สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กไส้กรอกนุ่มและอร่อยด้วย kefir

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

213 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กพร้อมไส้กรอกบน kefir

เราคุ้นเคยกับการเตรียมแพนเค้ก kefir ที่มีรสหวาน อันที่จริงรุ่นของว่างก็อร่อยไม่น้อย หากต้องการเตรียมแพนเค้กเวอร์ชันนี้ ให้ใช้ไส้กรอกใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรหรือผักสับลงในแป้งด้วย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกทารกต้ม 250 กรัม
• สแต็ค เคเฟอร์;
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• เกลือแกง
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับไส้กรอกบน kefir

ตีไข่ลงในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและเกลือ เขย่าทุกอย่างเบา ๆ ด้วยส้อม

อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย เติมโซดาลงในเครื่องดื่มนมหมักแล้วคนให้เข้ากัน เท kefir ลงในชามพร้อมกับไข่ ตีจนเนียน ร่อนแป้งสองครั้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรจะค่อนข้างหนา

ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนพอ ให้ตักออกมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากับไส้กรอกวงกลม วางชิ้นไส้กรอกลงบนขนมปังแต่ละแผ่น ปิดด้วยแป้งบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านอย่างระมัดระวังและเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน

เมื่อทอดควรตั้งไฟให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสตามนั้น

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กพร้อมไส้กรอกบน kefir

แพนเค้กไส้กรอกกับ kefir เป็นอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและเรียบง่ายที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที เด็กที่ชอบไส้กรอกจะชอบอาหารเช้านี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• ไส้กรอกใด ๆ 150 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• ไข่ไก่
• โซดา - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือทะเล

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไส้กรอกบน kefir อย่างรวดเร็ว

นำ kefir ออกจากตู้เย็นในตอนเย็น ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในแก้ว เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือ เขย่าด้วยปัด จากนั้นเท kefir ลงไปแล้วเขย่าต่อจนเนียน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเริ่มผสมด้วยการตีแล้วใช้ช้อน คุณควรจะได้แป้งหนาที่ไม่ต้องใช้ช้อน

ถอดปลอกออกจากไส้กรอก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง คนจนไส้กรอกเคลือบแป้งจนหมด

วางกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ตักแป้งใส่ช้อน ใส่น้ำมันร้อน แล้วปั้นเป็นเค้กชิ้นเล็ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆ กลับด้านและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอีกด้านหนึ่ง

ไส้กรอกจะต้องมีคุณภาพสูงและสด คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้ ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir

ตัวเลือก 3. แพนเค้กกับไส้กรอกชีสและหัวหอมบน kefir

แพนเค้กกับไส้กรอกบน kefir เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ชีสขูดจะเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน และหัวหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - ครึ่งลิตร
• เครื่องเทศ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• โซดา;
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• เกลือทะเล
• ไส้กรอก 100 กรัม
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช
• ชีส 100 กรัม
• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

เท kefir อุ่น ๆ ลงในภาชนะที่เหมาะสม ตีไข่ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ และโซดาเล็กน้อย เขย่าทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างสมุนไพรสดเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มหัวหอม ชีส และสมุนไพรลงในส่วนผสมของไข่ kefir คน.

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา ไม่ควรเทจากช้อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแรง เมื่ออุ่นได้ดีแล้วให้ลดระดับความร้อนลงเหลือปานกลาง ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อทำเค้กชิ้นเล็กๆ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวังและเป็นสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง

คุณสามารถสับไส้กรอกเป็นเส้นบางๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ได้ ควรใช้ชีสแข็ง เมื่อซื้อ kefir ต้องคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต้องสดเท่านั้น!

ตัวเลือก 4. แพนเค้กกับไส้กรอกและสมุนไพรบน kefir

แพนเค้กกับไส้กรอกบน kefir เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น สีเขียวจะทำให้การอบมีสุขภาพดีด้วย คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกรีนได้ตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่ง;
• kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เกลือแกง
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดา - 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir ลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เติมโซดาและคนให้เข้ากันจนทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมัก

ตีไข่ลงในถ้วยอีกใบ เติมเกลือและคนเบาๆ เทลงใน kefir แล้วเขย่าต่อจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ห้านาที

ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในส่วนเล็ก ๆ ร่อนสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด ผสมให้เข้ากันก่อนโดยใช้ที่ตีแล้วจึงใช้ช้อน แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน

ถอดปลอกออกจากไส้กรอก วางบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงผักล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สับละเอียด ใส่ไส้กรอกและสมุนไพรลงในแป้ง ใส่เกลือและผสมอีกครั้ง

วางกระทะที่ไม่ติดบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำมันร้อนจนกลายเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดจนสุก

วางแป้งในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น หากต้องการตรวจสอบว่าอุ่นขึ้นได้ดีเพียงใด ให้หยดแป้งลงไปเล็กน้อย หากน้ำมันเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมแพนเค้กได้ ยิ่งคุณเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือก 5. แพนเค้กกับไส้กรอกชีสและถั่วลันเตาบน kefir

แพนเค้กดั้งเดิมที่เติมถั่วไส้กรอกและชีสจะทำให้ทุกคนพอใจ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือเป็นของว่างสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด การเตรียมแพนเค้กใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• พริกไทยดำบดสด
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง;
• น้ำตาล 5 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เท kefir ลงในชามเคลือบฟัน วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนอุ่นเล็กน้อย เติมเกลือ มะเขือเทศบด น้ำตาล และโซดา ลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก คน.

ตีไข่ลงในส่วนผสมของ kefir แล้วตีจนเนียน ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเปลือกป้องกันออกจากชีสแล้วบดเป็นชิ้นใหญ่ วางถั่วเขียวในตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออก เพิ่มไส้กรอก ชีส และถั่วลันเตาลงในส่วนผสมของไข่ kefir และผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมแป้งให้เป็นแป้งที่ไม่หนาจนเกินไป

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปเค้กชิ้นเล็ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเปลี่ยนถั่วเขียวกระป๋องด้วยถั่วเขียวสดได้ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้อย่างรวดเร็วและยังคงดิบอยู่ข้างใน

แพนเค้กที่มีการอบและสารเติมแต่งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยชีสและไส้กรอกผสมกับเคเฟอร์ แพนเค้กออกมานุ่มฟูและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กกับชีสและไส้กรอกบน kefir เราจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

kefir - 200 มล.;

น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;

แป้ง - 200 กรัม;

ชีส - 50 กรัม;
ไส้กรอก (ฉันใช้แบบครึ่งรมควันคุณสามารถใช้แบบอื่นได้) - 200 กรัม
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง) - ก้านสองสามอัน (ไม่จำเป็น);

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ โดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่ kefir, น้ำตาล, เกลือ และโซดาลงในไข่

เพิ่มแป้งและผสมแป้งที่ได้ด้วยการปัด

ใส่ชีสที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้ง

ล้างผักให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง

ผสมแป้งให้ละเอียดจะได้ความหนาปานกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช (อย่าให้ขาดน้ำมัน) ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม แพนเค้กกับชีสและไส้กรอกผสมกับ kefir ออกมาอร่อยและฟูมาก

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อย่างที่ฉันสังเกตเห็นว่าแพนเค้กในครอบครัวของเรามักจะปังเสมอ และไม่สำคัญว่าจะเป็นช่วงไหนของวัน: มื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น เมื่อไหร่ก็ตามที่ฉันทอดมัน พวกเขาก็ยังกินแพนเค้กในทันที อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ แต่การทอดเพียงอย่างเดียวนั้นง่ายเกินไป วันนี้มาทอดแพนเค้กกับชีสและไส้กรอก อย่าแปลกใจเลยที่แพนเค้กแบบนี้ก็มีที่เช่นกันและอร่อยมากจนคุณจะทำซ้ำสูตรของฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง หากคุณเคยทอดแพนเค้กมาก่อน คุณจะรู้ว่าฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ส่วนใหญ่มักเป็น kefir หรือโยเกิร์ต วันนี้เราจะทำสิ่งนี้: เราจะทอดแพนเค้กบน kefir โดยไม่ละทิ้งประเพณี แต่เราจะปรุงด้วยชีสและไส้กรอก คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้อย่างถูกต้องจากสูตรอาหารโดยละเอียดของเราซึ่งเราเตรียมไว้พร้อมรูปถ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนและเข้าถึงได้ ด้วย kefir แป้งจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอและแพนเค้กจะออกมาฟูและกรอบเล็กน้อย เราจะทอดแพนเค้กในผักธรรมดา น้ำมันกลั่น ซึ่งไม่มีฟองและไม่มีรสชาติเด่นชัด น้ำมันหอมทำเองอาจมีฟองมาก ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ใช้ในวันนี้ มาเริ่มกันเลย!




- kefir 200 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา ล. โซดา,
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- น้ำตาลทรายสองสามหยิบมือ
- ไส้กรอก 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส 60 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้จนกระทั่งโซดาเปิดใช้งานและเริ่มกลายเป็นฟอง




เราหั่นไส้ที่เราต้องการเป็นก้อน: ไส้กรอกและชีส ฉันใช้ไส้กรอกต้ม ใช้ได้ผลดีกับสูตรนี้ ชีสควรจะแข็ง ใช้มีดตัดได้ดีและละลายได้ดี




เพิ่มไส้ลงในฐาน kefir






เพิ่มแป้งเพื่อนวดแป้งแพนเค้กของเรา




ผสมแป้งและได้ความหนาสม่ำเสมอ แต่เพื่อให้สามารถตักแพนเค้กลงในกระทะได้ หลังจากที่แป้งยืนได้ประมาณ 5 นาที สัมผัสได้และจับตัวเป็นก้อนแล้ว เราก็เริ่มทอดแพนเค้ก




เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ตักแพนเค้กลงไปแล้วเริ่มทอด






พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อด้านหนึ่งด้านล่างสุกแล้ว




นี่คือลักษณะของแพนเค้ก มีความสวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากมีไส้กรอกและชีสผสมอยู่ด้วย เจริญอาหาร!
หากเรากำลังพูดถึงแพนเค้กเผ็ดอยู่แล้วฉันอยากจะเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจเพิ่มเติมให้กับคุณ พวกเขาดูดีมาก

แม่บ้านหลายคนคิดว่าแพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งกับนมเปรี้ยวราดด้วยนมข้นหรือแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่เชฟตัวจริงรู้ดีว่านี่เป็นพื้นที่กว้างสำหรับการทดลอง

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างแพนเค้กด้วยไส้กรอกและชีสซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

หากเมื่อเตรียมแพนเค้กคุณไม่ต้องการกังวลกับโซดาโซดากับน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความฟูของแป้งและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมผงฟูอุตสาหกรรมลงไปผลิตภัณฑ์นมหมักก็จะช่วยได้ แพนเค้กที่มีไส้ไส้กรอกและชีสจะนุ่มที่สุดสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัวด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 60 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม

Kefir นั้น "เข้มข้น" ด้วยโซดาจากนั้นจะต้องปล่อยให้ยืนและเทไส้ลงไป - ชีสและไส้กรอกสับละเอียด จากนั้นจึงเติมแป้งและน้ำตาลแล้วนวดแป้ง คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นค่อยๆ ตักมันลงในเค้กแบนๆ ลงบนกระทะ ทอด - ใช้ไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีพลิกกลับ

ความลับ! น้ำตาลและเกลือรวมอยู่ในรายการเครื่องปรุงรสที่ต้องเพิ่มลงในแป้งแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาเทลงในนมอุ่นหรือเคเฟอร์ด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเพื่อการละลายที่เหมาะสมที่สุดหรือดีกว่านั้น

แพนเค้กกับไส้กรอกและชีสปรุงในนม

เป็นอาหารจานอร่อยอย่างแน่นอน แต่สิ่งที่ทำให้ลืมไม่ลงอย่างแท้จริงคือการเติมไส้กรอกและชีสลงไป การผสมผสานนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• นมสด – 150 มล.
• แป้ง – 120 กรัม;
• ซาลามิ – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เม็ดยี่หร่า – ½ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยการตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้) ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วเติมแป้งลงไป จากนั้นใส่ซาลามิและชีสสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วเทยี่หร่าลงไปหลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน วางแป้งที่เสร็จแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนคาราเมลทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กที่มีไส้กรอกดิบและนมเปรี้ยวจะอร่อยไม่น้อย

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กน้ำ - 8 สูตร

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 700 มล.;
• แป้ง – 650 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 65 กรัม

บดไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเนียน เทนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถเทนมที่เหลือลงในแป้งที่เรียบแล้วจึงใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวจะเสริมด้วยไส้กรอกและชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงเกลี่ยด้วยช้อนในรูปแบบของเค้กแบนบนกระทะที่ร้อนดี แพนเค้กที่ทอดทั้งสองด้านควรมีสีทองสม่ำเสมอ

แพนเค้กยีสต์

แพนเค้กยีสต์ยังคงความนุ่ม ฟู และโปร่งสบายเป็นเวลานาน โดยที่ไม่ต้องรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร อาหารรสเลิศดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับ "ไส้" ใด ๆ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเติมไส้กรอกและชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ (กด) – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 50 กรัม;
• เนย (เนย) – 20 กรัม;
• ชีส – 60 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

ควรแช่ยีสต์ในน้ำ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้งที่คล้ายกันกับครีมเปรี้ยวจากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่เนยลงไปและใส่แป้งในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง – “ขึ้น”

คุณสามารถเพิ่มชีสและไส้กรอกสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว จากนั้นตักขึ้นด้วยช้อนแล้ววางในน้ำมันอุ่นเพื่อทอดทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายกดแพนเค้กแต่ละชิ้นเบา ๆ หลังจากพลิกกลับ

แพนเค้กไร้ยีสต์พร้อมไส้กรอก

แพนเค้กยีสต์มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - ใช้เวลาเตรียมนานเนื่องจากแป้งจะต้องนั่งได้ดีและขึ้นก่อนปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่รีบเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารอร่อย สูตรดั้งเดิมที่ปราศจากยีสต์ต่อไปนี้เหมาะกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 50-100 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอก (ไส้กรอกล่าสัตว์) - 200 กรัม;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 200 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สับไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสให้ละเอียด แล้วสับสมุนไพร คุณต้องตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นใส่ไส้กรอกกับชีสสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังจากคนด้วยส้อมแล้วคุณควรได้แป้งเหลวที่สามารถข้นด้วยแป้งได้

ควรตักมวลนี้ด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางในรูปแบบของเค้กแบนในกระทะที่อุ่นด้วยไฟอ่อน แพนเค้กควรทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งได้เปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทาน

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้ก PP พร้อม kefir – 9 สูตร

แพนเค้กรสเผ็ด: ชีส, ไส้กรอกและมะเขือเทศ

แพนเค้กกับมะเขือเทศไม่ใช่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ก็สมควรที่จะลองเพราะแพนเค้กกรอบกับไส้กรอกชีสและมะเขือเทศนั้นแปลกและเผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก (แฮม) – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• สีเขียว.

แฮมและมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันและสับผักใบเขียว เตรียมแป้ง: แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับไข่ที่ตีแล้ว, เคเฟอร์, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน ถัดไปคุณต้องเพิ่มผักใบเขียวแฮมก้อนและมะเขือเทศลงในมวลผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเริ่มวางเค้กแป้งบนกระทะที่อุ่น แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนกลายเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ความลับ! ผักใบเขียวในแพนเค้กที่มีส่วนประกอบของไส้กรอกและชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหารจานเสร็จ ทางที่ดีควรเลือกผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีลาว และผักชี

ทอดกระเทียม: ไม่ไปเสียดาย

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทอดแพนเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแพนเค้กกับกระเทียมนั้นเตรียมง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด จานที่มีไส้กรอกและชีสและแม้แต่กระเทียมก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม;
• ยีสต์ (แห้ง) – 11 กรัม
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• น้ำ – 350 มล.;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม

ขั้นแรกทำแป้ง: ผสมยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดไม่หนาจนเกินไป จากนั้นเติมไส้ - ไส้กรอกและชีสสับละเอียด

แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นและเพิ่มขนาด ในเวลาเดียวกันคุณต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วเติมน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากพักแป้งแล้วสามารถตัดและรีดให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. แม้แต่วงกลมก็ถูกตัดออกจากชั้นโดยใช้แก้วแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ควรแช่ในน้ำกระเทียม

คำแนะนำ! สามารถรับประทานแพนเค้กแช่กระเทียมกับไส้กรอกและชีสได้ทันทีหรือนำไปอุ่นในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

พร้อมบวบเพิ่ม

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมชีสและไส้กรอกไม่เพียงแต่ทำจากแป้งแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมาจากบวบด้วยและรสชาติที่เป็นกลางของอย่างหลังจะสดใสและน่าจดจำด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ จานดังกล่าวที่บำรุงและชุ่มฉ่ำจะนำการเปลี่ยนแปลงที่น่าพึงพอใจมาสู่ชุดอาหารเช้าและอาหารเย็นธรรมดา ๆ เพราะมันไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดาอย่างแน่นอน

ปรากฎว่าเพื่อให้ได้แพนเค้กที่อร่อย นุ่ม คุณต้องมี....อารมณ์! ใช่ ใช่! “เช่นเดียวกับ Malanya แพนเค้กของเธอก็เช่นกัน!”
“ นั่นคือวิธีการทำงานของศิลปะพื้นบ้าน: อะไรก็ตามที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะในบ้านหรือในโลกก็ร้อง และแพนเค้ก (aka aladya, olanki, olagki, olashki, oladeyki, oladki, alyabyshi, olyabyshi) ได้รับการยกย่องอย่างสูงมานานแล้ว ในอาหารรัสเซีย แฟน ๆ พิเศษเรียกพวกเขาว่า oladyshniks และกระทะที่ใช้อบเค้กแบน ๆ เหล่านี้เรียกว่า oladnitsa, ladka ชามที่พวกเขาเสิร์ฟก็เรียกอีกอย่างว่า "(จากข้อความของ Valentina Ponomareva)

รายการส่วนผสม

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เกลือไข่และตีเบา ๆ ด้วยการตี ผสม kefir กับโซดา
kefir ของฉัน “ไม่ฟอง” เมื่อเติมโซดา ดังนั้นฉันจึงใช้กลอุบาย - เท 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. ผลลัพธ์อยู่ในภาพถ่าย ฉันแทบไม่มีเวลากดชัตเตอร์กล้องก่อนจะวิ่งหนี!

เททีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที

เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสม kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้งสำหรับแพนเค้กกับไส้กรอก

ใส่ไส้กรอกสับลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงบนกระทะด้วยช้อน เมื่อด้านบนเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถจัดวางหน้าได้เหมือนที่ฉันเคยทำ (ตั้งแต่มะกอก เคเปอร์ ก้านสมุนไพร)

พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ทั้งสองด้าน)

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

ป.ล. การเสิร์ฟต้องใช้ 4 ชิ้นต่อคน แพนเค้กมีสีดอกกุหลาบอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

เด็กๆ กลืนแก้มทั้งสองข้าง เชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับ "เมฆ" - จึงเป็น "ธีม"