น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยกับคนรัสเซียมากนัก เราคุ้นเคยกับ Borscht หรือการผสมไขมันมากขึ้น แต่เมื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แม่บ้านก็เริ่มสนใจพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ ด้วย

วิธีทำอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลี หัวผักกาด แครอท และมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียงแค่จากผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักเพียงชนิดเดียวด้วย มักจะเติมข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวลงในซุปซีเรียลบด และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วส่วนใหญ่จะใช้ ผู้ชายหลายคนยังขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นั่นเป็นสาเหตุที่ภรรยาต้องหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเตรียมซุปข้นจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไร ส่วนใหญ่แล้วเกมหรือสัตว์ปีกจะถูกนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับปลาควรเลือกปลาค็อด, หอกคอน, ปลาหลอมหรือปลาคาร์พจะดีกว่า

วิธีทำน้ำซุปข้น? ก่อนอื่นเป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรง แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะง่ายขึ้นในหลาย ๆ ด้านด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปน้ำซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก มักจะเตรียมโดยตรงจากยาต้ม และสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาน้ำซุปที่เหมาะสมก็เหมาะสม ความหนาของจานนี้เหมือนกับน้ำซุปข้นที่ชวนให้นึกถึงครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะเติมเนยลงไป อาหารที่ไม่แปรรูปมักถูกจัดวางบนจาน เช่น ถั่วลันเตา เนื้อชิ้นเล็กๆ หั่นเป็นเส้น และอื่นๆ โดยปกติแล้ว croutons ในรูปแบบของขนมปังขาวแห้งก้อนเล็ก ๆ จะเสิร์ฟพร้อมซุปครีม แม้จะชอบทานหนักๆ แต่รวมการดูดซึมของอาหารจานนี้เข้ากับพายเข้าด้วยกัน

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บดตกตะกอนในน้ำซุปเป็นเรื่องปกติที่จะเติมแป้งทอดในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องต้มซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซุปข้นกับกระเทียม? สูตรนี้ช่วยให้คุณได้อาหารที่นุ่มที่สุด คุณจะต้องมีกระเทียม 24 กลีบ, น้ำซุป 2 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันหมูสำหรับทอดและขนมปังขาว จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นคุณควรทอดกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อนุ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (อุ่นเครื่อง) ลงในกระทะได้ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเอากระเทียมออกเช็ดแล้วใส่กลับเข้าไป ตีไข่แดงด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงไป ต้องคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน ตอนนี้เราต้องเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบนก่อน

ซุปครีมมักใช้ในโภชนาการอาหาร มีหลายโรคที่ต้องรับประทานอาหารบดเท่านั้น และสำหรับเด็กจานนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกช่วงของการเจริญเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่พ่อแม่รุ่นเยาว์เตรียมสิ่งนี้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี ดีต่อการย่อยอาหารและช่วยเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นการรับประทานอาหารแข็งมากขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่รู้วิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณจำเป็นต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครัวเรือนของคุณจะต้องประทับใจกับความสุขในการทำอาหารอย่างแน่นอน

เกือบทุกคนชอบซุปบด - เพื่อความนุ่มนวลรสชาติที่ละเอียดอ่อนการเตรียมที่ง่ายดายและความประหลาดใจ สามารถเปลี่ยนชื่อเป็น "เดาซุป" ได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้วการรับประทานซุปด้วยความอยากอาหารโดยไม่ทราบส่วนผสมบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินว่ามันปรุงจากอะไร ดังนั้นฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของบวบและหัวหอมเทซุปชามที่สองจากผักที่ไม่มีใครรักของพวกเขาจึงไม่ตระหนักถึงสิ่งที่จับได้ สำหรับซุปบดจะใช้น้ำซุปผักปลาหรือเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ก็มักจะปรุงด้วยไก่ ซุปเตรียมจากผักหนึ่งประเภทขึ้นไปบางครั้งมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว - ถั่วลันเตาหรือซีเรียล - ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก

น้ำซุปข้น-การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะต้มผักให้ปอกเปลือกและสับหยาบ ลักษณะเฉพาะของซุปน้ำซุปข้นคือการบดผลิตภัณฑ์ต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นน้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการนำไปต้มแล้วเทลงในจาน “ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม” หมายความว่าซุปจะต้องเจือจางให้มีความหนาที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผลิตภัณฑ์บดผ่านตะแกรงหรือส่วนใหญ่มักจะบดด้วยเครื่องปั่น โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารพร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วง

ซุปน้ำซุปข้น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดบดในหม้อขนมปัง

ฉันอยากจะเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ เพราะน้ำซุปออกมาอร่อยมากและการนำเสนอของจานก็ส่งตรงจากร้านอาหาร แม้ว่าซุปนี้จะสุกเร็วมาก แต่ก็ควรเตรียมในวันหยุดจะดีกว่า จะได้ไม่ต้องรีบร้อน อบหรือซื้อขนมปังก้อนเล็ก โดยเฉพาะข้าวไรย์ ชิ้นเล็ก (300-400 กรัม) เยื่อกระดาษถูกเอาออก ผนังและก้นหม้อขนมปังถูกแช่จากด้านในด้วยกระเทียมและเติมซุป พวกเขากินซุปร่วมกับขนมปัง โดยหยิบชิ้นอาหารโดยตรงจาก "จาน" ส่วนผสมมีไว้สำหรับสี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: เห็ดใด ๆ - 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 อัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 อัน (400 กรัม), ครีมหนัก 0.5 ลิตร (20%), ชีสแข็ง 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันพืช, ข้าวไรย์ 4 ม้วน .

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารสำหรับซุป ตัดส่วนบนของขนมปังออก นี่จะเป็นฝาหม้อขนมปัง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรูที่ก้นหรือผนังของขนมปัง ให้เอาเนื้อขนมปังออก เมื่อทำความสะอาดเศษขนมปังคุณไม่ควรกระตือรือร้นและปล่อยให้เปลือกบางเกินไป จากนั้นต้องวางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย (180C)

บดกระเทียมสับด้วยน้ำมันพืชแล้วใช้แปรงเคลือบขนมปังที่เย็นแล้วจากด้านใน และฝาปิดด้วย

ปล่อยให้มันฝรั่งสับละเอียดสุก น้ำควรคลุมไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะแล้วนำไปใส่ชามพร้อมมันฝรั่งแล้วปรุงต่อ คุณสามารถทิ้งเห็ดต้มขนาดเล็กไว้สำหรับตกแต่งได้ ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือแล้วนำไปพร้อม ระบายน้ำซุป เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถแช่แข็งลูกบาศก์แล้วนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้

บดเห็ดและมันฝรั่งจนบด เทครีมแล้วตั้งไฟ ทันทีที่กระแสน้ำไหลครั้งแรกปรากฏขึ้นส่งสัญญาณว่าของเหลวจะเดือดในไม่ช้าให้ปิดไฟ เหล่านั้น. อย่าต้มน้ำซุป นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะว่า ส่งผลต่อรสชาติ เทซุปร้อนลงในหม้อ โรยด้วยชีส ใส่เห็ดทั้ง 2-3 อย่างที่ซ่อนอยู่ก่อนหน้านี้ในแต่ละหม้อ ปิดฝาแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

หากคุณยังไม่กล้าปรุงซุปในหม้อ นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับซุปข้นเห็ดที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้อง: แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม, ครีมหนึ่งแก้ว (15-20%), น้ำซุปไก่ 600 มล., หัวหอม 2 หัว, เนย 50 กรัม, ทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, 2 โต๊ะ ช้อนแป้งสาลีพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมและเห็ดแบบสุ่มแล้วทอดจนนิ่มอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในมวลแล้วบดในเครื่องปั่น

ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดแป้งในนั้นเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มวลเห็ดสับและน้ำซุปที่เหลือลงในแป้ง หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณเจ็ดนาที เทครีมลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และนำไปต้ม อย่าต้ม. ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบกับซุป

อย่างไรก็ตามอย่าลืมกลับมาที่ซุปในหม้อขนมปังอีกครั้ง

สูตรที่ 2: ซุปบวบ

ใครก็ตามที่ลองซุปนี้เป็นครั้งแรกไม่สามารถระบุได้เสมอไปว่ามันทำมาจากอะไร หลายคนบอกว่าทำมาจากเห็ดถึงแม้ไม่มีเห็ดเลยก็ตาม ความนุ่มละมุนของซุปน้ำซุปข้นพร้อมรสชาติครีมที่ชวนให้หลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ: บวบหนุ่ม 4 ลูก, น้ำซุปผัก (ไก่) - 1 ลิตร, ครีม 180 มล. ไขมัน 15-20%, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, น้ำ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมสับแบบสุ่ม กระเทียมสับ มันฝรั่งสับหยาบ และบวบ ผัดผักเป็นเวลาห้านาทีกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเทน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้วลงไป ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งจะนิ่ม นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ครีม นำไปต้ม (ไม่ต้องต้ม แค่ตั้งไฟ) ซุปพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: ซุปครีมไก่

อาหารมื้อแรกเบาๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เพราะไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายทางกระเพาะมาโดยตลอด ผักทำให้ซุปอิ่มด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและเมื่อรวมกับไก่แล้วทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (เนื้อ) – 300 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, ก้านผักชีฝรั่ง (ก้าน) เนื้อ, ผักชีลาวแห้ง, ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ และวอลนัทหนึ่งกำมือหากต้องการ

วิธีทำอาหาร

สับผักและเนื้อสัตว์ให้หยาบแล้วใส่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย กระเทียม และเติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับผักและเนื้อสัตว์ ปรุงจนสุก – 20-30 นาที ระบายน้ำซุปและความเครียด บดผักและเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมผักชีลาวแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศบดกับถั่วและเบคอน

ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจซึ่งมีสีแดงสดเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมหลากรสชาติที่ผสานกันเป็นช่อดอกไม้กลิ่นหอมเดียว เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปหนึ่งช้อนเต็มแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าจะกินหมดจาน มันช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ให้ความแข็งแกร่ง และทำให้เลือดของคุณอบอุ่น หากมีข้อห้ามสำหรับอาหารที่มีไขมันหรือคุณกำลังควบคุมอาหารคุณสามารถแยกเบคอนออกจากองค์ประกอบได้ ใช้มะเขือเทศสดตามฤดูกาล ถ้าคุณหาทาบาสโกไม่เจอ ให้เติมพริกเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ: หัวหอมอย่างละ 1 หัว, ก้าน (หั่น) คื่นฉ่ายและแครอท, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - หนึ่งขวด (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง - สีขาวหรือสีแดง (400 กรัม) น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ ข้าว 1 ลิตร 150 กรัม ซอสทาบาสโก - ไม่กี่หยด 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เบคอน 4 แผ่น (หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งมื้อ), เกลือ, พริกไทย, แครกเกอร์และสมุนไพรตามต้องการ (ในจาน)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วทอด เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล ทาบาสโก และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวเล็กน้อย

ใส่ข้าว ถั่วจากขวด (สะเด็ดน้ำออกก่อน) และส่วนผสมมะเขือเทศกับผักลงในน้ำซุปต้ม (หรือน้ำ) ปรุงซุปโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จะต้องมีการกวนเป็นระยะ บดส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น จะทำได้อย่างสะดวกโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมเบคอน สมุนไพร และขนมปังกรอบ ชิ้นเบคอนทอดจนกรอบและแตกเป็นชิ้น

สูตรที่ 5: ซุปครีมดอกกะหล่ำกับชีส

แม้แต่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีเพราะกลิ่นก็ยังชอบซุปนี้ ครีมและชีสกลบรสชาติของกะหล่ำปลีต้มและเติมซุปด้วยรสชาติใหม่ที่ละเอียดอ่อนครีมและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ: ดอกกะหล่ำ 1.0 กก., แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น, เนย 30 กรัม, น้ำ 1.3-1.5 ลิตร, ครีม 10% 100 มล., เกลือและพริกไทย, ฮาร์ดชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วต้มเติมเกลือลงในน้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ระบายในกระชอน

ทอดหัวหอมสับในกระทะจนใส ใส่แครอทและมันฝรั่งสับหยาบแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักพัก เทน้ำแล้วปรุงจนผักนิ่ม จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีต้มสักสองสามนาทีแล้วหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้บดในเครื่องปั่น ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมร้อน ใส่ชีสขูด และเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

สูตรที่ 6: ซุปครีมมะเขือยาว “เรอนัวร์”

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 300 กรัม

น้ำมันมะกอก

มะเขือเทศสด

เกลือและพริกแดงร้อน

หัวหอม;

เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 7 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

ชีสนุ่มครีม 30 กรัม

น้ำซุปผัก 300 มล.

ครีม – 150 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นสี่ส่วน นำเปลือกออกจากกระเทียม ทำตะกร้าจากกระดาษฟอยล์แล้วใส่มะเขือเทศและกลีบกระเทียมลงไป วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20 นาที

3. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาว บีบแล้ววางลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ เย็นแล้วเทลงในชามเครื่องปั่น

5. นำกระเทียมและมะเขือเทศอบออก ใส่ลงในมะเขือยาว โรยด้วยพริกแดงและบด เพิ่มชีสนุ่มและเทครีมร้อน เติมเกลือเล็กน้อย ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในหม้ออบและเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: ซุปครีมแครอทญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป – 100 กรัม;

แครอท 350 กรัม

ผักชีฝรั่งสด

หัวหอม – 200 กรัม;

น้ำซุปใด ๆ หนึ่งลิตร

น้ำซุปผัก 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผัก ล้าง และสับให้ละเอียด

2. ตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอด เพิ่มแครอทและทอดต่ออีกนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักทอดลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงจนผักสุกเต็มที่ ปิดไฟและทิ้งซุปไว้สิบนาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8: ซุปครีมแครอทกับเนื้อปู

วัตถุดิบ

เนย 65 กรัม

หัวหอม 130 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

แครอท – 400 กรัม;

เนื้อปู 180 กรัม

ข้าวขาว 50 กรัม

ผิวเลมอนเล็กน้อย

เครื่องเทศและเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. วางกระทะที่มีกำแพงหนาบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วละลายเนย

2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

3. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหกนาที เทน้ำหกแก้วลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นปิดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที นำใบกระวานออก

4. เทซุปลงในภาชนะเครื่องปั่นและบดจนเนียน เทกลับเข้าไปในกระทะ เติมผิวเลมอน คนให้เข้ากันและปิดฝา

5. ผสมเนื้อปูกับหัวหอมสับและน้ำมะนาวในชาม วางส่วนผสมนี้ลงในจานแล้วเทซุปร้อนๆ ลงไป

สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ

ถั่วเลนทิลแดง 350 กรัม

หัวหอม 120 กรัม

พริกไทยดำ

มันฝรั่ง 450 กรัม

เครื่องเทศและมิ้นต์แห้ง

แครอท;

วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;

croutons กระเทียม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วเติมน้ำให้เต็ม เราก็เอามันไปเผา

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอท - เป็นชิ้นใหญ่

4. ใส่มันฝรั่งและผักอื่นๆ ลงในถั่วเลนทิล เราจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เย็น เทลงในภาชนะเครื่องปั่น และตีจนเนียน เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม

6. ทอดแป้งในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด พริกไทย และเกลือ วางในกระทะ ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมิ้นต์ เราจะปรุงอาหารประมาณห้านาที เทใส่จาน ใส่กรูตองกระเทียม และเสิร์ฟ

สูตรที่ 10: ซุปครีม “ซันนี่”

วัตถุดิบ

4 แครอท

ชีสแข็ง 50 กรัม

5 หัวมันฝรั่ง

เกลือในครัว

หัวหอม - หัว;

ครีมหรือครีมเปรี้ยว

อกไก่

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. วางอกไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ เพิ่มผักที่นี่และปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่มและไก่สุก ถอดเต้านมออกและเย็น

3. ใส่ผักลงในภาชนะเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วตีต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

4. ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ ผัดและต้ม เทซุปลงในชาม วางไก่ไว้ในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีม

สูตรที่ 11: ซุปพาสต้าไก่

วัตถุดิบ

พาสต้า 2 กำมือ;

7 มันฝรั่ง

น่องไก่ 500 กรัม

เนย 60 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

หลอดไฟ;

ซีอิ๊วขาว 80 มล.

2 แครอท

ครีม 10% - ไม่ใช่เต็มแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ทำน้ำซุปจากน่องไก่ นำเนื้อออกและทำให้เย็นลง แยกมันออกจากกระดูกแล้วฉีกด้วยมือของคุณ

2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่ม เทซีอิ๊วลงไปผัดแล้วปิดไฟ

3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในน้ำซุป เพิ่มผักทอดและปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม พริกไทยและเกลือ

4. แยกพาสต้าต้มแล้วล้างด้วยน้ำประปา

5. นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน

6. เทซุปลงในจาน ใส่พาสต้าและชิ้นเนื้อลงไป เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

— หากไม่สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่ปรุงสดใหม่ได้ทันทีด้วยเหตุผลบางประการ ต้องวางกระทะในอ่างน้ำ: ซุปจะไม่เดือด และในขณะเดียวกัน จะยังคงร้อนอยู่

— ซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทอดในเนย, แครกเกอร์แห้งในเตาอบหรือพายเล็ก ๆ ที่มีไส้ต่างๆ - พร้อมกะหล่ำปลีและไข่หรือเนื้อสัตว์ สำหรับซุปปลา - พายปลา

— เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำสลัดไข่ลงในซุปผักบดได้ เทครีมร้อนหรือนมร้อนครึ่งแก้วลงในไข่แดงดิบสองหรือสามฟอง ใส่ส่วนผสมลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

หลักการเตรียมซุปข้นประกอบด้วย:

• ปรุงส่วนผสมหลักในน้ำซุปหรือน้ำ
• ถูผลิตภัณฑ์ต้มโดยใช้ตะแกรง เครื่องปั่น หรืออุปกรณ์อื่น ๆ
• ต้มมวลผลลัพธ์อย่างรวดเร็วซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติม (ครีม, นม)

วิธีทำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ปัจจุบันห้องครัวสมัยใหม่เกือบทุกห้องมีเครื่องปั่น ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการทำซุปข้น

กระบวนการนี้ยังคงเหมือนเดิม:

• ส่วนผสมที่แปรรูปและเตรียมไว้จะต้องต้มจนนิ่มในน้ำซุปหรือน้ำเค็มเดือด
• เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
• เย็น.
• กรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูง ในระหว่างกระบวนการบดจำเป็นต้องค่อยๆ เติมน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ จากนั้นนำมวลน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาใส่กระทะ หรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะโดยตรง ในการทำเช่นนี้จะต้องมีของเหลวอยู่ในปริมาณเพียงพอ
• เทครีมหรือนมลงไปแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้รสชาติดี

วิธีอื่นในการทำซุปครีม

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น - ในตะแกรงละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้วางตะแกรงบนภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกลงไป จากนั้นใช้ช้อนหรือที่บด (แล้วแต่สะดวกกว่า) ถูผักผ่านตะแกรงให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้มวลมีความอ่อนโยนมากขึ้น จากนั้นคุณควรคืนซุปลงในกระทะแล้วเติมครีมหรือนมลงไปให้พร้อม

คุณยังสามารถบดซุปให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดีที่สุด เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องส่งอาหารผ่านอย่างน้อยสองครั้ง

ซุปข้นผักคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปผัก
• มันฝรั่ง - 0.15 กก.
• บวบ - 0.1 กก.
• แครอท - 0.1 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.05 กก.
• น้ำมันมะกอก
• ครีม 33% - 0.06 ลิตร;
• สีเขียว;
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

• ล้างและแปรรูปมันฝรั่ง บวบ และดอกกะหล่ำ สับหยาบ (ก้อน, ชิ้น) ใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด ปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มสนิท
• ล้างแครอทและหัวหอมและดำเนินการ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันมะกอก
• ระบายน้ำซุปจากผักที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
• ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้ว หัวหอมและแครอทผัดลงในชามเครื่องปั่น น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
• จากนั้นจึงย้ายมวลซุปที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เทครีมหรือนมลงไปแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้รสชาติดี

ขนมปังกรอบขาวเข้ากันได้ดีกับซุปน้ำซุปข้น รูปร่างของขนมปังกรอบที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ หากต้องการก็สามารถทำด้วยกระเทียมได้ Croutons ที่หั่นแล้วควรนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170° หรือไม่? จนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น ควรเคลือบแผ่นอบที่จะเตรียมด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกลั่นทั่วไปจะดีกว่า

1. ซุปครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง 800 ก
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 20% 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งกับเห็ด (อย่าหั่นเห็ด!) ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงไป
2. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด ทอดจนเกือบเป็นสีเหลืองทองแล้วปิดไฟ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเทครีมและน้ำมันมะกอกที่เหลือจากกระทะ
3. ผสมมันฝรั่งและเห็ดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำสลัดและน้ำซุปมันฝรั่งและเห็ด 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์ โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

2. ซุปดอกกะหล่ำกับลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 2.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ครีม ⅔ ถ้วย
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มแป้งอุ่นและหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำซุปไก่ นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มดอกกะหล่ำลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว คนน้ำซุปให้ละเอียด กรองผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม
5. ตีครีมกับไข่แดง ใส่ชีสขูดแข็งเล็กน้อย เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปหนึ่งถ้วย จากนั้นเทลงในหม้อซุป ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

3. ซุปหัวหอม-น้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 ก
• หัวหอม 200 ก
• ครีม 200 มล
• แครอท 100 กรัม
• หัวผักกาด 100 ก
• ชีส 40 ก
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน สับแครอทและหัวผักกาด ทอดและต้มพร้อมกับมันฝรั่งสับ เช็ด.
2. ผสมทุกอย่างกับหัวหอมทอด ใส่ครีมหรือนม ชีสขูด แล้วปรุงซุปจนสุก
3. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

4. ซุปบรอกโคลีกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 600 กรัม
• หัวหอมสับขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียมปอกเปลือก - 2-4 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่สับ - 1 ชิ้น
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ - 1/4–1/2 ถ้วย
• เกลือ, ดำ, พริกแดง – เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - สำหรับขนมปังกรอบ

การตระเตรียม:

1. ใส่บรอกโคลี หัวหอม กระเทียม และน้ำซุปผักลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้ม ปิดฝาและลดไฟ เคี่ยวจนบรอกโคลีนิ่มประมาณ 8 นาที
2. ใส่บรอกโคลีและน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยมันฝรั่งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งหนึ่ง ตีจนเนียน ย้ายไปยังกระทะอื่นแล้วทำซ้ำกับบรอกโคลี มันฝรั่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือ
3. ปิดฝาซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือ พริกไทยดำบดสด และพริกแดงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตัดเปลือกออก ทอดในกระทะที่แห้งหรือทำให้แห้งในเตาอบ
5. เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วกับขนมปังกรอบ

5. ซุปครีมผัก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ก้าน
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 1.5 ลิตร
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นมไขมันต่ำ - 1 แก้ว
• ครีมไขมันต่ำ (ไม่จำเป็น) - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น);

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้ปรุงน้ำซุป ฉันปรุงจากเนื้อไก่ (ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำ นำไปต้ม ปิดเสียง และปรุงเป็นเวลา 30 นาที) ในระหว่างนี้เราเตรียมผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด หากคื่นฉ่ายมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลาย ๆ เส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ใส่เกลือ (ต้องใช้มันฝรั่ง) และพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) นำไปต้มและปรุงประมาณ 10 นาที (หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก) ในช่วงเวลานี้ให้ตีนมและแป้งจนเนียน เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดสุกแล้ว

จากนั้นใส่ซุปครึ่งหนึ่งพร้อมผักลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันโดยเริ่มจากความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มน้ำซุปข้นลงในซุปและผสมให้เข้ากัน ใส่ครีม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ซุปพร้อมแล้ว! ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรส เติมเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย หากจำเป็น สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ชีสสามชนิด (ชีสชนิดใดที่คุณใช้ไม่สำคัญในซุปนี้ อะไรก็ได้ ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปที่เสร็จแล้วผสม เทลงในจานเพิ่มชีสแล้วสนุกได้เลย!

6. ซุปน้ำซุปข้นไดเอท

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ควรใช้มะเขือเทศลูกใหญ่และฉ่ำ)
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างดอกกะหล่ำแยกเป็นดอกเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น . ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเดือด ต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรลงในซุปที่เสร็จแล้วและสับด้วยเครื่องปั่น ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปข้นมีเนื้อครีมข้นสม่ำเสมอ ปรุงจากผัก เนื้อสัตว์ ซีเรียล อาหารทะเล สัตว์ปีก ปลา หรือเห็ดต่างๆ ซุปเหล่านี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของอาหารจานนี้ การกล่าวถึงซุปประเภทนี้ครั้งแรกพบในปี 1300 ในตำราอาหารของพ่อครัว Huno ซึ่งปรุงให้กับจักรพรรดิมองโกลกุบไลกุบไล เกือบทุกประเทศในโลกมีซุปครีมสูตรดั้งเดิมของตัวเองซึ่งโดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและเสิร์ฟที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่น ในอเมริกาเหนือ ซุปข้นกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งใช้เป็นฐานในการเตรียมซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ หรือหม้อปรุงอาหาร ในส่วนนี้ของเว็บไซต์การทำอาหารของเรา คุณจะได้พบกับซุปน้ำซุปข้นที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการเตรียมทุกขั้นตอน

สูตรซุปครีมแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับทุกวัน

ซุปครีมเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักหรือเมนูสำหรับเด็ก จานนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปผัก หรือน้ำก็ได้ สามารถเพิ่มความหนาสม่ำเสมอได้โดยการเพิ่มพืชตระกูลถั่วหรือผักที่อุดมด้วยแป้ง หากคุณต้องการทำซุปข้นที่ "ถูกต้อง" คุณต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้ตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นจึงเติมมวลที่ได้ลงในน้ำซุปหรือน้ำซุป หากคุณกำลังพยายามปรุงอาหารจานที่สมบูรณ์แบบ คุณควรหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกเท่ากัน ซุปครีมส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

ซุปน้ำซุปข้นอาหารดึงดูดคุณประโยชน์ ความสม่ำเสมอ และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง การทำซุปนี้เป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายได้ เราจะแสดงวิธีทำซุปให้อร่อยโดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ ซุปครีมเห็ดที่ทำจากแชมปิญอง ฟักทอง บวบ มะเขือเทศ ผักโขม พืชตระกูลถั่ว ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล ชีส และซุปรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายจะดึงดูดคุณและครอบครัวของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
เราหวังว่าคำแนะนำและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมซุปครีมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

26.08.2018

ซุปบวบกับครีม

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, แครอท, ครีม, เนย, ปาปริก้า, อ่าว, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, เกลือ, กระเทียม, กรูตอง

ซุปบวบครีมเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

- บวบ 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- แครอท 1 อัน
- 120 มล. ครีม,
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ออลสไปซ์ 2 อัน
- ดอกโหระพา 1 ดอก
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- ผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- พริก 10 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- กรูตองหรือแครกเกอร์

03.05.2018

ซุปผักโขมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:ผักโขม, มันฝรั่ง, หัวหอม, คื่นฉ่าย, บวบ, น้ำซุป, เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เมล็ดงา

ฉันมักจะทำซุปผักโขมเป็นอาหารกลางวัน จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ตกแต่งก่อนเสิร์ฟก็โรยงาดำลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

- ผักโขม 400 กรัม
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- หัวหอม 120 กรัม
- คื่นฉ่าย 80 กรัม
- บวบ 200 กรัม
- น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- เกลือ;
- งาดำ.

26.04.2018

ซุปฟักทองกับกุ้ง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, กุ้ง, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชี

หากคุณยังไม่ได้ลองซุปฟักทองฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่ายๆของฉันสำหรับซุปครีมแสนอร่อย การเตรียมซุปแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง - 500 กรัม
- กุ้ง - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- สมุนไพรโปรวองซ์ - สองสามหยิก
- ผักชีบด - สองสามหยิบมือ

11.03.2018

ซุปคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, เห็ด, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, ถั่ว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

ซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- คื่นฉ่าย 4-5 ก้าน
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- แชมเปญ 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- ถั่วเขียว 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำป่น

04.03.2018

ซุปเห็ดหูหนูขาวบดละเอียด

วัตถุดิบ:เห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอม, ชีส, ครีม, อ่าว, พริกไทย, เนย

น่าเสียดายที่ครอบครัวของฉันไม่ชอบซุป ฉันจึงต้องเตรียมซุปข้นให้พวกเขาด้วย วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรซุปเห็ดพอร์ชินีแห้งแสนอร่อยให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- เห็ดหูหนูขาวแห้ง 150 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ชีสแปรรูป 1 อัน
- ครีม 150 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

04.12.2017

ซุปฟักทองที่ไม่มีใครเทียบได้ของ Jamie Oliver

วัตถุดิบ:ฟักทอง, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, พริก, น้ำซุป, เกลือ, เนย, ชีส, ก้อน

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีปรุงซุปฟักทองบดที่อร่อยมากและน่าทึ่ง ซุปนี้คิดค้นโดยเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Jamie Oliver

วัตถุดิบ:

- ฟักทองลูกจันทน์เทศ 2 กิโลกรัม
- หัวหอมแดง 2 หัว
- 2 แครอท
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกเล็กน้อย
- โรสแมรี่เล็กน้อย;
- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- เกลือ;
- พริกไทย;
- 20 มล. น้ำมันมะกอก
- ก้อน;
- ชีสแข็ง

26.11.2017

ซุปกระเทียมต้นตำรับ

วัตถุดิบ:หัวหอม, มันฝรั่ง, ไวน์, เนย, น้ำซุป, ครีม, เกลือ, พริกไทย, ไธม์, ชีส, สมุนไพร, กรูตอง

วันนี้เราจะเตรียมซุปกระเทียมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ทุกคนจะต้องชอบอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

- ก้านกระเทียม 1 อัน
- 2-3 มันฝรั่ง
- 40 มล. ไวน์ขาวแห้ง
- เนย 30 กรัม
- 800 มล. น้ำซุปไก่,
- 150 มล. ครีม,
- เกลือ,
- ส่วนผสมของพริก
- กิ่งโหระพาสด
- ชีสแปรรูป
- ผักชีฝรั่ง
- กรูตองส์

05.11.2017

ซุปฟักทองกับมันฝรั่งและกระเทียม

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำซุป, มันฝรั่ง, กระเทียมหอม, ฟักทอง, ขิง, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำ, พริก, ต้นหอม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นแบบเบา ๆ จากฟักทอง มันฝรั่ง และเครื่องเทศ เราปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
- ฟักทอง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- กระเทียม - 200 กรัม
- ขิง - ราก 2-3 ซม.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ต่อการให้บริการ
- พริก - 2-3 วงต่อมื้อ
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

03.11.2017

ซุปฟักทองพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวหอม, ฟักทอง, ข้าว, น้ำ, เกลือ, พริกไทยในหม้อ, น้ำมันพืช

เราขอเชิญชวนให้คุณกระจายอาหารไร้ไขมันของคุณและเตรียมซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยจากฟักทอง มันฝรั่ง และข้าว คุณสามารถใช้สูตรเป็นพื้นฐานและเปลี่ยนผักในแต่ละครั้งเพื่อเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติใหม่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- มันฝรั่งสามลูก
- หัวหัวหอม
- แครอทหนึ่งอัน;
- ฟักทอง 300 กรัม
- ข้าวสวยครึ่งแก้ว
- น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
- น้ำมันพืช

27.10.2017

ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิลแดง, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชี, ปาปริก้า

เราขอเชิญคุณเตรียมซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ดังนั้นซุปนี้จึงเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วเลนทิลแดง - 240 กรัม
- แครอทหนึ่งอัน;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยดำป่น
- ผักชี;
- ปาปริก้า;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 20 มล.

26.10.2017

ซุปฟักทองกับมะเขือเทศและครีม

วัตถุดิบ:ฟักทอง, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี, พริกป่น, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, ครีม, พริกไทยดำ, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กรูตองส์

แม้ว่าซุปครีมฟักทองจะปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ผู้ชายก็ยังชอบ ความลับของรสชาติอยู่ที่การเติมเครื่องเทศและความเป็นกรดของมะเขือเทศ ต้องขอบคุณพวกเขาที่อาหารของคุณจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทุกคนจะชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศถึงแม้ว่ามันจะเป็นการยากที่จะทำให้ซุปน้ำซุปข้นเสียก็ตาม เรามั่นใจว่าผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้จะชนะใจแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณ

วัตถุดิบ:
– ฟักทอง 250 กรัม (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
– มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น;
– มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
– 1 หัวหอม;
– ผักชี 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
– 0.5 ช้อนชา พริกป่น;
- น้ำ - 1 ลิตร (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ครีม (ถ้าจำเป็น) – 100 มล.
- พริกไทยดำ ครีมเปรี้ยว สมุนไพร กรูตอง - สำหรับเสิร์ฟซุป

22.10.2017

น้ำซุปข้นถั่วฝักยาวฟักทอง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, น้ำซุปไก่, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, ถั่วเลนทิลแดง, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร, กรูตอง, กรูตอง, ขนมปังโฮลเกรน

คุณต้องการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งวันหรือไม่? เตรียมซุปฟักทองบดที่มีกลิ่นหอม มันกลับกลายเป็นสารอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย เรารับรองว่าการเสิร์ฟครั้งเดียวจะไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 400 กรัม
- น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ถั่วเลนทิลแดงหนึ่งกำมือ
- หัวหัวหอม
- กระเทียมสามกลีบ
- มะเขือเทศสามลูก
- น้ำมันพืช 40 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ;
- แครกเกอร์ กรูตอง หรือขนมปังโฮลเกรน สำหรับเสิร์ฟ

22.10.2017

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ขิง, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกไทย, เนย, แครกเกอร์, ครีม

ซุปผักมีรสชาติอร่อยพอๆ กับการปรุงในน้ำซุปเนื้อ ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นลองสูตรซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง ขิง และพริกไทยตามสูตรปัจจุบันของเรา มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 300 กรัม
- มันฝรั่ง 4 หัว
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 2 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงสับ
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า;
- 0.5 ช้อนชา พริก;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู
- สำหรับเสิร์ฟแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ
- ครีมหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ

25.07.2017

ซุปบวบ

วัตถุดิบ:บวบ, กระเทียมหอม, ครีม, เกลือทะเล, ถั่วมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, น้ำมะนาว, ผิวเลมอน, พริกไทยขาว, พาร์เมซานชีส, อัลมอนด์, ผักร็อกเก็ต

ฉันใช้เวทมนตร์เล็กน้อยกับซุปบวบครีมตามปกติและทำซุปใหม่ที่อร่อยมากโดยเติมกระเทียมและครีมลงไป ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้โยนผักใบเขียวสับละเอียดไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:

- บวบ 340 กรัม
- กระเทียม 120 กรัม
- 150 มล. ครีม;
- เกลือ;
- มัสตาร์ด 3 กรัม
- 20 มล. น้ำมันมะกอก
- 15 มล. น้ำมะนาว
- ผิวเลมอนเล็กน้อย
- พริกไทยขาว 1 กรัม
- พาร์เมซานชีส 25 กรัม
- อัลมอนด์ปอกเปลือก 10 กรัม
- ผักร็อกเก็ต 1 พวง

07.05.2017

บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ครีม เกลือ น้ำ เนย พริกไทยดำ

หลักสูตรแรกสามารถเป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ตัวอย่างของข้อความนี้คือบรอกโคลีครีมและซุปดอกกะหล่ำ มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย!

วัตถุดิบ:
- บรอกโคลีแช่แข็ง 200 กรัม
- ดอกกะหล่ำสด 150 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น
- แครอทเล็ก 1 อัน
- 1/2 หัวหอม;
- ครีม 100 มล. 15%;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- เนย 25-30 กรัม
- พริกไทยดำป่น
- แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ;
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

23.04.2017

คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองบดที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจพร้อมครีมและผักสำหรับมื้อกลางวันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนผสมมีจำหน่ายตลอดเวลาของปี และคุณจะพบคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมการในสูตรภาพถ่ายการทำอาหารของเรา

วัตถุดิบ:
- ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- แกง 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม 200 กรัม (10%)
- น้ำ 1 ลิตร
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ซุปข้นผักกับสีน้ำตาลและผักโขม

วัตถุดิบ:มันฝรั่งใหม่, หัวหอม, แครอท, ผักใบเขียว, ผักโขม, สีน้ำตาล, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, บวบหนุ่ม, ครีมเปรี้ยว

เราอยากจะแนะนำให้ทุกคนที่คิดว่าซุปผักนั้นไม่โดดเด่นนักให้ลองแบบของเรา ใส่มันฝรั่ง ซูกินี และสมุนไพร คุณจะเห็นเองว่าซุปนี้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่งอ่อน 5-6 ชิ้น
- 2 หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักโขม 1 หัว
- ใบผักโขม 1 พวง;
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- บวบหนุ่ม 1 อัน
- ครีมหรือครีมสำหรับเสิร์ฟ

05.03.2017

ซุปครีมมะเขือเทศกับถั่วเลนทิลและบวบ

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิลแดง, แครอท, ซูกินี, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ขมิ้น, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน่, เกลือ

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงาม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้ในการทำซุปครีมมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล ผัก และเครื่องเทศรสเผ็ด คุณจะเซอร์ไพรส์ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นเพราะซุปดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเลนทิลคาร์ส - ครึ่งแก้ว
- หัวหอม - หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- บวบ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบโหระพาแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
- kupkuma - ครึ่งช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

04.03.2017

ซุปมันฝรั่งกับน้ำซุป

วัตถุดิบ:น้ำซุปไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ทำง่ายมาก ซุปมันบดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- หัวหัวหอม
- แครอทหนึ่งอัน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส