อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

บวบเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง เป็นส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการในเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ สามารถพบได้ในสูตรอาหารสำหรับสตูว์ สลัด และผักดอง บวบทำอาหารมื้อแรกที่เบาและอ่อนโยน ซึ่งจะทำให้รู้สึกอบอุ่น อิ่มท้อง และน่าพึงพอใจ

วิธีทำซุปบวบ

คุณสมบัติหลักบวบมีประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: เตรียมอาหารจากพวกเขาอย่างรวดเร็ว สะดวกภายใต้แรงกดดันด้านเวลาและมีประโยชน์ เนื่องจากมีการรักษาความร้อนน้อยที่สุดจะได้ค่าสูงสุด สารอาหาร- การทำซุปให้เลือกผักอ่อน นอกจากผลไม้แบบดั้งเดิมแล้ว ให้ใช้บวบหรือสควอชซึ่งมีรสชาติเหมือนกับสควอช น้ำซุปข้นได้ง่าย ก่อนที่จะเตรียมซุปบวบ ให้ทอดขนมปังกรอบก่อน

สูตรซุปบวบ

การทำอาหารคอร์สแรกเป็นความพยายามที่สร้างสรรค์ พิจารณาสูตรที่ให้ไว้ที่นี่ว่ายืดหยุ่น ขยายและเสริมได้ตามที่คุณต้องการ มุ่งเน้นไปที่ความชอบของสมาชิกในครอบครัว ทดลอง รับประสบการณ์ เพื่อให้อาหารประเภทผักบนโต๊ะกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกในครอบครัวของคุณ พยายามใส่ผักใบเขียวให้มากขึ้น เช่น สดในฤดูร้อน และแช่แข็งในฤดูหนาว

ซุปครีม

เพื่อให้อาหารเบาและเป็นโภชนาการ ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องผัดจะต้องทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว อย่าหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะผักขนาดใหญ่จะคงกลิ่นและรสชาติไว้ดีกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าเติมของเหลวมากเกินไปเพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ใช้ทำน้ำซุปข้นและเสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยวและกิ่งก้านสมุนไพรเป็นเครื่องปรุง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (ผักชี, ส่วนผสมของพริกไทย) – 0.5 ช้อนชา;
• เนย– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง บวบ หั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำ (ควรมีนิดหน่อย)
2. สับหัวหอมและรากขิงสักครู่ ไม่ต้องใช้อีกต่อไปแล้วทอดในเนย
3. เทน้ำซุปบางส่วนลงในถ้วย บดส่วนผสมผักโดยเติมส่วนผสมในการทอดลงไป เติมของเหลวหากจำเป็น
4. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทลงในจานที่แบ่งส่วน
5. โรยชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมครีมเปรี้ยวหรือครีม แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นความทรงจำและสนุกได้เลย!

ซุปครีม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปครีมคือเนื้อครีม สามารถมีครีมได้ถึง 20% จานนี้ไม่เพียงแต่บดและบดเท่านั้น แต่ยังถูกวิปปิ้งและนำไปเป็นครีม มันนุ่มมาก ละลายในปากเลย ในสูตรนี้ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในส่วนผสมหลัก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำและพริกหวานเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) – 150-200 มล.
• เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทไม่ละเอียดเกินไป ทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด เทน้ำบางส่วน เคี่ยวผักจนแครอทนิ่ม
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำกับเกลือจนสุกเต็มที่ (เหมือนบด) เทของเหลวบางส่วนลงในถ้วย
4. ผสมผักทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันฝรั่งเล็กน้อย
5. ตีส่วนผสมให้ละเอียดและตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
6. ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพร ให้บริการ.

กับลูกชิ้น

ไอเดียดีๆ สำหรับมื้อเที่ยงเบาๆ - ซุปผักเจี๊ยบกับลูกชิ้น ต้มในน้ำหรือน้ำซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบ ในสูตรนี้นำลูกชิ้นไปทอดในกระทะเพิ่มเสน่ห์ ซุปที่สดใสและหรูหราดูคู่ควรบนโต๊ะอาหารมื้อเย็นและในภาพถ่ายที่น่าจดจำ อย่าลืมบันทึกไว้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ (เล็ก);
• 1-2 พริกหยวก;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (เฉลี่ย);
• 2-3 แครอท (กลาง);
• 1-2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ขนมปังโฮลวีต – 150 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม – 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นลูกเต๋า และหั่นพริกและแครอทเป็นเส้นสวยงาม ผัดผักเหล่านี้ (รวมถึงมันฝรั่ง) เข้าด้วยกันโดยใช้น้ำมันพืชหนึ่งในสาม
2. วางผักลงในกระทะเติมน้ำเดือด (0.8-1 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมัน (อีก 1/3) ใส่มะเขือเทศสับลงไป ตุ๋นมันออกมา
4. ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะ ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. แช่ขนมปังในนมบีบใส่เนื้อสับละเอียด ผสมเนื้อสับกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย
6. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ โอนไปยังกระทะแล้วปรุงกับผักเป็นเวลา 5 นาที
7. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

กับไก่

พื้นฐานของอาหารยอดนิยมในฝรั่งเศสนี้ควรเป็นน้ำซุปที่ทำจากไก่หรือส่วนประกอบของมัน ตัวเลือกอาหารคือซุปไก่กับบวบต้มในน้ำ แต่มีการเติมชิ้นอก ปรุงอาหารได้เร็วจึงถือเป็นเครื่องสำรองได้ง่ายในกรณีที่เกิดแรงกดดันด้านเวลาเฉียบพลัน ใช้มาจอแรมเป็นเครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียว - มันอร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่เนื้อ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำหรือน้ำซุป – 1-1.5 ลิตร
• วุ้นเส้นใยแมงมุม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, มาจอแรมแห้ง;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ต้องปิดฝา
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาจอแรมแห้งและกระเทียมสับ ปิดฝาทอดไว้ 7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
4. วางผักทอดมวลมะเขือเทศดิบ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนชิ้นเนื้อเดือด
5. ใส่ "ใยแมงมุม" ลงไปผัด ปล่อยให้เดือดแล้วปิด
6. ลองใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อดูอร่อยมาก!

ด้วยฟักทอง

เหมาะสำหรับเด็กทารก ด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อย ซุปฟักทองและซูกินีสามารถบดและปรุงรสด้วยเนย หรือเปลี่ยนเป็นซุปครีมที่โปร่งสบายโดยเติมครีมลงในผัก แม้จะมีรสชาติหวานของฟักทอง แต่จานนี้ก็กลับกลายเป็นอาหารคาวและหากต้องการก็สามารถเผ็ดได้หากคุณใช้ส่วนผสมเป็นเครื่องปรุงรส พริกร้อน(หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก)

วัตถุดิบ:

• บวบ – 700 กรัม;
• ฟักทอง – 700 กรัม;
• น้ำ – 250-300 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือครีม 10% – 250 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่จะเตรียมจาน ให้ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก (3-5 นาที)
2. เท น้ำร้อน,ตั้งไฟจนเดือด วางบวบและฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วปรุงจนนิ่มสนิท
3. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เนยหรือครีมแล้วตีเล็กน้อย เกลือน้ำซุปข้นเสร็จแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย

ผัก

หากคุณจำกัดแคลอรี่ในแต่ละวัน ผักก็จะช่วยคุณได้ สำหรับคอร์สแรกแบบเบาๆ ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากแครอท หัวหอม พริกแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือยาว มะเขือเทศ ถั่วเขียว ถั่วเขียว- กะหล่ำปลีประเภทใดก็ได้: กะหล่ำปลี, ซาวอย, กะหล่ำดาว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี วิธีเตรียมซุปที่มีวิตามินสูง? ง่ายมาก: คุณต้องใส่กรีนที่แตกต่างกันมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อม 1/4 ส่วน;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม แครอท กระเทียม พริกไทย และผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศได้โดยใช้เครื่องปั่น)
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า กะหล่ำปลีฝอย ผักผัด และบวบหั่นเต๋าในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที
3. เกลือเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เสิร์ฟจานโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยว

กับมันฝรั่ง

บวบและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผักในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ตัวเลือกที่น่าสนใจนี้มีข้อดีของน้ำซุปข้นและอาหารจานแรกแบบคลาสสิก รสชาติเสริมด้วยแชมปิญอง แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดที่เก็บจากธรรมชาติ จดจำ: เห็ดป่ามีความจำเป็นต้องต้มแล้วจึงทอดเท่านั้น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และหัวหอมสีเขียวจะช่วยตกแต่งมื้ออาหารและทำให้อาหารจานนี้ดูเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริง ใช้น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น (เล็ก);
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200-250 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• สีเขียว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งและบวบครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเคี่ยวจนนิ่ม
2. ทำหัวหอมทอด แครอท เห็ด ผสมกับผักที่เตรียมไว้แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
3. หั่นมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำเค็มหรือน้ำซุปครึ่งลิตรจนนุ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้รับก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันด้วยช้อน
4. เพิ่มเกลือลงในจานเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อย่าละเลยความเขียวขจีในการตกแต่ง

ลองทานอาหารแคลอรี่ต่ำจานแรกที่มี รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนฤดูร้อนและความสดชื่น ไม่มีมันฝรั่งในสูตร เขาเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำดอกได้ถ้าจำเป็น บรัสเซลส์หัวเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน ซุปนี้เตรียมได้ง่ายจากผักแช่แข็ง ในวันฤดูหนาว ซุปนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบวบและกะหล่ำปลีจนสุก เติมน้ำให้พอท่วมผักสับให้ทั่ว
2. เทน้ำซุปบางส่วนลงในถ้วย
3. ทำแครอทและหัวหอมทอดผสมกับผักต้ม
4. บดส่วนผสมผัก. ใช้เครื่องปั่นหรือกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
5. หากน้ำซุปข้นข้นกว่าที่ต้องการ ให้เติมยาต้มจากถ้วย เกลือใส่เครื่องเทศตีเบา ๆ อีกครั้ง
6. ในชามโรยซุปข้นด้วยสมุนไพรและไข่ต้มขูด

ในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารใดก็ตามที่อธิบายไว้ที่นี่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ เพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลง ให้เตรียมอาหารในหม้อหุงช้าโดยเปลี่ยนลำดับการเติมส่วนผสมเล็กน้อย เช่น สูตรนำมาจากหัวข้อที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะผักที่คุณชอบเท่านั้น คำเตือนที่สำคัญ: อย่าบดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในชามหลายเมนูเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย - วางผักในภาชนะเครื่องปั่นหรือในชามแก้ว (เซรามิก)

วัตถุดิบ:

• เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและซุปบวบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแครอทและหัวหอมในชามหลายเมนู (“โหมดการทอด”)
2. เพิ่มบวบสับและกะหล่ำปลี เทน้ำเดือด (ประมาณ 0.5-0.7 ลิตร) ใส่เกลือ ปรุงจนสุก (โหมดตุ๋น)
3. โอนผักไปยังภาชนะเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด ครีม หรือนม
4. ตกแต่งซุปข้นด้วยไข่ขูดและสมุนไพรเล็กน้อย

ด้วยชีส

ชีสเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานผัก มันทำให้น่าพึงพอใจ เข้มข้น และมีชีวิตชีวามากขึ้น แม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น แต่ซุปบวบบดกับชีสละลายก็เป็นอาหารอันโอชะ เมื่อคุณทำอาหารเย็นนี้แล้ว คุณจะกลายเป็นแฟนคลับตลอดไป ลองใช้สูตรนี้แล้วเพิ่มและปรับปรุงตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับหยาบ ใส่กระเทียมสับ เกล็ดขนมปัง,ทอดประมาณ 3-5 นาที
2. ต้มบวบในน้ำซุปครึ่งลิตรจนนิ่ม เกลือผสมกับการทอด
3. ใส่ชีสที่บดแล้วลงในจานเดือดคนให้เข้ากันจนละลาย ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้น ใช้น้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น
4. โรยด้วยสมุนไพรในจาน

1. เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและสวยงามดังในภาพ คุณต้องพยายามอย่าปรุงผักมากเกินไปและรักษาโครงสร้างของผักไว้
2. เป็นครั้งแรก ให้เลือกซุปข้นหรือซุปครีม แม้ว่าส่วนผสมจะเดือดมากกว่าปกติ แต่ก็จะไม่สังเกตเห็นได้ในน้ำซุปข้น
3. หั่นผักเนื้อแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นผักเนื้ออ่อน (บวบ มะเขือเทศ พริก) เป็นชิ้นใหญ่ เพื่อให้เวลาในการปรุงส่วนผสมทั้งหมดใกล้เคียงกัน

วิดีโอ:

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ซุปบวบ - สูตรสำหรับทำอาหารแบบไม่ติดมันและ จานเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ซุปผักเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก โดยปรุงด้วยน้ำซุป ซุปไร้มัน พร้อมเห็ดและถั่ว เวอร์ชันดั้งเดิมของหลักสูตรแรกถือเป็นซุปบวบแม้ว่าพ่อครัวจะถือว่าผักนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผักดองในฤดูหนาวและอาหารจานหลัก

ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย เนื่องจากมีส่วนผสมมากมาย แม่บ้านผู้มีประสบการณ์จะเสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์ซึ่งเป็นทางเลือกที่เผ็ดร้อน

เพื่อเตรียมซุปที่น่ารับประทาน คุณควรเตรียมส่วนผสมดังนี้

• อกไก่ต้ม 500 กรัม
• บวบเล็ก ๆ สองสามตัว;
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียว
• หลอดไฟ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมซุปในภาชนะเคลือบฟันก่อนอื่นให้เทของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไป

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วต้มบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมสับและทอด น้ำมันพืชจนนิ่มหลังจากนั้นจึงส่งพริกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมสับไปที่กระทะ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา
3. เพิ่มบวบสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก ผสมและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เทน้ำซุปมันฝรั่งลงบนส่วนผสมผัก ใส่มะเขือเทศบด ไก่ต้ม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ใส่สมุนไพรลงไป

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับลูกชิ้น

ซุปบวบหนาและน่ารับประทานสามารถปรุงได้ด้วยการเติมลูกชิ้น อาหารจานแรกแสนอร่อยไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 3 อัน
• หลอดไฟ;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันพืช

การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาเปลือกออกจากบวบ
2. วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นสับเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป
3. หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูดลงไป และผัดผักด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออก จากนั้นบดส่วนผสมของซุปด้วยเครื่องปั่น
5. นำลูกชิ้นใส่ซุปข้น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่สมุนไพรลงไป แล้วปิดไฟ

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวจะระเหยออกไป ดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะๆ

ซุปบวบกับชีสละลาย

ซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและพิเศษทำจากบวบและชีสละลาย ตัวชีสเองยังให้รสชาติครีมน้ำนมพิเศษแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ซุปนี้ไม่ได้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ส่วนผสมหลักของซุปเนื้อนุ่มและเบานี้คือ:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• พริกหวาน;
• แครอท;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เนย

เพื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบกับชีสละลาย ขั้นแรกให้ใช้ภาชนะและน้ำ 2 ½ ลิตร

1. เพิ่มแครอทหั่นฝอยทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในเนย, บวบและพริกไทย, สับเป็นก้อน, เพิ่ม
2. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักผัด และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
4. หลังจากเดือดให้ปรุงซุปประมาณ 10 นาที ใส่ขูดลงไป ชีสแปรรูปและปรุงด้วยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที
5. ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร เกลือตามชอบ แล้วปิดไฟ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ได้

ซุปบวบกับเห็ด

ผู้ชื่นชอบซุปเห็ดจะชอบสูตรนี้สำหรับซุปบวบใสพร้อมเห็ด

จานร้อนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบสองสามลูก;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมฝอยทอดในน้ำมันจนนุ่ม
2. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกสับเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักลงในน้ำซุปเห็ด ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมทอดแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ปิดไฟ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ

ซุปครีมบวบพร้อมครีม

ซุปบวบครีมพร้อมครีมเพิ่มจะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์

จานร้อนนี้ปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ:

• บวบขนาดเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ครีม 100 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช

เตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบด้วยครีมตามลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักทอดแล้วเทน้ำสองแก้ว
3. นำส่วนผสมไปต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
4. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสม เย็นและบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
5. โอนจานที่เสร็จแล้วไปที่หม้ออบแล้วเจือจางด้วยครีมอุ่น ๆ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ซุปสามารถปรุงรสด้วยมาจอแรมและสมุนไพรแห้ง

บวบเป็นผักทั่วไปที่อยู่บนโต๊ะเสมอในฤดูร้อนและพบได้ในฤดูหนาวด้วย คุณสามารถซื้อได้ในราคาถูกโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่จะเตรียมอาหารอะไรบ้าง? ในส่วนนี้ของไซต์ประกอบด้วยสูตรซุปบวบที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมได้ไม่ต้องพูดถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เมื่อซื้อบวบคุณต้องถามว่าปลูกที่ไหนกันแน่ หากในฤดูหนาวไม่มีทางเลือกพิเศษ ขอแนะนำให้ซื้อบวบที่ปลูกในภูมิภาคของคุณในช่วงฤดูร้อน ผักดังกล่าวไม่ต้องการการขนส่งนานซึ่งหมายความว่าผักเหล่านี้จะมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำซุปบวบที่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยม โดยแม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจเลือกสูตรไหนกันแน่ เพื่อให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นและง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้คุณกรองสูตรอาหารทันที ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วบนเว็บไซต์ของเราโดยใช้แบบฟอร์มการค้นหา

บวบมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ผักชนิดนี้เกือบ 80% ประกอบด้วยน้ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะดูดซับไนเตรตและผลิตภัณฑ์อันตรายอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งชาวสวนสามารถใช้กับพืชผลได้ ดังนั้นในฤดูร้อนให้กินบวบจากสวนของเพื่อนร่วมชาติในปริมาณมากและเหนือสิ่งอื่นใดให้เตรียมซุปแสนอร่อยตามพวกมัน สำหรับฤดูหนาว ให้แนะนำผักนี้ในอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าบวบ 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรีนั่นคือผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหาร

หากคุณเตรียมซุปบวบกับชีสละลาย จานนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยทั่วไปแล้วชีสจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารจานใด ๆ และสูตรแรกนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มชีสลงในซุปได้อย่างปลอดภัยเมื่อไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ เพื่อให้อาหารจานแรกที่ใช้บวบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แนะนำให้ปรุงในปลาหรือน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่คำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรเฉพาะแต่ละสูตร มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปบวบ และคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อฟังสัญชาตญาณในการทำอาหารของคุณและทำความเข้าใจว่าจะปรุงอะไรในขณะนี้

อื่น จุดสำคัญสำหรับบวบผักชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ร่างกายจะดูดซึมได้ดีเสมอและเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกด้วย

05.03.2017

ซุปครีมมะเขือเทศกับถั่วเลนทิลและบวบ

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิลแดง, แครอท, ซูกินี, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ขมิ้น, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน่, เกลือ

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงาม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้ในการทำซุปครีมมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล ผัก และเครื่องเทศรสเผ็ด คุณจะเซอร์ไพรส์ทุกคนที่นั่งอยู่ที่ โต๊ะรับประทานอาหารเพราะน้ำซุปดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเลนทิลคาร์ส - ครึ่งแก้ว
- หัวหอม- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- บวบ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบโหระพาแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
- kupkuma - ครึ่งช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

23.02.2017

ซุปถั่วกับน้ำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:น้ำซุปถั่ว, แครอท, กะหล่ำดอก, มะเขือเทศ, บวบ, หัวหอม, คามุต, ข้าวบาร์เลย์, เสจ, พริกแดง, พริกไทยดำ

ยาต้มถั่วก็มี คุณสมบัติการรักษา- ทำไมไม่ทำซุปผักแสนอร่อยด้วยล่ะ? และคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปลงไปและจานนี้จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น มิฉะนั้นการเตรียมซุปนี้ก็ไม่ต่างจากซุปทั่วไป

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ.
- คามุตะ - กำมือหนึ่ง
- ข้าวบาร์เลย์ - กำมือ
- แครอท - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
- ช่อดอกกะหล่ำดอก - หลายชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- ปราชญ์ - 4 ใบ
- พริกแดงเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

02.12.2016

ซุปบวบกับครีม

วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, มันฝรั่ง, ครีม, เกลือ

วันนี้ฉันจะสอนวิธีปรุงซุปครีมที่น่าทึ่งที่มีรสเผ็ด เตรียมจากมะเขือเทศและบวบ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบซุปครีมมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดานี้ ซุปนี้ดูน่าอร่อย คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- ครีม - 100-150 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

14.08.2016

ครีม - ซุปบวบพร้อมครีม

วัตถุดิบ:บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, ครีม, เนยใส, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำ

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยมาก - ซุปบวบครีมพร้อมครีม ผักอื่น ๆ และเครื่องเทศ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรนี้เพื่อให้เมนูสำหรับครอบครัวมีความหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:
- บวบ 2 อัน
- ครีม 100 มล.
- 2 หัวหอม
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะเขือเทศสุก 200 กรัม
- ผักหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

03.08.2016

ซุปฤดูร้อนจากผักอ่อน

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, บวบ, ถั่วลันเตา, เนย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำ, น้ำซุป

หลักสูตรแรกด้านโภชนาการที่เหมาะสมครอบครองสถานที่พิเศษ ยังไงก็ต้องกินไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาองค์ประกอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินของที่มีไขมันโดยใช้น้ำซุปเข้มข้นหรือทอดมะเขือเทศอย่างหนัก แต่คุณควรกินซุปบีทรูท okroshka และซุปธรรมดาให้ได้มากที่สุด เราเสนอทางเลือกหนึ่งให้กับคุณ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
- แครอทสองอัน
- หัวหัวหอม
- บวบหนึ่งอัน;
- ฝักถั่วเขียวสดหนึ่งกำมือ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- น้ำซุป 1.5 ลิตร

12.10.2014

ซุปมันฝรั่งกับบวบ พริก และปาปริก้า

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, บวบ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, พริก, ขิงบด, เกลือ, น้ำ, น้ำมันพืช, ใบโหระพาสด, แครกเกอร์

อะไรจะทำให้คุณอบอุ่นในอากาศหนาวได้ดีกว่าซุปที่หอมเข้มข้นและเผ็ด? เฉพาะซุปมันฝรั่งบดที่ปรุงตามสูตรของเราเท่านั้น จานนี้ดูมีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ และอีกอย่าง มันค่อนข้างเป็นอาหารด้วย อย่าลืมเตรียมมัน คุณจะไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ:
- 3-4 มันฝรั่ง
- บวบ 1 อัน;
- 2 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- พริกหวาน 2 อัน
- พริก 1 เม็ด
- 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกสีแดงป่น;
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- 0.5 ช้อนชา ขิงบด
- เกลือ;
- 1.5 ลิตร น้ำหรือน้ำซุปผัก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ใบโหระพาสด, กรูตองส์

01.08.2014

ซุปบวบครีมละเอียดอ่อนกับกระเทียม

วัตถุดิบ:บวบ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมัน, เกลือ, สมุนไพร

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงผักและสมุนไพรต่างๆ จะถูกนำเสนอบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดจนเกิดคำถามที่สมเหตุสมผล: จะปรุงอะไรจากความงดงามทั้งหมดนี้? แต่คุณสามารถและจำเป็นต้องเตรียมซุปบวบครีม - ง่ายราคาถูกดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก หากคุณกำลังมองหาแผนดังกล่าว นี่คือตัวเลือกที่เหมาะ

วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1/3 ชิ้น
- กระเทียม - 1/2 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- เกลือ,
- ลูกจันทน์เทศ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- ผักใบเขียว

25.07.2014

ซุปบวบ

วัตถุดิบ:บวบ, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ปาปริก้า, เกลือ, ออริกาโน่

ซุปผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในหมวดอาหารจานแรก อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่ซุปเท่านั้น แต่ยังมีอาหารประเภทผักทั้งหมดอีกด้วย วันนี้เราตัดสินใจเสนอซุปบวบที่อร่อยและนุ่มนวลให้กับคุณ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- บวบใหญ่ขึ้น - 4 ชิ้น
- พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- มะเขือเทศสด- 3 ชิ้น,
- กระเทียมสองกลีบ
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น

28.05.2014

ซุปบวบในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, ต้นหอม, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีม, สมุนไพร, ชีสแข็ง

มีหลายอย่างให้ปรุงจากบวบอ่อน ที่นี่และ

บวบมีแคลอรี่ต่ำ - 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ 93% ของผลไม้ประกอบด้วยน้ำ องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, เพคติน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

ผลไม้อายุ 7 วันมีเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของตับ ไต และข้อต่อ เมล็ดพืชถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อรักษาสีผิวและการทำงานของต่อมไขมัน

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้อ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. เป็นอาหารจนกว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและเมล็ดจะหยาบและใหญ่ นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมอาหารซูกินีโดยการนึ่ง ตุ๋น ลวกในน้ำมัน หรือต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5-10 นาที เมื่อทอด สารที่มีประโยชน์ถูกทำลายลงและจะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อย

บางครั้งบวบหนุ่มก็ถูกบริโภคดิบ - เพิ่มเข้าไป สลัดฤดูร้อน,สับเป็นเส้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักจึงถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนักในเมนูถือศีลอดและมังสวิรัติ

ผลไม้บวบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถเตรียมอาหารได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ซุปครีมบวบกับเห็ด

สำหรับอาหารบวบ ให้เลือกผลไม้อ่อน หากคุณใช้บวบขนาดใหญ่ ให้เอาเมล็ดออกจากมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม;
• แชมเปญสด – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมันใด ๆ - 1 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับผัก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกเห็ดและผัก ตัด: คื่นฉ่ายเป็นเส้น, เห็ดเป็นชิ้น, หัวหอมและบวบเป็นก้อน
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผัก ใส่หัวหอม แล้วก็ขึ้นฉ่าย เห็ด เคี่ยวไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วใส่บวบลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะ
3. เมื่อผักนิ่ม เทครีมลงไป นำไปต้มและยกลงจากเตา
4. บดมวลผักด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง ทิ้งเห็ดไว้ 5-6 กลีบเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว
5. เทซุปลงในชาม วางเห็ดสองสามชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์สับ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง-1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2-2.5 ลิตร

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ – 200 กรัม;
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมลูกชิ้น. กระเทียมและ หัวหอมสีเขียวสับผสมกับ ไก่สับเกลือพริกไทยและเพิ่มเซโมลินา นวดและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
3. บน น้ำมันดอกทานตะวันผัดกระเทียมสับแล้วแครอทสับและมะเขือเทศขูดลงไปผัด หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นบวบเป็นวง จากนั้นตามแนวขวางเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในมะเขือเทศทอด
5. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปมันฝรั่งด้วยช้อนชาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป ผักตุ๋นใบกระวานและเครื่องเทศ เทซีอิ๊วขาวและเกลือ
7. นำจานไปต้ม นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
8. เทซุปลงในชามลึก ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร และเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

