ซอสงาเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เมล็ดมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้รสชาติที่เกือบจะเป็นกลางทำให้คุณสามารถรวมเมล็ดกับส่วนผสมต่างๆ ได้ มาดูตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติดั้งเดิมกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสงา

น้ำสลัดที่เตรียมไว้นั้นเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผักต่างๆ หากต้องการ คุณยังสามารถใช้สำหรับทำซูชิได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

: เมล็ดงา 25 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ช้อนผักชีลาว เกลือทะเล และพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

• ในระยะเริ่มแรกจำเป็นต้องบดเมล็ดให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
• ใช้ครกบดกลีบกระเทียมแล้วเติมน้ำมะนาว แป้งที่เตรียมไว้ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน;
• ผสมมวลที่ได้แล้วเทน้ำลงไปตามส่วนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สูตรการทำซอสวอลนัท-งา

น้ำสลัดนี้เรียกว่า "จีน" แต่ก็เหมาะกับอาหารที่คุ้นเคย เช่น ผักตุ๋น หรือเนื้อทอด

สำหรับสูตรซีอิ๊วงานี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:: 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ งาบด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา และกระเทียมอีก 2 กลีบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำและผักใบเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

• บดถั่วที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วผสมจนเนียน เติมน้ำและนำไปให้สอดคล้องตามที่ต้องการ
• ส่วนผสมของถั่ว-งาที่เลือกสรรมาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิว ไก่ และลูล่าเคบับ

สูตรซอสงาสำหรับทำซูชิ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงซูชิที่ไม่มีซอส ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ส่วนประกอบทั้งหมด แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองธรรมดาได้ แต่ส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้รสชาติสว่างยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนงาขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน "มิริน่า"

กระบวนการทำอาหาร:

• ในกระทะที่แห้ง ปิ้งเมล็ดงา คนตลอดเวลา เป็นผลให้พวกเขาควรจะได้สีทองและยังเผยกลิ่นหอมอีกด้วย วางไว้ในครกแล้วบด
• รวมซีอิ๊วกับส่วนผสมของเหลวและส่วนผสมปูน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะได้ 0.5 ช้อนโต๊ะ เติมเงิน เสิร์ฟพร้อมปลา ข้าว และผัก

วิธีทำซอสงากับช็อคโกแลต?

น้ำสลัดนี้เรียกว่า "โมล" และเข้ากันได้ดีที่สุดกับสัตว์ปีก คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้: พริกมูลาโตและมะเขือเทศ 255 กรัม, พริกไทยแอนโช 280 กรัม, พริกปาซิลลาและอัลมอนด์ 155 กรัม, พริกไทยชิโพเล่ 45 กรัม, กระเทียม 6 กลีบ, ถั่วลิสง 110 กรัม, เมล็ดงาและลูกเกด และมะเขือเทศอีก 0.5 กิโลกรัม , น้ำซุปเนื้อ 110 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 185 กรัม และเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

• วางพริกที่เตรียมไว้ทุกประเภทบนตะแกรงเพื่ออบ ผลที่ได้คือผักควรจะนิ่ม จากนั้นนำเมล็ดและเส้นเลือดออก เนื่องจากจะทำให้พริกไทยร้อนมาก จุ่มลงในน้ำสักครู่แล้วจึงสับ เพื่อคลายรสชาติแนะนำให้ทอดผักในกระทะ
• ใส่กระเทียม อัลมอนด์สับ ถั่วลิสง ลูกเกด และเมล็ดงาลงในพริก ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
• ผัดเครื่องเทศในกระทะที่แห้ง ขอแนะนำให้ใช้ผักชี, อบเชย, โป๊ยกั๊กและกานพลู หลังจากนั้นให้โอนไปยังส่วนผสมอื่น
• หั่นมะเขือเทศและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด วางทุกอย่างลงในเครื่องปั่นเทน้ำซุปแล้วผสมจนเนียน
• วางในกระทะ วางบนไฟอ่อน ใส่เกลือ และปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องโดยคนให้เข้ากัน เมื่อไขมันลอยขึ้นมา ให้เติมช็อกโกแลตลงไปแล้วละลาย โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อย คุณสามารถให้บริการได้

วิธีการเตรียมน้ำสลัดดั้งเดิมอย่างแท้จริง?

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการปรุงอาหารได้สิ่งสำคัญคือการผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้อง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะได้ตามรสนิยมของคุณเอง

หลายคนสนใจว่าซอสงาสามารถรับประทานกับอะไรได้บ้าง แต่น้ำสลัดนี้เหมาะที่สุดกับสลัดผัก และยังช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งต้มอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, รากขิงสับ, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เกลือ, พริกไทย และอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนผักชีฝรั่งสับและเมล็ดงา

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ขิงสับ เมล็ดพืช สมุนไพร และเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถ่ายโอนไปยังขวด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น

สูตรซอสทาฮิน่า

น้ำสลัดนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารยิว และสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย ส่วนผสมที่ได้เข้ากันได้ดีกับผักและพืชตระกูลถั่วและยังสามารถใส่ในสลัดได้อีกด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้: งาขาว 200 กรัม น้ำมันมะกอก 80 มล. พริกไทยดำ 4 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมะนาว 3 ช้อนชา เกลือทะเล 10 กรัม และกระเทียม 2 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

• ในกระทะที่แห้ง ทอดเมล็ดจนเป็นสีทองและจนกว่าจะได้กลิ่นหอมดั้งเดิม ใส่บางส่วนลงในเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก ตีจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนส่วนผสม
• แยกกระเทียมน้ำมะนาวผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยออกจากกันอีกครั้งในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างและเพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วิธีการเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด?

ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่เผ็ดและฉุนมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และบางคนถึงกับชอบใส่ปลาด้วย จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และซอสพริกหวานอีก 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

• รวมน้ำมันงากับผงมัสตาร์ดแล้วผสมจนเนียน
• เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในพาสต้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีทำงาดำข้น?

ซอสข้นนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย และบางคนก็ใส่เป็นม้วนเป็นไส้ หลายๆ คนชอบทาขนมปังและกินเหมือนแซนวิช

ในนิทานเรื่อง "หนึ่งพันหนึ่งคืน" » อาลีบาบาเข้าไปในถ้ำพร้อมกับสมบัติโดยใช้คาถา: « งาเปิด! » . « งา » - นี่คืองา และถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบดเป็นผง น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับโรยตกแต่งบนขนมปังหรือสลัดเท่านั้นในขณะที่ซอสงามีคุณสมบัติเหมือนกับธัญพืชทั้งหมด น้ำพริกยังเตรียมบนพื้นฐานของมันและใช้แทนเนยสำหรับแซนวิช ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ ปลา และพืชตระกูลถั่วได้ดี กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าด้วยซอสนี้จะง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารทุกอย่างและผลลัพธ์จะดีกว่า ส่วนใหญ่เราทำซอสด้วยงาขาวแม้ว่าในญี่ปุ่นจะมีตัวเลือกอื่นก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย ท้ายที่สุดแล้วงาเองก็อุดมไปด้วยวิตามินอีประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากโอเมก้าคอมเพล็กซ์วิตามินบี, ซี, เอ, ธาตุขนาดเล็กจำนวนมากและอีกมากมาย

ผู้ชายจำเป็นต้องใช้เพื่อปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ สำหรับผู้หญิง ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนและมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ งาช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ แถมยังอร่อยอีกด้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ข้อดีของซอสนี้คือไม่จำเป็นต้องปรุง และหลายสูตรอาหารก็ถูกใจผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบอาหารดิบ

ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดงาเอง ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ - คุณควรได้ส่วนผสมที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน งามีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก - ส่วนผสมจะออกมาเละๆ บางครั้งมีแป้งงาขายซึ่งเหมาะสำหรับทำอาหารด้วย

สูตรซอสงานี้อนุญาตให้คั่วเมล็ดพืชเล็กน้อยก่อนบด ทำได้ในกระทะที่ไม่ร้อนมากโดยไม่ใส่ไขมันทอดประมาณ 3-4 นาที

มีหลายสูตรในการทำซอสพื้นฐานซึ่งหากต้องการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวอลนัทสับเล็กน้อย

ซอสสามารถทำจากกะปิที่คุณทำไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดงาบดกับน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนน้ำมันได้อีกด้วย

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนโต๊ะ งา
• กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องปั่นตี kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2. บดเมล็ดงาเพิ่มลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้ง
3. บดกระเทียมลงในซอส เติมน้ำมะนาว เกลือ
4. ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในเรือเกรวี่

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอสนี้ได้

ซอสจะเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว และใช้เป็นน้ำสลัดได้ดีเยี่ยม ดังกล่าวด้วย « งา » น้ำสลัดจะทำให้แม้แต่สลัดที่น่าเบื่อที่สุดก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้

ซอสมีแคลอรี่สูงมาก - ต่อ 100 กรัมมี 530 กิโลแคลอรี, ไขมัน 55 กรัม, โปรตีน 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณใช้เพียง kefir โดยไม่ต้องเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว แต่ซอสนี้จะอร่อยน้อยลง

สูตรที่ 2

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล
• งา – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 70 มล
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดงาในเครื่องปั่น
2. บดเมล็ดงาจนได้แป้ง
3. ใส่เมล็ดงาลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนซอสเริ่มข้น

สูตรนี้อนุญาตให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

ซอสงาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ ใช้เป็นน้ำสลัด และเหมาะสำหรับทำซูชิ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

• แคลอรี่: 552.2 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 9.6 ก
• ไขมัน : 52.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 7.6 ก

ปรุงด้วยงาให้ทุกอย่างอร่อย

น่าทาน!

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับซอสแบบคลาสสิกได้ แต่มีการเขียนเกี่ยวกับซอสเหล่านี้ไปมากมายแล้ว การเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ค่อยพบนั้นน่าสนใจกว่ามาก
เป็นที่ทราบกันดีว่างาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! เซซามัม- หนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุด
และตอนนี้มันไม่สำคัญเลยว่าทำไมพืชชนิดนี้ถึงเติบโต: เพื่อให้ได้น้ำมันรักษาโรคหรือเมล็ดพืชที่มีวิตามินสูงหรือเพียงเพราะรสชาติ อาจเป็นเพราะคุณสมบัติทั้งหมดนี้รวมกัน
ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ ในเอเชียที่ใช้งากันอย่างแพร่หลาย เชื่อกันว่าเมล็ดงาจะช่วยยืดอายุและเสริมสร้างจิตวิญญาณ
ในบาบิโลนโบราณ งาเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะ พระองค์จะไม่ประทานความเป็นอมตะแก่เรา แต่พระองค์จะทรงช่วยให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี ซึ่งเป็นสิ่งที่เรามุ่งมั่น
ในความคิดของฉัน ประโยชน์สูงสุดของมันคือมีปริมาณแคลเซียมเหนือกว่าอาหารส่วนใหญ่ เช่น ชีส
เชื่อกันว่าการกินเมล็ดงาอย่างน้อยวันละ 10 กรัมจะช่วยชดเชยการขาดแคลเซียมได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณเคี้ยวเมล็ดงาเล็กน้อยก็จะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง จากนั้นคุณสามารถอ่านสูตรอาหารและดูรูปภาพในบล็อกการทำอาหารได้โดยไม่มีปัญหา!
งาจะได้รสชาติที่เข้มข้น มีเอกลักษณ์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหากคั่วเบาๆ สิ่งนี้มีประโยชน์ในสลัด
แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าโรยขนมปังและขนมปังดิบ - ในขณะที่ขนมปังกำลังอบให้โรยเมล็ดงาแล้วเลียนแบบ
ดังนั้นให้เคี้ยวเมล็ดงาแล้วอ่านใต้กรีด

ซอสอะโวคาโดและงา
ฉันทำซอสนี้ครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนในเคเมอร์ ฉันวางโน้ตไว้บน “โต๊ะข้างเตียง” และลืมมันไปอย่างปลอดภัย จนกระทั่ง... ฉันเริ่มจัดของต่างๆ ไว้บนโต๊ะข้างเตียงในปีนี้
ก็เลยได้สูตรมาจาก “โต๊ะข้างเตียง” ค่ะ

อะโวคาโด 1 ลูก ลูกใหญ่ (ไม่ต้องเยอะนะคะ)
โยเกิร์ตตุรกีหนา 400 มล
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสดสับละเอียด
กระเทียมกานพลู 1 อัน (ไม่จำเป็น)
3 ช้อนโต๊ะ ล. งา
เกลือ
1 พริกหรือพริกร้อนเพื่อลิ้มรสหรือ espelette (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย
- ผัดงาเบา ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- เทโยเกิร์ตลงบนอะโวคาโด และถ้ามันนิ่มมาก ให้ใช้ส้อมบด
และบางครั้งคุณก็เจอผลไม้ที่กินได้และสุกเต็มที่ แต่มีความหนาแน่นสูง เครื่องปั่นแบบจุ่มทำงานได้ดีที่นี่ เพียงกดปุ่มเพียงไม่กี่ครั้ง คุณก็จะได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอที่ดีมาก

เพิ่มส่วนผสมซอสอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน

ซอสนี้เหมาะสำหรับสลัดผักสดเช่นเดียวกับแซนวิชกับไก่และปลาเย็น

ภาพบ้านจาก Kemer ซอสโยเกิร์ตตุรกีสุดวิเศษพร้อมมะเขือเทศหวานในท้องถิ่น

และซอสที่สองจาก Dima ยกเลิก ถึงไก่บ้านบ้านของเขา โดยทั่วไปแล้วเขามีสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากมายในบล็อกของเขา

ไก่บ้านบ้าน

ซอสมีรสชาติอร่อยและส่วนผสมมีหลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยม นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ซอสงา

เมล็ดงา 100 มล
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
พริกไทยร้อน
ซอสถั่วเหลือง
น้ำ
-งาคั่ว
- เทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลทรายแล้วบดให้เนียน
- ในขณะที่ตีต่อให้เติมน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) ควรเติมน้ำมันทีละน้อย ไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจแยกตัวออกจากกัน
- เพิ่มพริกไทยร้อนและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
- เติมน้ำถ้าจำเป็น - ซอสควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ขอบคุณแดฟโฟชก้า

ซอสงา ("โกโมดาริ", "ชาบูชาบู")

1l (ญี่ปุ่น)

ราคา: ไม่ระบุ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ซอสถั่ว(งา)ในอาหารญี่ปุ่นถือเป็นหนึ่งในซอสแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นคลาสสิก ซูชิ และโรล ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดสำหรับซูชิและโรลอย่าลืมซอสถั่วด้วย! ใน ซอสถั่วคุณสามารถจุ่มม้วนที่เตรียมไว้ได้ ซอสถั่วมีรสชาติที่ถูกใจมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ เช่น ข้าว ปลา และสาหร่ายทะเล คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ซับซ้อน เพียงเสิร์ฟซอสถั่วที่โต๊ะ ซอสงา- ส่วนประกอบสำคัญในสลัดญี่ปุ่น Hiashi wakame, Chuka, Kaiso

ส่วนผสมดั้งเดิมที่ทำขึ้น ซอสถั่วได้แก่ เมล็ดงา น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง ข้าวสาลี ข้าวโพด น้ำ น้ำตาล ไข่ และเห็ดหอม ผู้ผลิตหลายรายใส่กระเทียมลงในซอสถั่ว ซึ่งให้ความฉุนเล็กน้อย ซอสถั่วยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นหญ้าหวาน หญ้าหวานเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตามระบบการรักษาของจีนโบราณ ในปี 1954 หลังจากโศกนาฏกรรมในฮิโรชิมาและนางาซากิ การแก้ปัญหาการปรับปรุงสุขภาพของประชากร ชาวญี่ปุ่นเริ่มศึกษาหญ้าหวานอย่างจริงจังและใช้กันอย่างแพร่หลาย นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายในสมุนไพรนี้ ซึ่งปัจจุบันญี่ปุ่นบริโภคหญ้าหวานถึง 90% ของหญ้าหวานทั้งหมดที่ปลูกในโลก การใช้หญ้าหวานยังได้รับแรงผลักดันจากความกังวลของผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาล ซึ่งสัมพันธ์กับฟันผุ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน ตามที่นักวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์กล่าวไว้ ไม่น้อยต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีหญ้าหวาน อายุขัยเฉลี่ยในดินแดนอาทิตย์อุทัยนั้นมากกว่า 80 ปี

ซอสงาสามารถใช้ในอาหารยุโรปได้เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ข้าวและอาหารที่มีผัก

ใช้เป็นน้ำสลัดไก่ ใส่กุ้งกุลาดำ ใส่สาหร่ายวากาเมะ และเป็นซอสสำหรับทอดเนื้อได้ดี

การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยว-เค็มและรสถั่วอุ่นๆ ในซอสทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติของซอสเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณต้องเติมซอสลงในจานทีละน้อย (ช้อนชา) ซอสขวดหนึ่งลิตรใช้งานได้นานตั้งแต่ 2 ถึง 4 เดือน (ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้งานและความชอบด้านรสชาติ) ควรเก็บในตู้เย็นเขย่าก่อนใช้

สินค้าพร้อมใช้งาน