1. โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงในน้ำ นม หรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้ โจ๊กใส่น้ำอาจดูจืดชืดสำหรับหลายๆ คน โจ๊กเซโมลินากับนมจะมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการตัวเลือกที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า ให้เจือจางนมด้วยน้ำ
2. อัตราส่วนของธัญพืชต่อของเหลวขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของโจ๊ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 6 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง ให้ใช้เซโมลินาน้อยลง และในทางกลับกัน
3. หลายคนเทเซโมลินาลงในของเหลวเดือด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบได้ในครั้งแรกด้วยวิธีนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ซีเรียลในของเหลวเย็น ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องคน เมล็ดข้าวจะพองตัวและไม่ติดกัน ซึ่งหมายความว่าโจ๊กจะสุกโดยไม่มีก้อน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา และกระทะไม่ควรอุ่น ก่อนเทลงไป ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. ในขณะที่กำลังเตรียมโจ๊ก semolina จะต้องคนบ่อยๆ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด หากคุณก้าวออกจากเตาเป็นเวลานาน โจ๊กก็จะมีก้อนปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
6. หากโจ๊กไม่หนาพอ อย่าปรุงจนเกินไป แต่ให้ยกลงจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที เพื่อรักษาความอบอุ่น คุณสามารถพันกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ได้

วัตถุดิบ

• 350 นม
• น้ำ 150 มล.
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ชิ้นเล็ก ๆ เนย.

การตระเตรียม

เทนมและน้ำลงในกระทะแล้วเติมเซโมลินา

เมื่อแป้งเซโมลินาพองตัว ให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งลงไปที่ก้นแป้ง วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

อบเชยหรือวานิลลินเล็กน้อยจะทำให้โจ๊กเซโมลินามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

นำโจ๊กไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นปรุงโจ๊กต่ออีก 3-4 นาที ในกรณีนี้หลังจากเดือดแล้วจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับแยม ถั่ว หรือผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ

หลายคนยังคงอ้างว่าคุณจะได้โจ๊กจริงภายใต้เงื่อนไขเดียวเท่านั้น - หากปรุงในหม้อเหล็กหล่อและไม่มีอะไรอื่น ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เห็นด้วย - โจ๊กที่ทำจากเหล็กหล่อและจากเตาอบรัสเซียนั้นมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ขอให้เป็นจริงเถอะ! พวกเราอยู่ที่ไหนซึ่งเป็นผู้หญิงในครัวที่เปล่งประกายด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนและเตารัสเซียที่มีเหล็กหล่ออยู่ที่ไหน?

ดังนั้นเคล็ดลับในการเลือกเครื่องครัวสำหรับทำโจ๊กมีดังนี้

1. ไม่แนะนำให้ปรุงโจ๊กในกระทะเคลือบฟัน เนื่องจากโจ๊กไหม้และอาหารทำความสะอาดยาก ผนังและก้นกระทะมีรอยแตกร้าว และมีความเสี่ยงสูงที่เคลือบฟันอาจเข้าไปในอาหารได้ .
2. จะดีกว่าที่จะเอา กระทะไม่ติด ผนังหนา.
3. ตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการทำโจ๊กบนเตาอาจเป็นเครื่องย่างเป็ด กระทะย่าง หรือหม้อขนาดใหญ่
4. แน่นอนว่าถ้าเราปรุงโจ๊กด้วยไมโครเวฟเราจะเอากระทะแก้วหรือพอร์ซเลนมาทำสิ่งนี้
5. สำหรับโจ๊กนมเหลวก็มี อาหารจานพิเศษที่มีก้นดับเบิ้ล- ในกระทะนมไม่เดือดซีเรียลใด ๆ ก็ไม่ไหม้และอร่อยมาก

จึงเหมาะสมที่สุด:

• กระทะไม่ติด
• มีก้นคู่

โจ๊กเซโมลินากับนมและเนย

โจ๊กเซโมลินากับนมเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับเด็กที่คุณแม่ทุกคนรู้วิธีปรุง

และหากคุณเพิ่งเริ่มทำอาหารและยังไม่รู้วิธีทำโจ๊กเซโมลินาลำดับของการกระทำคืออะไรวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อนสูตรของเราเหมาะสำหรับคุณ

มันง่ายมาก มาทำโจ๊กเซโมลินาแสนหวานกับนมกันเถอะ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินา

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• นม - 1 ลิตร;
• เซโมลินา - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนชาในแต่ละจาน

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา

• ต้มนม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ( วิธีนี้โจ๊กเซโมลินาจะออกมาโดยไม่มีก้อน).
• ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยไฟอ่อนจนเดือด นี่คือ 2-3 นาที
• เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมเนยลงในแต่ละจาน เนยที่กระจายไปทั่วพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาจะไม่ยอมให้เกิดเปลือกแข็ง.

อาหารเช้าสำหรับเด็กที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาในมาโลก้าพร้อมแล้ว!

จะทำอย่างไรกับโจ๊กเซโมลินาที่เหลือ

หากคุณไม่ได้กินข้าวต้มหมดในคราวเดียว ของที่เหลือสามารถรับประทานแบบเย็นๆ ในวันถัดไปเป็นของหวานได้ โดยโรยหน้าด้วยแยม

โจ๊กที่เย็นแล้วสามารถใช้ร่วมกับเนยได้ (ใช้เนยในปริมาณเท่ากันกับโจ๊ก) ใส่น้ำตาลผงหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน คุณจะได้รับครีมที่ยอดเยี่ยมพร้อมโจ๊กเซโมลินาซึ่งคุณสามารถทาบนขนมปังหรือบิสกิตได้ หรือเปลือกเค้กอื่นๆ

หรือคุณสามารถจัดวางครีมนี้ให้เป็นลอนสวยงามโดยใช้ถุงขนมแล้วเติมผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ) คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในครีมเซโมลินาได้ (บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด)

นี่คือสตรอเบอร์รี่ที่ใส่ครีมเซโมลินา เนย และกล้วย มันง่ายมาก

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโจ๊ก semolina ลงในแป้งของเค้กสปันจ์ปกติได้ซึ่งจะเข้ามาแทนที่แป้งบางส่วนและจะอร่อย

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในโจ๊กเซโมลินาได้บ้าง?

ในจานเซโมลินาที่เสร็จแล้วคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ลูกพีชหรือแอปริคอทสับเบอร์รี่ไร้เมล็ดและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ

หรือเพิ่มกล้วยบด ทั้งหมดนี้อร่อยมากและเด็ก ๆ ก็ชอบมัน!

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา

หากคุณหรือลูกของคุณทนนมไม่ได้หรือนมหมด คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำได้ (จากนั้นเติมน้ำมันเพิ่มเพื่อทำให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น รวมถึงผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และผลไม้สดทุกประเภท) หรือน้ำผลไม้ - แครนเบอร์รี่ บีทรูท เชอร์รี่ และน้ำผลไม้รสอร่อยอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างน้ำผลไม้สำหรับโจ๊กเซโมลินาของหวานและรูปถ่าย

นอกจากนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หนา ๆ ได้ (เพียงแค่กรองก่อนเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่) หรือโกโก้

สำหรับโจ๊กเซโมลินานมข้นจืดเจือจางสูงก็เหมาะสมเช่นกัน (ให้มีสภาพคล้ายกับนมปกติ) นี่คือวิธีที่เราปรุงโจ๊กใส่นมข้นให้ลูกน้อยของเรา ยุคโซเวียตเมื่อบ้านไม่มีนม และในร้านด้วย คุณต้องเจือจางนมข้นสำหรับโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำเพราะมันหนามากและจะติดกระทะทันทีและโจ๊กจะหวานมาก

ความยุ่งเหยิงนี้ทำให้ชื่อของระบอบประชาธิปไตยมั่นคง ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์! หากต้องการทำให้เป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือนมเพิ่ม และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถ้ามันข้นขึ้นกะทันหัน เพื่อความหนาที่มากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น และคุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ! โจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำและนมนั้นไม่โอ้อวดจนพวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง แต่ใน มาตุภูมิโบราณมันถือเป็นศิลปะทั้งหมด! และไม่ใช่โดยบังเอิญ

มานาจากสวรรค์หรืออาหารสำหรับงานฉลอง

บางทีสำนวน "มานาจากสวรรค์" อาจมาจากพระคัมภีร์ถึงเรา แต่ในวัฒนธรรมรัสเซียได้รับการแก้ไขโดยเฉพาะเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา ก่อนยุคโซเวียต มันไม่ได้เป็นเพียง "อาหารอันโอชะ" เท่านั้น แต่ยังถือเป็นอาหารสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงอีกด้วย ในศตวรรษที่ 12 คำว่าโจ๊กซึ่งเรียกโดยเฉพาะกับเซโมลินามีความเกี่ยวข้องเฉพาะกับงานเลี้ยงพิธีเท่านั้น คนทั่วไปไม่มีธัญพืช จึงมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำโจ๊กเซโมลินา

สาเหตุของการกระจายตัวที่แคบเช่นนี้คือเทคนิคการผลิตธัญพืช หรือมากกว่าแป้งเพราะเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปข้าวสาลี บดให้ละเอียดแล้วผ่านตะแกรง เมล็ดที่เล็กที่สุดจะถูกร่อนและบรรจุเหมือนแป้ง และอันที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยซึ่งไม่ผ่านตะแกรงจะถูกเลือกและเรียกว่าเซโมลินา

ดังนั้นในศตวรรษที่ 12 ซึ่งย้อนกลับไปถึงการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ครั้งแรกในพงศาวดารรัสเซียเทคโนโลยีการบดจึงมีราคาแพงมาก มันคงเป็นเช่นนั้นมาเป็นเวลานานมากจนกระทั่งถึงยุคโซเวียต เมื่อมีโรงสีและขนมปังมากมายกลายเป็น "ทรัพย์สินของประชาชน" ตั้งแต่นั้นมาเซโมลินาก็ได้รับความนิยมในหมู่ผู้คน แต่ประเพณีการเตรียมเซโมลินายังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาปรุงมันในแบบที่ต้องปรุง ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารเช่น William Pokhlebkin นักประวัติศาสตร์ชาวรัสเซียผู้โด่งดังและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสูญเสียทั้งรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไปโดยสิ้นเชิง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

โจ๊กเซโมลินาปรุงอย่างไร? คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าคำถามของการปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวแสนอร่อยนั้นง่ายมากหรือคล้ายกับงานศิลปะ มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่สำคัญที่ต้องพิจารณา ด้วยการสังเกตของพวกเขาจานจะกลายเป็นโดยไม่มีก้อนและไม่มี "โฟม" ที่เกลียดแบบเดียวกับที่ทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

• สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินากับนมและน้ำ - พื้นฐาน อาหารที่ดี - เพื่อให้เป็นของเหลวปานกลาง คุณควรใช้ซีเรียล 100 กรัมต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร (นม)
• เทซีเรียลผ่านตะแกรง- วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อในจาน ควรเทเซโมลินาลงบนของเหลวที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน
• คนอย่างต่อเนื่อง- นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกันเป็นก้อนและโจ๊กไม่ติดกับก้นกระทะ
• ปรุงอย่างรวดเร็ว เมื่อถูกถามว่าจะปรุงโจ๊กเซโมลินานานแค่ไหน เชฟมืออาชีพตอบว่า ไม่เกินสองนาที! เทซีเรียลลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปิดหลังจากผ่านไป 2 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วพันด้วยผ้าขนหนู อยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำที่โจ๊กควรมีความพร้อม อย่างไรก็ตามอุณหภูมิของมันจะสูงกว่าของเหลวเมื่อเดือดเนื่องจากเมล็ดจะบวมเร็วขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ 10 นาทีหลัง "ห้องอบไอน้ำ"
• เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหลังจากโจ๊กพร้อมแล้ว. ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมแล้วเติมเนย น้ำผึ้ง ผลไม้หรือกล้วยลงไป ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันได้ดีกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์หลัก แต่บางทีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้ว คุณคงไม่อยากปรุงรสด้วยอย่างอื่นนอกจากเนยด้วยซ้ำ!

โฟมที่เกลียดแบบเดียวกันนั้นปรากฏบนพื้นผิวของโจ๊กปรากฏขึ้นเนื่องจากการปรุงเป็นเวลานาน ขณะที่ซีเรียลเดือด แป้งและโปรตีนในซีเรียลจะถูกทำลาย และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์และโปรตีนที่มีคุณค่าอีกต่อไป ความคงตัวของมันหนาเกินไปและรสชาติก็หายไป ดังนั้นอย่าให้เกินเวลาในการเก็บซีเรียลบนไฟนะ!

สูตรอาหารแสนอร่อย

ความไม่โอ้อวดของผลิตภัณฑ์นั้นแสดงออกมาในความเป็นไปได้ในการเตรียมบนเตาแก๊สในไมโครเวฟในภาชนะใด ๆ ก็ตาม โจ๊กที่เตรียมด้วยสารเติมแต่งใด ๆ แต่เฉพาะในกระทะและภายใต้อิทธิพลของไอน้ำเท่านั้นที่ซีเรียลจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้รับความคงตัวที่เหมาะสมที่สุด ธัญพืชในนั้นยังคงสภาพเดิม แยกแยะได้ และรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากอุ่นนมบนเตาหรือคนโจ๊กก็ใช้ไมโครเวฟได้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโจ๊กเซโมลินาเหลวคือการผสมนมเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำตาลสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อยเติมซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1.5 นาที จานด่วนพร้อมแล้ว

เราจะลองทำโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องโดยใช้คำแนะนำของเชฟมืออาชีพ ด้วยวิธีนี้เราจะได้รู้ว่ารสชาติที่แท้จริงของซีเรียลคืออะไร ซึ่งในภาษามาตุภูมิถือเป็นอาหารของคนรวยและเป็น "มานาจากสวรรค์"

ด้วยนม

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. นำนมไปต้ม
2. เทซีเรียลลงในตะแกรง ค่อยๆ “กระจาย” ลงบนกระทะ คนอย่างต่อเนื่อง
3. ต้มประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา
4. ปิดแก๊สคลุมกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

โจ๊กเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยใช้น้ำหลังปรุงอาหารไม่สามารถปรุงด้วยน้ำตาล แต่ใช้เกลือและหัวหอมทอด อาหารเช้านี้อาจดูแปลกตา แต่ในรูปแบบนี้ซีเรียลมักเสิร์ฟในอาหารรัสเซียโบราณ

ด้วยกล้วย

เซโมลินากับกล้วยรุ่นนี้จะทำให้เมนูสำหรับเด็กมีความหลากหลาย และบางทีเขาอาจจะคืนดีกับผู้ใหญ่ด้วยซึ่งเซโมลินาในความทรงจำยังคงเป็นโจ๊กที่ไม่มีใครรักจากโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เอาเนยออกแล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. ต้มนม ลดไฟแล้วค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่น้ำตาล คน ยกลงจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้
4. ตีกล้วยกับเนย
5. เทส่วนผสมกล้วยลงในโจ๊กแล้วผสม

สูตรนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ กล้วยจะเติมเต็มอาหารเช้าของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าเพราะอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน ผลไม้ย่อยได้ดีและคงความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ในฤดูร้อนคุณสามารถลองทำเซโมลินาด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ สตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโจ๊ก คุณต้องมีผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น เราจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลด้วย เพราะสตรอเบอร์รี่สามารถทำให้ซีเรียลมีรสเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ได้

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลลงในนมเดือด ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีคนอย่างต่อเนื่อง ปิดแก๊สแล้วปิดฝาโจ๊ก
2. บดน้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่ สะดวกในการตีส่วนผสมในเครื่องปั่น
3. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงบนโจ๊กที่วางอยู่ในชามที่แบ่งส่วน เสิร์ฟอุ่นๆ

จานนี้อาจจะมาเซอร์ไพรส์ก็ได้ ของหวานแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเมื่อเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กเซโมลินาทำมาจากอะไรและมีกฎเกณฑ์ในการเตรียมอะไรบ้าง เราหวังว่าจะอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น!

โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ โรงเรียนอนุบาล- หลายๆคนไม่ชอบเพราะจำก้อนได้แต่ถ้าเตรียมโจ๊กถูกวิธีเติมนมและรักษาสัดส่วนคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะมี รสชาติดีและกลิ่นหอม

ซีเรียลใด ๆ มีชุดที่แน่นอน สารที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานที่มั่นคงของร่างกาย เกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินาอาจกล่าวได้ดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลเป็นเมล็ดข้าวสาลีบดละเอียด
• แยกความแตกต่างระหว่างเมล็ดแข็ง อ่อน และอ่อน และเมล็ดแข็ง (นี่คือสาเหตุที่เซโมลินามีสีและขนาดต่างกัน)
• เส้นผ่านศูนย์กลางของเมล็ดคือ 0.25-0.75 มล.

ข้าวต้มมีคุณค่าทางโภชนาการทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว มีแป้งจำนวนมากจึงเตรียมได้ง่าย ปริมาณไขมันไม่เกิน 1 กรัม (ต่อ 100 กรัม) และแคลอรี่ในนั้นไม่เกิน 74 (ไม่มีสารปรุงแต่ง) เซโมลินาเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม 73 กรัม/100 กรัม

ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมกี่นาที

เมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญมาก - ภาชนะปรุงอาหารจะต้องเคลือบฟันหรือไม่ติด กระบวนการกวนเป็นไปอย่างต่อเนื่อง หลังจากต้มส่วนผสมตามสูตรที่เลือกแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนอย่างต่อเนื่องและเร็วยิ่งขึ้น

จากนั้นยกลงจากเตา วางบนโต๊ะ ปิดฝา แล้วต้มต่ออีก 10 นาที นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการปรุงอาหารอีกทางหนึ่ง - เทซีเรียลลงในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที

สัดส่วนของเซโมลินาและนม

เพื่อเตรียมเซโมลินาแสนอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณจะต้องปรุงโจ๊กด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำและเซโมลินาในอัตราส่วน 50 ถึง 50

จำนวนเซโมลินาทั้งหมดที่เลือกสำหรับการเตรียม (โดยไม่คำนึงถึงการบด) และของเหลวอาจแตกต่างกันไป

สัดส่วนมาตรฐานและค่อนข้างคลาสสิกคือ 7 ช้อนชา ต่อของเหลว 200-250 มิลลิลิตรยิ่งน้อยโจ๊กก็จะยิ่งหนาขึ้น

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมโจ๊กจากข้าวสาลีบด (เซโมลินา) ตามสูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบโดยทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพื่อให้ได้รสชาติและความสม่ำเสมอที่คุ้นเคยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ของเหลว (นมหรือส่วนผสมของนม (คุณสามารถใช้นมแห้ง) และน้ำในปริมาณเท่ากัน) - เพียง 200 มล.
• ซีเรียลเซโมลินา (บดละเอียด) – 7 ช้อนชา;
• น้ำตาลหรือสารทดแทนและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (ตามคำขอของพนักงานต้อนรับ) – 15-20 กรัม

เวลาทำอาหาร – 8-10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อโจ๊กสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 80 กิโลแคลอรี (พร้อมสารเติมแต่ง)

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินากับนม:

เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเติมแยม นมข้น หรือผลไม้ รวมถึงแยมแห้งได้ด้วย

นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวพร้อมนมสำหรับเด็ก

โจ๊กเซโมลินาเป็นการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี ช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วซึ่งสำคัญมากสำหรับเด็กที่อ่อนแอหรือป่วย เพื่อเตรียมอาหารจานที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมทั้งตัว (แพะหรือวัว) – 120 มล.
• น้ำ – 120 มล.;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• น้ำตาล (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ) – เพื่อลิ้มรส

เวลาปรุงโจ๊กคือ 6 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 78 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมนมกับน้ำ เทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในภายหลัง
2. ร่อนเซโมลินาผ่านกระชอน
3. นำฐานน้ำนมไปต้ม
4. ใส่ธัญพืชข้าวสาลีลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
5. นำไปต้ม (ความร้อนถึง 100 องศา);
6. ปรุงหลังจากเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ 2-3 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วปิดฝา (ทิ้งไว้ 10 นาที)

ใส่น้ำตาลลงในจานเสิร์ฟแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องแช่น้ำเป็นก้อน

เงื่อนไขสำคัญในการได้รับโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยคือการไม่มีก้อนในจานที่เสร็จแล้ว

สามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดา - ปรุงด้วยนมด้วยการแช่เซโมลินาเบื้องต้น

กระบวนการนี้ทำให้เมล็ดพืชเปียกชุ่มด้วยของเหลว ซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วและป้องกันการเกิดก้อน แม้ว่าคุณจะคนช้าๆ แทนที่จะผัดแรงๆ ก็ตาม ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม (วัวหรือแพะ - ตามที่พนักงานต้อนรับเลือก) - 300 มล.
• เนย – 15 กรัม;
• เซโมลินา – 60 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 7-8 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 79 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทนม (โดยไม่ให้ความร้อน) ลงในภาชนะ
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
3. เทเซโมลินาลงในนมแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที
4. ผัดซีเรียลและนม
5. วางภาชนะบนไฟอ่อน
6. กวนนำไปต้ม
7. ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้า

การเตรียมโจ๊กด้วยนมที่ไม่มีก้อนเป็นงานที่ยาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคนจะได้รับความช่วยเหลือจากการพัฒนาสมัยใหม่ ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่มีความสอดคล้องคุณจะต้องใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซโมลินา (บดใด ๆ ) – 110 กรัม
• นม (สามารถเติมไขมันได้) – 150 มล.
• น้ำ -200 มล.
• เนย – 20 กรัม

คุณควรเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ - ต่อโจ๊ก 100 กรัม - 84 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทของเหลว – น้ำและนม – ลงในภาชนะหลายเมนูที่มาพร้อมกับอุปกรณ์ เติมน้ำตาลและเกลือทันที ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนยแล้วผสมอีกครั้งใส่ซีเรียลลงไปผัดอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนในจานที่เสร็จแล้ว
3. เปิดเครื่องไปที่โหมด “ทำอาหารหลายอย่าง” ( ตัวเลือกที่ดีที่สุดหรือเรียกง่ายๆ ว่า “โจ๊ก”) ตั้งเวลาเป็น 20 นาที
4. จากนั้นเปิดฝาแล้วคนโจ๊กที่เตรียมไว้ให้ละเอียด หากกลายเป็นของเหลวคุณควรทิ้งภาชนะไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที (โหมดทำความร้อน)

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้

ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม (ไม่มีสารปรุงแต่ง)

การตรวจสอบรูปร่างและแคลอรี่ที่บริโภคระหว่างมื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญมากซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านควรจดตัวเลือกในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาในคอลเลกชันสูตรอาหารของเธอ

ไม่รวมส่วนประกอบที่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง แต่มีผลไม้แห้งหรือน้ำผึ้งอยู่ด้วย แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมประโยชน์ต่อร่างกาย

เพื่อเตรียมเวอร์ชันง่าย ๆ นี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำดื่มบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ – 400 มล.
• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 10 กรัม (หรือผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งที่ไม่ควรมีเมล็ด)
• เกลือ - เพียงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 5 นาที (ปรุงอาหาร), 10 นาที – วางไว้ใต้ฝา

ปริมาณแคลอรี่ – 69 กิโลแคลอรี/ต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทน้ำลงในภาชนะตั้งไฟแรงนำไปต้มลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
2. เพิ่มเซโมลินา (ในกระแสด้วยการกวน);
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (คนโดยไม่หยุด);
4. นำออกจากเตา ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ปิดฝา

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเสิร์ฟด้วยแอปเปิ้ลสดฝานหรือสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าอาหารของเธอจะออกมายอดเยี่ยมทุกประการโดยเริ่มจาก รูปร่างปิดท้ายด้วยรสชาติและความรู้สึกขณะรับประทาน สำหรับเซโมลินานั้นค่อนข้างยากที่จะใช้งานเนื่องจากมัน "ชอบ" ที่จะจับตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาในการทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงในกระแสอย่างช้าๆในส่วนเล็ก ๆ กวนของเหลวตลอดเวลา
2. เทซีเรียลลงในน้ำร้อนเพื่อเร่งการปรุงอาหาร
3. ใช้ภาชนะขนาดเล็ก
4. เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นให้เติมเนย
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วควรตีโจ๊กร้อนจากนั้นก็จะโปร่งสบาย
6. เพื่อปรับปรุงรสชาติควรใช้นมอบ

เรื่องราวต่อไปนี้อธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอย่างละเอียด