สวัสดีผู้อ่านและแขกของบล็อก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารเหลวเป็นอาหารกลางวันเสมอ และแน่นอนว่าจานแรกนี้คือซุป เราชอบ Borscht, Rassolnik และซุปเห็ด และอื่นๆ แต่ซุปถั่วหอมกับเนื้อรมควันตรงบริเวณสถานที่พิเศษ นี่คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันและสมาชิกในครอบครัวชอบถั่วต้มซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ประเภทต่างๆเนื้อรมควัน นอกจากนี้ฉันเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพรสับสดอย่างแน่นอนมันอร่อยมาก

ฉันคิดว่าควรใช้ถั่วแยกจะดีกว่า หากคุณรับประทานทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้บดด้วยปูน อย่าลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร และเติมเกลือลงในซุปในตอนท้าย ไม่เช่นนั้นจะทำให้ถั่วลันเตาปรุงได้ยาก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

อันที่จริงฉันเชื่อว่าซุปถั่วแท้ควรปรุงไม่เพียงแต่กับเนื้อรมควันเท่านั้น แต่ยังต้องเติมเนื้อปกติลงบนกระดูกด้วย ดังนั้นสิ่งที่ชอบอันดับแรกเลยคือวิธีการปรุงด้วยซี่โครงหมู

คุณสามารถใช้เนื้ออกไก่ น่องไก่ ซี่โครง ไส้กรอก ฮอทดอก หรือเบคอนเป็นเนื้อรมควันได้ เลือกสิ่งที่คุณชอบหรือสิ่งที่อยู่ในมือในขณะนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ซี่โครงหมู - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้ออกหรือเบคอนรมควัน - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแช่ถั่วลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

2. ล้างเนื้อด้วยแล้วหั่นตามซี่โครง เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

หากคุณไม่มีซี่โครงหมู คุณสามารถนำเนื้อหมูมาปรุงทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นก้อนขนาดกลางก็ได้

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผักลงในน้ำซุป นำไปต้มอีกครั้ง ใส่พริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่

4. จากนั้นนำเนื้อสัตว์และผักออกมาทิ้งหัวหอม

5. สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วเติมลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

6. ในเวลานี้คุณต้องล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วลงไป

7. เรายังตัดเบคอนหรือเนื้ออกเป็นก้อนหรือเส้น

8. แยกซี่โครงหมูออกเป็นเส้นใย เอากระดูกออก แล้วเติมเนื้อลงในน้ำซุปพร้อมถั่วและมันฝรั่ง

9. หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในซุปพร้อมกับเบคอน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. ปรุงจานต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้

11. เมื่อเสิร์ฟ โรยจานแรกด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด น่าทาน!!

การปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

และนี่คือวิธีที่ฉันปรุงอาหารจานนี้เกือบทุกครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว multicooker ก็เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ จานนี้เข้มข้นและนุ่มนวลอยู่เสมอ

หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ทันทีและตั้งค่าโหมดเป็น Legumes น้ำซุปก็จะออกมาอร่อยเหมือนเดิม!!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200-300 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 250 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางถั่วลงในชามลึกและขจัดเศษต่างๆ ล้างใต้น้ำไหล

2. เทน้ำลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือและถั่วลันเตา ตั้งค่าเป็นโหมดซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ในเวลานี้ ให้ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เรายังล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นซี่โครงเป็นชิ้น

5. เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และซี่โครงรมควัน เปิดโหมดซุปอีกครั้งและปรุงต่ออีก 30 นาที

6. ล้างผักและสับให้ละเอียด

7. ปิด multicooker และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เทจานลงในจานแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ

สูตรซุปพร้อมไส้กรอกรมควันทีละขั้นตอน

นี่เป็นตัวเลือกรายวันเนื่องจากเกือบทุกครอบครัวมักจะมีไส้กรอกอยู่เสมอ ก็เลยไม่ได้คิดนานว่าวันนี้จะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวัน แต่ทำทุกอย่างตามคำแนะนำและช่วยเหลือตัวเองดีกว่า!!

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อมีกระดูก) - 500 กรัม;
• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอกรมควัน - 150-180 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ใส่กระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงจนเนื้อวัวสุก จากนั้นนำออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่น้ำซุป

2. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงไปในน้ำพร้อมชิ้นเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ไส้กรอกรมควันที่หั่นเป็นก้อนในตอนท้าย

5. ใส่ไส้กรอกทอด เครื่องเทศ และใบกระวานลงในน้ำซุปของเรา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

6. เทใส่จาน สัมผัสรสชาติและกลิ่นอันยอดเยี่ยม!!

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ฉันคิดว่าคุณคงเห็นแล้วว่าการทำซุปนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ไม่รู้จักใครปฏิเสธอาหารจานร้อนๆ แล้วถ้าเพิ่มเกล็ดขนมปังด้วย...ก็น้ำลายสอแล้ว อร่อยขนาดไหน!!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อรมควันใด ๆ (ซี่โครง, สนับมือ) – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น เติมน้ำลงในซี่โครงรมควันแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

2. หลังจากปรุงเนื้อแล้ว ให้นำซี่โครงออกและทำให้เย็นลง แยกเนื้อออกจากกระดูก เพิ่มถั่วบวมและเนื้อรมควันหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุป

3. ปรุงอาหารของเราต่อไปอีก 30 นาทีแล้วทอดแครอทและหัวหอมขูดในน้ำมันพืชในเวลาเดียวกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. มันฝรั่งต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุปพร้อมกับส่วนผสมผักเมื่อถั่วสุก

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบพร้อมสมุนไพรสับ พร้อมทุกอย่าง!!

คลิกชั้นเรียน

ด้วยการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควัน รับประกันว่าคุณจะได้อาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ซุปถั่วในตัวมันเองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร แต่เมื่อเพิ่มเนื้อรมควันเข้าไปจะได้รสชาติของเนื้อรมควันเพิ่มเติมและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่จะดึงดูดนักชิมทุกคน

ซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควัน

ซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควันเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกยอดนิยมของชาวบริเตนใหญ่ เยอรมนี ฟินแลนด์ ฯลฯ ประเทศในยุโรป. สูตรคลาสสิกซุปนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วแห้ง – 400 กรัม;
• ซี่โครงหมูรมควัน – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช– 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่ถั่วในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วสุกดีในซุป ถั่วลันเตาสุกเร็วกว่าถั่วทั้งลูกมาก ดังนั้นเพื่อประหยัดเวลา ควรใช้ถั่วเหล่านี้
• วางซี่โครงหมูรมควันลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง
• ในขณะที่ซี่โครงกำลังเดือด ให้เริ่มเตรียมผัก ได้แก่ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ต้องแช่ในน้ำเย็น
• ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่ซี่โครงหมูสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ถั่วที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ก่อนที่จะเพิ่มถั่วจะต้องระบายน้ำออกจากถั่วก่อน อย่าลืมเกลือ
• หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะพร้อมถั่วและซี่โครง แล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15-20 นาที
• ห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่เครื่องทอดที่เตรียมไว้แล้ว (หัวหอมและแครอท)
• ซุปถั่วพร้อมซี่โครงหมูรมควันมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปถั่วรมควันคือการปรุงด้วยไส้กรอกรมควัน ความเร็วในการเตรียมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ในทางกลับกัน แม้แต่เด็กเล็กก็ชอบรับประทานซุปนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วลันเตา – 1 ถ้วย;
• ไส้กรอกรมควัน – 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• แช่ถั่วในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• สะเด็ดน้ำ ล้างให้สะอาดอีกครั้ง ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมทอด ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดผักให้ละเอียดในน้ำมันพืชโดยไม่ลืมใส่เกลือ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นไส้กรอกรมควันตามลำดับใดก็ได้
• เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้และไส้กรอกรมควันลงในกระทะ แล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
• ควรเพิ่มการทอดในตอนท้ายสุด ห้านาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ซุปถั่วกับขาไก่รมควัน

ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ถึงกระนั้นก็อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังประสบความสำเร็จในการลองครั้งแรก

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วแยก;
• ขาไก่รมควัน
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

• วางกระทะที่มีน้ำและถั่วเทลงไปบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปรุงถั่วจนสุกเต็มที่
• หลังจากการปรุงถั่วเป็นเวลา 10-15 นาทีให้ใส่ขาไก่รมควันลงในกระทะเพื่อให้ซุปได้กลิ่นหอมรมควันที่น่ารับประทาน ทันทีที่ถั่วต้มจะต้องเอาเนื้อรมควันออก
• ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมผัดผัก ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วทอดโดยเติมเกลือและน้ำมันพืช
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรวางมันฝรั่งไว้ในกระทะ 10-15 นาทีก่อนที่ถั่วจะพร้อม
• ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่มันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วยกลงจากเตา
• บดซุปที่เย็นลงเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่น
• สำหรับขาไก่รมควัน ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในจานแล้ววางชิ้นเนื้อไก่รมควันไว้ด้านบน
• ซุปที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและครีม

ในการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วก่อน หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟซุปเป็นมื้อกลางวัน ควรแช่ถั่วในตอนเย็นจะดีกว่า ในขณะเดียวกัน ขณะที่ถั่วกำลังแช่อยู่ ให้ปล่อยให้เนื้อรมควันสุก ตัวอย่างเช่นในการทำเช่นนี้เติมซี่โครงรมควันด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที:

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด เราก็เลือกกระดูกจากน้ำซุปและแยกเนื้อออกจากกระดูก กำจัดกระดูกตามดุลยพินิจของคุณเอง - โยนทิ้งหรือมอบให้สุนัข แต่ใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป

เพิ่มถั่วแช่ของเราลงในน้ำซุปเดียวกัน ก่อนอื่นให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วที่แช่ไว้แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำที่ท่าเรือ ด้วยวิธีนี้เอนไซม์ที่ไม่ดีทั้งหมดที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วซึ่งก่อให้เกิดก๊าซจะถูกชะล้างออกไป

ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงในขณะเดียวกันเราก็ทอดหัวหอมและแครอท:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงไป ปรุงทุกอย่างจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ซุปถั่วซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรากลับกลายเป็นว่าเตรียมในส่วนต่างๆ ของโลก โดยธรรมชาติแล้วในทุก ๆ อาหารประจำชาติมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนใส่พาร์เมซานและไวน์แดงแห้งลงในสตูว์นี้ ในประเทศมองโกเลียพวกเขาปรุงอาหารด้วย น้ำมะเขือเทศ- ในเยเรวานมีการเพิ่มลูกพรุนและแอปเปิ้ลลงไป และในประเทศเยอรมนี พวกเขาทำซุปนี้จากถั่วกระป๋อง

จานนี้มีประวัติอันยาวนาน ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าถั่วปลูกตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ในกรีซและโรม สมัยนั้นถือเป็นผลผลิตของคนจน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป และทัศนคติต่อถั่วก็เปลี่ยนไป ดังนั้นในศตวรรษที่ 16 ในฝรั่งเศสจึงถือเป็นอาหารของกษัตริย์อยู่แล้ว มันถูกเสิร์ฟให้กับบุคคลที่เกิดในระดับสูงพร้อมกับน้ำมันหมูทอด

แต่กลับมาที่ซุปกันดีกว่า ฉันคิดว่าคุณจะไม่ปฏิเสธว่านี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนได้ในฤดูหนาว ซุปถั่วให้พลังงานแก่คุณได้นาน จานนี้มีอีกหลายอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- สตูว์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีและอี นอกจากนี้ถั่วยังมีของหายากและมีคุณค่ามากมายอีกด้วย แร่ธาตุเช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม

คุณรู้สึกตื่นเต้นกับความคิดที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยสตูว์แสนอร่อยหรือไม่? ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมมาให้คุณแล้ว คำอธิบายทีละขั้นตอน- เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

บางคนระวังอาหารจานนี้เพราะเป็นที่รู้กันว่าทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของถั่วนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับสตูว์แสนอร่อย การแช่ถั่วไว้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหารจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้ ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง

อีกทั้งยังปกป้องคุณจาก ผลกระทบด้านลบเครื่องเทศจะช่วยได้ ใส่เครื่องเทศหรือขิงเล็กน้อยลงในซุป หรือใส่แกงลงไปเล็กน้อย แล้วสถานการณ์จะดีขึ้น อย่างไรก็ตามอบเชยก็มีผลเช่นเดียวกัน ลูกจันทน์เทศและทารากอน เครื่องเทศดังกล่าวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและบรรเทาอาการท้องอืด

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

แม้แต่เวอร์ชันคลาสสิกก็อาจแตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณปรุงซุปถั่วกับซี่โครงหมูและมันฝรั่ง คุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ซุปถือบวชมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามนี่ก็เป็นอาหารจานเดียวเช่นกัน คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือบนเตาได้ ฉันให้ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ช่วงนี้เราเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง

โปรดทราบ: ถั่วจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเมื่อแช่น้ำ พวกเขา "เติบโต" 2-3 ครั้ง

หลังจากแช่เสร็จแล้วต้องล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- และเทถั่วลงในชาม

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ถั่วลงไป ปิดฝาแล้ววางบนเตา โดยเฉลี่ยแล้วถั่วที่แช่น้ำไว้อย่างดีจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างรากผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทที่นี่และผสมทุกอย่าง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

ชิ้นรมควัน ซี่โครงหมูออกเป็นชิ้นๆ ถ้ามีเมล็ดก็จะมีชิ้นใหญ่ขึ้น จากนั้นวางซี่โครงลงในกระทะที่ด้านบนของส่วนผสมผัก และทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อน้ำที่ใช้ต้มถั่วเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏด้านบนออก

หากคุณไม่ตักฟองออก น้ำซุปจะขุ่น

หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักทอดและเนื้อรมควันลงในน้ำซุป และปรุงต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะเริ่มเดือดและแครอทก็พร้อม

จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเทซุปลงในชามที่แบ่งส่วน ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มแครกเกอร์ลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!

ซุปถั่วด่วนกับไส้กรอก

คุณต้องการที่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? จากนั้นปรุงซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน เว้นแต่คุณจะต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า (ควรทำข้ามคืนจะดีกว่า)

การตระเตรียม:

ควรล้างถั่วให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นให้ล้างอีกครั้งแล้วส่งไปยังกระทะที่คุณต้องการปรุงซุป เทน้ำเย็น 3.5 ลิตร

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงจนของเหลวเดือด ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแบบสุ่ม เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว และปรุงต่อประมาณ 30-40 นาที จนสุก

เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้มันร้อนขึ้น เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป ผัดทอดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม

เมื่อถั่วสุกและนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ จากนั้นปรุงต่อจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักทอดและไส้กรอก

เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารต่อประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่สมุนไพรสับก่อน ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันพร้อม ไม่มีอะไรซับซ้อน รวดเร็วและอร่อยใช่ไหมล่ะ?

สูตรอาหารกับไก่รมควันในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมซุปนี้โดยใช้ถั่วลันเตาหรือถั่วเลนทิลบดหรือทั้งเมล็ดก็ได้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงสตูว์นี้ไม่เพียงแต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแต่ละส่วนด้วย เช่น เอาขาหรือปีกไก่รมควัน โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำด้วยน้ำซุปไก่จะอร่อยมาก

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า อย่ากีดกันความสุขในการกินซุปถั่วแสนอร่อย เตรียมซุปในกระทะบนเตา รายการส่วนผสมด้านล่างนี้สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วใส่หัวหอมและแครอท วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทอดผัก

ล้างถั่วที่แช่ไว้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเนื้อ ถั่วและมันฝรั่งลงในผักทอด เกลือทุกอย่างและเพิ่มพริกไทย เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ และตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “ดับ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้พักจานไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทซุปถั่วลงไปและ ไก่รมควันบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปครีมกับเนื้อรมควัน

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมหรือไม่? ทำซุปถั่วบดกับเนื้อรมควัน จานนี้เตรียมง่าย ไม่เชื่อฉันเหรอ? ดูสูตรวิดีโอนี้

อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถปรุงด้วยถั่วชิกพีและเนื้อวัวได้ คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเห็ดได้อีกด้วย ผลลัพธ์จะเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการหยุดให้ทันเวลาและไม่กินทุกหยดในคราวเดียว

เคล็ดลับการทำซุปถั่วให้อร่อย

ความลับหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ตามเนื้อผ้าจะใช้ถั่วแห้งสำหรับซุปนี้ เลือกได้ง่าย โปรดทราบว่าถั่วแห้งที่ดีมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ต้องแห้ง (แม้มีความชื้นเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะกับการบริโภคในไม่ช้า)
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วมีรูปร่างขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 มม.) และสีเดียวกัน
• อนุญาตให้มีถั่วดำได้ แต่ไม่ควรเกิน 1% ของปริมาตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตามมีหลายกรณีที่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีสามารถตัดสินได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• ถั่วที่มีขนาดใหญ่เกินไปเป็นสัญญาณว่านี่เป็นอาหารสัตว์ที่หลากหลาย
• หลีกเลี่ยงการซื้อพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือมีจุดด่างดำบนพื้นผิว
• ไม่อนุญาตให้มีสัญญาณของการเสื่อมสภาพอื่นๆ (เชื้อรา ฝุ่น ฯลฯ)

สำหรับเนื้อสัตว์นั้นมีให้เลือกมากมาย: ซี่โครงหมูหรือเนื้อวัว, เนื้ออกไก่, ไก่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แช่ถั่วแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ระหว่างนี้ให้เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยกำจัดอาการท้องอืดและรสขมของผลิตภัณฑ์

เมื่อแช่ถั่วเป็นเวลานาน (พูดข้ามคืน) อย่าทิ้งถั่วไว้ในความร้อนไม่เช่นนั้นถั่วก็จะหลุดออกมา

1. คุณต้องการให้ถั่วต้มไหม? เติมโซดา ½ ช้อนชาลงในน้ำ มันฝรั่งสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความหนาของซุปด้วย
2. เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง คุณภาพรสชาติให้ใส่หัวหอมทั้งลูกที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตูว์เมื่อปรุง เมื่อจานสุกแล้ว ให้เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป
3. อย่ารีบเสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนี้น้ำซุปจะข้นขึ้นและรสชาติจะเผยออกมาเต็มที่

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าปรุงด้วยกระเทียมและน้ำมันพืช

ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันดั้งเดิมได้โดยไม่ยาก แต่อย่างที่คุณทราบ อาหารอร่อยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย และยกระดับจิตใจของคุณ และเพื่อไม่ให้สูตรอาหารหายไปให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! วันนี้ฉันเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยม อร่อยมาก และน่าพึงพอใจให้กับคนที่ฉันรัก และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย และในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อรมควันจากนั้นจึงทำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบเวอร์ชันของฉัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเหมือนแม่บ้านส่วนใหญ่

สำหรับซุปถั่วคุณสามารถใช้เนื้อรมควันใดก็ได้ เมื่อวานฉันไปที่ร้านและเห็นหลังไก่รมควัน พวกเขามีราคาไม่แพงสำหรับราคาและฉันคิดว่าทำไมจะไม่ได้ เมื่อฉันทำซุปฉันก็ดีใจที่ตัดสินใจถูก คุณใช้เนื้อรมควันที่คุณสามารถหาได้ เพียงแต่ว่าเมืองของเรามีขนาดเล็กและซี่โครงรมควันแบบเดียวกันนั้นหายากมาก ขาไก่รมควันส่วนใหญ่จะขาย แต่ราคาก็แพงจนหาซื้อไม่ได้มากนัก

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

สินค้า

• ถั่ว – 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เนื้อรมควันใด ๆ – 300-400 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปด้วยถั่วและเนื้อรมควัน

สูตรวิดีโอ:

การเตรียมซุปจะเริ่มขึ้นล่วงหน้าในตอนเย็น ในตอนเย็นล้างถั่วหนึ่งแก้วใต้น้ำไหลให้สะอาดเทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ เทน้ำเหนือระดับถั่วประมาณ 5-6 ซม.

บ่อยครั้งในกระบวนการเตรียมซุปถั่วคุณเผชิญกับสถานการณ์ที่ถั่วไม่เดือด แล้วคุณแช่ไว้เกิน 12 ชั่วโมง แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง แต่ก็ยังแข็งอยู่ สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำคือเติมโซดาและปรุงเป็นเวลาไม่ใช่ 2 แต่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม แต่ปรากฎว่ามีเหตุผลประการหนึ่งสำหรับปรากฏการณ์นี้ หากเก็บถั่วไว้นานกว่า 2 ปีให้ทำตามที่คุณต้องการถั่วจะไม่เดือด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อถั่วไม่ทั้งหมด แต่แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถั่วชนิดนี้ก็ต้มได้ดีและคุณไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับพวกมันเป็นเวลานาน

ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะแล้วเทลงไป น้ำสะอาดและตั้งให้ปรุงโดยใช้แก๊ส คุณต้องปรุงถั่วอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและ 1.30 น.

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ฉันต้มมันฝรั่งทั้งลูก จากนั้นเมื่อสุกฉันก็สับมัน แต่ถ้าต้องการก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอม ล้างถ้าจำเป็น และสับละเอียด

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 3-4 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อรมควันลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที (หากมันฝรั่งทั้งตัว)

จากนั้นนำเนื้อรมควันออกจากซุปแล้วปล่อยให้เย็นก่อน

และฉันก็บดซุปด้วยเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ฉันชอบเวลาที่น้ำซุปเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

ในเนื้อรมควันแช่เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป

เนื้อรมควันสับ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ นำซุปไปต้มแล้วปิดได้เลย

ปล่อยให้ซุปถั่วอยู่ประมาณ 15-20 นาที แล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้ หากต้องการ คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบล่วงหน้าและโรยซุปก่อนเสิร์ฟได้ แต่ฉันทำโดยไม่มีแครกเกอร์

น่ากิน!!!