กุ้งผัดซีอิ๊วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นกับเบียร์ มีสูตรมากมายในการหาอาหารทะเลให้อร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด

การปรุงกุ้งโดยใช้สูตรนี้ง่ายมาก และถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

กุ้ง 300 กรัม
น้ำมันมะกอก - 10 มิลลิลิตร;
ซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ราดด้วยซีอิ๊วขาวตามปริมาณที่กำหนด ผัดสักพัก คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
2. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดล่วงหน้า แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรด้านบนหากต้องการ

ด้วยกระเทียมและมะนาว

กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเบียร์

ส่วนผสมสำหรับจาน:

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 10 มิลลิลิตร
กระเทียม - สองสามกลีบตามรสนิยมของคุณ
กุ้งครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้อุ่นดี แล้วใส่กระเทียมลงไป หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก่อน
2. ทอดสักพักให้น้ำมันหอมแล้วจึงนำออกจากภาชนะ
3. ส่งกุ้งไปที่นั่น เทซอสลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และคุณยังสามารถเติมพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทอดอาหารทะเลไม่เกินเจ็ดนาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานด้านบนแล้วเสิร์ฟ

ปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดอาหารทะเลให้อร่อยก็คือการนำมาผัดกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับจาน:

น้ำผึ้งเหลวและคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน - ละสามช้อนโต๊ะ
กระเทียมสองสามกลีบขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
กุ้งห่อละประมาณ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมทานน้ำผึ้งเหลวเนื่องจากน้ำผึ้งชนิดหนาเตรียมยากกว่ามาก ผสมกับซีอิ๊วขาวจนเนียน
2. หมุนกลีบกระเทียมตามจำนวนที่เลือกให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งต้องทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำออกจากภาชนะ
3. ให้วางอาหารทะเลไว้ตรงนั้น วางไว้บนไฟสักสองสามนาทีแล้วปิดด้วยไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้า อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อกระจายซอส
4. ทอดจานต่ออีกประมาณห้านาที โดยอย่าลืมคนและพลิกกุ้ง

กุ้งแม่น้ำผัดซีอิ๊ว

กุ้งลายเสือทอดในซอสนั้นทำในลักษณะเดียวกับกุ้งธรรมดา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องนำไปตั้งไฟนานขึ้นอีกหน่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

กุ้ง 500 กรัม
น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละสองช้อนโต๊ะ
มะนาวครึ่งลูกเล็ก
กระเทียมสองสามชิ้นใส่ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ปล่อยให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักครู่จนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแล้วใส่ลงในกระทะทันที เทซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวให้ทั่ว ผสมให้เข้ากัน และเติมพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
3. นำอาหารทะเลมาปรุงประมาณห้านาทีเพื่อทอดและซอสจะข้นขึ้น

ด้วยงาดำ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

บรรจุภัณฑ์กุ้ง
กระเทียมสองสามกลีบตามรสนิยมของคุณ
เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการเช่นเดียวกับสมุนไพรสด
เมล็ดงาสำหรับโรย;
ซีอิ๊วขาวประมาณสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก สับกระเทียม วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากนั้นกระเทียมจะไม่ไหม้และมีกลิ่นน้ำมัน
2. วางลงในกระทะที่คุณใส่น้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียมอย่างต่อเนื่องและวางไว้บนเตาจนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นหลังจากนั้นเราก็นำออกจากภาชนะจนหมดเหลือเพียงน้ำมัน
3. ให้วางอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ทอดสักสองสามนาทีแล้วเติมซีอิ๊ว เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยจานด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกได้ แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป และตั้งจานไว้บนเตาต่อไปประมาณ 3-5 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเมล็ดงา ผสมเนื้อหาเพื่อให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอและเสิร์ฟ

