– แม้ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของประเทศขนาดใหญ่อย่างอินโดนีเซีย แต่ก็ดำเนินชีวิตตามประเพณี ประเพณี และคำสั่งสอนของตนเอง มีศาสนาเป็นของตัวเอง มีสถาปัตยกรรมเป็นของตัวเอง มีบรรยากาศพิเศษเป็นของตัวเอง และแน่นอนว่ามีอาหารบาหลีเป็นของตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากอาหารอินโดนีเซีย อาหารบาหลีไม่มีรสเผ็ดเหมือนเช่นในชวาหรือสุมาตรา อาหารจานหลักที่นี่ทำจากเนื้อหมู ซึ่งชาวมุสลิมส่วนที่เหลือของอินโดนีเซียหลีกเลี่ยง ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่แม่บ้านในท้องถิ่นทุกคนใช้ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบบาหลีโดยเฉพาะ

บาหลีเป็นเกาะแห่งศาสนาฮินดูและลัทธิวิญญาณนิยม โดยที่พวกเขาบูชาเทพเจ้าและให้เกียรติปีศาจ ที่ไหนมากที่สุด อาหารอร่อยสิ่งเหล่านี้เตรียมไว้สำหรับพิธีกรรมทางศาสนาโดยเฉพาะ - ประการแรกเพื่อเอาใจวิญญาณและปีศาจที่ชั่วร้ายและดี และประการที่สอง เพื่อเป็นการปฏิบัติต่อหมู่บ้านชาวบาหลีทั้งหมด หากคุณเคยเข้าร่วมพิธีฮินดูขนาดใหญ่ คุณจะต้องประหลาดใจกับอาหารต่างๆ มากมายที่จัดเตรียมไว้เพื่อถวายแด่เทพเจ้าเท่านั้น

หากคุณเคยไปบาหลี คุณอาจสังเกตเห็นว่าพวกเขาดูแลเทพเจ้าและวิญญาณที่อาศัยอยู่บนเกาะแห่งนี้อย่างระมัดระวังเพียงใด มีการจัดเตรียมเครื่องเซ่นสำหรับพวกเขาหลายครั้งต่อวัน - อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามในตะกร้าหวายอันประณีต ชาวบาหลีใช้วิธีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมของตนอย่างระมัดระวังและทั่วถึงเช่นกัน เป็นความลับสำหรับหลาย ๆ คนว่าอาหารส่วนใหญ่ในบาหลีนั้นเตรียมยากมากจนต้องใช้เวลาปรุงอาหารสิบถึงยี่สิบชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าจริงๆ - เนื้อหรือปลาที่นุ่มและน่ารับประทานอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมาก

อาหารบาหลีที่ต้องเตรียมนานจะต้องเตรียมล่วงหน้า ล่วงหน้า 1 วัน หรืออย่างน้อยในตอนเย็น ด้วยเหตุนี้จึงหารับประทานได้ยากในร้านอาหารทั่วไปโดยเฉพาะตามร้านนักท่องเที่ยว แต่นี่อาจเป็นสิ่งที่บาหลีเป็นทั้งหมด: เกาะลึกลับของเหล่าทวยเทพไม่รีบร้อนที่จะเปิดเผยความลับให้ทุกคนเห็น สิ่งที่ดีที่สุดมีไว้สำหรับผู้ที่มีความพยายามจริงๆ เท่านั้น แต่ฉันสามารถช่วยคุณได้

Babi Guling – หมูหันย่างบนน้ำลาย

อาหารบาหลียอดนิยมคือ บาบี้ กูลิง(ที่รัก นางนวล) บาบีกู่หลิง เป็นหมูหันถ่มน้ำลายยัดไส้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย เช่น หอมแดง กระเทียม ขิง ขมิ้น ผักชี พริก ตะไคร้ พริกไทยดำ กะปิ ใบมะนาว ฯลฯ หมูย่าง ถ่มน้ำลายแล้วพวกเขาก็หั่นมัน เอาหนังที่ทอดแยกออกจากกัน หั่นเนื้อ ทำแคร็ก และทำไส้กรอกเลือดจากข้างใน ทั้งหมดนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มขาว อร่อยเหลือเชื่อ! ลองมัน บาบี้ กูลิงคุณสามารถไปร้านกาแฟพิเศษที่เชี่ยวชาญในอาหารจานนี้เท่านั้นและคุณต้องมาที่ร้านกาแฟในช่วงครึ่งแรกของวันก่อนที่หมูจะหมดและชิ้นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดยังเหลืออยู่ สถานที่ยอดนิยมในการกิน บาบี้ กูลิงในอูบุดเป็นร้านกาแฟ Ibu Oka ในใจกลางเมือง

Sate lilit – อาหารทะเลเสียบไม้บนตะไคร้

เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเสียบไม้ – ป้อยอ(สะเต๊ะ) เป็นอาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศอินโดนีเซีย ป้อยอย่างบนตะแกรงเสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว กลิ่นของเตาย่างและน้ำจิ้มทำให้รสชาติอร่อยจนลืมไม่ลง บาหลีมีเคบับในเวอร์ชันของตัวเองเรียกว่า แซท ลิลิธ(ป้อยอลิลิต) และทำจากอาหารทะเลสับผสมกับเครื่องเทศบาหลียอดนิยม (พริก ขมิ้น ขิงและข่า ถั่วเทียน ผักชีและอื่น ๆ ) แล้วพันไว้บนแท่งตะไคร้ ย่าง แซท ลิลิธเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วหรือซอสพริก จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษใน ชายฝั่งตะวันออกบาหลี คุณควรลองอย่างแน่นอน!

