ตอนนั้นเราโชคดี - เราเก็บหอยทะเลด้วยตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง โอ้ การรวมตัวยามเย็นที่ยอดเยี่ยมช่างเป็นเช่นหอยแมลงภู่ ไวน์ (ใช่ ฉันสารภาพ ฉันเบี่ยงเบนไปจากจุดเล็กน้อย แต่นั่นคือทั้งหมดของการพักร้อน) เพื่อนที่ดี คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุข?

การเลือกหอยสดๆ

ขอเตือนไว้ก่อนว่าเราจะปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างแบบไม่ปอกเปลือก

ใช่แน่นอน คุณยังสามารถทำอาหารรสเลิศมากมายจากของที่ปอกแล้วได้ เช่น ซุป สลัด ฯลฯ แต่หอยที่ยังมีชีวิตอยู่หรืออย่างน้อยก็แช่แข็งจะอร่อยเป็นพิเศษในเปลือกของมัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหอยแมลงภู่ของเราสดใหม่แค่ไหน - ที่นี่เก็บมาจากทะเลด้วยมือของเราเองเท่านั้น

แต่ในกรณีนี้คุณต้องดูให้ดี - เปลือกของหอยแมลงภู่ที่ดีจะต้องปิดให้แน่นอยู่เสมอคุณไม่สามารถเปิดด้วยมือของคุณได้

คุณยังสามารถจัดเตรียมการทดสอบเพิ่มเติมในน้ำได้โดยการเติมอาหารอันโอชะดิบให้เต็ม - สิ่งมีชีวิตจะจมลงไปที่ด้านล่างและเปลือกเปล่าจะยังคงอยู่ด้านบน

หากคุณซื้อให้ใส่ใจกับสัญลักษณ์นี้ด้วยแม้ว่าคุณจะซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งก็ตาม การได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อไม่ใช่เรื่องเสียหาย เพราะกลิ่นของอาหารทะเลนั้นสะอาดและละเอียดอ่อน

ความสงสัยน้อยที่สุดเกี่ยวกับหอยคุณภาพต่ำคือเหตุผลที่ต้องทิ้งเปลือกเนื่องจากพิษจากหอยแมลงภู่เหม็นอับเป็นอันตรายมาก!

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยให้อร่อย

ก่อนที่จะต้มหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ทอดหรืออบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหอยอย่างเหมาะสม:

• เราทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากประตู - คราบหินปูน, สาหร่าย ฯลฯ
• ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
• หากมี "เครา" โผล่ออกมาจากเปลือกให้ฉีกออก (หากอยู่ด้านในให้เอาออกหลังทำอาหาร)
• เราตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก

สะดวกในการทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยเครื่องล้างจานแบบเหล็ก

หากเห็นว่าการจับมีขนาดใหญ่มาก ให้นำส่วนที่เกินไปแช่ในช่องแช่แข็ง - คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่แบบนี้ได้นาน 2 เดือน

อบบนไฟหรือย่าง

ฉันจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ฉันชอบนั่นคือวิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยด้วยไฟแบบเปิด

รสชาติเหล่านี้น่าทึ่ง - มีกลิ่นควันเบา ๆ และเนื้อฉ่ำ การเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องยาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่ - ในปริมาณใดก็ได้

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ คุณไม่เพียงต้องทำความสะอาดเปลือกหอยให้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องก่อไฟด้วย คุณต้องทอดหอยแมลงภู่บนตะแกรงด้วยไฟแรงและไม่ทอดบนถ่านเช่นหรือ
2. วางหอยแมลงภู่เป็นบางส่วนบนตะแกรงย่างหรือแผ่นโลหะที่เหมาะสม - หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีพวกมันก็เริ่มเปิดออกโดยปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมา
3. หลังจากเปิดแล้ว ให้รออีก 2-3 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ คุณสามารถพลิกเปลือกได้ ในช่วงเวลานี้ ประตูควรเปิดออก ผู้ที่ปิดอยู่ควรทิ้งไป - ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร!
4. เราเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทอดบนกองไฟในเปลือกหอย แช่เย็น โดยมะนาวผ่าครึ่ง - ทุกคนจะเปิดมัน หยดน้ำมะนาวลงบนเนื้อนุ่ม และเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนแสนอร่อย

คุณสามารถทอดหอยแมลงภู่ที่บ้านในกระทะด้วยไฟแรงได้ แต่จะไม่มีกลิ่นควัน

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการต้ม

ยิ่งไปกว่านั้นวิธีการต้มหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยและวิธีการต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งก็ไม่แตกต่างกัน

ในกรณีหลัง คุณเพียงแค่ต้องละลายหอยก่อนหรือคำนึงว่าจะใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 11 กรัม, ไขมัน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

อย่างไรก็ตาม หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยแทบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่สามารถละลายน้ำได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ กลิ่น หรือคุณภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่สด - 2 กก
• มะนาว - ครึ่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 5 ลิตร) ใส่เกลือ มะนาว เครื่องเทศ และผักชีลาว แล้วต้ม
2. ใส่หอยที่เตรียมไว้ - ล้างและปอกเปลือก - ลงในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
3. ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยปรุงได้นานแค่ไหน จดจำ: หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดเครื่องม. และสะเด็ดน้ำ อาหารทะเลก็พร้อม เราทิ้งสิ่งที่ยังไม่ได้เปิดทิ้งไป
4. เสิร์ฟพร้อมมะนาวหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถเตรียมซอสได้เช่น tzatziki ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้

หากเราปรุงอาหารทะเลเพื่อปรุงต่อ - อบในเตาอบ ในกระทะ หรือสูตรอื่นโดยใช้ความร้อน จากนั้นต้มอีกครั้ง ให้รอ 3 นาที มิฉะนั้นเนื้อจะไม่นุ่มในภายหลัง

สูตรการทำอาหารในเตาอบด้วยชีส

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกที่สวยงามอย่างแท้จริงที่บ้านซึ่งแม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชม

เราเอาหอยแมลงภู่ต้มแล้ว (ดูสูตรก่อนหน้า)

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 13 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยต้มในเปลือกหอย - 2 กก
• รำข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• เนย - 50 กรัม
• ชีสเนื้อนุ่ม - ซูลูกุนิ, มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ - 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. เราเปิดหอยแมลงภู่ต้มทิ้งเปลือกเปล่าแล้ววางเปลือกที่ยังมีหอยไว้บนถาดอบทันที
2. ในชามลึก ผสมเนยนิ่ม ซอฟท์ชีสขูด กระเทียมบด เครื่องเทศ ซีอิ๊ว และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา
3. ใส่ชีสสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเปลือกหอยแต่ละอัน
4. โรยด้านบนของสายสะพายและเนื้อหาด้วย Parmesan ขูด
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

ปรุงในกระทะในมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสครีมอ่อนๆ

อีกวิธีในการปรุงหอยให้อร่อยคือการทอดในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศและพริก

ซอสร้อนสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสครีมที่ละเอียดอ่อนกว่า สูตรนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 110-120 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 11-13 กรัม, ไขมัน 7-9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 10-6 กรัม

วัตถุดิบ:

• หอยในเปลือกหอย - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 100 มล

สำหรับซอสพริก:

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

สำหรับซอสครีม:

• ครีม - 300 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหอยแมลงภู่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ให้ดี ล้างและทำให้แห้ง ของที่ซื้อจากร้านแช่แข็งจะถูกละลายและล้างเพียงอย่างเดียว
2. การเตรียมซอสพริก: หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ ใบโหระพาและพาร์สลีย์แห้งหรือสดจะเข้ากันได้อย่างลงตัว
3. รุ่นครีมจัดทำในลักษณะเดียวกัน: ตีส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาครึ่งนาทีในเครื่องปั่นยกเว้นซีอิ๊วไม่เช่นนั้นครีมอาจทำให้ก้อนแข็งตัว
4. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงในอาหารอันโอชะทันที - หอยแมลงภู่จะเปิดออกในน้ำมันร้อน
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทิ้งหอยที่ไม่มีเปลือกออกแล้วเทซอสลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5-6 นาทีด้วยไฟแรง

• หากคุณยังคงเพิ่งเรียนรู้ทฤษฎีวิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เพื่อ “สัมผัส” ผลิตภัณฑ์ คุณสามารถต้มหรือทอดบนไฟก็ได้ ดังนั้นควรชื่นชมลักษณะเฉพาะของการเตรียมรวมถึงรสชาติและกลิ่นที่บริสุทธิ์
• โปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกสูตรที่มีเกลือ! เนื้อหอยทะเลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเลย
• อีกครั้งเกี่ยวกับการจัดเก็บ ที่ที่ดีที่สุดคือช่องแช่แข็ง แต่คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่สดไว้ในตู้เย็นได้ แม้ว่าจะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วันก็ตาม ควรรับประทานที่ปรุงสุกแล้วทันที - ไม่ควรเก็บหอยแมลงภู่ต้ม ทอด หรืออบ
• สูตรทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมไม่เพียง แต่หอยแมลงภู่ทะเลดำธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหอยแมลงภู่เขียวที่แปลกใหม่อีกด้วย หอยแมลงภู่สีเขียวครึ่งเปลือกใต้ชีสดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ในทะเลกับเพื่อนฝูง กฎมารยาทไม่มีประโยชน์ เรากินหอยแมลงภู่ด้วยมือและส้อม - อะไรก็ตามที่สะดวกสำหรับเรา แต่ในร้านอาหารคุณจะต้องใช้ช้อนส้อม อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งในการรับประทานหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง ตามที่ผู้เขียนวิดีโอกล่าวไว้ นี่เป็นธรรมเนียมในการรับประทานอาหารอันโอชะในฝรั่งเศส:

มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำหอยแมลงภู่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารและส่วนแบ่งของวิตามินและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผมผิวหนังและโดยทั่วไปทุกระบบของร่างกาย .

แต่ก็ควรพิจารณาด้วยว่าหากคุณเลือกและเตรียมหอยไม่ถูกต้อง คุณจะไม่เพียงได้รับประโยชน์จากการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ในบรรดามวลทั่วไปอาจมีตัวอย่างคุณภาพต่ำซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหากระเพาะอาหารและเป็นพิษได้ คุณไม่ควรรับประทานหอยแมลงภู่ที่เปลือกเสียหายหรือเปิดออกครึ่งหนึ่งก่อนปรุงอาหาร หากหอยในเปลือกหอยไม่มีชีวิตก็ไม่สามารถต้มได้ การทดสอบเพื่อยืนยันคุณภาพที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์คือการแช่ในน้ำเย็น ภายในยี่สิบนาทีหอยแมลงภู่ที่ดีควรจมลงสู่ก้นหอยและหอยที่ลอยอยู่บนผิวน้ำจะต้องถูกกำจัดอย่างโหดเหี้ยม ต้องทำเช่นเดียวกันกับตัวอย่างที่ยังไม่ได้เปิดหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องและระยะเวลาที่จำเป็นในการปรุงหอยแมลงภู่สดแช่แข็งและต้มแช่แข็งในเปลือกหอยและไม่มีพวกมัน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดและแช่แข็งในเปลือกหอย?

หลังจากตรวจสอบผลิตภัณฑ์และมั่นใจในคุณภาพแล้ว ล้างให้สะอาด ทำความสะอาดคราบหินปูนและทราย ใส่เปลือกหอยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ของเหลวไม่ควรเยอะแต่ควรปกปิดก้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถผสมน้ำกับไวน์ขาวและคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรหอมหรือเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงหอยแมลงภู่ที่ปิดไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้ควรเปิดหอยที่ถูกต้องซึ่งจะบ่งบอกถึงความพร้อม

หอยแมลงภู่แช่แข็งปรุงสุกในลักษณะเดียวกันในเปลือก โดยละลายน้ำแข็งในโหมดอ่อนโยนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วล้างให้สะอาด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก?

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและล้างให้สะอาด เช่นเดียวกับในกรณีของตัวอย่างในเปลือกหอย อย่าละเลยคำแนะนำสุดท้ายโดยอาศัยความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตและหวังว่าผลิตภัณฑ์จะบริสุทธิ์อยู่แล้ว บ่อยครั้งที่หอยแมลงภู่สดแช่แข็งจะมีเม็ดทรายอยู่ระหว่างวาล์ว เห็นด้วยมันไม่เป็นที่พอใจนักที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่กรุบกรอบบนฟันของคุณ

เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว และหลังจากเดือดจนหมด ให้ต้มประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคล

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งต้ม?

หากคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อระบุว่าหอยแมลงภู่ในนั้นต้มและแช่แข็ง กระบวนการปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะง่ายขึ้น หลายคนไม่แนะนำให้นำหอยดังกล่าวไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม เนื่องจากผู้ผลิตได้ปรุงสุกแล้วก่อนที่จะแช่แข็ง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของความผิดปกติของลำไส้เรายังคงแนะนำให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยแล้วต้มสักครู่

หอยพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ เสริมด้วยมะนาวฝานหรือซอสที่คุณชื่นชอบซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทะเล หรือคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้ แต่เราโปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานขึ้น ไม่เช่นนั้น แทนที่จะได้รสชาติอันละเอียดอ่อน เราจะได้รับรสชาติของยางที่กินไม่ได้

หอยแมลงภู่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนธรรมชาติคุณภาพสูง ซึ่งมีกรดอะมิโนเท่ากับไข่ไก่ หอยยังมีธาตุและแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิด ดังนั้นเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรเรียนรู้วิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้สามารถเตรียมอาหารอะไรบ้างได้บ้าง หอยแมลงภู่มีรสหวานและเค็มละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำจึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในครัวของหลายประเทศทั่วโลก

เนื้อหอยเหล่านี้มีความนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย พิลาฟ สลัด สตูว์ และซุปปรุงจากหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ทอดในแป้งรมควันปรุงบนไฟต้มเค็มและดอง เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า ข้าว ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก และสมุนไพร

เราได้เลือกเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับคุณ:

หอยสดมีกลิ่นเฉพาะของทะเล หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือกลิ่นแปลกปลอมอื่น ๆ แสดงว่าผลิตภัณฑ์เสีย เมื่อเลือกหอยในเปลือกหอยคุณควรระวังว่าวาล์วของมันปิดสนิทหรือไม่ หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง ให้ดูที่สีของมัน - มันควรจะเป็นสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่ามีรอยแตกบนพื้นผิวของหอยหรือไม่ซึ่งบ่งชี้ว่าหอยแมลงภู่เหล่านี้ละลายไปแล้วหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ดังนั้นพวกมันไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่าหอยแมลงภู่ตัวใหญ่มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าหอยแมลงภู่ตัวเล็กมาก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปรุงหอยสดในวันที่ซื้อ ในกรณีที่รุนแรง หอยแมลงภู่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุดหลายวัน ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ ควรล้างหอยให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ หากคุณซื้อหอยในเปลือกหอยคุณจะต้องล้างพวกมันให้สะอาดมากและเอาเปลือกเปิดและเปลือกหอยที่มีรอยแตกออกด้วย - โดยหลักการแล้วพวกมันไม่สามารถกินได้เช่นเดียวกับที่ไม่เปิดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงหอยมากเกินไป (หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วปรุงสุกประมาณห้านาทีและหอยในเปลือกหอย - จนกระทั่งเปลือกเปิด) และอย่าไปกับซอสและเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นมิฉะนั้นคุณจะล้นหลามกับความละเอียดอ่อน รสชาติของทะเล ซอสที่เหมาะสำหรับหอยแมลงภู่สำเร็จรูปคือส่วนผสมของน้ำมะนาว ไวน์ขาว สมุนไพร และกระเทียม

หอยลายแช่แข็งนั้นเตรียมได้ง่ายพอๆ กับหอยสดๆ ในการเริ่มต้น ควรละลายหอยแมลงภู่แล้วล้างออกให้สะอาด การกำหนดความพร้อมของหอยนั้นค่อนข้างง่ายเช่นกัน: หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วปรุงสุกประมาณเจ็ดนาทีและหอยในเปลือกหอย - จนกระทั่งเปลือกหอยเปิด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องนำหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำและต้มในน้ำใหม่จนกระทั่งเปลือกหอยเปิด (ประมาณ 10 นาที)

ขอแนะนำให้เสิร์ฟหอยแมลงภู่แบบร้อนเนื่องจากหอยที่เย็นแล้วจะสูญเสียส่วนสำคัญของรสชาติไป

คุณไม่ควรปรุงหอยเพื่อใช้ในอนาคตเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษจึงไม่แนะนำให้อุ่นอาหารจานนี้ซ้ำและเก็บไว้เป็นเวลานาน

มีความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้: แม้ว่าเนื้อหอยแมลงภู่ฉ่ำจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด แต่ก็ควรเสิร์ฟเดี่ยวดีกว่า เพื่อเน้นย้ำรสชาติและในขณะเดียวกันก็รักษาความซับซ้อนของอาหารจานนี้ไว้คุณสามารถเสริมด้วยมะนาวสมุนไพรและไวน์ขาวชั้นดี

น่าทาน!

ความนิยมของอาหารทะเลนั้นอธิบายได้ง่าย พวกเขามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง มีองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ย่อยง่าย และเตรียมง่าย

หอยแมลงภู่เป็นของขวัญที่หาได้จากทะเล รวมอยู่ในสูตรอาหารสำหรับสลัด ซุป อาหารจานหลัก และท็อปปิ้งพิซซ่า หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีหอยแมลงภู่ คุณต้องเตรียมและปรุงอย่างเหมาะสม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหอยแมลงภู่?

หากคุณได้หอยแมลงภู่แช่แข็งคุณภาพสูงคุณแทบจะไม่ต้องกังวลกับพวกมันเลย คุณเพียงแค่ต้องต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วใส่หอยลงไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากรอให้เริ่มเดือด ให้รอประมาณ 3-4 นาที แล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม คุณสามารถโยนผักชีลาว 2-3 ก้านลงในน้ำปรุงอาหารได้

ควรเตรียมหอยแมลงภู่สดในเปลือกก่อน แขนตัวเองด้วยแปรงและล้างออกจากทรายและสาหร่ายที่เกาะอยู่ ใส่หอยจำนวนมากลงในชามน้ำเค็ม ทรายจะหลุดออกมาเองบางส่วน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใต้น้ำไหลและต้ม ปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยเป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของทะเล เพื่อไม่ให้เสียความละเอียดอ่อน ควรดูเวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเกินไปจะกลายเป็น "ยาง" และสูญเสียเสน่ห์ไปทั้งหมด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ต้มน้ำให้มีปริมาตรเท่ากับน้ำหนักของอาหารทะเล
• เพิ่มเกลือและวางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำ
• รักษาความร้อนสูงสุดจนกระทั่งเริ่มเดือด
• ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
• ฝาเปิดแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม
• หอยแมลงภู่ต้มจะถูกวางบนจานในกองขนาดใหญ่
• เทน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอส สมุนไพร และไวน์ขาวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

หากคุณวางแผนที่จะใช้หอยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด ให้เอาออกจากเปลือกหอยแล้วล้างอีกครั้งหากจำเป็น

อาหารทะเลไม่ได้ปรุงแค่ในน้ำเท่านั้น ไวน์และนมเป็นของเหลวที่เหมาะสม ยาต้มมีประโยชน์สำหรับทำซอสหรือเป็นฐานสำหรับซุป

การปรุงอาหารด้วยไวน์:

• ใส่ไวน์ขาวลงในกระทะ
• นำไปต้ม;
• จุ่มหอยที่ล้างแล้วลงในไวน์
• ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งปีกเปิดออกจนสุด
• หอยแมลงภู่เสิร์ฟบนจานและบริโภคกับเนยละลายและซอสที่ทำจากไวน์

การปรุงอาหารด้วยนม:

• นำไปต้มนม
• งดอาหารทะเลที่เตรียมไว้
• ปรุงอาหารจนกระทั่งประตูเปิด
• หอยจะถูกนำออกมาและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
• นมรสซีฟู้ดเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

• หอยแมลงภู่ที่เปลือกไม่เปิดระหว่างปรุงไม่เหมาะกับอาหาร รู้สึกอิสระที่จะทิ้งพวกเขาไป หอยสดมีความโดดเด่นด้วยสีอ่อนของเนื้อและความยืดหยุ่น
• อาหารทะเลแช่แข็งควรโยนลงในน้ำเดือดเท่านั้น ไม่ควรโยนลงในน้ำเย็น มิฉะนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลง หากต้องการคงน้ำและรสชาติของอาหารทะเลไว้ทั้งหมด ให้ใช้น้ำปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย
• หอยที่ละลายแล้วที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้
• รสชาติของอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับความเป็นกรดของมะนาว น้ำมันมะกอก เนยและครีม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบกระวาน คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศที่ "เข้มข้น"
• หอยชนิดนี้พบได้ในทะเลจึงมีเกลืออยู่เล็กน้อยอยู่แล้ว ทางที่ดีควรปรุงรสด้วยเกลือทะเล
• หอยแมลงภู่เป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ข้าว แป้งโด และผัก แต่ส่วนผสมมากเกินไปในสูตรเดียวอาจทำให้ผลลัพธ์เสียได้

สูตรง่ายๆกับหอยแมลงภู่

ใช้เวลาปรุงไม่นานและรสชาติอร่อยทำให้หอยแมลงภู่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อแม่บ้านมีเวลาจำกัด เมื่อมีหอยแมลงภู่อยู่ในสต็อก คุณสามารถจัดอาหารที่สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและสร้างอารมณ์รื่นเริงได้อย่างรวดเร็ว

หอยแมลงภู่ในหม้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ นี้พร้อมภายใน 25 นาที และดูราวกับว่าพวกเขา "เสก" มันนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้หม้อเซรามิกหรือแม่พิมพ์ทนไฟแบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง - 1 แพ็ค (400 กรัม)
• ถั่วเขียว - 300 กรัม (คุณสามารถแช่แข็งได้)
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - แพ็ค 0.5 กก.
• พวงหัวหอม;
• พริกไทยดำเกลือ

ผสมหอยต้มกับถั่วเขียว เพิ่มชีสนมเปรี้ยวและครีม รวมกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ฤดูกาล. แบ่งส่วนผสมลงในหม้อ (ไม่ต้องถึงด้านบนสุด) ตัดวงกลมออกจากแป้งพัฟที่รีดแล้ว ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าด้านบนของหม้อ 2 ซม. ผูกปลายที่ห้อยด้วยเชือก เจาะรูตรงกลางแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200° เสิร์ฟร้อน

หอยแมลงภู่คลุมด้วยเปลือกชีสโปร่งสบาย

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ต้องต้มล่วงหน้าแยกหอยออกจากเปลือกแล้วใส่กลับ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถคงรูปแบบเดิมไว้ได้ และใช้ส้อมหยิบหอยแมลงภู่ได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย (ประมาณ 20 ชิ้น)
• เนย 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ส่วนผสม 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 ก.

วางเปลือกหอยไว้บนถาดอบ สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ผสมกับเนย ในชามแยกต่างหาก ผสมแครกเกอร์และชีสขูดละเอียด ทาส่วนผสมน้ำมันลงบนหอย โรยชีสและเกล็ดขนมปังด้านบนให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที (จนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง) เสิร์ฟร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยของหอยแมลงภู่หมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติสดใหม่และมีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แพ็คหอยแมลงภู่;
• ผักชีฝรั่ง;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริก;
• เกลือน้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 100 กรัม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหอย ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ต้มหอยแมลงภู่แล้วใส่ในภาชนะ เทน้ำดองลงบนหอยแมลงภู่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์ขาว

พ่อครัวมือใหม่และผู้สนใจรักอาหารทะเลจะต้องมีความสุขที่ได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้หอยยังคงความชุ่มฉ่ำยังคงความนุ่มและอ่อนโยน สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นพบการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เป็นผล

จะทำอะไรกับหอยแมลงภู่?

สูตรอาหารที่มีหอยแมลงภู่อาจเรียบง่ายและกระชับ หรือซับซ้อนและมีองค์ประกอบหลายส่วน

1. หอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยเติมเครื่องเทศ กระเทียม หรือหัวหอมที่คุณชื่นชอบลงไปได้หากต้องการ
2. หอยต้มใช้สำหรับเสิร์ฟพร้อมซอสเติมในสลัดและองค์ประกอบการทำอาหารหลายองค์ประกอบอื่น ๆ
3. หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยมักจะอบในเตาอบหรือเติมในซุปและปาเอย่า
4. อาหารทะเลแช่แข็งที่สะอาดเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับการเตรียมพิลาฟ รีซอตโต้ พิซซ่า พาสต้า จูเลียน และอาหารอื่นๆ ในรูปแบบทะเล

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

1. เปลือกสามารถต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาที หรือใช้ผสมกับการเติมไวน์ขาว เบียร์ สมุนไพรสด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด ในระหว่างการอบชุบ ควรเปิดเปลือกทั้งหมดออก ควรทิ้งตัวอย่างที่ยังไม่ได้เปิด
2. อาหารทะเลมีรสชาติอร่อยที่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ โดยเติมหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ
3. หอยตลับแช่แข็งครึ่งเปลือกมักจะอบในซอสครีมและมะเขือเทศ โดยเติมชีส กระเทียม และสมุนไพร
4. หลักสูตรแรกกับหอยแมลงภู่หรือสตูว์และข้าวทุกชนิดจะอร่อยและอิ่มท้อง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก?

เมื่อรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่ใช้เปลือกอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถฝึกฝนสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากมายที่เกี่ยวข้องกับหอยต้มหรือทอด หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง

1. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดิบแช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที หากหอยแช่แข็งหลังจากต้มแล้ว ควรรักษาเวลาการให้ความร้อนให้น้อยที่สุด คุณสามารถต้มหรือทอดได้ประมาณ 2-3 นาที
2. เนื้อหอยแมลงภู่หากต้มหรือผัดกับเครื่องเทศจะกลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำสลัดที่เรียบง่ายและซับซ้อนทุกประเภท
3. เพิ่มหอยที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุป พิลาฟ พิซซ่า รวมถึงอาหารและของว่างอื่นๆ
4. เนื้อหอยแมลงภู่ที่ละลายและต้มสามารถหมักได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว สมุนไพร และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด การเติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงในน้ำดองก็อร่อยดี การเตรียมนี้เสิร์ฟเป็นของว่างเดี่ยว ๆ หรือใช้ในการเตรียมสลัด

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีม

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันและอาหารในโอกาสพิเศษของคุณ คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาที: ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงซอสที่น่ารับประทานพร้อมหอยจะพร้อมซึ่งจะต้องเสริมด้วยชีสและสมุนไพรเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 600 กรัม;
• พาสต้า – 450 กรัม;
• ครีม – 400 มล.;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดสักสองสามนาที
2. ใส่กระเทียม ใบโหระพา มะเขือเทศขูดหรือสับที่ไม่มีเปลือก แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
3. เทครีม ปรุงรสซอสตามชอบ ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำไปใส่พาสต้าต้ม
4. เสิร์ฟอาหารจานร้อนกับชีสขูดและสมุนไพร

Pilaf กับหอยแมลงภู่

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่มีหอยแมลงภู่แช่แข็ง pilaf ปรุงอย่างรวดเร็วใช้เวลาไม่นานและในขณะเดียวกันก็พอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบผักแบบคลาสสิกของหัวหอมและแครอทสามารถเสริมด้วยพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกเปลือก ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด และข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ข้าว – 250 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 0.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขิงบด

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
2. เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ กานพลูกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. วางหอยแมลงภู่ เทไวน์ แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. ใส่ข้าว ตั้งไฟจนโปร่งแสง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำเดือดหุงข้าวกับหอยแมลงภู่และผักใต้ฝาจนความชื้นซึมซับ

ซุปหอยแมลงภู่--สูตร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในครั้งแรก ซุปที่น่ารับประทานเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อหอยจะช่วยสนองความรู้สึกหิวในเชิงคุณภาพและสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล น้ำมันหมูรมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหน้าอกหรือเนื้อซี่โครง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 750 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมหอม กระเทียมสับ และพาร์สลีย์ในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
2. เพิ่มน้ำมันหมูชิ้นและทอดกวนต่อไปอีก 10 นาที
3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว เทไวน์ และตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 7-10 นาที
5. ต้มมันฝรั่งก้อนในกระทะด้วยน้ำแล้วเติมซอสครีมกับกุ้ง
6. ปรุงรสซุปหอยแมลงภู่ด้วยเกลือและเครื่องเทศและตั้งไฟสักครู่

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม

หอยแมลงภู่กับหัวหอมทอดในกระทะพร้อมเนยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้มะนาวและแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น บ่อยครั้งที่เสริมจานในตอนท้ายของการทอดด้วยผักชีฝรั่งสับสด, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือส่วนผสมแห้งของสมุนไพรอะโรมาติก

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีขณะกวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. วิธีเสิร์ฟ ตักหอยผัดกับหัวหอมใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดหอยแมลงภู่ - สูตร

สลัดหอยแมลงภู่แช่แข็งจะช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ รูปลักษณ์ที่สดใสน่ารับประทานของของว่างเสริมด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากชุดผักที่เสนอแล้ว คุณยังสามารถใช้พริกหยวกหวานในสีต่างๆ ได้อีกด้วย และยังเพิ่มหัวหอมสลัดเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• arugula – 100 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะกอก – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้ม สะเด็ดน้ำและทำให้หอยเย็นลง
2. ใส่มะเขือเทศสับ แตงกวา เนื้ออะโวคาโด ผักร็อกเก็ต และมะกอก
3. ใส่กระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

หอยแมลงภู่อบชีส

หอยแมลงภู่และชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในเตาอบโดยเติมซอสครีมรสเผ็ดลงไปด้วย ในการทำสูตรให้เสร็จคุณจะต้องมีหอยแช่แข็งขนาดใหญ่ครึ่งเปลือกซึ่งจะต้องละลายตามเงื่อนไขของห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของช่องตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 0.5 กก.
• ชีส – 250 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
2. เทครีมลงไป ปรุงรสน้ำเกรวี่ตามชอบ เพิ่มแป้งให้ข้นขึ้น และใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่ง
3. วางเปลือกที่ละลายแล้วด้วยเนื้อหอยบนถาดอบ เติมน้ำเกรวี่หนึ่งช้อนให้แต่ละอันแล้วโรยด้วยขี้กบชีส
4. อบด้วยชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

หอยแมลงภู่ปรุงสุกกับมะเขือเทศและกระเทียมในกระทะอาจเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งน่ารับประทานกับขนมปังสดสักชิ้น นอกจากนี้จานที่ได้จะช่วยเสริมพาสต้าต้มได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งไม่ควรพลาดที่จะเติมชีสขูดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน
2. ใส่กระเทียมสับ และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ละลายหอยแมลงภู่
3. ทอดจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีหนัง
4. ปรุงรสจานตามชอบ อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์สับและใบโหระพา แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

พิซซ่ากับหอยแมลงภู่ – สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อให้แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลที่ไม่พิเศษก็สามารถซึมซับจานด้วยความเพลิดเพลินและความอยากอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอบพิซซ่าที่มีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เนื้อหอยของที่นี่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับมะกอก มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า – 500 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะกอก – 10-12 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 80 กรัม;
• ชีสแข็งและผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ต้มหรือทอดหอยแมลงภู่ในกระทะ
2. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศ
3. วางเนื้อหอย มะเขือเทศฝาน มะกอก และมอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน
4. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ริซอตโต้กับหอยแมลงภู่ - สูตร

อาหารยอดนิยมจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงด้วยหอยแมลงภู่ ในการทำสูตรให้สมบูรณ์ คุณจะต้องใช้ข้าวอาร์โบริโอเมล็ดกลมซึ่งหุงได้ดีและมีรสชาติอ่อนๆ ส่วนประกอบคงที่ในกรณีนี้คือไวน์ขาวแห้งซึ่งต้องมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ข้าว – 200 กรัม;
• ไวน์ – 100 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• น้ำซุป - 3-4 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดกระเทียมบดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและเพิ่มข้าว
3. ตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์ ปล่อยให้แช่ไว้
4. เพิ่มน้ำซุปในส่วนต่างๆ แต่ละครั้งเพื่อให้ข้าวดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์
5. ปรุงรสจานตามชอบและเพิ่มหอยที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
6. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานและสมุนไพร

Julienne กับหอยแมลงภู่ - สูตร

สูตรอื่นสำหรับการใช้หอยที่คุณชื่นชอบอย่างมีประสิทธิภาพจะนำเสนอด้านล่าง แฟนๆ ของจูเลียนจะได้รับความยินดีเป็นอย่างยิ่ง หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของจานด้วยหัวหอมสับขนาดกลางซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิก