เมื่อช่วงอดอาหารเริ่มต้นขึ้น ผู้คนจำนวนมากที่ยึดถือช่วงอดอาหารจะเริ่มเปลี่ยนอาหาร แต่ในทางปฏิบัตินี่ถือเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ร่างกายของเราคุ้นเคยกับการได้รับสารอาหารจากเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน และเราทุกคนรู้ดีว่าในช่วงถือศีลอดนั้นเราไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ กล่าวคือ ห้ามใช้เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ บางครั้งแม้แต่ปลาก็เป็นสิ่งต้องห้าม แต่มีอาหารหลายอย่างนั้น จะทำให้ร่างกายของเรารู้สึกอิ่ม- ฉันแนะนำให้คุณทำเกี๊ยวจากแป้งไม่ติดมัน และสำหรับสิ่งนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับเกี๊ยว

สูตรแป้งถือบวชสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ชามทรงลึก ไม้นวดแป้ง ช้อนหรือที่ตี ตะแกรง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เนื่องจากแป้งชนิดนี้ควรจะนำมาใช้ในการเตรียมอาหารแบบไม่ติดมันแล้ว เราไม่สามารถเพิ่มไข่ได้- แม่บ้านหลายคนคิดผิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแป้งโดยไม่มีไข่หรือกินไม่ได้ ลองทำแป้งเกี๊ยวจากน้ำ เกลือ และแป้ง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดมันไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งปกติ
• เลือกเฉพาะแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้นและแบรนด์ที่เชื่อถือได้ เมื่อเพิ่มแนะนำให้กรองเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นว่าการเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับเกี๊ยวและอาหารจานอื่นๆ นั้นง่ายเพียงใด

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 260 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสมแป้ง, ช้อน, ตะแกรง, ชามทรงลึก

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่แนบมาด้านล่างแสดงวิธีการเตรียมชูว์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวอย่างชัดเจน

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• อีกด้วย หากคุณไม่ได้โพสต์ที่เข้มงวดมากคุณสามารถทำหัวหอมทอดได้และสิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเกี๊ยวที่ปรุงเสร็จแล้ว การทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
• เพิ่มเห็ดทอดลงในไส้มันฝรั่ง- วิธีนี้จะทำให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่ไร้ไขมัน อร่อย และน่าพึงพอใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

• แป้งสำหรับเกี๊ยวถือบวช คุณสามารถผสมกับน้ำซุปผักหรือน้ำอัดลมก็ได้- ในกรณีของยาต้มแป้งจะได้รสชาติที่น่าสนใจ
• หากคุณกลัวว่าแป้งที่เตรียมไว้โดยไม่ใส่ไข่อาจนิ่มได้ ให้นึ่งเกี๊ยวซ่า
• เมื่อทำไส้เกี๊ยวมันฝรั่งไม่ติดมัน เตรียมมันฝรั่งบดโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่ง.
• ในช่วงอดอาหารจะมีประโยชน์หากทราบตัวเลือกแป้งหลายแบบสำหรับเตรียมอาหารถือบวช การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่ากำลังอบขนม สิ่งนี้จะช่วยคุณได้
• สำหรับผู้ชื่นชอบการอบแบบไม่เข้าพรรษาฉันขอเสนอสูตรอาหาร และแม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุด ตรวจสอบสูตรด้วย สูตรนี้ทำอาหารจานอร่อยมาก

แม่บ้านที่รัก การอดอาหารเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถแสดงทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณได้ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องเพิ่มอาหารที่ "ต้องห้าม" มีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นจดสูตรอาหารของฉันไว้และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ เขียนสูตรอาหารของคุณเองสำหรับอาหารถือบวชในความคิดเห็น น่าทาน!

ในช่วงเข้าพรรษา ฉันอยากจะกระจายอาหารของฉันด้วยของอร่อยๆ เช่น เกี๊ยวกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือเห็ด แต่ถ้าไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการสร้างไส้แบบไม่ติดมัน คุณจะต้องคิดถึงแป้งเพราะมันควรจะเป็นแบบไม่ติดมันและไม่มีไข่ kefir หรือครีมเปรี้ยว

ฉันอยากจะเสนอแป้งไม่ติดมันแบบนุ่มสำหรับเกี๊ยว มันนุ่มไม่แตกเมื่อสุก รสชาติดีมาก และโดยทั่วไปจะคล้ายกับแป้งเกี๊ยวจีนเล็กน้อย

ในการจัดเตรียมให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ปริมาณแป้งและน้ำอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ระบุไว้ เนื่องจากแป้งดูดซับความชื้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา วิธีการผลิต และประเภทของข้าวสาลี

ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา ผสมกับเกลือและน้ำมัน

จากนั้นร่อนแป้งและแป้งลงในชาม

เริ่มนวดแป้ง ขั้นแรกด้วยส้อม

จากนั้นเมื่อแป้งและของเหลวเข้ากันดีแล้ว ให้เริ่มนวดด้วยมือ หากแป้งติดมือ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนื้อเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 15 นาที

แป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวนั้นไม่ติดมันไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ต้องการ: ไม่หนาแน่นเกินไป แต่ไม่หลวม แป้งต้มง่ายสามารถบรรจุไส้ได้และในขณะเดียวกันก็เสริมรสชาติ . แม้ว่าแป้งจะไม่ติดมัน แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งเราจะอุทิศเนื้อหานี้ให้

แป้งถือบวชสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ดังที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้ มันไม่สำคัญเลยว่าคุณจะใช้ไส้ชนิดใดสำหรับแป้ง แต่พวกมันต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะไส้ที่บดแล้วจะไม่ยึดเกาะกับแป้งที่นุ่มจนเกินไป เนื่องจากเกี๊ยวเหล่านี้เตรียมมาจากมันฝรั่งโดยเฉพาะ จึงใช้น้ำซุปมันฝรั่งเป็นของเหลวในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 320 กรัม;
• น้ำซุปมันฝรั่ง - 190 มล.
• น้ำมันพืช - 35 มล.

การตระเตรียม

หากคุณไม่แน่ใจถึงคุณภาพของแป้งที่คุณใช้อยู่ ให้กรองก่อนเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ควรใช้น้ำซุปอุ่นๆ จะดีกว่า เพราะจะทำให้กลูเตนบวมขึ้น ซึ่งจะทำให้แป้งมีความหนาแน่นพอสมควร แต่ไม่ใช่เนื้อยาง หลังจากน้ำซุปแล้วให้เติมน้ำมัน หลังจากผสมแล้ว แป้งจะถูกพักไว้ขณะเตรียมไส้ จากนั้นจึงทำการรีดและขึ้นรูป

ขนมชูว์ถือบวชสำหรับเกี๊ยว

แป้งนี้เรียกว่าชูซ์เพราะในระหว่างการเตรียมแป้งไม่ได้ถูกเทด้วยน้ำเปล่า แต่ต้องเติมน้ำเดือด ในกรณีนี้ตัวแป้งจะดูดซับความชื้นและฟูได้ในทันที ส่งผลให้แป้งมีความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย ในขณะที่ยังคงรูปร่างได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• น้ำเดือด - 230 มล.

การตระเตรียม

หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้ผสมกับเกลือเล็กน้อย แล้วเทลงในน้ำเดือด ตามน้ำเดือด ใส่น้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายจนได้ก้อนขนาดต่างๆ ในขั้นตอนนี้ ปล่อยให้แป้งเย็นลงจนรู้สึกสบายเมื่อใช้งาน จากนั้นนำก้อนทั้งหมดมารวมกันและนวดให้ละเอียด

แป้งถือบวชสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี - สูตร

หากต้องการให้เตรียมแป้งตามสูตรนี้โดยเติมยีสต์ลงไป ในระหว่างการนึ่ง แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและเบาลงมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 275 มล.
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้ง – 215 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม

การตระเตรียม

ต้มน้ำจนอุ่นแล้วน้ำตาลละลายลงไป ละลายยีสต์ในสารละลายที่มีรสหวานแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อกระตุ้น (จนกระทั่งมีฝาปิดฟองปรากฏบนพื้นผิว) จากนั้นเทสารละลายยีสต์ลงในแป้ง 100 กรัมแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยแป้งไว้ด้านบน จากนั้นเริ่มนวดโดยเติมแป้งลงในแป้งหากเหนียว ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงควรเป็นไปตามหลักการ "ให้มากที่สุด" แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งให้พิสูจน์อีกครั้งอีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แป้งไร้มันนี้กับเกี๊ยวกับเชอร์รี่ คอทเทจชีส หรือไส้หวานอื่นๆ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตร

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สามารถตกแต่งเมนูถือบวชที่ดูจำเจได้ง่าย ๆ ก็คือเกี๊ยวนั่นเอง เกี๊ยวที่พวกเราส่วนใหญ่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กนั้นไม่ได้เตรียมยากเลย แต่มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง แต่ปัญหาก็คือ เกี๊ยวส่วนใหญ่มักจะเชื่อมโยงกับเมนูจานด่วนมากกว่าเมนูจานด่วน เราทุกคนชอบเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหรือเกี๊ยวกับมันฝรั่งซึ่งใส่หมูทอดและหัวหอมลงไป แม้แต่แป้งสำหรับเกี๊ยวก็ดูเผ็ดมากสำหรับเราปรุงด้วยไข่ตามประเพณีของรัสเซียหรือผสมกับโยเกิร์ตหรือเวย์ตามประเพณีของยูเครน และยังจะมีเกี๊ยวอยู่บนโต๊ะถือบวช! คุณเพียงแค่ต้องแยกส่วนผสมด่วนออกจากสูตรและรวมส่วนผสมแบบไร้มันอย่างถูกต้อง วันนี้เราขอเชิญชวนให้คุณคิดและจดจำวิธีเตรียมเกี๊ยวแบบไร้มันกับเรา

ประเพณีการเตรียมเกี๊ยวถือบวชมีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์ของเรา คุณยายของเรารู้และจำได้อย่างสมบูรณ์แบบว่าจะถ่ายทอดแป้งสำหรับเกี๊ยวถือบวชได้อย่างไรว่ามีความนุ่มละเอียดอ่อนและมีรูพรุนเล็กน้อยซึ่งทำให้เกี๊ยวยูเครนตัวจริงแตกต่างจากเกี๊ยวรัสเซีย แต่สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมโซดาและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งไร้เชื้อ สำหรับเกี๊ยวถือบวชของรัสเซีย พวกเขาเตรียมแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้เพื่อที่จะรีดเป็นแผ่นบางมาก แต่ไม่ฉีกขาด ไม่กระจายในน้ำ และไม่เสียรูปร่าง ทำได้โดยการใช้แป้งและน้ำในสัดส่วนที่ถูกต้องและเติมน้ำมันพืช และมีการเติมเกี๊ยวเข้าพรรษามากมายจนคุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ทุกวันตลอดช่วงเข้าพรรษา จะไม่เกิดขึ้นอีก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง เกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่ใส่เชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่นั้นดี ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่แช่แข็ง แช่หรือนึ่ง เกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมทอด บัควีทและแตงกวาดองมีรสชาติอร่อย และมีกี่สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเห็ด! เพิ่มผักและสมุนไพรรสเผ็ดที่นี่ไม่ว่าจะสด แห้ง หรือแช่แข็ง อย่าลืมตกแต่งไส้เกี๊ยวของคุณด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม แล้วคุณเองจะประหลาดใจว่ารสชาติและกลิ่นหอมได้กี่เฉดทำให้คุณดูเรียบง่ายเช่นนี้ได้ จานถือศีล

วันนี้ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งและไส้ซึ่งจะช่วยคุณแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อย่างแน่นอนและจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมเกี๊ยวถือบวชได้อย่างง่ายดาย

1. เพื่อให้เกี๊ยวของคุณอร่อยและสวยงามอย่างแท้จริงคุณควรทำ เข้าใกล้การเตรียมแป้งด้วยความระมัดระวังและทั่วถึง และคุณภาพของแป้งอย่างแรกเลยก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย แต่ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อหาแป้ง คุณควรตัดสินใจว่าคุณจะใช้ประเพณีการทำอาหารแบบใดในการเตรียมเกี๊ยว ความจริงก็คือแป้งสำหรับเกี๊ยวยูเครนแตกต่างจากแป้งสำหรับเกี๊ยวรัสเซียอย่างเห็นได้ชัด เกี๊ยวยูเครนแบบดั้งเดิมห่อด้วยแป้งที่นุ่มและนุ่ม เกี๊ยวเหล่านี้มีลักษณะเหมือนพายต้มชิ้นเล็ก ๆ สำหรับแป้งดังกล่าวคุณจะต้องใช้แป้งพรีเมี่ยมซึ่งเป็นการบดที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามระวังและอย่าซื้อแป้งขนมเนื้อละเอียดเกินไป - แป้งสำหรับเกี๊ยวจากแป้งดังกล่าวอาจไม่ได้ผลและในระหว่างการปรุงเกี๊ยวจะเปียกในน้ำและกระจายออกจากกัน แป้งสำหรับเกี๊ยวรัสเซียนั้นชวนให้นึกถึงแป้งเกี๊ยวซึ่งให้ความสำคัญกับความยืดหยุ่นและความแน่นทำให้แป้งรีดออกมาบางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่แตกหักเพื่อที่ว่าเมื่อต้มแล้วจะไม่กระจายและเสียรูปร่าง แป้งนี้นวดได้ดีที่สุดด้วยแป้งสาลีเกรดสองหรือส่วนผสมของแป้งพรีเมียมและแป้งเกรดสองในสัดส่วนที่เท่ากัน

2. มาลองเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับเกี๊ยวซึ่งมีโครงสร้างและรสชาติคล้ายกับแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวยูเครน ผสมแป้งสามถ้วยกับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ผสมน้ำเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแป้งลงในกองลงในชามลึก ทำบ่อตรงกลางกอง แล้วเทน้ำและน้ำมะนาวลงไป นวดแป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกไม่บางเกินไป

3. สำหรับเกี๊ยวรัสเซียเราจะเตรียมแป้งให้แตกต่างออกไป ร่อน 500 กรัม แป้งพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ทำหลุมตรงกลางแป้งสไลด์ แล้วเทใส่ลงไป 250 มล. น้ำอุ่นและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งด้วยมือจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 - 50 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะเรียบยืดหยุ่นและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง แป้งนี้สามารถรีดออกมาบางมากได้

4. ยืดหยุ่นและทนทานทำให้เป็นแป้งชูว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาลถือบวช เกี๊ยว การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ร่อนแป้ง 2 ½ ถ้วยตวงลงในชามก้นลึก สร้างความหดหู่ตรงกลางสไลด์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน จากนั้นใช้ช้อนคนตลอดเวลาเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง ถูและนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้แป้งทั้งหมดถูกต้มอย่างเท่าเทียมกัน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ต้มเป็นชิ้นใหญ่ โอนแป้งของคุณไปยังกระดานกลิ้งแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น ม้วนแป้งที่นวดแล้วให้เป็นลูกบอลปิดด้วยชามร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แป้งชูแบบไม่มีไขมันของคุณพร้อมแล้ว!

5. รีดแป้งสำหรับเกี๊ยวในลักษณะเดียวกับแป้งเกี๊ยว วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานกลิ้งแป้งหรือบนเคาน์เตอร์ โรยแป้งสาลีเล็กน้อย แผ่แป้งยูเครนและชูว์ให้มีความหนาประมาณ 2 - 3 มิลลิเมตร ในขณะที่แป้งรัสเซียสำหรับเกี๊ยวสามารถรีดออกมาได้หนึ่งมิลลิเมตร ใช้แก้วตัดช่องว่างสำหรับเกี๊ยวของคุณออกจากแป้งที่รีดแล้ว นอกจากนี้สำหรับเกี๊ยวยูเครนให้ตัดชิ้นใหญ่ออก เกี๊ยวยูเครนควรมีขนาดครึ่งฝ่ามือเหมือนพายเล็ก ๆ แต่สำหรับเกี๊ยวรัสเซียให้ตัดชิ้นเล็ก ๆ เช่นเกี๊ยว หากคุณไม่มีแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอที่มีขนาดเหมาะสมอยู่ในมือก็แค่ม้วนแป้งหนายาวออกมาแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวางด้วยมีดคม ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นแยกกันเป็นเค้กกลม . วางไส้หนึ่งถึงสองช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละชิ้น พับครึ่งชิ้นแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

6. การต้มเกี๊ยวนั้นง่ายมาก เทน้ำลงในกระทะทรงลึกเพื่อให้ครอบคลุมเกี๊ยวที่วางไว้อย่างน้อยสิบถึงสิบห้าเซนติเมตร เกลือน้ำเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม หย่อนเกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดทีละชิ้น ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง โดยคนเกี๊ยวอย่างระมัดระวังสองสามครั้ง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงเกี๊ยวจนลอย จากนั้นลดไฟลงอีกเล็กน้อยแล้วปรุงเกี๊ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีขึ้นอยู่กับไส้ ดังนั้นเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่หรือมันฝรั่งจะปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากพื้นผิวและเกี๊ยวกับเห็ดจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีก่อนที่จะพร้อม ระวังอย่าให้เกี๊ยวสุกมากเกินไป และอย่าคนเกี๊ยวหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ใช้ช้อนมีรูตักเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจากน้ำเดือดใส่จานที่อุ่นแล้วเสิร์ฟทันที

7. ไส้เกี๊ยวถือบวชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าไส้มันฝรั่งบดกับหัวหอม การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด 500 กรัม มันฝรั่ง หั่นหัวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะลึก ปิดด้วยน้ำเย็น เกลือตามชอบ นำน้ำไปต้มแล้วปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เหลือน้ำซุปไว้เล็กน้อย บดมันฝรั่งโดยใช้ที่กด ที่บด หรือส้อม เติมน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อทำเป็นมันฝรั่งบดที่มีความหนา อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะใส่หัวหอมใหญ่สับหนึ่งอันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ไส้ของคุณพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เห็ดทอด เมล็ดโป๊ยกั้กบด หรือผักชีฝรั่งลงในไส้นี้ได้

8. เกี๊ยวไส้เผ็ดแบบเผ็ดที่ทำจากกะหล่ำปลีดองและเห็ดเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก บีบกะหล่ำปลีดองสองแก้วเบา ๆ จากน้ำเกลือแล้วล้างออกบีบอีกครั้งวางในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาหม้อ ลดไฟ และเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดหนึ่งหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นเติม 100 กรัม แชมปิญองสับละเอียดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ วางกะหล่ำปลีในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ด ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันสองสามนาที ทำให้ไส้เย็นลงและเริ่มทำเกี๊ยว

9. เกี๊ยวยัดไส้บัควีทและแตงกวาดองอร่อยและอิ่ม การเตรียมไส้นี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เทบัควีทหนึ่งแก้วลงในกระทะลึกเติมน้ำสามแก้วแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มบนไฟแรง ปิดฝาหม้อ ลดความร้อน และเคี่ยวบัควีทจนนุ่มประมาณ 30 นาที อุ่นน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดหนึ่งหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกแตงกวาดองสามลูกแล้วสับให้ละเอียด ใส่โจ๊กบัควีทที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมหัวหอมใส่แตงกวาสับเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณสองถึงสามนาที ทำให้ไส้เย็นลงและเชิญครอบครัวของคุณมาทำเกี๊ยว

10. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและไส้เกี๊ยวที่เด็ก ๆ ชื่นชอบก็คือไส้เชอร์รี่ ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะสะดวกที่สุดในการเตรียมไส้เชอร์รี่แช่แข็ง ใส่ 300 กรัม ลงในกระทะขนาดเล็ก เชอร์รี่หลุมแช่แข็งใส่น้ำตาล½ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันนำทุกอย่างไปต้ม ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วเทลงในเชอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนสักสองสามนาที นำออกจากเตาและเย็น เมื่อคุณทำเกี๊ยว ให้วางเชอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมที่ข้นไว้ตรงกลางของชิ้นแป้ง และบีบขอบของเกี๊ยวอย่างระมัดระวังที่สุด เกี๊ยวถือบวชกับเชอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวาน ซอส หรือแยมตามรสนิยมของคุณ

และในหน้า "Culinary Eden" คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ แนวคิดที่น่าสนใจ และสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีปรุงเกี๊ยวถือบวชได้อย่างแน่นอน

เกี๊ยวเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ทุกคนชื่นชอบ

สามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย จึงไม่น่าเบื่อ

เกี๊ยวถือบวช - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

แป้งสำหรับเกี๊ยวนั้นใช้น้ำนมหรือเคเฟอร์และแน่นอนว่าต้องใส่ไข่ลงไปด้วย ซึ่งหมายความว่าจานนี้ไม่สามารถบริโภคได้ในช่วงเข้าพรรษา

เกี๊ยวถือบวชแตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไปตรงที่นวดแป้งโดยไม่ต้องเติมไข่

มีตัวเลือกการเติมมากมายสำหรับเกี๊ยวถือบวช ซึ่งอาจเป็นมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด ผัดหรือกะหล่ำปลีดอง เห็ด ผักโขม ถั่ว ฯลฯ

จานนี้ยังสามารถเตรียมด้วยผลเบอร์รี่หวานบดด้วยน้ำตาล

เกี๊ยวถือบวชทำในลักษณะเดียวกับเกี๊ยวปกติ จากนั้นนำไปต้มหรือนึ่ง เกี๊ยวกับผักปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและชิ้นหวานสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่

สูตร 1. เกี๊ยวใส่ถั่วเลนทิลและเห็ด

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง 300 กรัม

ช้อนชาน้ำมันมะกอก

น้ำ - 3/4 ถ้วย;

เกลือเล็กน้อย

การกรอก

ถั่วเลนทิลสีเขียว – 100 กรัม;

น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่น;

แชมเปญ – 200 กรัม;

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมเกลือ ผสมน้ำกับน้ำมัน เทแป้งทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น ไม่ควรติดบนฝ่ามือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. จัดเรียงถั่วเลนทิล ล้าง ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พักให้เย็น ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดจนน้ำระเหยหมด เห็ดควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงในถั่วเลนทิลแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด

3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบให้แน่น

4. ต้มน้ำในกระทะกว้าง เพิ่มเกี๊ยวลงไปผัดและปรุงจนลอย เอาออกด้วยช้อน slotted โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย

สูตร 2. เกี๊ยวถือบวชกับผักนึ่งสมุนไพรและเห็ด

วัตถุดิบ

แป้งครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช

น้ำ 300 มล.

แป้ง 50 กรัม

เกลือช้อนชา

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

หัวมันฝรั่งหกหัว

พริกไทยดำป่น

สามหัวหอม;

แชมเปญ 200 กรัม

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และต้มจนนุ่ม เทน้ำซุปลงในชามแยก ใส่เกลือและน้ำซุปข้น

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟแรงประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมเกลือ ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสี่ชั่วโมง เจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำเล็กน้อย เทลงในกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

3. ปอกเปลือกและหั่นเห็ดแชมปิญองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เทซีอิ๊วลงในเห็ดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที

4. ทอดหัวหอมแยกกันใส่เกลือแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

5. ฉีกก้านออกจากผักชีฝรั่งแล้วสับด้วยมีด

6. ใส่เห็ด ผักชีลาว และหัวหอมลงในมันฝรั่งบด เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

7. ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ เติมแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือ ตัดแป้งหนึ่งชิ้นแล้วม้วนลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ตัดวงกลมโดยใช้แก้ว วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบให้แน่น

8. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง วางเกี๊ยวไว้บนตะแกรงแล้ววางลงในหม้อนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งประมาณ 40 นาที

สูตร 3. เกี๊ยวใส่มันฝรั่งกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้งสองแก้ว

เกลือเล็กน้อย

น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

การกรอก

มันฝรั่ง 350 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

หลอดไฟ

การเติมน้ำมัน

น้ำมันพืช 75 มล.

ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 20 กรัม

พริกไทยป่น;

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วต้ม ระบายน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก (เราจะต้องใช้ในภายหลัง) ทำมันฝรั่งบดเทน้ำซุปไม่ให้เหลวเกินไป

2. ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งลงในชาม ตรงกลางแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป เริ่มนวดด้วยช้อนไม้แล้วนวดด้วยมือจนไม่ติดฝ่ามือ

4. ตัดแป้งหนึ่งชิ้น ม้วนเป็นไส้กรอก แล้วตัดเป็นหมอนใบเล็ก จุ่มแป้งแต่ละก้อนแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบให้แน่น

5. เทน้ำลงในกระทะใบกว้าง ต้ม เติมเกลือเล็กน้อย แล้ววางเกี๊ยวในส่วนเล็ก ๆ ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากขึ้นสู่ผิวน้ำ นำเกี๊ยวออกโดยใช้ช้อนมีรู วางในจานลึกแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

สูตร 4. เกี๊ยวถือบวชกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง 800 กรัม

น้ำ - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

การกรอก

หัวกะหล่ำปลี

น้ำมันดอกทานตะวัน

หัวหอมใหญ่

เครื่องเทศและเกลือ

วางมะเขือเทศ 20 กรัม

น้ำตาล 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ แล้วค่อยๆ เทน้ำลงไป นวดแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง วางกะหล่ำปลีลงไป เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ และเคี่ยวประมาณห้านาที ใส่ไส้ลงในชามแล้วพักให้เย็น

3. รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้กะหล่ำปลีตุ๋นไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบให้แน่น วางเกี๊ยวไว้บนกระดานโรยด้วยแป้ง

4. ต้มน้ำในชามกว้าง ใส่เกลือ และใส่เกี๊ยวลงไป คนและปรุงเป็นเวลาห้านาทีนับจากวินาทีที่มันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จับพวกมันด้วยช้อนมีรู วางพวกมันลงบนจานแล้วราดซอสไร้ไขมัน

สูตร 5. เกี๊ยวถือบวชกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง – 600 กรัม;

น้ำตาล 10 กรัม

น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

การกรอก

เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม

น้ำมันมะกอก – 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชาม ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทำบ่อแป้งแล้วเทน้ำลงไป ผสมด้วยช้อนไม้แล้วใช้มือนวดต่อไปจนแป้งยืดหยุ่นได้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

3. โรยโต๊ะด้วยแป้ง ตัดแป้งออกแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม วางผลเบอร์รี่สามลูกไว้ในแต่ละด้าน ยึดปลายด้านตรงข้ามทั้งสองไว้แล้วปิดขอบให้แน่นเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม

4. ต้มน้ำ ใส่เกลือ และต้มเกี๊ยวเป็นเวลาห้านาที เอาพวกมันใส่ชามด้วยช้อนมีรูเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

สูตร 6. เกี๊ยวถือบวชกับถั่ว

วัตถุดิบ

แป้ง - สามแก้ว;

กระเทียมสองกลีบ

โซดาเล็กน้อย;

ถั่ว – 300 กรัม;

น้ำมันพืช

หัวหอม - สามชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. แยกถั่วออก ล้างด้วยน้ำประปา แล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน วางถั่วต้มลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ปอกหัวหอม ขูดหัวหอมและสับส่วนที่เหลืออย่างประณีต ทอดหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ใส่หัวหอมขูดและทอดลงในถั่วลันเตาแล้วคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ แล้วค่อยๆ เติมน้ำ นวดแป้งยืดหยุ่น ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์ วางถั่วลันเตาไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบให้แน่น

4. ต้มน้ำ ใส่เกลือ และต้มเกี๊ยวในส่วนเล็กๆ เราเอาพวกมันออกไปด้วยช้อนมีรูวางบนจานแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

สูตร 7. เกี๊ยวใส่ผักโขม

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง – 300 กรัม;

เกลือ - ช้อนชา;

น้ำ – 180 มล.;

น้ำมันพืช – 50 มล.

การกรอก

ผักโขม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 400 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือ

น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะกว้างแล้วเติมเกลือ ผสมน้ำกับน้ำมันแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง คลุกแป้งยืดหยุ่น แป้งจะยังคงเหนียวอยู่ แต่ไม่จำเป็นต้องนวดอีกต่อไป เพียงคลุมด้วยจานแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งและสับละเอียด เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในชาม เติมเกลือและพักให้เย็น

3. นวดต่ออีกสองนาที ตอนนี้แป้งจะไม่ติดมือคุณแล้ว โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้เป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมด้วยแก้วแล้วปิดขอบให้แน่น

4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงอาหารประมาณห้านาทีนับจากวินาทีที่มันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสแบบไม่ติดมัน

สูตร 8. เกี๊ยวใส่ถั่ว

วัตถุดิบ

การกรอก

ถั่วขาว – 400 กรัม;

น้ำมันพืช

เกลือ - สองช้อนชา

แป้ง

แป้ง - สามแก้ว;

น้ำมันพืช - 50 มล.;

แก้วน้ำ

เกลือ - 5 กรัม

การคั่ว

น้ำมันพืช

หัวหอมใหญ่

วิธีทำอาหาร

1. เทแป้งและเกลือลงในชามกว้าง ผสมน้ำกับน้ำมัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้ง คลุกแป้งให้แข็ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. ล้างถั่ว เติมน้ำสองลิตรแล้วต้ม เราระบายน้ำนี้เทน้ำในปริมาณเดิมอีกครั้งแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน วางถั่วลงในตะแกรง โอนไปยังชามและบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันและทำให้เย็น

3. รีดแป้งออก ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม วางถั่วบดไว้ตรงกลางแต่ละอันแล้วปิดขอบให้แน่น

4. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือแล้ววางเกี๊ยวที่สุกแล้ว คนและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีนับตั้งแต่วินาทีที่มันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำเกี๊ยวออกด้วยช้อนมีรูบนจานกว้างแล้วราดหัวหอมทอด

• นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวแบบไม่ติดมันด้วยแป้งพรีเมี่ยมเท่านั้น
• การเติมแป้งลงในแป้งจะทำให้แป้งเป็นแผ่นบางๆ โดยไม่ทำให้แป้งขาด
• เกี๊ยวถือบวชแบบโฮมเมดสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำเกี๊ยวแช่แข็งใส่ถุงและเก็บในช่องแช่แข็ง
• ไส้จะต้องเย็นสนิทไม่เช่นนั้นเกี๊ยวของคุณจะแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
• เกี๊ยวจะต้องต้มในน้ำปริมาณมาก ใส่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คนแน่นในกระทะ
• หากคุณปรุงเกี๊ยวด้วยผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้น้ำผลเบอร์รี่เหล่านี้ในการเตรียมซอสซึ่งต่อมาใช้ในการปรุงรสเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว