พื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์คือธัญพืชหลากหลายชนิด ใช้เป็นกับข้าวอร่อยและเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและทดลองใช้สูตรดั้งเดิม คุณจะเข้าใจว่าโจ๊กเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยที่สุด และเตรียมได้เร็วที่สุด หนึ่งในนั้นคือข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบและรู้วิธีทำอาหาร

หลายๆ คนเชื่อมโยงข้าวบาร์เลย์มุกกับรสชาติแห้งและไม่มีคุณสมบัติพิเศษใดๆ ตามกฎแล้วจะปรุงโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์และถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องตามสูตรที่ดีคุณจะพบว่ามันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ทางที่ดีควรปรุงด้วยสารเติมแต่ง อาจเป็น: ผัดผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์, ปลา ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดเป็นอาหารจานพิเศษที่สมควรจะอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณ

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการคือการเลือกข้าวบาร์เลย์มุก (ดูเพิ่มเติมที่นี่) จำหน่ายเป็นบรรจุภัณฑ์หรือตามน้ำหนัก ใส่ใจกับสีของมัน ซีเรียลควรมีสีทอง สิ่งสำคัญคือไม่มีจุดดำหรือเจือปน ดูสภาพโดยทั่วไปแล้วเมล็ดไม่ควรติดกัน ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ คุณจะได้รับการนำเสนอด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี กล่าวคือโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด รสชาติกลิ่นรูปลักษณ์อันศักดิ์สิทธิ์ - นั่นคือสิ่งที่คุณได้รับจากสูตรนี้

การตระเตรียม

1. ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเลือกธัญพืชที่ดีและมีคุณภาพสูง คุณเทมันลงบนโต๊ะ จัดเรียงมัน และกำจัดเมล็ดพืชและเศษที่เน่าเสีย

2. ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการล้างใต้น้ำโดยใช้ตะแกรง

3. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในชามแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องลงไป ทิ้งไว้ 40 นาทีตามสูตร จากนั้นระบายของเหลวโดยใช้ตะแกรง หลังจากนั้นให้เทน้ำ 4 แก้วลงในกระทะ (อัตราส่วน 1:2) วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง ใส่เกลือและน้ำมันพืช เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ซีเรียลลงไป ลดความร้อนลง หลังจากผ่านไป 20 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม นำออกจากเตาแล้วเติมเนยซึ่งจะทำให้โจ๊กดีขึ้น

4. เริ่มเติมเชื้อเพลิง ปอกแครอทแล้วล้างในน้ำ ถูบนกระต่ายขูดละเอียด

5. ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง ตักใส่จานแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

6. ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำ ตัดเป็นชิ้นและชิ้น

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา เพิ่มแครอทและทอดเป็นเวลาห้านาที นำเห็ดใส่ผักใส่เกลือและพริกไทย ทอดจนของเหลวระเหยหมด จะใช้เวลา 8 นาที จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในผักแล้วผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

8. โจ๊กกับเห็ดพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น วางบนจาน ประดับด้วยสมุนไพรและผักสด และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติของโจ๊ก ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของครอบครัวคุณ อาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจ - อะไรจะดีไปกว่านี้!

ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารที่อธิบายไว้ในสูตรและรูปถ่ายโดยละเอียดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับโจ๊กนี้

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์ที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของร่างกายมนุษย์

• ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน: A, E, B, PP, D. ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, โปรตีน, กรดอะมิโนที่จำเป็น ประกอบด้วย: ไอโอดีน โบรมีน นิกเกิล แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม
• เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำความสะอาดร่างกาย เสริมสร้างเลือดด้วยออกซิเจน และบรรเทาคราบคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวและผิวหนัง ฟื้นฟู เสริมสร้างเล็บและเส้นผมให้แข็งแรงและเรียบเนียน

มีข้อห้ามในการรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรถูกละเมิด ไม่แนะนำให้แนะนำในอาหารมากกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

• ซีเรียลชนิดนี้ถือว่าย่อยยาก ดังนั้นคุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่ใช้มากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้
• แนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็กไม่ช้ากว่าอายุสามขวบ
• มีข้อห้ามสำหรับการใช้ในระหว่างตั้งครรภ์

ฉันชอบสูตรมาก! ขอบคุณ

อร่อยสุดๆ...และฟินสุดๆ สำหรับผู้ที่กำลังทำอาหารคนเดียวและไม่ได้วางแผนจะกินข้าวต้มวิเศษนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แนะนำให้ลดสัดส่วนลง =)

ในความคิดของเราข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ไม่ค่อยบริโภคกันมากที่สุด คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงมันกับมวลสีเทาที่เข้าใจยากซึ่งคุณไม่อยากมองด้วยซ้ำ แต่วันนี้เราพร้อมที่จะขจัดอคติทั้งหมดเกี่ยวกับซีเรียลนี้และขอเชิญคุณเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและผัก ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมตามสูตรของเรานั้นมีความยืดหยุ่นเป็นเม็ดต่อเม็ดและการเติมโหระพาทำให้จานมีกลิ่นมะนาวเล็กน้อย เรียกจานนี้ว่าเป็นคำที่สวยงามว่า "perlotto" และเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ เรารับประกันว่าจะมีคนรักข้าวบาร์เลย์มุกมากขึ้นในหมู่คุณแน่นอน นอกจากนี้อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณกระจายโต๊ะถือบวชของคุณ เพียงให้แน่ใจว่าได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรงแต่สวยงาม เธอรักการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่มันก็กลายเป็นงานอดิเรกตั้งแต่วินาทีแรกที่เธอเริ่มใช้ชีวิตอย่างอิสระ ตอนนี้ฉันมีความสุขมากที่ได้ทำอาหารให้ครอบครัว สองครั้งแม่. งานอดิเรกอย่างหนึ่งของเธอคือการถ่ายภาพ และภาพอาหารก็เข้ามาแทนที่ภาพถ่ายทั้งหมดอย่างล้นหลาม

• ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 6
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• น้ำซุปผัก 600 มล
• แชมเปญ 250 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• โหระพา 2 ก้าน
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดด้วยน้ำเพื่อขจัดเศษต่างๆ เทน้ำสะอาดลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง (ควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนหรือตอนเช้าก่อนออกไปทำงาน)

ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดเล็กและหัวหอมขนาดกลาง ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแชมเปญ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา หากคุณมีเห็ดขนาดเล็ก คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทพร้อมหัวหอมและใบโหระพา ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสง

เพิ่มแชมเปญลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

วางข้าวบาร์เลย์มุกไว้ด้านบนของเห็ดและผัก แล้วเทน้ำซุปลงไปจนครอบคลุมซีเรียลทั้งหมด (ซุปประมาณ 3 ทัพพี) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-25 นาที เพิ่มน้ำซุปในขณะที่เดือด

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ถ้าถั่วแช่แข็งก็ไม่ควรละลายน้ำแข็ง จะต้องลวกถั่วสดก่อน (จุ่มในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที) จากนั้นจึงย้ายไปที่กระทะ

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดพร้อม. น่าทาน!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเห็ดและเสริมด้วยเนื้อสัมผัสของซอสนม จะได้หมายเหตุเพิ่มเติมเมื่อใช้หัวหอม ผักชีลาว และพริกไทย

ข้าวบาร์เลย์แห้งหนึ่งกิโลกรัมพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวสำหรับหกถึงสิบคนโดยใช้ซอสเพิ่มเติม

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมตุ๋นในซอสนมพร้อมเครื่องปรุงรสเป็นอาหารที่อร่อยเรียบง่ายและราคาไม่แพง จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานแลคโตมังสวิรัติ มันมีความสมดุลมากในปริมาณของไขมันพืชโปรตีน (ในเห็ด) คาร์โบไฮเดรตอิ่มตัวได้ดีโดยมีขนาดข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเห็ดและหัวหอมในปริมาณที่เหมาะสม

เมื่อคุณไม่มีเห็ดป่าในสต็อก ให้ใช้แชมปิญองมาตรฐาน เห็ดนางรม หรือซื้อเห็ดแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น พอร์ชินี เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล คุณสามารถใช้แชมปิญองสดและเห็ดนางรมสดได้

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 กก.
• เห็ดป่า – 2 กก.
• หัวหอมกับขนนก – 800 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• นมแพะ (สามารถใช้นมวัวได้) – 800 มล.
• แป้ง – 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 170 มล.;
• พริกไทยดำยาว – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดป่าในซอสนมแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก คุณควรดูแลเมล็ดข้าวนี้ล่วงหน้าด้วยการแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) คุณสามารถเร่งเวลาการปรุงอาหารของโจ๊กประเภทนี้ได้โดยใช้หม้ออัดความดัน - จะพร้อมภายในยี่สิบนาที

ข้าวบาร์เลย์มุกบางชนิดจะสุกเร็วขึ้นในกระทะธรรมดาจนสุกเร็วขึ้น

เริ่มเตรียมซอสขาวโดยการทำให้แป้งสาลีที่ร่อนไว้แห้งในกระทะทรงลึกที่แห้ง

แต้มสีในขณะที่คนตลอดเวลา

พ่อครัวเรียกแป้งนี้ว่าสีแดง

เพิ่มนมแพะสดลงในแป้งที่มีสี (แทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยนมวัวเต็มตัว)

ใช้ครกบดพริกไทยดำยาวผิดปกติซึ่งมีกลิ่นสนเล็กน้อย

พริกไทยซอสนม

สับเห็ดป่าที่ทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นใหญ่

สับส่วนสีขาวของหัวหอมอย่างหยาบเป็นชิ้น ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

เพิ่มเห็ดป่าสับลงในหัวหอม

เครือข่ายทีเซอร์

สับขนหัวหอม

เพิ่มหัวหอมสับลงในผัด

สับผักชีฝรั่ง

เพิ่มซอสนมขาวที่เตรียมไว้ลงในซอสหัวหอมและเห็ด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ผัดซอส นำมาให้พร้อม..

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่แล้วในหม้ออัดความดันโดยเติมน้ำ 2 ลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลายี่สิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชแสนอร่อยลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์

กระจายข้าวบาร์เลย์ลงในชามซุปที่แบ่งส่วนลึก

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและหัวหอมร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้บริการสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น ซีเรียลสากลดังกล่าวควรค่าแก่การเอาใจใส่เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ธัญพืชที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีลักษณะคล้ายไข่มุก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อที่สองของโจ๊กคือไข่มุก เรานำเสนอตัวเลือกคลาสสิกและตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด จานนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ผักสด หรือสมุนไพรรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 0.2 กก.
• หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งชิ้น
• ซีเรียล 0.5 กก.
• น้ำ 1.2 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล เทธัญพืชลงในชาม ล้างออกให้สะอาด ทิ้งไว้ในน้ำสองสามชั่วโมง ล้างออกอีกครั้ง โอนไปยังกระทะ เทน้ำร้อนตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝากระทะ

ระหว่างนี้ไปจัดการของที่เหลือต่อ ปอกหัวหอม ล้างและสับหัวอย่างประณีต ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเห็ด ตั้งไฟให้แรง ไม่งั้นเห็ดก็จะคั้นน้ำออกมา ผัดและทอดต่อไปจนเห็ดเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงลดไฟลง ผัดต่ออีก 10-12 นาที คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวได้ นี่จะทำให้หัวหอมและเห็ดนิ่มลง

เมื่อน้ำในกระทะที่มีโจ๊กเกือบเดือดและเมล็ดข้าวนิ่ม ให้ยกออกจากเตา ไม่ต้องล้างออก โอนโจ๊กไปที่กระทะพร้อมกับเห็ด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและคนให้เข้ากัน ปิดฝาสักสองสามนาที

วางบนจานและเสิร์ฟ สูตรระบุอัตราส่วนที่สำคัญของน้ำและธัญพืช (1.2 ลิตรต่อ 0.5 กก.) ซึ่งทำให้โจ๊กร่วน น้ำหนักของโจ๊กสำเร็จรูป (ไม่มีเห็ดและผัก) จะอยู่ที่ประมาณ 1.5 กก. หากคุณต้องการปรุงโจ๊กเหนียวๆ ให้ลดปริมาณของเหลวในการปรุงอาหารลงเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเห็ดและหัวหอม

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นโจ๊กที่อร่อยมาก แต่ต้องใช้เวลาว่างหลายชั่วโมงในการเตรียม คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นได้โดยใช้หม้ออัดความดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นตัวช่วย

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำร้อน 1.2 ลิตร
• เห็ดนางรม 0.3 กก.
• ช้อนแป้งสาลี
• ครีมครึ่งแก้ว
• หัวหอมหัวผักกาด;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ช้อนน้ำมันพืช

วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและหัวหอมอย่างรวดเร็ว

ล้างซีเรียลให้สะอาด วางไว้ในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำร้อน - 1.2 ลิตร เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดหม้อความดันและวางบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที

ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและเห็ด เห็ดนางรมที่ซื้อในร้านไม่ต้องการการดูแลมากนัก ควรล้างให้สะอาดในน้ำไหลเท่านั้น หากจำเป็น ให้จุ่มลงในชามน้ำสักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยขจัดทรายหากมีอยู่ในเห็ด

สับหัวหอมและเห็ดนางรม วางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อนจนสุก เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยป่น ปิดฝาและเคี่ยวจนชิ้นนิ่ม แยกแป้งออกจากกันในกระทะที่แห้งแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดและเคี่ยวต่อ มวลนี้สามารถปล่อยทิ้งไว้หรือบดเป็นซอสน้ำซุปข้นก็ได้

เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือลงไป คน.

วางข้าวบาร์เลย์มุกบนจานและซอสที่มีเห็ดอยู่ตรงกลาง

หากคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในซีเรียลระหว่างปรุงอาหาร ธัญพืชจะสุกเร็วขึ้นและจะนุ่มขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอม

สูตรนี้ใช้เห็ดพอชินีแห้ง แต่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วก็ปรุงด้วย การสละเวลาเช่นนี้จะได้ผลอย่างเต็มที่เพราะจานนั้นจะกลายเป็นการเลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง 0.4 กก.
• น้ำหนึ่งลิตร
• เห็ดพอร์ชินีแห้งหนึ่งกำมือ
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมเล็ก
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศบด

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างซีเรียล. เติมน้ำร้อนลงในกระทะ (ของเหลวหนึ่งลิตร) ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณจะต้องถอดโฟมออกเป็นระยะ

ในระหว่างนี้ ให้ล้างและแช่เห็ดพอร์ชินีในน้ำอุ่น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีนี้สะดวกด้วยกรรไกรทำครัว หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ให้นำไปต้มในน้ำเดียวกัน เอาอันที่อ่อนนุ่มออกจากน้ำซุป

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับพวกเขาด้วยมีด สำหรับแครอท คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ วางผักในกระทะด้วยน้ำมัน ผัดจนสุก - ชิ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและนิ่ม

เพิ่มเห็ดลงในผัก ทอดส่วนผสมอีกเล็กน้อย

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่สุกแล้วในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออก โอนโจ๊กไปเป็นผักและเห็ด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ คน. จานพร้อมรับประทาน

คุณยังสามารถใช้เห็ดหมักแบบโฮมเมดเป็นสูตรได้ด้วย จากนั้นล้างออกจากเกลือส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงใส่ผักตามที่ระบุในสูตร

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยในการเตรียมอาหารเกือบทุกจาน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการปรุงโจ๊กมุกพร้อมผักและเห็ดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• โจ๊กแห้ง 0.4 กก.
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 0.4 กก.
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พวงสมุนไพรรสเผ็ดสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออก วางโจ๊กลงในชามหลายเมนู เติมน้ำร้อนหนึ่งลิตร เทเนยหนึ่งช้อนเต็ม ปิดฝา. ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 40 นาที

ล้างมะเขือเทศขนาดกลาง ตัดก้านออก สับเยื่อกระดาษด้วยมีด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างสมุนไพรรสเผ็ดจำนวนหนึ่งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อคุณได้ยินเสียงสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมการทำอาหาร ให้นำโจ๊กออกจากชาม ล้างโจ๊กในตะแกรงด้วยน้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ล้างชามหลายเมนู

ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงในชาม เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ในโหมดทอด ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและผักใบเขียว คน. ตั้งโหมดเคี่ยวเป็น 40 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดในหม้อหุงช้า เช่น ก้านขึ้นฉ่าย พริกหยวก หรืออย่างอื่นตามชอบ

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและพริกหวาน

จุดเด่นของสูตรคือซีอิ๊ว มันทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น แม้แต่ของเหลวที่มีรสเค็มเข้มเพียงช้อนเดียวก็สามารถเปลี่ยนโจ๊กธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานหรูหราได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วครึ่ง
• แชมเปญหลายอัน
• ซีอิ๊วสองสามช้อน;
• พริกหยวก 0.3 กก. (พริกที่มีสีต่างกัน)
• ปลายพริกเสริม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• สมุนไพรแห้งสองสามหยิบมือ (ใบโหระพาหรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์);
• ฮอปส์ - ซูเนลีเล็กน้อย;
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดในชามน้ำ เปลี่ยนของเหลวแล้วล้างอีกครั้ง ย้ายซีเรียลไปที่กระทะ เติมน้ำ. ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นปรุงในน้ำเดียวกันโดยใช้ไฟแรง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงจนโจ๊กเคี่ยวเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าปิดฝากระทะ

ล้างพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก หั่นพริกทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นด้วย

ผัดพริกทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมัน เมื่อชิ้นส่วนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่เห็ดลงไป คน. ผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน - เห็ดควรจะพร้อม เทลงในซีอิ๊ว เพิ่มเกลือ เพิ่มฮ็อปซูเนลี และสมุนไพรแห้ง คนส่วนผสม

ล้างโจ๊กที่เสร็จแล้วใต้น้ำไหลเช่นเดียวกับที่คุณล้างพาสต้า เพื่อความสะดวก ให้ใช้ตะแกรงเหล็กเนื้อละเอียด เมื่อของเหลวหมดแล้ว ให้ย้ายโจ๊กไปที่เห็ดและพริกไทย ผัดและเคี่ยวสักครู่ ลองชิมเพื่อดูว่าต้องการเกลือเพิ่มหรือไม่ จากนั้นจึงผสมส่วนผสม โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและพริกไทยพร้อมรับประทาน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเห็ดและผักจัดทำเป็นจานซีเรียลร้อนจานที่สอง คุณสามารถทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าก่อนรับประทานอาหาร จากนั้นจึงอุ่นเล็กน้อยในกระทะ

น่าทาน!

ระยะเวลา: 80 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

ความยาก: 3 จาก 5

นำสูตรที่ถูกลืมกลับมา - ข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและหัวหอมในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์? ฮึ นี่เป็นปฏิกิริยาแรกของคนสมัยใหม่ต่อธัญพืชแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรา ปัจจุบันข้าวบาร์เลย์มุกไม่ถือว่าอร่อยหรือไม่เหมาะสมในคำพูดของเรา แต่เธอก็มีประโยชน์มาก!

ยกตัวอย่างเช่น ความสามารถที่น่าทึ่งในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ขจัดส่วนเกินทั้งหมด และในเวลาเดียวกันก็ไม่เหลืออยู่ด้านข้าง

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังดูแลรูปร่างของตนเอง ในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มด้วย เราจะไม่โต้แย้งว่าโจ๊กที่ปรุงด้วยวิธีปกตินั้นไม่ใช่อาหารที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

แต่ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและหัวหอมในหม้อหุงช้า - และเป็นการยากที่จะปฏิเสธการรักษาเช่นนี้

สูตรของเราเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพราะเราจะใช้เฉพาะส่วนผสมจากพืชเท่านั้น

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่สิ้นสุดและคุณจะได้อาหารจานอร่อยควบคู่กับโจ๊กร่วนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เมื่อไม่กี่สิบปีที่แล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกได้รับความนับถืออย่างสูง พวกเขาปรุงมันในเตาอบในหม้อ - ที่นั่นซีเรียลอ่อนแรงค่อยๆดูดซับของเหลวและบวม

โจ๊กนี้เป็นอาหารโปรด และไม่ใช่เพราะมันค่อนข้างถูก (ถึงแม้นี่จะเป็นปัจจัยสำคัญเช่นกันโดยเฉพาะสมัยนี้) แต่เพราะมันอร่อยมาก

ไม่ว่าคุณจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะบนเตาอย่างไรคุณก็ไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้ แต่หม้อหุงข้าวหลายเมนูเปิดโอกาสให้ชาวเมืองสมัยใหม่ได้สัมผัสกับรสชาติเดียวกันของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่ตุ๋นในหม้อ ธัญพืชอ่อนแรงในเครื่องใช้ไฟฟ้านี้

นอกจากนี้มันจะไม่ไหม้หรือเดือด ซึ่งมักเกิดขึ้นกับซีเรียลหากคุณปรุงบนเตา ย้อนเวลากลับไปและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกลืมไปนานที่ข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดในหม้อหุงช้าจะมอบให้เรา

ขั้นตอนที่ 1

เนื่องจากส่วนประกอบหลักของเราซึ่งเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันคือโจ๊ก เราจึงเริ่มด้วยการเตรียมโดยตรง

คุณคงเคยได้ยินมาว่าเพื่อให้ซีเรียลสุกได้ดีนั้นจะต้องแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เราจะข้ามลัทธิหมอผีนี้ไป เพราะหม้อหุงช้าจะทำหน้าที่กับซีเรียลได้อย่างยอดเยี่ยม

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเทน้ำลงบนข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปล่อยให้มันต้ม ตวงซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำเย็น ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับผัก โจ๊กก็จะพัก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมแล้วหั่นด้วยวิธีที่สะดวก ล้างแชมเปญและวางบนผ้าเช็ดปาก ควรทำความสะอาดหมวกและขาไม่ให้มีจุดด่างดำ ตัดตามต้องการ.

ขั้นตอนที่ 3

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งค่าโหมด "ทอด" และเพิ่มหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทอง สอนว่าทันทีที่คุณใส่เห็ด หัวหอมจะไม่ทอดอีกต่อไป แต่ตุ๋น

เพิ่มเห็ดลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน คุณอาจคิดว่ามีเห็ดมากเกินไป แต่ที่นี่ควรคำนึงว่าในระหว่างการอบร้อนพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และลดขนาดอย่างน้อยสามครั้ง

ตัวเลือก:แทนที่จะใช้แชมเปญสด คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของเห็ดป่า

หากคุณตัดสินใจใช้เห็ดแช่แข็งหนึ่งห่อ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ทำเช่นนี้เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาซึ่งจะไม่อนุญาตให้ทอดอย่างถูกต้อง (แทนที่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองแทน)

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากใส่เห็ดแล้ว ให้ผัดกับหัวหอมต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ ฐานผักของคุณควรได้รับเฉดสีเข้มที่น่าดึงดูด

สะเด็ดน้ำที่แช่ซีเรียลไว้ ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นจนกว่าโจ๊กจะไม่ทำให้น้ำขุ่นอีกต่อไป

หลังจากระบายของเหลวแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในเห็ด เกลือและพริกไทยจาน สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปที่นั่น ใช้หลายถ้วยตวงน้ำอุ่นสองถ้วยครึ่งแล้วเทลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5

ถึงเวลาเลือกโหมดผู้เล่นหลายคน นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเพราะเฉพาะโปรแกรมที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กที่ร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โหมดต่อไปนี้เหมาะสม: "Pilaf", "โจ๊ก", "ข้าว" หรือแม้แต่ "บัควีท" หลักสูตรเหล่านี้ได้รับการออกแบบตามเวลาที่กำหนดซึ่งผู้เล่นหลายคนจะตั้งค่าโดยอัตโนมัติ โดยเฉลี่ยแล้วระบอบการปกครองสามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ 35 ถึง 60 นาที

เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้ แต่แม้แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดที่ปรุงในน้ำก็ยังทำให้คุณรู้สึกขอบคุณครอบครัวของคุณ

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง: