06.04.2018

ทำอย่างไร ไข่เจียวปุยในเตาอบเหรอ? ไม่มีความแตกต่างพิเศษจากการปรุงอาหารในกระทะหรือใน เตาอบไมโครเวฟเลขที่ แต่มีเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อที่เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันกับเรา

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน นม ไข่ และเนย - และไข่เจียวที่มีรสชาตินุ่มฟูพร้อมแล้ว! เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นมวัว - 200 มล.;
• เนยนุ่ม – 50 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! มีหลักการทำอาหารสำหรับเตรียมไข่เจียวคือ 50×50 ซึ่งหมายความว่าสัดส่วนของส่วนผสมไข่และนมควรเท่ากัน

ไข่เจียวที่ผิดปกติและอร่อยมาก

ลองทำไข่เจียวโดยไม่ต้องเติมนม ปรุงสุกดีที่สุดในแก้ว ไข่เจียวนี้มีความนุ่มและอร่อยไม่น้อยไปกว่าไข่ที่ทำจากนม

ความสนใจ! นี่แสดงปริมาณส่วนผสมต่อมื้อ

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• เนยนุ่ม – 1.5 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ให้เข้ากันจนได้ฟองที่มั่นคง
2. มาเติมเกลือกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามต้องการ รวมทั้งสมุนไพรสับด้วย
3. อัดจาระบีแก้วด้วยเนยนุ่ม โดยวิธีการที่คุณสามารถอบไข่เจียวในพิมพ์มัฟฟินได้
4. เทส่วนผสมไข่ลงในแก้ว
5. ละลายเนยชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงในแก้วที่อยู่ด้านบน
6. อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

บันทึก! มวลไข่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการให้ความร้อน ดังนั้นควรเติมภาชนะไม่เกินครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการไข่เจียวเพิ่ม ให้อบในแก้วที่แตกต่างกัน

กำลังลองไข่เจียวใส่แป้งเพิ่ม

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมแป้งในเตาอบจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน เสริมด้วยมะเขือเทศและมะกอกและรับอาหารเช้าแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นมวัว - 200 มล.;
• มะเขือเทศ;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• มะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ

คำแนะนำ! หากต้องการไข่เจียวแทนที่จะเป็นมัฟฟินไข่ ให้ทำตามปริมาณแป้งที่แนะนำในสูตร

การตระเตรียม:

อาหารเช้าแสนอร่อยเต็มรูปแบบ

มาอบไข่เจียวฟูในเตาอบพร้อมไส้กรอกและเห็ดกันเถอะ อิ่มอร่อย! ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารเช้านี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• ชีสเค็ม (brynza) – 50 กรัม
• เนื้อรมควันและต้ม – 50 กรัม;
• เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง) – 3-4 ชิ้น;
• พริกหยวก - ครึ่งหนึ่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง - 1 โต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! ปริมาณของสารเติมแต่งต่าง ๆ ในไข่เจียวไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กยัดไส้ไข่แทนไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม

ไข่เจียวชีส

สำหรับอาหารเช้า ทำไข่เจียวฟูในเตาอบพร้อมชีส มันจะเติมเต็มทุกครัวเรือนของคุณด้วยพลังงานสำหรับวันที่จะมาถึง ทุกคนจะอิ่มและมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• นมวัว - 250 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• ชีส – 75 กรัม;
• เนยนุ่ม – 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. หากเวลาเอื้ออำนวย ควรแยกส่วนสีขาวของไข่ออกจากส่วนไข่แดงจะดีกว่า
2. ตีทั้งสองอย่างให้ละเอียดจนฟู
3. จากนั้นผสมให้เข้ากัน
4. เติมนม พริกไทยดำ โซดา และเกลือ
5. คนส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันอ่อน ๆ
7. เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
8. เราส่งไข่เจียวของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
9. ขูดชีสอย่างประณีต
10. อบไข่เจียวเป็นเวลายี่สิบนาที
11. จากนั้นเปิดเตาอบแล้วโรยไข่เจียวด้วยชีสขูด
12. ปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

ไข่เจียวสามารถเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงไป แต่ที่นี่ตัวเลือกของคุณถูกจำกัดด้วยจินตนาการในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

• ส่วนผสมเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน, เนื้อไก่;
• ผักต่างๆ - มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ใบผักโขม, ดอกกะหล่ำ;
• เห็ด;
• ชีสทุกชนิด
• ครีมเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว
• แป้งร่อน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งใน อาหารเช้าแสนอร่อยเป็นไข่เจียวใส่ไส้กรอกที่แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถทำได้ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้ให้นุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่

ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียน ตัวเลือกต่างๆเมื่อเตรียมไข่เจียวกับไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณควรจำวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้

ไข่.

ไข่บางชนิดไม่สามารถใช้ทำไข่เจียวฟูๆ ได้ อนิจจาหากเลือกผลิตภัณฑ์ผิดทั้งโซดาที่หั่นแล้วหรือสิ่งอื่นใดก็ไม่สามารถช่วยรักษาจานได้ ไข่ที่เหมาะสำหรับออมเล็ตคือไข่ชนบทที่นำมาจากเล้าไก่โดยตรง ไข่สำหรับไข่เจียวจะถูกตีให้เป็นโฟมสูง ซึ่งต่อมาส่งผลให้มีรูพรุนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กล่าวอีกนัยหนึ่งเฉพาะไข่สดที่วางเมื่อ 1-2 วันก่อนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการทำไข่เจียว ไข่ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "อาหาร" ในอุตสาหกรรมในวงกว้าง คุณสามารถหาได้ง่ายในร้าน

น้ำนม.

นมส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานเสร็จน้อยลงเล็กน้อย แต่ควรรับประทานโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า คำอธิบายนี้ค่อนข้างง่าย: หากนมมีไขมันต่ำของเหลวอาจไหลออกจากไข่เจียวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร การละเมิดนี้มักเกิดขึ้นหากมีการเติมนมลงในไข่เจียวมากเกินไป

ไส้กรอก.

ตัวเลือกที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลล้วนๆ: ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับทั้งไส้กรอกรมควันและต้มหรือแฟรงค์เฟิร์ต รมควัน - เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับสามีที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมไส้กรอกพริกไทยดำเข้าไป จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า และเมื่อสุกเพียงเล็กน้อยก็จะถูกใจเด็กๆ

ท็อปปิ้งผัก (มะเขือเทศ พริก เห็ดแชมปิญอง ต้นหอม ฯลฯ)

มีจินตนาการของคุณเพียงพอที่นี่ ไข่เจียวจะทนต่อการเติมอาหารทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอะไรทอดและนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้ไส้กรอกไหม้และพริกไทยดิบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับไส้กรอก

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งมีหลายอย่าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดเนื่องจากปริมาณไข่และนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3-5 ชิ้น;
• นม –70 – 100 มล.;
• ไส้กรอก – 300-400 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผัก/น้ำมันมะกอก – 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ในชามตีไข่จนเป็นฟองโดยเติมเกลือและนม แยกไส้กรอกออกเป็นก้อนทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกแล้วเทไข่ที่ตีด้วยนมแล้วลดไฟลง นำไข่เจียวเตรียมไว้บนไฟอ่อนๆ โดยปิดฝากระทะไว้ ควรวางชั้นบนสุดของไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม โรยพริกไทยดำสดๆ ด้านบนหากต้องการ หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจอย่างระมัดระวังว่าไข่เจียวออกมาหมด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เขย่ากระทะหรือค่อยๆ ขยับชิ้นไส้กรอกด้วยไม้พายเพื่อกำจัด "ช่องว่าง"

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศในกระทะ

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการเตรียมไข่เจียวโดยเติมมะเขือเทศเนื่องจากจะเพิ่ม "ความเปรี้ยว" ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 70 มล.;
• ไส้กรอก – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดกลาง (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือวงกลม) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เกลือ และนมจนฟู ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นให้ทอดมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่างแล้วปิดฝาด้วยไฟอ่อน ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศพร้อม

สำหรับไข่เจียวประเภทนี้ขอแนะนำให้สับมะเขือเทศ (อย่าขูดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) และสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะมีโจ๊กมะเขือเทศอยู่ในกระทะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงมักเป็นปัญหาในการเรียนรู้

ความลับเล็กน้อย: หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในมะเขือเทศ (หรือใส่ผักฉ่ำ ๆ ลงในไข่เจียวรุ่นอื่น ๆ ) คุณสามารถเพิ่มนม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ได้อย่างแท้จริง แป้งเพื่อให้ไข่เจียวมีความคงตัวมากขึ้นและไม่แตกสลาย จะตัดได้ง่ายกว่าในภายหลัง

ไข่เจียวไส้กรอกและพริกหยวก

ชุดส่วนผสมสอดคล้องกัน สูตรคลาสสิกซึ่งเติมพริกหยวกสับลงไป ตามของพวกเขาเอง คุณภาพรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้กรอกรมควัน

การตระเตรียม:

พริกหวานใช้เวลาในการคั่วนานมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกนิ่มก่อนใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: เทไข่ลงไปแล้วรออาหารเช้าแสนอร่อยที่เตรียมไว้ใต้ฝา

สูตรไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

แน่นอนว่าเมื่อคุณพูดถึงไส้กรอก ชีสจะนึกถึงทันทีเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบจะแยกกันไม่ออกและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายจาน ไข่เจียวก็ไม่มีข้อยกเว้น

มีหลายทางเลือกในการเตรียมไข่เจียวกับไส้กรอกและใส่ชีสลงไป:

1. ขูดชีสและเพิ่มโดยตรงขณะตีไข่ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีไส้กรอกและผักอื่นๆ อยู่แล้ว
2. หั่นชีสเป็นชั้นบางๆ แล้ววางลงบนไข่เจียว ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ไข่เจียว "ปรุง" ชีสที่อยู่ด้านบนจะละลาย และคุณจะได้ "ฝา" ชีสอันเล็ก เมื่อตัดไข่เจียว ชีสจะยืดด้านบนเหมือนกับพิซซ่า วิธีการนำเสนอนี้สามารถสร้างความสนุกสนานให้กับครอบครัวได้

ไข่เจียวกับไส้กรอกและแชมปิญอง

จริงๆ แล้วสูตรนี้ก็ไม่ยากเช่นกัน ยกเว้นการตัดแชมเปญ ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว "แห้ง" ให้ทั่วด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเห็ดจะให้รสชาติที่มากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของเห็ดในไข่เจียวยังคงสังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปแล้วเทไข่ลงบนจาน

สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มในระหว่างการทอดหรือตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ไข่เจียวกับไส้กรอกและผักในกระทะ

โดยทั่วไปแล้วไข่เจียวเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ไส้กรอกทุกประเภท ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับไข่ คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องซึ่งทอดพร้อมกับไส้กรอกได้ หรือตกแต่งไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสด (สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด)

ผู้สูงอายุหลายคนจำไข่เจียวทรงสูงที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงอาหารและโรงเรียนอนุบาลของสหภาพโซเวียต คุณอาจสงสัยว่าคนเหล่านี้ทำอาหารจานนี้ให้นุ่มได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่ายมาก: ไข่เจียวนี้เตรียมในเตาอบและแม่บ้านยุคใหม่จะทำซ้ำได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 30 กรัม
• ไส้กรอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการทำหม้อตุ๋นไข่ฟูในเตาอบคุณควรเตรียมอย่างระมัดระวัง: เลือกจานแก้วทรงลึกขนาดเล็กหรือเหล็กหล่อเพื่อให้คุณได้ไข่หนาเป็นชั้น ๆ ทาน้ำมันในกระทะ เนย.

อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสม: สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้กินนมเพิ่มขึ้น 3 เท่า!

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงให้เข้ากันกับนม ใส่เกลือและไส้กรอกสับ (ทอดหากต้องการ) ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่คงตัว

ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงในไข่แดงด้วยนมในส่วนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่เจียวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเลย มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้นจนสุด

หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ โดยปกติหม้อจะหนาประมาณ 1-2 ซม. ไม่ต้องกังวลไป นี่เป็นเรื่องปกติ ตัดจานที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

หลายคนจำอาหารจานนี้ตั้งแต่สมัยอนุบาล พ่อครัวเตรียมไข่เจียวที่อร่อยหนาแน่นและในเวลาเดียวกันในเตาอบพร้อมกับเปลือกอบที่น่าทึ่งและ "น้ำตา" - นมหยดลงบนชิ้น แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นในปริมาณมากและในเตาอบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ซึ่งสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าทิ้งรสชาติพิเศษไว้บนอาหารในการจัดเลี้ยงสาธารณะ อย่างไรก็ตาม ที่บ้านคุณสามารถทำซ้ำไข่เจียวในแบบที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ

แหล่งกำเนิดของไข่เจียวในฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับ จานวันหยุด- รุ่นดั้งเดิมของเราประกอบด้วยส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ นม ไข่ และเนย (ต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์) และแน่นอนว่าต้องมีเครื่องเทศบางชนิดด้วย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม - แบบคลาสสิก "โรงอาหาร" และการเติมไส้ต่างๆ

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตัวเอง แนะนำให้อบไข่เจียวในเตาอบเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องอุ่นก่อนแล้วจึงวางแม่พิมพ์ที่มีมวลไข่ไว้เท่านั้น

สินค้า:

• นม - 0.3 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

ตอนนี้เรามาเตรียมจานกัน

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ตีไข่ลงในชามแห้งแล้วผสม
3. เทนมลงในส่วนผสม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ทาน้ำมันลงในถาดอบให้ทั่ว แล้วเทส่วนผสมไข่และนมลงไป
5. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วทิ้งไว้ 12 - 15 นาที หากด้านบนของไข่เจียวเริ่มมีสีน้ำตาลเข้มเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่าง ซึ่งดีต่อสุขภาพทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำอาหารเหมือนตอนอนุบาล

ไข่เจียวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลไม่ควรมีแป้งหรือแป้งใดๆ เราใช้เฉพาะนมวัว ไข่สด และเกลือเล็กน้อย

ไข่เจียวในเตาอบควรอบในกระทะทรงสูงเท่านั้น ยิ่งไข่เจียวยิ่งสูงเท่าไร ไม่จำเป็นต้องนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทันที ควรพักไว้ 5-10 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน - ควรมีไข่และนมในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ ดังนั้น สำหรับนม 300 มล. ให้ใช้ไข่ขนาดกลาง 6 ฟอง ในการอัดจารบีแม่พิมพ์ ให้ใช้เนย 20 กรัมก็เพียงพอแล้ว และเติมเกลือตามรสนิยมของคุณเอง

1. ตอกไข่และเทนมลงไป เติมเกลือและตีจนเนียนแต่ไม่เป็นฟอง ตีด้วยที่ตี (ไม่ใช่มิกเซอร์!)
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำมันร้อนลงบนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว

เราเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยเหมือนในโรงอาหาร

คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและน่าพึงพอใจตามสูตรของไข่เจียวซูเฟล่โซเวียต เตรียมในเตาอบเช่นกัน แต่ใช้แป้งในการเตรียมด้วย ดังนั้นเราจึงเตรียมไข่เจียวแบบซูเฟล่เหมือนในโรงอาหาร

สินค้า:

• แป้ง 4 ช้อนชา
• นม 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• เกลือ.

มาเริ่มกันเลย:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. เพิ่มนมลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วใส่เกลือ
4. แยกตีไข่ขาวจนแข็ง แล้วเติมส่วนผสมนม-ไข่แดงลงไป
5. ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อนแล้วเทลงในถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
6. อบที่อุณหภูมิสูง (200 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลด้านบน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นซูเฟล่ไข่เจียวไหม้ ให้ใช้จานที่มีผนังหนา

ในเตาอบด้วยชีส

หากคุณใช้สูตรไข่เจียวก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานในการทดลองคุณสามารถอบเวอร์ชันที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยรสชาติแบบฝรั่งเศสได้ นี่คือไข่เจียวชีส

1. สำหรับสิ่งนี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์เดียวกันผสมเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์
2. หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีเมื่อไข่เจียว "เซ็ตตัว" เพียงพอแล้ว ต้องนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออกและโรยด้วยชีสขูดด้านบน ชีสก็เพียงพอแล้ว 50 - 70 กรัม อาจเป็นชีสแข็งก็ได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่จานในเตาอบอีกครั้งเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในเตาอบพร้อมไส้กรอก

เมื่อใช้สูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถกระจายอาหารที่กำลังพูดคุยกันได้โดยการเพิ่มแฮม ไส้กรอก ผัก หรือส่วนผสมอื่นๆ

ในการทำไข่เจียวไส้กรอกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้เตรียม:

• นมหนึ่งในสี่ลิตร
• 5 ไข่;
• แฮมหรือไส้กรอก 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ความก้าวหน้าของงาน.

1. ในชาม ตีนมและไข่โดยไม่ต้องคน
2. เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และผักชีลาวสับละเอียด
3. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เทส่วนผสมจนล้น - ไข่เจียวจะลอยขึ้น
4. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบไข่เจียวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพักไว้เล็กน้อยในเตาอบ

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับไส้กรอกใด ๆ แต่อาหารเช้าที่มีรสชาติมากที่สุดคือรมควันหรือแฮมดิบ

ด้วยผัก

ชาวอิตาเลียนชอบไข่เจียวกับผัก พวกเขาเรียกว่า frittata มันถูกเตรียมในน้ำมันพืชอย่างที่คุณอาจเดาได้และไส้อาจเป็นผักก็ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้สนับสนุนอาหารแคลอรีต่ำและอาหารเพื่อสุขภาพ!

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก, แครอท, บวบ อย่างละ 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวครึ่งแก้ว
• ก้านกระเทียมครึ่งต้น
• บรอกโคลีบางชนิด
• นมครึ่งแก้ว
• ชีสขูดหนึ่งกำมือ
• พริกไทยและเกลือ

ก่อนเข้าเตาอบให้ผัดผักในน้ำมันในกระทะ ขั้นแรก หัวหอมใหญ่ จากนั้นใส่แครอทขูด บวบสับ และพริกหยวก เมื่อทุกอย่างผัดเล็กน้อย ให้ใส่ถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีลงไป หลังจากสาดน้ำเล็กน้อยแล้ว ปิดฝาและเคี่ยว ถัดไปคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมผักเพิ่มพริกไทยป่นสดแล้วโอนให้เป็นแบบทาน้ำมัน

หลังจากนั้นให้เตรียมไข่เจียวบดตามปกติแล้วเทลงบนผัก อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อไข่เจียวพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่

ไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในเตาอบ

ไข่เจียวเบา ๆ พร้อมดอกกะหล่ำแสนอร่อยปรุงด้วยครีม สำหรับไข่ 6 ฟอง ให้ใช้กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม เกลือเล็กน้อย พริกไทย และครีม 80 กรัม

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนเกือบสุกแล้วทิ้ง
2. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป เราขอแนะนำให้เพิ่มชีสเล็กน้อย
3. อบทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นดี

กับปลาในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมไข่จะเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ปลาทะเล- ทำงานกับเนื้อสำเร็จรูปได้ง่ายกว่า

สำหรับจานที่เราใช้:

• นม 1.5 แก้ว
• เนื้อ 300 กรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• หัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

มาเตรียมดังนี้:

1. วางชิ้นเนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยหัวหอมสับ
3. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
4. วางชิ้นเนื้อที่เหลือ
1. เราใช้ 150 กรัม (สำหรับสองเสิร์ฟ) แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. จากนั้นวางในถาดอบขนาดเล็กแล้วเทไข่ที่ตีแล้ว (4 ชิ้น) ผสมกับไวน์ขาว (ครึ่งแก้ว) และพาร์เมซานขูด 50 กรัม
3. ส่วนผสมต้องเค็มและพริกไทยเล็กน้อย
4. วางทุกอย่างในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในสูตรนี้

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเซโมลินา

เสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าสำหรับเด็ก - พร้อมแยมผลไม้นมข้น และถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล แต่เพิ่มเนื้อสัตว์หรือผัก คุณก็จะได้อาหารกลางวันที่แสนอร่อย

มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมของไข่เจียวปกติด้วยการเติมเซโมลินา:

• นม 100 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เซโมลินาสองสามช้อนและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (หากเรากำลังเตรียมอาหารจานหวาน)
• เนยเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตีเบา ๆ แล้วรอสักครู่เพื่อให้เม็ดเซโมลินาบวม อบในเตาอบ

20.10.2018

ในหลายประเทศ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมไข่เจียวเป็นอาหารเช้า ตามสูตรดั้งเดิมการรักษาดังกล่าวทำจากส่วนผสมสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ นมวัวและไข่พาสเจอร์ไรส์ แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ได้ ส่วนใหญ่มักจะใส่ไส้กรอกหลายประเภทไว้ในไข่เจียว วันนี้เราจะหารือเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจไข่เจียวในเตาอบพร้อมไส้กรอก

ไข่เจียวที่ปรุงในกระทะจะไม่ฟูเหมือนจานอบในเตาอบ แต่สิ่งที่คุณได้รับในท้ายที่สุดนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไข่สดและนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด

บันทึก! ในการเตรียมไข่เจียวที่เหมาะสมกับไส้กรอกและมะเขือเทศในเตาอบ คุณต้องใช้นมประมาณ 30 มล. ต่อหนึ่งชิ้น ไข่ไก่- เลือกไส้กรอกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• เกลือป่นละเอียด
• ผักใบเขียว;
• ชีสรัสเซีย – 50-70 กรัม
• แฮม – 50 กรัม;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - หนึ่งแก้ว;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับไข่เจียวโปรตีน ตามที่คุณเดาพวกมันเตรียมจากมวลโปรตีนเท่านั้น ขนมนี้เป็นแหล่งโปรตีน เป็นโปรตีนที่คุณสามารถทำไข่เจียวฟูในเตาอบพร้อมไส้กรอกได้ แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งคือจานไข่แดง ตัวอย่างเช่น ไข่ขาวสามารถใช้ทำเมอแรงค์ได้ แต่ไข่แดงก็สามารถนำมาใช้ทำออมเล็ตที่สวยงามได้

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – แปดชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 0.2 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ – 2 โต๊ะ ช้อน;
• แฮมรมควันดิบ – 200 กรัม
• สมุนไพรแห้ง – ½ช้อนชา ช้อน;
• เกลือป่นละเอียด
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย

ทันทีที่เราพูดถึงผลิตภัณฑ์ไส้กรอกก็พูดถึงชีสแข็งทันที ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้แยกกันไม่ออกและมีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างลงตัว อย่าลืมใส่ผักต่างๆ ลงในไข่เจียวด้วย ท้ายที่สุดแล้วผักทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 80 มล.
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น – 1 โต๊ะ ช้อน;
• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• พริกหวาน– 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - ชิ้นเดียว;
• เกลือป่นละเอียด
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ไก่แช่เย็นลงในภาชนะเครื่องปั่น
2. เติมเกลือป่นละเอียดเล็กน้อยและเริ่มตีแรงๆ จนกระทั่งมวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่นมวัวพาสเจอร์ไรส์ลงในส่วนผสมไข่ ตีอีกครั้ง
4. ขูดชีสรัสเซียโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูพรุน
5. เพิ่มมวลชีสลงในส่วนผสมนมไข่ ปรุงรสด้วยออลสไปซ์บดแล้วพักไว้
6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับน้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย
7. ปอกพริกหวานสับเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม ผัดและเคี่ยวผักต่อไป
8. สุดท้ายใส่มะเขือเทศสับ
9. โอนผักทอดไปยังจานที่ทนไฟ
10. วางไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วเติมนมและไข่ลงไป
11. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200°

บันทึก! คุณยังสามารถโรยชีสขูดที่ด้านบนของไข่เจียว แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีจนเปลือกชีสสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้น

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารอยู่ในบันทึกของเธอ จานง่ายๆคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเธอสามารถเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่เร่งรีบเกี่ยวกับธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ: ไปทำงานไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย อาหารดังกล่าวไม่ค่อยได้เตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก แต่ด้วยความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของส่วนผสมจึงทำให้อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงไข่เจียวที่นุ่ม โปร่งสบาย หรือหนาแน่นพร้อมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

ง่ายมากในการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่างเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็น: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เติมนมหรือน้ำต้ม ไส้กรอกสับละเอียด (ต้ม รมควัน ไส้กรอก เบคอน) ทอดสักครู่ ในกระทะที่มีฝาปิด อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรไข่เจียวบางสูตรจำเป็นต้องเติมผัก (มะเขือเทศ ผักโขม บวบ ข้าวโพด พริกหวาน) เห็ด ต้นหอม ชีสแข็งหรือแปรรูป สิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่าส่วนประกอบใดใช้เวลาปรุงนานกว่าและเริ่มทอดก่อน

ในกระทะ

• เวลา: 12 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เตรียมตัว ไข่เจียวแสนอร่อยการใส่ไส้กรอกในกระทะนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าชาร์จพลังงานให้ร่างกายจนถึงมื้อเที่ยง คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่มีอยู่ (ต้มหรือรมควัน) และเพิ่มมะเขือเทศลงในจานได้ พริกหยวก, ชีส. แม่บ้านบางคนเติมแป้งเมื่อตีไข่ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น) ในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที
2. ตีไข่ นม และเกลือเล็กน้อยลงในชาม
3. หลังจากเทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอกทอดในกระทะร้อนแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของไข่เจียวอยู่ตัว
5. โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าในกระทะจะดูน่ารับประทาน โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจเนื่องจากส่วนผสมของมัน ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ดังนั้นใครที่ชอบนอนบนเตียงนานๆ ก่อนเริ่มวันทำงานแนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไส้กรอกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 70 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงบน น้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง โอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง นม แป้ง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ และพริกไทยป่น หากต้องการ ในภาชนะทรงลึก ผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียน ตีเล็กน้อย
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา (3-4 นาที) เทลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น วางไส้กรอกทอดไว้ด้านบน แล้วปิดฝา เก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดหยาบ 10 กรัม

สูตรไข่เจียวเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สำหรับของว่างแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์คุณสามารถปรุงไข่เจียวฉ่ำพร้อมไส้กรอกในเตาอบ ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ แต่ควรระวังปริมาณเกลือด้วย (หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย) ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายและไม่หลุดออกเมื่อถูกตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบไข่เจียวในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 120 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– 30 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมนมอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันสักครู่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดและตีเป็นเวลา 30 วินาที
2. ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนทาด้วยเนยให้วางไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับละเอียดเท่า ๆ กัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน
3. วางจานไว้ประมาณ 20 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
4. ปล่อยให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วเย็นลง อุณหภูมิห้อง 7-10 นาที หั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยและเสิร์ฟพร้อมผักสด

พร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะจะถูกใจคนรักผัก ควรใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสดเพื่อให้จานนี้อร่อยและบางลง สามารถเสริมสูตรได้ ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวแช่แข็ง นำไปทอดก่อน จากนั้นจึงใส่บวบและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและนมเบา ๆ จนแป้งเข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และตีจนเนียนประมาณ 2 นาที
2. วางบวบหนุ่มที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มกวนอย่างต่อเนื่อง (4-5 นาที)
3. สับไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงใส่บวบลงไปทอดกวนเป็นเวลา 4 นาที
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะพร้อมกับผักสีน้ำตาล แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกรมควัน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชายชอบอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันและพริกไทยป่น เมื่อละลายแล้วชีสจะปกคลุมพื้นผิวของไข่เจียวด้วยเปลือกที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เมื่อตัดจะยืดออกชวนให้นึกถึงพิซซ่า สำหรับสูตรที่คุณสามารถใช้ได้ ชีสแปรรูป- คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่โฮมเมด – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 120 กรัม;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เครื่องเทศ และเกลือ ปัดส่วนผสมจนเนียน (3 นาที)
2. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่น้ำมันหมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันหมูหลังจากทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ล้างแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปประมาณ 4-5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 6-7 นาที
5. เมื่อส่วนผสมไข่เจียวอยู่ตัวแล้ว ให้ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่ง พลิกแต่ละด้านแล้ววางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้วางไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน โดยวางด้านชีสแต่ละด้านหงายขึ้น

พร้อมหัวหอมและไส้กรอก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาจเป็นไปได้ว่าในตู้เย็นใด ๆ คุณจะพบไส้กรอกสองสามชิ้น - มันไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว แต่คุณสามารถทอดด้วยส่วนผสมนมไข่และรับไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม 4-5 เสิร์ฟ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกมอบให้กับจานด้วยก้านสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) ซึ่งใช้ในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่อาหาร – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ลงไปที่หัวหอม ผัดและทอดส่วนผสมสักสองสามนาที
3. ในชาม ผสมไข่ นม และเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เพิ่มส่วนผสมนมและไข่ลงในไส้กรอก กระจายไส้กรอกและหัวหอมให้ทั่วส่วนผสมไข่เจียว แล้วปิดฝากระทะด้วย หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องคน
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เตรียมตามสูตรนี้ จานเดิมจะให้พลังและพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า (ต้มมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหลังจากต้มบนไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที) ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก น้ำหนักประมาณ 150 กรัมเท่ากับหัวเล็กสองหัว ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเหมาะสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• ไข่ของประเทศ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม;
• เนื้อซี่โครงหมูรมควัน – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดสักสองสามนาทีจนโปร่งใส เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับหัวหอม หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปัดนม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เทส่วนผสมลงบนเนื้อย่าง หลังจากผ่านไป 3 นาที ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ด ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือสุ่มชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถแทนที่แชมปิญองด้วยเห็ดนางรมหรือใช้เห็ดทั้งสองชนิดในสัดส่วนใดก็ได้สำหรับการตกแต่งผักใบเขียวที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดก็เหมาะสม: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 40 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 175 กรัม
• ไส้กรอกหมอต้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่ออุ่นแล้ว น้ำมันมะกอกใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว สับเป็นชิ้นบางๆ และไส้กรอกหั่นเต๋าลงในกระทะ ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยกวน
2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่และนม แล้วตีส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในเห็ดทอด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยพริกหยวก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารจานเสร็จจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพนักงานต้อนรับใช้พริกหลากสี ส่วนผสมของไข่ที่ปราศจากนมนั้นมีความหนาแน่นแต่มีความฟูอย่างน่าประหลาดใจ หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยไข่เจียว จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกหมอต้มและไม่ใส่พริกไทยป่นเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ควรทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึง: ตัดก้านด้วยมีดทำครัวเอาด้านในและเมล็ดออก สับพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยปิดไว้จนนุ่ม (10 นาที)
2. ตีสักสองสามนาที ปัดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มผักใบเขียวชีสและไส้กรอกที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีพริกไทย ใช้ส้อมกระจายชีส พริกไทย และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ค่อยๆ พลิกไข่เจียวด้วยไม้พายไม้ และใช้จานแบนจับไว้อีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

โดยไม่ต้องใส่นมในหม้อหุงช้า

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและเด็ก การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักทีละชิ้นหรือติดตามกระบวนการ รอ และจดเวลา หม้อหุงช้าจะทำเพื่อพนักงานต้อนรับ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชี และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 35 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือจนเนียน (3 นาที) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
2. เติมส่วนผสมไข่ลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "การอบ"
4. เสิร์ฟพร้อมตกแต่งไข่เจียวด้วยแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

ไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายหากคุณรู้และนำความลับบางประการไปปฏิบัติ:

• ควรซื้อไข่สดขนาดใหญ่และเรียบง่าย (อายุหนึ่งหรือสองวันเรียกว่าไข่ไดเอท)
• ขอแนะนำให้ใช้นมไขมันเต็มเพื่อที่ว่าเมื่อทอดจะมีของเหลวออกจากไข่เจียวน้อยลง
• อัตราส่วนที่เหมาะสมของไข่และนมคือ 1:3 (ประมาณ 3 ฟองต่อของเหลว 100 มล.)
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณส่วนผสมไข่
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเติมโซดา แต่คุณสามารถใช้อะนาล็อกแทนได้: เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส: ถูด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ขณะตี
• ขอแนะนำให้ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
• ควรปรุงไข่เจียวใต้ฝาปิดซึ่งไม่แนะนำให้เปิดระหว่างการทอด (อาจร่วงหล่น) กระทะเหล็กหล่อทรงลึกที่มีด้านสูงถือเป็นภาชนะที่เหมาะสม
• จานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น ส่วนควรย้ายไปยังจานอุ่น

วีดีโอ