วิธีทอดแป้งให้อร่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

ไวน์ขาวแห้งสามช้อนโต๊ะ
แป้งหนึ่งช้อนเล็ก
กุ้งห่อละ 500 กรัม
เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ – 2-3 กลีบ;
มะนาวหรือน้ำผลไม้ขนาดเล็กที่คั้นแล้ว
น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทซีอิ๊วลงในภาชนะ ใส่กระเทียม ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คนส่วนผสม ใส่อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วพักไว้สักครู่
2. ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อน ผัดกระเทียม 2-3 กลีบให้มีกลิ่นหอม จากนั้นจึงเอาออก
3. ใส่กุ้งลงไป เติมน้ำดองที่พวกเขานอนอยู่ลงไป
4. เทแป้งลงในไวน์ ผสมให้เข้ากัน และเทลงในกุ้งด้วย
5. ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออก

พร้อมขิงเพิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่และซีอิ๊วสองช้อน
มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกหรือครึ่งลูก
เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ เช่น พริกไทยดำ
ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา
กระเทียมสองสามกลีบ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่คุณต้องการและสมุนไพรสด

คุณสามารถเตรียมขนมจากกุ้งได้จำนวนมากโดยใช้ซอสต่างๆ (เช่น กุ้งในซอสกระเทียมเป็นที่นิยมมาก) แม่บ้านหลายคนชื่นชอบซีอิ๊วซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอยู่แล้ว ทำไมไม่ทำอาหาร กุ้งในซีอิ๊ว?

กุ้งผัดซีอิ๊ว

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำกุ้งกับซีอิ๊ว แต่ความง่ายในการเตรียมอาหารไม่ได้ทำให้อาหารอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด ของว่างสไตล์เอเชียนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้ง - 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขิง, หัวหอมสีเขียว- เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จานนี้ควรใช้กุ้งสด แต่แบบแช่แข็งก็ใช้ได้ ขั้นแรกเราทำความสะอาดและล้างกุ้งก่อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นโดยให้ด้านสูง ปอกรากขิงและกระเทียมแล้วสับละเอียดมากทอดสักสองสามนาที

วางกุ้งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีแดง โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ย้ายกุ้งที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

กุ้งหมักในซีอิ๊ว

นี่เป็นตัวเลือกที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งด้วยซีอิ๊ว: ในกรณีนี้ก่อนปรุงอาหารจะหมักด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศผสมกัน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะทำ:

• กุ้งปอกเปลือก - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 30-50 มล
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว, ผักชี, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ (2 กลีบ) ขิง และผักชีสับละเอียด หมักกุ้งในส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ผัดกระเทียมที่เหลือ (สับละเอียดก่อน) และพริกลงไป นำกุ้งออกจากน้ำดองแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย

วางกุ้งไว้บนจาน เทน้ำดองลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและเกลือ แล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมากนัก เนื่องจากซีอิ๊วมีความเค็มในตัวเอง ละลายแป้งในไวน์แล้วเทลงในซอสเดือด เพิ่มกุ้งลงในซอสแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาที ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งในซอสด้วยผักชีสดสับละเอียด

กุ้งในซีอิ๊วกับโรสแมรี่

ถ้าไม่ชอบจริงๆ อาหารทอดคุณสามารถอบกุ้งในซีอิ๊วโดยเติมโรสแมรี่ได้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กุ้งปอกเปลือกดิบหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำมันสีเขียว ( เนยพร้อมสมุนไพร) - 50 กรัม
• โรสแมรี่แห้ง - 1-2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ละลายกุ้งและวางในจานอบ เทส่วนผสมของซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ โรยกุ้งด้วยโรสแมรี่ และใส่เนยและสมุนไพรลงในชามพร้อมกับกุ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับบาแกตต์สด

กุ้งต้มซีอิ๊ว

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงกุ้งในซอส แต่เพียงแค่เสิร์ฟแยกกับกุ้งต้ม นี่เป็นของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว - ตัวเลือกที่เหมาะในกรณีที่คุณมีแขกกะทันหัน สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:

• กุ้งตัวใหญ่800ก
• ผักกาดหอม 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสนั้น

• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• รากขิง 40 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที ถ้าต้องการสำหรับ กลิ่นหอมที่ดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำได้ เช่นเดียวกับสมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี) เราแยกใบผักกาดหอมล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่

เทซีอิ๊วลงในเครื่องปั่น น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช ใส่รากขิงสับและกระเทียมลงไป เปิดเครื่องปั่นและบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางใบผักกาดหอมลงบนจานแล้วใส่กุ้งต้มลงไป กุ้งสามารถราดด้วยซอสหรือเสิร์ฟแยกกันได้

น่าทาน!

