คุณต้องการถั่วต้มสำหรับอาหารจานใหม่หรือไม่? แต่คุณไม่รู้ว่าจะปรุงถั่วอย่างไร และปรุงถั่วนานแค่ไหน? ไม่ต้องกังวล คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้จากบทความนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากธรรมชาติซึ่งด้อยกว่าเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ถั่วยังประกอบด้วย วิตามินต่างๆแมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก และธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์- ถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายระหว่างการอดอาหาร ถั่วต้มยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างถูกต้อง

• ห้ามผสมถั่วประเภทต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงจะแตกต่างกัน
• ก่อนที่จะปรุงถั่ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดถั่วที่มีสีแปลกหรือแตกออก และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 4-10 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการแช่ คุณต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง และต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ร้อน ควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า ในระหว่างกระบวนการแช่ โอลิโกแซ็กคาไรด์จะถูกกำจัดออกจากถั่วซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดก๊าซในระหว่างการย่อยอาหารและทำให้ยาก และความชื้นก็จะถูกส่งกลับไปยังถั่วด้วย ซึ่งทำให้เวลาในการปรุงลดลง
• หลังจากแช่เสร็จแล้วต้องล้างถั่วอีกครั้ง
• เมื่อปรุงถั่วอย่าปิดฝากระทะไม่เช่นนั้นถั่วจะเข้มขึ้น
• มีความจำเป็นต้องใส่เกลือถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น หากคุณใส่เกลือลงในถั่วตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร ประการแรก สิ่งนี้จะทำให้เวลาในการปรุงนานขึ้น และประการที่สอง ถั่วจะแข็ง บางครั้งสูตรอาหารต้องใช้ถั่วแข็ง ดังนั้นคุณจึงรู้วิธีที่จะบรรลุเป้าหมายนี้
• ในระหว่างกระบวนการปรุงถั่ว จำเป็นต้องรักษาปริมาณน้ำเป็นสองเท่าของปริมาตรของเมล็ดกาแฟ
• หากระหว่างปรุงอาหารคุณพบว่ามีน้ำในกระทะไม่เพียงพอ ให้เติมแต่น้ำเดือดเท่านั้น ห้ามใช้น้ำเย็นเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นถั่วจะแตก
• เพื่อให้ถั่วอร่อยยิ่งขึ้น ควรเพิ่มดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะต่อกระทะขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
• ขั้นแรกคุณต้องปรุงถั่วด้วยไฟปานกลางในน้ำปริมาณเล็กน้อยหลังจากที่น้ำเดือดพักไว้ 10 นาทีจากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายออกจนหมดและแทนที่ด้วยน้ำใหม่ แต่ในปริมาณมาก รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวตามเวลาที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• โปรดจำไว้ว่าไม่ควรรับประทานถั่วดิบ อย่าลืมปรุงถั่วให้เสร็จ เนื่องจากถั่วที่ปรุงไม่สุกมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ซึ่งจะสลายตัวระหว่างปรุงอาหาร ถั่วสุกแล้วหากนิ่มคุณต้องตรวจสอบถั่วหลาย ๆ อันและหากเมล็ดใดเมล็ดหนึ่งยังไม่พร้อมคุณต้องปรุงต่อ
• เวลาเลือกปริมาณเมล็ดถั่วที่จะปรุง จำไว้ว่าเมื่อพร้อม เมล็ดถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
• คุณไม่ควรคนถั่วขณะทำอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงถั่ว

เวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เก็บไว้ ขนาดของถั่ว และคุณภาพของน้ำที่คุณปรุงด้วยน้ำอ่อนจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร น้ำกระด้าง ตรงกันข้ามกลับทำให้มันเพิ่มขึ้น โดยปกติหลังจากแช่เมล็ดแล้วถั่วจะสุกประมาณ 40-90 นาที ปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นตรวจสอบความแน่นของเมล็ดกาแฟทุกๆ 10 นาที เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเป็นส่วนใหญ่ เราจึงมาพิจารณาประเภทต่างๆ กัน

ถั่วเขียวปรุงนานแค่ไหน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสดหรือแช่แข็ง การปรุงถั่วเขียวสดใช้เวลา 4-5 นาที และถั่วแช่แข็งใช้เวลา 5-7 นาที อย่างไรก็ตามหากถั่วสุกเกินไปต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารสักสองสามนาที แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกถั่วเขียวอ่อนซึ่งมีมากกว่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หากคุณปรุงถั่วเขียว คุณสามารถเติมเกลือได้อย่างปลอดภัยระหว่างปรุงอาหาร ถั่วเขียวมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในหญิงตั้งครรภ์ ถั่วเขียวก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช่นกัน

วิธีปรุงถั่วแดง

ถั่วแดงจะถูกปรุงเป็นเวลา 40-80 นาทีหากแช่ไว้ก่อน แต่หากไม่เป็นเช่นนั้น ถั่วแดงจะต้องปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ใบกระวาน และกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เกลือหลังจากพร้อมเท่านั้น

วิธีปรุงถั่วขาว

ถั่วขาวไม่มีเนื้อเหมือนถั่วแดง ถั่วขาวปรุงนานแค่ไหน? โดยปกติการเตรียมการจะใช้เวลา 30-50 นาที ถั่วขาวสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่แช่น้ำหรือแช่ไว้เป็นเวลาสั้นๆ ตรวจสอบการปรุงอาหารของถั่วขาวอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 30 นาที เพื่อไม่ให้ถั่วขาวสุกเกินไป ตรวจสอบความสุกทุกๆ 5 นาที ถั่วขาวเหมาะสำหรับทำซุป

วิธีปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่น้ำ

บางครั้งการเตรียมอาหารอาจใช้เวลานานมากจนคุณไม่มีในขณะนี้ วิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว? ค่อนข้างเป็นไปได้เมื่อปรุงอาหารคุณควรทำซ้ำขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง หลังจากที่ถั่วเดือดเป็นครั้งแรก ให้รอ 15 นาที สะเด็ดน้ำให้หมด เทน้ำเย็นลงไปแล้วจึงตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากต้มครั้งที่สองแล้ว ให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง หลังจากสองครั้ง เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 30-40 นาที หากคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะหลายๆ ครั้ง (3-4) เมื่อน้ำเดือด แต่สามารถทำได้เฉพาะตอนเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น นั่นคือในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกัน คุณยังสามารถลดเวลาในการแช่ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงบนถั่วที่เตรียมไว้ ต้มให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้จากไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ปรุงตามปกติ ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการปรุงถั่วคือการซื้อถั่วแช่แข็ง แล้วคุณควรปรุงถั่วแช่แข็งนานแค่ไหน? ถั่วแช่แข็งจะพร้อมหลังจากปรุงประมาณ 15-20 นาที

ในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงถั่วแล้ว ประเภทต่างๆและพันธุ์ต่างๆ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมจานที่มีถั่วได้อย่างง่ายดาย

คุณต้องการถั่วต้มสำหรับอาหารจานใหม่หรือไม่? แต่คุณไม่รู้ว่าจะปรุงถั่วอย่างไร และปรุงถั่วนานแค่ไหน? ไม่ต้องกังวล คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้จากบทความนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากธรรมชาติซึ่งด้อยกว่าเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ถั่วยังมีวิตามิน แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กหลายชนิด และธาตุอาหารรองอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายระหว่างการอดอาหาร ถั่วต้มยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างถูกต้อง

• ห้ามผสมถั่วประเภทต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงจะแตกต่างกัน
• ก่อนที่จะปรุงถั่ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดถั่วที่มีสีแปลกหรือแตกออก และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 4-10 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการแช่ คุณต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง และต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ร้อน ควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า ในระหว่างกระบวนการแช่ โอลิโกแซ็กคาไรด์จะถูกกำจัดออกจากถั่วซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดก๊าซในระหว่างการย่อยอาหารและทำให้ยาก และความชื้นก็จะถูกส่งกลับไปยังถั่วด้วย ซึ่งทำให้เวลาในการปรุงลดลง
• หลังจากแช่เสร็จแล้วต้องล้างถั่วอีกครั้ง
• เมื่อปรุงถั่วอย่าปิดฝากระทะไม่เช่นนั้นถั่วจะเข้มขึ้น
• มีความจำเป็นต้องใส่เกลือถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น หากคุณใส่เกลือลงในถั่วตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร ประการแรก สิ่งนี้จะทำให้เวลาในการปรุงนานขึ้น และประการที่สอง ถั่วจะแข็ง บางครั้งสูตรอาหารต้องใช้ถั่วแข็ง ดังนั้นคุณจึงรู้วิธีที่จะบรรลุเป้าหมายนี้
• ในระหว่างกระบวนการปรุงถั่ว จำเป็นต้องรักษาปริมาณน้ำเป็นสองเท่าของปริมาตรของเมล็ดกาแฟ
• หากระหว่างปรุงอาหารคุณพบว่ามีน้ำในกระทะไม่เพียงพอ ให้เติมแต่น้ำเดือดเท่านั้น ห้ามใช้น้ำเย็นเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นถั่วจะแตก
• เพื่อให้ถั่วอร่อยยิ่งขึ้น คุณควรเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเมื่อปรุงอาหาร โดยสามช้อนโต๊ะต่อกระทะขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
• ขั้นแรกคุณต้องปรุงถั่วด้วยไฟปานกลางในน้ำปริมาณเล็กน้อยหลังจากที่น้ำเดือดพักไว้ 10 นาทีจากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายออกจนหมดและแทนที่ด้วยน้ำใหม่ แต่ในปริมาณมาก รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวตามเวลาที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• โปรดจำไว้ว่าไม่ควรรับประทานถั่วดิบ อย่าลืมปรุงถั่วให้เสร็จ เนื่องจากถั่วที่ปรุงไม่สุกมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ซึ่งจะสลายตัวระหว่างปรุงอาหาร ถั่วสุกแล้วหากนิ่มคุณต้องตรวจสอบถั่วหลาย ๆ อันและหากเมล็ดใดเมล็ดหนึ่งยังไม่พร้อมคุณต้องปรุงต่อ
• เวลาเลือกปริมาณเมล็ดถั่วที่จะปรุง จำไว้ว่าเมื่อพร้อม เมล็ดถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
• คุณไม่ควรคนถั่วขณะทำอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงถั่ว

เวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เก็บไว้ ขนาดของถั่ว และคุณภาพของน้ำที่คุณปรุงด้วยน้ำอ่อนจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร น้ำกระด้าง ตรงกันข้ามกลับทำให้มันเพิ่มขึ้น โดยปกติหลังจากแช่เมล็ดแล้วถั่วจะสุกประมาณ 40-90 นาที ปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นตรวจสอบความแน่นของเมล็ดกาแฟทุกๆ 10 นาที เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเป็นส่วนใหญ่ เราจึงมาพิจารณาประเภทต่างๆ กัน

ถั่วเขียวปรุงนานแค่ไหน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสดหรือแช่แข็ง การปรุงถั่วเขียวสดใช้เวลา 4-5 นาที และถั่วแช่แข็งใช้เวลา 5-7 นาที อย่างไรก็ตามหากถั่วสุกเกินไปต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารสักสองสามนาที แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกถั่วเขียวอ่อนเพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า หากคุณปรุงถั่วเขียว คุณสามารถเติมเกลือได้อย่างปลอดภัยระหว่างปรุงอาหาร ถั่วเขียวมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในหญิงตั้งครรภ์ ถั่วเขียวก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช่นกัน

วิธีปรุงถั่วแดง

ถั่วแดงจะถูกปรุงเป็นเวลา 40-80 นาทีหากแช่ไว้ก่อน แต่หากไม่เป็นเช่นนั้น ถั่วแดงจะต้องปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ใบกระวาน และกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เกลือหลังจากพร้อมเท่านั้น

วิธีปรุงถั่วขาว

ถั่วขาวไม่มีเนื้อเหมือนถั่วแดง ถั่วขาวปรุงนานแค่ไหน? โดยปกติการเตรียมการจะใช้เวลา 30-50 นาที ถั่วขาวสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่แช่น้ำหรือแช่ไว้เป็นเวลาสั้นๆ ตรวจสอบการปรุงอาหารของถั่วขาวอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 30 นาที เพื่อไม่ให้ถั่วขาวสุกเกินไป ตรวจสอบความสุกทุกๆ 5 นาที ถั่วขาวเหมาะสำหรับทำซุป

วิธีปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่น้ำ

บางครั้งการเตรียมอาหารอาจใช้เวลานานมากจนคุณไม่มีในขณะนี้ วิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว? ค่อนข้างเป็นไปได้เมื่อปรุงอาหารคุณควรทำซ้ำขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง หลังจากที่ถั่วเดือดเป็นครั้งแรก ให้รอ 15 นาที สะเด็ดน้ำให้หมด เทน้ำเย็นลงไปแล้วจึงตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากต้มครั้งที่สองแล้ว ให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง หลังจากสองครั้ง เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 30-40 นาที หากคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะหลายๆ ครั้ง (3-4) เมื่อน้ำเดือด แต่สามารถทำได้เฉพาะตอนเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น นั่นคือในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกัน คุณยังสามารถลดเวลาในการแช่ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงบนถั่วที่เตรียมไว้ ต้มให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้จากไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ปรุงตามปกติ วิธีปรุงถั่วที่เร็วที่สุดคือการซื้อถั่วแบบแช่แข็ง แล้วคุณควรปรุงถั่วแช่แข็งนานแค่ไหน? ถั่วแช่แข็งจะพร้อมหลังจากปรุงประมาณ 15-20 นาที

ในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงถั่วประเภทและพันธุ์ต่างๆ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมจานที่มีถั่วได้อย่างง่ายดาย

น่าสนใจยิ่งขึ้น

นานแค่ไหนในการปรุงถั่วหลังจากแช่สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เรายังได้เตรียมวีดีโอให้ท่านได้เข้าใจอย่างครบถ้วนอีกด้วย กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการ

เมื่อดูคำแนะนำเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงถั่วหลังจากแช่น้ำแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ โดยมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น:

โพสต์แท็ก:
ปรุงถั่วขาวนานแค่ไหน, วิธีปรุงถั่วขาว, ปรุงถั่วเขียวนานแค่ไหน, วิธีปรุงถั่วอย่างถูกต้อง, วิธีปรุงถั่วแดง, ปรุงถั่วนานแค่ไหน, วิธีปรุงถั่ว, ปรุงถั่วแช่แข็งนานแค่ไหน, วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว

เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าและเป็นที่นิยมอย่างมาก โปรตีนของมันสามารถย่อยได้ง่ายในร่างกายมนุษย์ และมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์ ใช้สำหรับปรุงอาหารและครองสถานที่สำคัญในประเทศอเมริกาใต้และจีน พันธุ์และประเภทของพืชผลนี้มีรูปร่างและสีต่างกัน (จากสีขาวเป็นสีดำ) ผลไม้อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน ฟลาโวนอยด์ สเตอรอล และกรดอินทรีย์ พวกเขายังมีวิตามินต่างๆ (ไทอามีน, แอสคอร์บิกและกรดแพนโทธีนิก, ไพริดอกซิ) มีหลายวิธีในการปรุงถั่วขาว มันถูกใช้ในซุป สลัด ซอส และสเปรด

สูตรที่ 1

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ผลไม้ของพืชชนิดนี้ก่อน ในสูตรอธิบายความขาว ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวแห้ง 500 กรัม
• 1 หัวหอม (สีเหลือง);
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

วางถั่วเป็นชั้นเดียวและกำจัดสิ่งสกปรกหรือผลไม้ที่เสียหายออก ล้างออกให้สะอาด แช่ถั่วไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน โดยเติมน้ำเย็นเป็น 3 เท่า บางครั้งคุณสามารถใช้วิธีแช่อย่างรวดเร็ว: ปิดกระทะด้วยถั่วที่เต็มไปด้วยน้ำ นำไปต้ม ต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและย้ายถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำอีกครั้งโดยให้อยู่เหนือเมล็ดกาแฟ 5 ซม. เพิ่มหัวหอมนำไปต้มและเอาฝาออก ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยว คนเบาๆ รายละเอียดสำคัญ: ถั่วขาวปรุงนานแค่ไหน? จนสุกประมาณ 1 ครึ่งชั่วโมง เอาหัวหอมและใบกระวานออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สูตรที่ 2

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้าง แต่นี่คือวิธีการปรุงถั่วขาว - วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างออกไปมาก วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 400 มล.
• ถั่วขาวแห้ง 500 กรัม
• น้ำ 4 แก้ว
• แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 แครอทหั่นเป็นเส้น
• มาการีน½ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

ถั่วเทลงในน้ำซุป, น้ำ, แฮม, ใบกระวาน, หัวหอมและแครอท ปิดฝาด้วย คำถามหลัก— ถั่วขาวปรุงนานแค่ไหน? ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมง นำใบกระวานออกแล้วเติมมาการีน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สูตรที่ 3

สูตรของแคนาดานี้ยังตอบคำถามว่าจะปรุงถั่วขาวได้อย่างไร?

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มี การรักษาความร้อนและสารเคมี)
• หัวหอมเล็ก 2 หัวหั่นเป็นก้อน
• ตัดแนวทแยง;
• แครอท 1 หัวหั่นเป็นก้อน
• กระเทียม 2 กลีบสับด้วยมีด
• เกลือชา 1/2 ช้อน;
• ไธม์สดสับ ¼ ช้อนชา;
• พริกไทย ¼ ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำ ¼ แก้ว
• มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย;
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาว 1 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ก้านโหระพาสด

จัดเรียง ล้าง และแช่ถั่วตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1 แล้วเทลงในกระทะและเติมน้ำมากกว่าสามเท่า เพิ่มหัวหอม ใบกระวาน และก้านไทม์แล้วปล่อยให้เดือด ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 45 นาทีหรือจนสุก เอาหัวหอม ใบกระวาน และโหระพาออก พักไว้ 30 นาที ใส่ในตู้เย็น (ในภาชนะสุญญากาศ) เป็นเวลาหนึ่งวัน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะตื้น ใช้ไฟปานกลาง ผัด (10 นาที คน) หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ ไทม์ พริกไทย เทไวน์ โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าของเหลวเกือบทั้งหมดจะระเหยไป ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป และน้ำ ถั่ว แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหยและถั่วนิ่ม คนให้เข้ากัน เนย- พักไว้ 30 นาที ใส่ในตู้เย็น (ในภาชนะสุญญากาศ) เป็นเวลาหนึ่งวัน ใช้ในสลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา