คำแนะนำบางประการในการเตรียมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน รวมอยู่ด้วย แป้งยีสต์ใส่เกลือทะเล (!) : หยาบ บดปานกลาง หรือละเอียดตามชอบ เมื่อนวดให้ค่อยๆ เติมน้ำในส่วนเล็กๆ เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกัน (เนื่องจากคุณสมบัติของกลูเตน ความหลากหลายและการแปรรูปข้าวสาลี) หากคุณเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันไร้ไขมันชนิดอื่น (ซึ่งเป็นที่ยอมรับ) ให้ใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นที่มีกลิ่นเป็นกลางเท่านั้น

แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออกเป็นฐานบางๆ กลม สี่เหลี่ยม หรือยาวเป็นรูปทรงใดก็ได้ - โครงสร้างไม่ส่งผลต่อรสชาติ เลือกกุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่น เพื่อรักษาความเฉพาะเจาะจง ให้โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีส Brie ที่ละลายได้ (เหมาะสำหรับกุ้ง!) หรือรวมชีสเนื้อละเอียดอ่อนเข้ากับชีสที่สุกและแสดงออกได้

อย่าละเลยผลไม้รสเปรี้ยว มะนาวหรือมะนาวฝานจะเพิ่มความสดชื่นอย่างน่าทึ่งและเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกประเภท

เวลา: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 8 / เส้นผ่านศูนย์กลาง: 35 ซม

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวใหญ่ - 6-7 ชิ้น
• บรีชีส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1/3 ชิ้น
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือทะเล - เหน็บแนม
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำอุ่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ยีสต์กด/สดถูกบดและผสมกับน้ำตาลทราย - หลังจากทำปฏิกิริยา ส่วนประกอบจะละลายและกลายเป็นของเหลวอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันก็ร่อนแป้ง



เพิ่มเกลือทะเลลงในสไลด์แป้งแล้วผสม



จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของยีสต์



บดเป็นก้อนขนาดต่างๆ เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยทีละช้อนแล้วนวดแป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่า



นวดประมาณ 5 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน พลาสติกและเรียบเนียน ม้วนเป็นก้อนแล้ววางไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อ "พัก" จากมือของคุณเป็นเวลา 20-30 นาที



จากนั้นวางแป้งที่รีดแล้วไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อนหรือกระทะ สับหัวหอมสีม่วง มะนาว แบ่งชีสบรีเป็นก้อน แล้วปอกกุ้ง



มาเริ่มประกอบกันเลย กระจายซอสมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างไม่อั้น



เราแจกจ่ายส่วนเพิ่มเติมของเราอย่างเท่าเทียมกัน: มะนาวฝาน หัวหอม กุ้ง (อย่าลืมเอาลำไส้ออก!) ชีส อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 12-15 นาที

ตกแต่งพิซซ่าหน้ากุ้งด้วยใบผักกาดหลากสี พร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!

ชื่อ “พิซซ่ากุ้ง” แทบจะฟังดูเหมือนคำเชิญให้ออกเดินทาง สื่อถึงสายลมเมดิเตอร์เรเนียน ความโรแมนติก และจิตวิญญาณแห่งอิตาลี และคุณสามารถเดินทางตามเส้นทางการทำอาหารได้ มันจะวิ่งผ่านร้านขายของชำและห้องครัวของคุณ ความพยายามเพียงเล็กน้อย - และ "ชิ้นส่วนของอิตาลี" ในรูปแบบของพิซซ่าแสนอร่อยจะอยู่ในจานของคุณ

ไม่มีปัญหาหรือความยุ่งยากในการเตรียมพิซซ่ากับกุ้ง จุดเด่นอยู่ที่ไส้ การเลือกฐานอบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สะดวกเมื่อคุณมีแป้งยีสต์สำเร็จรูป และการทดลองกับเค้กกึ่งสำเร็จรูปก็ค่อนข้างได้รับการอนุมัติ ให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่พิซซ่าของแท้ทั้งหมด แต่เป็นพิซซ่าที่รวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยากมากนัก

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารดีๆ สองสูตรที่สามารถใช้เพื่อเตรียมพิซซ่าประเภทนี้ได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- หมายเหตุถึงแฟนๆ อาหารเช้าด่วนและอาหารเย็น

พิซซ่าหน้าปูอัดและกุ้ง

สินค้า:

การตระเตรียม. แป้งยีสต์รีดเป็นวงกลมบางๆ (3-4 มิลลิเมตร) ตัดขอบส่วนเกินออก (แป้งพิซซ่าเป็นอะไรก็ได้ตามชอบ) วางบนถาดอบทันที (ไม่จำเป็นต้องทาอะไรบนถาดอบ เพียงแค่โรยแป้งเล็กน้อย) แล้วพักไว้เพื่อพิสูจน์

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ชิ้น ปูอัดเฉียง ทาแป้งด้วยมายองเนสแล้ววางปูอัดเป็นวงกลม

ละลายกุ้งพยายามบีบของเหลวออกมาให้มากที่สุดแล้ววางตรงกลางพิซซ่า

จากนั้นโรยพิซซ่าด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรอิตาลี (หรือเลือกสมุนไพรตามชอบ)

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นชิ้นด้วยมือ

วางชิ้นชีสบนพิซซ่า

อบในเตาอบจนกระทั่งขอบพิซซ่าเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมอสซาเรลลาชีสละลาย เวลาในการอบประมาณ 20 นาที อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

พิซซ่ากับกุ้งบนเปลือกสำเร็จรูป

สินค้า:

การตระเตรียม.ปรุงกุ้งไว้ล่วงหน้า พักให้เย็น และนำออกจากเปลือก หากคุณมีโอกาสใช้กุ้งแช่แข็งสำเร็จรูปที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ ก็ได้แต่ชื่นชมยินดี การประหยัดเวลาทำงานบ้านยังคงเป็นสิ่งที่ดี

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นยาวและบางมาก

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางไว้ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

สับหัวหอมให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้

ทาจาระบีกระทะหรือถาดอบที่คุณจะอบพิซซ่า น้ำมันมะกอก- วางฐานพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปไว้โดยให้รูหงายขึ้น ขอแนะนำให้ทาพื้นผิวของวงกลมแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ - ชั้นนี้สามารถทำให้บางมากได้: จำเป็นต้องทำให้ฐานอ่อนลงเท่านั้น

บนพื้นผิวของฐานวางส่วนผสมหลักตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศ (โดยวิธีการที่พวกเขาต้องเค็มพริกไทยและโรยด้วยใบโหระพาสับ) จากนั้นหัวหอมกุ้งบนนั้นและในที่สุดก็ขูดชีส

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบที่มีพิซซ่าอยู่ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งชีสบนพิซซ่าละลายและเป็นสีน้ำตาล อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงถือว่าพิซซ่าพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ภาพถ่ายของผู้แต่งถูกนำมาใช้ในการออกแบบมาสเตอร์คลาส ห้ามคัดลอก!

เราขอแนะนำให้อ่านบทความด้วย:
พิซซ่าด่วนพร้อมผักดองและไส้กรอก
พิซซ่าโฮมเมด: ง่ายและสะดวก
พิซซ่าเนเปิลส์: ไม่มีอะไรพิเศษ

พิซซ่าหน้ากุ้ง

สูตรพิซซ่ากุ้ง.

เมื่อเร็วๆ นี้เราตัดสินใจจัดปาร์ตี้สไตล์อิตาเลียน เราเชิญแขกและเริ่มเตรียมสารพัดทุกประเภท สูตรอาหารบางรายการได้รับการเผยแพร่บนเว็บไซต์แล้ว และอาจเป็นไปได้มากที่คุณเคยเห็นสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว และอาจปรุงตามสูตรเหล่านี้ด้วยซ้ำ ตอนนี้ถึงคราวที่ต้องพูดถึงพิซซ่าแล้ว และมีพิซซ่าอยู่สามพิซซ่าด้วยกัน ประเภทต่างๆ- เริ่มจากพิซซ่าหน้ากุ้งกันก่อน

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมพิซซ่าคือการปอกกุ้ง :-) แน่นอนว่าคุณสามารถใช้อันที่ปอกแล้วได้ แต่การเอาเปลือกออกเป็นเวลา 30 นาทีจะช่วยประหยัดค่ากุ้งได้มาก

เรื่องแป้งพิซซ่าก็เรื่องเดียวกัน คุณสามารถซื้อฐานพิซซ่าแบบพิเศษได้ ขนมพัฟ- แต่บอกตามตรงว่าแป้งทำเองมีรสชาติอร่อยกว่าแป้งที่ซื้อจากร้านมาก ใช้แรงงานคนในการผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียง 5-7 นาที ควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือ 28-30 องศา ในระหว่างนี้ขณะที่คุณกำลังละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดกุ้ง มันก็จะเหมาะสมแล้วและคุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง แป้งที่เสนอในสูตรของเรานั้นนุ่มและนุ่มมาก มันง่ายที่จะสร้างฐานพิซซ่าจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้หมุดกลิ้งในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือทาน้ำมันมะกอกที่มือเพื่อไม่ให้แป้งติด

คุณสามารถดูสูตรสำหรับพิซซ่าที่เหลืออีก 2 ชิ้นได้เร็วๆ นี้บนเว็บไซต์ของเรา แต่สำหรับตอนนี้ คุณสามารถอ่านขั้นตอนการเตรียมพิซซ่ากุ้งได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 175 กรัม;
• น้ำ - 125 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งรวมทั้งทาพิซซ่า
• เนื้อมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กุ้ง - 300 กรัม;
• มอสซาเรลลาสำหรับพิซซ่า - 50 - 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพิซซ่ากุ้ง:

ขั้นตอนที่ 1

ใน น้ำอุ่นละลายยีสต์

ขั้นตอนที่ 2

แป้งพิซซ่า. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือและผสม จากนั้นเติมน้ำด้วยยีสต์และน้ำมันมะกอก นวดแป้งที่อ่อนนุ่ม ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ละลายกุ้งและเอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อแป้งขึ้นเราก็เริ่มทำฐานพิซซ่า ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันมะกอกที่มือแล้วยืดแป้งออก คุณสามารถช่วยรีดแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งได้

ขั้นตอนที่ 5

ทาน้ำมันมะกอกที่ฐานพิซซ่าเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่อิ่มตัวกับมะเขือเทศและหลวม จากนั้นปิดฐานด้วยเนื้อมะเขือเทศ จัดเรียงกุ้งให้เท่าๆ กัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6

ขูดมอสซาเรลลาบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยหน้าพิซซ่า

ขั้นตอนที่ 7

อบพิซซ่าในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

(ดู 15 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

เมื่อได้ยินคำว่า "พิซซ่า" เราก็จำได้ทันทีที่อิตาลีที่มีแดดจ้าชาวอิตาเลียนที่ร้อนแรงซึ่งตามที่ทุกคนบอกว่าเป็นนักประดิษฐ์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นอีก กรีกโบราณพวกเขาเกิดแนวคิดในการอบขนมปังกลมและแบนที่มีขนาดไม่เล็กทาเนยและบดด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศและวางจานต่างๆไว้ด้านบน ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่แนวคิดเรื่องเค้กกลมแบนมาถึงอิตาลี

ตอนนี้ใครคือผู้ก่อตั้งพิซซ่าไม่สำคัญอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือจานนี้มีอยู่ในอาหารโลก และมันก็ไม่โอ้อวดและเป็นต้นฉบับในการเตรียมตัวแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ในทุกมุมโลกก็สามารถจัดการได้ คุณสามารถทดลองท็อปปิ้งได้ไม่รู้จบ บางครั้งพิซซ่าก็ช่วยชีวิตได้เมื่อคุณต้องการหาอะไรทานเป็นมื้อเย็นอย่างเร่งด่วน เรานำชิ้นส่วนแป้งออกจากตู้เย็น ทาด้วยซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและมายองเนส ตัดและวางทุกอย่างที่อยู่ด้านบน (ผัก, ไส้กรอก, เนื้อ, เห็ด) โรยด้วยชีสแล้วเข้าเตาอบ

แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงอาหารจานด่วนเช่นนี้ ธีมจะเป็นแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง - พิซซ่ากับกุ้งและทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง (วิธีทำอาหาร, สิ่งที่ใส่ในไส้, แป้งชนิดใดที่จะใช้, ไม่ว่าจะเสิร์ฟซอสสำหรับพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมาย)

แป้งพิซซ่า

ไม่ว่าจะเตรียมพิซซ่าที่ไหน (ในครัวที่บ้านหรือในร้านพิชซ่า) ไม่ว่าจะใช้พิซซ่ากับอะไรก็ตาม (ไส้กรอกหรืออาหารทะเล) สิ่งสำคัญที่สุดในนั้นคือแป้งคุณภาพดี เริ่มจากเขากันก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีขาว – 250-260 กรัม
• ยีสต์ทันที – 5 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือละเอียด “พิเศษ” – 1/3 ช้อนชา
• น้ำดื่ม – 160-180 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำภาชนะทรงลึกแล้วร่อนแป้งลงไป ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแป้ง ใช้ส้อมผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน

2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกลงไปผัด

3. ค่อยๆ เทน้ำลงในแป้งอย่างช้าๆ และระมัดระวัง นวดจนแป้งไม่ติดมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อย

4. ม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนแล้ววางลงในชามที่แห้งและสะอาดแล้วคลุมด้านบนด้วยผ้าลินิน ทิ้งจานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที

5. ผลลัพธ์ควรนุ่มนวล แป้งยืดหยุ่นซึ่งยืดได้ดีมาก เมื่อขึ้นฟู ให้นวดเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นเค้กแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.

ห้ามใช้ใน ในกรณีนี้หมุดกลิ้งและยืดแป้งด้วยมือของคุณ - ทาจาระบีกระทะที่คุณวางแผนจะอบพิซซ่าด้วยน้ำมันแล้วยืดแป้งลงบนนั้น อย่าลืมพับขอบเพื่อสร้างด้านใดด้านหนึ่ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นในที่เดียวเหมือนโดมในระหว่างการอบ ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมแป้ง ถึงเวลาที่จะเปิดจินตนาการอันดุเดือดของคุณแล้วจัดวางไส้

เรามาพูดถึงเรื่องนี้ในหัวข้อถัดไป

พิซซ่ากุ้งตาม “ธงชาติอิตาลี”

เนื่องจากแนวคิดของพิซซ่าและอิตาลีแทบจะแยกกันไม่ออก ตามสูตรนี้ ให้เตรียมพิซซ่าพร้อมกุ้งในสีของธงชาติอิตาลี - ขาวแดงและเขียว มันจะดูสดใสและสวยงามเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• กุ้งขนาดกลาง – 15-20 ชิ้น
• arugula และใบโหระพา - ตามรสนิยมของคุณ
• พาร์เมซานชีส – 50-60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 200-220 กรัม
• มะกอกเขียว (ไม่มีเมล็ด) – 8-10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องปรุงรสออริกาโน (แห้ง) - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. วางแป้งลงบนพิมพ์ ใช้ส้อมแทงแป้ง จากนั้นใช้ผ้าลินินคลุมไว้แล้วพักไว้ 15 นาที ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกหน่อยและเขียวชอุ่ม

2. เราจะไม่ทาแป้งสำหรับสูตรนี้ ซอสมะเขือเทศและพูดอีกอย่างก็คือซอสเพสโต้รุ่นประหยัด ในการเตรียม ให้ขูดพาร์เมซานชีสหนึ่งชิ้นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ เกลือเล็กน้อย และก้านโหระพาที่ล้างแล้วสับเล็กน้อยเล็กน้อย

เพื่อให้ซอสไม่หนาเกินไปและทาลงบนแป้งได้อย่างสะดวกให้เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนกลายเป็นส่วนผสมสีเขียวสดใสที่มีความหนืด แปรงแป้งอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางลงบนแป้ง

4. โรยหน้าพิซซ่าทั้งหมดด้วยเครื่องปรุงรสออริกาโนแห้ง ตามความชอบของเครื่องเทศ

5. หั่นมะกอกออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางให้ทั่วพิซซ่า

6. ตัดมอสซาเรลลาชีสบอลออกเป็นสอง (หรือสี่ส่วน) แล้วกระจายระหว่างมะเขือเทศก้อนกับมะกอก

7. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงบนตัวกุ้ง หากคุณแช่แข็งไว้ ​​ให้รอจนกว่ามันจะละลาย สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก หาง และคอ จัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนพิซซ่าระหว่างมอสซาเรลล่าชีสแผ่น หากคุณใช้กุ้งตัวใหญ่เกินไป คุณสามารถผ่าออกเป็นสองซีกได้

8. สเปรย์พิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก (ใช้ขวดสเปรย์ครัวพิเศษสำหรับน้ำมันพืชเพื่อการนี้) เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางพิซซ่าลงไปอบประมาณ 20 นาที

9. คุณสามารถตรวจสอบพิซซ่าเป็นระยะโดยยกขอบแป้งอย่างระมัดระวัง ไม่อยากให้พิซซ่าหน้ากุ้งไหม้

10. ตกแต่งพิซซ่ากุ้งเสร็จแล้วด้วยผักร็อกเก็ตสดและใบโหระพา

11. เสิร์ฟพิซซ่าโดยการตัดเป็น 6-8 ชิ้นโดยใช้มีดลูกกลิ้งแบบพิเศษ เสิร์ฟร้อนไม่แนะนำให้อุ่นซ้ำ เตาอบไมโครเวฟ.

พิซซ่ากุ้งและเบคอนปรุงในกระทะ

คุณได้ลองทำพิซซ่ากุ้งในเตาอบแล้วหรือยัง? มันกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยม เรามาทำการทดลองต่อ เราจะอบพิซซ่าในกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ที่นี่จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากการเติมเบคอนลงในไส้

เราได้คิดวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุดแล้ว ใช้สูตรนี้กับพิซซ่าทุกชนิด ไม่ว่าคุณจะปรุงจากที่ไหน (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือในกระทะ)

วัตถุดิบ:

• เบคอน – 150-200 กรัม
• ใหญ่ มะเขือเทศสด– 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
• แตงกวาดองหรือมะกอกเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การตระเตรียม:

1.ต้มกุ้ง

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นแตงกวาดองหรือมะกอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ทาจาระบีกระทะ น้ำมันพืช- ยืดแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ในรูปแบบของมะเขือเทศเวดจ์ เบคอนแผ่น หัวหอมครึ่งวง มะกอกหั่นเต๋า หรือแตงกวา

กระจายทั้งหมดนี้เท่าๆ กัน จากนั้นวางกุ้งต้มไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนมากจนพิซซ่าเสร็จ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที

6. จากนั้นเปิดฝาทำให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปใส่จานสวยงามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสับละเอียด

พิซซ่ากับกุ้งและเห็ดในหม้อหุงช้า

เราแต่ละคนประสบปัญหาเมื่อเราไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น แต่เราอยากกินจริงๆ ในสถานการณ์เช่นนี้ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้ - มันเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาสจริงๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและชอบอาหารที่ไม่ทอดหรืออบ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• แป้งสาลีขาว - 4 ช้อนโต๊ะกอง
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

ส่วนผสมไส้:

• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง – 100-150 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด – 100-150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและทาชาม) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวงเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

1. ตีดิบ ไข่ไก่ใส่แป้งร่อน ใส่มายองเนสและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. นำชามจาก multicooker ใส่น้ำมันพืชแล้ววางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างอย่างระมัดระวัง ตั้งค่าโหมด "การอบ" จับเวลาเป็น 15 นาทีแล้วกดปุ่ม "เริ่ม"

3. ระหว่างนี้ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ

5. อัดจาระบีฐานพิซซ่าที่ได้ วางมะเขือเทศวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วและเห็ดทอดไว้ด้านบน

6. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วโรยลงบนเห็ดและกุ้ง

7. สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วบดพิซซ่าด้วย

8. ทาชีสแข็งชั้นสุดท้ายขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

9. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วอบพิซซ่าจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 10-15 นาที

พิซซ่ากับกุ้งและสับปะรดในไมโครเวฟ 10 นาที

เมื่อคุณไม่มีเวลาหรือพลังงานในการปรุงอาหาร แต่ต้องการพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งดั้งเดิม ให้ใช้สูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ในไมโครเวฟ เพื่อให้เร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องแป้ง แต่ต้องซื้อแป้งพิซซ่าที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดก็ได้

การผสมผสานรสชาติของกุ้ง สับปะรด และพริกหยวกเข้าด้วยกันอย่างน่าทึ่งจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เปลือกพิซซ่า – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 50-70 มล.
• สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• หวาน พริกหยวก– 1 ชิ้น,
• มะกอก – 15-20 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มให้เย็นและปอกเปลือกกุ้ง

2. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า พริกหยวกเป็นเส้นบางๆ และมะกอกออกเป็นสองซีก

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ทามายองเนสลงบนเปลือกพิซซ่าให้ทั่ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว สลับกุ้ง สับปะรด พริกไทย และมะกอกสลับกันอย่างสวยงาม โรยชีสขูดด้านบน

5. วางพิซซ่าในไมโครเวฟ เปิดเครื่องโดยใช้กำลังสูงสุด 6-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากปิดไมโครเวฟแล้ว อย่านำพิซซ่าออกมาทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยเสิร์ฟเท่านั้น

ซอสครีมสำหรับพิซซ่ากุ้ง

แน่นอนว่าสิ่งที่เติมเต็มความยอดเยี่ยมให้กับพิซซ่าก็คือซอส ครีมซอสเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เรามาพูดถึงเรื่องนี้กันดีกว่า ไม่ยากเลยที่จะทำ ผลลัพธ์จะได้ซอสที่นุ่มน่าพึงพอใจและเผ็ดปานกลาง

ให้เราเตือนคุณทันทีว่าซอสนี้ไม่น่าจะเหมาะกับพิซซ่าที่มีเนื้อรมควัน เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม – 6-8 ชิ้น
• แป้งสาลีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 1 แก้ว
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ 3-4 กลีบลงไป ผัดกระเทียมสักครู่แล้วโยนทิ้งไป เพราะกระเทียมทำให้รสชาติหมดไป เนยและตอนนี้เราไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้ว

2. ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นครีมเล็กน้อย

3. เทครีมลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาจนข้น

4. ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับกระเทียม 3-4 กลีบด้วยการกดกระเทียม ในตอนท้าย ใส่ชีสและกระเทียมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทลงในกระทะ ซอสควรมีความหนาและหนืดสม่ำเสมอ

เลือกสูตรที่คุณชอบ ทำพิซซ่าโดยใช้มัน เชิญแขกและเพลิดเพลิน น่าทาน!