ไม่มีการอบ ช็อคโกแลต ราสเบอร์รี่ มะนาว เลมอน ฯลฯ – คุณรู้ไหมว่าพวกเขาทั้งหมดมีอะไรเหมือนกัน? นี่คือฐานขนมชนิดร่วนกรุบกรอบที่ชีสเค้กไม่ควรพลาด!

แน่นอนคุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องมีฐานได้ แต่ก็ไม่เหมือนกันเลย เพราะไม่มีอะไรเทียบได้กับการผสมผสานอันมหัศจรรย์ของฐานกรุบกรอบกับไส้ครีมอันละเอียดอ่อน ดังนั้นเราจะพิจารณารายละเอียดตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวิธีทำเปลือกชีสเค้ก

เปลือกชีสเค้กคุกกี้

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมฐานชีสเค้ก: นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วมาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ในเวอร์ชันคลาสสิก แครกเกอร์ Graham ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้จากร้านค้า ก็สามารถทำเองได้ หรือเพียงแค่เอาคุกกี้อื่น ทางเลือกคือขนมชนิดร่วนครบรอบหรือคุกกี้อื่น ๆ ที่คุณชอบตามรสนิยมของคุณ

วิธีบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ?

• ตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดคือแบ่งมันออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น - มันจะจัดการมันได้ทันที
• สำหรับผู้ที่ไม่มี ให้ใช้ไม้นวดแป้ง ใส่คุกกี้ลงในถุงก่อนบดจะดีกว่า - คุณจะไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดเพิ่มเติม
• หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่วิธีที่ใช้งานได้จริง: การล้างเครื่องบดเนื้อใช้เวลานาน...);
• นอกจากนี้คุณสามารถบดมันด้วยที่บดในครกหรือในชามขนาดใหญ่
• ตัวเลือกที่รุนแรงที่สุดคือค้อนเนื้อ

ถัดไปคุณต้องผสมเศษคุกกี้ที่ได้กับเนย - คุณสามารถใช้เนยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ นอกจากเนยแล้ว คุณยังสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงได้ (หากคุณไม่มีคุกกี้ที่หวานมาก)

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: คุณรู้วิธีตัดชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบหรือไม่? ใช้ไหมขัดฟัน หากคุณไม่มี ให้ใช้ไหมขัดฟันแบบธรรมดาก็ได้ และถ้าคุณตัดมันด้วยมีด ก็ตุนผ้าเช็ดครัวที่ชื้นไว้: เช็ดมีดด้วยหลังการตัดแต่ละครั้ง ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนที่อยู่ด้านบนจะสมบูรณ์แบบแม้จะไม่มีเศษชีสหรือก้อนชีสก็ตาม

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับฐานชีสเค้กลงในพิมพ์ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วเทลงในแก้วหรือขวดก้นแบน

เค้กสามารถทำแบบ "แบน" หรือทำเป็นด้านสูงก็ได้ ด้วยตัวเลือกที่สอง เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรที่เลือก

อย่างที่บอกไปแล้วว่าคุกกี้สำหรับฐานชีสเค้กจะเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้แท่งรสเค็มก็ได้ (ถ้าคุณชอบ)

หรือแซนวิชโอรีโอหรืออย่างอื่น ในกรณีนี้ คุณมีสองทางเลือก: ขั้นแรกให้เอาไส้ออกหรือปล่อยทิ้งไว้

หากคุณบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นการปรากฏตัวของมันจะไม่ทำร้ายคุณ แต่อย่างใดและยิ่งไปกว่านั้นมันอาจจะปรับปรุงรสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้คุกกี้เคลือบช็อกโกแลตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมชีสเค้ก เช่น สนิกเกอร์ส หรือเฟอเรโร โรเชอร์ เป็นต้น

นอกจากนี้ เพิ่มเฮเซลนัทและโกโก้ แล้วคุณก็จะมีฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสเค้กในกระเป๋าของคุณ!

โดยทั่วไป อย่ากลัวที่จะเติมรสชาติและรสชาติต่างๆ ให้กับคุกกี้ของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเปลือกมะนาว

หรือแม้แต่น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้น

อย่างไรก็ตาม ฐานคุกกี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนย สามารถแทนที่ด้วยนม น้ำผลไม้บางชนิด หรือแม้แต่น้ำก็ได้ จริงอยู่ที่เค้กที่เสร็จแล้วจะนุ่มกว่าและ "ชุ่มฉ่ำ" มากกว่าเนย โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณชอบฐานที่ "แห้ง" ร่วน

อย่าลืมเกี่ยวกับถั่ว

ขิงก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับถั่วและเปลือกส้มชนิดเดียวกัน

หรือเวอร์ชันดั้งเดิมที่มีพราลีน: ชิปคาราเมลที่ฐาน - นี่มันอัจฉริยะ!

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• อัลมอนด์;
• คุกกี้ 300 กรัม
• เนย 120 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการจะเป็นทีละขั้นตอนในรูปภาพ และด้านล่างของการตัดคือคำแนะนำแบบวิดีโอ

คำแนะนำวิดีโอสำหรับการเตรียมฐานชีสเค้กจาก 2:44 ถึง 5:33:

คุณยังสามารถเล่นกับเนื้อสัมผัสได้โดยการเพิ่มวาฟเฟิลหรือคอร์นเฟลกลงในคุกกี้

หรือแม้แต่ทานข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมแคลอรี่แต่ไม่ได้ควบคุมอาหาร โปรดทราบ: พวกมันทอดในกระทะที่แห้ง - ในที่สุดเราก็ได้กราโนล่าเกือบหมด (ใส่ถั่วและน้ำผึ้งแล้วก็จะเป็นเช่นนั้น)

เนื่องจากฉันกำลังพูดถึงกราโนล่า ฉันจะเล่นสักหน่อยและสุดท้ายฉันจะให้แนวคิด "ไม่มีคุกกี้" - สูตรกราโนล่านั่นเอง “ฐาน” นี้สะดวกมากที่จะใช้เมื่อเตรียมชีสเค้กแบบแบ่งส่วน

ขั้นตอนการเตรียมการและส่วนผสมที่จำเป็นจะแสดงอยู่ในคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอนและนอกเหนือจากสูตรวิดีโอ

ฐานชีสเค้กที่ไม่มีคุกกี้

เกมคลาสสิกใช้คุกกี้เป็นฐาน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะทดลองไม่ได้!

จากถั่ว

ตัวอย่างเช่น ฐานชีสเค้กวีแกนทำจากถั่ว และมันอร่อยมาก ฉันไม่คิดว่าจะเถียงอะไรด้วยซ้ำ

• คุณสามารถทานถั่วอะไรก็ได้หรือแม้แต่ 2-3 ชนิด
• นอกจากนี้ ยังเพิ่ม: อินทผลัมไร้เมล็ด และ/หรือแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กล้วยหรือซอสแอปเปิ้ล
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคู่นี้เพื่อเป็นสารให้ความหวาน

รูปภาพด้านล่างเป็นสูตรอาหารเฉพาะบางส่วนที่คุณแน่ใจว่าจะเพลิดเพลิน

จากคอร์นเฟลก

คอร์นเฟลก - พวกเราหลายคนชื่นชอบมันมาตั้งแต่เด็ก และสะดวกเหมือนคุกกี้ แต่ไม่ควรบดให้เป็น “แป้ง” จะดีกว่าถ้าบดขยี้เล็กน้อยหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด

สามารถนำมารวมกันเป็นคู่กับช็อคโกแลตละลาย: ดำ, นม, ขาว - และฐานชีสเค้กแสนอร่อยก็พร้อม

อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งเพิ่มเติมในรูปของเนยและน้ำตาล (หากซีเรียลของคุณไม่หวานพอ) จะไม่ทำให้เสีย แต่อย่างใด - แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน

นอกจากนี้ยังอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นอาหารเช้าสำเร็จรูปที่มีให้เลือกมากมาย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกบอลกรอบลงในคอร์นเฟลกได้

วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับชีสเค้ก

แป้งขนมชนิดร่วนเป็นหัวข้อแยกต่างหากสำหรับการสนทนาและไม่สามารถอธิบายเป็นคำไม่กี่คำได้ ดังนั้นใครก็ตามที่สนใจในรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการเตรียมการ: ยินดีต้อนรับสู่บทความถัดไป

และที่นี่เราจะดูสูตรชีสเค้กขนมชนิดร่วนเพียงไม่กี่สูตร

ด้วยการเติมไข่แดงสองฟอง

ดูคำแนะนำรูปถ่ายและวิดีโอ

และสูตรที่สองมีโปรตีนตัวเดียว ดังนั้นฐานขนมชนิดร่วนสำหรับสูตรจึงเตรียมได้เร็วกว่ามาก ในแง่ที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว รีดออกและเข้าเตาอบ

เปลือกชีสเค้กทำจากแป้ง

ในกรณีนี้ฉันจะให้ตัวเลือกเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นเนื่องจากคุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือเค้กช็อคโกแลตบราวนี่เป็นต้น

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือก "ลำบาก" ด้วยเศษขนม streusel ที่เติมแป้งอัลมอนด์และตัวเลือกที่เร็วกว่าด้วยอัลมอนด์สับ ตามแนวคิดนี้ เป็นเรื่องที่ทันสมัยที่จะพูดว่าฐานอัลมอนด์สำหรับชีสเค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเกล็ดขนมปัง:

• แป้งสาลี 75 กรัม + แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม

หากไม่มีแป้งอัลมอนด์ก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้

• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 75g (แช่แข็ง) + เนย 25g
• ช็อคโกแลต 40 กรัม

ฉันจดขั้นตอนทั้งหมดไว้ในคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอน

นอกจากนี้ ผู้เริ่มต้นจะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำวิดีโอ (ตั้งแต่ 3:17 ถึง 5:55):

และสูตรที่สอง ที่นี่ต้องบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยละลายแป้งและน้ำตาล - นวดแป้ง วางลงในพิมพ์ ใช้ส้อมแทง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)

พื้นฐานอาหารสำหรับชีสเค้ก

ในการทำอาหารเสริม คุณสามารถใช้ส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ ข้าวโอ๊ต/แป้ง ถั่วชิกพี และเมอแรงค์ที่ฟังดูแปลกๆ

ข้าวโอ๊ต (ฐานชีสเค้กข้าวโอ๊ต)

ฐานข้าวโอ๊ตสำหรับชีสเค้กดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถทำจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตหรือจะรวมเข้าด้วยกันก็ได้ นอกจากนี้ เช่นเดียวกับคุกกี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติต่างๆ แม้กระทั่งถั่วก็ได้

แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเสริมด้วย แต่ความจริงแล้วการเปลี่ยนคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นข้าวโอ๊ตช่วยลดปริมาณแคลอรี่แล้วทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดที่เหมาะกับพวกเขา

เปลือกชีสเค้กชิ้นแรกทำจากข้าวโอ๊ตกับกราโนล่าและเนย เหล่านั้น. เพิ่งเปลี่ยนคุกกี้เป็นข้าวโอ๊ต เนยก็เหมือนกับคุกกี้ คือสามารถเติมเนยแบบละลายหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

แทนที่จะใช้มูสลี่กับถั่ว คุณสามารถรับประทานถั่วบริสุทธิ์ได้ และการเพิ่มผิวส้มหรือผิวเลมอนก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี

มะพร้าวขูดยังเป็นส่วนเสริมที่ดีของชีสเค้กข้าวโอ๊ตอีกด้วย

นอกจากนี้คุณสามารถใช้น้ำมันพืช (กลั่น - ไม่มีกลิ่น) แทนเนยได้

ใครต้องการฐานที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำสูตรที่มีแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนก็เหมาะสม โดยหลักการแล้วฐานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน (บางคนชอบแบบดิบ) หรือสามารถ "อบ" ในเตาอบได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ

คุณสามารถใช้อินทผลัมแทนแอปริคอตแห้งได้ และถ้าคุณต้องการจริงๆ ให้เพิ่มถั่วเล็กน้อย นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

หรือข้าวโอ๊ตคู่นี้กับพุดดิ้งช็อคโกแลต

ฐานข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมไข่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง (ไข่ทั้งฟอง ไข่แดงบริสุทธิ์ หรือสีขาว) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะต้องอบเค้กก่อน

ฐานชีสเค้กแคลอรี่ต่ำพร้อมวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำ

เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ สารให้ความหวาน และนมบางชนิดได้ เนื่องจากไม่มีแคลอรี่มากนัก นอกจากนี้ คุณยังสามารถดื่มนมแคลอรีต่ำได้ อะไรก็ตามจะดีกว่าแค่น้ำเปล่า

วิดีโอสูตรการทำแป้ง + ไส้ริคอตต้าชีส

คุณยังสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลเพื่อปรับปรุงรสชาติได้

คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลได้ หรืออบล่วงหน้าในเตาอบ และยิ่งเร็วกว่านั้นคือใช้น้ำซุปข้นสำหรับอาหารทารก อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีเฉพาะรสแอปเปิ้ลเท่านั้น

และแน่นอนว่ากล้วยเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีสูงกว่าแอปเปิ้ล

สามารถใช้ทั้งกล้วยและแอปเปิ้ลในสูตรที่ไม่ต้องอบ (ไม่มีไข่)

จากถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีเป็นสิ่งทดแทนคุกกี้ในชีสเค้กที่ค่อนข้างแหวกแนว และในส่วนของของหวานโดยทั่วไป แต่ถ้าคุณชอบก็อย่าลืมลองใช้แบบฟอร์มนี้

หากต้องการปรุงถั่วชิกพีให้เร็วขึ้น ให้แช่ไว้ข้ามคืน จากนั้นถั่วชิกพีจะสุกภายในหนึ่งชั่วโมง

บดถั่วชิกพีต้มจนนุ่มในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

โปรดทราบ: เมื่อสับคุณสามารถปล่อยให้เป็นชิ้นใหญ่หรือบดให้เป็นเนื้อเรียบเนียนก็ได้

ฐานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ (เราปรุงถั่วชิกพีแล้วคุณจึงไม่ต้องอบ)

เช่นเดียวกับการอบ

คุณสามารถเพิ่มซอสแอปเปิ้ลหรือกล้วยได้

จากเมอแรงค์

ตัวเลือกสุดท้ายคือเมอแรงค์ ฐานชีสเค้กที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐาน - ทำไมล่ะ?

เตรียมเมอแรงค์ตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือซื้อแบบสำเร็จรูปที่ร้าน เพียงแบ่งพวกมันลงก้นกระทะแล้วเปลือกชีสเค้กออริจินัลก็พร้อม (และที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรีต่ำ) เติมครีมชีสและเยลลี่ลงในเมอแรงค์แล้วคุณจะได้ชีสเค้กที่น่าทึ่ง ฉันคิดว่านี่เป็นความคิดที่เจ๋งมาก!

มีความคิดที่ดีกว่านี้ไหม? – แบ่งปันตัวเลือกเปลือกชีสเค้กของคุณในความคิดเห็น

และด้วยสิ่งนี้ ฉันจึงสรุปตัวเลือกต่างๆ สำหรับวิธีเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!

ผู้หญิงทุกคนที่ควบคุมอาหารก่อนอื่นพบว่าเป็นการยากที่จะเลิกของหวาน แป้ง และช็อคโกแลต ปริมาณน้ำตาลและไขมันในของหวานจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และส่งผลเสียต่อรูปร่างของเรา เราขอเสนอชีสเค้กแคลอรี่ต่ำที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ระหว่างลดน้ำหนัก คอทเทจชีสในองค์ประกอบทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ชีสเค้กไดเอท: ส่วนผสม

สูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและไม่ต้องการให้แคลอรี่เกินที่อนุญาต

ตัวเลือกการบริโภคอาหารแตกต่างจากคลาสสิกประการแรกในชุดส่วนประกอบ แต่ไม่ได้ทำให้รสชาติของขนมแย่ลงแต่อย่างใด

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตหรือบิสกิต 180 กรัมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (พร้อมสารให้ความหวาน) หรือชอร์ตเค้กแป้งโฮลเกรนในปริมาณเท่ากัน
• น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด 50 กรัมหรือน้ำผลไม้สำหรับเด็กโดยไม่เติมน้ำตาล
• คอทเทจชีส 500 กรัมที่มีไขมันต่ำ (มากถึง 5%)
• โยเกิร์ตไขมันต่ำไม่หวาน 250 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก 2 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• 3 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตสหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ

ทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

1. แบ่งคุกกี้หรือชอร์ทเค้กออกเป็นชิ้นๆ แล้วบดในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำผลไม้จนเนียน มวลควรมีลักษณะคล้ายแป้ง
2. ใช้แม่พิมพ์ โดยควรเป็นแบบสปริงฟอร์ม (สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 24 ซม.) วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ กระจายส่วนผสมคุกกี้ให้ทั่วด้านล่าง โดยทำขอบเล็กๆ รอบขอบ
3. วางแบบฟอร์มที่มี "แป้ง" ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
4. ตอนนี้เรามาดูชั้นนมเปรี้ยวกันดีกว่า บดนมเปรี้ยวให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นเม็ดเล็ก แต่เป็นสีซีดขาว เทโยเกิร์ตลงไป
5. บดกล้วยด้วยส้อมหรือในเครื่องปั่น
6. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับส่วนผสมกล้วย เพิ่มสารให้ความหวาน และตีไข่ลงไป
7. ปัดไส้ทั้งหมดแล้วค่อยๆเติมแป้ง มวลควรจะออกมาค่อนข้างเหลว
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางถาดชีสเค้กไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางกระทะที่มีน้ำไว้ต่ำกว่าระดับของถาดพายเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นเพียงพอสำหรับเปลือกด้านล่าง
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดกระทะออก - ปล่อยให้เย็นในเตาอบ

ความลับของชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

• ชุดส่วนประกอบในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่รวมมากกว่า 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเล็กน้อย และเนื่องจากฐานนมเปรี้ยวมีน้ำหนักเบามาก น้ำหนักนี้จึงทำให้สามารถรับประทานชิ้นใหญ่ได้
• กล้วยสามารถถูกแทนที่ด้วยฟักทองหวานได้ ในกรณีนี้คุณสามารถลดปริมาณสารให้ความหวานได้ ในกรณีนี้คุณจะได้ชีสเค้กที่มีรสชาติฟักทองแปลกตา
• คุณสามารถแยกส่วนประกอบผลไม้ทั้งหมดออกและตกแต่งด้านบนของพายด้วยสตรอเบอร์รี่
• หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่ชื้นขึ้น ให้อบในหม้อหุงช้า

พายที่มีส่วนประกอบของนมเปรี้ยวนี้เป็นของขวัญจากสวรรค์สำหรับทุกคนที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม มันจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยโปรตีนและในขณะเดียวกันก็ทำให้เมนูของคุณหลากหลายด้วยของหวานแสนอร่อย

คนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารหลากหลายประเภทมีความเชื่อมั่นอย่างลึกซึ้งว่าการรับประทานของหวานประเภทต่างๆ ส่งผลต่อน้ำหนักของตนเอง เราอยากจะเอาใจชายและหญิงประเภทนี้และนำเสนอสูตรอาหารแคลอรีต่ำหลายสูตรที่เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ต้นทุนวัสดุสูง ได้แก่ ชีสเค้กไดเอท จะเห็นว่าการลดน้ำหนักก็อร่อยได้!

ชีสเค้กกระท่อมอาหาร

สำหรับเปลือกเราจะใช้:

• รำข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ข้าวโอ๊ต – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ฟรุกโตส (เพื่อลิ้มรส);
• ½ ช้อนชา ผงฟู

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วาง "แป้ง" อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เตรียมฐานนมเปรี้ยว เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 30 กรัม

ทาคอทเทจชีส ใส่โยเกิร์ต ฟรุกโตส และเจลาตินที่ละลายน้ำไว้ล่วงหน้า ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับไข่ขาวอย่างระมัดระวัง วางบนฐาน และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที นำชีสเค้กไดเอทที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วตกแต่ง!

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับเปลือกโลก:

• 1.5% - คอทเทจชีส - 400 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ไข่ 2 ฟอง;
• ฟรุกโตส (เพื่อลิ้มรส);
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว
• ความเอร็ดอร่อย

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 160 กรัม;
• 50 กรัม - น้ำแอปเปิ้ล

บดคุกกี้และผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเพื่อความสม่ำเสมอของพลาสติก

เพิ่มโยเกิร์ต, ฟรุกโตส, น้ำมะนาวลงในคอทเทจชีส - ผสมทุกอย่าง ตีไข่ขาวและไข่แดงผสมกับนมเปรี้ยวใส่แป้งและตีให้เข้ากัน

กระจายฐานนมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมคุกกี้แล้วอบในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

ชีสเค้กชีสกระท่อมในอาหารจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้สด

ชีสเค้กช็อคโกแลตไดเอท

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• 50 กรัม ผงโกโก้
• 400 กรัม คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ
• 15 กรัม เจลาติน;
• 100 กรัม นมพร่องมันเนย;
• 20 กรัม น้ำผึ้ง.

ขั้นแรกแช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนพองตัว ตั้งให้ร้อนและละลาย ใส่นม น้ำผึ้ง โกโก้ คอทเทจชีส ตีจนเนียน ใส่ในกระทะ และปล่อยให้ชีสเค้กช็อกโกแลตไดเอทเย็นลง ช็อคโกแลตขูดเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

ชีสเค้กไดเอทกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กจัดทำในลักษณะเดียวกับชีสเค้กกล้วย แต่ต่างกันตรงที่เราไม่ใส่กล้วยบด หลังจากที่ชีสเค้กลดน้ำหนักสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ชั้นสตรอเบอร์รี่:

• 200 กรัม สตรอเบอร์รี่;
• น้ำ 100 - 150 มล.
• 20 กรัม เจลาติน;
• ฟรุกโตส

เราทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่: เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำผสมกับน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เติมฟรุกโตส กระจายส่วนผสมลงบนเปลือกที่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตกแต่งชีสเค้กลดน้ำหนักด้วยสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• 60 กรัม – ข้าวโอ๊ต;
• 10 กรัม – ผงโกโก้;
• 2 ไข่;
• ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นม 1% 30 มล.

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น ใส่ผงฟู ฟรุกโตส และนมเล็กน้อย คอทเทจชีสไขมันต่ำ (400 กรัม) ผสมกับไข่แดง 2 ฟองและแป้งข้าวโพด บดกล้วยจนบดแล้วใส่ลงในฐานนมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลงในพิมพ์แล้วอบชีสเค้กกล้วยหอมจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 องศา

การเตรียมเปลือกโลก:

• 100 กรัม - ข้าวโอ๊ต;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ต ปล่อยให้บวม เพิ่มไข่ ฟรุกโตส และผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ (อย่าลืมกระดาษรองอบด้วย) อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200°

ฐานนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 500 กรัม 1.5%
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 350 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย;
• น้ำมะนาว
• ฟรุกโตส;
• 1 หน้า เจลาติน

ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต เติมฟรุกโตส น้ำผลไม้ และผิวเปลือก 1 ชิ้น มะนาว. เตรียมเจลาติน (ตามคำแนะนำบนถุง) แล้วใส่ลงในคอทเทจชีส วางบนเปลือกเย็นและตกแต่งชีสเค้กลดน้ำหนักด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กไดเอทโดยไม่ต้องอบ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 1.5% – 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• เจลาตินที่กินได้ – 10 กรัม;
• น้ำมะนาว, น้ำ – 75 มล.;
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม;
• ไข่ 2 ฟอง

ละลายเจลาตินในน้ำเจือจางด้วยน้ำมะนาวแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ รวมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและน้ำผึ้งใส่เจลาติน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มบางส่วนให้เป็นมวลรวม ผสมเบา ๆ วางผลไม้ลงในจานอบ เทส่วนผสมลงไปแล้วแช่เย็นในตู้เย็น

แคลอรี่: 1450
โปรตีน/100ก.:11
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 15

หากคุณรักชีสเค้ก แต่ปริมาณแคลอรี่ในขนมนี้ไม่เหมาะกับคุณนี่คือตัวเลือกที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับคุณซึ่งเป็นวิธีแก้ปัญหาของคุณหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ - ชีสเค้กอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต มีส่วนประกอบที่เป็นไขมันเพียงอย่างเดียวที่นี่ - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนซึ่งจะต้องเติมที่ฐานของชีสเค้กนั่นคือเปลือกโลก สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้คอตเทจชีสที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีม โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันอยู่ระหว่าง 0 ถึง 5 น้ำตาลในสูตรจะถูกเติมในปริมาณที่น้อยที่สุด ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลที่คุณจะใช้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน - คุณจะได้ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่จะละลายในปากของคุณ หรือคุณสามารถโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สับหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่/ผลไม้สด อย่าลืมลองสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบและจะปรุงบ่อยๆ ลองอันนี้ด้วย

- ข้าวโอ๊ต – 60 กรัม
- แป้งโฮลเกรน – 20 กรัม
- น้ำผึ้ง – 20 กรัม
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

- คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 600 กรัม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 200 กรัม
- เกลือ – 1 หยิก
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง – 25 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 30 กรัม

วิธีทำอาหารที่บ้าน

บดข้าวโอ๊ตบดและแป้งโฮลเกรนที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่น



เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซีเรียล



เพิ่มน้ำผึ้ง 20 กรัม





ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนได้เศษขนมปังที่ชื้น



วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยฐานข้าวโอ๊ตให้ทั่วด้านล่างของกระทะ พักแบบฟอร์มไว้สักครู่



อบแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบหรือไมโครเวฟ



บดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน





เพิ่มไข่ไก่สองสามฟองลงในซอสแอปเปิ้ล เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย



เพิ่มเซโมลินาและคอทเทจชีส เติมน้ำผึ้งและน้ำตาล (30 กรัม) ตามต้องการ



ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้ส่วนผสมเนียนและนุ่ม เพื่อไม่ให้มีคอทเทจชีสหรือน้ำตาล/น้ำผึ้งแม้แต่เมล็ดเดียว



วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของฐานข้าวโอ๊ต



วางแม่พิมพ์ในแม่พิมพ์อื่นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า และเติมน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา อบชีสเค้กประมาณ 1.10-1.20 นาที ตรวจสอบความพร้อม - เขย่าแม่พิมพ์กับชีสเค้กเล็กน้อย ถ้าตรงกลางของชีสเค้กสั่นเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดชีสเค้กออก อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้ด้วย

หากไม่มีขนมหวาน ชีวิตจะกลายเป็นสีเทาและเศร้า อารมณ์ของคุณลดลง และอุปนิสัยของคุณเริ่มแย่ลง แต่รูปร่างนั้นหายไปอย่างมากเนื่องจากขนมอบที่น่าดึงดูด! เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและไม่สูญเสียความเห็นอกเห็นใจของผู้อื่นเนื่องจากความหงุดหงิดเราขอแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองในบางครั้งด้วยการเตรียมชีสเค้กลดน้ำหนัก ในรูปแบบดั้งเดิมความละเอียดอ่อนนี้ถือเป็นเค้กที่มีแคลอรีสูงเกือบที่สุด อย่างไรก็ตามหากคุณเบี่ยงเบนไปจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อยและแสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยความเสี่ยงในการเพิ่มปอนด์ที่ไม่จำเป็นจะลดลงหลายครั้ง

คลาสสิคเหนือกาลเวลา

ก่อนอื่นเรามาดูชีสเค้กแคลอรี่ต่ำที่ใกล้เคียงกับชีสที่คุณชื่นชอบมากที่สุด ตีไข่ให้เข้ากันโดยเติมแป้งสองช้อนโต๊ะจากรำข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีสซึ่งมีความนุ่มและมีไขมันต่ำอย่างแน่นอน ทั้งหมดนี้ผสมกับการเติมผงฟูหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ไดเอทหนึ่งช้อนเต็มได้ แบ่งแป้งเป็นแผ่นบางๆ ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ไม่มีน้ำมันเลย ยังไงก็ไม่ติดอยู่ดี) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาละลายเจลาติน 20 กรัมในนมครึ่งแก้ว แล้วก็จะบวม เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลาเล็กน้อย ส่วนผสมถูกให้ความร้อนจนเจลาตินละลายและผสมกับคอทเทจชีสครีมไม่มีไขมันและสารให้ความหวาน 150 กรัม มวลที่ได้จะถูกเทลงบนเปลือกที่เย็นลงและวางชีสเค้กอาหารไว้ในตู้เย็น จะเซ็ตตัวภายในสองสามชั่วโมง แต่เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ควรเก็บจานไว้ให้เย็นตลอดทั้งคืนจะดีกว่า

สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เตาอบ เรามีชีสเค้กแบบไม่ต้องอบให้บริการ คุณจะต้องรอจนถึงเช้าจึงจะพร้อม แต่ความยุ่งยากน้อยกว่ามาก น้ำมะนาวคั้นสดห้าช้อนโต๊ะผสมกับน้ำในปริมาณเท่ากัน เจลาตินเก้ากรัมแช่อยู่ในองค์ประกอบนี้ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ของเหลวจะร้อนขึ้น และเมื่อเจลาตินละลาย มันก็จะเย็นลง แยกโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติครึ่งแก้วกับน้ำผึ้งเหลวสามช้อนโต๊ะและคอทเทจชีสหนึ่งซอง (200 กรัม) (จำไว้ว่าใช้ไขมันต่ำ) มวลทั้งสองถูกรวมเข้าด้วยกันและในที่สุดคนผิวขาวสองคนที่ถูกตีจนเป็นฟองก็ได้รับการแนะนำอย่างระมัดระวัง ด้านล่างของแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้เทส่วนผสมด้านบน - และเย็น

"นิวยอร์ก"

ชีสเค้กลดน้ำหนักต่อไปนี้ประกอบด้วยขนมปังแคลอรี่ต่ำหนึ่งร้อยกรัมเช่น "Doctor Corner" เป็นฐาน พวกเขาสลายด้วยมือของคุณโดยตรงและผสมกับไข่สองฟอง เมื่อกระจายเท่าๆ กัน ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น วางลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศาเซลเซียส สำหรับการเติมไข่ขาวสี่ฟองจะถูกตีให้เป็นฟองที่มั่นคงจากนั้นจึงเติมสารให้ความหวาน (ควรเป็นของเหลวเช่นสารสกัดหญ้าหวาน) จากนั้นคอทเทจชีสมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเพียงเล็กน้อย เจลาตินจัดทำขึ้นตามคำแนะนำและเติมลงในมวล วางบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ชีสเค้กลดน้ำหนักควรจะเย็นตรงนั้นโดยแง้มประตูไว้ ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้มันแตก

เบอร์รี่ชีสเค้ก

ที่นี่สำหรับเปลือกคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 10 กรัมนำมาผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เค้กถูกสร้างขึ้นจาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นและอบเป็นเวลา 10 นาที คอทเทจชีส 600 กรัมนวดด้วยฟรุกโตสสองช้อนโต๊ะเทบลูเบอร์รี่ลงไป (ประมาณ 400 กรัมเป็นไปได้มากกว่านั้น) และเติมโฟมโปรตีน 10 ชนิดสุดท้าย ไส้จะถูกวางบนฐานและชีสเค้กอาหารที่ประกอบแล้วจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้โครงสร้างการบรรจุที่หนาแน่น

ชีสเค้กช็อคโกแลตไดเอท

สำหรับหลาย ๆ คน ขนมหวานที่ไม่มีช็อคโกแลตไม่ได้นำมาซึ่งความสุขมากนัก และอย่างที่คุณทราบ มันไม่ได้อยู่ในอาหารแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตามมีวิธีแก้ปัญหา: แทนที่ช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วด้วยโกโก้ที่ไม่มีน้ำตาล อย่างหลังไม่ควรอยู่ในส่วนประกอบเลย แต่จะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานซึ่งใช้เป็นฟรุกโตส

ขั้นแรกให้เตรียมฐานสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนัก แก้วผสมกับโกโก้สี่ช้อนและฟรุกโตสสองช้อน ใส่ไข่ขนาดใหญ่สองฟองลงในส่วนผสม แป้งถูกนำมาให้เรียบและกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ ใส่เค้กลงในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

สำหรับการเติมไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่สี่ฟองแล้วตีให้เป็นมวลหนาแน่นจนตั้งยอดแข็ง นวดอย่างระมัดระวังเป็นกรัมพร้อมกับสารให้ความหวานอีกสองช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเท่ากัน ไส้จะกระจายไปทั่วเปลือก และอาหารอันโอชะจะกลับเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

"ความสุขในการออกกำลังกาย"

ชีสเค้กเบอร์รี่ไดเอทที่สวยงามและอร่อยมากทำจากคอทเทจชีสซ้อนกันหลายชั้น ขนมชนิดร่วนทำได้อย่างรวดเร็ว: ข้าวโอ๊ตบดครึ่งแก้วผ่านเครื่องปั่น (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่หลายครั้ง) รวมกับไข่สองฟองและสารให้ความหวาน - คุณจะได้แป้งกระจายตามแม่พิมพ์และ ส่งเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที อย่างไรก็ตามผู้เขียนสูตรแนะนำให้ใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวาน แต่คุณสามารถใช้แบบที่คุณคุ้นเคยได้

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว เจลาตินถุง 20 กรัมจะถูกเจือจางตามกฎของคำแนะนำทั้งหมด: ละลาย, ให้ความร้อน, ระบายความร้อน ของเหลวที่ได้สามในสี่ผสมกับคอทเทจชีส 800 กรัมและน้ำตาลทดแทน ส่วนผสมนี้ถูกกระจายไปทั่วฐานและวางชีสเค้กอาหารในอนาคตไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นวางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ (หากคุณมีแช่แข็งต้องละลายก่อน) เทเยลลี่ที่เหลือลงไปด้านบนแล้วนำของหวานกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวสนิท

ชีสเค้กหินอ่อน

ผู้ที่รู้สึกมั่นใจที่เตาสามารถนำเสนอชีสเค้กที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ สูตรนี้ดูหรูหรามาก มีลายหินอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิปปิ้งโยเกิร์ตธรรมชาติ (ครึ่งแก้ว) ด้วยเครื่องปั่นตั้งแต่ (400 กรัม) จนครีมข้น จากนั้นจึงเติมไข่สามฟองและสารให้ความหวาน ผสมโกโก้สองช้อนลงในมวลครึ่งหนึ่งส่วนที่สองเหลือแสง แป้งจะถูกเททีละก้อนเพื่อสร้างเป็นแถบและวงกลม ชีสเค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมง

"เรื่องนมเปรี้ยว"

และสุดท้าย - ชีสเค้กลดน้ำหนักที่ทำจากคอทเทจชีสกับส้ม ในการทำเช่นนี้ต้องแบ่งไข่ห้าฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อย่างแรกตีให้เข้ากันด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติครึ่งแก้ว, คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, สารให้ความหวาน (อันนี้เอาไปชิม) และแป้งสองช้อนเต็ม สุดท้ายใช้ช้อนค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแยกไว้ลงไป “แป้ง” จะถูกปรับระดับในแม่พิมพ์

ปอกเปลือกส้มสองผลอย่างระมัดระวัง: คุณต้องเอาเปลือกเมล็ดและส่วนที่เป็นสีขาวออก - ทั้งหมดนี้จะขมในจานสุดท้าย วางชิ้นลงในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ ไส้เทลงบนมวลที่ปรับระดับ ชีสเค้กส้มเข้าเตาอบ การอบจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที มันเย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง และถูกตัดเป็นบางส่วนเมื่อเย็นสนิท