แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แครอทไม่ค่อยถูกมองว่าเป็นของหวาน แครอทส่วนใหญ่ใช้ดิบหรือต้มสำหรับสลัด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ทำขนมหวานและขนมอบจากมัน อย่างไรก็ตาม แครอทเป็นแครอทที่ให้ประโยชน์มากที่สุด พายแสนอร่อย- วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณอย่างง่ายและในเวลาเดียวกัน สูตรที่น่าสนใจพายกระทะกับแครอท ปาฏิหาริย์อยู่ตรงหน้าคุณ สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ - มันจะอร่อยเหมือนกัน




- แป้งสาลี 550-600 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- 2 โต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับการทอด
- 1.5 ช้อนชา ล. น้ำตาลทรายสำหรับแป้งและ 2 โต๊ะ ล. สำหรับการเติม
- เนย 70-80 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- น้ำ 300 กรัม
- เกลือสองสามหยิบมือ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำร้อนให้อุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย




เพิ่มยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานทันที




เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นให้เติมน้ำมันพืช ในตอนนี้ เพียงผสมมวลทั้งหมดด้วยช้อน






เพิ่มแป้งและเริ่มกวนจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม




ด้วยเหตุนี้ ให้ใช้มือม้วนเป็นลูกบอลเนื้อนุ่ม โรยแป้งเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อพิสูจน์




หลังจากผ่านไป 45-50 นาทีเราก็ได้ แป้งพร้อมสำหรับพาย






สำหรับการเติมให้ขูดแครอททั้งหมด




ทอดแครอทจนนิ่ม เนยในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลแล้วปิดไฟทันทีเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกระทะและแครอทไม่ไหม้จากการคาราเมลของน้ำตาล




เราเริ่มทำพายจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วก่อนอื่นให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง




แผ่แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือของคุณแล้ววางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง






บีบขอบทั้งหมดแล้วจัดรูปทรงของพาย โดยวางด้านตะเข็บลง ทิ้งพายไว้ประมาณ 30-35 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อไม่ให้แห้ง พายจะยังคงขึ้นและฟูขึ้นเป็นสองเท่า




ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะแล้วใส่พายของเราลงไป




ทอดพายทุกด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้




เจริญอาหาร!
ลองอันที่อร่อยกว่านี้สิ

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเชฟที่รัก!
ฉันขอเสนอสูตรการทำพายแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กให้คุณทราบ - คุณยายของฉันทำเอง แม่ของฉันทำอาหาร และบางครั้งฉันก็อบมัน
พายแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยแครอทและไข่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมไว้ตามประเพณีสำหรับวันหยุด - การขอร้องครั้งใหญ่ แต่ในวันธรรมดาพวกเขาจะอร่อยและวิเศษมาก!
พวกเขาเตรียมได้ง่าย และฉันจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้

แป้งต้องการยีสต์

ฉันเตรียมแป้งตามสูตรนี้ แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เช่นกัน
เตรียมไส้ - ต้มแครอท ต้มไข่ให้เดือด

ทำให้ผักเย็นลงและปล่อยให้ไข่เย็นลง
สับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับไข่ให้ละเอียดเหมือนกัน แต่อย่าให้เป็น "ฝุ่น" :)

รวมแครอทและไข่ลงในชาม ใส่เนยละลาย (ฉันใช้ไมโครเวฟ - 40 วินาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!)

คนให้เข้ากันและไส้ของเราก็พร้อม - เริ่มได้เลย :)

นวดแป้งปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นลูกบอล ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กแบนใส่ไส้ตรงกลางเค้กแบน - 1 ช้อนโต๊ะกอง

เราทำพาย (เราเชื่อมต่อขอบแล้วบีบเข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่าเราเหน็บขอบด้วยเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการอบ)

เราทำพายและวางบนถาดอบ

หากต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยไข่แดง

วางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็จะได้พายสีดอกกุหลาบ!

คลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที ซึ่งจะทำให้พายนิ่ม เป็นเรื่องดีที่ได้ลิ้มรสมันด้วยนมเย็น ๆ แม้ว่าพวกมันจะอร่อยมากก็ตามกับชา! ไส้ที่ละเอียดอ่อน - รสชาติที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน ส่งตรงจากวัยเด็ก!

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

ป.ล.: เวลาในการปรุงพายไม่รวมเวลาในการปรุงแครอท

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

หลายคนหลงรักพายแครอทที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในช่วงสงครามเมื่ออาหารขาดแคลนโดยเฉพาะน้ำตาลและแครอทที่สดใสมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่ดีเยี่ยม ผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กโดยเฉพาะแคโรทีนซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะที่มองเห็น แครอทเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นในการอบจึงมักใช้ร่วมกับกะหล่ำปลี ไข่ แอปเปิ้ล หรือลูกเกดหวาน

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำพายแครอททอดซึ่งรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พื้นฐานของพวกเขาคือแป้งยีสต์สำหรับการเตรียมการที่คุณควรตุน:

• แป้ง – 570 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง – 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไขมันพืช

ไส้ทำจากผักรากส้มและน้ำตาล ขั้นแรกให้ขูดแครอทและผสมกับน้ำตาล

ยีสต์และน้ำตาลทรายควรเจือจางในน้ำที่อุ่นไว้ แยกใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้ว จากนั้นจึงใส่ยีสต์และของเหลวลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เติมไขมันพืชเล็กน้อยแล้วนวด ในการทอดไม่ควรทำให้ส่วนผสมแป้งข้น ไม่เช่นนั้น ข้างในจะสุกได้ไม่ดี

เมื่อแป้งขึ้นฟู ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกดึงออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นปั้นลูกบอลเหล่านี้ให้เป็นเค้กแบนๆ สอดไส้ไส้หวาน บีบเป็นพายแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแป้งติดมือของคุณระหว่างการสร้างแบบจำลองขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขนมอบแสนอร่อยในเตาอบ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยเบาๆ ให้ทำพายในเตาอบ หวานฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ กับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

แป้งเตรียมตาม:

• ไข่;
• แป้ง – 480 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• นม – 130 มล.;
• ยีสต์;
• มาการีนหรือเนย – 50 กรัม

สำหรับการเติมแครอทขูดบดด้วยน้ำตาลทราย นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ไข่แดง 1 ฟองเพื่อทาจารบีที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์

ละลายในนมอุ่น ปริมาณที่ต้องการยีสต์กับทราย แยกแป้งออกเป็นสไลด์ ใส่ไข่ ยีสต์ที่เหมาะสม และเนยละลาย นวดจากมวล แป้งยืดหยุ่นและไปพักผ่อน

แยกปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วผสมกับน้ำตาล ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา พายที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบจนสุก

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่ผสมกับส่วนประกอบหลักในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยให้พายแครอทมีรสชาติดียิ่งขึ้น การอบเช่นนี้จะทำให้บ้านทั้งหลังมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงหรือทุกวัน

ในการเตรียมแป้งคุณควรตุน:

• ดื่มโยเกิร์ตหวาน – 450 มล.;
• แป้งสาลี - ประมาณ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง – 15 กรัม;
• น้ำมัน – 80 กรัม;
• semolina - สองสามช้อนชา

ในไส้ให้ใช้แอปเปิ้ลและแครอทในสัดส่วนเท่า ๆ กัน, อบเชยเล็กน้อย, น้ำตาลทรายและไขมันพืช รากผักและผลไม้ขูดและผสมกับเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมที่มีความหนาปานกลางจากส่วนผสมที่ระบุไว้ แป้งยีสต์และเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศา สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเลี้ยงให้เร็วขึ้น ขณะนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

วางชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาไข่แดง หลังจากนั้นภาชนะจะเข้าไปในตู้ประมาณ 35 นาที ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

พายถือบวชกับแครอท

มวลแป้งไม่ติดมันเตรียมจาก:

• แป้ง – 430 กรัม;
• น้ำ – 180 มล.;
• ยีสต์แห้ง - ถุงเล็ก;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ.

แครอทไส้พายเจือจางด้วยหัวหอมเล็กน้อย ขั้นแรกผักจะถูกสับและผัดในกระทะ

เค้กแบนขนาดเล็กทำจากแป้งยีสต์ที่เต็มไปด้วยไส้และบีบขอบ ถ้าจะอบในเตาอบ คุณสามารถเปิดส่วนเล็กๆ ตรงกลางของพายทิ้งไว้ได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสามารถทอดในกระทะหรืออบได้

ปรุงอาหารด้วยลูกเกด

• ของหวานแสนอร่อยเตรียมจากแป้งยีสต์และไส้หวาน:
• ผักรากส้ม - 7 ชิ้น;
• ลูกเกด - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช

แครอทบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารหลังจากนั้นจึงส่งไปยังน้ำมันอุ่นและเคี่ยวจนนิ่ม ถัดไปจะเติมลูกเกดที่แช่ไว้ก่อนแล้วและหลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้น ๆ หลังจากนั้นก็แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมแล้วเติมไส้ลงไป พายถูกสร้างขึ้นซึ่งวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีและแครอท

• ในการเตรียมส่วนผสมแป้ง คุณควรตุน:
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำและเวย์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• ไข่;

น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล. ไส้ประกอบด้วยแครอท กะหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศบดเล็กน้อย และเครื่องเทศ ตามฤดูกาลวางมะเขือเทศ ขอแนะนำให้เปลี่ยนมะเขือเทศสด

- สมุนไพรสดเล็กน้อยจะไม่เจ็บ แต่จะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับขนมอบ

ผสมเฉพาะน้ำต้มและเวย์เย็นในภาชนะ เทน้ำตาลทรายและยีสต์ลงไปที่นั่น เมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น ของเหลวจะถูกเทลงในแป้ง ผสมกับไข่ เกลือ และเนย มวลหลวมจะถูกผสมและส่งไปยังความร้อน

แป้งและไส้ใช้ในการทำพายซึ่งแนะนำให้ทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมน้ำผักสด

ในการเตรียมไส้ให้ต้มแครอทไข่ผสมกับเนยและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้

ในการทำแป้ง ให้ผสมยีสต์กับน้ำตาล ไข่ เกลือ น้ำตาล และแป้งในน้ำอุ่น ค่อยๆเทไขมันพืชลงไปนวดมวลยืดหยุ่น เมื่อเพิ่มปริมาตร (หลังจากผ่านไปประมาณ 60 นาที) จะต้องนวด จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นพาย ขอบสามารถบีบด้วยกานพลูที่สวยงามได้

วางชิ้นส่วนบนถาดอบทาด้วยไข่แล้วอบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากพื้นผิวที่แดงก่ำและตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณห่อพายด้วยพลาสติก มันจะยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ

เรายังคงเติมหมวดหมู่ของพายผักต่อไปดังนั้นเราจะเพิ่มอีกอย่างที่น่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกันก็ผสมผสานที่ผิดปกติเล็กน้อย - พายกับแครอทอบในเตาอบ

พายมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มีรสชาติอร่อย เน้นย้ำเรื่องนี้เพราะมีสูตรพายหวานด้วย ไส้แครอท- โดยปกติแล้วฉันจะเผยแพร่สูตรอาหารเหล่านี้ให้คุณด้วย แต่ในภายหลัง

เค้กแครอทเหล่านี้มีความอร่อย มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ

พายกับแครอท (ในเตาอบ)

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 1-1.2 กก.
• แครอทล้างสด – 1 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำป่น
• วางมะเขือเทศ – 100 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;

แป้งในสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูป หากคุณต้องการแป้งพายแบบโฮมเมดของคุณเอง เพียงแค่เปิดสูตรพายแสนอร่อยสูตรใดสูตรหนึ่งบนเว็บไซต์นี้ - เกือบทุกคนจะอธิบายกระบวนการนวดแป้งยีสต์

การเตรียมการทีละขั้นตอน

• เนื่องจากเรามีแป้งแล้ว เราต้องเริ่มเตรียมไส้แครอทสำหรับพายอบในเตาอบก่อน
• ไส้จะเป็นแครอทตุ๋นในกระทะที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ มาดูกระบวนการนี้กันดีกว่า

1. แครอทแห้งที่สะอาดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางหรือใกล้กับระดับความร้อนต่ำสุดของเตา ท้ายที่สุดเราจำเป็นต้องตุ๋นไม่ใช่การทอด
3. วางแครอทลงในกระทะ หลนสักสองสามนาที
4. เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศบด, มัสตาร์ด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
5. ผสมทุกอย่าง
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
7. ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
8. เทหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับแครอทแล้วคนให้เข้ากัน
9. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นอย่างไร? แครอทควรหดตัวเล็กน้อยและของเหลวควรระเหยออกไปบางส่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรทำให้แครอทแห้งเกินไปหรือปล่อยให้แครอทไหม้

ไส้พร้อมหรือยัง? วางกระทะไว้ข้าง ๆ แล้วเริ่มแป้ง

1. นวดแป้งแล้วยืดออกเป็นไส้กรอกซึ่งต้องแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างเค้กทรงกลม
3. วางไส้แครอท 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแต่ละวงกลม
4. ปิดผนึกพาย บีบตะเข็บให้แน่น
5. อุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา
6. ทาแผ่นอบและพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
7. วางพายบนถาดอบแล้วปิดในเตาอบ
8. เวลาในการอบประมาณ 30 นาที เน้นที่สีของพาย โรซี่ อร่อยมั้ย? เราก็พร้อมแล้ว.

หลายคนมั่นใจว่าพายแครอทไม่สามารถอร่อยได้ แต่นี่คือสิ่งที่ผู้คนบอกว่าไม่เคยลอง อย่างไรก็ตามการอบดังกล่าวมีเคล็ดลับในตัวเองที่ช่วยให้คุณเตรียมขนมที่อร่อยได้อย่างแท้จริง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณประโยชน์มหาศาลของแครอทซึ่งมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรพายหวานกับแครอทในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพสำหรับลูก ๆ ของคุณให้ใช้สูตรที่เสนอ เราแนะนำให้เตรียมจากแป้งยีสต์ พายดูโปร่งและชุ่มฉ่ำมาก

มีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ยีสต์ 40 กรัม, นม 200 กรัม, แป้ง 455 กรัม, มาการีน 125 กรัม, น้ำตาล, แครอท 4 ชิ้น, 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด, น้ำผึ้ง 35 กรัมและเนย

เราจะจัดเตรียมดังนี้:

• เราเริ่มต้นด้วยแป้งซึ่งคุณต้องอุ่นนม เทปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มยีสต์และน้ำตาล 3 ช้อนชาที่นั่น คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์กระจายตัว เทนมที่เหลือเติมแป้งและไข่สองสามช้อนโต๊ะ นำมาจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที;
• หลังจากที่ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์ ให้เติมเนยเทียมที่ละลายก่อนหน้านี้ในอ่างน้ำและแป้งที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่ม คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่ส่งเสียงดังเพื่อที่แป้งจะได้ไม่ตก
• มาดูไส้หวานสำหรับพายแครอทซึ่งปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ผักลงไป เคี่ยวจนนิ่มแล้วใส่ลูกเกดซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายหากต้องการหรือตามต้องการ
• แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนออกเป็นเค้กแบน วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ช้อนเติมและปิดผนึกขอบ เอาแผ่นอบใส่กระดาษรองอบวางพายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที แยกตีไข่ด้วยที่ตีแล้วทาบนชิ้นงาน วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 220 องศา หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ลดแก๊สแล้วปรุงต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรพายแครอททอดหวาน

อีกทางเลือกหนึ่ง การรักษาที่อร่อยแต่คราวนี้เราจะไม่อบ แต่ทอด ส่วนแป้งเราดูวิธีเตรียมในสูตรแรกเลย จะได้ไม่เสียเวลากับเรื่องนี้และจะตรงไปที่พายเองเลย

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งยีสต์ 0.5 กก., แครอท 10 อัน, เนย, น้ำตาลและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

• ไส้หวานนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ปอกเปลือกล้างและสับผักบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณกดมวลเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา
• แผ่ออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน วางไส้ที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละไส้ หลังจากนั้นให้พับขอบและยึดให้แน่นแล้วทำให้ช่องว่างของพายในอนาคตเรียบขึ้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนดีที่สุดราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรทำพายกับแครอทและไข่

ตอนนี้เรามาพูดถึงขนมอบคาวซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้ มอบขนมนี้ให้กับลูกๆ ของคุณที่โรงเรียนและนำติดตัวไปทำงานด้วย เราใช้แป้งยีสต์อีกครั้งเหมือนในสูตรแรก

สำหรับไส้แครอทสำหรับพายให้ใช้: แป้งสำเร็จรูป, แครอท 0.5 กก., ไข่ 3 ฟอง, เนย, เกลือและน้ำตาล 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในเวลานี้ต้มไข่ให้แข็งและสับด้วย ละลายเนย 40 กรัมแล้วรวมกับไข่และผัก
• แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่เค้กแบนออก วางไส้ไว้ตรงกลาง บีบขอบแล้วปั้นเป็นพาย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้านบนของทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรสำหรับขนมอบพัฟแครอท

คุณสามารถเตรียมขนมอบได้ไม่เพียงแต่จากแป้งยีสต์เท่านั้น แต่ยังมาจากขนมพัฟด้วย ทรีทเม้นต์ดูโปร่งสบายและอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพายเหล่านี้

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง 425 กรัม, เนย 130 กรัมและเนยใส 65 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา, น้ำเกลือหรือนม 70 กรัม, แครอท 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายและเกลือ 1 ช้อนชา .

กระบวนการทำอาหาร:

• เราเริ่มต้นด้วยแป้งพายซึ่งคุณต้องผสมไข่แป้งและเนยนิ่ม 20 กรัมเข้าด้วยกัน นวดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นให้แผ่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้านบนด้วยเนยละลาย จากนั้นพับขอบและอัดจาระบีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้แผ่ออกและทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะมีสิ่งที่ต้องหล่อลื่น
• การทำไส้แครอท ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะ เติมน้ำ 100 กรัม และน้ำมัน 20 กรัม วางบนไฟและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นสับด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น แล้วเติมน้ำตาล เนย และผสมทุกอย่าง ต้มไข่ 3 ฟองให้แข็งแล้วสับใส่ผักที่เตรียมไว้
• แผ่เลเยอร์ออก ตัดวงกลม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

พายแครอทปลอดยีสต์

ขนมอบนี้เหมาะสำหรับเมนูถือบวชเนื่องจากไม่มีส่วนผสมใดๆ เลย อาหารต้องห้าม- ขนมอบเหล่านี้มีเปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำ- คุณสามารถให้บริการได้ทั้งในช่วงวันหยุดและมื้อปกติ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับพาย 6 ชิ้น อย่างไรก็ตาม พวกมันสามารถมีรูปร่างเหมือนนักหนาได้

สำหรับพายสูตรนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้: แป้ง 375 กรัม, น้ำเดือด 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, แครอทขนาดกลาง 4 หัว, เกลือ, พริกไทย, ผักชีบดและน้ำมันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

• ในชามผสมเกลือและน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดที่นั่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นวดโดยเติมแป้งที่เหลือเพื่อทดแทนแป้งที่ดีซึ่งควรจะแน่นและยืดหยุ่น
• การเตรียมไส้นั้นง่ายมาก: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักชีบดเกลือและพริกไทย เพิ่มผักขูดและเคี่ยวจนนิ่ม
• ทำไส้กรอกจากแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นให้แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก ใส่ไส้และทำพาย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรเค้กแครอทกับเห็ด

ขนมอบรสเค็มอีกเวอร์ชันหนึ่งที่เราจะใช้เห็ดซึ่งจะเพิ่มไม่เพียง แต่รสชาติดั้งเดิม แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมด้วย คุณสามารถใช้เห็ดต่างๆ

เค้กแครอทเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งยีสต์ 0.5 กก., แครอท 3 อัน, เห็ด 325 กรัม, ไข่, เนย, เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดผักกับเห็ดใส่เกลือและพริกไทย โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 นาที
• แผ่เลเยอร์ออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งคุณต้องใส่ไส้เล็กน้อย ปั้นพายแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้านบนด้วยไข่ อบที่อุณหภูมิ 20 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมพายอบและทอดแล้วอย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทดลองใส่ไส้โดยผสมแครอทเข้ากับส่วนผสมและเครื่องเทศอื่นๆ

หลายคนคิดว่าพายแครอทเป็นอาหารสำหรับทุกคน แต่นี่คือความคิดเห็นของผู้ที่น่าจะไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน หากคุณปรุงเค้กแครอทอย่างถูกต้อง มันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก ละลายในปากของคุณ และคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณสามารถเปลี่ยนไส้แครอทสำหรับพายได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้ง จากนั้นจานจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นเพราะแอปริคอตแห้งและลูกเกดมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

พายหวานกับแครอทในเตาอบ

• ยีสต์ 40 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 400-500 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนชา

แครอทไส้พาย

• 4 แครอท
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล;
• เนย

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง อุ่นนมเทเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วละลายยีสต์ลงไปเติมน้ำตาล จากนั้นเติมนมที่เหลือ แป้ง และไข่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างแล้วพักไว้ 15-20 นาที เมื่อยีสต์เริ่มเป็นประกาย ให้ผสมกับเนยละลาย หรือมาการีน และแป้ง แป้งควรจะนุ่ม คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเข้ากัน

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้พายแครอท (ภาพแสดงการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน) ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวในเนยอุ่นจนนิ่ม แช่ลูกเกดในน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงผสมกับแครอท เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลหากจำเป็น

แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งปั้นเป็นลูกบอลแล้วคลึงออกด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเค้กที่ได้ เชื่อมต่อขอบ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพาย ควรยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาพายด้วยไข่ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ลดไฟแล้วอบพายจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับชาหรือนม โรยผงด้านบนหากต้องการ

พายกับแครอทและไข่ทอดในกระทะ

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ยีสต์ - 1/4 แพ็ค;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• สำหรับการเติม:
• แครอท - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมกับแป้ง 200 กรัม แล้ววางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ตีไข่แดง ใส่เกลือ น้ำตาล นมอุ่น ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลือ คลุกแป้งแล้วพักไว้อีก 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่แป้งยังไม่ขึ้น ให้เตรียมไส้ โดยให้เคี่ยวแครอทลงไปก่อน น้ำผลไม้ของตัวเองแล้วรวมกับหัวหอมทอดในน้ำมัน เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ต้มสุกสับลงไป

รีดแป้งออก ตัดวงกลมด้วยแก้ว ใส่ไส้ลงตรงกลางของแต่ละวงกลม ปั้นเป็นพายแล้วทอด น้ำมันพืช.

พายหวานกับแครอท

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติม:

• แครอท – 500 กรัม;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ดังนั้น ในการเตรียมพายหวานกับแครอท ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่น เติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อหมัก จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไปใส่เกลือ, น้ำตาล, เนยที่ละลายและเย็นลง, น้ำมันพืช, ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสม เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งหลุดออกจากมือของคุณ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 – 1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้ผักกัน ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวแครอทลงไปจนนิ่ม เพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, ถั่วบดลงไปผสมและนำออกจากเตา หากไส้ไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลตามชอบ

แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูออกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน แผ่ขนมปังแผ่นออก แล้วใส่แครอทลงไปตรงกลาง จากนั้นบีบขอบให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นพาย เราถ่ายโอนการเตรียมการทั้งหมดไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-30 นาที ตอนนี้ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบร้อน อบพายแครอทและลูกเกดประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรพายแครอท

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เวย์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาการีนละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• แครอท – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบด -1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น

การตระเตรียม

ในการเตรียมพายแครอททอด ให้อุ่นเวย์ในไมโครเวฟเล็กน้อย และละลายยีสต์แห้งในนั้น จากนั้นใส่น้ำตาลทรายใส่เกลือเทน้ำมันพืชและมาการีนที่ละลายแล้ว ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในของเหลวแล้วนวด แป้งยืดหยุ่นนุ่ม หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางจานไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครอทต้มในเปลือกให้เย็นปอกเปลือกแล้วขูดเป็นเครื่องขูดละเอียด ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากและผสม ล้างแอปเปิ้ล เช็ด สับเป็นก้อนแล้วโยนลงในส่วนผสมผัก นวดแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นประมาณ 12 ลูก ม้วนให้เป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ตรงกลางแล้วทำพาย ค่อยๆ ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้แบนและทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นปริมาณมากทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้พายกับแครอทและแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว!

จริงๆ แล้วไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพายแครอท ตัวอย่างเช่นสามีของฉันจะไม่กินขนมอบแบบนี้เลย เสิร์ฟพายกับหัวหอมและไข่ซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็น

มีสูตรพายแครอทที่ยอดเยี่ยมอีกหลายเวอร์ชันนอกเหนือจากสูตรที่นำเสนอ แต่เป็นเพียงความต่อเนื่องของเวอร์ชันพื้นฐานนี้เท่านั้น ความจริงก็คือเค้กแครอทสามารถให้ความหวานได้ไม่เฉพาะกับน้ำตาลเท่านั้น เราสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในแต่ละพายและเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดสับลงในไส้ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายแครอทหลากหลายชนิดที่ค่อนข้างแปลกและอร่อย ฉันชอบพวกเขามากเพราะโดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกอ่อนโยนต่อผลไม้แห้ง อย่าลืมว่าพายดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดและแอปริคอตแห้งรวมถึงผลไม้แห้งอื่น ๆ เป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนพายแครอทแบบดั้งเดิมได้

ฉันยังสามารถสังเกตได้ว่าพายที่นำเสนออยู่ แป้งยีสต์จะอร่อยทั้งอบในเตาอบและทอดในกระทะ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าปัจจัยด้านไขมันมีความสำคัญต่อคุณเพียงใดเนื่องจากฉันรู้จักผู้หญิงหลายคนที่ละทิ้งขนมอบทอดเพราะเห็นแก่เอวที่ไร้ที่ติ เราจะทำพายในเตาอบ แต่จำไว้ว่าในทั้งสองกรณีพายจะอร่อยมาก ดังนั้นสำหรับคุณผู้อ่านที่รักสูตรพายแครอทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณยังสามารถเตรียมสูตรได้อีกด้วย พายกับกะหล่ำปลีที่ฉันโพสต์ไว้ก่อนหน้านี้

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ

นม – 1.5 ถ้วย

ไข่ – 1 ชิ้น

ยีสต์ – 1 แพ็ค

แป้ง – 4-5 แก้ว

เกลือ – 2 ช้อนชา

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

เนย – 50 กรัม

สำหรับการเติม

แครอท – 3-4 ชิ้นใหญ่

น้ำตาล - เท่าที่จำเป็น

ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่นแล้วปล่อยให้มันกระจายตัวเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือรวมกับเนยละลาย เติมนมด้วยยีสต์แล้วค่อย ๆ เติมแป้งที่ส่วนท้ายสุด นวดแป้งและพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนวดและปล่อยให้ขึ้นอีก

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันก่อนโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นจึงปิดฝา เติมเกลือเล็กน้อย แครอทไม่ควรนิ่มมากนั่นคือการทอด 10-13 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากมวลรวมของแป้งเราแยกลูกบอลที่มีขนาดเท่าลูกปิงปองแล้วม้วนเป็นวงกลมแล้วเติมแครอทลงไป 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ด้วยสไลด์ หรือน้อยกว่าเล็กน้อยหากเพิ่มผลไม้แห้ง โรย 1 ช้อนชาด้วย ซาฮารา ปิดพายและวางพายโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C ประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอื่นให้ทาไข่ที่ตีไว้ด้านบนก่อน

คุณยังสามารถทอดพายในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากได้ จากนั้นเราจะได้พายดังกล่าว

ขอแสดงความนับถือ โปลยา ไร.

พายที่มีรสชาติโปร่งสบายพร้อมเปลือกกรอบจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย และกลิ่นของขนมอบสดใหม่อบอวลไปทั่วทั้งบ้านด้วยความสบายใจและพาคุณย้อนกลับไปในวัยเด็กได้ไม่กี่นาที และไส้พายจะมีความหลากหลายแค่ไหน: กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล... แต่ไม่ว่าพายจะใช้อะไรก็ตาม พวกมันมักจะแยกออกจากกันในทันที โดยมักจะไม่มีเวลาให้เย็นลงด้วยซ้ำ และคำถามยังคงเกี่ยวข้อง - จะแน่ใจได้อย่างไรว่าพายไม่เพียงเท่านั้น รักษาอร่อยแต่ยังมีประโยชน์? แครอทจะมาช่วยที่นี่ ทำให้พายกลายเป็นขุมสมบัติของวิตามินอย่างแท้จริง สูตรพายแครอทจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของคนที่ตนรักอย่างไม่ต้องสงสัย และที่สำคัญก็คือไส้แครอทมีทั้งรสหวานและเค็ม

พายกับแครอทและแอปเปิ้ล: สูตรที่ผิดปกติ

แอปเปิ้ลหอมและแครอทหวานเข้ากันได้ดีและเป็นไส้พายที่พบมากที่สุด

สำหรับการทดสอบ:

• ครึ่งลิตร น้ำอุ่น;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• ยีสต์หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัม (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม

สำหรับการเติม:

• แครอทสองอัน;
• แอปเปิ้ลสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• อบเชยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วคาราเมลในกระทะที่มีน้ำตาลและอบเชย
2. เตรียมแป้งจากยีสต์, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ขึ้น
3. ตีไข่โดยใช้ที่ตี เทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ใส่เนย และใส่แป้งในส่วนเล็กๆ คุณควรได้แป้งที่นุ่มและฟูซึ่งควรปล่อยทิ้งไว้ในที่ที่ไม่มีร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ม้วนออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางไส้แอปเปิ้ลและแครอทหนึ่งช้อนเต็ม บีบปลายแปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

สูตรแป้งนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบและการทอดในกระทะ

พายกับแครอท ถั่วและลูกเกด: สูตรสำหรับเตาอบ

สูตรนี้ทำให้พายอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขาจะดึงดูดเด็กๆ ตัวน้อยที่เมินแครอทเป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• มาการีนหนึ่งซอง
• ยีสต์หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่สามฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งกิโลกรัม (อาจต้องใช้น้อยกว่านี้เล็กน้อยหรือมากกว่านั้น)

ส่วนผสมไส้:

• แครอทสามลูก
• ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอท ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวกับเนยจนนิ่ม
2. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ย่างถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับเล็กน้อย
4. ปล่อยให้ยีสต์เจือจางในนมอุ่นจนเจริญเติบโต
5. ขูดมาการีนนวดด้วยแป้งใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ ด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวยีสต์แล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นแปด kolobok ขนาดเท่ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. แผ่ออกเป็นแต่ละชิ้นแล้วแบ่งออกเป็นแปดชิ้นเพิ่มเติม
7. ผสมถั่ว ลูกเกด แครอท และน้ำตาล
8. วางไส้ลงบนแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้น
9. แปรงซองจดหมายด้วยไข่ขาว โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแทนลูกเกดได้ ถ้าใครไม่ชอบ. วอลนัทจากนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัท

พายหวานกับแครอทและฟักทอง

พายเหล่านี้มีประโยชน์เป็นสองเท่า

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสองถึงสามแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว;
• โซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม:

• ฟักทองสองร้อยกรัม
• แครอทสองอัน;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• อบเชยและน้ำตาลวานิลลา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. คาราเมลแครอทและฟักทองกับน้ำตาลและน้ำจนนุ่ม ขูดด้วยฟันซี่ใหญ่
2. นวดแป้ง kefir และโซดา แป้งเบา.
3. แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งปั้นเป็นเค้กแบนวางไส้และปิดผนึกขอบของแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพายเป็นส่วนเล็ก ๆ เพราะจะเพิ่มขนาด

พายเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

พายยัดไส้ด้วยแครอท ไข่ และหัวหอม

พายรสเค็มจากแครอทก็อร่อยมากเช่นกัน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ยีสต์หนึ่งซอง (25 กรัม)
• ถ้วย น้ำร้อน;
• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ไข่สามฟอง;
• แครอทขนาดเล็กสามอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย ต้มไข่หั่นเป็นก้อนใส่แครอทและหัวหอมลงไป
2. เตรียมแป้งจากยีสต์, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
3. เกลือแป้งเทแป้งแล้วเติมน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) จากนั้นเทน้ำแร่แล้วเติมน้ำมันพืชทีละน้อยนวดแป้งจนไม่ติดมือและผนังชาม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้มากขึ้น ทิ้งแป้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อให้ขึ้นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
4. แผ่แป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วเป็นวงกลม วางไส้และปิดขอบ
5. ทอดพายทันทีในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

พายเหล่านี้จะยังสดอยู่ในวันถัดไป เพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟ

พายแป้งมันฝรั่งกับแครอทและเห็ด ทาด้วยไข่

คุณสามารถเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวด้วยพายเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือน้ำซุปได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 150 มิลลิลิตร
• โดจ 70 กรัม
• แป้ง (ประมาณ 300 กรัม)
• เกลือ.

ส่วนผสมไส้:

• 5 แครอท
• 200 กรัม เห็ดแห้ง
• หัวหอมเล็ก 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งทิ้งน้ำซุปมันฝรั่งไว้ครึ่งแก้ว ทำมันฝรั่งบด ใส่มาการีน น้ำมันพืช และน้ำซุป
2. ต้มเห็ด เคี่ยวกับหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
3. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วปล่อยให้มันเติบโต
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งอุ่นเทส่วนผสมของยีสต์แล้วใส่แป้งคลุกแป้งให้ชันกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่ที่ไม่มีร่างให้เติบโต
5. ปั้นพายชิ้นเล็กจากแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ขึ้น
6. ทอดพายด้วยน้ำมันจำนวนมากซึ่งควรลอยจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ต้องขอบคุณมันฝรั่งในแป้งทำให้พายออกมาโปร่งสบายมาก

พายทาไข่ก็สามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน พายที่ทำโดยใช้สูตรนี้จะคงความสดไว้ได้นาน

พัฟเพสตรี้พายกับแครอทและไก่: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรพายพัฟเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด พวกเขายังนุ่มและอร่อยมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พร้อม ขนมพัฟ;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 แครอท
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วทอดกับแครอทในน้ำมันพืชเติมเครื่องเทศ
2. ตัดสี่เหลี่ยมออกจากขนมพัฟ เติมไส้ด้วยช้อนแล้วบีบขอบของพายเพื่อไม่ให้แยกออกจากกันระหว่างการอบ
3. ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงและน้ำ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ทันที เวลาในการอบประมาณ 20-30 นาที

พายตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปบนโต๊ะเทศกาลได้

พายแสนอร่อยพร้อมแครอทในเตาอบ (วิดีโอ)

พายแครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนหรือให้สามีที่ทำงาน พวกเขาสามารถทดแทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ คุณสามารถเติมแครอทได้หลากหลาย โดยแต่ละครั้งจะรวมเข้ากับอย่างอื่น เพื่อให้ได้พายรสชาติใหม่ทุกครั้ง ซึ่งเพื่อนและคนรู้จักทุกคนจะขอสูตรนี้