แคลอรี่: 0
เวลาทำอาหาร: 35

ดูว่าโจ๊กข้าวฟ่างพร้อมฟักทองที่อร่อยและอร่อยในน้ำได้อย่างไร สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยพร้อมฟักทองลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารมังสวิรัติและสามารถเตรียมได้ระหว่างการอดอาหาร หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด คุณสามารถปรุงรสจานด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาและเนยคุณภาพสูง 1 ชิ้น ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นเช่นนี้
จะใช้เวลาเตรียม 35 นาที และส่วนผสมข้างต้นจะได้ 3 ที่

วัตถุดิบ:

- ข้าวฟ่าง – 180 กรัม;
- น้ำกรอง - 350 มล.
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ – 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- ลูกจันทน์เทศ – 1\4 ชิ้น;
- อบเชยป่น – 3 กรัม
- เกลือ;
- เมล็ดงา

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เทซีเรียลลงในชามเทน้ำเย็น เราล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใสหมด



วางซีเรียลบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก



เทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา เติมน้ำกรองเย็นและเกลือแกง 1/2 ช้อนชา
วางกระทะบนเตา นำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที





ในขณะที่ลูกเดือยกำลังสุก ให้เตรียมผัก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สควอช Butternut ที่มีเนื้อสีส้มสดใสและหนาแน่น เราตัดเปลือกออกแล้วเอาถุงเมล็ดที่มีเมล็ดออก



หั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 x 1.5 เซนติเมตร ใส่ในชาม เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง
ตั้งกระทะที่ไม่ติดและทอดฟักทองก้อนประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง



5 นาทีก่อนที่จะพร้อม วางชิ้นฟักทองลงบนลูกเดือย ใส่อบเชยป่น และขูดลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดละเอียด
ปิดฝาหม้อให้แน่นอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู



นำโจ๊กออกจากกระทะแล้วผสมเบา ๆ หากอาหารของคุณเอื้ออำนวย ให้ปรุงรสด้วยเนยชิ้นเล็กๆ





เสิร์ฟร้อน โรยด้วยงาดำ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณยังสามารถทำสิ่งนี้เป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย

โจ๊กลูกเดือยสามารถแข่งขันในปริมาณสารอาหารกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมากมาย มันมีคุณค่าสำหรับโปรตีนฟอสฟอรัสกรดโฟลิกวิตามิน ฯลฯ ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้ซึ่งจะยังคงอยู่กับคุณแม้ว่าคุณจะปรุงโจ๊กแบบไม่ติดมันในน้ำและถึงแม้จะไม่มีก็ตาม เนย.

แนะนำให้ใช้ซีเรียลลูกเดือยในน้ำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายและให้พลังงานอีกด้วย ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของจานมีน้อยดังนั้นจึงไม่มีอาหารใดที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากมัน ในทางตรงกันข้าม ข้าวฟ่างจะสนับสนุนร่างกายในช่วงที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร และจะช่วยให้คุณมีรูปร่างได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เงื่อนไขหลักสำหรับโจ๊กอร่อยบนน้ำคือความเปราะบาง ซีเรียลไม่ควรติดกันหรือในทางกลับกันมีของเหลวเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกสัดส่วนโจ๊กและซีเรียลที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว พ่อครัวจะปฏิบัติตามอัตราส่วน 1:2 หากใช้ลูกเดือยเป็นกับข้าว และ 1:3 หากคุณต้องการโจ๊กหวานแบบเหลว ในกรณีหลังนี้ ความแตกต่างของของเหลวมักจะถูกชดเชยด้วยนม ส่งผลให้อาหารเช้าอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว

ต้องเติมเนยลงในโจ๊กลูกเดือยที่ทำเสร็จแล้ว หากเรากำลังพูดถึงอาหารจานถือศีลมันก็ถูกแทนที่ด้วยผัก คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กได้ ลูกเดือยในน้ำมักจะรวมกับเนื้อสัตว์เห็ด ฯลฯ เกลือและน้ำตาลจะถูกปรับตามดุลยพินิจของคุณในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองจะอร่อยมากหากไม่มีนมหรือเนย สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบอดอาหารด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในโจ๊กได้ สูตรที่นำเสนอระบุน้ำหนักของเนื้อฟักทองที่ล้างเมล็ดและเปลือกออก

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ½ ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว
• ฟักทอง 750 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน ล้างลูกเดือย
2. วางชิ้นฟักทองลงในกระทะแล้วต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการในกาต้มน้ำ
3. เทน้ำเดือดลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มลูกเดือยผัดและปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ใส่เกลือและปิดโจ๊กทิ้งไว้ 30 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำมันพืช

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ในหม้อหุงช้าโจ๊กจะมีลักษณะร่วนและนุ่มเป็นพิเศษแม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อยก็ตาม โหมด "โจ๊ก", "โจ๊กนม", "Pilaf" และแม้แต่ "การอบ" ก็เหมาะสำหรับคุณเช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ ในเวลาเดียวกันเวลาในการปรุงอาหารอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรเริ่มตรวจสอบความพร้อมของโจ๊กหลังจากผ่านไป 20 นาที เวลาที่ระบุในสูตรเป็นเวลาสำหรับหม้อหุงข้าว Redmond

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย 30 กรัม
• เกลือน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกเดือยลงในชามหลายเมนู
2. เทซีเรียลด้วยน้ำตามปริมาณที่กำหนด
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสม
4. เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 40 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนยลงในโจ๊ก
6. ปล่อยให้ลูกเดือยต้มเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อุ่น"

โจ๊กหลวมเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับอาหารเช้าที่สมบูรณ์ ในสูตรนี้ ให้เติมนมพร้อมกับน้ำ ดังนั้นซีเรียลจึงนุ่มและนุ่มมาก อย่างไรก็ตามหากเกินปริมาณที่กำหนด โจ๊กจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย หากคุณต้องการได้ลูกเดือยธรรมดาที่ไม่มีเกลือ ให้ลดปริมาณน้ำและนมลง 1.5 เท่า เพิ่มน้ำตาลพร้อมกับเกลือ ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
• นม 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ
2. เทน้ำลงในกระทะใบเดียวกันแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลาง
3. เมื่อน้ำใกล้เดือดแล้ว ให้เทนมลงบนโจ๊กแล้วปรุงต่อในโหมดเดิม
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและลดความร้อน
5. ปรุงโจ๊กจนข้น จากนั้นใส่เนยลงในกระทะ
6. คนโจ๊กอีกครั้งแล้วปิดทิ้งไว้ 20 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

โจ๊กลูกเดือยในน้ำปรุงง่ายมากและกระบวนการนี้คงคุ้นเคยกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคน อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่รู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยด้วยน้ำ สำหรับผู้เริ่มต้นที่รวบรวมสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดไว้ที่นี่รวมถึงคำแนะนำอันมีค่าหลายประการจากเชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า:

• เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กลูกเดือยมีรสขม ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อเอาแป้งลูกเดือยที่เหลืออยู่ออก ทางที่ดีควรเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ใต้น้ำไหล
• ธัญพืชอาจมีรสขมหลังจากวันหมดอายุ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบวันที่บนบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าจะดีกว่า
• แม้ว่าคุณจะเตรียมโจ๊กหวาน แต่ก็ยังเติมเกลือเล็กน้อยลงไปเพื่อให้เห็นรสชาติของลูกเดือย
• หากคุณใช้น้ำประปาธรรมดาในการปรุงลูกเดือย โจ๊กอาจแข็งได้ ควรใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำต้ม
• หากต้องการทำให้โจ๊กลูกเดือยร่วนควรเติมน้ำมันไม่ใช่ตอนท้าย แต่อยู่ระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีนี้คุณต้องกระจายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วกระทะ
• สำหรับโจ๊กร่วนควรเลือกลูกเดือยสีเข้ม
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งโจ๊กลูกเดือยไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที

• ฟักทองและน้ำ
• เกลือกับน้ำตาล
• น้ำผึ้งและเนย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

ไม่มีสัดส่วนหรือน้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสม ใช้ปริมาณฟักทองและน้ำตามจำนวนคนที่คุณจะปรุงโจ๊กให้ เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ระบุไว้ทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองลดน้ำหนักด้วยน้ำ

1. ปอกผัก ล้าง และหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมชิ้นเล็กน้อย วางกระทะบนเตา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับฟักทองชนิดใดก็ได้และขนาดชิ้นที่หั่นแล้ว

3. ในขณะเดียวกันต้องดูแลลูกเกดให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นลงบนผลเบอร์รี่แล้วแช่ไว้ประมาณ 20-25 นาที หากคุณเติมน้ำเย็น ลูกเกดจะใช้เวลาในการบวมนานกว่ามาก – 3-4 ชั่วโมง มีกฎการทำอาหารที่ไม่ได้พูดสำหรับการนึ่งลูกเกด - ยิ่งน้ำที่เทลูกเกดเย็นลงเท่าไรก็ยิ่งต้องเก็บลูกเกดไว้นานขึ้นเท่านั้น เมื่อไม่มีเวลาจริงๆ ให้ใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด มีความจำเป็นต้องลวกอย่าเทไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องต้ม

4. หากมีน้ำเหลืออยู่หลังจากปรุงฟักทองแล้ว ให้เทลงในแก้วหรือแก้วแยกต่างหาก ในการเตรียมโจ๊กเราต้องมีฟักทองสำเร็จรูปและสามารถควบคุมความหนาของจานด้วยน้ำได้

5. บดเนื้อฟักทองให้เละ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ที่บดมันฝรั่งที่ใช้ทำมันฝรั่งบด หรือใช้ส้อมบดก็ได้

6. ที่จริงแล้วโจ๊กฟักทองพร้อมน้ำเปล่าโดยไม่ต้องซีเรียลพร้อมแล้วที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ คุณสามารถปรุงรสโจ๊กฟักทองด้วยน้ำผึ้งและเพิ่มเนยได้ เมื่อเนยละลาย ใส่ลูกเกดลงในโจ๊ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟบนจาน หากโจ๊กหนาเกินไปและคุณต้องการให้บางลง ให้เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปฟักทอง แล้วเทลงในชามแยกต่างหาก นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ถั่ว และเมล็ดพืชสับละเอียดลงในโจ๊กนี้ได้ (แม้ว่านิ่วในถุงน้ำดีจะห้ามใช้ดอกทานตะวันก็ตาม)

โจ๊กฟักทองผสมกับซีเรียลเป็นอาหารที่คุณแม่มักกินในวัยเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์เพราะในโจ๊กนี้แม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อน วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายก็ยังคงอยู่

ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะเตรียมไว้ในฤดูหนาวซึ่งเหมาะทั้งเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอาหารเย็นแบบเบา ๆ

สูตรโจ๊กนมข้าวฟ่างที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดจัดทำโดยแม่ของเราในวัยเด็ก โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนมจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• ซีเรียลลูกเดือย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

การเตรียมโจ๊กนมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง: ล้างให้สะอาด ตัดก้านที่เหลือออกแล้วลอกเปลือกออก เพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองสุกได้ดีและรวดเร็ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งมีขนาดเล็ก เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. เทนมลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเกือบร้อน ใส่ชิ้นฟักทอง น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างลูกเดือยผ่านตะแกรงด้วยน้ำไหลแล้วเติมโจ๊กฟักทองที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันและปรุงที่อุณหภูมิต่ำอีกสามชั่วโมง ความพร้อมจะพิจารณาจากระดับความหนาของโจ๊ก

เพื่อให้แน่ใจว่าจานได้รับการผสมและนึ่งอย่างทั่วถึง จึงควรห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ. อาหารที่ปรุงด้วยนมวัวแบบโฮมเมดจะมีรสชาติ น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพมากกว่านมที่ซื้อจากร้านมาก

สูตรการปรุงด้วยน้ำ

โจ๊กต้มในน้ำมีรสชาติสดกว่าโจ๊กนมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มันยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมหรือแพ้แลคโตส

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กน้ำสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว
• ธัญพืชข้าวฟ่าง 1.5 ถ้วย
• เกลือละเอียด ¼ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่งตัว

วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ:

1. ก่อนอื่นเตรียมซีเรียล: ล้างผ่านตะแกรงละเอียดใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายเกลือ
3. ในขณะที่ใส่ลูกเดือยและน้ำกำลังเดือด ให้เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1*1 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
4. เพิ่มโจ๊กลูกเดือยลงในก้อนฟักทองผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงใต้ฝาอีกสามชั่วโมงในขณะที่ลดความร้อนลง ต้องกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน ปิดฝาให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึงและสามารถเสิร์ฟได้

สำคัญ. เมื่อปรุงอาหารต้องเอาเมล็ดและเปลือกออก

ข้าวฟ่างนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกในการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้ามานานแล้ว อุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ไข่กวนไปจนถึงบอร์ชท์ และโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับจานสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ข้าวฟ่าง 1 กอง
• น้ำ 1/2 ลิตร
• ฟักทองขูด 2 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ - คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันในชามหลายหม้อหุงข้าว การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในโหมด "โจ๊กนม"

ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมโจ๊กให้ละเอียดด้วยซิลิโคนหรือช้อนไม้

โจ๊กนมอบฟักทองในเตาอบ

เชื่อกันว่ารสชาติของฟักทองเข้ากันได้ดีที่สุดกับโจ๊ก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ผสมลูกเดือยกับข้าวโดยเติมลูกเกดเล็กน้อย - โจ๊กจะออกมานุ่มและหวานปานกลาง

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อฟักทองสด 200 กรัมไม่มีเปลือก
• ข้าว ¼ ถ้วย
• ข้าวฟ่าง ¼ ถ้วย
• นม 1.5-2 ถ้วย (มากกว่านี้ถ้าคุณชอบโจ๊กแบบบาง)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกเกด 1 ถ้วย

การทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้หม้อต้มหรือเครื่องย่างเป็ด
2. ต้มน้ำในกระทะ เจือจางเกลือ เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและลูกเดือยแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและสะเด็ดของเหลว
3. หั่นฟักทองที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซีเรียล ลูกเกด และเนยลงในหม้อ เทเนื้อหาทั้งหมดด้วยนมเพื่อให้ระดับไม่ครอบคลุมส่วนผสมของธัญพืชจนหมด วางฟักทองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปิดฝาหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ผสมชั้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

จานที่มีน้ำผึ้งและผลไม้แห้งจะมีรสหวานและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แนะนำให้เตรียมตัวเลือกนี้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันของบุคคลอ่อนแอลง ข้าวต้มจะให้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่กระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมในการเตรียมจานสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ซีเรียลข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวฟ่าง 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกแพร์แห้ง 4 ลูก
• ลูกพีชแห้ง 8 ลูก
• ชิ้นฟักทองแห้ง 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 6 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นของเหลว)
• 2 แท่งอบเชย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีปรุงโจ๊กหวาน:

1. ตัดแอปริคอตแห้ง ลูกแพร์ ฟักทอง และลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ใส่อบเชยแล้วนำไปต้มโดยใช้อุณหภูมิต่ำ คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือด ให้เติมวานิลลาและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
2. ล้างซีเรียลลูกเดือยแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15-20 นาที
3. ในขณะที่ผสมส่วนผสมผลไม้ ให้นำนมไปต้ม เมื่อมันเดือด ให้เทลงบนซีเรียลและซีเรียลเพื่อให้นมครอบคลุมโจ๊ก ปิดด้วยจานรองหรือฝาปิดสักครู่ จากนั้นคนส่วนผสมผลไม้และเสิร์ฟ

ข้าวต้มข้าวฟ่าง

โจ๊กนมเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ทำจากข้าวและลูกเดือยจะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• โจ๊กลูกเดือย ½ ถ้วย
• ซีเรียลข้าว ½ ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลทั้งสองใต้น้ำไหลแล้วปรุงในน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10-12 นาที
2. อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในโจ๊กที่เกือบเสร็จแล้ว หากนมเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องขณะเท นมจะแข็งตัวและจานจะไม่ออกมา
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในจาน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคนโจ๊กเป็นระยะ
4. ปิดเตา ใส่เนยไว้บนโจ๊กแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที ระหว่างนี้เนยจะละลายและโจ๊กจะซึมเข้าไป จากนั้นผสมและเสิร์ฟ

เพียงแค่บันทึก ก่อนเสิร์ฟสามารถเสริมจานด้วยลูกเกดผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมแยมหรือแยม 2-3 ช้อนชา

สูตรทำอาหารด้วยฟักทองในหม้อ

โจ๊กที่ทำจากฟักทองและลูกเดือยปรุงในหม้อกลายเป็นต้มนุ่มและชุ่มฉ่ำอวลไปด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศของเนื้อฟักทอง ตัวเลือกนี้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมอาหารก่อนหน้านี้มากที่สุด - ในเตาอบบนไฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• นม 1 ลิตร
• ซีเรียลลูกเดือย 300 กรัม
• น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสชาติ)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การทำโจ๊กในหม้อ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฟักทอง - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้องล้างซีเรียลลูกเดือยด้วยน้ำหลายครั้ง ด้วยวิธีนี้ ฝุ่นและเศษเล็กๆ จะถูกกำจัดออกจากธัญพืช บางครั้งซีเรียลทำให้อาหารจานเสร็จมีรสขมซึ่งคุณสามารถกำจัดได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที น้ำเดือดที่มีความขมที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออก
3. วางแท่งฟักทองและซีเรียลลงในหม้อเป็นชั้นๆ โรยน้ำตาล วานิลลา และเกลือไว้ด้านบน ควรเติมน้ำมันในตอนท้ายเมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว วางเนยไว้ด้านบนแล้วคนก่อนรับประทาน
4. เติมนมลงในภาชนะถึงความจุ ⅔ จากนั้นปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาทีในการเตรียม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ข้าวต้มที่ปรุงในหม้อจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งลงไป นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเตาอบไม่ได้ถูกอุ่น - หม้อที่เติมแล้วจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นจากนั้นจึงให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่: โจ๊ก 100 กรัมมี 70 กิโลแคลอรี

จากผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นฟักทองคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดมากมาย หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและพบบ่อยที่สุดคือโจ๊กฟักทอง มักใช้ข้าวหรือลูกเดือยเป็นฐาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ - ผลไม้แห้งผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ลองทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมพร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล และสำหรับผู้ที่ทนนมไม่ได้หรืออดอาหารเราแนะนำให้ทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงไว้ด้านล่าง มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมแม้ว่าจะมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป แต่คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้

วิธีทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียมโจ๊กอาหารจากฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ ขอแนะนำให้เลือกฟักทองหวาน (โดยปกติแล้วพันธุ์นี้จะมีเนื้อสีส้มสดใส) และแอปเปิ้ล - รสหวานอมเปรี้ยว หากต้องการนอกจากอบเชยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาได้อีกด้วย ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม จานนี้จึงออกจะหวานเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่ชอบหวานก็สามารถเติมเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกเดือย ควรแยกออกโดยเอาเศษสุ่มและเมล็ดสีดำออก แล้วล้างด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปค้างไว้ประมาณ 15 นาที ต้องทำสิ่งนี้เพื่อขจัดความขมออกจากซีเรียล

ในขณะที่ลูกเดือยกำลังนึ่ง คุณต้องเตรียมฟักทองและแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกัน

ผสมน้ำตาลกับอบเชย วางฟักทองกับแอปเปิ้ลในภาชนะอบที่เหมาะสม (ควรมีฝาปิด) แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หม้อดินหลายใบในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องกระจายในกระถางเท่าๆ กัน

สะเด็ดน้ำจากลูกเดือยแล้ววางลงบนส่วนผสมฟักทองแอปเปิ้ล เติมน้ำทุกอย่างให้ท่วมลูกเดือยเล็กน้อย หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย หากคุณใช้หม้อ โปรดทราบว่าไม่สามารถเติมหม้อได้จนถึงด้านบนสุด

ปิดฝาภาชนะ หากไม่มีก็ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ได้ วางโจ๊กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในจานที่เสร็จแล้ว: เนยหรือทานตะวัน (กลั่น) หากโจ๊กเป็นแบบลีน

เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ คุณต้องคนโจ๊กก่อน คุณสามารถนำแยมหรือน้ำผึ้งเหลวมาด้วยได้

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำในหม้อหุงช้า

เตรียมลูกเดือย ฟักทอง และแอปเปิ้ลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ทาชามอเนกประสงค์ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหรือวานิลลา วางลูกเดือยไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำให้ครอบคลุมชั้นลูกเดือยประมาณ 0.5-1 ซม. เทเกลือเล็กน้อยแล้ววางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู

เลือกโปรแกรม “โจ๊กนม” จากเมนูและตั้งเวลา 30 นาที หลังจากสัญญาณเสียงคุณต้องกวนและประเมินความสอดคล้องของมัน หากดูเหมือนน้ำมูกไหล คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 15 นาที

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!