สลัดเห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราคุ้นเคยบนโต๊ะของเรา สำหรับหลายๆ คน เหมาะเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่นๆ เนื่องจากความอิ่ม ผู้ทานมังสวิรัติจึงใช้เห็ดเป็นส่วนประกอบหลักในทุกจาน

การเลือกเห็ดที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างสูตรอาหารดั้งเดิมได้มากมายตั้งแต่สูตรที่ซับซ้อนที่สุดไปจนถึงสูตรง่าย ๆ

สลัดกับเห็ดทอดสามารถเป็นได้ทั้งแบบชั้นหรือแบบเรียบง่ายกับผักหรือเนื้อสัตว์

แต่ละสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบและรสนิยมของคุณ

ใครก็ตามจะชอบสลัดกับเห็ดทอดและการจัดเตรียมใช้เวลาไม่นานคุณสามารถเลือกแบบใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณจากความหลากหลายทั้งหมด

วิธีทำสลัดเห็ดทอด - 14 พันธุ์

สลัดง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง 150 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแชมปิญองแล้วทอดจนเป็นสีทอง ใส่เกลือ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมเห็ดและหัวหอมกับมะเขือเทศ เทมายองเนสลงบนชั้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ตะแกรงไข่ หล่อลื่นด้วยมายองเนส ขูดชีสแล้ววางลงบนไข่ สลัดพร้อมแล้ว

ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ข้าวโพด 1 บ.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มไข่และเนื้อไก่ ผัดหัวหอมกับแครอทขูดในน้ำมันพืช ตัดแชมเปญเป็นก้อน เพิ่มเห็ดในการทอด เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 15 นาที โหมดเนื้อไก่ เทลงในชาม เราก็ส่งข้าวโพดไปที่นั่นด้วย ปอกเปลือกและขูดไข่ เพิ่มไก่ เมื่อพร้อมแล้ว ให้กรองเห็ดบนตะแกรงแล้วใส่ลงในสลัด ผสมและเทมายองเนสลงไป

ไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้

สลัดที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองสับ 1 ข.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนื้อหมู 400 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ข้าวโพด 1 บ.
• เบคอน croutons 1 หน้า
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นเส้น วางในกระทะและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนนิ่ม ปรับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดในกระทะใกล้ ๆ พร้อมเห็ดแชมปิญองสับ แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในสตูว์ที่เสร็จแล้วทอดจนเป็นสีทอง อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อ ใส่โอบิทอดลงในตะแกรงแล้วรอจนน้ำมันหมด โอนไปยังชามและเพิ่มข้าวโพด เทแครกเกอร์ลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

แต่งสลัดและเพิ่มขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ

สลัดสำหรับนักชิม

วัตถุดิบ:

• เห็ด 200 กรัม
• กุ้ง 350 กรัม
• ข้าวต้ม 100 กรัม.
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว 10 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• มายองเนส 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อน วางในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดจนโปร่งใส สับเห็ดเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอม กุ้งต้องต้ม ปอกเปลือก สับ แล้วใส่ในชามสลัด เราทำความสะอาดและหั่นพริกหยวกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกุ้ง ต้มข้าวในน้ำเค็ม เย็น แล้วเทลงในชามสลัด เกลือและพริกไทยเห็ด เย็นและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด สับผักและเพิ่มสลัด เทน้ำมะนาวลงไปและคนส่วนผสมทั้งหมด รวมมายองเนสกับน้ำมะเขือเทศและซีอิ๊ว เมื่อแต่งกายด้วยวิธีนี้ ให้ใส่เกลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป ปรุงรสสลัดด้วยซอสผสม และแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่มน้ำ จากนั้นจึงเสิร์ฟได้!

การเตรียมการที่รวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• หอมแดง 1 ชิ้น
• สะโพกไก่ 1 ชิ้น
• แตงกวาสด 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• ข้าวโพด 1 บ.
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ตัดเห็ดแชมปิญองและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดแชมเปญแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ชามพร้อมเห็ด ตัดแตงกวาและไข่ต้มเป็นเส้น เอาหนังและกระดูกออกจากต้นขาไก่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วางทุกอย่างลงในชาม เพิ่มข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

เตรียมตัวให้ดี คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• สีเขียว
• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มอกหั่นเป็นก้อน สับเห็ด ทอดในน้ำมันพืช ใส่พริกไทยและเกลือ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม วางอกสับไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดและเติมพริกไทยเล็กน้อย เทมายองเนสเล็กน้อยลงบนไก่ สับผักและวางในชาม โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเป็นชั้นของเห็ดเย็น คลุมด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่ขูดหรือสับ จาระบีด้วยมายองเนส โรยถั่วไว้ด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดทานตะวัน

สลัดที่สวยงามสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะกอก 1 ข.
• มันฝรั่งทอด 1 น.
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางไว้บนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส โหมดและทอดเห็ด วางเลเยอร์ หล่อลื่นด้วยมายองเนส เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูผ้าขาวลงบนเห็ดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดและวางบนผ้าขาว มายองเนส ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียด ใส่มันฝรั่งทอดเป็นวงกลม แล้วตกแต่งด้านบนด้วยมะกอกหั่นเป็น 4 ชิ้น

สูตรง่ายๆสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง 100 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• สีเขียว

การตระเตรียม:

สับเห็ดแล้วทอด ผัดหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ล้างปลาหมึกให้สะอาดและวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากเย็นแล้วให้ตัดเป็นเส้น หั่นไข่และแตงกวาเป็นก้อน เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วปิดด้วยสมุนไพรสับ เทน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส ผสม. สลัดพร้อมแล้ว!

ยำ.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกกึ่งรมควัน 500 กรัม
• แชมเปญหมัก 1 b.
• ถั่ว 1 ข.
• ไข่ 6 ชิ้น
• แครกเกอร์ 1 น.
• มายองเนส
• สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม:

สับเห็ดแล้วทอดในกระทะ เพิ่มถั่ว โหมดไส้กรอกเป็นเส้น ไข่หั่นเต๋า. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และมายองเนส

สลัดสำหรับคนไม่ชอบเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• แชมปิญอง 12 ชิ้น
• อรูกูลา
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 ฟัน
• มะนาว
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วเลนทิล เทลงในกระทะพร้อมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง หั่นเห็ด สับหรือบีบกระเทียม ทอดเห็ดในน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยกระเทียม เพิ่มถั่วเลนทิลต้มลงในเห็ด เกลือ พริกไทย และบีบน้ำมะนาว โรยด้วยผักชีฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ ให้วางผักร็อกเก็ตลงบนจานและเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบน ผัดและเพิ่มน้ำมันมะกอก

สลัดเป็นผักและไส้

วัตถุดิบ:

• สลัด 100 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• พริกแดง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• หอมแดง 1 ชิ้น
• อกไก่ 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

สับเห็ดแล้วทอดจนเป็นสีทอง ตัดพริกไทยเป็นวง หัวหอมเป็นวงบางมาก ฉีกอกไก่ต้มเป็นเส้นใย สับผักใบเขียว ตัดหรือฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ผสมซีอิ๊วขาว ผิวเลมอน น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยซอส

สลัดก็อิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• แตงกวา 3-4 ชิ้น
• เห็ด 100-150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 4-6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน หั่นผักใบเขียว แตงกวา และหัวหอมเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยสลัดประเทศด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผสม.

สลัด "พัฟ"

ความงามบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แชมปิญอง 200 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• ชีส 200 ก
• มายองเนส 150 ก
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทย นี่จะเป็นชั้นแรก จาระบีด้วยมายองเนส ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โรยด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว นวดด้วยมือของคุณ บีบน้ำออก หัวหอม - ชั้นที่สอง ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย เกลือและพริกไทย เห็ดเป็นชั้นที่สาม จาระบีด้วยมายองเนส

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน นี่คือชั้นที่สี่ เกลือและพริกไทย จาระบีด้วยมายองเนส ขูดชีสแล้วโรยบนสลัด ตกแต่งสลัดชั้นด้วยเห็ดเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ 400 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แชมปิญองเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย ผัดจนเห็ดสุกเต็มที่ หั่นกึ๋นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นไข่เป็นก้อน เรายังหั่นผักดองเป็นก้อนด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ

อย่างไรก็ตาม บางส่วนได้เรียนรู้ที่จะเติบโตในสภาพเรือนกระจกแล้ว ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงสามารถหาได้ตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นมีการเตรียมสลัดเห็ดน้ำผึ้งหรือสลัดชานเทอเรลนอกฤดูกาล

ในขณะเดียวกันวัฒนธรรมการเก็บเห็ดก็ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดเมื่อตั้งใจจะเข้าไปในป่าก่อนอื่นบุคคลนั้นตั้งเป้าหมายที่จะรวบรวมของขวัญจากป่าให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ธุรกิจยังผสมผสานกับธุรกิจ: อยู่ในอากาศบริสุทธิ์และเก็บเห็ด

อาหารต่างๆ ทั่วโลกชื่นชอบเห็ดประเภทต่างๆ และเตรียมด้วยวิธีที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น เห็ดทรัฟเฟิลเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส เห็ดแชมปิญองในอังกฤษ และเห็ดนมในเบลารุส สำหรับรัสเซียเราให้ความสำคัญกับเห็ดประเภทที่ปลูกในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นชานเทอเรล เห็ดโบเลทัส เห็ดโบเลทัส เห็ดพอร์ชินี ทุกอย่างจะอร่อยไม่แพ้กันหากปรุงอย่างถูกต้อง

มีสูตรอาหารเห็ดหลายพันรายการ แน่นอนว่าสิ่งที่โด่งดังที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมคือสลัดกับเห็ดทอด พวกเขาไม่ยากเลยที่จะแส้ เห็ดสด แห้ง ดองหรือต้มเพียงส่วนหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเตรียมสลัดเห็ดทอดที่อร่อยที่สุดเราเปิดโอกาสให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทั่วไปในการเตรียม

สลัดมันฝรั่งกับเห็ดทอด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดมันฝรั่ง:

• เห็ด 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเห็ดซึ่งสามารถเป็นเห็ดที่มีอยู่ในบ้านได้ เตรียมเห็ด: ถ้าเป็นเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดพอร์ชินี ให้คัดแยก ปอกเปลือกและล้างก่อน และถ้าคุณมีเห็ดแชมปิญง ก็จะง่ายกว่า เพียงล้างให้สะอาด

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด ต้มมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน กรองเห็ดต้มผ่านกระชอนแล้วผสมกับมันฝรั่ง

ขั้นแรกใส่เกลือและพริกไทยลงในสลัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (คุณสามารถเลือกน้ำมันอื่นได้ เช่น มะกอก) หากใครชอบก็สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้

สลัดกับเห็ดและขนมปังกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดกับขนมปังกรอบ:

• เห็ด 200 กรัม (ชานเทอเรล)
• แครกเกอร์ 30 - 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

ก่อนอื่นต้องจัดเรียงชานเทอเรลและล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็ม จากนั้นควรกรองชานเทอเรลผ่านกระชอนแล้วพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทอด.

น้ำมันดอกทานตะวันเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด แต่ถ้าคุณต้องการ ให้ใช้น้ำมันอื่น เช่น น้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัด ให้โรยหน้าด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ

สลัดง่ายๆกับเห็ดทอด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแบบง่ายๆ:

• เห็ดสดใด ๆ 0.5 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและล้างเห็ดที่คุณเลือก (คุณภาพของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด) จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นให้นำจานเข้าเตาอบแล้ววางเห็ดโดยปิดฝาไว้เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

สามารถใช้น้ำมันมะกอกในสูตรนี้ได้ซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก จากนั้นอบในเตาอบจนเห็ดนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางเห็ดลงบนจานแล้วเทของเหลวที่เหลือ ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยสมุนไพรสับลงบนเห็ด

สลัดกับเห็ดทอดและอะโวคาโด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดอะโวคาโด:

• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่
• ใบสลัดเขียว
• 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมะนาว
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด (ตัวเลือกของเห็ดอยู่ตรงหน้าคุณ - อะไรก็ได้) ต้องคัดแยกทำความสะอาดและล้าง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็ม

ไม่กี่นาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อม คุณควรใส่ใบกระวานลงในน้ำ เพราะเมื่อคุณเพิ่มมันในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร คุณอาจสังเกตเห็นรสขม

เมื่อเห็ดพร้อม กรองผ่านกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมสีเขียวควรสับละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไปและผสมทุกอย่าง ทอดเบาๆ.

ควรโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวจากนั้นเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว วางใบผักกาดหอมเป็นวงกลมบนจานและมีสลัดอยู่ด้านบน สลัดเบาๆ นี้เหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเกรปฟรุต:

• 10 ชิ้น เห็ดสด
• ส้มโอ 2 ลูก
• 1 - 2 หัวหอม
• 6 ชิ้น ใบผักกาดหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น
• มะนาว 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่แชมปิญองจะดีกว่าเพราะดูสวยงามมากบนจาน ก่อนอื่นต้องคัดแยกเห็ดปอกเปลือกล้างแล้วจึงทอด

เกรปฟรุตมีหลายขนาด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมันมากแค่ไหน แต่ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันก่อน จากนั้นเอาเมล็ดทั้งหมดออกและเอาเยื่อหุ้มออก จากนั้นหั่นเกรปฟรุตที่สุกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดควรล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงรสด้วยน้ำสลัดซึ่งจะต้องเตรียมจากครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ วางสลัดเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ตามขอบ

สลัดข้าวกับเห็ดทอด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดข้าว:

• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• ถั่วเลนทิลสีเขียว 75 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1/2 ช้อนชา ผงผักชี
• พริกไทย

ล้างข้าวกล้อง (คุณสามารถใช้ข้าวขาวธรรมดาก็ได้) หลายๆ ครั้ง จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ควรต้มถั่วเลนทิลเขียวปริมาณอาจแตกต่างกันไปทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัว

ต้องเตรียมเห็ดที่เลือกก่อน: คัดแยก ปอกเปลือก และล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปรุง จากนั้นจึงนำไปทอด จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วผสม คุณต้องเพิ่มผักชีสับลงในสลัดด้วย

ในการแต่งตัวคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ ในการเตรียมน้ำสลัด ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนกับน้ำส้มสายชูเจือจาง จากนั้นตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วตีต่ออีก 5 นาที จนกระทั่งได้อิมัลชันข้น จากนั้นจึงเติมเกลือ พริกไทย และผักชีลงในส่วนผสมนี้ น้ำสลัดที่เตรียมไว้ควรใช้ปรุงรสสลัด

สลัดถั่วกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดถั่ว:

• ถั่วเขียว 0.5 กก
• เห็ด 120 กรัม โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น
• ใบโหระพา 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ พาเมซานชีสขูด

ปอกหน่อไม้ฝรั่งจากปลายหยาบแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. เห็ดที่เลือกจะต้องปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ต้มน้ำ 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ และเทหน่อไม้ฝรั่งลงไป จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และกระเทียม จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันดอกทานตะวันก็ได้) แล้วโรยด้วยพริกไทย ในการเริ่มต้นหน่อไม้ฝรั่งต้มจะต้องเทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ผสมเห็ดกับน้ำสลัดที่เหลือและใบโหระพา สลัดต้องทำเป็นชั้นๆ ก่อนอื่นให้ใส่เห็ดลงบนจานจากนั้นก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือแล้วตามด้วยชีสขูด

สลัดกุ้งและเห็ดทอด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกุ้ง:

• เห็ดสด 600 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกต้มสุก 225 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 175 กรัม
• หัวหอม 1/2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ถั่วกระป๋อง 300 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง
• ไวน์ขาวแห้ง
• พริกไทย

กุ้งปอกเปลือกต้องต้ม เติมน้ำกุ้งลงไป 8 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, หัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารนานประมาณ 2 นาที จากนั้นจะต้องเอากุ้งออกและปล่อยให้เย็น

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นซึ่งปอกเปลือกและล้างแล้วลงไปผัด เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวที่เหลือลงบนเห็ดที่เย็นแล้ว หลังจากนั้นคุณจะต้องสับกระเทียมสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดทั้งหมดคุณควรโรยพริกไทยให้มากขึ้นเรื่อย ๆ

ผัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จะชง จากนั้นคุณจะต้องเทเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องใส่กุ้ง ถั่ว พริกหวานหั่นเป็นชิ้นๆ (แดงหรือเหลือง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำทั้งสองอย่างได้ซึ่งจะทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น)

คุณต้องวางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่และใส่ส่วนผสมของเห็ดและกุ้งไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ควรเก็บสลัดไว้ในที่เย็นจนกว่าคุณจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งได้

สลัดกับถั่วและเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารเลิศรสได้มากมายกับพวกเขา ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมสลัดกับเห็ดทอด ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ประโยชน์ของเห็ด

พูดตามตรง เห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แม้จะมีต้นกำเนิดจากพืช แต่ก็เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารเช่นโปรตีน ในขณะเดียวกันเห็ดก็ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันโดยสิ้นเชิง

หากคุณกำลังพยายามที่จะใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือเพียงแค่นับแคลอรี่ ควรมีเห็ดอยู่ในอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยสังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี พีพี อี นักโภชนาการเชื่อว่าเห็ดควรอยู่ในเมนูของทุกคนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นอาหารแห้ง สตูว์ หรือทอดก็ได้ อย่างไรก็ตามสลัดกับเห็ดทอดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในด้านหนึ่งมันมีน้ำหนักเบา และอีกด้านหนึ่งก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อาหารตามนั้นง่ายต่อการเตรียม เห็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลเพราะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ผสมกับเนื้อสัตว์และไก่ได้ดี แต่เห็ดเข้ากันไม่ได้กับปลา

เห็ดทอด

ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเห็ดผัดหัวหอม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ดีเช่นเดียวกับส่วนประกอบหนึ่งของสลัด ต้องทอดเห็ดในลักษณะที่ไม่ทำให้อ้วนเกินไป น้ำมันพืชส่วนเกินไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อลักษณะรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าเนยหนึ่งช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับเห็ด 400 กรัม

หัวหอมต้องทอดเพียงสามถึงสี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง และหลังจากนั้นก็ใส่เห็ดสับลงไป คุณไม่ควรสับให้ละเอียดเกินไปเพราะในกรณีนี้พวกมันจะหายไปในสลัด

เห็ดผัดประมาณแปดถึงสิบนาที มีของเหลวจำนวนมากดังนั้นระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากการมีหรือไม่มีในกระทะหรือกระทะ เมื่อเสร็จแล้ว ปริมาตรของเห็ดจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม

สลัดกับไก่และเห็ด

ถ้าคุณชอบจูเลียนคุณจะต้องชอบสลัดกับเห็ดทอดและไก่อย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณจะต้องมีไก่ ชีส และเห็ด และจานนี้เตรียมได้ง่ายกว่าจูเลียนมาก และไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของสลัดอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (320 กรัม)
• เห็ด (420 กรัม)
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ)

สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งและกระเทียม

สำหรับสลัดเห็ดเราต้องการเนื้อไก่ต้ม ต้มจนสุก และหลังจากเย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช ต่อไปก็เตรียมน้ำสลัด สับกระเทียมผักชีลาวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มซอส หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในสลัดของเราพร้อมเห็ดทอด สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือให้โอกาสชงก็ได้แล้วมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สลัดมะเขือยาว

นี่อาจเป็นข่าวสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว จานนี้ยืมมาจากอาหารจอร์เจีย สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดเห็ดทอดแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้พริกไทยในปริมาณมาก แต่นี่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสองหัว;
• เห็ด (430 กรัม)
• มะเขือยาวสามลูก
• น้ำมันพืช
• วอลนัท (120 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณสิบนาที ในขณะเดียวกันให้ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน หลังจากทอดเห็ดเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่เห็ดสีน้ำเงินลงไป ผสมส่วนผสมและเคี่ยวให้เข้ากันอีกประมาณห้านาที

เราปอกเปลือกถั่วแล้วสับ จากนั้นนำไปทอดในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที ต้องคนถั่วอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดและหางออกจากพริกไทยร้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับมวลที่ได้แล้วใส่สมุนไพรสับ หลังจากนั้นปรุงรสผักทอดด้วยซอสเผ็ดๆ สลัดเห็ดทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว โรยถั่วแห้งลงบนจานที่เสร็จแล้ว

สลัดลิ้น

เราบอกว่าคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมทั้งลิ้นลงในสลัดกับเห็ดทอดได้ สามารถเตรียมอาหารเลิศรสได้โดยใช้ลิ้นวัว สลัดที่เบาและในขณะเดียวกันก็อร่อยจะดึงดูดพ่อครัวหลายคน

วัตถุดิบ:

• เห็ด (430 กรัม)
• ลิ้นหมูหรือเนื้อวัว (420 กรัม)
• พริกหยวก;
• สามหัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดแฟลกซ์และครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

ต้มลิ้นจนนิ่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ จากนั้นสับหัวหอมแล้วทอดกับเห็ดกวนตลอดเวลา นอกจากนี้เรายังล้างพริกหยวกหั่นแล้วเอาเมล็ดและหางออกหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นเส้นด้วย สับผักใบเขียวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเมล็ดแฟลกซ์ คุณสามารถเพิ่มเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

สลัดแฮม

สลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ดทอดและแฮมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานระหว่างแฮมนุ่ม ผักดอง และเห็ดที่ไม่ธรรมดาทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่คาดไม่ถึง

วัตถุดิบ:

• แฮม (230 กรัม);
• สามหัวหอม;
• เห็ด (330 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาดองสามลูก

สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ซีอิ๊วและครีมเปรี้ยว

ผัดเห็ดสับกับหัวหอมในกระทะ ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ และแตงกวาเป็นวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราจะใช้ส่วนผสมของซีอิ๊วและครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมน้ำสลัด

สลัดสเปน

สลัดกับเห็ดทอดและแชมปิญองในภาษาสเปนจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอน จานเบาๆ ใส่เฟต้าชีสสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้

ส่วนผสม: หัวหอม, เห็ด (320 กรัม), น้ำมันดอกทานตะวัน, เฟต้าชีส (230 กรัม), มะกอกหลุม (130 กรัม), ผักกาดหอม สำหรับการแต่งตัวเราจะใช้ผักชีฝรั่งมิ้นต์และครีมเปรี้ยว

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน ตัดชีสเป็นก้อน เราล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วฉีกด้วยมือ เพื่อให้สลัดดูสดใส คุณสามารถใช้มะกอกดำได้ และคุณสามารถใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับเป็นน้ำสลัดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส

เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอดเห็ด ความจริงก็คือว่าในระหว่างการทำความร้อนจะไม่รักษาคุณสมบัติไว้ โดยทั่วไปน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะที่สุดสำหรับเห็ด

สูตรอาหาร (พร้อมรูปถ่าย) สลัดเห็ดทอดที่ให้ไว้ในบทความของเราเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดหลากหลายชนิดรวมถึงเห็ดป่าด้วย แต่เนื่องจากอย่างหลังไม่ได้อยู่บนโต๊ะบ่อยนักแม่บ้านจึงมักใช้แชมปิญองและเห็ดนางรมตามปกติ นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังเตรียมได้ง่ายกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องล้างและต้มเป็นเวลานาน แต่ไม่ได้หมายความว่าหากคุณมีเห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่งดองหรือแห้ง คุณจะไม่สามารถใช้พวกมันได้ เห็ดเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในสลัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าต้องใช้ครีมเปรี้ยวในการเตรียมอาหารเห็ด มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ด ด้วยเหตุนี้น้ำสลัดทั้งหมดจึงจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน นอกจากนี้คุณสามารถใช้สมุนไพรและซีอิ๊วได้

ข้อดีของสลัดเห็ดคือสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ แม่บ้านบางคนไม่รู้ว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานได้

แม้ว่าสลัดนี้จะเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามมาก สามารถนำเสนอบนโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสองอัน;
• แครอท;
• ไข่สามฟอง;
• แชมเปญ (275 กรัม);
• แตงกวาดองสามลูก
• เกลือ;
• มายองเนส;
• ชีส (55 กรัม);
• พริกไทย.

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม จากนั้นทอดในน้ำมันในกระทะ แต่ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น เราทำความสะอาดและหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อน (มันฝรั่ง แตงกวา แครอท) ขูดชีสและไข่แดงหนึ่งฟอง ตัดไข่ที่เหลือเป็นก้อน

สลัดกับเห็ดทอดและแครอท มันฝรั่ง และไข่ เสิร์ฟได้สองแบบ หากคุณเตรียมอาหารสำหรับทุกวัน คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส แต่สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารตามเทศกาลคุณควรวางมันลงในจานเป็นชั้นๆ สลัดนี้ดูสดใสและมีสีสันมากขึ้น

ใส่มันฝรั่งเคลือบมายองเนสลงในชามสลัด จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม แตงกวา แครอท ไข่ และชีส อย่าลืมว่าทุกชั้นทาด้วยมายองเนส แต่ควรมีเพียงเล็กน้อย ด้านบนของสลัดสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงสับ

สลัด "ความอ่อนโยน"

สลัดชั้นกับเห็ดทอดและไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด จานนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ด (270 กรัม)
• ไข่สามฟอง;
• ชีส (85 กรัม);
• สีเขียว;
• เนื้อไก่ (240 กรัม)

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นต้มไข่ให้เดือดและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามผสมเนื้อสับและไข่แดงขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส

ตะแกรงไข่ขาวแยกกัน ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้วให้เติมผ้าขาวลงไป ผสมมวลให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตะแกรงชีส

วางส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเป็นชั้นๆ ขั้นแรก วางส่วนผสมไก่กับไข่แดงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไข่ขาวกับเห็ด ไก่กับไข่แดง และเห็ดอีกครั้ง หล่อลื่นด้านบนของสลัดด้วยมายองเนส โรยจานด้วยชีสและสมุนไพรที่ด้านบน ดังนั้นสลัดวันหยุดของเราจึงพร้อมแล้ว

สลัดด่วน

สูตรสลัดเห็ดทอด (พร้อมรูป) ที่ให้ไว้ในบทความของเรานั้นเตรียมค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม่บ้านคนไหนก็สามารถใช้ได้ ข้อดีของสลัดนี้คือสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสองลูก
• ถั่วกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง;
• เห็ด (240 กรัม)
• พวงเขียวขจี;
• มายองเนส;
• แครกเกอร์ (แพ็ค 40 กรัม)

ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ เปิดกระป๋องถั่วแล้วเทของเหลวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส นอกจากนี้ที่น่าสนใจ เราใช้แครกเกอร์ข้าวไรย์ พวกเขาทำให้จานอร่อยขึ้นมาก

สูตรสลัดทอดทั้งหมด (พร้อมรูปถ่าย) ในบทความของเรานั้นดีในแบบของตัวเอง เป็นการยากที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในหมู่พวกเขา สลัดหลายชั้นมีความน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ห้าไข่;
• สองเนื้อ;
• ชีส (280 กรัม)
• วอลนัท (230 กรัม)
• เห็ด (270 กรัม)
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช

ต้มเนื้อไก่จนสุก ทอดหัวหอมและเห็ดโดยเติมน้ำมันพืช ต้มไข่ให้สุก

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นไก่เป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นใส่วอลนัทสับซึ่งจะต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะก่อน ในชั้นที่สามวางไข่สับด้วยมายองเนส จากนั้นใส่เห็ดทอดอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าสลัดด้วยชีสขูด

สลัดแครอทเกาหลี

สูตรสลัดเห็ดทอด (พร้อมรูป) ช่วยให้คุณเห็นได้ชัดเจนว่าอาหารจานเสร็จเป็นอย่างไร อาหารที่ผิดปกติกับแครอทเกาหลีมีรสชาติที่น่าทึ่งเมื่อรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• แชมเปญ (230 กรัม);
• มายองเนส;
• แครอทเกาหลี (45 กรัม)
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันพืช
• ชีส (45 กรัม)

ต้มเนื้อไก่จนสุก สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชนานถึงสิบนาที ต้มไข่ให้สุก

หั่นเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ปอกไข่แล้วสับเป็นก้อน ในชามสลัดทรงลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ลืมใส่แครอทเกาหลีและชีสขูด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดกับมะกอกและเห็ด

สลัดกับเห็ดชีสและมะกอกอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง;
• เห็ด (320 กรัม)
• ชีส (230 กรัม)
• พริกไทย;
• เกลือ.

ต้มไข่ไก่ให้สุก สับหัวหอมแล้วทอดพร้อมกับเห็ด บดไข่ที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดพร้อมกับชีส ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส มะกอกที่ปอกเปลือกสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของจานหรือเป็นของตกแต่งได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นมีสลัดเห็ดทอดให้เลือกมากมาย คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดตามรสนิยมของคุณได้ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณโดยการเปลี่ยนส่วนผสม ตัวอย่างเช่น หากไม่มีชีสแข็ง คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดสดในการปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เห็ดแช่แข็งเท่านั้น พวกเขายังย่างได้อย่างสวยงามและรสชาติดี หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับวันหยุด คุณก็ควรทำสลัดแบบใดแบบหนึ่ง จานนี้ดูน่าดึงดูดใจเมื่ออยู่บนโต๊ะและแขกทุกคนจะชอบรสชาตินี้ สลัดกับเห็ดนั้นดีทั้งเย็นและร้อนดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนได้บนโต๊ะวันหยุด คนรักเห็ดจะต้องชอบมัน

จากเห็ดพอร์ชินี สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกอาหารจานสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นกับครอบครัว

สลัด “ไวท์ไนท์”

แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนนี้อย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดพอร์ชินีดอง - 200 กรัม
• หัวหอมสองอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส

อ่านสูตรสลัดเห็ดพอร์ชินีด้านล่าง:

1. ขูดแครอทดิบ ชีส และมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมและเห็ดที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ตัดเนื้อเป็นก้อน
4. วางเห็ดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแบน
5. ทอดหัวหอมเล็กน้อยในน้ำมันพืชแล้ววางในชั้นที่สอง หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส
6. จากนั้นวางแครอทดิบและปรับระดับ และทาด้วยมายองเนสด้วย
7. ชั้นถัดไปคือเนื้อต้มและมายองเนส
8. โรย

วางจานไว้ในตู้เย็นแล้วนำไปวางที่โต๊ะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

สลัดเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว

สูตรโฮมเมดเป็นที่รู้จักของแม่บ้านที่ดีทุกคน และเราต้องการเสนอทางเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอีกทางหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมของว่างดั้งเดิม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท - 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ (อย่าเล็กเกินไป)
2. ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. ใส่หัวหอมแครอทและเห็ดลงในกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป
4. วางจานบนกองไฟและเคี่ยวอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และวางมะเขือเทศลงไป
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มกะหล่ำปลี ลดความร้อนและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 40 นาที
7. ในตอนท้ายสุด ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วางสลัดในขวด ม้วนขึ้นแล้ววางไว้บนฝา เตรียมสิ่งของไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นในระหว่างวัน หลังจากนั้นสามารถย้ายขวดไปจัดเก็บในตู้กับข้าวหรือสถานที่ใดก็ได้ที่เหมาะสมเพื่อการนี้

กับเห็ดทอด

นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับของว่างในวันหยุด วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - อย่างละสองชิ้น
• ไข่ - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อน
• มายองเนส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรหอม - อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีเตรียมสลัดกับเห็ดพอชินีและไก่? อ่านสูตรที่นี่:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มและปอกเปลือก
2. ต้มไข่และเอาเปลือกออก
3. ต้มเนื้อจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดแครอท มันฝรั่ง และไข่บนเครื่องขูดละเอียด
5. ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือลงไป
6. นำจานแบนแล้ววางแก้วไว้ตรงกลาง วางเนื้อไว้รอบๆ ปรับระดับแล้วทาด้วยมายองเนส
7. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นอาหารด้วยมายองเนสทุกครั้ง
8. วางเห็ดไว้ด้านบน

ค่อยๆ ยกแก้วออกและวางสลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้

กับเห็ดพอร์ชินี

สูตรอาหารของว่างวันหยุดมีความหลากหลายมาก ลองเวอร์ชันของเราแล้วคุณจะประหลาดใจว่าส่วนผสมที่ใช้เข้ากันดีแค่ไหน สารประกอบ:

• แฮม - 300 กรัม
• เห็ดสด - 350 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม

อ่านสูตรสลัดเห็ดพอร์ชินีได้ที่นี่:

1. จัดเรียงเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดในกระทะที่มีไฟร้อนจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย
3. หั่นไข่และแฮมเป็นก้อน
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบขาว

สลัดในทาร์ต

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• ไข่หนึ่งฟอง
• ทาร์ตสำเร็จรูป - 16 ชิ้น
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด

สูตรสลัดเห็ดพอร์ชินีสำหรับทาร์ตมีดังนี้:

1. ทอดเห็ดสับและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
2. ปรุงรสอาหารด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ผสมเห็ดกับมายองเนส ชีสขูด สมุนไพรสับ และไข่ต้มสับ

เติมทาร์ตด้วยสลัดที่เตรียมไว้ วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน คุณยังสามารถผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับไข่ดิบ เติมฐานด้วยไส้แล้วอบขนมในเตาอุ่น กลายเป็นเมนูที่อร่อยมาก!

สลัด “เรื่องป่า”

สำหรับจานนี้เราจะใช้เห็ดชนิดหนึ่งแห้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก ผักดอง และแครอทรสเผ็ด ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดพอร์ชินี - 100 กรัม
• แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - สองชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - สามช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวง
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช - 20 มล.

เรามาเตรียมสลัดเห็ดพอร์ชินีแห้งแสนอร่อยกันดีกว่า:

1. หั่นแตงกวาสดและดองเป็นเส้น
2. แช่เห็ดในน้ำเดือด จากนั้นต้มในน้ำเกลือ หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับ
3. สับแครอทเกาหลีด้วยมีด
4. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อน
5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัดผสมกับมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ด้วยสูตรนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดหรือโต๊ะวันหยุดได้อย่างรวดเร็ว

และเห็ดชนิดหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเตรียมง่ายมาก นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ไปให้เธอ:

• เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง - หกชิ้น
• ผักใบเขียวและมายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

สูตรสลัดวันหยุดนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ต้มและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เตรียมเห็ดสำหรับการแปรรูปสับและทอดในกระทะพร้อมหัวหอมจนสุก
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นและมะกอกเป็นวง
4. ขูดชีสและสับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
5. รวมผลิตภัณฑ์ในชามลึกแล้วผสมกับมายองเนส

ปล่อยให้สลัดนั่งแล้วตักใส่จาน (คุณสามารถทำเองจากกระป๋องได้)

อบอุ่นและเห็ด

จานที่สวยงามและอร่อยนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวได้ สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ
• งา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา

เรามาเตรียมสลัดกับเห็ดพอร์ชินีกันดีกว่า สูตรเป็นเรื่องง่าย:

1. ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
2. เพิ่มน้ำมันและหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและสับผักใบเขียว
4. ใส่กะหล่ำปลี เมล็ดงา และซีอิ๊วลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาที
5. วางสลัดบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและโรยด้วยพริกไทยป่น

ใช้สูตรอาหารของเราในวันธรรมดาและวันหยุด เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติที่ผิดปกติของอาหารเหล่านี้และคุณจะได้รับคำชมมากมาย

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแม้จะมีต้นกำเนิดจากผัก แต่เห็ดก็เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็ไม่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต หากคุณเล่นกีฬา ใช้ชีวิตแบบกระฉับกระเฉง หรือแค่อยากมีสุขภาพที่ดีและสวยงาม อย่าลืมกินมันด้วย ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก วิตามิน B, E, PP - นี่คือสิ่งที่อุดมไปด้วยเห็ด

ขอแนะนำให้บริโภคเห็ดทอด สตูว์ และแม้แต่เห็ดดิบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แม่บ้านเพิ่มพวกเขาลงในเครื่องเคียงและใช้เป็นจานอิสระ สลัดเห็ดทอดเป็นที่นิยมมากเนื่องจากเตรียมและมีประโยชน์ได้ง่าย เห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ผลิตภัณฑ์จากไก่และเนื้อสัตว์ แต่ไม่ค่อยเข้ากันกับรสชาติของปลา

สลัดเห็ดทอด - เตรียมอาหารและจาน

เห็ดจะรสชาติดีที่สุดถ้าคุณผัดกับหัวหอม จากนั้นรสชาติของเห็ดในสลัดจะเด่นชัดและตัวเห็ดก็จะชุ่มฉ่ำมาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน จุดสำคัญ - อย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณน้ำมัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงซิลิโคนจากนั้นปริมาณการใช้น้ำมันจะไม่สูงและเห็ดจะไม่มันเยิ้มมาก สำหรับเห็ดในปริมาณ 400 กรัม น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ทอดหัวหอมประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดสับลงไป อย่าหั่นเห็ดอย่างละเอียด ไม่เช่นนั้นเห็ดจะ "หายไป" ในสลัดเมื่อเสร็จแล้ว เห็ดต้องผัดประมาณ 8-12 นาทีคนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นี้มีของเหลวจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถตัดสินความพร้อมได้เมื่อของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะแล้ว เมื่อพร้อมจำนวนเห็ดตั้งแต่ดอกแรกจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

ฉันควรเตรียมอาหารประเภทใดสำหรับสลัดเห็ดทอด? แน่นอนว่ามันสะดวกที่จะใช้ชามหลายใบโดยที่พนักงานต้อนรับจะใส่ส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานก่อนผสม เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ ดังนั้นอย่าลืมใช้กระทะที่เคลือบเทฟล่อนด้วย

สลัดกับเห็ดทอดจะผสมกันอย่างอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถเสิร์ฟในสลัดหลายชั้นโดยแช่แต่ละชั้นด้วยน้ำสลัด

สูตรสลัดกับเห็ดทอด:

สูตรที่ 1: สลัดกับเห็ดทอด

ถ้าคุณชอบจูเลียนคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้ไม่น้อย มันใช้ส่วนผสมเดียวกัน - เห็ด ไก่ ชีส แต่อาหารจานนี้เตรียมง่ายกว่าจูเลียน สลัดเห็ดมีประโยชน์ต่อเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนเพียงพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• สำหรับการแต่งตัว: ครีมเปรี้ยว, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นก้อนใหญ่

2. สับหัวหอมอย่างละเอียด หั่นเห็ด (เห็ดแต่ละตัวออกเป็น 3-4 ส่วน) แล้วทอดในกระทะ

3. ทำน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส - แล้วจานก็พร้อม! สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียมหรือคุณสามารถปล่อยให้มันชงในที่เย็น - จากนั้นส่วนผสมจะอิ่มตัวกับซอสและสลัดจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สูตรที่ 2: สลัดกับเห็ดทอดและมะเขือยาว

เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับเห็ดสีน้ำเงิน จานนี้มาจากอาหารจอร์เจียดังนั้นจึงต้องใช้พริกไทยร้อนในน้ำสลัดด้วย แต่จะใส่หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีฟ้าขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• สำหรับการแต่งตัว - ครีมเปรี้ยว, พริกไทยร้อนสด, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม หั่นเห็ดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างมะเขือยาว เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อทอดเห็ดในนาทีที่ 5 ให้ใส่เห็ดสีน้ำเงินลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีดไม่ละเอียดเคอร์เนลออกเป็นสองหรือสามส่วน วางถั่วลงในกระทะที่ร้อนแห้งและให้ความร้อนเป็นเวลา 3-4 นาที โดยคนตลอดเวลา
4. ทำน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและหางแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สับผักด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในครีมและเติมเกลือ
5. โยนผักย่างกับน้ำสลัด สลัดเห็ดทอดและบลูเบอร์รี่พร้อม!

สูตรที่ 3: สลัดกับเห็ดทอดและลิ้น

สลัดแสนอร่อยและเบา - มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่าย มีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น คุณจึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลิ้นหมูหรือเนื้อ – 400 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• สำหรับแต่งตัว – ครีม, เมล็ดแฟลกซ์, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลิ้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับเห็ดประมาณ 10-12 นาทีคนตลอดเวลา
3. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและลำต้นออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับผักผสมให้เข้ากันและเมล็ดแฟลกซ์กับครีมเปรี้ยวใส่เกลือ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

สูตรที่ 4: สลัดกับเห็ดทอดและแฮม

แตงกวาดอง แฮมนุ่ม เห็ดทอดชุ่มฉ่ำ - ส่วนผสมสุดพิเศษ! สลัดวันหยุดแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมได้ทุกวันสำหรับคนที่คุณรัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว
• แฮมไขมันต่ำ 200 กรัม
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• สำหรับแต่งตัว: ครีมเปรี้ยวซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ
2. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วขาว
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: สลัดเห็ดทอดแบบสเปน

คุณจะชอบสลัดเบาๆ ที่ใส่เห็ด เฟต้าชีส และมะกอก โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เสิร์ฟเย็นดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักกาดหอมทุกชนิด 10-12 แผ่น
• มะกอกหรือมะกอกหลุม 100 กรัม
• สำหรับการแต่งตัว - ครีม, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 10-12 นาที
2. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างสลัดแล้วฉีกด้วยมือ
4. ผ่ามะกอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง เพื่อความสวยงามของสลัดควรใช้มะกอกดำและมะกอกเขียว
5. ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
6. รวมส่วนผสมโดยการเพิ่มซอส

สลัดเห็ดทอดเป็นภาษาสเปนพร้อมรับประทาน

สลัดเห็ดทอด - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่เก่งที่สุด

อย่าใช้น้ำมันมะกอกในการทอดเห็ด - เมื่อถูกความร้อนจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะที่สุดสำหรับการทอด

เห็ดอะไรดีที่สุดที่จะใช้? เห็ดทุกชนิดมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งเดียวที่คุณควรได้รับคำแนะนำคือรวบรวมไว้ในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จากมุมมองนี้ เห็ดแชมปิญอง และเห็ดนางรมนั้นดีเพราะเห็ดชนิดนี้ปลูกที่บ้าน แต่ถ้าคุณมีเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง โปรดทราบว่าเห็ดป่าก็อร่อยมากเมื่อนำมาทำสลัด

เห็ดชอบครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดเข้มข้นดังนั้นทำซอสจากครีมเปรี้ยว เพิ่มสมุนไพรและถั่วสับลงในครีม หากต้องการให้น้ำซอสมีรสเค็ม จากนั้นแทนที่จะใส่เกลือให้เติมซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น สิ่งที่ทำให้สลัดกับเห็ดเป็นสากลคืออายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ หากแขกของคุณยังทำสลัดไม่เสร็จ คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นและเสิร์ฟได้ในวันพรุ่งนี้ สลัดจะแช่อยู่ในซอสและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกประเภท คุณสามารถเพิ่มวอลนัท อัลมอนด์ และถั่วสนลงในสลัดได้ตามต้องการ นอกจากนี้สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - จะไม่ทำร้ายสลัด