รายละเอียด

ปีกไก่พร้อมข้าวเป็นอาหารง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ จุดเด่นของอาหารจานนี้คือเมื่อคุณปรุงอาหารจานเดียว คุณจะได้เนื้อและเครื่องเคียง สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะอิ่มและพึงพอใจแต่คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมตัวเล็กน้อย หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเมื่อคุณไม่มีแรงพอที่จะยืนในครัว

ปีกไก่อบในเตาอบพร้อมข้าวและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ปีกไก่ – 0.8-1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว – 300-400 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างข้าวให้สะอาดและเติมน้ำร้อน ทิ้งข้าวไว้ในน้ำร้อนประมาณ 30-60 นาที ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่ปีกไก่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในหัวหอม

โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรสไก่แล้วทอดปีกไก่ด้วยหัวหอมประมาณ 10 นาที อย่าลืมกลับด้าน

ระบายข้าวแล้ววางบนถาดอบ โรยหน้าด้วยปีกและหัวหอม เทน้ำมันที่ใช้ทอดปีกลงในถาดอบด้วย

เกลือทุกอย่างแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ pilaf เติมน้ำร้อนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หากปีกเริ่มไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ข้าวมีปีกควรปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยผักสด

ปีกไก่อบกับข้าวและเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• ปีกไก่ – 1 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เห็ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• เห็ดหรือน้ำซุปไก่ - 1-2 ก้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ต้องล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและส่งกระเทียมผ่านการกด ถูปีกด้วยเกลือและเครื่องเทศรวมทั้งกระเทียม ทิ้งเนื้อไว้หมักไว้สักพัก 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ในเวลานี้ให้ปอกทั้งหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน แต่จะดีกว่าถ้าขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดผักจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ เพิ่มเห็ดลงในผักในกระทะ ปรุงอาหารต่อจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล

ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำร้อน วางข้าวที่ล้างแล้วไว้บนถาดอบ วางผักและเห็ดไว้ด้านบน

เกลือและเพิ่มน้ำซุปก้อนบดด้วยมือรวมทั้งเครื่องเทศ เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ข้าวและผักปิดสนิท

จากนั้นวางปีกไก่บนถาดอบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที หากน้ำระเหยไปเมื่อข้าวยังไม่สุก ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงต่อจนกระทั่งข้าวและเนื้อสัตว์สุกเต็มที่

ควรเสิร์ฟจานทันทีหลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น เสิร์ฟปีกไก่พร้อมข้าวเปล่าหรือสลัดผักสด

วันนี้จะมาบอกวิธีทำปีกไก่ ฉันจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณทราบเกี่ยวกับวิธีทำข้าวให้ฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้! ทุกอย่างง่ายมาก เหมือนสองและสอง...

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 500-600 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ด้านข้าง
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ¼ ถ้วย

การตระเตรียม.

ล้างปีกไก่ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นี่จะกลายเป็นน้ำดองชนิดหนึ่ง ปีกไก่ทิ้งไว้แบบนี้ได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก

ในตอนท้ายของการทอดใส่กระเทียมสับละเอียด

ตอนนี้เราเตรียมเครื่องเคียงคือข้าว มีความลับอย่างหนึ่งที่นี่ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วใส่ข้าวแห้ง

คนอย่างต่อเนื่องเพื่ออุ่นเครื่อง คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊ว จากนั้นข้าวจะใสจากน้ำมัน ถึงจุดนี้เราเทน้ำเดือดใส่ข้าวในอัตราข้าว 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง ใส่เกลือ ต้มข้าวให้เดือด จากนั้นลดไฟลง และปรุงข้าวให้สุกโดยไม่ต้องเปิดฝา

เสิร์ฟปีกไก่พร้อมข้าวใส่สมุนไพร สลัดเบา ๆ ที่ไม่เกะกะเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ -

วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นและแม้แต่จานสำหรับโต๊ะวันหยุด

นี่คือปีกไก่พร้อมข้าว

สูตรนี้ง่ายและสะดวกอย่างยิ่งและข้อดีเพิ่มเติมคือเป็นอาหาร 2 ใน 1: ปีกจะสุกทันทีพร้อมกับกับข้าว สะดวกและประหยัดเวลาและความพยายาม

ในตอนแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
ทำไมคุณควรทำเช่นนี้ทันที? เพราะกระบวนการค่อนข้างเร็วและไม่สะดวกนักหรือไม่ควรวอกแวก เช่น การปอกกระเทียมหรือซาวข้าว
อย่างไรก็ตาม ปริมาณข้าวไม่ใช่บรรทัดฐานที่แน่นอนในสูตรนี้ คุณสามารถปรับได้เองตามปริมาณของกับข้าวที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอัตราส่วนน้ำต่อข้าวด้วย หากคุณลดหรือเพิ่มปริมาณข้าว ให้เติมน้ำให้น้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย

เริ่มจากส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดกันก่อน - ปีก คุณสามารถนำมันดิบหรือปรุงล่วงหน้าเหมือนที่ฉันเคยทำเพราะฉันใช้ปีกไก่ในประเทศเนื้อในนั้นแข็งกว่าและต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานขึ้น

และฉันจะทราบทันทีว่าหากคุณปรุงปีกไว้ล่วงหน้าในการเตรียมเพิ่มเติมจะดีกว่าถ้าไม่ใช้น้ำ แต่เป็นน้ำซุปที่ได้ - มันจะอร่อยกว่ามาก

ดังนั้นถ้าเราปรุงปีกก็เกือบจะสุกแล้ว
เราทำเช่นนี้: ใส่ปีกในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดลงในกระทะอีกครั้งแล้วปรุงจนได้สถานะที่ต้องการ เกลือสักครู่ก่อนนำออกจากน้ำซุป

ตั้งกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อน

เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้วางปีกลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ และทอดทุกอย่างจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น (ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้!)

สำหรับเครื่องเทศฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่า "สำหรับไก่" ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ในส่วนผสมบ้างเพราะฉันทิ้งบรรจุภัณฑ์ไปแล้วและยังมีส่วนผสมเหลืออยู่สำหรับใช้ครั้งเดียว แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณมักจะชอบใส่ไก่

ในขณะที่ปีกกำลังทอดให้สับกระเทียม

วางข้าวที่ล้างแล้วที่เตรียมไว้ในรูปแบบลึก ฉันใช้แบบแก้วทนความร้อน
วางปีกทอดกับหัวหอมบนข้าวแล้วราดน้ำมันที่ใช้ทอด

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพิ่มเติมได้ ใส่ใบกระวานลงไป ฉันชอบที่จะใส่ใบไม้ทั้งใบโดยไม่ทำให้แตกหรือแตกเป็นชิ้น
และโรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับไว้ล่วงหน้า

ใช้น้ำหรือน้ำซุป (ถ้าคุณต้มปีกเหมือนฉัน) เทอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์พร้อมกับอาหาร เรากดปีกเล็กน้อยเพื่อให้พวกมันจมอยู่ในของเหลวเล็กน้อยและให้รสชาติและกลิ่นของมัน ขอแนะนำว่าหัวหอมและกระเทียมอยู่ในน้ำด้วยเพื่อไม่ให้ไหม้ขณะอบในเตาอบ

วางปาฏิหาริย์ของเราไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180° เป็นเวลา 40-50 นาที

อย่าลืมดูและตรวจสอบ) คุณอาจต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปอีกเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของข้าว หากยังแข็งอยู่ แต่ไม่มีของเหลวอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ปีกก็จะมีสีน้ำตาล ข้าวจะพองตัวและนิ่ม

นำออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี

แค่นั้นแหละ!
น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.