การเฉลิมฉลองปีใหม่ที่โต๊ะที่มีอัธยาศัยดีถือเป็นหนึ่งในประเพณีที่สำคัญที่สุดของวันหยุดฤดูหนาวนี้ บรรพบุรุษของเรายังเชื่ออีกว่า: ปีใหม่จะต้องได้รับการต้อนรับด้วยการปฏิบัติอย่างมีน้ำใจอย่างแน่นอนเพื่อให้ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองครอบงำในบ้านตลอดทั้งปีหน้า แม่บ้านยุคใหม่ยังให้เกียรติประเพณีนี้และพยายามจัดโต๊ะเทศกาลให้อร่อยและหลากหลายที่สุด ความสนใจเป็นพิเศษในเมนูปีใหม่คืออาหารจานแรกและจานที่สองที่ร้อนซึ่งอิ่มและดีต่อการย่อยอาหาร มีสูตรอาหารร้อนแสนอร่อยมากมายสำหรับปีใหม่ตั้งแต่ซุปแสนอร่อยจานเนื้อในเตาอบและปิดท้ายด้วยอาหารจานละเอียดอ่อนที่ปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง วันนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 ของ Fire Rooster โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใหม่ที่น่าสนใจ

หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สัญลักษณ์สัตว์ของปีใหม่ 2560 ที่จะมาถึงคือไก่ไฟ ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้ใช้อาหารประเภทไก่รวมถึงไข่ในเมนูปีใหม่ ดังนั้นหากคุณนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีเนื้อร้อนไม่ได้เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมหมูอบสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้ แต่อย่าคิดว่าสูตรนี้ซ้ำซากและไม่น่าสนใจ หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างแม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ประณีตมาก

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหมูกระทะร้อนสำหรับปีใหม่

• เนื้อหมู - 2.5-3 กก
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผิวส้มหนึ่งผล
• ปราชญ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• ส้มเขียวหวาน, แครนเบอร์รี่, กระเทียมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการปรุงหมูกระทะให้อร่อยสำหรับปีใหม่

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน ซับหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
   
2. โรยด้านในของหมูให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย (อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทาผิวส้ม โรสแมรี่ และเสจให้ทั่ว
3. ห่อหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือก โรยส่วนผสมเกลือและพริกไทยลงบนพื้นผิวการทำงาน และค่อยๆ ม้วนด้านนอกของม้วนอย่างระมัดระวัง
4. หยดน้ำมันมะกอกลงบนโรลแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อหมูคั้นออกมาเล็กน้อยและดูดซับเครื่องเทศ
5. วางม้วนลงในถาดอบก้นลึกที่ทาน้ำมันไว้ วางเนื้อในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาบนชั้นบนสุดประมาณครึ่งชั่วโมง หมูควรเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ จากนั้นเอาเนื้อออก ใส่ส้มเขียวหวานผ่าครึ่ง หัวหอม กระเทียม และแครนเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้จากถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

สิ่งที่ต้องปรุงอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

แน่นอนว่าอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นดี แต่แม่บ้านทุกคนไม่รังเกียจที่จะเตรียมสิ่งใหม่และน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากแป้งและไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งดูเหมือนพวงมาลาคริสต์มาส เรายอมรับว่าการนำเสนอที่ผิดปกติดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน และถ้าคุณคิดว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะน่าทึ่งการเตรียมอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 ก็เป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนี้สูตรยังง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้กรอกร้อนๆที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่

• ไส้กรอกจิ๋วทุกชนิด - ตามจำนวนแขก แต่ไม่น้อยกว่า 12 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้พร้อม - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสสำเร็จรูป (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว)
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่

1. ละลายไส้กรอกแล้วเอาฟิล์มออก หากใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดปกติ ให้หั่นไส้กรอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง
2. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกแล้วตัดเป็นรูปทรงเพชรเท่าๆ กัน วางไส้กรอกไว้ในแต่ละส่วนแล้วเชื่อมขอบด้านข้างของเพชร
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีเบา ๆ วางเพชรที่เติมไว้เป็นรูปวงกลม และค่อยๆ เคลือบไข่แดงแต่ละเม็ดไว้ด้านบน เคลือบส่วนด้านข้างของเพชรด้วยไข่ขาวและ "ทากาว" ทุกส่วนให้เป็นวงกลมเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยโรสแมรี่
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ “พวงหรีด” เป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่
5. ล้างพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ใช้มีดคมๆ ตัดธนูออกจากพริกไทยแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและซอสที่คุณชื่นชอบ

อาหารจานหลักมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

จานมันฝรั่งร้อนสำหรับอาหารจานหลักถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ แม่บ้านฝีมือดีทำอาหารประหลาดๆ แบบนี้เพื่อเซอร์ไพรส์แขก! บางทีตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดอาจเป็นมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสัตว์ แต่มันฝรั่งจานที่สองที่ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 จากสูตรถัดไปของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่า "รายการโปรด" เช่นมันบดหรือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ในทางตรงกันข้ามการนำเสนอดั้งเดิมซึ่งชวนให้นึกถึงหีบเพลงดนตรีจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานหลักมันร้อนสำหรับปีใหม่

• มันฝรั่ง - 2 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

คำแนะนำสำหรับสูตรมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560

1. อย่างที่คุณคงเคยเห็นมาแล้วชุดส่วนผสมสำหรับอาหารจานร้อนนี้ทำได้ง่ายที่สุด และไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหารด้วยซ้ำ ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นคุณต้องตัดมันฝรั่งให้แคบลงโดยให้ไม่ถึงปลายประมาณหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นมันฝรั่งควรเปิดออกเหมือนหีบเพลง
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด สับกระเทียมและผสมกับสมุนไพรใส่น้ำมันพืชแล้วผสม
3. เติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีบนถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง เทน้ำมันพืชด้านบนอีกครั้งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่ 180 องศาประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก ย้ายถาดอบไปที่ชั้นบนสุดแล้วอบต่อไปจนเป็นสีทอง

จานปลาแซลมอนร้อนๆที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่สูตรทีละขั้นตอน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดบางครั้งอาจเป็นอาหารที่ปรุงง่ายที่สุด เช่น ปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่จากสูตรต่อไปของเรา โดยหลักการแล้ว ปลาแซลมอนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ สำหรับหมอนใส่ผัก คุณสามารถใช้ผักและผลเบอร์รี่ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า ค้นหาวิธีเตรียมอาหารจานแซลมอนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่จากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานแซลมอนร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

• สเต็กปลาแซลมอน - 4-6 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกหยวก
• แครนเบอร์รี่
• สีเขียว

คำแนะนำง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่

1. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางปลาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกไว้ด้านบน
3. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของปลาแซลมอนด้วยมีด - หากใบมีดแทงปลาได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
4. ขณะที่ปลาแซลมอนอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมแปลงผัก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกหวานและแครนเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้น
5. วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผัก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว

กะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่สูตรในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่แปลกและเป็นต้นฉบับ แต่นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีม้วนนุ่มเสิร์ฟร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าเพิกเฉยต่อสูตรอาหารง่ายๆ นี้และอย่าลืมเพิ่มลงในเมนูวันหยุดของคุณด้วย เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากลองกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ตามสูตรหม้อหุงช้าของเราแล้ว ครอบครัวของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ร้อนสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำปลี - 1-2 ชิ้น
• ไก่สับ - 0.5 กก
• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

คำแนะนำสำหรับสูตรกะหล่ำปลีร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่

1. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้านออก แยกใบออกจากกันแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอททั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันในชามหลายเมนูจนเป็นสีทอง
3. ผสมการทอด หัวหอมที่เหลือ ข้าวดิบ และเนื้อสับในชามเดียว เติมเกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดเส้นเลือดหนาออกจากใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางไส้ลูกเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วปิดกะหล่ำปลีในซอง: ก่อนอื่นให้ห่อส่วนด้านข้างเข้าด้านในจากนั้นจึงปิดขอบด้านบนและด้านล่างของแผ่น
5. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามหลายเมนูพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เลือกโหมด "การอบ" และเวลา 10 นาที
6. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
7. เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไปจนม้วนกะหล่ำปลีปิดเกือบหมด
8. ตั้งค่าโหมด "ดับ" อีก 20 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อนบนโต๊ะวันหยุดโดยเทซอสจากหม้อหุงช้าไว้ด้านบน

อบร้อนในเตาอบสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สูตรวิดีโอ

ดังที่คุณเข้าใจแล้วอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สามารถปรุงในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในกระทะ สูตรวิดีโอถัดไปของเราคือปลาร้อนแสนอร่อย "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำจากผักปรุงในเตาอบ สูตร "สิ่งใหม่และน่าสนใจ" นี้เหมาะสำหรับเมนูปีใหม่เท่านั้น วิธีเตรียมอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จากปลาและผักดูวิดีโอด้านล่าง

ในช่วงก่อนปีใหม่ 2562 เราทุกคนต่างรวบรวมเมนูวันหยุดโดยพยายามเติมเต็มด้วยอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่เราสามารถเซอร์ไพรส์คนที่เรารักได้ สถานที่พิเศษในรายการนี้คืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของอาหารประเภทเนื้อที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส และบทความวันนี้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะปีใหม่ บรรณาธิการได้เลือกสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ 2562 หลังจากลองแล้วแขกอาจจะถามถึงสูตรอาหารในการเตรียม

ลูกชิ้นเนื้อ

ในสมัยก่อน ลูกชิ้นเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต โดยตีเนื้ออ่อนจนเกือบถึงเส้นใย แล้วปั้นเป็นชิ้นกลมๆ สูตรลูกชิ้นที่ทันสมัยตรงบริเวณตำแหน่งกลาง มันไม่ใช่สเต็กสับอีกต่อไป แต่ยังไม่ใช่เนื้อทอดแบบคลาสสิกด้วย เหมือนแต่ก่อน พวกมันทำจากเนื้อที่ดีที่สุดและเสิร์ฟพร้อมซอสเสมอ บ่อยครั้งที่ลูกชิ้นรวมอยู่ในโภชนาการอาหารและสูตรอาหารที่ไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศร้อนก็รวมอยู่ในอาหารทางการแพทย์ด้วยซ้ำ

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช
• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
• น้ำซุปก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและแกงอย่างละประมาณครึ่งช้อนชา สามารถแทนที่แกงด้วยมัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน เพิ่มแป้ง 1 ช้อนแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตีไข่เล็กน้อยผสมกับเนื้อสับใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ปั้นเป็นก้อนกลมสูง 2 ซม. ทอดในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที เติมน้ำมันหากจำเป็น
4. สำหรับซอสแอปเปิ้ล ให้ผสมแป้งช้อนที่สองลงในนมที่เหลือ เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วเทน้ำซุปเนื้อที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
5. วางลูกชิ้น 2 ลูกในแต่ละจาน เสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวแล้วราดซอส

สำหรับโภชนาการด้านโภชนาการ/การบำบัด จะมีประโยชน์ในการสับเนื้อสับ 2 ครั้ง จากนั้นลูกชิ้นจะนุ่มขึ้น และยังแยกแกงและมัสตาร์ดออกจากเนื้อสับ แต่เพิ่มผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสับละเอียด หลังจากทอดแล้ว ให้เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับมีทบอล เพื่อให้เปลือกในเตาอบมีไอน้ำและนิ่ม และแทนที่จะใช้น้ำซุปก้อนให้เทน้ำซุปจริงสองช้อนโต๊ะลงในซอสแล้วเติมสมุนไพรสดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมตุ๋นได้

สเต็ก

หัวข้อวิธีการปรุงสเต็กแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เชฟทั่วโลก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมีเคล็ดลับและลูกเล่นมากมายที่นี่ ประการแรก การเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ควรเป็นเนื้อวัวแบนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 ซม. ทางที่ดีควรเลือกอันที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ - พวกมันจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำเป็นเอกลักษณ์ ต้องตัดชิ้นส่วนให้ทั่วเมล็ดข้าว หากดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและสิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดเนื้อแสดงว่าคุณคิดผิดมาก

วิธีการปรุงสเต็กต่อไป? หากคุณต้องการทำทุกอย่างตามกฎให้ปฏิเสธไมโครเวฟ กระทะ หรือเตาอบ สูตรคลาสสิกต้องใช้ความร้อนแบบเปิด ฉันจะได้รับมันได้อย่างไร? ใช้เตาย่างบาร์บีคิวหรือเตาอบแบบพิเศษ - โจสเปอร์ อุปกรณ์ใหม่ล่าสุดทำงานบนถ่านธรรมชาติ หากคุณไม่สามารถหาอันใดอันหนึ่งหรืออันอื่นหรืออันที่สามได้ ให้ลองใช้กระทะที่มีก้นเป็นซี่ หากคุณโชคดีและสามารถเลือกเนื้อสัตว์ดีๆ ได้ อาหารก็จะยังคงอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้

ซื้อเนื้อวัวแล้วและเตรียมไฟแล้ว - ทำอย่างไรจึงจะปรุงสเต็กหลังจากนั้น? หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมด หลังจากนั้นให้อุ่นและแห้งที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปจะต้องหั่นชิ้นส่วนเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดทั้งสองด้าน โปรดจำไว้ว่าไม่ควรตีเนื้อสัตว์ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากคุณใช้กระทะ พื้นผิวของมันควรจะร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ใช้เวลาของคุณและอย่าวางเนื้อวัวไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิสูงสุด มิฉะนั้นน้ำจะไหลออกมาจากเนื้อจนเน่าเสีย ทอดชิ้นส่วนไม่เกินสิบห้านาที แต่ที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางทีคุณอาจชอบเนื้อที่มีเลือดมากกว่า? ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสเต็กแล้วและไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณมักจะปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษนี้

วิดีโอคำแนะนำในการเตรียมสเต็กแสนอร่อย

Escalope กับมะเขือเทศและชีส (หรือมะนาว)

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม (หรือมะนาวหนึ่งลูก);
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• ต้องหั่นเนื้อเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 3-5 ซม. ตีเบา ๆ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที เมื่อสเต็กเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้วางลงบนแผ่น
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด วางมะเขือเทศฝานไว้บนสเต็กแต่ละชิ้นแล้วโรยชีสด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นสเต็กลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• แทนที่จะใช้ชีสแข็งและมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะนาวได้วิธีทำอาหารก็เหมือนกัน เนื้อได้รสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิมจากน้ำมะนาว

ชั้นเรียนทำอาหารพร้อมคำแนะนำวิดีโอ:

โปรดทราบว่าควรเสิร์ฟหอยเชลล์กับชีสและมะเขือเทศร้อนเมื่อชีสละลายและหอยเชลล์กับมะนาวจะไม่สูญเสียรสชาติแม้จะเย็นก็ตาม

นิ้วหมูกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปเนื้อ
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีให้เข้ากัน (ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ) ใส่เกลือและพริกไทย
• ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: เครื่องปรุงรสเห็ด ผักชี หรือใบโหระพา
• วางไส้ที่ได้ไว้บนแต่ละสับ จากนั้นม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นม้วนแป้งแต่ละม้วนแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

วิดีโอที่เป็นประโยชน์ที่บอกวิธีปรุงนิ้วหมู:

ตอนนี้วางนิ้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้ แต่ในกรณีนี้ ม้วนเนื้ออาจแห้งเกินไป

เคบับโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูหรือไก่ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและพริกไทย
• หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป หมักทิ้งไว้ 20-25 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แล้ววางในกระทะย่างพร้อมน้ำซุปเนื้อ (หรือจะใช้น้ำต้มสุกก็ได้) คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศหรือเห็ดลงในไม้เสียบไม้ระหว่างชิ้นเนื้อได้ด้วย
• วางหัวหอมดองและผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบนของเคบับ หลนเป็นเวลา 20 นาที
• เคบับมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากด้วยการตุ๋นในน้ำซุป ผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งให้กับจาน
• เนื้อเสิร์ฟร้อนพร้อมกับน้ำเกรวี่

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำเคบับชิชในอพาร์ตเมนต์พร้อมคำแนะนำวิดีโอ:

ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร? ให้ความสนใจกับอาหารที่หรูหราและน่าทึ่งเช่นขาแกะกับโรสแมรี่และกระเทียม ฉันรับประกันได้ว่าแขกของคุณจะยินดี! -

เนื้อวัวกับลูกพรุนเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าคุ้มค่ากับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อย น่าพอใจ และไม่เหมือนใคร

จานร้อนช่วงเทศกาลเอเชียตะวันออกที่มีรสชาติและสวยงามอย่างน่าเหลือเชื่อ เตรียมไว้ในหม้อโดยปิดฝาไว้ โดดเด่นด้วยสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรสลัดฤดูหนาว สลัดนั้นคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเอง

Ribbe เป็นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ ที่ทำจากเนื้อหมูสามชั้นบนซี่โครง เนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานฉลอง

สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อาหารรัสเซียโบราณจานหนึ่ง เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะในวันหยุด เนื่องจากช่วยให้ศีรษะยังคงสว่างอยู่แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ตาม และในตอนเช้ามันจะกลายเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณ!

สูตรหมวกเห็ดอบยัดไส้เบคอน ครีมชีส หัวหอม ฮาลาปิโน และเกล็ดขนมปัง

สลัด "กระต่าย"

สูตรสลัดกระต่ายปีใหม่พร้อมการออกแบบที่น่าสนใจและแปลกตา

หมูย่าง "มงกุฏ"

จานรื่นเริงสำหรับโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่ สูตรหมูย่างมงกุฎง่าย ๆ

สูตรพอร์คชอปในซอสไวน์แดงกับผลไม้แห้ง

การปรุงหมูต้มต้องใช้เวลาเสมอ โดยเคี่ยวเนื้อในเตาอบนานหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง! อ่านสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

การปรุงหมูต้มในเบียร์ในเตาอบแม้ว่าจะต้องใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า หมูอบอร่อยเสมอแม้จะกินเย็นก็ตาม ฉันกำลังแชร์สูตรหมูต้มเบียร์ในเตาอบ

มีทโลฟ "แกะ"

มีทโลฟที่มีรูปร่างเหมือนแกะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะในปีหน้าเพราะในปีหน้าตามปฏิทิน "เป็น" ของสัตว์ชนิดนี้ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย!

อาหารอันโอชะของการล่าสัตว์คือกบาลที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทำจากเนื้อแพะป่า จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ สูตรเฉพาะสำหรับคุณ

เนื้อสันในหมูอบในเบคอนเป็นอาหารจานรื่นเริงที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมาก การทำอาหารใช้เวลาหรือความพยายาม แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารจานนี้ - การแสดงผาดโผนในการทำอาหาร!

เนื้อสันในในเตาอบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ผมถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของผม เตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่อร่อย สวยงาม น่าพึงพอใจ และเรียบง่ายเก๋ไก๋

เนื้อสไปซี่อบนุ่มเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เนื้อสันในอบเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

Shish kebab ในเตาอบในขวดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงอาหารเราใช้ขวดขนาด 3 ลิตร โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสัตว์และน้ำดองจะเป็นอะไรก็ได้

ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เคบับในเตาอบที่แขนเสื้อ เราจะปรุงเนื้อแกะ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ

Shish kebab บนไม้เสียบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด จานนี้มักจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้แขกพอใจ เราจะเตรียมชิชเคบับจากหมูหมักในน้ำทับทิม

ฉันสืบทอดสูตรพอร์คชอปใส่เห็ดจากคุณยาย เธอเป็นแฟนตัวยงของเห็ด เธอปรุงมันตลอดเวลาและด้วยวิธีต่างๆ มากมาย วันนี้เราจะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรล

หมูอบสับปะรดเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกใหม่ดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานวันหยุดสุดวิเศษ

สูตรเนื้อแกะในเตาอบนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดสุดพิเศษและอร่อยสำหรับสี่คน หากคุณได้สัมผัสเนื้อแกะชั้นเยี่ยม อย่าพลาด!

ของว่างแครอทปีใหม่แสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง ทำจากแฮมแผ่นบาง สง่างามและสวยงามมาก

อาหารตับต้มเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ดังนั้นเมื่อเจอสูตรเค้กตับปีใหม่จึงเตรียมมาในเย็นวันเดียวกันนั้น ตับเนื้อ ชีส และไข่ เข้ากันได้อย่างลงตัว!

สลัด "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก

สลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกเป็นหนึ่งในสลัดวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ สำหรับปีใหม่ วันเกิด วันครบรอบ - มีที่สำหรับสลัดนี้เสมอ

สลัด "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานเด่นนี้ แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อวัว - วิธีทำในครอบครัวของเรา คุณจะรักมัน!

จานเนื้ออบยอดนิยมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งภายใต้ชีสละลายที่สวยงาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอน!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศส แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!

ฉันทำโรลหมูยัดไส้ผักดอง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผักสดหรือซอสบางชนิด สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนสูตรพื้นฐาน ฉันกำลังแบ่งปัน!

มีทโลฟกับไข่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและของทุกวัน ง่ายต่อการเตรียมจานนี้ดูน่าดึงดูดและมีรสชาติอร่อย

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้จากผักและผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่ลงไป เพียงนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาจัดเรียงเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย!

ขาแกะยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับคุณทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน มันอัดแน่นไปด้วยเห็ด

สูตรการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวสำหรับโต๊ะปีใหม่ ใครชอบของอร่อยถูกใจจานนี้มาก

หมูสับชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในแซนวิชได้อีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด

วิธีปรุงเนื้อสับในกระทะอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย? ผู้หญิงทั่วโลกถามคำถามเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ คำตอบอยู่ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการทั้งหมด!

เนื้อลูกวัวชนิทเซลเป็นอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิม ชนิทเซลเวียนนาอันโด่งดังทำจากเนื้อลูกวัว วันนี้มาปรุงอาหารด้วยประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารออสเตรียกันเถอะ! -

เนื้อในเพสตรี้เป็นอาหารที่ยากมากในการเตรียมอาหารอังกฤษ แต่ก็คุ้มค่า โดยส่วนตัวแล้วฉันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อการเฉลิมฉลองเท่านั้น ในวันปกติ การปรุงเนื้อในแป้งนั้นลำบากเกินไป

เนื้อในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารจานโปรดของฉัน ฉันแนะนำให้เตรียมจากเนื้อสันในหมูที่ดี - แล้วคุณจะได้ความอร่อยที่คู่ควรกับแขกที่รักของคุณ

สูตรแซนวิชนานาชนิด - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผัก เห็ด และไส้กรอก จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ

สูตรเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่าย ง่ายและอร่อย

ปี 2019 เป็นปีหมู หมู เนื้อวัว สัตว์ปีกทุกชนิด เหมาะสำหรับเตรียมอาหารวันหยุด เรานำเสนอสูตรอาหารเย็นและเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายให้เลือกตามงบประมาณและรสนิยมที่แตกต่างกัน อาหารทุกจานได้รับการทดสอบ อร่อยมาก โดยทุกจานจะประดับโต๊ะปีใหม่

เนื้อสไตล์พ่อค้า

จานเนื้อคลาสสิกที่ชวนให้นึกถึงเนื้อฝรั่งเศส แต่เพิ่มผักเข้าไปด้วย ทำง่าย อร่อยมาก ทั้งร้อนและเย็น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงเนื้อนี้ได้

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูคุณสามารถใช้คอคาร์บอเนตหรือเนื้อสันนอกของขาหลังได้ในอัตรา 200 กรัมต่อคนประมาณ 1 กิโลกรัมสำหรับถาดอบขนาดกลาง
มะเขือเทศ - 3 สื่อ;
เห็ด – แชมเปญสับ 1 กระป๋อง (350 กรัม) หรือสด – 300 กรัม
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ตีทั้งสองด้าน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
วางเนื้อทอดบนถาดอบ วางเห็ดและหัวหอมด้านบน ปิดด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วโรยชีสให้หนา ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหากใช้เตาอบคู่หรือ 45 นาทีหากได้รับความร้อนจากด้านล่างเท่านั้น
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง

ท้องหมูรสเผ็ด

อาหาร Brisket ถือเป็นทุกวัน แต่สูตรนี้สร้างความประหลาดใจด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุด ในการเลือกอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ทั้งหมดอร่อยมากและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

เนื้ออกที่มีปริมาณเนื้อสูงสุดและมีซี่โครง – 700 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน, มะกอกหรือข้าวโพดสำหรับเตรียมน้ำดอง - 4 ช้อนโต๊ะ;
ปาปริก้าและขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
พริกหวานควรเป็นสีแดง แต่ก็เป็นสีเหลืองได้เช่นกัน - 1 ชิ้น
มัสตาร์ดสำเร็จรูปโดยเฉพาะช้อนโต๊ะ - 2 ช้อนชา
น้ำผึ้งธรรมชาติเหลวโดยเฉพาะดอกไม้หรือดอกเหลือง - 2 ช้อนชา
กระเทียม – 4 กลีบใหญ่
เกลือ – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรล้างอกให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นจึงทำการตัดลึกระหว่างซี่โครง (ตามนั้น) เตรียมน้ำหมักรสเผ็ดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ยกเว้นพริกหยวกและกระเทียม
ถูหน้าอกอย่างหนาด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นชิ้นตามยาว ใส่กระเทียมและพริกไทยหลายชิ้นในแต่ละชิ้น จากนั้นจะต้องห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่น
จานอบต้องมีตะแกรง วางหน้าอกในกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรงและเทน้ำลงที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกับฟอยล์
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 22 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นฉีกฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม เสิร์ฟบนจานทั่วไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง

เนื้อห่านแสนอร่อยในซอสไวน์เชอร์รี่

ห่านทำอาหารสำหรับปีใหม่เป็นประเพณีในหลายครอบครัว เราขอเสนออาหารจานเนื้อเวอร์ชัน win-win สำหรับปีใหม่ 2561 เพื่อให้คุณเตรียมได้สะดวกและง่ายดาย ไวน์ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชอร์รี่ได้หากเด็กลองอาหารจานนี้ ข้อดีของอาหารจานนี้คือรสชาติดั้งเดิมที่ได้รับจากเชอร์รี่และความสามารถในการใช้ไม่ใช่ซากทั้งหมด แต่เป็นเนื้อหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของห่านหากครอบครัวประกอบด้วยคนสองหรือสามคน

วัตถุดิบ:

ซากห่านหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของมันตามรสนิยมของคุณ
เชอร์รี่หลุม;
ชุดเครื่องเทศธรรมชาติส่วนผสมใด ๆ กับผักชีและขิงก็ใช้ได้
ไวน์เชอร์รี่หรือน้ำผลไม้
ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระเทียม.

การตระเตรียม:

สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นห่านออกเป็นส่วนๆ ผ่าลึกเหมือนกระเป๋าในแต่ละชิ้น แล้วใส่เชอร์รี่ 2 ผลและกระเทียม 1 ชิ้นในแต่ละชิ้น ผสมเครื่องเทศกับเกลือและพริกไทยแล้วค่อยๆ ม้วนห่านแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทรงลึกแล้วทอดห่านทั้งสองด้าน จากนั้นเทไวน์หรือน้ำผลไม้ลงไปเพื่อให้ของเหลวไปถึงเนื้อครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ถัดไป เพิ่มเชอร์รี่ลงในกระทะ กระจายให้ทั่วเนื้อและเคี่ยวปิดฝาไว้อีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
วางเนื้อห่านที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ปล่อยให้ผลไม้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานข้างห่าน เทซอสที่เหลือลงไปทุกอย่าง เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โดยมีผลไม้เป็นเครื่องปรุง
เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีน

การเลือกอาหารจานที่นำเสนอเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ในตัวเลือกที่หลากหลายจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้เพิ่มกลิ่นอายแบบจีนลงไป สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกเราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อในซีอิ๊วโดยเติมมะเขือเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว – 0.5 กก.
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
ซีอิ๊วคุณภาพดี - 1 ขวด (385 กรัม)
หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง;
มะเขือเทศพรีเมี่ยม – 140 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล.)
น้ำตาล – 5 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยเพื่อให้คาราเมลกับจานได้
ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยตามชอบ ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะซีอิ๊วมีรสเค็มพอสมควร

การตระเตรียม:

ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมัก น้ำดองเตรียมจากซีอิ๊วที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งผสมกับแป้ง ทิ้งเนื้อวัวไว้หมักประมาณ 15-20 นาที และในระหว่างนี้หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเตรียมซอสมะเขือเทศโดยผสมมะเขือเทศกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.)
ในกระทะที่แยกจากกันทอดเนื้อหลังจากนำออกจากน้ำดองแล้วใส่หัวหอมทอดแล้วเทซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง ใส่พริกไทยและใบโหระพาแห้ง นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที
เนื้อเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (ข้าวหรือบะหมี่จีน) โรยหน้าด้วยสมุนไพร
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ม้วนเนื้อกับลูกพรุน

จานวันหยุดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลิน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเย็นได้ ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เนื้อหมู - 0.5 กก. คุณสามารถใช้คาร์บอเนตหรือเนื้อขาหลังได้
ลูกพรุน – 100 กรัม (น้ำหนักไม่รวมเมล็ด)
น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นเป็นกลางเช่นผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งลูกพรุน โดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเอาเมล็ดออกจากลูกพรุน
หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้วตีเบา ๆ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่งแล้ววางลูกพรุน 2-3 ลูกในแต่ละชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที วางในปลอกอบ
จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก ใส่กับข้าว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นก็ได้
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

สูตรนี้เหมาะสำหรับการย่างที่บ้านและการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง หากไม่มีเขา การเลือกของเรารวมถึงสูตรเนื้อสำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะไม่สมบูรณ์ อร่อย น่ารับประทาน มีกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูดใจ นี่คือความรู้สึกที่นึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อคุณเห็นซี่โครงบาร์บีคิว การเตรียมควรเริ่มในตอนเย็นของวันที่ 30 หรือช่วงเช้าของวันที่ 31 ธันวาคม เนื่องจากซี่โครงต้องหมักไว้อย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง

ตามกฎแล้ว ปีใหม่จะมีการเฉลิมฉลองในบ้านในชนบทท่ามกลางธรรมชาติกับเพื่อนและครอบครัว ดังนั้นส่วนผสมจึงได้รับการออกแบบสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณจะต้องการ:
ซี่โครงหมู 6 กก. จากอก;
น้ำดื่มปกติ - 4 ลิตร;
เกลือแกงที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ: มะเขือเทศบด น้ำ น้ำส้มสายชูไวน์ กากน้ำตาลน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ผักชีฝรั่งสับ ผักชี พริกไทยร้อน และเกลือ

การตระเตรียม:

หลังจากตัดซี่โครงเป็นชิ้นตามสะดวกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือ ละลายน้ำตาลและเกลือทั้งหมดลงในน้ำ วางในที่เย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง แต่ไม่อยู่ในที่เย็น จากนั้นจึงจุดไฟบนตะแกรงและเริ่มสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 95 องศา ในกรณีนี้กล่องที่มีขี้เลื่อยจะถูกส่งไปยังเตาด้านนอกสุดและวางแผ่นอบที่มีน้ำไว้ใต้ตะแกรง ควรรมควันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมเคลือบสำหรับซี่โครง นำส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ไปจนเกือบถึงจุดเดือดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวสักสองสามช้อนโต๊ะ ปิดซี่โครงร้อนด้วยเคลือบแล้วเสิร์ฟ
การทำซี่โครงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้มันตลอดเวลาและผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมาย
เวลาเตรียมการทั้งหมดคือหนึ่งวัน

เนื้ออิมพีเรียล

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลที่มีกลิ่นอายตะวันออกและรสชาติดั้งเดิม เนื้อสัตว์ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่ หรือสัตว์ปีกอื่นๆ เหมาะสำหรับการจัดเตรียม ในภาคตะวันออกมักปรุงจากเนื้อวัวหรือเป็ด
วัตถุดิบ:
เนื้อไม่มีกระดูก – 800 กรัม;
ซอสถั่วเหลือง – 0.5 ถ้วย;
หัวหอมใหญ่ 1 หรือ 2 หัวขนาดกลาง
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำผึ้งเหลว - หนึ่งช้อนโต๊ะต่ออัน
สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่าสโตรกานอฟเนื้อแล้วเทลงในน้ำดอง สำหรับน้ำดองคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ยกเว้นหัวหอม ทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมัก เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้ในตอนเย็น เนื่องจากยิ่งหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ควรเลือกเครื่องเทศสำหรับหมักตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้
หั่นหัวหอมเป็นวงกลม แต่อย่าแบ่งเป็นวง วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์กระจายเนื้อที่หมักไว้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของหัวหอม แต่ไม่มีน้ำดองปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดตามขอบตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมด
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง