น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นส่วนผสมของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล จากมุมมองของคุณสมบัติทางกายภาพ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นของเหลวหนืดโปร่งแสง มีกลิ่นหอมและมีรสหวานมาก

ตามมาตรฐานของแคนาดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 66% ยิ่งกว่านั้นเรากำลังพูดถึงเฉพาะเกี่ยวกับน้ำตาลที่ยังคงอยู่ในน้ำเชื่อมหลังจากระเหยต้นเมเปิ้ล (ห้ามเติมน้ำตาลอื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็ "สารสังเคราะห์") โดยวิธีการสำหรับการผลิต 1 ลิตร น้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณต้อง "มะนาว" น้ำเมเปิ้ลประมาณ 40 ลิตรซึ่งอย่างที่คุณทราบมีความหวานมากกว่ามาก - หวานกว่าสิบเท่าโดยพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ (โดยเฉลี่ย 261 กิโลแคลอรีต่อ 22 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

น้ำต้นเมเปิ้ลเกือบทั้งหมดเกือบ 100% ถูกสกัดในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ยิ่งไปกว่านั้นสหรัฐอเมริกามีสัดส่วนไม่เกิน 10% ส่วนที่เหลือถูก "สูบออก" จากต้นเมเปิ้ลน้ำตาลของแคนาดา

ประโยชน์และโทษของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

นอกจากน้ำตาลแล้ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังประกอบด้วยสารอาหาร “ภูเขา” ทั้งหมด ซึ่งบางชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะจนไม่พบในผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติอื่นๆ

จากผลการวิจัยล่าสุดที่จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจากโรดไอส์แลนด์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแคนาดามีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ 54 ชนิด ยิ่งไปกว่านั้น มีแนวโน้มว่านี่ไม่ใช่ขีดจำกัด ท้ายที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีส่วนประกอบไม่เกินยี่สิบชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีสาร 5 ชนิดที่นักวิทยาศาสตร์ไม่เคยพบในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจนถึงขณะนี้ จากองค์ประกอบทั้งห้านี้ Quebecol มีความโดดเด่นเป็นพิเศษซึ่งมีรสหวาน แต่ไม่ได้อยู่ในคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นของกลุ่มสารประกอบฟีนอล ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานอาหารที่มีรสหวานแต่ปลอดภัยอย่างแน่นอน อย่างน้อยนักวิทยาศาสตร์และผู้ป่วยโรคเบาหวานก็หวังเช่นนั้นจริงๆ

นอกจากนี้หนึ่งใน 54 องค์ประกอบที่กล่าวถึง (กรดแอบไซซิก) ช่วยกระตุ้นตับอ่อนเนื่องจากอวัยวะนี้ปล่อยอินซูลินได้เร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าเมื่อเวลาผ่านไป อาจสามารถควบคุมการหลั่งอินซูลินได้ และทำให้ชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตามมันเป็นสารนี้ (แม้ว่าจะไม่เพียงเท่านั้น) ที่ช่วยให้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแม้จะมีคาร์โบไฮเดรตมากมาย แต่ก็สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำได้

สำหรับส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนั้นช่วยให้บุคคลต่อสู้ได้ กระบวนการอักเสบในร่างกาย ทำความสะอาดและเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต ทำลายเซลล์มะเร็ง ลดอัตราการเกิดโรคทางระบบประสาทและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ตื่นตัว

และแน่นอนว่า คุณอาจเคยได้ยินมาว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถเสริมสมรรถภาพชายได้ ในขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากไปด้วย

อันตรายอาจเกิดจากการแพ้ของแต่ละบุคคลและอาหารที่มากเกินไปเท่านั้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลในการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นควรกล่าวว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแยมและแยมทุกประเภท และสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ทุกวันโดยชาวแคนาดาและอเมริกันหลายล้านคนที่บริโภคน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบนแพนเค้ก แพนเค้ก และวาฟเฟิล นอกจากนี้ยังมักเติมเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม ขนมปัง ขนมหวาน ขนมอบ ซอส อาหารประเภทเนื้อสัตว์ สตูว์ผักฯลฯ

โดยหลักการแล้ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารปรุงแต่งรสชาติที่เป็นสากล อย่างน้อยที่สุดนี่คือสิ่งที่ชาวควิเบก (แคนาดา) คิดซึ่งในวัน "Sugar Hut" (วันหยุดที่มีการเฉลิมฉลองในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวน้ำนมเมเปิ้ล) ชงเบียร์ด้วยน้ำเชื่อมเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนไข่เจียวแฮม ถั่วและอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ และยังทำขนมที่ทำจากมันซึ่งคล้ายคลึงกับ "กระทง" ของเรา

วิธีการเลือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ล?

มีหลายเกณฑ์ที่คุณสามารถเลือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณภาพสูงพร้อมรสชาติที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงของเรา มีเกณฑ์สามประการที่เพียงพอในการประเมินน้ำเชื่อมเมเปิ้ล:

• น้ำเชื่อมต้องผลิตในแคนาดาเพราะมีความพิเศษ คณะกรรมการของรัฐซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบความบริสุทธิ์และความถูกต้องของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• ยิ่งน้ำเชื่อมเบาลง รสชาติและกลิ่นหอมก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
• น้ำเชื่อมต้องมีราคาแพง (ไม่ต่ำกว่า 70 เหรียญสหรัฐฯ ต่อลิตร)

เพียงพอที่จะทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์แล้วคุณเองจะเข้าใจว่าอะไรสำคัญสำหรับคุณและสิ่งที่ไม่...

สินค้าผลิตในประเทศแคนาดาเป็นหลัก และแน่นอนว่าชาวแคนาดาชื่นชอบอาหารอันโอชะประจำชาติของตน ใช้กับแพนเค้ก ผลไม้ ผักสดและการเติม และทำจากน้ำต้นเมเปิ้ลโดยการระเหย ในการรับผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งลิตร คุณจะต้องส่งน้ำผลไม้มากถึง 50 ลิตรเพื่อการแปรรูป ในสีสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันมืดและสว่างได้ ควรเก็บไว้ในห้องมืดและค่อนข้างเย็น

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

เมเปิ้ลมีหลายชนิด และมีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในหนังสือโบราณย้อนหลังไปถึงปี 1760

พวกเขากำลังพูดถึงต้นเมเปิลที่เติบโตในแคนาดา เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สดชื่นเหมาะสำหรับการผลิตน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกัน ด้วยข้อมูลเดียวกันนี้ มีคำกล่าวที่ว่าก่อนการค้นพบทวีปอเมริกา ชาวอินเดียพื้นเมืองใช้น้ำเมเปิลเป็นส่วนผสม

แต่ในศตวรรษที่ 18 การผลิตน้ำตาลมีการเปลี่ยนแปลง: พวกเขาเริ่มปลูกอ้อยในปริมาณมาก ซึ่งง่ายกว่าและถูกกว่าในการผลิตน้ำตาลแน่นอน อย่างไรก็ตาม ยังคงผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนี้ต่อไปแม้ว่าจะมีปริมาณน้อย และไม่ใช่เฉพาะในแคนาดาเท่านั้น

ย้อนกลับไปในสหภาพโซเวียต มีการวิจัยเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากเมเปิ้ลนอร์เวย์ซึ่งเติบโตมา ภูมิภาคเลนินกราดในสาธารณรัฐตาตาร์สถานและบัชคีเรีย

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ทำจากอะไรในแคนาดาและอย่างไร?

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ผลิตในแคนาดา ผลิตภัณฑ์นี้ก็เหมือนกับต้นไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศนี้และรัฐอื่นๆ หลายแห่งในสหรัฐอเมริกา ใบเมเปิ้ลถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ ทุกคนคงเคยเห็นรูปใบไม้บนเครื่องแบบของทีมฮอกกี้แคนาดา

เมเปิ้ลสำหรับน้ำเชื่อมจริงเติบโตเฉพาะในอเมริกาหรือทางตอนเหนือเท่านั้น เดิมทีน้ำนมนี้ถูกรวบรวมและนำไปใช้โดยคนพื้นเมืองของทวีป หลังจากนั้นไม่นาน ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปก็เข้าร่วมกับพวกเขา และพวกเขาก็เริ่มปรับปรุงวิธีการสกัดและแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างแข็งขัน

แต่ไม่ได้ใช้น้ำตาลทรายแม้แต่กรัมเดียวในการผลิตและสิ่งนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำประปา 40 ลิตรสามารถผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ 1 ลิตร

ปัจจุบันน้ำเชื่อมร้อยละ 80 ผลิตในจังหวัดควิเบกซึ่งตั้งอยู่ในประเทศแคนาดา การส่งออกผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่ามากกว่า 145 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี ตามอัตภาพน้ำเชื่อมสามารถแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์ของอเมริกาและของแคนาดาแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม มีการจัดตั้งการกำกับดูแลพิเศษโดยรัฐเกี่ยวกับความถูกต้องของสิ่งหลัง

น้ำต้นเมเปิ้ลจะถูกรวบรวมในช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกสุด กล่าวคือ การรวบรวมจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมกราคมและสิ้นสุดในเดือนเมษายน ช่วงเวลานี้เรียกตามอัตภาพว่า "การร้องไห้ของพืช" เราสามารถสังเกตช่วงเวลาเดียวกันในประเทศของเราได้ด้วยตัวอย่างของต้นเบิร์ช เมเปิ้ลขาว และเมเปิ้ลนอร์เวย์

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงที่ดอกตูมบวม เมื่ออุณหภูมิตอนกลางวันสูงขึ้นเหนือศูนย์และลดลงต่ำกว่าศูนย์ในเวลากลางคืน ในเวลานี้ต้นเมเปิลจะให้น้ำหวานในปริมาณมาก

แต่และมากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นเมเปิลผลิตน้ำหวานที่หวานที่สุด ในการรวบรวมวัตถุดิบในลำต้นของต้นเมเปิลคุณต้องเจาะรูที่มีความลึกเล็กน้อยตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นสอดท่อพิเศษเข้าไปในรูซึ่งน้ำจะไหลเข้าไป ตู้คอนเทนเนอร์

หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะระเหยออกไปจะข้นและกลายเป็นน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์ถูกระเหยบนพื้นผิวเรียบและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด

วิธีทำขนมในรัสเซีย

ในประเทศของเรามีการผลิตน้ำเชื่อมในภูมิภาคเลนินกราด วิธีการผลิตไม่แตกต่างจากเวอร์ชันแคนาดาเลย วัตถุดิบสกัดจากต้นเมเปิลที่ปลูกในรัสเซีย

โดยรวมแล้วเรามีประมาณ 25 สายพันธุ์: ฮอลลี่, ทาทาเรียน, แมนจูเรีย, เหลือง, ขาว, ปีกสีเขียว, ไลท์, ทุ่งนา ฯลฯ จากน้ำนมของต้นไม้เหล่านี้ได้วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซีย

ประโยชน์และโทษ

บางทีอาจจะไม่มีน้ำเชื่อมอื่นใดที่อุทิศให้กับบทความมากมายขนาดนี้ ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และการรับรู้ถึงอันตรายมากนัก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลและแยมทั่วไป

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำผึ้งธรรมชาติ แต่มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน - มีความหวานน้อยกว่าและมีน้ำตาลน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์เมเปิ้ลประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระ

บทความทั้งหมดอุทิศให้กับคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์นี้และแพทย์สมัยใหม่แนะนำให้ใช้เช่นนี้ การรักษาที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือด โรคตับและตับอ่อน ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ และปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีการใช้กันทั่วโลก มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกคน ยกเว้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่ควบคุมอาหาร ไม่พบผลร้ายอื่นๆ ต่อร่างกาย

ใช้ในการปรุงอาหาร

สำหรับชาวแคนาดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถือเป็นความภาคภูมิใจเป็นพิเศษ รับประทานกับขนมอบ ไอศกรีม วาฟเฟิล ชีสเค้ก แพนเค้ก สลัดผลไม้ กับของหวานต่างๆ ใช้ในการเตรียมซอสต่างๆ อาหารจานหลัก ในการปรุงอาหารแทนน้ำตาล และทำเป็นอมยิ้มและขนมหวานแสนอร่อย

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เพื่อป้องกันเนื้องอกและปรับปรุงภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ราคาสิ่งที่ต้องเปลี่ยนน้ำเชื่อมด้วย

น้ำเชื่อมมักพบในสูตรอาหารสไตล์อเมริกัน หากคุณต้องการปรุงมันจริงๆ แต่ไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติได้ หากคุณมีน้ำผึ้งอะคาเซียเหลวที่ไม่เคยมีรสหวานเลยจะดีมาก

แน่นอนว่าตัวเลือกการทดแทนที่สองนั้นน่าสนใจน้อยกว่า แต่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน นี่คือน้ำเชื่อมแยมลูกแพร์

สูตรโฮมเมด

หากคุณต้องการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยตัวเองจริงๆ ก็ไม่มีปัญหา แน่นอนว่าต้องสกัดน้ำเลี้ยงเมเปิ้ลจากต้นเมเปิลนอร์เวย์เฉพาะต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศเริ่มอุ่นขึ้นเท่านั้น

เลือกต้นเมเปิลเก่า เจาะรูหรือทำช่องเล็กๆ ติดตั้งรางน้ำทรงสามเหลี่ยมลงไป แล้ววางภาชนะไว้ข้างใต้เพื่อเก็บของเหลว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะ ให้เทน้ำผลไม้ที่รวบรวมไว้ลงในกระทะ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟแรงเพื่อระเหย ตัวอย่างเช่น ของเหลวสามลิตรจะระเหยเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไป สิ่งที่คุณต้องการก็เหลืออยู่ - น้ำเชื่อมข้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดอาหาร เช่น บลูเบอร์รี่หรือใบชา มันมี 54 สารที่มีประโยชน์และทำให้ร่างกายแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบทั้ง 5 นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเหมือนอาหารหวานอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีกลุ่มโพลีฟีนอลซึ่งอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

พบสารอีกชนิดหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชื่อ "ควิเบคอล" เพื่อเป็นเกียรติแก่จังหวัดที่ผลิตสารนี้ตามที่แพทย์ระบุปัญหาก็แก้ไขได้ โรคเบาหวาน.

น้ำเชื่อมอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี โดยวิธีการนี้มีอย่างหลังมากกว่าน้ำผึ้ง เป็นเรื่องน่าสนใจที่ทราบว่าองค์ประกอบขนาดเล็กนี้จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของ "หาง" ในเซลล์สืบพันธุ์เพศชาย ต้องขอบคุณหางเหล่านี้ การเคลื่อนไหวของอสุจิ และผู้ชายก็สามารถมีลูกได้

น้ำเชื่อมปรุงแต่งจากน้ำผลไม้ พันธุ์ที่แตกต่างกันเมเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมทุกอย่างอร่อย: แพนเค้ก ไอศกรีม วาฟเฟิล และขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ได้อีกด้วย

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- อาหารแคนาดาแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการต้มน้ำตาลเมเปิ้ลและต้นเมเปิ้ลสีดำ จากต้นเมเปิลหนึ่งต้นที่บำบัดใน เวลาที่เหมาะสมปี (ปลายฤดูหนาว, ต้นฤดูใบไม้ผลิ) ได้น้ำผลไม้ประมาณ 4 ลิตร นอกจากนี้ยังไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้อีกด้วย ชาวอเมริกันอินเดียนทราบเรื่องนี้มานานแล้ว โดยใช้วิธีการของตนเองในการสกัดน้ำเชื่อมจากต้นเมเปิ้ล

ในการเก็บน้ำนม จะมีการกรีดที่ลำต้นที่ความสูงประมาณ 20-30 ซม. จากพื้นดิน โดยสอดท่อเข้าไปในภาชนะที่น้ำนมเรียกว่าปาโซกก้าไหลออกมา เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลหวานซึ่งมีเดกซ์โทรสและธาตุที่เป็นประโยชน์มากกว่าแทนซูโครสน้ำจะถูกทำให้เข้มข้นโดยการระเหย

ไม่มีการเติมสารกันบูด สีย้อม หรือรสชาติใดๆ ลงในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ต่างจากน้ำตาลทรายขาวทั่วไปที่สูญเสียทุกอย่างระหว่างแปรรูป สารอาหารน้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังคงรักษาโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังปราศจากไขมัน 100%

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแคนาดาและอเมริกันหลายจาน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจมาก และเหมาะที่จะเสิร์ฟคู่กับวาฟเฟิล ไอศกรีม

การปรุงรสมูสลี่ด้วยและเสิร์ฟโจ๊กนั้นอร่อยมาก การทำนมเมเปิ้ลก็อร่อยโดยการผสมนมเย็น 1 แก้วกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

แต่เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมที่ใช้แรงงานเข้มข้นและเนื่องจากต้องใช้น้ำผลไม้ 40 ลิตรเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 4 ลิตร น้ำเชื่อมจึงมีราคาแพงมากและคุณจะพบของปลอมได้มากมาย ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดราคาถูกขายโดยเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แน่นอนว่าเทียบไม่ได้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ๆ ดังนั้นคุณควรซื้อเฉพาะน้ำเชื่อมที่มีใบเมเปิ้ลสีทองติดอยู่เท่านั้น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพและการรับประกันว่าผลิตในอเมริกาเหนือ

แอปเปิ้ลอบเมเปิ้ล

เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส แอปเปิ้ลคอร์ 6 วางไว้ในจานอบเซรามิก ผสมลูกเกด 6 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ 6 ช้อนโต๊ะ และอบเชยป่น 1 1/2 ช้อนชา เติมส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละหลุม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วยแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม ราดซอสเมเปิ้ลลงบนแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวานิลลา

ครีมฟองดูเมเปิ้ล

อุ่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100 มล. ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ในชามผสมแป้ง 2 ช้อนชากับครีม 2 ช้อนชา นำครีม 600 มล. ไปต้มแล้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมส่วนผสมแป้งกับน้ำเชื่อม ตั้งไฟช้าๆ กวนจนข้น เสิร์ฟฟองดูในกระทะเล็กๆ บนเตาแอลกอฮอล์

วอลนัทเมเปิ้ลคั่ว

สับหยาบ วอลนัทและแช่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วางบนถาดอบหนึ่งชั้นแล้วอบที่ 180 องศา C เป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
คุกกี้เมเปิ้ล
ร่อนแป้ง 2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 4 ช้อนชา ใส่มาการีน 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เติมนม 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งนุ่ม- แผ่ออกหรือนวดแป้งด้วยมือให้มีความหนา 1 ซม. ตัดด้วยแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยด้วยเนยนิ่มผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอบเชย อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้พร้อมเชอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ในชาม ผสมผลไม้ต่างๆ ที่ปอกเปลือกและสับแล้ว 4 ถ้วย เทลงในส่วนผสมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย น้ำส้ม 1/2 ถ้วย และเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมวิปครีมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ไก่อบในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจ

ผสมพีแคนปอกเปลือก 200 กรัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 75 กรัม อบเชยเล็กน้อย และเกลือ 1 หยิบมือ กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ วางบนกระดาษรองอบ และอบที่ 200 กรัม C/400F/แก๊ส 6 เป็นเวลา 15 นาที อบไก่ที่เอาไส้ออก หนัก 2 กิโลกรัม เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และในช่วง 30 นาทีสุดท้ายของการอบ ให้เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมของถั่ว แล้วโรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ หัวหอม ไส้กรอกชิ้นเล็ก และน้ำเกรวี่

ลูกแพร์ Spiced กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เปิดเตาอบที่ 200 องศา C ติดกานพลูลงในลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ว 6 ลูกแล้ววางไว้ที่ด้านข้างในจานอบ เพิ่มอบเชย 2 แท่งแล้วโรยด้วยฝักกระวานบด 8 อัน ค่อยๆ อุ่นไวน์ขาว 300 มล. กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 90 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จนน้ำตาลละลาย เทลงบนลูกแพร์จนปิดไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ราดด้วยน้ำผลไม้ในกระทะ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำอบเชย กระวาน และกานพลูออก

มัฟฟินแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เปิดเตาอบที่ 170 องศา C ตีไข่ 2 ฟอง ปริมาณ 100 กรัม เนย- เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 225 มล. และแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 325 กรัม คนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง 675 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชาลงในชาม ลูกจันทน์เทศ- ผสม. แบ่งพิมพ์มัฟฟิน 12 ถาดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

แครอทเมเปิ้ลเคลือบ

หั่นแครอท 8 หัวเป็นก้อน ต้มจนนิ่ม ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย และขิง 1/2 ช้อนชา สตูว์แครอทในน้ำเชื่อม

อกไก่กับซอสเมเปิ้ลมัสตาร์ด

ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง 2 อกไก่ไม่มีหนังและเป็นหลุม รีดในแป้งปรุงรส นำไก่ออก ใส่แชมเปญสับ 100 กรัม และต้นหอมสับ 1 ต้นลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็ว เพิ่มเฮฟวี่ครีม 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา ผัดและปรุงจนครีมลดลงครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมอกไก่

ไม่เพียงแต่จะแตกต่างออกไป รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมแปลกตาแต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ประกอบด้วยส่วนประกอบมากกว่า 50 ชนิดที่ไม่พบในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ในหมู่พวกเขามีกรดแอบไซซิกซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อนเช่นเดียวกับสารประกอบพิเศษที่เรียกว่าควิเบคอลซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับคาร์โบไฮเดรตหลายประการ

องค์ประกอบทางโภชนาการ: คาร์โบไฮเดรต 67 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม ไม่มีโปรตีน ปริมาณแคลอรี่สูงของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาล - ประมาณ 260 กิโลแคลอรี - เกิดจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้ (เป็นมก.):

• แคลเซียม (67) – ช่วยให้เล็บ ผม กระดูกแข็งแรงขึ้น
• สังกะสี (4) – ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนในร่างกาย
• แมงกานีส (3.3) – ส่งผลต่อความเร็วในการส่งกระแสประสาท
• โพแทสเซียม (204) – เสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งช่วยขจัดส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้น้ำเชื่อมไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (จาก 55 เป็น 65)

พวกเขาทำมาจากอะไรและอย่างไร?

การผลิตหลักของผลิตภัณฑ์กระจุกตัวอยู่ในแคนาดา (90%) และสหรัฐอเมริกา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าต้นเมเปิลเติบโตอย่างแม่นยำในดินแดนของประเทศเหล่านี้ คอลเลกชันเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่มีการผลิตน้ำผลไม้มากที่สุด ช่วงนี้เรียกว่า “เสียงร้องไห้ของต้นไม้” เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหวาน 1,000 มล. จำเป็นต้องแปรรูปของเหลวที่รวบรวมไว้ประมาณ 40 ลิตร นั่นคือสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์มีต้นทุนค่อนข้างสูง

หลักการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับการระเหยของน้ำหวานที่เก็บสดๆ สินค้าสำเร็จรูปเพิ่มความหนาและลดน้ำหนักได้มากกว่า 30 เท่า ไม่มีการใช้ส่วนผสมเทียมในกระบวนการผลิตและไม่มีการเติมน้ำตาล ดังนั้นสารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมน้ำเชื่อมแคนาดาแท้ๆที่บ้าน ประเด็นก็คือน้ำผลไม้ที่เก็บจากต้นไม้ในท้องถิ่น (ส่วนใหญ่เป็นนอร์เวย์ ต้นเมเปิลในทุ่งและต้นมะเดื่อหลอกที่ปลูกในประเทศ) ไม่มีรสหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ หลังจากการต้มผลิตภัณฑ์จะไม่หวานและหนาและผลลัพธ์จะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง

การใช้งาน

พันธุ์สีเข้มซึ่งเตรียมจากน้ำนมที่เก็บในปลายฤดูใบไม้ผลิ มีกลิ่นหอมเข้มข้นและสามารถเติมลงไปได้ อาหารหลากหลายเป็นสารปรุงแต่งรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งกับไก่งวงและผัก พันธุ์ที่เบากว่าเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมและ... หลายคนใช้น้ำเชื่อมเป็นเครื่องดื่มร้อน ในระหว่างการอบร้อนผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเหมือนน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรซอสและน้ำสลัดร้อนๆ มากมายที่มีรสหวานซึ่งมีน้ำเชื่อมเป็นส่วนประกอบหลัก

นอกจากการปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการแพทย์ มาสก์ที่ช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ น้ำเชื่อมนี้ใช้เพื่อเพิ่มการทำงานของการปกป้องร่างกายและป้องกันเนื้องอกประเภทต่างๆ เมเปิ้ลถือเป็นยารักษาโรคซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ช่วยคืนสมดุลของพลังงาน บรรเทาความก้าวร้าวและความกังวลใจ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

อันตรายจากน้ำเชื่อมธรรมชาติสามารถเกิดขึ้นได้หากบริโภคมากเกินไป ที่แนะนำ บรรทัดฐานรายวัน– มากถึง 30 กรัม ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจน แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• ในระหว่างตั้งครรภ์ มีเนื้อหาสูงโพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็กเมื่อใด โทนเสียงที่เพิ่มขึ้นมดลูก
• ที่ น้ำหนักเกินและโรคอ้วนซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญของมวลเมเปิ้ลหนา
• หากมีการระบุการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล กรณีโรคภูมิแพ้ไม่ค่อยมีรายงานมากนัก แต่ถ้าใช้น้ำเชื่อมเป็นครั้งแรก ควรเริ่มด้วย 1 ช้อนชา และดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร
• สำหรับโรคเบาหวานรูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์ไม่อยู่ในรายการต้องห้าม แต่ควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความถี่ในการใช้และปริมาณที่อนุญาต

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบ: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเทียมมีสารเพิ่มความข้น น้ำตาลเพิ่มเติม และเครื่องปรุง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ

วิธีการเลือกและจัดเก็บน้ำเชื่อมเมเปิ้ล?

เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์และเพลิดเพลิน คุณภาพรสชาติน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อสุขภาพ คุณต้องใส่ใจกับเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ราคา. ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีราคาอย่างน้อย 40 ดอลลาร์ต่อ 1 ลิตร
• ผู้ผลิต. จำเป็นต้องมีใบรับรองคุณภาพ
• สารประกอบ. ไม่ควรมีข้อบ่งชี้ของการเติมน้ำตาลเทียม น้ำเชื่อมอื่นๆ (มักเติมลงในผลิตภัณฑ์บ่อยที่สุด) และสารกันบูด
• ประเภทของบรรจุภัณฑ์ ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอและสีอำพันที่น่าพึงพอใจของน้ำเชื่อมธรรมชาติคุณภาพสูงจะมองเห็นได้ในขวดแก้วใสเท่านั้น

อายุการเก็บรักษาที่แนะนำของผลิตภัณฑ์คือไม่เกิน 12 เดือน หากเปิดภาชนะ ควรเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรงเท่านั้น หากกลิ่นหรือสีเปลี่ยนไปไม่ควรใช้น้ำเชื่อมเป็นอาหารจะดีกว่า หากกลายเป็นลูกอมจะช่วยฟื้นฟูเนื้อสัมผัส การรักษาความร้อนอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จะสูญเสียประโยชน์ไป

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากแหล่งธรรมชาติ สามารถเติมพลังให้ร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติของผิวหนัง หากคุณใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็ไม่ต้องกังวลกับการได้รับ น้ำหนักส่วนเกินการเกิดโรคภูมิแพ้และปรากฏการณ์เชิงลบอื่น ๆ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับผู้บริโภคของเรา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏในตลาดภายในประเทศค่อนข้างเร็วและไม่ได้รับความนิยมมากนัก และไม่สมควรอย่างยิ่ง นี่เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยมที่มีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ถูกใจ

จากผลการศึกษาล่าสุดพบว่าต้นเมเปิ้ลมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยมากกว่า 50 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้องค์ประกอบบางอย่างยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่พบในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในประเทศแคนาดาและสหรัฐอเมริกาซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ไม่มีการใช้น้ำตาลในการผลิต วัตถุเจือปนอาหาร,สารปรุงแต่งรส,สารตัวเติม,สารกันบูด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีประโยชน์อย่างไร และจะก่อให้เกิดอันตรายได้อย่างไร? ควรคำนึงถึงพารามิเตอร์ใดเมื่อเลือกและจะใช้อย่างไรให้ถูกต้อง? เรามาดูรายละเอียดทั้งหมดกันดีกว่า

น้ำเลี้ยงจากเมเปิ้ลส่วนใหญ่สกัดในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา (ประมาณ 92%) การผลิตของมันลงมาดังต่อไปนี้ น้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิ้ลน้ำตาลถูกระเหยในโรงงานที่มีอุปกรณ์พิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพ

ชาวอินเดียทราบมานานแล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติของต้นเมเปิ้ล พวกเขาใช้มันทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ต่อมาพวกเขาเรียนรู้การทำน้ำเชื่อมโดยการระเหย น้ำประปา 40 ลิตร จะได้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ลิตร เครื่องดื่มมีความเข้มข้น หนืด และหวานอย่างไม่น่าเชื่อ ความสอดคล้องจะคล้ายกับน้ำผึ้ง โป๊ะโคม – อำพัน, สีต่างๆ รสชาติและกลิ่นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลของการเก็บน้ำและสภาพการเจริญเติบโตของต้นไม้

องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่

จากสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเราจะเน้นเฉพาะสารหลักเท่านั้น:

• โพลีฟีนอล;
• วิตามินบี;
• โพแทสเซียม;
• แมงกานีส;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• คูมาริน;
• กรดแอบไซซิก
• สังกะสี;
• ไทอามีน;
• โซเดียม;
• โอลิโกแซ็กคาไรด์;
• ฟอสฟอรัส;
• หมู่สารประกอบฟีนอล
• เหล็ก;
• กรดอะมิโน
• กรดอินทรีย์
• แคลเซียม.

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ การกินเพื่อสุขภาพ- แนะนำสำหรับใช้ในโรคเบาหวานและโรคอ้วน ในทางปฏิบัติไม่มีฟรุกโตสและมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำผึ้งมาก

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมและผลต่อร่างกาย

1. ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาล
2. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยรักษาอาการอักเสบได้
3. เนื่องจากเนื้อหาบันทึกของสารอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันจึงถูกกระตุ้น
4. ผลิตภัณฑ์ทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
5. ยับยั้งการบุกรุกและการเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่โดยการยับยั้งหนึ่งในเส้นทางการส่งสัญญาณ
6. ควบคุมการหลั่งอินซูลิน
7. ระบบไหลเวียนโลหิตได้รับการทำความสะอาดและป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล
8. ผู้นำในด้านปริมาณโพแทสเซียมและแคลเซียม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโต
9. ส่งเสริมการฟื้นฟูป้องกันกระบวนการชรา
10. ส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของตับอ่อนและตับ
11. ยาโป๊ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชาย ช่วยเพิ่มศักยภาพ
12. เป็นการป้องกันการเกิดมะเร็ง
13. การบริโภคเป็นประจำจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
14. มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
15. ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากผลกระทบของปัจจัยลบ
16. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย สร้างใหม่ สมานแผล
17. ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
18. บรรเทาความเหนื่อยล้า บ่งชี้ถึงความเครียดทางจิตใจหรือร่างกายที่เพิ่มขึ้น
19. ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
20. เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารลดน้ำหนักยอดนิยมจำนวนมากได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของมัน

อาจเกิดอันตรายได้

ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลส่วนบุคคล

การบริโภคควรจำกัดเฉพาะเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีเท่านั้น - ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสิ่งทดแทนน้ำตาลได้ดี สามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม ขนมหวาน ขนมอบ ครีม เพื่อเพิ่มความหวานให้กับกาแฟ ชา และใช้แทนแยม แยม และแยมได้

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลช่วยเพิ่มรสชาติ จานเนื้อ- ในอเมริกา ใช้ในการเตรียมผัก พืชตระกูลถั่ว ไข่เจียว เนื้อย่าง และอาหารประเภทปลา ความนิยมโดยเฉพาะคืออมยิ้มที่มีลักษณะคล้าย "กระทง" ของเรา นี่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก เครื่องปิ้งขนมปัง ไอศกรีม และซีเรียลรสหวาน

มีสูตรมาก เครื่องดื่มอร่อย- ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสองช้อนโต๊ะในนมเย็นหนึ่งแก้ว ทำให้ค็อกเทลสดชื่นได้ดี

วิธีการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

มีหลายเกณฑ์ในการเลือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ให้เราเน้นประเด็นหลัก

1. สินค้าคุณภาพที่ผลิตในประเทศแคนาดา ที่นั่นมีการผลิตน้ำเชื่อมคุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ของแท้ และบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากประเทศต้นทางคือแคนาดา แต่น้ำเชื่อมบรรจุในประเทศอื่นแสดงว่าคุณกำลังดูของปลอมคุณภาพสูง
2. ใส่ใจกับราคา หาก 1 ลิตรมีราคาต่ำกว่า 70 ดอลลาร์ คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ
3. ผลิตภัณฑ์สดไม่มีรสชาติเด่นชัดและโปร่งใส
4. รสชาติเป็นคาราเมลที่มีรสไม้อ่อน ๆ เด่นชัด ความสม่ำเสมอ - ความหนาปานกลาง
5. ยิ่งสีอำพันอ่อนลง กลิ่นและรสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

มีระบบการจำแนกประเภทพิเศษที่คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้

• ที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือแคนาดา #1 (ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านยาและอาหาร)
• กลุ่มแคนาดา #2 ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมในกรณีนี้มีสีเข้มกว่า
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแคนาดา #3 ที่ข้นและมีรสชาติเด่นชัดที่สุดซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน

คุณไม่น่าจะพบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ตามร้านค้า ของปลอมประกอบด้วยฟรุกโตสและน้ำเชื่อมข้าวโพด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของแท้ได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะเท่านั้น

วิธีการจัดเก็บ

สินค้ายังสามารถจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องและชั้นล่างสุดของตู้เย็น เงื่อนไขที่สำคัญคือภาชนะจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา
หลังจากแกะภาชนะแล้ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บ ขวดแก้วและเก็บที่อุณหภูมิ -5-8 องศา อายุการเก็บรักษาคือสามปีนับจากวันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่ใครๆ ก็สามารถได้รับประโยชน์จากมัน ไม่ต้องพูดถึง อาหารอร่อยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งมีรสชาติเยี่ยมยอด เมื่อลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่มีวันลืมความงดงามของกลิ่นและรสชาติและคุณจะพบกับการใช้งานผลิตภัณฑ์ของคุณเองอย่างแน่นอน