กุ้งทอดเป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยม โดยจะเสิร์ฟแยกกันและใช้สำหรับเตรียมสลัด พาสต้า และอาหารอื่นๆ ดูน่ารับประทานและสามารถนำไปใช้ตกแต่งอาหารทะเลต่างๆ ได้ ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง กุ้งทอดหรืออาหารที่ทำจากกุ้งทอดจะอยู่แถวแรกของเมนู หากคุณรู้วิธีทอดกุ้งในกระทะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านและดูแลแขกที่บ้านได้ หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้สำเร็จ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมอาหารทะเลที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่เป็นไปตามความคาดหวัง กฎนี้ใช้กับกุ้งเป็นหลักเนื่องจากกุ้งจะเสียง่าย

• ภารกิจหลักของแม่บ้านคือการเลือกกุ้งคุณภาพสูงเนื่องจากกุ้งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ลดราคาคุณจะได้พบกับอาหารทะเลสดแช่แข็งและต้มแช่แข็ง หากพวกมันเน่าเสียจะพบจุดด่างดำบนเปลือกได้ดีกว่าถ้าทิ้งสัตว์จำพวกครัสเตเชียนไว้ในร้าน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ไอศกรีมคุณควรคำนึงถึงปริมาณน้ำแข็งด้วย - เคลือบน้ำแข็งควรจะบางและเรียบเนียน เศษน้ำแข็งหรือหิมะในถุงเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว ขนาดของกุ้งและวันหมดอายุสามารถตัดสินได้จากคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ เศษส่วนที่มักเห็นบนบรรจุภัณฑ์กุ้งบ่งบอกว่ามีหอยกี่ตัวต่อกิโลกรัมมากกว่า จำนวนน้อยลง,ยิ่งกุ้งตัวใหญ่.
• คุณสามารถทอดกุ้งแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ในเปลือกพวกมันมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้น หอย Crustacean มักจะปรุงในเปลือกหอยหากต้องการและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก หากจะใช้กุ้งเป็นสลัดหรืออาหารจานอื่นจะสะดวกกว่าในการปอกเปลือก กุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำมักจะผัดในเปลือกเสมอ และหากจำเป็น ก็ปอกเปลือกหลังจากนั้น
• คุณไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งก่อนนำไปทอดในกระทะ วางบนกระทะร้อนแล้วทอดโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนระเหยออกจากกระทะ หลังจากนั้นจะใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ และอาหารทะเลจะปรุงจนสุก หากคุณตัดสินใจที่จะละลายกุ้งก่อนปรุงอาหาร ควรปล่อยให้กุ้งละลายก่อน อุณหภูมิห้องหรือใต้น้ำเย็นไหล คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟได้
• ก่อนจะใส่กุ้งลงในกระทะ คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนก่อน
• ระยะเวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับขนาดและสภาพเริ่มต้น กุ้งตัวเล็กสดและแช่แข็งใช้เวลาปรุง 8 นาที กุ้งตัวใหญ่ 10 นาที กุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำ 12 นาที กุ้งต้มแช่แข็งปรุงเร็วขึ้น 2-3 นาที ไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ในเปลือกหรือไม่ก็ตามไม่สำคัญ ความพร้อมของกุ้งสามารถตัดสินได้จากสีและรูปร่างของมัน กุ้งที่สุกแล้วสูญเสียความโปร่งใสและขดตัว
• หากคุณทอดกุ้งในเนยหรือในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก พวกมันจะนุ่มและละเอียดมากขึ้น

รสชาติของกุ้งทอดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียม จึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

กุ้งผัดน้ำมะนาวและกระเทียม

• กุ้งแช่แข็งทั้งเปลือก – 0.5 กก.
• เกลือ – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• บีบน้ำออกจากมะนาว
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
• ตั้งกระทะให้ร้อน โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้วางกุ้งลงไป ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ จนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาจากกุ้งระเหยออกจากกระทะ
• เพิ่มน้ำมัน ทอดกุ้งทั้งสองด้าน โดยใช้เวลาด้านละ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง
• ใส่เกลือเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ในกระทะต่ออีก 1-2 นาที
• ตักใส่ชาม ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดมะนาวหรือมะนาวฝาน

กุ้งผัดพริกไทยและกระเทียม

• กุ้งในเปลือก (ขนาดใหญ่กว่า) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริก (พริก) – 10 กรัม;
• มะนาวหรือมะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้งแล้วปอกเปลือก
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยเป็นวง เอาเมล็ดออกจากวงแหวนพริกไทย
• ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและพริกไทย ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระเทียมเข้มขึ้น
• นำพริกไทยและกระเทียมออกจากกระทะแล้ววางกุ้งลงไป
• ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที ปิดฝากระทะ
• วางกุ้งทอดบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟซีอิ๊วแยกกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมกุ้งด้วยขิง - หั่นเป็นจานซึ่งแทนที่ด้วยพริกหยวก ถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ก็จะไม่มีปัญหาใหญ่อะไรเช่นกัน

กุ้งผัดซีอิ๊ว

• กุ้งแช่แข็งต้ม (ปอกเปลือก) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 60–80 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้ง. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไปแล้วเทซีอิ๊วขาว คุณสามารถพริกไทยได้ หมักทิ้งไว้ 20 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ยกออกจากกระทะ
• ละลายเนยในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ
• บีบกุ้งออกจากซอสแล้วใส่ลงในกระทะ
• ทอดประมาณ 3-5 นาทีกวน เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของหอยที่มีเปลือกแข็ง
• ย้ายกุ้งใส่จาน วางหัวหอมไว้ด้านบน

ซีอิ๊วทำให้อาหารทะเลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับมะนาวฝาน ก้านผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

กุ้งทอดในแป้ง

• กุ้งหลวง (ต้มและแช่แข็ง) – 0.5 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 100–150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้เอากุ้งออกจากเปลือกแล้วเอาลำไส้ออก (แถบสีเข้มวิ่งไปตามตัวหอยครัสเตเชียน) วางกุ้งลงในชาม
• รวมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง เทน้ำดองที่ได้ลงไปบนกุ้ง วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอกไข่ใส่ชามที่สะอาด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตีด้วยปัดหรือส้อม เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันต้องมีเยอะมาก
• เมื่อนำกุ้งออกจากน้ำดอง ให้จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะชั้นเดียว ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที - เนื่องจากกุ้งหมักไว้จึงสุกเร็ว

กุ้งได้หยุดเป็นสินค้าที่หายากไปนานแล้ว สามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งตามน้ำหนักหรือเป็นแพ็คเกจ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากอาหารทะเลเหล่านี้

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเลือกการปรุงอาหารเป็นวิธีการแปรรูปสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง แต่หลายคนรู้ มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - การทอด เชื่อกันว่าด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ อาหารทะเลจะคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด ไม่ดูดซับน้ำ และไม่ถ่ายทอดรสชาติของมัน ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจึงมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

จากเนื้อหานี้คุณจะได้เรียนรู้หลายวิธีในการปรุงกุ้งทอดเพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

กุ้งผัดกระเทียม

ทั้งตัวอย่างหลวงและชิ้นเล็กเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเบื้องต้น เราทิ้งเปลือกไว้

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลแช่แข็งสด – 800 กรัม
• โรสแมรี่ – 1/2 ช้อนชา;
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช – 150 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างกุ้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. เทเนยลงบนพื้นผิวของกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ ทอดส่วนประกอบเข้าด้วยกันสักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบของน้ำมันดูดซับกลิ่น
3. วางกุ้งและทอดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกมาวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบอย่างกุ้งกระเทียมทอดเข้ากันได้ดีกับเบียร์และเน้นไปที่ คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มฟองนี้

กุ้งผัดมะนาวและกระเทียม

รายการสินค้า:

• ซีอิ๊วขาว – 180-200 มล.
• หอยลายเสือแช่แข็ง – 500 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• 5 กลีบกระเทียม
• ใบโหระพา - สองก้าน;
• มะกอก – 6 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย
• เนย.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ใส่เนยลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ละลาย ให้ใส่กุ้งลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) แล้วจึงนำไปทอด ในระหว่างขั้นตอนการทอดอย่าลืมคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว โดยแต่ละส่วนจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม เพิ่มลงในกระทะผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พาย
3. สับกระเทียมอย่างประณีตโดยใช้มีดหรือผ่านการกดกระเทียมใส่ลงในชามด้วยซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ อาหารทะเลในซีอิ๊วขาวพร้อมกระเทียมและมะนาวควรเคี่ยวประมาณสองนาที
5. เพิ่มพริกไทยป่นและเติมเกลือเล็กน้อย
6. เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

วางกุ้งทอดในซีอิ๊วบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยก้านโหระพา มะกอก และมะนาว

กุ้งทอดทั้งเปลือก

ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• หอย – ครึ่งกิโลกรัม;
• มะนาวครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• โหระพาแห้ง
• พริกหนึ่งอัน;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก

สูตรกุ้งทอด:

1. เราตัดสัตว์เลื้อยคลานในทะเล: แยกหัว เอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออก และทิ้งเปลือกหอยไว้ เราล้างและทำให้ซากแห้งดีเติมเกลือโรยด้วยโหระพาและพริกไทยแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน หั่นกระเทียมและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ทอดจนมีเปลือกบางๆ หลังจากที่น้ำมันดูดซับกลิ่นจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไป
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูกลงในกระทะ ตอนนี้ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านสักสองสามนาที จากนั้นนำออกมาบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดคราบมันออก

ควรรับประทานกุ้งในเปลือกช้าๆ แล้วล้างด้วยไวน์ขาว

หอยลายเสือชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวและไข่ - อย่างละ 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี, น้ำตาล, มัสตาร์ดแห้งแบบอังกฤษ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะละ
• เกล็ดขนมปัง – 25 กรัม;
• ซอสพริกหวาน – 300 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กุ้งลายเสือ – 10 ชิ้น

วิธีทอดกุ้งที่บ้าน:

1. เราทำส่วนผสมของน้ำมันงา ซอสมะเขือเทศ พริก และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเย็น
2. เทส่วนผสมของเกลือและแป้งลงในชามเดียว ตอกไข่ลงในชามที่สอง และเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม สลับจุ่มอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในภาชนะแรกก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่สอง จากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่สาม วางชิ้นส่วนไว้บนผ้าสะอาดแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ขนมปังเกาะติดได้ดีขึ้น
3. ตั้งกระทะที่แห้งจนมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดสัตว์ทะเลเป็นสองส่วนจนแต่ละด้านมีเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน

เสิร์ฟกุ้งกุลาดำทอดกับซอสที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยมะนาวซีก

ผัดฉ่าทะเล

ในสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องกับอาหารไทย กุ้งผัดกับ... ผลไม้แปลกใหม่ซึ่งทำให้จานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนใหญ่
• กุ้ง 15 ชิ้น;
• มะม่วง 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกล็ดมะพร้าว 1/3 ถ้วย;
• หัวหอมหนึ่งอัน

แผนผังการทำอาหาร:

1. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่มวลกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ใส่ซอสเทอริยากิลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและอาหารทะเลเล็กน้อย
4. หั่นเนื้อมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก
5. ถอดฝาออกเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปเล็กน้อย
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยผลงานชิ้นเอกของเราด้วยเกล็ดมะพร้าว

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียม

กุ้งผัดกระเทียมซีอิ๊วรสชาติเหมือนกุ้งรมควัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของซอสและน้ำมันทอด ในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถเตรียมทั้งเปลือกกุ้งที่ปอกเปลือกแช่แข็งและกุ้งแช่เย็นในเปลือกได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันมะกอกและเนยอย่างละ 70 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• กุ้ง 700 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ทำความสะอาดหอยให้สะอาด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน หมักไว้สักพัก
2. ผัดอาหารทะเลในเนยผสมกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสองนาที
3. แยกหัวหอมทอดทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับครัสเตเชียนทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบา ๆ หรือมันฝรั่งใหม่

สูตรอาหารทะเลผัดเบียร์

อาหารตะวันออกนี้มาจากอาหารอินเดีย ชีสที่อบในเกล็ดขนมปังเป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารทะเลอันโอชะ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• แกง ปาปริก้า และเครื่องเทศหอมอื่นๆ
• 3 กลีบกระเทียม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือเทศที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมผสมกับมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
3. ใส่อาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ดแล้ววางภาชนะไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. วางหอยลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอาหารทะเลอันโอชะพร้อมเบียร์ อย่างไรก็ตาม มันเหมาะสำหรับการแข่งขันฟุตบอลหรือฮ็อกกี้ที่ผู้ชายชื่นชอบมาก

กุ้งทะเลทอดในซอสครีม

อาหารทะเลปรุงใน ซอสครีมด้วยจานกระเทียมอันละเอียดอ่อน เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเครื่องเคียงกับข้าว

รายการส่วนประกอบ:

• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมไขมันปานกลาง 1.5 ถ้วย;
• หอยแช่แข็ง 800 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสเพิ่มเกลือให้กับอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน ทอดจนเหลืองทองในกระทะ
2. เราจะส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในครีมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ
3. ปรุงน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
4. เทลงในกระทะขณะร้อน เคี่ยวสัตว์จำพวกครัสเตเชียนใต้ฝาต่อไปอีกประมาณสามนาที

เสิร์ฟพร้อมข้าว สลัดเบา ๆ,กับมะนาว

วิดีโอ: สูตรกุ้งทอดกระเทียม

กุ้งผัดเป็นเพียงอาหารศักดิ์สิทธิ์! สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใช้ตกแต่งสลัด หรือใช้เป็นของว่างทุกชนิดก็ได้

ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม กุ้งทอดถือเป็นอาหารอันโอชะและอร่อยโดยเฉพาะเมื่อเติมซีอิ๊ว

กุ้งผัดซีอิ๊ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้กุ้งชนิดใดก็ได้ในการทอด พวกเขาจะเตรียมปอกเปลือกหรือทั้งเปลือกโดยมีหัวบางครั้งไม่มีมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ สิ่งสำคัญคือต้องล้างหอยให้สะอาด ต้องแน่ใจว่าได้ถอดท่อสีดำนั่นคือลำไส้ออก จากนั้นนำไปหมักในซีอิ๊วขาวหรือทอดทันที มักจะอยู่ในกระทะที่มีน้ำมัน แต่คุณสามารถใช้ตะแกรงได้

พวกเขาเพิ่มอะไรอีก:

กระเทียม, หัวหอม;

น้ำมะนาว

น้ำผึ้งหรือน้ำตาล

เครื่องเทศต่างๆ สมุนไพรแห้งหรือสด

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด โดยทั่วไปปริมาณกุ้งจะไม่ระบุในสูตรอาหาร เนื่องจากกุ้งสามารถปรุงในกระทะที่แทบไม่มีน้ำมันหรือทอดก็ได้ ตัวเลือกแรกช่วยให้คุณได้อาหารจานที่มีไขมันน้อยลง และเมื่อใช้วิธีที่สอง คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบทุกด้าน

เสิร์ฟกุ้งร้อนหรือเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรและสามารถวางบนแผ่นผักกาดหอมได้ทันที มะเขือเทศ แตงกวาสด และ พริกหยวก.

กุ้งผัดซีอิ๊วในน้ำมัน

สูตรที่ง่ายที่สุดกุ้งผัดซีอิ๊ว คุณต้องการเพียงสามส่วนผสมเพื่อทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ ตามสูตรนี้เตรียมหอยในเปลือกหอย แต่ไม่มีหัว

วัตถุดิบ

กุ้งสดขนาดใหญ่ 10-12 ตัว

ซีอิ๊วขาว 150 มล.