ซุปบวบ Transcarpathian กับครีมเปรี้ยว

ซุปบวบผักเบา - จานแบบดั้งเดิมชาวโรมาเนีย ฮังการี และ Rusyns

ในฤดูร้อนเมื่อมีผักมากมายและคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานานคุณสามารถเตรียมซุปฤดูร้อนที่อร่อยและเรียบง่ายจากผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ คุณจะทำยังไงถ้าไม่มีบวบเมื่อฤดูกาลเต็มไปด้วยความผันผวน? เพิ่มลงในจานแรกหลังจากทอดแล้ว เพิ่มมะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เป็นผลให้เราได้ซุปเบา ๆ ที่อร่อยมาก


ส่วนผสม (สำหรับ 3 ลิตร):

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มแครอทขูด

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

เพิ่มผักใบเขียว

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ

น่าทาน!

น่าสนใจที่จะรู้

ขณะนี้อินเทอร์เน็ตทั้งหมดเต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับคุณประโยชน์ โภชนาการที่เหมาะสม- จากหน้าจอโทรทัศน์ นักโภชนาการเล่าทุกวันว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันซึ่งเต็มไปด้วยสารกันบูดทุกชนิดและสารกันบูดทุกชนิดเป็นอันตรายเพียงใด วัตถุเจือปนอาหาร- แน่นอนว่าคุณไม่ควรทำตามทุกสิ่งที่พวกเขาพูดอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า เพียงแต่ว่าการดูแลสุขภาพของคุณกำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ทุกคนจึงพยายามคิดค้นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยเฉพาะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์และอาหารแปลกใหม่ทุกประเภทจึงปรากฏเป็นอันดับแรกบนชั้นวางของในร้าน จากนั้นจึงปรากฏบนโต๊ะของเรา แต่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการปรุงอาหารของเราซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

นี่คือซุปผักทุกชนิดที่แม่เตรียมไว้ให้เราตอนเด็กๆ แม้ว่าจะใช้ผักที่ง่ายที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากและที่สำคัญคือมีแคลอรี่ต่ำ พวกเขาเตรียมตัวเร็วมาก แท้จริงแล้วในเวลาไม่กี่นาที พวกเขาน่ารับประทานมากในฤดูร้อนเพราะมันเบา ผักสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและแช่แข็งได้ และคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกนี้ได้แม้ในฤดูหนาว

ไม่กี่คนที่รู้ว่าบวบเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง นี่คือผักที่ไม่แพ้ง่ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คุณแม่ยังสาวได้รับการแนะนำให้เริ่มให้อาหารเสริมแก่ทารกด้วยเหตุนี้ ขอแนะนำให้กินบวบอ่อนซึ่งมีผิวบอบบางและเมล็ดยังไม่สุก อยู่ในสิ่งเหล่านี้ซึ่งพบความเข้มข้นสูงสุดของมาโครและองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด เพราะคนรวย. องค์ประกอบทางเคมีนักโภชนาการหลายคนเรียกมันว่ายา นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณมาก

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายเหล่านี้จึงสามารถชำระล้างเลือดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้เล็กน้อย เพคตินที่มีอยู่ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มีผลการรักษาในลำไส้ใหญ่ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชนิดนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายโดยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกาต์ หลอดเลือด และมะเร็งลำไส้

เพื่อกระจายรสชาติของซุปนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมที่เสนอแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวโพด ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ (กะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี) ผู้ที่กังวลว่าจานจะเติมไม่พอสามารถเติมข้าวหรือ ปลายข้าวข้าวโพด- ซุปมีแคลอรี่ต่ำมาก ตัวชี้วัดเฉลี่ยคือ 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ให้คะแนนสูตร