเร็วของเรา:

- เนื้อสันใน 0.5 กิโลกรัม (หมูหรือเนื้อวัว)
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
- น้ำเย็นอุณหภูมิ 50 มิลลิลิตร
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อให้สะอาด ตัดฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง แต่ทิ้งไขมันไว้ จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกเนื่องจากในระหว่างกระบวนการบดจะทำให้มีดอุดตันในเครื่องบดเนื้อ เนื้อจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงขนาดกลางบนเครื่องบดเนื้อ
เราปอกหัวหอมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดก็ได้) ผสมกับเนื้อสับละเอียด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำป่น เครื่องเทศเนื้อ (ตามดุลยพินิจของคุณ) และเกลือ
เพิ่มน้ำเย็นที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็นำเนื้อสับหนึ่งในสิบมาม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนไว้ระหว่างฝ่ามือของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถตีและให้รูปร่างที่จำเป็นแก่ชิ้นเนื้อได้

จากนั้นม้วนชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปัง จำเป็นต้องโรย แต่เบาหรือมากขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าด้วย น้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นเนื้อ






ทอดโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาหลายนาทีโดยปิดฝาไว้

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและรวดเร็วพร้อมเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย

สตารินสกายา เลสยา

ตอนนี้คุณรู้แล้ว

เนื้อทอดเป็นอาหารคลาสสิกชนิดหนึ่งในบรรดาอาหารจานหลักที่หลากหลายนับไม่ถ้วน คุณรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว คล่องแคล่ว และอร่อยหรือไม่? วิธีการเตรียมชิ้นเนื้อที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุดถือเป็นวิธีการเคลือบเกล็ดขนมปังก่อนทอด

การหายใจมีประโยชน์อย่างไร? ชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังมักจะชุ่มฉ่ำจากด้านในและแน่นอนว่ามีเปลือกนอกสีทองกรอบ!

เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผัก ในบางกรณี คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อโดยใช้ข้าวและเซโมลินาได้

ฉ่ำที่สุด เนื้อทอดเตรียมจากเนื้อสับผสม (หมู 40% + เนื้อ 40% + น้ำมันหมู 20%) แน่นอนว่าเนื้อที่นุ่มที่สุดคือเนื้อไก่ แต่เนื้อปลากลับกลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่กินปลามักจะชอบมัน ผักทอดเหมาะสำหรับโต๊ะมังสวิรัติหรือถือบวชมากกว่า

สูตรคลาสสิก

วิธีปรุงเนื้อทอดแบบดั้งเดิมในเกล็ดขนมปัง:

ไก่ทอดในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เห็ดสด (เห็ดนางรม/แชมปิญอง) – 300 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ดัตช์ชีส - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 247 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดสดให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดเนื้อไก่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
3. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดด้วยฟันธรรมดา
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ และส่วนผสมของพริกไทย ผสมให้เข้ากันโดยกระจายส่วนผสมให้เท่ากัน เนื้อสับควรมีความหนืด
6. ด้วยมือที่เปียกให้เริ่มปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ - ต้องแน่ใจว่ามีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อให้ระดับการทอดเท่ากัน
7. เทเกล็ดขนมปังลงในจานกว้างที่มีด้านสูง จากนั้นเริ่มชุบเกล็ดขนมปังชิ้นไก่
8. ในกระทะที่มีกำแพงหนาให้นำน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยไปต้มแล้วใส่ชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือ
9. พร้อม ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนเสมอ - นี่คือวิธีที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด (เนื่องจากใช้ชีสในส่วนประกอบ) เป็นกับข้าวพาสต้าต้มเสริมด้วยสลัดจาก ผักสดและความเขียวขจี มื้อเย็นเบาๆ แต่อิ่มท้องพร้อมแล้ว!

สูตรลูกชิ้นปลาสับ

• ปลาสับ (มี) – 0.5 กก.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมบัลแกเรียแดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• น้ำมันหมูสดจืด – 200 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศ "สำหรับปลา" - 10 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 172 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากจะใช้ปลาสับสำเร็จรูป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเซโมลินาแป้งและไข่สดลงไป ผัดส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ บดน้ำมันหมูสดผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากไม่มีน้ำมันหมู เนื้อปลาจะแห้งและไม่อร่อย) สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มน้ำมันหมูสับกับหัวหอมลงในปลาสับที่บวมแล้ว ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยป่น
4. คนส่วนผสมจนเนียน ตีให้เข้ากันแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นรูปไข่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงในจานพร้อมเกล็ดขนมปังและขนมปัง
6. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ปลาสับมีความนุ่มมากกว่า แต่เพื่อให้แน่ใจว่าทอดอย่างถูกต้องควรปรุงด้วยวิธีนี้จะดีกว่า
7. เนื้อปลาสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักสด หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยซอสมะเขือเทศได้

ตับทอดกับเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมในการเตรียม:

• ตับ (มี) – 0.5 กก.
• น้ำมันหมูสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์
• พริกไทยดำ
• Khmeli-suneli

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 166 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ส่งหัวหอมและกระเทียมไปที่นั่นด้วย บดส่วนผสมจนเนียนแล้วโอนไปยังชามขนาดที่เหมาะสม
2. แยกบดน้ำมันหมูสดโดยใช้เครื่องปั่น ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถดำเนินการทั้งหมดนี้ได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. รวมตับและน้ำมันหมู
4. ใส่เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่สด เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในตับสับ ผสมให้เข้ากัน มวลไม่ควรเหลวเกินไป
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเริ่มใส่ตับสับที่สุกแล้วลงไป
6. ตับทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจทำให้แห้งได้ ทันทีที่ชิ้นเนื้อ "จับ" และถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งทันทีแล้วนำออกจากเตา
7. เนื้อตับทอดออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก เข้ากันได้ดีกับพาสต้าเป็นกับข้าว เช่น หม้อปรุงอาหารพาสต้า

มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ/ออลสไปซ์;
• แฮม – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง (บดหยาบ)

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 150 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก จากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นให้ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบด
2. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแบบสุ่ม
3. ขูดชีส
4. ผสมมันฝรั่ง ชีส แฮม และหัวหอมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่สด เกลือ (ตามชอบ) และพริกไทย ผัดส่วนผสมจนเนียน
5. ใช้มือที่เปียก ตักส่วนผสมมันฝรั่งขึ้นมา แล้วปั้นเป็นแผ่นขนาดเท่าๆ กัน ไข่ไก่และม้วนเป็นเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ ทำซ้ำแบบเดียวกันกับส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ
6. วางมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังในแถวเดียวในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ไส้มันฝรั่งทอดกรอบและอร่อยมาก นี้ วิธีเดิมกระจายเมนูประจำวันของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด พวกเขาผสมผสานกันอย่างลงตัวเป็นพิเศษด้วย มะเขือเทศสดและแตงกวา

คุณสามารถแทนที่ breadcrumbs ด้วยอะไรได้บ้าง?

หากคุณไม่มี breadcrumbs อยู่ในมือ คุณสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย:

• ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด
• ข้าวโอ๊ตบดหรือคอร์นเฟลก (ไม่หวาน)
• ส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์และงา
• มันฝรั่งสดขูด
• เซโมลินา

น่าทาน!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ ฉันชอบวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานแล้วทอดแต่ละชิ้น พวกเขาปรุงเองในเตาอบ คุณจะต้องพลิกมันเพียงครั้งเดียว ไขมันขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด สำหรับเนื้อสับ ผมผสมเนื้อวัวและเนื้อไก่

ในการเตรียมชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

หั่นเนื้อวัวและไก่เป็นชิ้นพอเหมาะ ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมากเพื่อที่ว่าเมื่ออบไขมันจะไม่หลุดออกและชิ้นเนื้อจะไม่ลอยอยู่ในนั้น ทำเช่นเดียวกันกับ หัวหอม,ปอกเปลือกกระเทียม แช่ขนมปังในนม

บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และขนมปังแช่น้ำคั้นนม เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือพริกไทย

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมเนื้อสับ เพื่อความอ่อนโยนให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ฉันทำสิ่งนี้ตลอดเวลา นวดเนื้อสับจนเนียนและตีเบา ๆ

ใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ อย่าทำให้มันหนาเกินไปเพื่อนำไปอบในเตาอบ

เตรียมถาดอบ. ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันเบา ๆ น้ำมันพืช- เนยหนึ่งช้อนเต็มเข้าไปในเนื้อสับและใช้ช้อนที่สองเพื่อหล่อลื่น พื้นผิวของถาดอบสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ อบชิ้นทอดที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกไปอีกด้านแล้วนำฟอยล์ออก อบต่ออีก 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อโดยเจาะเข้าไป ถ้าน้ำใสออกมา แสดงว่าชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ฉันทำให้มันสีน้ำตาลมากขึ้นเพราะฉันชอบมันกรอบ

ชิ้นเนื้อใน breadcrumbs พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักหมัก

สนุก!

Breadcrumbs โฮมเมดกับเนื้อบด วิธีปรุงตามสูตรในกระทะ ใช้เวลาปรุงอาหารนานเท่าไร?

ของโฮมเมดนั้นอร่อยมากและเตรียมง่าย เปลือกกรอบที่เกิดจากการทอดในกระทะทำให้ดูน่ารับประทาน การทำอาหารจานนี้ตามสูตรของเรารับรองว่าได้ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำด้านในซึ่งจะไม่แตกเมื่อทอด

กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก หากคุณไม่ต้องการเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า แต่ต้องการเนื้อสับที่ปรุงเองที่บ้าน โปรดจำไว้ว่าเนื้อนั้นจะต้องสดมาก โดยมีจำนวนเส้นเส้นเลือดน้อยที่สุด เฉพาะในกรณีนี้เนื้อสับชุบเกล็ดขนมปังจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 319.9 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 17.8 กรัม;
• ไขมัน – 20.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต –16.9 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• นม (3.2%) – 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง เทเศษนมประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม
   
2. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มลงในขนมปังที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่เนื้อบด
   
3. เพิ่มไข่และกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เกิดขึ้นผสม
   
4. เกลือพริกไทยและตีให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้ากัน
5. ทำชิ้นเล็ก ๆ และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดีแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
7. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีทอง
   
8. หากต้องการขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ ให้วางผลลัพธ์ไว้ เนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปังบนผ้ากระดาษ

คำแนะนำ:เพื่อให้ลูกบอลชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใส่น้ำมันหมู 1 ชิ้น บิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีด ลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถเพิ่มบวบขูดหรือแครอทได้ เนื้อชิ้นในเกล็ดขนมปังจะนุ่มมากขึ้นหากคุณเติมครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือเคเฟอร์เล็กน้อยลงในเนื้อสับ

จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว ซีเรียลและพาสต้าหลากหลายชนิดนั้นยอดเยี่ยมมาก ได้รับ "คู่" ที่ไม่เหมือนใครกับมันฝรั่งต้มและทอดมันฝรั่งบด รวมเนื้อชุบเกล็ดขนมปังโฮมเมดด้วย สตูว์ผัก,ถั่วลันเตาบด,ถั่วต้มหรือกระป๋อง เพื่อความเผ็ดร้อนและความหลากหลาย ก่อนเสิร์ฟ สามารถปรุงรสด้วยเกรวี่ครีม ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือซอสมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำในขนมปังกรอบกับใบโหระพาและกระเทียม - สูตรสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อย ไก่สับ- อะไรจะดีไปกว่าชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังฉ่ำ? เคล็ดลับของอาหารค่ำแสนอร่อยไม่ได้อยู่ที่อาหารรสเลิศจากต่างประเทศ แต่อยู่ที่ความสามารถในการปรุงอาหารง่ายๆ เพื่อให้คุณเพียงแค่เลียนิ้ว!

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ อกไก่, ใบโหระพาสด, กระเทียมสองสามกลีบ, ส่วนผสมสำหรับหายใจซึ่งสามารถพบได้ในเสบียงของแม่บ้าน การหายใจจะกรอบและน่ารับประทานหากคุณทอดชิ้นเนื้อในเนยใสในกระทะที่ไม่ติด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำในขนมปังกรอบ

• ไก่สับ 620 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ครีม 40 มล.
• เนย 60 กรัม
• ใบโหระพาเขียว 40 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 35 กรัม
• แป้งสาลี 35 กรัม
• ปาปริก้าหวานป่น 5 กรัม
• 2 กรัม khmeli-suneli;
• เกลือ, เนยละลาย.

วิธีการเตรียมเนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำในขนมปังกรอบ

ผสมเนื้อไก่สับแช่เย็นกับหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยปาปริก้าหวานป่น เติมซูเนลีฮ็อป เทครีมเย็นแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดเป็นเวลาหลายนาที คุณสามารถนวดด้วยมือเหมือนแป้ง จากนั้นนำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับการเติมเราใช้เนย อุณหภูมิห้อง- เพิ่มใบโหระพาสีเขียวสับละเอียดลงในน้ำมัน รีดกระเทียมขนาดกลางหลายกลีบผ่านการกด ผสมส่วนผสมไส้ แบ่งไส้ออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน

วางชิ้นเนื้อสับขนาดเท่าแอปเปิ้ลบนฝ่ามือของคุณแล้วนวดเนื้อให้เป็นเค้กแบน เพิ่มไส้ตรงกลาง ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นรูปวงรี

ทำชิ้นเนื้อ 6 ชิ้นจากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด

สำหรับการผสมพันธุ์ที่ซับซ้อนคุณจะต้องมีจานหรือชาม 3 อัน เทแป้งสาลีลงในจานแรก ในวินาทีที่เราแตกหัก ไข่ดิบตีด้วยส้อม ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็ควรใช้สองฟอง เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม

ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ต่อไปเราจะชุบเกล็ดขนมปัง

วางบนกระดานโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

วางเนยใสลงในกระทะที่ไม่ติดแล้วละลาย ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที หากคุณไม่มีเนยใสในตู้เย็น ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและเติมเนย 1 ช้อนโต๊ะ

วางกระทะที่มีชิ้นเนื้อในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ปรุงประมาณ 6-7 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในเตาอบอีกต่อไป ไส้อาจรั่วไหลออกมา

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและแหวนพริกไทยร้อน ปรุงอาหารให้อร่อยและเรียบง่าย!

เป็นกับข้าว เนื้อชิ้นฉ่ำเตรียมประกวดราคา มันฝรั่งบดด้วยครีมและ เนยหรือข้าวฟูกับสลัดผักสด - การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจเสมอ