แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและเบาสำหรับมื้อกลางวัน และแม่บ้านทุกคนก็อาจมีสิ่งที่ชอบเป็นของตัวเอง

ฉันเสนอให้เพิ่มอีกหนึ่งตัวเลือกในรายการนี้ เตรียมซุปชีสกับเห็ด ฉันแนะนำสูตรด้วยชีสละลายเป็นพิเศษ มันง่ายมากในการเตรียม และใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 500 กรัม;
- มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5*5 ซม. วางในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น




วางบนไฟแล้วนำไปต้ม รวบรวมโฟมที่ได้และปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ขณะที่น้ำซุปไก่และซุปชีสเห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม




ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด




ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดพร้อม




เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในน้ำซุป เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที




ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด




เพิ่มลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 5-10 นาทีจนชีสละลายหมด










เพิ่มลงในหม้อซุป เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส




ภายใน 2-3 นาที ซุปชีสพร้อมไก่และเห็ดก็พร้อม
เสิร์ฟซุปร้อน นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปัง ซาลาเปารสเผ็ด หรือขนมปังกรอบกระเทียมได้อีกด้วย

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในกระทะธรรมดา

น่าทาน!




ผู้เขียนสูตร - ANET83

ต้องขอบคุณส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่เราจะใช้ จานแรกนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ซุปชีสกับไก่และเห็ดเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงซุปไก่ชีสกับเห็ดอย่างละเอียด จดสูตรซุปนี้ไว้และเมื่อคุณเบื่อกับอาหารธรรมดาๆ ก็เตรียมมันได้เลย จะทำให้มื้อเที่ยงธรรมดาๆ กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปชีสกับไก่และเห็ดคำนวณต่อ 100 กรัมของอาหารจานเสร็จ ข้อมูลที่ให้ไว้ในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้และอาจมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด ชีส และส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

ในการเตรียมซุปชีสกับไก่และเห็ด เราต้องใช้แชมปิญง ชีสแปรรูปแบบนิ่ม และเนื้ออกไก่ หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญอง โปรดจำไว้ว่า คุณจะต้องใช้เห็ดแฮงค์เพิ่มอีกเล็กน้อยประมาณ 450-500 กรัม แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าน้อยกว่าเล็กน้อยประมาณ 300 กรัม และ รสชาติของน้ำซุปจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด หากคุณปรุงจากเห็ดแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้หั่นได้สะดวกยิ่งขึ้น คุณยังสามารถปรุงซุปชีสกับไก่รมควันได้แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คุณสามารถลองได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 3-4 ชิ้น
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่น
• พริกไทย

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมซุปไก่ชีสกับเห็ดเราเริ่มด้วยน้ำซุปล้างไก่หากเต้านมหรือขาแข็งตัวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่เทน้ำร้อนลงบนนกแล้วนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำออก เอาเนื้อออก ล้างใต้น้ำ ขจัดตะกรันในกระทะ แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ลงไปประมาณ 7 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำปกติและ 4 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ ปรุงจนสุก อกไก่ 20 นาที น่องไก่ 45 นาที

ขณะปรุงน้ำซุป ให้เตรียมผัก ชีส และเห็ด

ขั้นตอนที่ 2

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

มาดูเห็ดกันดีกว่า เราตัดมันด้วยวิธีปกติ (เป็นก้อน แถบหรือจาน)

ขั้นตอนที่ 4

มาเริ่มเตรียมกระทะสำหรับซุปไก่ชีสกันดีกว่า ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอทลงไปพร้อมกันคนให้เข้ากันจนหัวหอมใส จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป อย่าลืมผัดการทอด ทอดจนของเหลวจากเห็ดระเหย

ขั้นตอนที่ 5

มาต่อที่น้ำซุปกันอีกครั้ง คุณต้องเอาไก่ออกจากของเหลวแล้วปล่อยให้เย็นกรองน้ำซุปด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่กลับเข้าไปในไฟ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนลงในชามแยกต่างหาก

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งทอดและชีสขูด เพิ่มไฟใต้กระทะจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟอีกครั้ง

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารแปลก ๆ เตรียมซุปชีสมันจะเข้มข้นน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมนั้นน่าประทับใจคุณไม่สามารถหาซุปชีสที่ดีกว่านี้และก็ไม่ยาก เพื่อเตรียมความพร้อม โดยปกติแล้วจะมีการเติมชีสแข็งบดลงในซุป แต่ส่วนใหญ่มักใช้ชีสแปรรูป - นิ่มหรือแข็ง มีราคาถูกกว่าและไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของซุป และถ้าคุณเพิ่มรสชาติเห็ดหรือปลาลงไปก็จะยิ่งดีขึ้นไปอีก

ซุปชีสกับเห็ดและบรอกโคลี

วัตถุดิบ

• Champignons - 5-7 ชิ้น
• ชีส - 2 ชิ้น
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ทอดเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและสับหยาบๆ ลงในกระทะ ขูดแครอท เล็กลงดีกว่า เคี่ยวในน้ำมันเพื่อปล่อยน้ำออกมา หากกะหล่ำปลีแข็งตัว ให้รอสักครู่เพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรก ผัดมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่บรอกโคลี จากนั้นจึงเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นชีส ปรุงจนสุก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด เพิ่มลงในซุปลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ชีสควรจะละลายจนหมด ซุปนี้เหมาะมากที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

ซุปชีสกับกุ้ง

เสิร์ฟซุปชีสกับสลัดผักสดและขนมปังกรอบขนมปังโฮลวีต

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แครอท – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายชีสแปรรูปในน้ำเค็มเดือด (ประมาณ 2 ลิตร)

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ผัดแครอทขูดในน้ำมันเบา ๆ - ประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้นิ่ม

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่แครอทและกุ้งปอกเปลือกลงในซุป

คนและนำไปต้ม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมผักใบเขียวลงในซุป นำออกจากเตา พักไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปชีสกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น;
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• ถั่วสน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับผัด;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก; ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

การตระเตรียม

ในชุดผลิตภัณฑ์ซุปปลาของเรามีเพียงผักเท่านั้นที่ต้องแปรรูป เราซื้อถั่วสนปอกเปลือก นำเนื้อปลาแช่เย็น ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สามบนเครื่องขูดขนาดกลาง นำฟอยล์ออกจากชีสเค้ก พวกเขาสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือร่วน เทน้ำลงในกระทะขนาด 2 ลิตร หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือตามดุลยพินิจของคุณ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
วางกระทะน้ำบนเตาไฟปานกลาง เรากำลังรอให้น้ำเดือด ในเวลานี้ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เรายังเพิ่มถั่วสนลงไปด้วย เมื่อทอดจะได้กลิ่นหอมพิเศษแช่ในน้ำแครอทและหัวหอมและอร่อยมาก ใส่ชีสเค้กที่ร่วนลงในน้ำเดือด เรายังส่งมันฝรั่งสับไปที่นั่นด้วย คุณต้องปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในระหว่างนี้ชีสจะหายไปจนหมด อย่าลืมผัดซุปปลาของเราให้ละเอียด ใส่ผักและชิ้นปลาลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 5-7 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดไฟ ให้ใส่ผักชีลาวสับลงไป ปิดซุปของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟซุปในชามทรงลึก ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนได้โดยการขูดไข่แดงไก่บนจาน
ขั้นตอนการทำอาหารสามารถสั้นลงได้โดยการต้มน้ำซุปไก่ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เราตัดสินใจทำน้ำซุปโดยใช้เนื้อรมควัน อย่าซื้อในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เพราะมักจะหมดอายุและเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบสิ่งนี้ในฟิล์ม ทันทีที่คุณนำมันกลับบ้าน คุณจะรู้สึกถึงการเคลือบเหนียวของผลิตภัณฑ์เก่า
จานนี้จะมีรสชาติรมควันที่สดใสหากคุณใส่ไก่รมควันหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นลงในซุปชีส
หากคุณใส่เห็ดป่าลงในซุป รสชาติของมันจะแตกต่างจากซุปเห็ดแชมปิญองทั่วไป
แครกเกอร์สำหรับซุปทำจากก้อนหรือขนมปัง จำเป็นต้องตัดขนมอบเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ขนมปังไม่ควรร่วนมากเกินไป ตากชิ้นให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อทำสิ่งนี้ได้

ซุปกับเนื้อไก่ ข้าวโพด และแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ข้าวโพดหวานในขวด - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสำหรับซุปต้มน้ำซุปที่น่องไก่แล้วนำออกมาใส่มันฝรั่งลงในกระทะต้มประมาณ 15-20 นาที

ปอกแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่เห็ดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งต้มประมาณ 10-15 นาที สับหัวหอมขูดแครอททอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะหั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ในซุป ต้มเป็นเวลา 20 นาที ใส่ข้าวโพด เสิร์ฟซุปชีสกับแชมเปญร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ

ซุปไก่ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

เราล้างเนื้อแล้วตัดฟิล์มออกใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณยี่สิบนาที เรายังใส่ใบกระวานหัวหอมครึ่งลูกและเกลือที่นั่นด้วย ใช้ช้อนที่มีรูรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้น ปอกเปลือกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมเป็นเส้น

เราแช่มันฝรั่งในน้ำซุปไก่เป็นเวลาเจ็ดนาที นำเนื้อออก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ: ผักย่าง, เนื้อ, ชีสละลาย ก้อนในส่วนผสมไข่หรือขนมปังกระเทียมขนมปังปิ้ง

ไก่รมควันและซุปถั่ว

ซุปที่มีชื่อนี้อาจไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยชีส ผัก และไก่เท่านั้น คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวหรือไข่ที่ตีได้อย่างง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานใหม่ที่สดใหม่และแปลกตา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไก่รมควัน - 350 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ผักชี - พวง;
• ถั่วเขียว - ขวด;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• พริกแดง - เหน็บแนม

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เราแยกชิ้นส่วนและสับไก่รมควัน ละลายเนยและทอดเนื้อเบา ๆ เพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วผัดให้เข้ากันประมาณเจ็ดนาที ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน วางในน้ำเดือดพร้อมกับเนื้อรมควัน ผัดและปรุงเป็นเวลาแปดนาที เปิดถั่วสะเด็ดน้ำเกลือแล้วเทลงในมวลรวม

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและผักชีคลุกเคล้าให้เข้ากันบดด้วยเครื่องเทศแล้วเติมเกลือ ปิดฝาให้แน่นแล้วปิดเตา ควรใช้ชีสที่มีรสชาติครีมหรือดัตช์ชีสโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่สามารถเอาชนะกลิ่นหอมของอาหารที่เตรียมไว้ได้

ซุปกับแฮม ไก่ และเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 360 กรัม
• เห็ด -220 ก
• โพรเซสชีส - 140 กรัม
• แฮม - 150 ก
• หัวหอม - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่มีน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที ถอดโฟมออก
ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันออก เพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดแฮมเป็นเส้น เพิ่มหัวหอม
ล้างและสับเห็ด เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและแฮม ทอดประมาณ 10 นาที
เทส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้น เพิ่มลงในซุป คนส่วนผสมด้วยการตีจนชีสละลายหมด
ปล่อยให้จานชง เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมแครกเกอร์

ซุปชีสกับเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• ถั่วออลสไปซ์ - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• ไก่ - 770 กรัม
• เห็ดแห้ง - 400 กรัม
• คื่นฉ่าย - 120 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ใบกระวาน - 1 กรัม
• ชีส - 185 กรัม

การตระเตรียม

แช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้มันเดือด ถอดโฟมออก

ระบายเห็ด ล้างหลายๆ ครั้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดชั้นบนสุดออก ตัดเป็นเส้น
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในหัวหอม อาหารสตูว์.
เทเห็ดและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป
เพิ่มเกลือลงในซุป เพิ่มถั่วหวานและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ตะแกรงชีส เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน นำซุปชีสกับไก่และเห็ดออกจากเตา พักไว้ 15 นาที

• ซุปชีสมักจะรับประทานกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง แต่หากรับประทานกับกุ้งเค็มจะอร่อยมาก รสชาตินั้นช่างน่าจดจำและไม่ธรรมดา
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมสดเล็กน้อยลงในจานนี้
• ก่อนขูดครีมชีส ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที มันจะแข็งตัวเพียงพอสำหรับกระบวนการที่ดำเนินไปอย่างราบรื่น หากคุณลืมทำสิ่งนี้และจำเป็นต้องใส่ชีสลงในซุปอยู่แล้ว ให้แช่ขอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถู ตัวเลือกนี้จะทำให้งานง่ายขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มธัญพืชต่างๆ ลงในซุปได้ เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวสีดำหรือสีขาว ถั่วเลนทิล หรือแม้แต่บะหมี่
• จะดีกว่าถ้าใช้ชีสแปรรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่ผิดปกติกว่านี้ก็ลองใช้รมควันหรือเห็ด

ซุปชีสกับปลาเทราท์และเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาเทราท์ 250 gr
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัมหรือเต้าหู้ชีสแปรรูป
• เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัมหรืออื่น ๆ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• คื่นฉ่ายแห้ง 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 5 แก้ว (1 ลิตร 250 มล.)
• เกลือพริกไทยดำและชมพูเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกผักแล้วหั่นและสับเห็ด ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่ง ผัดหัวหอม แครอท เห็ดในกระทะด้วยเนย เชดดาร์ชีสขูด เมื่อชีสละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยคื่นฉ่ายและใส่ใบกระวาน จากนั้นหั่นเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงไป ลงในน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพร ใบโหระพา และปรุงต่ออีก 2 นาที

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและไก่สับ

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• ไก่สับ 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

เทเห็ดน้ำผึ้งกับน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) นำไปต้ม เอาโฟมออก ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักที่สับ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ไก่สับลงในผักแล้วทอดเล็กน้อยด้วย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเห็ด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เนื้อหาในกระทะ (เพิ่มไฟเล็กน้อย)

จากนั้นเราก็ละลายชีสทั้งหมดในซุปโดยเติมทีละช้อนโต๊ะจนละลายทั้งหมด เพิ่มไวน์ขาวนำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในซุป ปิดฝาแล้วปล่อยให้ฟองเงียบๆ อีก 5-7 นาที เป็นอันเสร็จ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปวิเศษ! รวดเร็ว น่าพอใจและอร่อย

ซุปชีสเบา ๆ กับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• - เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• - ชีสแปรรูป 150 - 200 กรัม
• - หัวหอม 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นแชมเปญแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันมะกอก
ต้มน้ำ 2-2.5 ลิตรละลายชีสในน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ชีสมีเกลือ) ต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่เห็ดทอด
เทลงในจานแล้วใส่สมุนไพร

ซุปทะเล

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล -500g
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ผักชีลาวกับผักชีฝรั่งหรือผักชีก็ได้
• เกลือและพริกไทย - ฉันคิดว่าทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไรกับพวกเขา
• เต้าหู้ชีสแปรรูป - 5-6 ชิ้น ไม่ถูก

การตระเตรียม

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้เพียงสับหัวหอมให้เล็กลงเรายังสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต และทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช เรามาผัดกันสักหน่อย ผลที่ได้คือผักจะนิ่มและมีสีทอง

– นี่คือซุปไก่ที่อร่อยมาก พร้อมด้วยแชมปิญองตุ๋น ชีสละลาย และบะหมี่ ซุปชีสกับไก่และเห็ดนี้ค่อนข้างน่าพึงพอใจกับรสชาติครีมเห็ดที่สดใส

สารประกอบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• อกไก่ – 200 กรัม (1 ชิ้น)
• Champignons (สด) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 3-4 กำมือ
• ชีสแปรรูป – 90-180 กรัม (1-2 ชิ้น)
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก ต้มน้ำในกระทะก้นลึกแล้วเติมเต้านมลงไป เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

ปิดน้ำซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้ว แล้ววางไก่ลงบนจานพักไว้ให้เย็น แยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดแครอทและหัวหอมจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นครึ่ง เช่น ขั้นแรกให้หั่นเห็ดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเห็ดลงในผักผัดและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

วางน้ำซุปกับไก่ฉีกบนกองไฟ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดตุ๋น วุ้นเส้น และชีสแปรรูปลงในซุป ต้องสับชีสด้วยมีดก่อนเพื่อให้ละลายในซุปเร็วขึ้น ฉันเพิ่มชีสสองตัวแทนอันเดียวเพื่อทำให้รสชาติครีมมากขึ้น

และด้วยการเพิ่มเติมหลายอย่าง เช่น แครกเกอร์ ทำให้กลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและอร่อยเป็นพิเศษ หากต้องการ หากคุณนำส่วนประกอบแต่ละส่วนออกและไม่ทอดอาหารบางชนิด ก็สามารถทำให้กลายเป็นอาหารอันโอชะได้ นอกจากนี้เมื่อเตรียมอาหารเช่นเห็ดสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามต้องการส่งผลให้อาหารกลางวันมีรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ สามารถทำเป็นอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมหรือซุปครีมก็ได้ กล่าวโดยสรุป อาหารค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก เราจะพูดคุยกับคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการ เริ่มต้นด้วยการบอกวิธีเตรียมซุปชีสแบบคลาสสิกพร้อมไก่และเห็ด สูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถอ่านได้ด้านล่างรวมถึงรูปแบบบางอย่างในธีมนี้อาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเวอร์ชันของคุณเอง

ซุปคลาสสิก: ส่วนผสม

ในการเตรียมซุปชีสกับไก่และเห็ดแม่บ้านต้องตุน: อกไก่, แชมปิญองสด (300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว), มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 4 ชิ้น), แครอทหนึ่งอัน, หัวหอมและชีสแปรรูป (สองมาตรฐาน บรรจุภัณฑ์น้ำหนัก 125 กรัม) เกลือและเครื่องปรุงรสสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

วิธีทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ต้องทำอะไรบ้างเพื่อเตรียมความอร่อยอันโอชะ? สูตรประกอบด้วยกิจวัตรต่อไปนี้:

• อกไก่ควรต้มในน้ำเค็ม จากนั้นนำออกมา พักให้เย็น แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขูดแครอท
• สับหัวหอมตามต้องการ
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ไก่สุก ใส่ไฟ
• ทอดแครอทและหัวหอม
• เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ
• ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่ง
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เนื้อไก่.
• เพิ่มชีสขูด
• คน.
• ปรุงอาหารไม่เกินสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เพิ่มเกลือปรุงรสและสมุนไพรที่ชอบ
• ปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมซุปชีสกับไก่และเห็ดได้ค่อนข้างเร็ว ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

ซุปชีสอาหารกับไก่และเห็ด

การเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างจากจานก่อนหน้าเฉพาะในการทอดและมันฝรั่งเท่านั้นที่ไม่ได้เติมลงในซุป ดังนั้นขั้นตอนจึงเกือบจะเหมือนกับในตัวเลือกแรก แทนที่จะเป็นมันฝรั่งเท่านั้น หัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงและชิ้นเห็ดแชมปิญองจะถูกโยนลงในน้ำซุปทันที ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นจึงเติมเนื้อสัตว์และชีสลงไป ปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มสมุนไพร ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานชง

ซุปไก่ชีสกับเห็ดแห้ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สัตว์ปีกชิ้นใดก็ได้ ส่วนน้ำหนัก 700 กรัมก็เพียงพอแล้ว สับไก่เป็นชิ้นแล้วส่งไปปรุงโดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ แช่เห็ดแห้งหนึ่งแก้วก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยหลักการแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เตรียมซุปชีสกับไก่และเห็ดโดยธรรมชาติ คุณสามารถเทน้ำลงบนเห็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด หลังจากแช่เห็ดแล้วจะต้องล้างเห็ดหลาย ๆ ครั้งแล้วจึงหั่น

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ขูดแครอทหนึ่งอัน หั่นมันฝรั่งสี่ลูกเป็นลูกเต๋า ก้านผักชีฝรั่งหนึ่งก้านเป็นวง และหัวหอมตามต้องการ ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทและเห็ดลงไป ตั้งไฟต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด เพิ่มมันฝรั่งลงในไก่ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ผักที่มีเห็ดและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเกลือ เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และชีสแปรรูปขูด (สองชิ้น) ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟปิดฝา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะได้

ซุปชีสกับเห็ดและลูกชิ้น

ยังเป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณมีไก่สับและแชมปิญองสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง ก่อนอื่นเราทำทุกอย่างเพื่อลูกชิ้น นำเนื้อสับพริกไทยและเกลือ 300 กรัมตีไข่ เพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะและหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก ผสมทุกอย่าง ในกระทะทอดแครอทขูดและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่แชมเปญสามร้อยกรัมที่หั่นเป็นชิ้นลงในผัก

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทอด ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วโยนมันฝรั่งสามลูกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักและเห็ดลงไปที่นั่น และหลังจากสิบลูกชิ้นทำจากเนื้อสับ ปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นใส่ชีสแปรรูปสองชิ้นที่สับละเอียด (หรือขูด) ผัดใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารจนชีสละลาย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบโปรดของคุณลงในซุปได้ ผักชีฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษในจานนี้

ซุปครีม

เราทำทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ (และเราใช้ส่วนผสมจำนวนเท่ากัน) เช่นเดียวกับการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิก จนกระทั่งถึงเวลาใส่เนื้อและชีสลงในซุป ให้ปิดไฟ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงบดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในเครื่องปั่น หลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับและชีส โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะละลายอย่างหลังในไมโครเวฟก่อนโดยเติมน้ำซุปครึ่งถ้วยลงในมวล ปรุงต่ออีกห้านาทีโรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดไฟ ในขณะที่ซุปครีมกับไก่และเห็ดกำลังเข้ากัน คุณสามารถทอดแครกเกอร์ขนมปังขาวได้ เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารจานนี้

จานที่สวยงามน่าอัศจรรย์ - ซุปชีสกับไก่และเห็ด ภาพถ่ายในบทความแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน แต่สามารถทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้นได้หากคุณเปลี่ยนไก่ธรรมดาเป็นไก่รมควัน หรือใช้ไม่ใช่ชีสแปรรูปธรรมดา แต่ใช้ชีสรมควันเล็กน้อย ส่วนผสมหลักของซุปชีส ได้แก่ เห็ด ไก่ และมันฝรั่ง สามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทานแชมเปญ เห็ดป่าทุกชนิดรวมถึงรัสซูล่าเหมาะสำหรับซุปนี้ หากคุณไม่ต้องการปรุงแครกเกอร์จริงๆ คุณสามารถทอดขนมปังกรอบได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่จำเป็นต้องทำจากขนมปังขาว