น้ำมันอะไรก็ได้

การตระเตรียม

1. เราล้างกุ้งตัวใหญ่ๆ ตัดหัวออก แต่ละตัวจะไม่เกิดประโยชน์

2.ใช้มีดคมๆ กรีดตามท้อง แต่ไม่ลึก จำเป็นเพื่อให้ซอสทำให้กุ้งอิ่มตัวได้ดีขึ้น

3. แปรรูปกุ้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วโยนลงในชาม

4. ใส่ซีอิ๊วขาว ไม่มีอะไรเพิ่มเติมที่จำเป็น ผสม. ปล่อยให้หมักไว้สิบห้านาที คุณสามารถทอดกุ้งก่อนหน้านี้ได้แต่มันจะไม่อร่อยเท่าไหร่

5. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะสามมิลลิเมตรก็เพียงพอแล้ว เปิดเตา. อุ่นเครื่องได้ดี

6. นำกุ้งออกจากชามแล้วเขย่าซอสออกเพื่อไม่ให้กระเด็น วางบนกระทะที่อุ่น

7. ทอดกุ้งด้านหนึ่งประมาณห้านาที จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวังและทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน

8. วางกุ้งทอดสีดอกกุหลาบลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมเบียร์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ เพิ่มเติมจากเมนูต่างๆ

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียมและมะนาว

น้ำหมักกุ้งปรุงโดยใช้สามส่วนผสมยอดนิยม ได้แก่ ซีอิ๊ว กระเทียมสด และน้ำมะนาว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลด้วย ควรใช้เนยหรือน้ำมันมะกอกในการทอด จานนี้ทำจากหอยปอกเปลือก

วัตถุดิบ

กุ้งกุลาดำ 700 กรัม

ซีอิ๊วขาว 50 กรัม

ผักใบเขียว 1 พวง;

กระเทียมสด 1-2 กลีบ

น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

พริกไทยไม่จำเป็น;

น้ำมะนาว 20 มล.

การตระเตรียม

1. ต้องปอกเปลือกกุ้งออก เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ร่างกายเสียหาย หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายก่อน อย่าลืมเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออก

2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตใส่พริกไทยดำหรือแดงลงไปเทน้ำมะนาวแล้วเติมซีอิ๊วขาว ผัดน้ำดองให้ละเอียด

3. ใส่กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณสามสิบนาที แนะนำให้คนเป็นระยะๆ เพราะซอสจะไหลไปที่ด้านล่างของชาม

4. ละลายเนยหรือเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ

5. วางกุ้งไว้ พยายามอย่าใส่น้ำดองมากเกินไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่เกินห้านาที เนื่องจากทำความสะอาดเปลือกแล้ว จึงทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปได้ง่าย จะทำให้แข็งและแห้ง

6. โพสต์มัน กุ้งแดงๆลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสด แล้วเสิร์ฟ!

กุ้งผัดซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

น้ำหมักน้ำผึ้งกับซีอิ๊วมีประโยชน์หลากหลายอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาแม้แต่หอยก็ยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. น้ำผึ้งจะต้องละลายเพื่อให้สามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ของน้ำดองได้อย่างง่ายดาย เพิ่มมัสตาร์ดลงไปกระเทียมสองกลีบใส่ปาปริก้าแล้วผสมให้เข้ากันเทซีอิ๊วขาว

2. เทน้ำดองลงบนกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้อย่างน้อยสิบห้านาที ดีกว่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ระบายกุ้งในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำดองส่วนเกิน

4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือใส่เนยลงไป อุ่นเครื่อง.

5. กระเทียมกลีบสุดท้ายต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน วางในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกแล้วทิ้ง

6. ใส่กุ้งทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพราะน้ำผึ้งอาจทำให้ไหม้ได้

7. วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม

กุ้งผัดซีอิ๊วกับหัวหอม

กุ้งผัดซีอิ๊วกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมของพาสต้าอิตาเลียนอีกด้วย สมุนไพรแห้งใช้สำหรับแต่งตัว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่ออริกาโนก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ส่วนผสมของอิตาลีจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ

กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม

1 หัวหอมใหญ่

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

0.5 มะนาว

0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง

0.3 ช้อนชา พริกไทยดำ

น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มผักและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

2. วางกุ้งแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักสองสามนาที จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปทันที คน. มีสูตรที่คล้ายกันกับไวน์ขาว คุณสามารถเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงบนตัวหอยแล้วระเหยออกไป

3. รวมซีอิ๊วกับเครื่องเทศใส่สมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทซีอิ๊วลงบนกุ้งทอด ปรุงต่ออีกสองนาที แล้วตักออกจากกระทะใส่จาน

กุ้งผัดซีอิ๊วบนตะแกรง

สูตรหมักกุ้งบนตะแกรง จานนี้เตรียมง่ายมากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหอย นอกจากบาร์บีคิวจริงๆ แล้ว คุณยังสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าหรือกระทะแบบมีร่องก็ได้

วัตถุดิบ

กุ้งตัวใหญ่ 500 กรัม

ซีอิ๊วขาว 120 มล.

พริกขี้หนู 1 เม็ด

กระเทียม 3 กลีบ

0.3 ช้อนชา ขิงบด;

0.5 มะนาว

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ขิงแห้งป่นลงไป คุณยังสามารถใช้รากสดได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและถู

2. ใส่สับละเอียดมาก พริกไทยร้อนผัดเทซีอิ๊วลงในน้ำดองแล้วบีบน้ำมะนาวออก หากส้มมีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งผล

3.ล้างกุ้ง ไม่จำเป็นต้องตัดอะไร แต่เราทำแผลตามเปลือกและเอาลำไส้ออก

4. จุ่มกุ้งลงในน้ำดองแล้วถูด้วยมือให้ทั่วเพื่อให้ซอสทำให้หอยอิ่มตัวมากที่สุด

5. หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแต่อาจนานกว่านั้นได้

6. เตรียมบาร์บีคิวหรือเตาย่างหรือเพียงแค่ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน

7. นำหอยออกจากน้ำดองแล้วโรย น้ำมันมะกอก.

8. วางกุ้งบนตะแกรงแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง หากใช้หอยขนาดเล็ก ก็สามารถพันไว้บนไม้เสียบไม้ซึ่งจะทำให้การทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น

กุ้งผัดซีอิ๊วกับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับกุ้งผัดซีอิ๊วอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกสำหรับจานนี้คุณยังสามารถทานพันธุ์เปรี้ยวได้และหอยก็ชอบสิ่งนี้

วัตถุดิบ

กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม

มะเขือเทศ 3-4 ลูก

กระเทียม 5 กลีบ

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

ผักใบเขียวน้ำมัน

การตระเตรียม

1. คุณไม่จำเป็นต้องหมักอะไรล่วงหน้า แต่คุณจะต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ เย็น และเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น ทิ้งซีลตรงบริเวณที่ติดก้านไว้

2. ปอกกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่คุณสามารถขูดหรือกดก็ได้

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้ง ทอดด้วยไฟแรงสักครู่

4. เทซีอิ๊วขาวลงไป

5. โรยกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางมะเขือเทศทันที คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปได้ แต่ไม่มากเนื่องจากซีอิ๊วมีเกลือ

6. ปิดกระทะ ลดไฟ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

7. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใช้ไม้พายตักทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้กุ้งอยู่ด้านบน เราเสริมจานด้วยสมุนไพร

หากกุ้งถูกแช่แข็งแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องละลายกุ้งอย่างเหมาะสม ใช้เวลาของคุณโดยใช้ไมโครเวฟหรือ น้ำอุ่นแค่นี้ก็เน่าเสียได้แค่อาหารทะเลเท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่ควรเติมน้ำเย็นลงในกุ้งโดยไม่บรรจุหีบห่อซึ่งจะทำให้กลิ่นและรสชาติหายไป ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กุ้งจะดูน่าประทับใจหากเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดงาและเพิ่มมะนาวฝาน

หากไม่สามารถทอดกุ้งบนเตาในกระทะได้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ นอกจากนี้หอยยังอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสใด ๆ แต่ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่อย่างน้อย 200 องศาและไม่ควรเก็บจานไว้เป็นเวลานาน