Bebek Betutu - เป็ดอบในซอสเหลืองสไตล์บาหลีสูตรพิเศษ

เบเบค เบตูตู(เบเบ็ก เบตูตู) เป็นอีกหนึ่งอาหารบาหลียอดนิยม ประกอบด้วยเป็ดตุ๋นในซอสเหลืองบาหลีสูตรพิเศษ ซอสทำจากส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ - ขมิ้น, ขิง, ข่า, lumbangan รวมถึงถั่ว น้ำมันมะพร้าว,หัวหอม,กระเทียมและกะปิ ซอสมีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจและแปลกตา เป็ดตัวนี้ใช้เวลาปรุงประมาณ 20 ชั่วโมง โดยต้องอบด้วยเครื่องเทศห่อด้วยใบตองเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและละเอียดอ่อนมาก เนื่องจากใช้เวลาเตรียมการนานจึงต้องสั่งอาหารจานนี้ล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เช่น ที่ร้านอาหาร Sobat ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากเซมินยัคบนถนน Batu Belig

Pepes ikan – ปลาอบในใบตอง

Pepes Ikan และเวอร์ชันที่สอง - Pepes Udang - เป็นอาหารบาหลี ปลา หรือในกรณีที่สองคือกุ้ง อบกับผักในเครื่องเทศในใบตองย่าง คุณสามารถลองชิมได้ที่ Totemo warung บนถนน Benesari ใน Kuta

ของหวานแบบบาหลี

พูดตามตรง ของหวานไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด จุดแข็งอาหารบาหลี แต่ก็ยังถือว่าผิดถ้าจะมองข้ามไป อย่างน้อยก็ควรพยายามสร้างความคิดเห็น นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่คุณจะเป็นหนึ่งในคนที่หายากที่ชื่นชอบขนมบาหลีเหล่านี้ ฉันรู้จักคนแบบนี้! วานิชวานิช(หลักลักหรือเค้กบาหลี) รู้จักกันดีในชื่อที่สองคือเค้กบาหลีและ วิศวกรรมบูบูร์(บูดูร์อินจินหรือพุดดิ้งข้าวดำ) พุดดิ้งข้าวดำเป็นหนึ่งในขนมบาหลีหลักที่ควรค่าแก่การทำความเข้าใจว่าชาวบาหลีปฏิบัติต่อตนเองอย่างไร

วานิชวานิช

หลักลักเปรียบเสมือนแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยด้วยมะพร้าวฝอย ราดด้วยน้ำอ้อย แล็กเกอร์ขัดเงามักเป็นสีขาว แต่มีหลายสี บางครั้งก็เป็นสีแปลก ๆ เช่นสีเขียว คุณสามารถลองพายบาหลีจากแผงขายอาหารริมถนนจำนวนมากที่ขายอาหารจากเกวียน

พุดดิ้งข้าวดำ

ในการทำพุดดิ้งหวานนั้น ให้แช่ข้าวป่าสีดำข้ามคืนในน้ำ จากนั้นเติมข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อย และเคี่ยวทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมวานิลลาและน้ำตาลโตนดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพุดดิ้งข้น พุดดิ้งที่เสร็จแล้วจะราดด้วยกะทิและบางครั้งก็โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว คุณสามารถลองพุดดิ้งข้าวดำได้ที่ร้านอาหารบาหลี Sobat ซึ่งฉันได้กล่าวไปแล้วข้างต้น

อาหารแบบดั้งเดิมของเกาะบาหลีมีมานานพอสมควร โดยได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมใกล้เคียงมากมาย เช่น อินเดีย จีน และอินโดนีเซียดั้งเดิม เมนูนี้อิงจากอาหารอินโดนีเซีย แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เช่น ในบาหลีซึ่งมีศาสนาอิสลามน้อยมาก อนุญาตให้ปรุงหมูได้และเป็นที่นิยมอย่างมาก

รากฐานของวัฒนธรรมการทำอาหารของบาหลีคือเครื่องเทศซึ่งพบได้มากมายบนเกาะ ชุด "สุภาพบุรุษ" แบบดั้งเดิมถือเป็นช่อดอกไม้ที่ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสพื้นฐาน 8 ชนิด ซึ่งรวมถึงพริกไทยดำและขาว ยี่หร่า กานพลู ลูกจันทน์เทศ,ผักชี,งาและผลต้นเทียน นอกจากเครื่องเทศเหล่านี้แล้ว ขมิ้น ขิง พริก และกระเทียมซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของเอเชียภาคพื้นทวีปยังได้รับความนิยมอย่างมากบนเกาะอีกด้วย

แม้จะดูเรียบง่าย แต่อาหารบาหลีแบบดั้งเดิมก็ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและ รูปร่าง– เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและให้คำแนะนำในการเรียนอาหารบาหลี

อาหารบาหลี: ลักษณะทั่วไป

วัฒนธรรมการทำอาหารของเกาะนี้จริงๆ แล้วมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับโลกทัศน์ทางศาสนาในท้องถิ่น และรวมถึงองค์ประกอบของพิธีกรรมด้วย ดังนั้น ชาวบ้านจำนวนมากจึงเตรียมอาหารในระหว่างวัน ไม่เพียงแต่สำหรับตัวเองและคนที่รักเท่านั้น แต่ยังเพื่อจิตวิญญาณที่สูงกว่าด้วย อาหารดังกล่าวจัดอยู่ในตะกร้าน่ารักพิเศษ และมักจะวางบนแท่นบูชาที่บ้านหรือในวัด

คุณจะแปลกใจที่ต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่ดูเรียบง่าย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 6 ถึง 20 ชั่วโมงในการเตรียมตัว! แต่มันก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน: แช่เครื่องเทศและน้ำดองเนื้อสัตว์และปลาอย่างระมัดระวังซึ่งแต่ละชิ้นดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างเข้มข้นเพียงสลายตัวในปากของคุณ - อาหารที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณอ่อนโยนมากไม่ใช่ใน 15 นาที โปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ อาหารแบบดั้งเดิมหาไม่ได้ง่ายในร้านอาหาร โดยเฉพาะในร้านกาแฟท่องเที่ยวเล็กๆ ซึ่งมักเสิร์ฟอาหารข้างทางในท้องถิ่น และอาหารแบบดั้งเดิมที่เตรียมมาอย่างดีจะไม่แพง แต่คุณควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้เข้าใจถึงวัฒนธรรมการทำอาหารประจำชาติ

บาบี้ กูลิง

Babi Guling อาจเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเกาะ มันเป็นหมูหันที่ถูกย่างบนน้ำลาย ในกรณีนี้หมูจะถูกแช่ในเครื่องเทศและน้ำดองไว้ล่วงหน้า (พ่อครัวแต่ละคนเก็บความลับในการเตรียมไว้เป็นความลับ) และก่อนปรุงอาหารจะยัดไส้ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผักจำนวนมาก “ไส้” แบบดั้งเดิมประกอบด้วยหัวหอมและกระเทียมจำนวนมาก เช่นเดียวกับขิง ตะไคร้ ใบมะนาว และกะปิ เครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ พริก พริกไทยดำ ขมิ้น และผักชี ไส้และเครื่องเทศอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารของเชฟแต่ละคน

เทคนิคการทำอาหารก็ผิดปกติเช่นกัน: หลังจากแช่หมูไว้ (อย่างน้อย 6-10 ชั่วโมง) ก็นำไปย่างบนน้ำลาย หลังจากนั้นหมูจะถูกเอาออกและหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากเอาหนังที่อบออกแล้ว หนังใช้ในการทำแคร็ก และด้านในใช้ทำไส้กรอกเลือดที่ไม่ธรรมดา ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวต้มสไตล์บาหลีแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเผยให้เห็นถึงรสชาติที่น่าตื่นเต้นมากมาย คุณไม่สามารถชื่นชมร้าน babi guling ได้ทุกที่ คุณจะต้องหาร้านอาหารเพื่อทำสิ่งนี้ อาหารประจำชาติหรือแม้แต่สถานประกอบการแยกต่างหากที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจานนี้โดยเฉพาะ เราแนะนำให้ลองชิมบาบีกูลิงในช่วงครึ่งแรกของวัน โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะเตรียมในตอนเช้าหลังจากแช่น้ำมาทั้งคืน ดังนั้นคุณจึงสามารถ "คว้า" ส่วนที่สดใหม่ก่อนอาหารกลางวันได้

แซท ลิลิต

Sate lilit เป็นเคบับขนาดเล็กที่ทำจากอาหารทะเล คุณสมบัติที่โดดเด่นคือตะไคร้ทำหน้าที่เป็นไม้เสียบ นี่เป็นของว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในบาหลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอินโดนีเซียโดยทั่วไปด้วย โดยปกติแล้ว Sate lilit จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่ว โดยการผสมผสานกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลและกลิ่นหอมของไฟ ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และน่าจดจำอย่างแท้จริง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรในการเตรียมเคบับในบาหลีนั้นแตกต่างเล็กน้อยจากสูตรที่ยอมรับกันทั่วไปในเอเชีย เกาะนี้ใช้อาหารทะเลสับซึ่งมีรสชาติที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิด: พริก, ผักชี, ผลต้นเทียน, ขมิ้น, ข่าและขิง สะเต๊ะลิลิตถูกจัดเตรียมไว้บนตะแกรง หนึ่งในรูปแบบการเสิร์ฟคือไม่ใช้ซอสถั่วที่ละเอียดอ่อน แต่เป็นซอสเผ็ดที่ทำจากพริก

ปวยเล้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะทางตะวันออกของเกาะ อย่าลืมลองกับซอสที่แตกต่างกัน!

เบเบค เบตูตู

เบเบ็กเบตุตเป็นเป็ดรสเผ็ดที่ปรุงในซอสสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นสามารถแข่งขันกับบาบิกูลิงได้อย่างง่ายดาย เทคโนโลยีการทำอาหารฟังดูค่อนข้างง่าย: เป็ดแช่ในน้ำดองสักพักแล้วเคี่ยวเป็นเวลานานในซอสเหลืองรสเผ็ดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ลงลึกทุกรายละเอียดคือสูตรน้ำจิ้ม

ปรุงโดยใช้เครื่องเทศแปลกๆ หลายชนิด เช่น ขมิ้น ข่า ขิงขูด ถั่ว น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย lumbangan (ถั่วต้นเทียน) รวมถึงหัวหอมแบบดั้งเดิม กระเทียม และกะปิเล็กน้อย ซอสมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากพร้อมกลิ่นอาหารทะเลเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนผสมที่แปลกมากเมื่อใช้ร่วมกับเป็ด แต่อาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้นจนกว่าจะได้ชิมเท่านั้น :)

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้เป็นเจ้าของสถิติเวลาในการปรุงอาหาร: เป็ดย่างใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมง! ตลอดเวลานี้เนื้อจะเคี่ยวกับซอสและเครื่องเทศ ห่อด้วยใบตอง วิธีนี้ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณต้องสั่งเบเบะเบะตูตะในร้านอาหารหนึ่งวันก่อนการมาเยือนของคุณ แต่มันก็คุ้มค่า เชื่อฉันเถอะ

เปเป้ อูดังและเปเป้ อิคาน

อาหารทั้งสองนี้เป็นอาหารทะเลอบในเครื่องเทศและผักก็ใส่ใบตองด้วย ปรุงบนตะแกรง: ปลาใช้สำหรับเปเปสอิคาน และกุ้งตัวใหญ่ใช้สำหรับเปเปสอูดัง อาหารรสเผ็ด กลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลพร้อมการนำเสนอที่น่าสนใจ - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารทะเล

อาหารจานหวานในบาหลี

ชาวบาหลีไม่ได้เป็นคนหวานเหมือนชาวยุโรปจริงๆ อาหารแบบดั้งเดิมมีของหวานอยู่เล็กน้อยและอาจดูแปลกสำหรับนักท่องเที่ยว: ชาวเกาะชอบผลไม้เป็นขนมหวาน อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้ลองใช้บางเมนูเพื่อทำความเข้าใจวัฒนธรรมประจำชาติและรสชาติอาหารท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น

หลัก หลัก

เค้กหลักลักแบบบาหลีเป็นแพนเค้กขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและราดด้วยน้ำเชื่อมอ้อยที่มีรสชาติแปลกตา แล็กเกอร์แบบดั้งเดิมจะเป็นสีขาว แต่บางครั้งก็มีการเคลือบสีเพื่อให้ดูแปลกตา เช่น สีเขียว- จานนี้มีจำหน่ายทุกที่: ในร้านอาหารท้องถิ่น ร้านกาแฟ และแม้แต่แผงขายของริมถนนที่มีรถเข็น

พุดดิ้งข้าวดำ

เริ่มต้นด้วยการแช่ข้าวป่าสีดำที่ค่อนข้างแข็งและหยาบไว้เป็นเวลานาน โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมข้าวเหนียวเล็กน้อยลงในข้าวนิ่ม - และเทส่วนผสมนี้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำสะอาดจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สารปรุงแต่งรส ได้แก่ วานิลลาและน้ำตาลปี๊บ - จะถูกเติมหลังจากนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้พุดดิ้งเย็นและข้นขึ้น ของหวานที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยกะทิ หนึ่งในท็อปปิ้งยอดนิยมก็คือเกล็ดมะพร้าว ของหวานนี้หาได้ยากกว่าครั่งซึ่งมักพบได้ในร้านอาหารชาติพันธุ์ในพื้นที่ท่องเที่ยวชายฝั่งทะเล

โดยทั่วไปแล้ว อาหารบาหลีเป็นอาหารออร์แกนิก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ของประเพณีการทำอาหารของอินเดีย อินโดนีเซีย ประเทศหมู่เกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแม้แต่จีน คุณลักษณะที่โดดเด่นของอาหารในบาหลีคือความรักในอาหารรสเผ็ดฉ่ำและอ่อนโยนจากเนื้อสัตว์และอาหารทะเล แต่ไม่มีความเผ็ดมากเกินไปและไม่มีอคติต่อการใช้อาหารทะเล หากคุณตัดสินใจอย่าลืมลองอาหารท้องถิ่น - คุณจะไม่พบการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้ที่ใดในโลกนี้!

กินที่ไหนดีในบาหลี

เมื่อวางแผนการเดินทางท่องเที่ยวไปบาหลี คุณไม่ควรคิดถึงแค่โรงแรมและชายหาดเท่านั้น เกี่ยวกับการเดินผ่านพื้นที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจในจินตนาการ ด้วยพืชพรรณที่น่าทึ่งและสัตว์ที่น่าทึ่ง แต่ยังรวมถึงสิ่งที่คุณสามารถกินได้และอร่อยแค่ไหน จะเป็น

เกาะบาหลีเต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านกาแฟทั้งเปิดและปิด หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารแปลกใหม่คุณจะต้องตุน เป็นเงินสด- และหมายถึงการปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากอาหารอินโดนีเซียมีความหลากหลายมากและปรุงรสด้วยความเอื้ออาทรด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อนซึ่งเป็นความคิดริเริ่มของประเทศนี้ อาหารบาหลีมีรสเผ็ดน้อยกว่า แต่สำหรับนักท่องเที่ยว รสเผ็ดก็เพียงพอที่จะทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้พกยาช่วยชีวิตติดตัวไปด้วย
ที่นี่ไม่มีการใช้เครื่องเทศมากมาย การประมวลผลที่ร้อน- การปรุงอาหารมักเกิดขึ้นโดยใช้ตะแกรงหรือไอน้ำ คุณสามารถลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิมของบาหลีและอินโดนีเซียได้จากแผงขายของริมถนน และแบบสมัยใหม่ในร้านอาหารราคาแพงในท้องถิ่นเท่านั้น

เพื่อเติมอาหารอร่อยๆ ให้กับร้านอาหารหรือร้านกาแฟ ชาวบาหลีจึงไปตลาดตั้งแต่เช้าตรู่ซึ่งตั้งอยู่ในทุกเขตของเมือง หากต้องการซื้อผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยตัวเอง ควรมาถึงตลาดไม่เกิน 4 โมงเช้า เพราะหลัง 7 โมงเช้าจะปิดแล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะตุนเช่นกัน น้ำแร่น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาสำหรับการบริโภค และเครื่องดื่มในห้องอาหารของโรงแรมมีราคาแพงมาก

อาหารบาหลี

ตามประเพณีโบราณ การปรุงอาหารมีสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง นั่นคือข้าว อาหารจำนวนมากประกอบด้วยข้าวหรือโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวที่เติมเครื่องเทศบางอย่างหรือเติมผัก ไก่ หรือปลา จานข้าวนึ่ง คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อหมูบางส่วนที่ปรุงด้วยวิธีบาหลีพิเศษ การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟข้าวจะถูกเติมลงในจานด้วยเนื้อนุ่มคุณสามารถเพิ่มผักได้หากต้องการรสชาติอร่อย! และเคบับเล็กๆ ชาวบาหลีเรียกว่าสะเต๊ะ ชิ้นเล็กๆ ที่ปรุงรสด้วยควันและเครื่องเทศกำลังเลียนิ้วได้ดี!


ความสามารถของเชฟท้องถิ่นในการทอดกล้วยและผักนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากจนการรับประทานผลงานชิ้นเอกเหล่านี้นำมาซึ่งความสุขที่ไม่อาจพรรณนาได้

ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารในหัวข้อใดหัวข้อหนึ่งแล้ว ในตลาดมีสัตว์ทะเลให้เลือกมากมาย เมื่อเลือกบางสิ่งบางอย่างแล้ว คุณสามารถปรุงที่นั่น บนเตาย่างที่มีอยู่ หรือขอให้ปรุงก็ได้
อาหารบาหลีต้นตำรับคือ

• ผักสับละเอียดปรุงรสด้วยเลือด เลือดไก่และเต่าต้องสด
• กาแฟหายากที่ผลิตด้วยความช่วยเหลือของสัตว์ชะมด () สัตว์กินผลกาแฟและถ่ายอุจจาระ เมล็ดกาแฟออกมาไม่ถูกย่อย จากนั้นจึงมาทำความสะอาด ตากแห้ง และทอดแบบเบา กาแฟชนิดนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

• สถานที่พิเศษสงวนไว้สำหรับรังนกนางแอ่นที่ปรุงในน้ำซุปไก่

บาหลีเป็นสวรรค์ของผลไม้อย่างแท้จริง มีอะไรให้ดูมากมายที่นี่ ขอแนะนำให้ลองผลไม้เช่น: ฝรั่ง - รสสตรอเบอร์รี่ - สับปะรด, ทุเรียน - ส่วนผสมของรสชาติของผลไม้หลายชนิดในหนึ่งเดียวแม้ว่าจะดูน่ากลัวมากก็ตาม เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืมมัน ขนุนมีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นคลังคาร์โบไฮเดรต ลดผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ค่าอาหารจะแตกต่างกันไปทุกที่ขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ เช่น ที่ตั้งร้านอาหารที่สัมพันธ์กับทะเล อาหารกลางวันในร้านอาหารและร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญด้านการเตรียมอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว ตลอดจนการไตร่ตรองวิวทิวทัศน์ที่สวยงามนอกหน้าต่าง จะทำให้ราคาอาหารเพิ่มขึ้นหลายเท่า หากคุณต้องการทานอะไรที่อร่อยและแปลกตาและไม่แพง แนะนำให้ไปที่ Warung ซึ่งเป็นร้านกาแฟที่คนในท้องถิ่นแวะเวียนมาบ่อยๆ ร้านกาแฟประกอบด้วยโต๊ะหนึ่งหรือหลายโต๊ะ ขึ้นอยู่กับขนาดและที่ตั้ง ตู้โชว์สำหรับแสดงอาหารสำเร็จรูป และยังมีเมนูสำหรับเตรียมอาหารตามสั่งอีกด้วย ม่านไม้ไผ่ช่วยปกป้องผู้มาเยือนจากสายตาของผู้สัญจรไปมา


วารังมีขนาดเล็กซึ่งมีอาหารจานเดียวเท่านั้น คือข้าวจานใหญ่และอาหารจิปาถะมากมายที่ด้านข้าง นอกจากจานนี้แล้วยังมีซุปผักรสเผ็ดจานเล็กด้วย อาหารกลางวันดังกล่าวจะมีราคาไม่เกิน 1 ดอลลาร์ วรุงค์ โดย การเลือกที่มากขึ้นมีอาหารให้เลือกอีกมากมาย พวกเขาพร้อมที่จะสั่งซื้อภายในไม่กี่นาที ค่าใช้จ่ายของคำสั่งซื้อดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ดอลลาร์ จานที่มีข้าวและเนื้อสัตว์มีราคา 5 ดอลลาร์ ในขณะที่ถ้าคุณต้องการลองบะหมี่ผัดผักในท้องถิ่น มีราคา 2 ดอลลาร์ คุณสามารถซื้อน้ำแร่หนึ่งขวดได้ในราคา 80 เซ็นต์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวผัดได้ในราคาเพียง 2 ดอลลาร์ อาหารกลางวันที่ร้านอาหารจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ตัวเลือกของอาหารที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับนั้นมีมากกว่ามาก

ห้องครัวสำหรับชาวต่างชาติ

มีร้านอาหารมากมายในบาหลีที่เชี่ยวชาญด้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว คุณสามารถลิ้มรสอาหารใดก็ได้ที่นั่น ประเทศในยุโรปคุ้นเคยกับนักท่องเที่ยวมากขึ้น อาหารเช้าของไข่ ขนมปังปิ้งกับแฮมหนึ่งชิ้น กาแฟหนึ่งถ้วย และสลัดผลไม้ส่วนหนึ่ง - 123 รูเบิล... ลำดับแพนเค้กและชา - 117 รูเบิล... ราคาของม้วนที่ผลิตในท้องถิ่นอยู่ที่ 123 ถึง 153 รูเบิล

ฉันแนะนำร้านดีๆ ที่มีดนตรีสดและอาหารญี่ปุ่นไปแล้ว

อาหารที่นำมาจากอาหารอิตาเลียนจะมีราคา 138.215 รูเบิล

แม้ว่าชาวบาหลีจะไม่ได้ใช้ก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหารและร้านกาแฟสำหรับนักท่องเที่ยวมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดให้เลือกมากมาย นอกจากนี้คุณสามารถซื้อไอศกรีมประเภทท้องถิ่น - น้ำแข็งหวานได้

อาหารในบาหลีเป็นปัญหาเร่งด่วนที่สุดสำหรับผู้มาใหม่ที่เกาะแห่งนี้ บางคนบอกว่าอาหารในบาหลีไม่ได้มีความหลากหลายเลย บางคนกลับหลงไปกับชื่อแปลกๆ ในเมนูและสั่งอาหารแบบสุ่ม ในขณะที่บางคนก็ซักถามคนรุ่นเก่าล่วงหน้าและเรียนรู้อย่างถี่ถ้วนว่าสิ่งต่างๆ เป็นอย่างไรกับชาวอินโดนีเซีย อาหาร. ในทางกลับกัน เราก็ตัดสินใจบอกคุณว่าจะไม่หิวโหยบนเกาะได้อย่างไร และจะไม่สับสนเมื่อไปวารัง เพื่อความสะดวกของคุณ บทความนี้จะประกอบด้วยสองส่วน ในตอนแรก เราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับอาหารจานหลักของอาหารอินโดนีเซีย ซึ่งมีขายทั่วทุกมุม และที่คุณต้องลอง อย่างน้อยก็เพื่อทำความรู้จักกับอาหารท้องถิ่นรสเลิศ ส่วนที่สองของรีวิวจะกล่าวถึงสถานที่บางแห่งในบาหลีที่คุณสามารถเติมเต็มได้ เอาล่ะ:

อาหารแบบดั้งเดิมในบาหลี

นาซิโกเรงและมิเอะโกเรง (นาซีโกเรงและมิโกเรง)

สินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศคือข้าวซึ่งเป็นพืชธัญพืชหลักในอินโดนีเซีย คำว่า "นาซิโกเรง" แปลตรงตัวว่า "ข้าวผัด" แน่นอนว่านี่เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในบาหลีและมีข้อดีสองประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ประการแรกราคาถูก และประการที่สอง มันอิ่มและอร่อย จานง่ายๆ นี้เตรียมดังนี้ ข้าวต้มก่อนแล้วจึงทอดในกระทะแบบพิเศษ ใส่เครื่องเทศและผักต่างๆ และเลือกไก่ หมู หรืออาหารทะเล จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและสลัดแบบด้นสด (โดยปกติจะเป็นมะเขือเทศและแตงกวาสองสามชิ้น) คุณสามารถลิ้มรสความยิ่งใหญ่ทั้งหมดนี้ได้ด้วยซอสมานิสเคแคปรสหวาน ซึ่งพบได้ในวารังทุกแห่งของอินโดนีเซีย หรือจะราดด้วยซอสพริกก็ได้ มิเอะโกเรง - โดยพื้นฐานแล้วเป็นเรื่องเดียวกัน มีเพียงข้าวเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วย บะหมี่ไข่- และจำสิ่งที่สำคัญที่สุด: “ใครก็ตามที่ไม่กินนาซิโกเรงไม่เคยไปบาหลีเลย”

นาซิคัมปูร์

อาหารในบาหลีนี้เป็นบุฟเฟ่ต์อินโดนีเซีย ผลิตภัณฑ์หลักคือข้าวขาวหรือข้าวกล้องตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงในข้าวได้แล้ว ซึ่งอาจเป็นมะเขือยาว ถั่วเขียว ถั่วงอก ผักต้มผสมก็ได้ ประเภทต่างๆเนื้อ - ไก่ในซอสหวานหรือผัดเนื้อ ซอสร้อนและสิ่งที่ใจคุณต้องการ นอกจากนี้ ในร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญด้านนาซีจัมปูร์ อาจมีเต้าหู้และไข่ต้มหลายประเภท ซึ่งปรุงในซอสต่างๆ (บางครั้งก็ใช้ซอสพริกไทยดำด้วยซ้ำ) กุ้ง และทุกอย่างที่เชฟจินตนาการได้ ความสุขนี้ไม่แพงมาก - คุณจะจ่ายให้มากที่สุด ผู้เขียนบทความไม่เคยปฏิเสธตัวเองเลย ไม่เคยจ่ายเงินมากกว่า 4 ดอลลาร์สำหรับ Nasi Campur

กาโด-กาโด (Gado-Gado)

ความสุขผักในซอสถั่ว จานนี้ประกอบด้วย ผักตุ๋นเช่น แครอท ดอกกะหล่ำ ผักโขม ข้าวโพดอ่อน และบางครั้งก็เป็นซูกินีและถั่ว บางครั้งก็เติมเทมเป้และไข่ต้มลงในกาโดกาโด มากที่สุด คุณสมบัติหลักกาโดกาโดเป็นน้ำสลัดถั่วแสนอร่อย บ่อยครั้งที่จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับครูปุก - เป็นมันฝรั่งทอดที่ทำจากแป้งหรือผลิตภัณฑ์โปรตีน (กุ้ง, ปลา ฯลฯ )

โซโต อะยัม (โซโต อะยัม)

โซโต อายัมเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ธรรมดาที่สุดเมื่อมองแวบแรก อย่างไรก็ตาม เส้นบะหมี่ของที่นี่เป็นข้าวเนื้อบางและใส นอกจากไก่และเส้นแล้ว น้ำซุปยังประกอบด้วยไข่ต้ม กะหล่ำปลี และบางครั้งก็ขึ้นฉ่ายและหอมแดงด้วย ซุปปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ซึ่งทำให้มีสีเหลืองสวยงาม) และหากคุณโชคดีกับการปรุงอาหาร รสชาติของซุปจะเป็นที่จดจำไม่รู้ลืม เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มมะนาวและพริก เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมทั้งสามลงในซุป - คุณจะไม่เสียใจ

ป้อยอ

ป้อยอเป็นอีกหนึ่งแบบฉบับ อาหารในบาหลี- ไม้เสียบเล็กที่ทำจากหมู ไก่ หรือเนื้อวัว สะเต๊ะปรุงบนถ่านแล้วปรุงรสด้วยซอสถั่ว (ซึ่งอร่อยมาก) หรือซอสที่เผ็ดกว่า คุณสามารถซื้อได้บนถนนซึ่งผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษจะเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยนี้ให้กับคุณ

อาหารทะเล

ในบาหลีเห็นได้ชัดว่าไม่มีการขาดแคลนผลิตภัณฑ์ที่มหาสมุทรมอบให้เรา กุ้ง ปลาหมึก ปู ปลาหมึกยักษ์ กุ้งก้ามกราม หอยทุกชนิด และปลานานาชนิด - ความอุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะสนองรสนิยมของนักชิมทุกคน คุณสามารถลิ้มรสทั้งหมดนี้ได้ในร้านอาหารดีๆ หรือหาซื้ออาหารทะเลเหล่านี้ได้ในหมู่บ้านจิมบารัน ร้านอาหารทะเลทอดยาวไปตามชายฝั่งจิมบารัน และครึ่งหนึ่งมีเมนูเป็นภาษารัสเซีย ค่าเฉลี่ยนั้นยากที่จะกำหนดได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทานอะไรกันแน่ แต่โดยปกติแล้ว $30 ต่อคนก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกราคาประหยัด - ตลาดปลาที่ปลายจิมบารัน นี่คือที่ที่เอเชียที่แท้จริงอยู่! แน่นอนว่ากลิ่นนั้นน่าประทับใจที่นั่น แต่คุณจะมีโอกาสซื้อทูน่าชนิดเดียวกันในราคา 3 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม หรือซื้อฉลามในราคา 5 ดอลลาร์ ถัดจากตลาดมีเตาอั้งโล่ซึ่งทุกสิ่งที่คุณซื้อจะถูกปรุงด้วยถ่านหินในราคาที่สมเหตุสมผล - 1.5 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม

อาหารในบาหลี. สถานที่.

เมดวารัง- หนึ่งในร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดบนเกาะบาหลี มีพื้นที่เยอะ เมนูก็หลากหลายมาก โอกาสอันดีที่จะได้ลิ้มลองอาหารประจำชาติรสเลิศ เช็คเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ดอลลาร์

บาเล-บาหลี— ตั้งอยู่บนถนน jl Kunti ในเซเมนยัค เป็นสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ซึ่งมีอาหารอินโดนีเซียเป็นตัวแทนอยู่อย่างกว้างขวาง บิลเฉลี่ยอยู่ที่ 7-12 เหรียญ

วารัง บิกู- ตามมาตรฐานเซมินยัค ไม่แพงมาก แต่เป็นสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ทุกประการ อาหารยุโรปและอินโดนีเซีย เช็คเฉลี่ย - 10-15$

กัมปูร์-กัมปูร์- สะอาด น่าอยู่ และเป็นที่นิยมมากในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว Warung ใน Bukit คือที่ Jalan Uluwatu เชี่ยวชาญในนาซีจำปูร์ เช็คเฉลี่ยต่อคนอยู่ที่ 2-5 ดอลลาร์

วารัง-วารัง– เป็นสถานที่ที่น่ารื่นรมย์มากบนถนน Jalan Uluwatu 2 นอกจากนี้ยังมีนาซิจัมปูร์ด้วย อาหารก็อร่อยมาก ไม่ใช่ทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เช็คโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 4-6 ดอลลาร์

ศูนย์อาหาร– หนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Kuta สำหรับผู้หิวโหย Warung หลายแห่งที่มีอาหารอร่อย (ทั้งอินโดนีเซียและยุโรป) รวมอยู่ในที่เดียว และแน่นอนว่าน้ำผลไม้คั้นสดที่มีชื่อเสียงที่สุดบนเกาะ

โทเทโม- วารังที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานบนถนน Benesari ใน Kuta ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียในราคาที่สมเหตุสมผลและอาหารอร่อย อาหารเป็นอาหารอินโดนีเซียและยุโรป เช็คเฉลี่ยอยู่ที่ 5-10 ดอลลาร์

บาหลี บูดา– ขวัญใจของคนรักสุขภาพ ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และเป็นมังสวิรัติ มีร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นโบนัส เช็คเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ดอลลาร์

สะพาน– ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในทำเลที่งดงามมากในอูบุด รายการไวน์ชั้นเลิศและเมนูแสนอร่อย ราคาตามมาตรฐานบาหลีนั้นสูงชัน เช็คเฉลี่ยต่อคนเริ่มต้นที่ 20 ดอลลาร์

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ เราได้พยายามให้แนวคิดเกี่ยวกับอาหารในบาหลีแก่คุณโดยสุจริต เราหวังว่าเมื่อคุณมาเยี่ยมชมเรา คำแนะนำของเราจะช่วยคุณได้ พบกันใหม่!

วันหยุดในบาหลี ‹ อาหารบาหลี

อาหารของบาหลี

อาหารประจำชาติของบาหลี

ในบาหลี นักท่องเที่ยวมักจะกินอาหารอินโดนีเซียแบบแพนมากกว่าอาหารบาหลี ไม่ค่อยมีใครได้ลอง. กฎหมาย- เนื้อหรือปลาชิ้นบางที่สุด เซมูร์ ลิดาห์- ลิ้นหมูหรือเนื้อตุ๋น ซอสถั่วเหลือง- อาหารบาหลีปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ โดยที่จะไม่สูญเสียรสชาติและความน่าดึงดูดดั้งเดิม แต่ในร้านอาหารคุณสามารถสั่ง (และพวกเขาจะรองรับคุณ) จานข้าวและผักที่ไม่มีพริกไทย (ทันปาซันบาล, ทันปาลอมบอก, tidak pedas ).

อาหารบาหลีที่พบบ่อยที่สุด:

บาหลีกูลิง- หมูดูดนมถ่มน้ำลาย;
เบเบคตู- เป็ดกับเครื่องเทศทุกชนิดปรุงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงห่อด้วยใบตอง
กาโด-กาโด (กาโด-กาโด)- น้ำสลัดวิเนเกรตต์ประเภทหนึ่ง ถั่วเหลืองต้มกับผักในซอสถั่ว
อิคาน เปเปส- ปลาถ่มน้ำลายห่อด้วยใบตอง
มิโกเรง- บะหมี่ผัดที่ทำจากแป้งสาลีดูรัม
นาซิโกเรง- บางอย่างเช่น pilaf ข้าวผัดน้ำมันปาล์ม
นาซีคัมปูร์- ข้าวสวยพร้อมเนื้อสัตว์และผัก
ป้อยอ- เคบับชิ้นเล็ก เนื้อบนไม้เสียบไม้ (เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู ไก่ และแม้แต่เต่า) เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว
พิซัง โมเลนหรือ พิซังโกเรง- กล้วยทอดในแป้ง
หมวกชา - สตูว์ผักจากผักตุ๋น
ชูมิ-ชูมิ (cumi-cumi)ปลาหมึก;
อูดัง- กุ้งหรือ อูดังเบซาร์-กุ้งยักษ์.

ร้านอาหารในบาหลี

ในบาหลี คุณจะพบกับร้านอาหารหลากหลายตั้งแต่ร้านวารงท้องถิ่นสีสันสดใส ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์ยุโรปสุดหรู

วรงค์
โต๊ะหรือบาร์ ตู้โชว์พร้อมอาหารที่ชาวยุโรปเข้าใจยาก ม่านไม้ไผ่ที่จำกัดพื้นที่ นี่คือเมืองวารงซึ่งเป็นสถานที่สำคัญมากสำหรับชาวอินโดนีเซีย ที่นี่พวกเขาพบปะพูดคุยข่าวดื่มกาแฟ อาหารจะถูกเสิร์ฟบนจาน รวมอุปกรณ์แล้ว ชาวอินโดนีเซียไม่ใช้ตะเกียบ ยกเว้นชาวจีนในท้องถิ่น ห้องครัวสามารถทำได้ทั้งเรียบง่ายและซับซ้อน สักพักก็จะเข้าใจอาหารท้องถิ่นและยินดีไปที่ร้านวารงค์ ราคาที่นี่ต่ำ

รูมาห์ มากัน
วารงค์เดียวกันแต่มีกำแพงจริง เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวมากขึ้นดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มจึงได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวยุโรปมากขึ้น อาหารมีความหลากหลายมากกว่าในวารง พวกเขามีพริกไทยและเครื่องเทศน้อย พนักงานเสิร์ฟพูดภาษาอังกฤษได้ โดยธรรมชาติแล้วราคาจะสูงขึ้น

น้ำ

ควรดื่มแร่ธาตุหรือน้ำต้มสุก น้ำประปาไม่สามารถดื่มได้ ชาวบาหลีกล่าวว่าน้ำที่ต้มแล้วย่อมมีประโยชน์ ไม่ว่าในกรณีใดในห้องของคุณทั้งบนโต๊ะและในห้องน้ำก็จะมีอย่างแน่นอน น้ำแร่.
หากคุณอาศัยอยู่ในโรงแรมหรูที่น้ำแร่และเครื่องดื่มมีราคาแพงมาก ในวันแรกให้ซื้อน้ำ โคคา-โคลา และเบียร์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงในวันแรก วิธีนี้จะทำให้คุณเติมตู้เย็นและประหยัดได้มาก แต่อย่าไปร้านอาหารที่มีน้ำที่คุณซื้อนอกโรงแรม เจ้าของจะโกรธ - และเขาจะพูดถูก

สุราในบาหลี

ชาวบาหลีตระหนักมานานแล้วว่าพวกเขาเป็นเจ้าของรีสอร์ทระดับโลก และถึงแม้จะมีวิถีชีวิตที่เงียบขรึม แต่พวกเขาทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่านักท่องเที่ยวมีทุกสิ่งพร้อมใช้รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะได้รับเครื่องดื่มมากมายทั้งแบบยุโรปหรือแบบออสเตรเลีย รวมถึงเครื่องดื่มในท้องถิ่น เช่น อารักษ์ - วอดก้าปาล์มหรือข้าว ร้านค้า บาร์ และร้านอาหารมีคอนยัค วิสกี้ วอดก้า ไวน์ฝรั่งเศสและออสเตรเลียให้เลือกมากมาย สำหรับผู้ชื่นชอบเบียร์ มีเบียร์เยอรมันหรือดัตช์ที่รู้จักกันดี รวมถึงเบียร์ Bintang ซึ่งเป็นเบียร์เช็กที่ผลิตในประเทศอินโดนีเซียภายใต้ใบอนุญาต คุณต้องจำไว้ว่าเบียร์ท้องถิ่นจะมีราคาถูกกว่า 2-3 เท่า