มะตูมอบน้ำผึ้งเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น การรวมกันของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพของร่างกายโดยรวม นอกจากนี้การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและไม่เพียง แต่แม่บ้านเท่านั้น แต่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

ควินซ์และน้ำผึ้งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่จะนำมาซึ่งประโยชน์พิเศษต่อร่างกาย แต่ละองค์ประกอบของการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยก็มี สรรพคุณทางยาประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เมื่อรวมแอปเปิ้ล "ปลอม" เข้ากับผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง จะช่วยเพิ่มและเสริมคุณสมบัติของกันและกัน

ควินซ์อบด้วยความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบ มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับผู้หญิงที่ป่วยและสตรีมีครรภ์ เนื่องจากเป็นอาหารให้กับร่างกาย วิตามินที่จำเป็น, จุลภาคและองค์ประกอบมหภาคมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไตและอวัยวะอื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นการป้องกันและช่วยรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างดีเยี่ยม

ประโยชน์ของควินซ์

ผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• วิตามิน E, C, PP, A, กลุ่ม B;
• เหล็ก ทองแดง และแร่ธาตุอื่น ๆ
• แทนนิน;
• เพคติน;
• น้ำมันหอมระเหย;
• กรดซิตริก ทาร์ทาริก และมาลิก
• ฟรุกโตส;
• เส้นใย ฯลฯ

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แอปเปิ้ล "ปลอม" จึงมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยรับมือกับโรคหวัด
• บรรเทาอาการท้องเสีย;
• ขจัดอนุมูลอิสระและสารพิษออกจากร่างกาย
• ทำความสะอาดลำไส้
• มีฤทธิ์ต้านไวรัสและยาลดไข้
• เพิ่มความอยากอาหาร
• มีผลต่อต้านการอาเจียน;
• ช่วยขจัดความเครียด อาการซึมเศร้า และอื่นๆ

เนื่องจากความหนาแน่นและรสฝาดจึงไม่ได้บริโภคควินซ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เมื่ออบด้วยน้ำผึ้งจะกลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟได้ทุกวันหรือในโต๊ะวันหยุด

ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้แต่เด็กๆ ก็รู้จักน้ำผึ้ง นี่คือเจ้าของบันทึกเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์เนื่องจากมี: วิตามินต่างๆ, แร่ธาตุ, กรดอะมิโน, ไฟตอนไซด์ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจากธรรมชาติช่วยรักษาและป้องกันโรคต่างๆ :

• หวัดและไข้หวัดใหญ่
• โรคโลหิตจาง;
• ไอและหลอดลมอักเสบ
• กระบวนการอักเสบ
• การขาดวิตามินและอื่นๆ

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำผึ้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำยาฆ่าเชื้อ และขับเสมหะ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ควินซ์กับน้ำผึ้งเพื่อลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ควินซ์ที่ปรุงในเตาอบกับน้ำผึ้งจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แม้แต่คนที่ลดน้ำหนักก็ยังอยากกินของหวาน ของหวานนี้สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายในเรื่องของหวานโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

การขาดไขมันและแคลอรี่ต่ำของมะตูมทำให้เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร- อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารรวมถึงทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ควินซ์กับน้ำผึ้งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและลืมน้ำหนักส่วนเกินไปได้เลย

สูตรทำอาหาร

มะตูมอบด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติอาจเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก การผสมผสานแบบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์สามารถเสริมด้วยถั่วลูกเกดหรือสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ และเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงวิปครีมหรือตามรสนิยมของคุณ

ควินซ์กับน้ำผึ้งในเตาอบ

ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ ให้ใช้ผลไม้หนึ่งผลหรือมากกว่านั้น สำหรับผลไม้แต่ละชนิดคุณจะต้องมี 4 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ล้างมะตูมแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีก นำกล่องเมล็ดออกแล้ววางผลไม้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

เทน้ำผึ้งลงในความหดหู่ที่เกิดขึ้น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งแบบหวานได้สิ่งสำคัญคือมันเป็นไปตามธรรมชาติ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนผลไม้นิ่ม เวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ (แก๊สหรือไฟฟ้า) กำลังไฟ และคุณสมบัติอื่นๆ

เมื่อเสิร์ฟให้เทน้ำเชื่อมลงบนมะตูมที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานมีเลิศ คุณภาพรสชาติทั้งอบอุ่นและเย็น

ควินซ์กับน้ำผึ้งและถั่ว

หากคุณต้องการเตรียมควินซ์อบด้วยน้ำผึ้งและถั่ว คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้รสเปรี้ยว 4-5 ผล
• 150 กรัม ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง
• 130 กรัม ถั่ว;
• เล็กน้อย เนย;
• น้ำตาลผง

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ควรล้างให้สะอาดและแปรงด้วยแปรงพิเศษเพื่อขจัดขุย หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออก

วอลนัทคุณต้องทอดมันเบา ๆ แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปจนได้แป้ง คุณสามารถสับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยปูน ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้ง หากผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งของคุณมีรสหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟก่อน

วางเนยชิ้นเล็กๆ และถั่วน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาใส่ลงในผลไม้แต่ละชิ้น จากนั้นอบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมหรือไอศกรีมได้หากเสิร์ฟแบบเย็น ของหวานที่แปลกตาและดีต่อสุขภาพเช่นนี้จะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ควินซ์กับน้ำผึ้งและลูกเกด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• มะตูม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. การบำบัดแบบธรรมชาติ
• ลูกเกด;
• 1 ช้อนชา เนย.

เตรียมผลไม้ก่อน (คุณสามารถทานหลาย ๆ อย่างได้) ล้างให้สะอาดแล้วจึงตัดส่วนบนออก ตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดทับ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

ใส่เนยและลูกเกดลงในควินซ์ เทน้ำผึ้งให้ทั่ว อบผลไม้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

ควินซ์ปรุงในเตาอบด้วยน้ำผึ้งเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปรนเปรอตัวเอง ครอบครัว หรือแขกด้วยความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

24.03.2018

หากคุณเชื่อตำนานโบราณ Aphrodite ก็ชื่นชอบผลมะตูม คู่รักถึงกับเชื่อว่าการกินควินจะช่วยให้พวกเขามีความสุขได้ มันเริ่มต้นขึ้นด้วยผลไม้นี้ ชีวิตครอบครัว- ควินซ์มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับเตรียมในบทความวันนี้

เมื่อสด ควินซ์จะเป็นผลไม้เนื้อแน่นและมีรสเปรี้ยว ควินซ์ที่อบในเตาอบจะมีความฉ่ำหวานและนุ่มผิดปกติ หลายคนที่ชอบทานหวานชอบมะตูมยัดไส้ในเตาอบ เตรียมตัวได้ง่ายๆ ดูเอาเอง

คำแนะนำ! คุณสามารถยัดไส้ควินซ์ด้วยลูกเกด กล้วยแห้ง อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง และถั่วต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• เมล็ดถั่ว
• ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. เราเลือกผลมะตูมสุกโดยควรมีขนาดเท่ากัน


2. เราตัดส่วนบนออกเราจะต้องการมัน
3. ใช้ช้อนชาหรือมีดขูดแกนออกเพื่อทำเป็นถัง
   
4. ในการบรรจุเราต้องการถั่วและผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบ
   
5. เติมควินซ์ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว บดส่วนผสมเหล่านี้หากจำเป็น
   
6. เพิ่มน้ำตาลทรายครั้งละครึ่งช้อนชา โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งก็จะอร่อยเช่นกัน
   
7. เพื่อความมั่นคง เราต้องใช้พิมพ์มัฟฟินใบเล็ก เราใส่มะตูมลงไป วางแม่พิมพ์บนถาดอบ
   


8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เราใส่มะตูมลงไปเพื่ออบ
9. คุณจะต้องกำหนดเวลาเองตามความนุ่มของผลไม้ เจาะเนื้อมะตูมด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดเพื่อตรวจสอบความพร้อม
   


10. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือวิปปิ้งครีม

ผลไม้นี้ไม่เพียงสามารถเตรียมได้สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย ผลงานชิ้นเอกด้านศิลปะการรับประทานอาหารนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนโรแมนติกใต้แสงเทียน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 100 มล.
• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. ใช้มีดขูดชั้นที่นุ่มของมะตูมออก
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ผ่าครึ่งแล้วขูดแกนออก ตักเนื้อออกมาบางส่วน
4. ถูครึ่งควินซ์ด้วยเกลือหยาบ เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
5. บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนควินซ์
6. ทิ้งผลไม้ไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้โอนควินซ์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมไวน์แดงลงไป
8. ปิดด้านบนของกระทะหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
9. ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150-170°
10. ทุกครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในกระทะ
11. ในขณะที่มะตูมกำลังอบมาเตรียมไส้กัน
12. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
13. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับและผัด
14. ในขณะเดียวกันล้างแชมเปญสดให้สะอาดแห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
15. เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่ม
16. เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไป ให้เทไวน์ลงบนเห็ดแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
17. ไส้ของเราพร้อมแล้วและมะตูมก็อบแล้ว
18. บรรจุผลไม้แต่ละครึ่งด้วยไส้เห็ด
19. ขูดชีสแข็ง
20. โรยควินซ์แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อย่าลืมปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
21. เราเพิ่มเกณฑ์อุณหภูมิเป็น 200° อบผลไม้ต่ออีกสี่ชั่วโมง
22. ควินซ์ที่อบแล้วเย็นลง โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หลายคนชอบควินซ์ในเตาอบกับน้ำผึ้ง การเตรียมการรักษานั้นเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเสิร์ฟควินซ์อบกับชาได้ นอกจากนี้ ผลไม้ยังสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย ครีม และน้ำเชื่อมได้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ควินซ์ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เนยนิ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

สิทธิประโยชน์สุดพิเศษ

เป็นเรื่องปกติที่จะยัดแอปเปิ้ลและควินซ์ด้วยถั่วและลูกเกด ของหวานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ผลไม้มะตูมขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - กำมือ;
• น้ำผึ้ง – 2 โต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - กำมือ;
• เนยนิ่ม – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เรารู้วิธีเตรียมมะตูมสำหรับการอบแล้ว
2. ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออก
3. วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบแล้ววางเนยไว้ข้างใน
4. เพิ่มน้ำผึ้งและเมล็ดวอลนัทสับ
5. ขั้นแรกนำลูกเกดไปนึ่งในน้ำเดือด ตากให้แห้ง แล้วเติมลงในควินซ์
6. วางควินซ์ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

หากคุณจัดการตุนมะตูมที่ดีสำหรับฤดูหนาวหรือคุณรู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหนโต๊ะของคุณก็จะมีความหลากหลายมากขึ้นเพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมะตูมได้

สำหรับฤดูหนาว ควินซ์เป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ ผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก กรดผลไม้ และเพคติน ควินซ์ใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย อาหารหลากหลายเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ขนมในประเพณีการทำอาหารของชนชาติและประเทศต่างๆ ควินซ์สามารถต้มตุ๋นและอบได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่มีควินซ์อบ ทางนี้ การรักษาความร้อนโดยทั่วไปแล้วการอบขนมเป็นวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพที่สุดวิธีหนึ่ง

ควินซ์อบในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ควินซ์ – 3-4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 8 ช่อดอก;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ไวน์ขาวเสริม (เวอร์มุต, มัสกัต, เชอร์รี่, พอร์ตคุณภาพ, มาเดรา) – 0.5 ถ้วย;
• อบเชย (หรือวานิลลา แต่ไม่ใช่ทั้งสองอย่าง);
• น้ำตาล;
• ถั่วบดใด ๆ – 150-200 กรัม
• น้ำผึ้งที่ไม่ใช่ของเหลวธรรมชาติ (หรือวิปครีม)

การตระเตรียม

ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วเอาฝักเมล็ดออก โรยด้วยน้ำมะนาวอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ วางควินซ์ครึ่งหนึ่งลงในจานอบ (หงายด้านนูนขึ้น) ติดช่อดอกกานพลูลงในแต่ละครึ่ง เพิ่มส่วนผสมของไวน์และน้ำลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

นานแค่ไหนที่จะอบมะตูม?

อบควินซ์เป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พลิกครึ่งหนึ่งแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาช่อดอกกานพลูออก วางเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ คุณสามารถใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยกับถั่วหรือถั่วลงในช่องในแต่ละครึ่งของผลไม้ได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ ชา รอยบอส มาเต ชบา หรือผลไม้แช่อิ่มรสหวานอมเปรี้ยว

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น ขนมหวานแสนอร่อยแต่ยังรวมถึงเนื้ออบด้วยควินซ์ด้วย อาจเป็นได้ เช่น ไก่หรือเป็ด

หากคุณอบเป็ดหรือซากไก่ทั้งตัว เพียงแค่ยัดไส้ด้วยกระเทียม จากนั้นยัดซากด้วยควินซ์ชิ้นบางๆ โรย น้ำมะนาว(คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างได้: กานพลู, ถั่วออลสไปซ์, โป๊ยกั้กและเมล็ดผักชี รวมถึงสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ผักชีฝรั่ง) อบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุกก็สามารถกำหนดได้ง่าย ๆ โดย รูปร่าง- เวลาในการอบอย่างน้อย 60-80 นาที

คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปและอบชิ้นเป็ดหรือ เนื้อไก่กับมะตูม (ไม่จำเป็นต้องเนื้อชิ้นอื่น ๆ ก็ได้) ห่าน ไก่งวง กระต่าย นูเตรีย เนื้อแกะ หมู หรือเนื้อลูกวัวก็เหมาะสมเช่นกัน

สูตรไก่อบควินซ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (หรือเป็ด) – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 400 กรัม
• ควินซ์ – 2-3 ผลไม้;
• ไวน์ขาว - ประมาณ 130-170 มล.
• เครื่องเทศ (กานพลู, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชี);
• ผักใบเขียวสดต่างๆ ยกเว้นผักชีฝรั่ง
• กระเทียม;
• เกลือ;
• มะนาว.

การตระเตรียม

คุณสามารถเอาเนื้อออกจากอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือจะอบทั้งอกก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะตัดมะตูม แบ่งออกเป็นสี่ส่วนหรือแปดส่วน โรยด้วยน้ำมะนาวแล้ววางลงในพิมพ์ให้แน่น (ด้านดี) ข้างเต้านมหรือสลับกับชิ้นเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศ อบในเตาอบอย่างน้อย 40-60 นาที (เป็ด, ห่านนานกว่า) โรยเป็นระยะด้วยส่วนผสมของน้ำและไวน์ วางเนื้ออบที่เสร็จแล้วพร้อมกับควินซ์เป็นบางส่วนแล้วราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ ปรุงรสด้วยกระเทียมและตกแต่งด้วยสมุนไพร เพียงเท่านี้เราก็พร้อมแล้ว!

หากเนื้อมีสีเข้ม คุณสามารถเลือกไวน์สีเข้มได้ หากเป็นสีอ่อน คุณสามารถเลือกไวน์ขาวหรือสีโรเซ่ได้

Quince ไม่เพียงแต่สามารถกระจายอาหารประจำวันของคุณได้อย่างน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะและโรคของผู้หญิง

Quince: คุณสมบัติการรักษา

ควินซ์รวย สารที่มีประโยชน์- มะนาว, แอปเปิ้ล, กรดทาร์ทาริก- นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล (ฟรุกโตส) - มากถึง 12 เปอร์เซ็นต์ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีเพคตินและน้ำมันหอมระเหยอยู่เป็นจำนวนมาก

สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือการมีธาตุเหล็กจำนวนมากอยู่ในผลไม้ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยความต้องการ 2 ครั้งต่อวันขององค์ประกอบนี้! ควินซ์ยังมีทองแดงและวิตามินซีสูงอีกด้วย

อาวิเซนนาถือว่าผลไม้ชนิดนี้ ยาที่ดีที่สุดช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งแรงและฟื้นฟูตับได้ดี ด้วยการจ่ายน้ำควินซ์ให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและตับ เขาไม่เพียงแต่รักษาโรคของผู้คนเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพโดยรวมของพวกเขาแข็งแรงขึ้นอีกด้วย

มะตูมสุกมีสีเดียวกับมะนาวทั่วไป มันค่อนข้างเปรี้ยวจึงไม่ค่อยบริโภคดิบ

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเรื่องภาวะโลหิตจางเนื่องจากมีสารสำคัญ 2 ชนิดในคราวเดียว ได้แก่ ทองแดงและธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นอีกด้วย ซึ่งรวมถึงสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร นักกีฬา และเด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

ปริมาณที่แนะนำ: ผลไม้ 1 ผลอบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ครั้งต่อวัน ของหวานนี้สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำผลไม้คั้นจากผลมะตูม 3 ผลซึ่งควรใช้วันละสามครั้ง น้ำผลไม้ยังผสมกับน้ำผึ้งได้ดี นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเพิ่มชิ้นควินซ์ลงในชามันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ผลไม้มีประโยชน์ในการรักษาระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากอุดมไปด้วยแทนนินและเพคติน หมอแผนโบราณในหลายประเทศใช้ผลไม้แช่อิ่มควินซ์เป็นยาสำหรับโรคตับและเป็นยาแก้อาเจียน คุณสมบัติสุดท้ายของทารกในครรภ์ควรคำนึงถึงโดยหญิงตั้งครรภ์ที่เลือก การรักษาที่มีประสิทธิภาพจากอาการคลื่นไส้

Quince มีผลดีต่ออาการบวม ธัญพืชยังถือเป็นยาได้อีกด้วย แม้แต่ยาอย่างเป็นทางการก็ยังใช้สารสกัดจากเมล็ดควินซ์เป็นยาขับเสมหะ หมอแผนโบราณใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบและมีเลือดออก

Quince ยังใช้เป็นวิธีการรักษาภายนอกที่มีประสิทธิภาพ ยาต้มเมล็ด - เป็นสารต้านการอักเสบสำหรับแผลไหม้, เจ็บคอ, กระบวนการอักเสบดวงตา. เหนือสิ่งอื่นใดการต้มเมล็ดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ดีที่ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ยาพอกที่ทำจากน้ำผลไม้สามารถบรรเทาความทุกข์ทรมานของผู้ป่วยโรคริดสีดวงทวารได้

ในบ้านเกิดของพวกเขาควินซ์มักถูกใช้เป็นกับข้าวหรือปรุงรสเนื้อสัตว์ได้ดี ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสและแม้แต่มัสตาร์ด

Quince อบในเตาอบ: สูตร

สารประกอบ:

1. Quince - ผลไม้ขนาดใหญ่ 6 ผล
2. น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ล้างมะตูมให้ดี เช็ดให้สะอาด ขจัดขุยออกจากเปลือก แห้ง. ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาแกนออกจากแต่ละอัน
• จากนั้นวางควินซ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โดยหั่นหงายขึ้น (การเคลือบสารกันติดเป็นสิ่งสำคัญ!) โรยแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดฝากระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร แล้ววางจานในเตาอบร้อน
• อบควินซ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

เป็ดอบด้วยควินซ์ในแขนเสื้อ

สารประกอบ:

1. กระเทียม - 3-4 กลีบ
2. ควินซ์ - 3-4 ชิ้น
3. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. พริกไทย

การตระเตรียม:

• เกลือและพริกไทยเป็ดทั้งด้านนอกและด้านใน ปอกมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงไป ซอสถั่วเหลืองและคนให้เข้ากัน
• ยัดไส้เป็ดด้วยชิ้นมะตูม เคลือบด้วยซอสที่เหลือ (คุณสามารถเพิ่ม adjika หรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่น) จากนั้นวางซากในปลอกอบแล้ววางในเตาอบร้อนประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา
• มันฝรั่งทอดหรือต้มเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเป็ด

มะตูมอบน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

1. ควินซ์ - 1 ชิ้น
2. มะนาว - ½ชิ้น
3. เนย - 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
6. วอลนัท - กำมือ

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ล้างมะตูม ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันด้วยเนย และโรยด้วยน้ำตาล
• วางควินซ์บนถาดอบ วาง 1 ช้อนชาในแต่ละครึ่ง เนย ถั่วเล็กน้อย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง โรย 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของทุกอย่าง น้ำตาล โรยด้วยน้ำมะนาว 1/2 ลูก โรยหน้าด้วยถั่วครึ่งลูก
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้ควินซ์คาราเมล

มะตูมอบ - อร่อยและ รักษาสุขภาพ- สามารถใช้เป็นของหวาน เครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก หรือเป็นส่วนประกอบของซอสก็ได้ ผลไม้นี้ช่วยเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