เพราะเหตุนี้สีปกติของมะเขือเทศจึงเป็นสีแดง มะเขือเทศสีขาวทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่ชาวสวนและผู้บริโภค เว้นแต่ว่านี่คือคุณลักษณะของความหลากหลาย...

มะเขือเทศผลขาวมีหลายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ ในหมู่พวกเขา:

• ลูกโลกหิมะ;
• ราชินีขาว;
• หัวใจสีขาว;
• ปาฏิหาริย์สีขาว;
• ขาวสวย.

พันธุ์มะเขือเทศที่ระบุไว้มีความโดดเด่นด้วยสีขาวล้วนของผลไม้ การเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองที่ฐาน การรวมสีชมพูแทบจะมองไม่เห็นบนเปลือกเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ รูปร่างของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเป็นทรงกลมแบนกลมแบนยาว เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศดังกล่าวไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ แต่การรวมสีขาวและเส้นเลือดในมะเขือเทศสีแดงบ่งบอกว่าไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกายและผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้:

1. สภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เหมาะสม
2. ปริมาณปุ๋ยไม่ถูกต้อง
3. โรคพืช

มะเขือเทศสีขาวบางส่วนหรือทั้งหมดบ่งบอกว่าผลไม้ยังไม่สุก มักเกิดจากการขาดแสงแดดหากคุณวางมะเขือเทศไว้บนขอบหน้าต่างภายในสองสามวันมะเขือเทศจะได้สีที่คุ้นเคยกับความหลากหลายของมัน แต่พวกมันจะยังคงสัมผัสได้ยากและไม่มีรสจืด การกินมะเขือเทศที่ไม่สุกในสวนนั้นไม่เป็นอันตราย แต่จะไม่ก่อให้เกิดพิษ แต่ในทางปฏิบัติแล้วก็ไม่มีประโยชน์อะไร การขาดแสงแดดยังส่งผลต่อโภชนาการของพืชด้วย ผลไม้ดิบมีวิตามินในปริมาณน้อยที่สุด

จุดสีขาวบนมะเขือเทศก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเกินไปในช่วงสุกงอมความร้อนมีผลเสียต่อคุณภาพของผลไม้ทำให้ไม่สามารถดูดซับโพแทสเซียมได้ในปริมาณที่ต้องการ การได้รับสารเป็นเวลานานอาจทำให้พืชตายได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสุกของผลไม้คือตั้งแต่ 15 ถึง 32 °C

หากเกินช่วงนี้จะไปขัดขวางการผลิตไลโคปีน (เม็ดสีแดง) และแคโรทีน และผลไม้จะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีขาว ในหน้าตัดของมะเขือเทศดังกล่าว ส่วนที่ยังไม่สุกจะมองเห็นได้ที่ลำต้นและแผ่กระจายไปในเส้นเลือดทั่วทั้งแกนกลาง

การละเมิดคำสั่งและปริมาณปุ๋ย

ลำดับและปริมาณปุ๋ยที่ไม่ถูกต้องในการให้อาหารเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดจุดสีขาวและเส้นเลือดในมะเขือเทศ เนื้อสีขาวอาจบ่งบอกถึงการขาดปุ๋ยแร่

และเกี่ยวกับส่วนเกิน เมื่อปลูกพุ่มไม้มะเขือเทศในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตการออกดอกการติดผลและการสุกจะต้องให้อาหารพืช แต่พุ่มไม้ควรได้รับการปฏิสนธิในลำดับที่แน่นอนโดยสังเกตปริมาณของแร่ธาตุ

การละเลยกฎเหล่านี้นำไปสู่การกระจายแร่ธาตุที่ไม่เหมาะสมในผลไม้และทำให้กระบวนการสุกงอมหยุดชะงัก การขาดโพแทสเซียมและแคลเซียมส่วนใหญ่ส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อมะเขือเทศ ไม่ใช้โทนสีแดงตามปกติ แต่ยังคงเป็นสีขาว

มะเขือเทศเนื้อแน่นสีขาวที่มีเปลือกหนาและแข็งอาจเป็นผลมาจากการให้ปุ๋ยไนโตรเจนแก่พืชมากเกินไป ไม่ควรรับประทานผลไม้ดังกล่าวเป็นอาหารเพราะอาจทำให้เกิดพิษได้

ความจริงก็คือการให้อาหารพืชมากเกินไปทำให้เกิดการสะสมของผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของปุ๋ยแร่และไนเตรตในผลสุก มะเขือเทศดังกล่าวไม่มีประโยชน์ใด ๆ ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

การก่อตัวและการดูแลมะเขือเทศ (วิดีโอ)

โรคพืช

เนื้อมะเขือเทศสีขาว แข็ง ไร้รสอาจเป็นอาการของโรคพืชผล โรคไวรัสซึ่งเรียกว่าไฟโตพลาสโมซิสหรือสโตลเบอร์ติดต่อโดยแมลง: จั๊กจั่น เพลี้ยอ่อน หนอนเจาะสมอและแมลงหวี่ขาว

มันไม่ง่ายเลยที่จะแยกแยะผลไม้ที่ไม่สุกออกจากผลไม้ที่เลี้ยงด้วยไนโตรเจนมากเกินไปหรือติดไวรัสดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศสีแดงสุกที่นิ่มและมีกลิ่นหอมตามปกติ

โรคมะเขือเทศและวิธีต่อสู้กับพวกมัน (วิดีโอ)

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

ไม่พบรายการที่คล้ายกัน

เติบโตมากที่สุด สภาพที่ดีขึ้นต้นมะเขือเทศบางครั้งจะผลิตมะเขือเทศที่แข็งและไม่มีรส โดยมีเนื้อสีขาวอยู่ข้างใน อาจขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช หากมีโรคใบไหม้ในช่วงปลาย (stolbur); หรือสาเหตุอาจเป็นองค์ประกอบทางกายภาพ - การดูแลที่มีคุณภาพไม่ดี สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

ในบทความนี้เราจะพิจารณาเหตุผลทั้งหมดโดยละเอียด

และในความเป็นจริงมะเขือเทศลูกผสมหลายพันธุ์มียีนเฉพาะที่ให้เส้นเลือดเช่นนี้ สีขาว- มะเขือเทศดังกล่าวใช้สำหรับการขนส่งทางไกล การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว, เกลือ

และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวสวนที่ชำนาญจะปลูกผลไม้ชนิดนี้ไว้เพื่อขาย แต่ไม่ใช่เพื่อบริโภคเองเพราะมีผลไม้ที่น่าดึงดูด รูปร่างไม่ได้มีไว้สำหรับรับประทานสดโดยเฉพาะ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดปัญหา คุณควรศึกษาพันธุ์ทั้งหมดที่คุณสนใจอย่างรอบคอบก่อนซื้อเมล็ดพันธุ์ คุณสามารถใช้สายพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์มายาวนานซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในการปลูก

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่านี่เป็นความจำเพาะของพันธุ์ค่อนข้างง่าย: ไม่มีจุดบนต้นไม้ใบและยอดของพุ่มมะเขือเทศปราศจากอาการของโรคและไม่มีแมลงที่เป็นอันตราย

สาเหตุคือโรคพืช

ไฟโตพลาสโมซิสหรือสโตลเบอร์เป็นโรคที่รักษาไม่หายซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ไมโครพลาสมา พวกมันอาศัยอยู่โดยตรงในเนื้อเยื่อของพืช สามารถดูอาการได้ที่ ระยะเริ่มต้นการพัฒนาต้นอ่อน พุ่มไม้จะพัฒนาช้ามาก ใบไม้จะเล็ก ผิดรูปและแข็งและจะเปลี่ยนสี

แหล่งที่มาหลักของสโตลเบอร์คือวัชพืชยืนต้นซึ่งมีรากที่เชื้อโรคเกาะอยู่ ตัวอย่างของวัชพืชดังกล่าว: หว่านพืชมีหนาม, กล้าย, มัดวัชพืช

แมลงยังมีไฟโตพลาสโมซิส เช่น จักจั่น เพลี้ยอ่อน และมวนง่าม

อ่าน: 277

การดูแลมะเขือเทศภารกิจสำคัญอย่างหนึ่งของชาวสวน เท่าไร การดูแลที่มีความสามารถจะได้รับ พืช มะเขือเทศในระยะต่างๆ ของการพัฒนา การเก็บเกี่ยวจะสุกงอมดีขึ้นและอุดมสมบูรณ์มากขึ้น

บาง คำแนะนำที่สำคัญชาวสวนที่มีประสบการณ์ การดูแลมะเขือเทศจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหามากมายที่รอมะเขือเทศตลอดการพัฒนาและการเจริญเติบโตของพืช

มะเขือเทศ- สมาชิกวุฒิสภาคนสำคัญในพื้นที่ของเรา หากไม่มีเขา โต๊ะก็ว่างเปล่า และสวนก็ไม่สวยงาม! อย่างไรก็ตาม ในยุโรปและอเมริกาเหนือ อาหารดังกล่าวเป็นอาหารที่บริโภคมากเป็นอันดับสองรองจากมันฝรั่ง ประการแรกมะเขือเทศอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและดีต่อหัวใจ เช่นเดียวกับแมกนีเซียมซึ่งช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความเย็นได้

นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและสังกะสีที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยให้เซลล์ขนและผิวหนังเติบโตและแผลหายเร็วขึ้น มะเขือเทศยังมีแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยในกระบวนการเผาผลาญตามปกติ กรดและวิตามินอินทรีย์จำนวนมากโดยเฉพาะวิตามินซี อีกทั้งยังสามารถผลิต “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ในร่างกายได้ เช่น เซโรโทนิน งั้นมาคุยกันเถอะ วิธีการปลูกมะเขือเทศอย่างถูกต้อง- “ความสุข” ในสวน!

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการรดน้ำมะเขือเทศ

ในสภาพอากาศแห้ง พืชจะถูกรดน้ำที่ราก (รดน้ำปกติหรือแบบหยด)

! การโรยมีผลเสียต่อการออกดอก ทำให้ดอกร่วงหล่น และชะลอการติดผลและการสุก นอกจากนี้ความชื้นในอากาศยังเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การปรากฏและการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา

• เมื่อผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ปริมาณการใช้น้ำสำหรับเตียงแต่ละตารางเมตรจะเพิ่มขึ้นเป็น 5-12 ลิตร รดน้ำ 1-2 ครั้งทุกๆ 7-10 วัน
• หลังจากดินแห้งอย่างรุนแรง ไม่ควรรดน้ำหนักทันที ผลไม้อาจร่วงหล่น แตกร้าว หรือทำให้ปลายดอกเน่า อัตราการรดน้ำในกรณีนี้คือ 0.8-1 ลิตรต่อต้น

สิ่งที่ต้องเลี้ยงมะเขือเทศด้วย?

ปุ๋ยแร่จะถูกใช้ในรูปของเหลวหลังการรดน้ำ

• รวมอยู่ด้วย การให้อาหารครั้งแรก(ดำเนินการสองถึงสามสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในระหว่างการก่อตัวของรังไข่บนช่อดอกแรก) แนะนำให้รวม superฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟต ( ขึ้นอยู่กับ 20-25 กรัม superฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟต 15-20 กรัมต่อ 1 m2- หากดินไม่ดีและส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืช คุณสามารถเพิ่มแอมโมเนียมไนเตรตได้มากถึง 10 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
• ที่สองและหากจำเป็น (โดยการวินิจฉัยด้วยสายตา) และ
• การให้อาหารครั้งที่สามดำเนินการระหว่างการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้ตาม ( 15-20 ก แอมโมเนียมไนเตรตและ 20-25 ก โพแทสเซียมซัลเฟตต่อ 1 เมตร 2).
• เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วพวกเขาก็ใช้เช่นกัน การให้อาหารทางใบมะเขือเทศ- สำหรับน้ำ 10 ลิตร: ( 16 ก กรดยูริกและโพแทสเซียมซัลเฟต 10 กรัมของ superฟอสเฟต).

การใส่ปุ๋ยดังกล่าวมักดำเนินการร่วมกับการบำบัดพืชต่อหรือ ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเมื่อทาบนใบ สารละลายธาตุอาหารแห้งอย่างช้าๆ และน้ำค้างยามเช้าช่วยให้การดูดซึมดีขึ้น

เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม พืชจะได้รับการบำบัดด้วยการเตรียมที่ประกอบด้วยทองแดง: ส่วนผสมบอร์โดซ์ คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ ฯลฯ

ทำไมมะเขือเทศถึงกลวงและเล็ก?

หากผลมะเขือเทศกลวงเกิดขึ้น(มีช่องว่างภายใน) การผสมเกสรที่ไม่ดีถือเป็นความผิด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิอากาศสูง (มากกว่า 35°C) หรือต่ำ (ต่ำกว่า 12°C)

อะไรส่งผลต่อความกลวงและความชื้น? เกสรมะเขือเทศมีน้ำหนักมาก ในอากาศชื้น (มากกว่า 85%) ของเรือนกระจก มันไม่หลุดออกจากอับเรณูของดอกไม้ได้ง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเขย่าต้นไม้เบา ๆ สัปดาห์ละหลายครั้งในตอนเช้าเพื่อให้การผสมเกสรของดอกไม้และผลไม้ดีขึ้นรวมทั้งระบายอากาศในเรือนกระจกเป็นประจำ

เหตุผลในการบดผลไม้:ลูกเลี้ยงจำนวนมาก, แสงน้อย, ขาดโพแทสเซียม (เช่นเดียวกับไนโตรเจนหรือฟอสฟอรัส) ความแตกต่างใหญ่อุณหภูมิกลางวันและกลางคืน

หลังจากปลูกต้นกล้า 30-40 วันในวันที่มีแดด ใบส่วนล่างของพืชจะถูกกำจัดออกเป็นระยะในตอนเช้า เมื่อถึงเวลาที่ผลบนช่อดอกแรกสุก ก็ไม่ควรจะมีใบเหลืออยู่บนก้านด้านล่างเลย จากนั้นจึงนำออกต่อไป แต่ไม่เกินช่อดอกที่ 2-3 ยิ่งไปกว่านั้น ในหนึ่งสัปดาห์ คุณไม่สามารถกำจัดใบออกจากต้นสูงเกินสองหรือสามใบ และใบหนึ่งหรือสองใบออกจากต้นเตี้ยได้! มาตรการเหล่านี้ปรับปรุงการแลกเปลี่ยนอากาศในส่วนล่างของต้นมะเขือเทศ ป้องกันการปรากฏตัวของโรคใบไหม้ในช่วงปลาย และเร่งการสุกของผลไม้

บางอย่างเกี่ยวกับการปลูกมะเขือเทศ

การปลูกมะเขือเทศดำเนินการอย่างสม่ำเสมอทุกๆ 7-10 วัน พืชจะถูกสร้างขึ้นเป็นลำต้นหนึ่งหรือสองหรือสามต้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หน่ออื่นๆ ทั้งหมด (ควรมีขนาดเล็ก 3-5 ซม.) ที่เติบโตตามซอกใบ ทั้งในหน่อหลักและหน่อด้านข้างจะถูกลบออก โดยวิธีการที่ลูกเลี้ยงเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถปลูกลงดินได้

การก่อตัวของต้นมะเขือเทศในหนึ่งหรือสองลำต้นโดยเหลือช่อดอกสองถึงสี่ช่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์สุกเร็วขึ้น 12-20 วันโดยไม่ต้องบีบ

ปุ๋ยสากลสำหรับมะเขือเทศ

เหมาะสำหรับมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ มีรูปร่างและสีต่างกัน!

ต้นกล้าจะปลูกในเรือนกระจกแบบฟิล์มในรูจนถึงด้านบนของหัวโดยฉีกใบล่างทั้งหมดออกก่อนหน้านี้ ให้น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวเมื่อปลูกจากนั้นในระหว่างการปลูกและครั้งที่สามในช่วงที่มีการออกดอกจำนวนมาก นอกจากนี้พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับ ไม้ดอกโซลูชันการให้อาหารพิเศษ

• ถัง 10 ลิตร 2 กก เถ้าเทน้ำเดือด 5 ลิตร คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมน้ำเปล่าที่ขอบถังเทออกเล็กน้อย (ร้านขายยา) ฟอง ไอโอดีนและซอง (10g) กรดบอริก พวกเขายืนกรานอยู่หนึ่งวัน การแช่ 1 ลิตรเจือจางในถังน้ำจากนั้นเทสารละลายทำงาน 1 ลิตรไว้ใต้รากสำหรับพืชแต่ละต้น

อาหารเสริมตัวนี้อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก ดังนั้นมะเขือเทศจึงให้ผลเร็วขึ้นและดีขึ้นและในทางปฏิบัติแล้วก็ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้

ยารักษาโรคใบไหม้ในช่วงปลาย

เมื่อพบสัญญาณแรกของโรคใบไหม้ ให้รักษามะเขือเทศด้วยสารละลายเมโทรนิดาโซล (อะนาล็อกของไทรโคโพลัม) และสีเขียวสดใสที่เป็นยา

ยาตัวแรกช่วยให้คุณสามารถทำลายสาเหตุของโรคเชื้อราตัวที่สอง - เพื่อรักษาพืช ปรากฎว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถปลูกผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้

ก่อนการรักษา 20 นาที ฉันละลายยา 15 เม็ดในถ้วย เมโทรนิดาโซลจากนั้นเทสมาธินี้ลงในถังน้ำขนาด 10 ลิตรแล้วเติมลงไป ขวดยาสีเขียวสดใส- เทสารละลายที่ใช้งานได้ลงในขวดสเปรย์แล้วจัดการใบไม้จากด้านล่างและด้านบน (หรือดีกว่านั้นคือทั้งต้น) เพื่อป้องกันโรคใบไหม้แนะนำให้ทำการรักษาครั้งแรกในช่วงต้นฤดูร้อน 10 เม็ดเมโทรนิดาโซลต่อน้ำหนึ่งถังก็เพียงพอแล้ว

ดีเยี่ยม(3) แย่(0)

วันนี้ฉันไปตลาด Danilovsky เพื่อ เลือกมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดและถ้าคุณทำสำเร็จ ให้ดูวิธีแยกแยะมะเขือเทศที่ดีออกจากมะเขือเทศที่ไม่ดี

และที่นี่ฉันรู้สึกผิดหวัง:

ไม่มีมะเขือเทศที่ไม่ดี (พลาสติก) ในตลาดที่ดี!

ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้ที่จะเลือกระหว่างความดีและความยอดเยี่ยม

ชาร์กาซ นาเบียฟ- เขาขายมะเขือเทศที่ตลาด Danilovsky มานานกว่า 10 ปีและรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมะเขือเทศเหล่านี้
แสดงผลไม้สองชนิดให้ฉันดู จากมุมมองของผู้ซื้อธรรมดาพวกเขาก็เหมือนกัน แต่ Cherkaz อธิบาย:

- อันทางขวาอร่อยกว่า อันทางซ้ายแย่กว่า ฉันรู้เรื่องนี้ได้อย่างไร? มันเป็นเรื่องของ "ดาว" ที่อยู่รอบๆ ก้านดอก และอย่ากลัวมะเขือเทศที่มีรสเผ็ด เพราะจะอร่อยกว่ามะเขือเทศที่สวยและเนื้อเนียน

- และถ้าคุณได้กลิ่นมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกอันไหนที่เหมาะกับกลิ่นมากกว่ากัน

- ถ้ามะเขือเทศทั้งลูกก็ไม่ใช่เพราะว่ามะเขือเทศมีกลิ่นอ่อนๆ หากไม่มีกลิ่นก็หมายความว่าพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยบางสิ่งเพื่อไม่ให้เสีย

เมื่อหั่นมะเขือเทศให้คุณแล้วจะได้กลิ่นน่าจะมีกลิ่นหอมไม่เปรี้ยว ในส่วนนี้คุณจะเห็น: มะเขือเทศที่ดีหรือไม่ และคุณสามารถลองได้เสมอ

- มะเขือเทศที่มีเมล็ดสีเขียวและสีแดงแตกต่างกันหรือไม่?

- ไม่ มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทั้งสองอย่างมีความแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือทุกสิ่งภายในเต็มไปด้วยเมล็ดพืชและน้ำผลไม้โดยไม่มีช่องว่าง

- เส้นสีขาวที่พบในมะเขือเทศหมายถึงอะไร?

- เส้นเลือดขาว มาจากไนเตรต

- มีวิธีอื่นในการตรวจสอบว่ามะเขือเทศมีไนเตรตหรือไม่?

- ผิวหนา. มะเขือเทศที่ปลูกแบบบดและอร่อยควรมีเปลือกบาง และมันหนาเพราะไนเตรต

- ถ้าคุณไม่ขายมะเขือเทศทุกวัน มะเขือเทศก็จะเป็นเหมือนคนจีนสำหรับคุณ - พวกมันก็ดูเหมือนกัน

ที่ตลาดขอให้ผู้ขายเลือกมะเขือเทศให้กับคุณ

และอย่าลืมบอกเราว่าคุณต้องการสิ่งเหล่านี้เพื่ออะไร: สำหรับทำอาหาร สลัด หรือสำหรับใส่เกลือ

ลูกค้าส่วนใหญ่ไว้วางใจฉันในการเลือกมะเขือเทศ และมีเพียงเชฟมืออาชีพเท่านั้นที่เลือกเอง และ 90% ไว้วางใจในความรู้และประสบการณ์ของฉัน เหตุใดฉันจึงต้องหลอกลวงพวกเขา ถ้าพวกเขาชอบ พวกเขาจะมาหาฉันอีก

อิรินา โชโลกูโรวาเธอเป็นเกษตรกรจากภูมิภาคโวลโกกราด เธอปลูกพืชได้ประมาณ 15 สายพันธุ์ เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วเขาจะพาพวกเขาไปที่ตลาด Danilovsky

- ก่อนอื่นให้หยิบมะเขือเทศขึ้นมา - ควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น แต่ไม่ยากเหมือนแอปเปิ้ล

ถ้ามันนิ่มก็อย่าเอามันไปดีกว่า - มันเหม็นอับ

แข็งเกินไป - ไม่ดีเช่นกัน หมายความว่ามันไม่สุกและไม่สุก

ความรู้สึกของมะเขือเทศในมือของคุณ - มันควรจะ "หนัก"

และความลับอีกอย่างของฉัน: ยิ่งดาวด้านหลังสว่างมากเท่าไร มะเขือเทศก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

และก็มีป้ายด้วย: เมื่อมีรอยแตกร้าวแบบนี้ก็ดีแล้ว มะเขือเทศแตกเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล

- รสชาติของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับว่ามันเติบโตอย่างไรและที่ไหน?

- ใช่แน่นอน

ถ้ารดน้ำมะเขือเทศบ่อย ๆ ก็จะเปรี้ยว

- มะเขือเทศของฉันซึ่งอยู่ใกล้ก๊อกมากกว่านั้นมีรสเปรี้ยวเพราะน้ำมาถึงก่อน มะเขือเทศต้องการแสงแดดและน้ำเล็กน้อยถึงจะหวาน

ตอนนี้ แม้อากาศร้อน เราก็รดน้ำมะเขือเทศทุกๆ 10 วัน หากรดน้ำบ่อยๆ จะไม่มีปริมาณน้ำตาล

แต่คุณสามารถเลือกทำผิดพลาดได้เสมอถ้าคุณไม่ลองมะเขือเทศ ดังนั้นฉันจึงให้ลูกค้าลองเสมอ ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าที่ตลาด Danilovsky เช่นเดียวกับตลาดที่ดีทั่วไปไม่มีมะเขือเทศ "พลาสติก" ไม่มีประโยชน์ที่จะขายพวกมันที่นั่นโดยเฉพาะในฤดูร้อน

อะไรอยู่ในร้าน?

แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตกลับมีเยอะ มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากไม่ขายภายใน 2-3 วัน จะต้องตัดมะเขือเทศออก
ฉันจะไม่พูดถึงการรักษาผักด้วยการเตรียมทุกประเภทเพื่อรักษาความสด - เรากำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เพื่อยืดอายุผัก ผู้ผลิตใช้สองวิธีที่ตรงกันข้ามกัน
ประการแรกคือการเลือกมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการบนท้องถนน หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ช่องว่างจะปรากฏขึ้นภายในทารกในครรภ์ ในผักที่สุกบนท้องถนน บริเวณก้านจะมีสีเขียวและแตกต่างอย่างมากจากสีของผลไม้ทั้งหมด กิ่งจะเสื่อมเร็วที่สุด

อย่างที่สองคือขายมะเขือเทศแบบมีกิ่ง เมื่อใช้ก้านมะเขือเทศจะคงอยู่ได้นานกว่าเล็กน้อย ใช่แล้วน้ำหนักก็เพิ่มขึ้น และฉันคิดว่ามันเป็นเพียงอุบายทางการตลาด

ดังนั้นควรเลือกอย่างระมัดระวัง

วิธีการจัดเก็บ

ไม่ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น

ตามหลักการแล้ว ให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

ไม่จำเป็นต้องซื้อมะเขือเทศเพื่อใช้ในอนาคตไม่ว่ามะเขือเทศจะอร่อยและสวยงามแค่ไหนก็ตาม มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย!

ประวัติย่อ

• ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อมะเขือเทศในตลาดที่มีอารยธรรม
• ผู้ขายจะต้องมีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• อย่ากลัวที่จะขอให้ผู้ขายเลือกมะเขือเทศให้คุณ
• ขอให้ผู้ขายหั่นมะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถ้าเป็นไปได้ก็ลองดู
• ไม่ควรมีเส้นสีขาวอยู่ภายในมะเขือเทศ
• ผิวของมะเขือเทศควรจะบาง
• ไม่ควรมีช่องว่างภายในมะเขือเทศ
• มะเขือเทศควรจะเนื้อแน่นไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป
• มะเขือเทศที่อร่อยที่สุดมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอและมี "ดาว" ที่สว่างสดใส
• อย่าซื้อมะเขือเทศที่แตกหรือช้ำ
• อย่าซื้อมะเขือเทศที่ลูกใหญ่เกินไป เว้นแต่จะเป็นมะเขือเทศพันธุ์พิเศษอย่าง Oxheart

มีเหตุผลอย่างน้อยสามประการที่ทำให้มะเขือเทศมีสีขาวอยู่ข้างใน ประการแรกคือคุณสมบัติของความหลากหลายประการที่สองคือโรคไวรัส stolbur (ไฟโตพลาสโมซิส) ประการที่สามคือผลกระทบทางสรีรวิทยา (“ การบิดเบือน” ใน แร่ธาตุ, ความร้อน, การรดน้ำที่ไม่เหมาะสม ฯลฯ ) แต่ละกรณีเหล่านี้จะมีลักษณะเฉพาะของเนื้อมะเขือเทศสีขาวซึ่งเป็นสิ่งที่เราเสนอให้พูดถึงในบทความนี้
มะเขือเทศขาวด้านใน: คุณสมบัติหลากหลาย

อันที่จริงมะเขือเทศบางพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการขนส่งระยะยาวสำหรับการดองและการบรรจุกระป๋องต้องทนทุกข์ทรมานจากเส้นเลือดสีขาวและเยื่อกระดาษที่หนาแน่นและไม่มีรสอยู่ตรงกลาง

คุณจะบอกได้อย่างไรว่ามะเขือเทศข้างในมีสีขาวเนื่องจากมีความหลากหลาย? คุณลักษณะนี้จะไม่แสดงออกมาชัดเจนเกินไป นอกจากตกขาวและ/หรือมีเส้นเลือดเล็กน้อยแล้ว ไม่มีอาการอื่นๆ เช่น ใบเหลืองและผิดรูป มีจุดบนมะเขือเทศ สีเขียวมะเขือเทศใกล้ก้าน ดอกมะเขือเทศผอมบาง - จะไม่แสดงออกมา

บางครั้งเส้นเลือดแดงในมะเขือเทศก็เป็นเพียงจุดเด่นของความหลากหลาย
มะเขือเทศขาวด้านใน: สโตลเบอร์ (ไฟโตพลาสโมซิส)

Stolbur หรือ phytoplasmosis เป็นโรคไวรัสใน nightshades รวมถึงมะเขือเทศที่ไม่สามารถรักษาได้ Stolbur ถูกแมลงนำพา - จั๊กจั่น, เพลี้ยอ่อน, หนอนเจาะสมอและแมลงหวี่ขาว ไวรัสนี้จะอยู่ในเหง้าของพืชซึ่งส่วนใหญ่เป็นวัชพืช: ต้นแปลนทิน, ทิสเทิล, ไบด์วีด, สาโทเซนต์จอห์น รวมถึงเหง้าที่ได้รับผลกระทบจากพืชสวน

อาการแรกที่บ่งบอกว่ามะเขือเทศมีหนามคือใบอ่อนมีขนาดเล็ก หยาบ มีสีชมพูหรือสีม่วงและมีขอบโค้ง และก้านมะเขือเทศหนาขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟโตพลาสโมซิสมองเห็นได้ชัดเจนบนดอกมะเขือเทศ - กลีบดอกมีขนาดเล็กบางซีดหรือเขียวมักเติบโตรวมกันเป็นรูประฆังเกสรตัวผู้ยังด้อยพัฒนาเกสรตัวเมียสั้น บ่อยครั้งที่ดอกไม้ดังกล่าวกลายเป็นหมัน ด้วยการพัฒนาต่อไปของสโตลเบอร์ ใบมะเขือเทศจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเมื่อใช้สโตลเบอร์ เนื้อมะเขือเทศจะกลายเป็นสีขาว แข็ง ไม่มีรส และผลไม้ก็มีสีไม่สม่ำเสมอ มะเขือเทศมีขนาดเล็กลงและบางครั้งก็ไม่เหมาะกับอาหาร ในเวลาเดียวกัน พันธุ์มาตรฐาน (จำกัดการเจริญเติบโต) จะได้รับผลกระทบจากไฟโตพลาสโมซิสไม่บ่อยนัก

คุณจะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศมีสีขาวข้างในเพราะสโตลเบอร์? ในกรณีที่ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง ต้นไม้จะถูกย้ายออกจากสวนและเผา หากมะเขือเทศให้อาหารผลไม้ ให้เก็บมันไว้ แต่อย่าเอาเมล็ดจากพวกมันเพื่อหว่านต่อไป หลังจากนั้นต้องดึงต้นไม้ออกจากรากแล้วเผาทิ้ง

โรคนี้ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ สิ่งที่เราทำได้คือป้องกัน:

ทำลายวัชพืช นี่คือแหล่งเพาะพันธุ์ไวรัส ดังนั้นวัชพืชจะต้องถูกทำลายไม่เพียงแต่ระหว่างแถวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรอบเตียงหรือเรือนกระจกด้วย หากมีกรณีของสโตลเบอร์เกิดขึ้น คุณสามารถใช้สารกำจัดวัชพืชได้

ต่อสู้กับพาหะที่ไม่ใช่แมลงโดยใช้ยาฆ่าแมลง (Fitoverm, Calypso, Aktara, Operkot และอื่นๆ) เริ่มตั้งแต่วินาทีที่ปลูกมะเขือเทศ

ตรวจสอบคุณภาพของต้นกล้าและวัสดุเมล็ดพันธุ์
มะเขือเทศมีสีขาวอยู่ข้างใน: ผลกระทบทางสรีรวิทยา

หากมะเขือเทศมีส่วนสีเขียวที่ดูไม่สุกใกล้ก้าน หากผลไม้มีสีไม่สม่ำเสมอและมีจุด แสดงว่าเรากำลังพูดถึงการขาดโพแทสเซียมและแคลเซียม ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นที่จะมีโพแทสเซียมในดินเพียงเล็กน้อย - เนื่องจากความร้อนสูงกว่า 30-35 องศา พืชจึงหยุดดูดซับธาตุนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีขาวเนื่องจากขาดโพแทสเซียมเนื่องจากการให้อาหารไนโตรเจนมากเกินไป สัญญาณอีกประการหนึ่งของความอดอยากโพแทสเซียมคือการเผาไหม้เล็กน้อยบนใบล่างของมะเขือเทศ (ให้อาหารมะเขือเทศด้วยโพแทสเซียมซัลเฟต, โพแทสเซียมฮิเมต, โพแทสเซียมโมโนฟอสเฟต), ความอดอยากแคลเซียมเป็นสีเหลืองและเนื้อร้ายของใบบนของมะเขือเทศ, ปลายดอกเน่า

อุณหภูมิสูง (มากกว่า 35 องศา) และ ความชื้นต่ำในช่วงออกดอกและหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอกทำให้มะเขือเทศไม่สามารถสร้างเม็ดสีที่ทำให้เกิดสีแดง - ไลโคปีน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 36 องศา ละอองเรณูจะกลายเป็นหมัน (มะเขือเทศบาน แต่ไม่ได้ตั้งค่า) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา turgor ของพืชลดลงอย่างรุนแรงมันเริ่มเหี่ยวเฉาและอาจตายได้ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับมะเขือเทศคือ 20-25 องศา สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิกลางคืน (กล่าวคือ เกสรดอกไม้จะเกิดขึ้นในเวลากลางคืน) จะต้องต่ำกว่าอุณหภูมิตอนกลางวัน

มะเขือเทศที่มีสีไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะสีเขียวใกล้ก้าน บ่งบอกถึงการที่พืชไม่สามารถดูดซับโพแทสเซียมและแคลเซียมได้ (เนื่องจากอุณหภูมิสูงหรือความเข้มข้นต่ำในดิน) และไม่มีโพแทสเซียม เม็ดสีไลโคปีนซึ่งมีหน้าที่ในการ สีของมะเขือเทศไม่เกิดเป็นสี
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีขาวจากความร้อนจัด

พืชคลุมดิน เนื่องจากรากพืชต้องทนทุกข์ทรมานจากอุณหภูมิสูงและหยุดการดูดซึมโพแทสเซียม

อย่าให้อาหารไนโตรเจนมากเกินไปโดยอาศัยปุ๋ยโพแทสเซียมและแคลเซียมก่อนออกดอกและระหว่างติดผล

ระบายอากาศในเรือนกระจก ทำให้หลังคาเรือนกระจกขาวขึ้น พยายามทำให้ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนเรียบขึ้น

จากการสนทนา:
คุณสามารถกินได้ แต่มันไม่มีรสเลย มะเขือเทศที่ซื้อตามร้านค้ามักถูกเก็บจากพุ่มไม้เร็วเกินไป เมื่อการเจริญเติบโตตามปกติ ปัจจัยนี้จะหายไป นั่นคือมันเกิดขึ้นเมื่อเริ่มสุก จากนั้นก็หายไป ถ้าเป็นตอลบอร์ก็จะไม่หายไป ในความร้อน การดูดซึมของสารจะถูกขัดขวางเนื่องจากการขาดน้ำ นั่นคือคุณต้องรดน้ำบ่อยขึ้นในปริมาณเล็กน้อยและให้ปุ๋ย ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมักหมกมุ่นอยู่กับสารพิษและสารกระตุ้น หรือฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้น แต่การเพิ่มองค์ประกอบขนาดเล็กเป็นการปฐมพยาบาลเบื้องต้นให้กับพืช

เส้นสีขาวในมะเขือเทศ เหตุใดจึงเกิดขึ้นและจะกำจัดได้อย่างไร? หลายๆคนถามฉันว่า จะทำอย่างไรถ้าภายในมะเขือเทศมีเส้นเลือดสีขาวและแข็ง? Stolbur หรือ phytoplasmosis เป็นโรคไวรัสใน nightshades รวมถึงมะเขือเทศที่ไม่สามารถรักษาได้ Stolbur ถูกแมลงนำพา - จั๊กจั่น, เพลี้ยอ่อน, หนอนเจาะสมอและแมลงหวี่ขาว ไวรัสนี้จะอยู่ในเหง้าของพืชซึ่งส่วนใหญ่เป็นวัชพืช: ต้นแปลนทิน, ทิสเทิล, ไบด์วีด, สาโทเซนต์จอห์น รวมถึงเหง้าที่ได้รับผลกระทบจากพืชสวน อาการแรกที่บ่งบอกว่ามะเขือเทศมีหนามคือใบอ่อนมีขนาดเล็ก หยาบ มีสีชมพูหรือสีม่วงและมีขอบโค้ง และก้านมะเขือเทศหนาขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟโตพลาสโมซิสมองเห็นได้ชัดเจนบนดอกมะเขือเทศ - กลีบดอกมีขนาดเล็กบางซีดหรือเขียวมักเติบโตรวมกันเป็นรูประฆังเกสรตัวผู้ยังด้อยพัฒนาเกสรตัวเมียสั้น บ่อยครั้งที่ดอกไม้ดังกล่าวกลายเป็นหมัน ด้วยการพัฒนาต่อไปของสโตลเบอร์ ใบมะเขือเทศจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อมะเขือเทศจะกลายเป็นสีขาว แข็ง ไม่มีรส และผลไม้ก็มีสีไม่สม่ำเสมอ มะเขือเทศมีขนาดเล็กลงและบางครั้งก็ไม่เหมาะกับอาหาร ในเวลาเดียวกัน พันธุ์มาตรฐาน (จำกัดการเจริญเติบโต) จะได้รับผลกระทบจากไฟโตพลาสโมซิสไม่บ่อยนัก

คุณจะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศมีสีขาวข้างในเพราะสโตลเบอร์? ในกรณีที่ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง ต้นไม้จะถูกย้ายออกจากสวนและเผา หากมะเขือเทศให้อาหารผลไม้ ให้เก็บมันไว้ แต่อย่าเอาเมล็ดจากพวกมันเพื่อหว่านต่อไป หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ดึงต้นพืชออกมาแล้วเผามัน โรคนี้ไม่สามารถรักษาได้ สิ่งที่เราทำได้คือดำเนินการป้องกัน: - ทำลายวัชพืช นี่คือแหล่งเพาะพันธุ์ไวรัส ดังนั้นวัชพืชจะต้องถูกทำลายไม่เพียงแต่ระหว่างแถวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรอบเตียงหรือเรือนกระจกด้วย หากมีกรณีของสโตลเบอร์เกิดขึ้น คุณสามารถใช้สารกำจัดวัชพืชได้ - ต่อสู้กับแมลงพาหะโดยใช้ยาฆ่าแมลง (Fitoverm, Calypso, Aktara, Operkot และอื่นๆ) เริ่มตั้งแต่ตอนปลูกมะเขือเทศ - ตรวจสอบคุณภาพของต้นกล้าและวัสดุเพาะ

ยังมีเหตุผลที่สองว่าทำไมมะเขือเทศถึงมีเส้นสีขาวอยู่ข้างใน หากมะเขือเทศมีส่วนสีเขียวที่ดูไม่สุกใกล้ก้าน หากผลไม้มีสีไม่สม่ำเสมอและมีจุด แสดงว่าเรากำลังพูดถึงการขาดโพแทสเซียมและแคลเซียม ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นที่จะมีโพแทสเซียมในดินเพียงเล็กน้อย - เนื่องจากความร้อนสูงกว่า 30-35 องศา พืชจึงหยุดดูดซับธาตุนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีขาวเนื่องจากขาดโพแทสเซียมเนื่องจากการให้อาหารไนโตรเจนมากเกินไป สัญญาณอีกประการหนึ่งของความอดอยากโพแทสเซียมคือการเผาไหม้เล็กน้อยบนใบล่างของมะเขือเทศ (ให้อาหารมะเขือเทศด้วยโพแทสเซียมซัลเฟต, โพแทสเซียมฮิเมต, โพแทสเซียมโมโนฟอสเฟต), ความอดอยากแคลเซียมเป็นสีเหลืองและเนื้อร้ายของใบบนของมะเขือเทศ, ปลายดอกเน่า อุณหภูมิสูง (มากกว่า 35 องศา) และความชื้นต่ำในช่วงออกดอกและหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอกทำให้มะเขือเทศไม่สามารถสร้างเม็ดสีที่ทำให้เกิดสีแดง - ไลโคปีน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 36 องศา ละอองเรณูจะกลายเป็นหมัน (มะเขือเทศบาน แต่ไม่ได้ตั้งค่า) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา turgor ของพืชลดลงอย่างรุนแรงมันเริ่มเหี่ยวเฉาและอาจตายได้ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับมะเขือเทศคือ 20-25 องศา สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิกลางคืน (กล่าวคือ เกสรดอกไม้จะเกิดขึ้นในเวลากลางคืน) จะต้องต่ำกว่าอุณหภูมิตอนกลางวัน

อะไรทำให้มะเขือเทศขาวอยู่ข้างใน?

บางครั้งมะเขือเทศที่ดูสดใสและชุ่มฉ่ำกลับกลายเป็นสีขาวและแข็งอยู่ข้างใน เนื้อสีซีดมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ และแทบไม่มีรสเลย มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้มะเขือเทศมีสีขาวอยู่ข้างใน: ตั้งแต่ความหลากหลายของพันธุ์ไปจนถึงโรคไวรัส

สาเหตุตามธรรมชาติ: มะเขือเทศขาวทั้งภายในและภายนอก

เนื้อมะเขือเทศสีขาวสามารถอธิบายได้จากลักษณะของพันธุ์

ที่มา: Depositphotos

ถ้ามะเขือเทศข้างในมีสีขาว ก็อาจเป็นจุดเด่นของมะเขือเทศพันธุ์นี้

มะเขือเทศเกือบขาวได้รับการอบรม:

• ลูกโลกหิมะ;
• ไวท์บิวตี้;
• ราชินีขาว;
• ปาฏิหาริย์สีขาว;
• หัวใจสีขาว.

สีของมะเขือเทศดังกล่าวมีสีชมพูเล็กน้อยหรือสีเหลืองอ่อนและเนื้อเป็นสีขาว เกี่ยวกับรสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติสีไม่สะท้อนให้เห็น

นอกจากนี้ยังใช้มะเขือเทศสีชมพูหนาแน่นที่มีเส้นสีขาวเพื่อการเก็บรักษา

มะเขือเทศมีสีขาวอยู่ข้างใน: โรคและการดูแลที่ไม่เหมาะสม

เหตุผลที่มะเขือเทศมีสีซีดและไม่มีรสอาจเป็นเพราะการดูแลปลูกที่ไม่เหมาะสม:

• ผิวหนังด่างและส่วนแข็งสีขาวที่ก้านบ่งบอกถึงการขาดโพแทสเซียมและแคลเซียม การขาดองค์ประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากอากาศร้อน เมื่ออุณหภูมิภายนอกสูงกว่า 30°C มะเขือเทศจะไม่สามารถย่อยได้ สารที่มีประโยชน์- เพื่อช่วยพืช คุณต้องปกป้องรากของมันจากความร้อนด้วยวัสดุคลุมดิน เน้นปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียม และระบายอากาศในเรือนกระจกบ่อยขึ้น
• สีซีดของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่สุกเนื่องจากขาดแสงแดด หากฤดูร้อนมีเมฆมาก คุณไม่ควรหวังที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย
• ผิวที่แข็งและเนื้อสีซีดเกิดจากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ปฏิบัติตามปริมาณและลำดับของการเสริมแร่ธาตุ

มะเขือเทศเช่นเดียวกับราตรีอื่น ๆ สามารถทนทุกข์ทรมานจากไฟโตพลาสโมซิสได้ ชื่ออื่นของโรคไวรัสนี้คือสโตลเบอร์ เชื้อโรคถูกนำพาโดยแมลงศัตรูพืชในสวน - แมลงหวี่ขาว, จั๊กจั่น, หนอนกระทู้ผัก, เพลี้ยอ่อน พืชที่ได้รับผลกระทบจากโรคแตกต่างจากพืชที่มีสุขภาพดี ใบและดอกมีขนาดเล็ก ลำต้นมีความหนาผิดปกติ เมื่อโรคเริ่มพัฒนา ใบไม้อาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น ผลไม้ไม่กี่ผลสุกบนพุ่มไม้เช่นนี้ มีขนาดเล็ก แข็ง มีเนื้อสีขาว กินไม่ได้จริง

หากคุณพบพืชที่ติดเชื้อในพื้นที่ของคุณ จะต้องถอนรากถอนโคนและเผาเสียเพื่อไม่ให้โรคแพร่กระจายไปยังพื้นที่ปลูกทั้งหมด ไม่สามารถรักษาไฟโตพลาสโมซิสได้ การทำลายวัชพืชอย่างทันท่วงทีและการรักษาต้นกล้าต่อแมลงด้วยยาฆ่าแมลงจะช่วยปกป้องพืชผลจากโรค

ไม่ควรรับประทานมะเขือเทศลูกเล็กเนื้อแข็งที่มีเนื้อสีซีด ไม่ก่อให้เกิดพิษแต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย และรสชาติของพวกเขาหากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พันธุ์ที่ได้รับการอบรมเป็นพิเศษ