1. ควรละลายไก่แช่แข็งก่อนจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกทั่วถึงและรวดเร็วยิ่งขึ้น
2. หากไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ให้วางเนื้อแช่แข็งในน้ำเย็นเท่านั้น เวลาในการปรุงหลังน้ำเดือดจะต้องเพิ่มขึ้นประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่
3. ก่อนปรุงอาหารควรล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
4. หากคุณต้องการรสชาติเข้มข้น ให้วางเนื้อในน้ำเย็น มันจะให้รสชาติและกลิ่นของมัน และถ้าอยากให้ไก่ฉ่ำอร่อยก็ให้ใส่ลงไปในน้ำเดือด
5. สำหรับน้ำซุปที่อร่อย ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และสำหรับ เนื้ออร่อย- ที่จุดเริ่มต้น
6. น้ำควรจะท่วมตัวไก่จนหมด ถ้าปรุงทั้งชิ้นก็ใช้กระทะใบใหญ่ขึ้น
7. ปรุงไก่ด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
8. เนื้อสัตว์สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการเติมหัวหอม ใบกระวาน พริกไทยดำป่น หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในน้ำ ควรเติมเมื่อน้ำกับไก่เดือด
9. เนื้อเก่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าที่แนะนำด้านล่าง เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ปรุงไก่ตัวเก่าไม่ทั้งตัว แต่ปรุงอย่างเดียวเท่านั้น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้หมักในน้ำมะนาวไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาในการปรุงอาหารจะนับหลังจากน้ำที่ไก่เดือดแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกแล้ว ให้ใช้มีดหรือส้อมแทงไก่ เครื่องตัดควรพอดีกับเนื้อได้ง่ายเนื่องจากจะนิ่ม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไก่ทั้งตัว

ซากขนาดกลางทั้งหมดปรุงสุกประมาณ 1 ชั่วโมง หากไก่มีขนาดใหญ่จะต้องเพิ่มเวลาอีก 20–30 นาที

อกไก่ปรุงนานแค่ไหน

หน้าอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนังจะพร้อมภายในประมาณ 15 ถึง 20 นาที ในกรณีนี้ควรผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า อกที่มีกระดูกและผิวหนังใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 30 นาที

ขาไก่ปรุงนานแค่ไหน

ขาทั้งขาต้องปรุงประมาณ 40 นาที ต้นขาที่มีกระดูกและหนังอยู่จะถูกปรุงประมาณ 40 นาที และน่องประมาณ 30 นาที เนื้อปลา - น้อยกว่า 10–15 นาที

ปีกไก่ปรุงนานแค่ไหน

ใช้เวลาในการปรุงปีกประมาณ 30-35 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเครื่องในไก่

เตรียมอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 15 นาที ควรปรุงประมาณ 40 นาที แต่ก่อนหน้านั้นควรแช่ในนมหรือน้ำเย็นเค็มประมาณ 40–60 นาที

กระเพาะอาหารต้มเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง โปรดทราบว่าจะต้องวางกระเพาะไว้ในน้ำเย็นซึ่งแตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของไก่ หากนำไปแช่น้ำเดือดจะแข็ง

แม้จะดูเหมือนง่าย แต่การทำน้ำซุปใสแสนอร่อยก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อที่มีไขมันจากไก่เนื้อเป็นน้ำซุปเนื่องจากน้ำซุปจากนกตัวนี้จะมีสีขุ่นและมีไขมันมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ วัตถุดิบในอุดมคติคือชุดน้ำซุปพิเศษจากแม่ไก่ไข่ ชุดซุปยังรวมถึงปีกซึ่งคุณสามารถปรุงน้ำซุปเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมแยกกันได้

น้ำซุปปีกไก่

แตกต่างจากน้ำซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ตรงที่น้ำซุปทำจาก ปีกไก่ปรุงเร็วมาก (1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) เนื้อที่แยกออกมาสามารถใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปหรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ นอกจากนี้น้ำซุปดังกล่าวยังมีประโยชน์มากสำหรับคนป่วยและช่วยให้เอาชนะโรคได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6-8 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - ครึ่ง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

เราล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ใบกระวานลงไปหนึ่งใบ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ มันจะสวยงามและเป็นต้นฉบับถ้าคุณตัดแครอทด้วยมีดหยิก ตัดวงแหวนลงครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนเนื้อ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยหัวหอมสับครึ่งหนึ่งให้ทั่วปีกไก่และแครอท เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการน้ำซุป อัตราส่วนมีดังนี้: ยิ่งคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำน้อยลงเท่านั้น ในขณะที่เดือดอาจเกิดฟองซึ่งต้องถอดออก ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำแล้วปรุงน้ำซุปโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ กระทะที่ปรุงน้ำซุปไก่ไม่ควรปิดฝาให้แน่น ในกรณีนี้น้ำซุปจะเข้มข้นและโปร่งใสมากขึ้น

ในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด

หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่เหลือ ปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิด

เทน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วจากปีกลงในจานลึก วางปีกไก่ 2 ชิ้นต่อมื้อ เติมพาร์สลีย์สับสด 1 หยิบมือ และเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

อย่าเข้าใจผิดว่าปีกไก่สามารถใช้เพื่อเตรียมน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่การเตรียมอาหารที่หลากหลายนั้นค่อนข้างง่าย คุณอาจแปลกใจว่าปีกไก่สามารถเตรียมความอร่อยได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรง่ายๆและด้วยผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศ และซอสที่หลากหลายในราคาที่เอื้อมถึง

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมปีกอบ, มีกลิ่นหอม, ฉ่ำและกรอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติที่หลากหลายซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้ จานวันหยุดหรืออบขนมล่วงหน้าเพื่อปิกนิกกับเพื่อน ๆ

ปีกที่อบในเตาอบเหล่านี้ใช้งานได้จริงและราคาก็เป็นมิตรกับงบประมาณ ตรวจสอบความนิยมมากที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เนื่องจากสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ - ไม่จำเป็นต้องหมุนปีกในเตาอบตลอดเวลาซึ่งแตกต่างจากการปรุงในกระทะ

วันนี้ผมจะมาดู สูตรที่แตกต่างกันแต่ส่วนใหญ่เป็นสากลสำหรับ วิธีการที่แตกต่างกันการทำอาหาร. คุณสามารถทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบ บนตะแกรง หรือในกระทะได้

มาเริ่มต้นการเดินทางของเรากันเถอะ

ปีกไก่ย่างหมักด้วยมายองเนสและแกง

สูตรที่น่าทึ่งนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาย่างและเตาอบ ปีกไก่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวหรือสำหรับวันหยุดได้ และจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณทอดบนถ่านเช่น น้ำดองไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมไก่ดังนั้นปีกจึงเตรียมได้ง่ายทันทีเมื่อมาถึงเดชาหรือก่อนไปปิกนิก ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ซึ่งทำให้สูตรนี้มีคุณค่ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้วยความเรียบง่ายดังกล่าว ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่ 20 อัน
• 5-6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่ดีหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• เกลือควรหยาบเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• กลีบสองสามกลีบเพื่อความเผ็ดร้อน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมปีกไก่สำหรับการอบ - ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ใช้มีดคมๆ ตัดผิวหนังตรงกลางปีกเพื่อยืดให้ตรง แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตัดกลุ่มเล็ก ๆ ที่อยู่นอกสุดออกมันจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วและมีเนื้ออยู่เล็กน้อย สามารถทิ้งไว้สำหรับเตรียมน้ำซุปไก่หรือเนื้อเยลลี่ได้

2. ใส่เกลือฝาไก่ลงในชามลึกหรือกระทะให้ทั่ว ใส่มายองเนสและเครื่องเทศทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม แต่จะเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกนี้หากคุณยังต้องการ

3. หมักปีกไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร สามารถตัดหนังบนปีกออกได้แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น เพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการอบ

4. ตะแกรงย่างต้องได้รับความร้อนอย่างดีจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม วางเนื้อหมักไว้แล้วอบจนสุกแต่ต้องไม่น้อยกว่า 20-25 นาที ระวังอย่าให้จานแห้ง

คำแนะนำ! หากต้องการถอดปีกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องใช้ส้อมกดระหว่างตะแกรงซึ่งจะช่วยให้คุณแยกเนื้อที่ "ปรุงสุก" แล้วเอาออกโดยไม่สูญเสียเนื้ออร่อยแม้แต่ชิ้นเดียว

คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จด้วยการสับหยาบ ผักสด, หัวมันฝรั่งต้ม และซอสต่างๆ

ปีกไก่อบนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

และตัวเลือกในการเตรียมปีกฉ่ำในเตาอบนี้จะทำให้ผู้ที่รักพอใจอย่างมาก ซอสครีม- อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูง แต่ในวันที่ "พิเศษ" คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อสัตว์แสนอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• 1 กก. ปีก;
• 100-125 กรัม ครีมเปรี้ยว
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้สะดวกยิ่งขึ้นคุณต้องมีจานหมักขนาดใหญ่และสะดวก ล้างและทำให้แห้งปีก ม้วนให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม ซ่อนปีกข้างหนึ่งไว้ข้างใต้อีกข้างหนึ่ง แล้วพักไว้สักครู่

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเกลือให้เข้ากันแล้วเติมพริกไทยดำป่นเพิ่มเติม ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดในครัวแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

3. วางชามไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่จัดสรรไว้สำหรับการหมัก วางปีกในรูปแบบที่ทนไฟและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ลดเหลือ 160 C และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปีกเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหลักและคุณสามารถปรุงจากน้ำที่ปล่อยออกมาที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ซอสร้อน.

ปีกเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

คุณสงสัยอีกครั้งว่าจะเตรียมปีกไก่แสนอร่อยสำหรับเป็นของว่างเบียร์ได้อย่างไร? ปีกที่เผ็ดร้อนอบใน... ซอสมะเขือเทศจะโดดเด่นเหนือสูตรอาหารอื่นๆ เนื่องจากเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก. ปีกไก่
• ผักชีบด 2 หยิกใหญ่
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - สำหรับหล่อลื่นปีกที่เสร็จแล้ว
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็น 2-3 ชิ้น แล้วใส่ในชามใบใหญ่

2. ใส่เกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรส และกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ จากนั้นจึงใส่ปีกลงไป วางมะเขือเทศ.

3. หมักทิ้งไว้ 30-45 นาที ที่อุณหภูมิห้อง

4. วางปีกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลา 45 นาที

5. นำกระทะออก ทาปีกด้วยซอสมะเขือเทศร้อน แล้วนำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที เพื่อเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย

สามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือกับครอบครัวพร้อมซอสและมันฝรั่งทอดต่างๆ อย่าลืมผักสด เช่น แครอทแท่งและสลัดผักสด

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ ปีกไก่ที่อร่อยเช่นนี้จะมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานอยู่เสมอด้วยน้ำหมักน้ำผึ้ง การผสมผสานระหว่างรสเผ็ดและหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่เนื้อนุ่ม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• 850 กรัม ปีก;
• พริกไทยป่นร้อน 0.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;
• กระเทียมแห้งป่น 1 ช้อนชา
• 80 มล. น้ำมันพืช
• 180 มล. ซอสบาร์บีคิว
• 100 กรัม น้ำผึ้งเหลว
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตัดส่วนบาง ๆ ของปีกออกเพื่อใส่น้ำซุปได้ ตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 2 ส่วน โดยแบ่งปีกตรงข้อต่อ

2. ในชามผสมแป้งและเครื่องเทศแห้งทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมสับ

3. วางปีกบนกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผ่านการอบไปครึ่งทางแล้ว พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วย

3. ผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง เคลือบปีกไก่ด้วยซอส แล้ววางทุกอย่างพร้อมกับน้ำดองกลับลงบนถาดอบ อบต่ออีก 8-9 นาทีที่ 250 C

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ได้ เช่น มันฝรั่งหรือข้าว สลัดผัก หรือของปรุงแบบโฮมเมด ปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มเหล้าของคุณ

น่าทาน!

ปีกทอดด้านในออก - Bon Bon - สูตรวิดีโอ

แต่ฉันแน่ใจว่าฉันจะเซอร์ไพรส์ผู้คนจำนวนมากด้วยสูตรนี้ ท้ายที่สุดแล้วพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับวิธีการหั่นปีกเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งตัวในการทอดและอบ ซอสที่แตกต่างกัน- และนี่คือปีกที่เตรียมไว้จากด้านในและด้านนอก น่าแปลกที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาดสูตรนี้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ มันอาจจะต้องใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้ปีกไก่ดั้งเดิม แต่อร่อยมากบนกระดูก

ปีกพร้อมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม

จาก เนื้อไก่คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก แต่ปีกที่อบในน้ำดองนั้นอร่อยเกินจะพรรณนา ในสูตรนี้ฉันแนะนำให้ผสม ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส การผสมผสานที่เกือบจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งจะทำให้ปีกมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยน คุณสามารถโรยเมล็ดงาบนปีกได้ ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะดูหรูหราและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 650 กรัม ปีก;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนาหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน:
• งาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับอบปีกไก่ ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และน้ำมันลงในชาม

2. เกลือและพริกไทยไก่ที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำดอง ใช้ประมาณสองในสาม คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. วางปีกลงในจานลึกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณ 35 นาที เมื่อปีกไก่เกือบสุก ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ ทาน้ำดองที่เหลือให้ทั่วชิ้น และโรยด้วยงา

4. กลับเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนเปลือกอร่อยเป็นสีน้ำตาลและพร้อมเสิร์ฟ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟปีกพร้อมกับผักสับหยาบๆ กับข้าวง่ายๆ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรปีกไก่ KFC ง่ายๆ ได้ที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังมาก่อน แต่คุณยังคงชอบปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังได้อย่างแน่นอน และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าคุณรู้วิธีปรุงปีกด้วยตัวเอง เพื่อให้ปีกไก่มีความกรุบกรอบอร่อย จะต้องม้วนด้วยคอร์นเฟลกแบบไม่หวาน เชื่อฉันสิจะไม่มีใครเฉยเมย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 925 กรัม ปีกไก่
• ไข่เล็ก 2 ฟอง;
• 185 กรัม แป้ง;
• 125 มล. น้ำนม;
• 85 กรัม แป้งข้าวโพด
• 300 กรัม เกล็ดข้าวโพด;
• พริกไทยป่นร้อน 0.5 ช้อนชา
• ตามศิลปะ ปาปริก้าหวานและกระเทียมแห้งหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ประมาณ 500 มล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เตรียมปีกไก่ - ล้าง ตากให้แห้ง และตัดส่วนปีกบางออก

2. ในชาม ผสมแป้งกับเครื่องเทศ นม และไข่ บดซีเรียลที่ไม่หวานจนเป็นเศษหยาบ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน และในระหว่างนี้ให้จุ่มปีกลงในแป้งแล้วคลุกให้ละเอียดในเศษข้าวโพด

4. จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหารให้สุกในน้ำมันเดือด

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางปีกไว้บนผ้าเช็ดปากกระดาษหนาซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปีกเผ็ดในซอสส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเวลาว่างเล็กน้อยและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เราหมักปีกในน้ำส้มแล้วใช้เปลือกส้ม น้ำผลไม้ และวางมะเขือเทศในการปรุงอาหาร ซอสที่ไม่ธรรมดานี้จะครอบคลุมปีกไก่สูตรดั้งเดิมของเราแต่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 500 กรัม ปีกไก่
• 100 มล. น้ำส้ม;
• เกลือและพริกไทย
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง
• พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
• ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. เกลือและพริกไทยปีกที่เตรียมไว้และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป น้ำส้ม- หมักในซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. วางปีกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 250 C

3. ในขณะเดียวกันก็ละลาย เนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ใส่กระเทียมและความเอร็ดอร่อย ใส่มะเขือเทศบดและเทน้ำผลไม้เล็กน้อย ระเหยให้ได้ความหนาที่ต้องการ

3. เทซอสเผ็ดลงบนปีกไก่ที่เสร็จแล้วและคนให้เข้ากันจนแต่ละชิ้นปิดสนิท

อย่าลืมโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยใบผักชีสด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้ โทรหาแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณอย่างเร่งด่วนและลองชิมอาหารจานอร่อย

วิธีการอบปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปีกไก่หมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เนื่องจากปีกไก่จะไม่เผ็ดเลย มื้อเที่ยงนี้จึงเหมาะกับทุกวัย และการอบในเตาอบจะทำให้จานมีไขมันน้อยลง แต่ความเรียบง่ายไม่ควรสร้างภาพลวงตาว่าปีกจะไม่มีรสจืด น่าแปลกที่สินค้าบางชนิดเน้นรสชาติไก่ของตัวเองนี่เป็นเพียงทางเลือกเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีก – 550 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่มีปีก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถ่ายโอนไปยังถุงอบและหมักไว้เป็นเวลา 45 นาที

2. วางถุงในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 C

เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักและมันฝรั่งบด แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

ปีกไก่อบกับทาเคมาลี น้ำผึ้ง และมอลต์

น้ำดองจะให้กลิ่น "ตะวันออก" ที่ผิดปกติเล็กน้อย จานง่ายๆความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 950 กรัม ปีกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ tkemali สีแดงหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสาโท kvass;
• ผิวส้มหนึ่งผล;
• ปาปริก้ารมควัน - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกขี้หนูป่นร้อนเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็น 2 ส่วน ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้มแล้วสับกระเทียม

2. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเทศแห้งเทน้ำผึ้ง tkemali และ kvass wort ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง

3. หมักทิ้งไว้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น 30 นาที วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 C

นอกจากนี้คุณยังสามารถอบมันฝรั่งผ่าครึ่งเพื่อรับประทานคู่กับอาหารจานนี้ได้ ปีกไก่แสนอร่อยที่มีกลิ่นคอเคเซียนจะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณได้ง่ายๆ เพียงใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย น่าทาน!

ปีกเบียร์จีน - สูตรวิดีโอ

และนี่ก็อีกมาก สูตรดั้งเดิมจาก ตะวันออก- คุณชอบการผสมผสานระหว่างเบียร์และอบเชยอย่างไร? มันยากที่จะจินตนาการ? ชมวิดีโอที่เชฟผู้มีความสามารถจะสอนวิธีตุ๋นและทอดปีกไก่ในเบียร์อย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมากและคุ้มค่ากับการทดลอง

• อย่าลืมล้างปีกในน้ำไหลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นหรือเพื่อรับประทานอาหารคุณควรตัดมันด้วยมีดคม ๆ ตามส่วนต่างๆ:
• ซีอิ๊วขาวและเจือจาง น้ำมะนาวใช้สำหรับหมักจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

น้ำซุปที่ทำจากไก่โฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมแบบนี้ น้ำซุปปีกไก่- จะดีมากถ้าคุณซื้อปีกสัตว์ปีก แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร อาหารจานนี้หนึ่งถ้วยจะเติมพลังให้กับคุณในช่วงที่เจ็บป่วย บรรเทาความหิวของคุณ หรือทานคู่กับพายเนื้อหรือขนมอบคาวอื่นๆ น้ำซุปปีกไก่สามารถใช้เป็นซุป บอร์ชท์ หรือสตูว์ได้ คื่นฉ่ายเช่นเดียวกับผักเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทำให้น้ำซุปนี้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในตอนท้าย การทำน้ำซุปไก่ในความเห็นของเรา ผักทั้งหมดจะถูกเอาออก ของเหลวจะถูกกรอง และสุดท้ายคุณจะได้น้ำซุปที่สวยงาม เบา สะอาด และอร่อย เนื้อปีกไก่ต้มสามารถนำไปใช้ในการเตรียมสลัดเนื้อ หรือหลังจากแยกกระดูกออกแล้วจึงเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป ปรุงอย่างมั่นใจ - กินอย่างมีคุณประโยชน์! ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการและจำนวนที่คุณสามารถทำได้ซึ่งได้เตรียมไว้แล้ว

ส่วนผสมในการทำน้ำซุปไก่

เตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายน้ำซุปปีกไก่

เสิร์ฟน้ำซุปปีกไก่ใส่ถ้วย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับขนมปังกรอบ แครกเกอร์ หรือพายเนื้อได้ น่าทาน!

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวปกติหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 10 นาทีก่อน

หากคุณปรุงปีกนกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น ควรวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นและปรุงนานถึง 1.5 - 2 ชั่วโมง เนื่องจากมีไขมันเพียง 1 ปีกก็เพียงพอต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

ส่วนใหญ่แล้วปีกจะถูกต้มเพื่อให้ได้เนื้อเยลลี่ เนื่องจากมีสารประกอบคอลลาเจนจำนวนมากที่พบในกระดูก ผิวหนัง และข้อต่อ ในกรณีนี้น้ำซุปจะปรุงนานถึงห้าชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถม้วนปีกไก่ในไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดเป็นชิ้นเล็กๆ

ส่วนใหญ่มักไม่มี "ตอไม้" ที่ฝังลึกบนปีก ดังนั้นขนที่หายากจึงสามารถเผาด้วยไฟแช็กได้