อาหารเลิศรสที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมคือกุ้งผัดซีอิ๊ว อาหารจานนี้ปรุงในร้านอาหารดีๆ หลายแห่ง แต่ก็สามารถทำในครัวของคุณเองเพื่อปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณได้เช่นกัน แต่การจะทำให้กุ้งฉ่ำและอร่อยได้นั้นคุณต้องรู้อะไรบ้าง จุดสำคัญ- ไม่เช่นนั้นสินค้าดีๆอาจถูกทำลายได้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ส่วนใหญ่แล้วอาหารทะเลสดแช่แข็งและต้มแช่แข็งมักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต โปรดทราบ รูปร่างไม่ควรมีจุดด่างดำบนเปลือก

ให้ความสนใจกับปริมาณน้ำแข็ง หากกุ้งแข็งตัวเป็นก้อนเดียวและมองเห็นเศษน้ำแข็งในถุง ก็ควรงดการซื้อ เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งแล้วจึงแช่แข็งอีกครั้ง และสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพ

คุณสามารถทอดกุ้งทั้งเปลือกหรือหลังปอกเปลือกก็ได้ โดยปกติแล้วหอยที่ปอกเปลือกแล้วมักจะใช้ใส่ในสลัด แต่กุ้งในเปลือกสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ เนื่องจากวิธีการทอดนี้จะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่า หากคุณซื้อกุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำ ควรนำไปทอดในเปลือกจะดีกว่า

วางกุ้งแช่แข็งลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาจานเพื่อให้ของเหลวระเหยได้อย่างอิสระ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันและปรุงอาหารทะเลจนสุก

หากต้องการละลายกุ้งก่อน จะต้องค่อยๆ ละลาย อย่าพยายามเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟหรือจุ่มถุงหอยลงไป น้ำร้อน- กุ้งละลายสามารถหมักในซีอิ๊วได้ไม่กี่นาที แต่คุณสามารถเพิ่มซอสได้ในภายหลัง

ฉันควรเติมน้ำมันมากแค่ไหน? มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถทากระทะเบา ๆ เท่านั้นจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีแคลอรี่สูงน้อยลง หรือคุณสามารถทอดอาหารทะเลได้ก็จะออกมาสวยงามมากมีเปลือกกรอบ

เวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับขนาด ตัวเล็กจะพร้อมภายใน 8 นาที ตัวใหญ่ต้องทอด 10 นาที กุ้งหลวงและกุ้งกุลาดำต้องเก็บไฟนานกว่านั้น - 12-15 นาที หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งต้ม การทอดสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กุ้งที่ใหญ่ที่สุดเป็นตัวแทนของสายพันธุ์เสือดำ น้ำหนักหนึ่งสำเนาสามารถเข้าถึง 650 กรัม!

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียม

มาปรุงกุ้งในซีอิ๊วกับกระเทียมกันเถอะ ในการเตรียมให้นำกุ้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า วางไว้ในกระชอนและวางกระชอนลงในชามขนาดใหญ่ เอาล่ะใส่ การออกแบบนี้วางในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้อาหารทะเลจะมีเวลาในการละลายน้ำแข็ง

• กุ้ง 0.5 ตัว
• 0.5 มะนาว
• 120 กรัม กระเทียม;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• 30 กรัม เนย;
• 15 กรัม เขียวขจี;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราละลายกุ้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เอาเปลือกออก และเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก ปอกกระเทียมแล้วส่งกลีบผ่านการกด เติมซีอิ๊วขาวสักสองสามช้อนแล้วบด บีบน้ำมะนาวลงในน้ำดอง ใส่เกลือและพริกไทยดำ กุ้งล้างสะอาดพร้อมน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมอย่างระมัดระวังและหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง

อ่านเพิ่มเติม: วิธีต้มไข่ในหม้อหุงช้า - 4 ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว

ละลายในกระทะ เนยเมื่ออุ่นแล้วให้เกลี่ยกุ้งเป็นชั้นเดียว ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจานและฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว,ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

กุ้งลายเสือในซีอิ๊ว

กุ้งกุลาดำทอดซีอิ๊วดูน่าประทับใจ จานนี้เตรียมง่ายมาก

• กุ้งลายเสือ 16 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างน่าประทับใจมากในร้านอาหารจีน โดยเชฟใช้กระทะทอดหรือทอดกุ้งบนไฟแบบเปิดอย่างเชี่ยวชาญ เปลี่ยนการปรุงอาหารให้เป็นการแสดงละคร ไม่จำเป็นต้องแสดงการทำอาหารที่บ้าน การเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่าย

ละลายกุ้งลายเสือได้ที่ อุณหภูมิห้อง- เราทำความสะอาดทิ้งหางไว้เพื่อความสวยงาม นำกระทะที่ไม่ติดแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางกุ้งในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันและทอดเป็นเวลาสองนาที นำกุ้งออกมาใส่จาน

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ทอดหนึ่งนาที เอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรูเล็ก ๆ ใส่กุ้งลงในน้ำมันกระเทียม ใส่ซีอิ๊วขาว และพริกไทย

ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟต่อไปอีกนาทีหนึ่ง หลังจากนั้นจะต้องเสิร์ฟจานทันที คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานบางๆ

ทำอาหารกุ้งแม่น้ำ

อีกจานที่น่าทึ่งคือกุ้งแม่น้ำในซีอิ๊ว

• 500 กรัม กุ้งแม่น้ำต้มแช่แข็ง
• ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 0.5 มะนาวหรือมะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

อ่านเพิ่มเติม: ปลาแมคเคอเรลในแป้ง – 9 สูตรอร่อย

วางกุ้งแช่แข็งลงในชาม เติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้สะเด็ดน้ำออก แล้ววางกุ้งไว้บนกระดาษชำระให้แห้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะธรรมดา ใส่กระเทียมสับหยาบลงในน้ำมัน ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำออกและทิ้งไป

วางกุ้ง ทอดด้านละ 1 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และพริกไทย ทอดต่ออีก 5-7 นาที คราวนี้ซอสน่าจะเริ่มข้นขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสและประดับด้วยสมุนไพร

กุ้งผัดซอสน้ำผึ้ง

ซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมาก กุ้งทอดในซอสเคลือบด้วยเคลือบที่สวยงามและอร่อยดังนั้นจานนี้จึงดูน่าประทับใจมาก

• 200 กรัม กุ้งแช่แข็งแห้ง
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

ปอกกลีบกระเทียมและรากขิง ขูดอาหารบนเครื่องขูดแบบละเอียด

คำแนะนำ! หากกุ้งของคุณไม่ได้แช่แข็งแบบแห้ง แต่เป็นแบบเคลือบน้ำแข็ง คุณจะต้องเทน้ำเดือดทับกุ้งไว้ครึ่งนาทีแล้วตากให้แห้ง

ผสมขิงและกระเทียมกับซีอิ๊วขาว แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน สะดวกมากที่จะใช้ถุงแช่แข็งแบบหนาพร้อมซิปล็อคเพื่อการนี้ วางกุ้งและบรรจุลงในถุง ปิดล็อค และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี

ใส่กุ้งลงในซอสในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทน้ำดองลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟจนเดือด

วางกุ้งในชั้นเดียวแล้วทอด โดยพลิกด้านประมาณ 5 นาที ซอสควรจะข้นขึ้นและควรเคลือบตัวกุ้งด้วยน้ำมันหอม เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียวบาง ๆ

กุ้งทอดเป็นอาหารคาวและแปลก พวกเขาสามารถตกแต่งและกระจายโต๊ะใด ๆ : ทุกวัน, วันหยุด, โต๊ะพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย... ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในอุดมคติแถมยังมีอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์- นั่นคือเหตุผลที่ต้องบริโภคกุ้งอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

วิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและมะนาวอย่างโอชะ: สูตร

บางครั้งหลายๆ คนไม่รู้ว่าจะปรุงกุ้งอย่างไรให้ออกมาอร่อย แต่อย่าอารมณ์เสีย กุ้งเตรียมง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกกุ้งให้ถูกต้องแล้วจึงเตรียมกุ้ง

กุ้งชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการทอด?

• ดูลักษณะของกุ้งที่เลือก พวกเขาควรมีสีเดียวกัน นอกจากนี้เปลือกกุ้งที่ดีจะต้องแวววาวอยู่เสมอและหางควรมีลักษณะคล้ายตะขอ
• ถ้าเลือกกุ้งหัวดำก็รู้ไว้ว่าสินค้านี้ไม่บูด ถ้าหัวเป็นสีเขียวแสดงว่ามันกินแพลงก์ตอนถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าเป็นตัวเมียที่ควรจะวางไข่
• ตรวจสอบวันหมดอายุของกุ้ง ห้ามนำสินค้าที่หมดอายุไปใช้ แม้แต่สินค้าแช่แข็งก็ตาม

กุ้งถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำลายสถิติความนิยม เนื่องจากผู้คนพยายามสั่งกุ้งในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และผับเกือบทุกแห่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของกุ้ง เตรียมตัวให้พร้อมและสำหรับการปรุงอาหารใช้เวลา:

• กุ้ง – 1 กก
• กระเทียม – 5 กลีบ
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

• วางกุ้งแช่แข็งลงในกระทะ ทอดจนของเหลวระเหยหมด
• เทน้ำมันใส่เกลือ ทอดกวนตลอดเวลา 2 นาที
• บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทน้ำลงบนกุ้ง ทอดอีกสักหน่อย
• เมื่อของเหลวหมดให้ยกจานออกจากเตา
• เสิร์ฟกุ้งกับน้ำเกรวี่

วิธีทอดกุ้งกุลาดำแช่แข็งในกระทะพร้อมเบียร์ให้อร่อยได้อย่างไร?

กุ้งเป็นของว่างที่เหมาะทานคู่กับเบียร์ น่าเสียดาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะเลือกขนมชนิดไหน คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยกุ้งซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อยมาก

คุณสามารถหาซื้อกุ้งได้หลากหลายชนิด แต่ในสูตรนี้คุณจะต้องใช้เสือโคร่งแช่แข็ง 500 กรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวนต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา
• โรสแมรี่
• พริก

การตระเตรียม:

• ละลายกุ้ง
• เตรียมน้ำดอง: สับกระเทียมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับสมุนไพรด้วย
• ผสมส่วนผสมเหล่านี้ ปรุงรส เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• ทอดกุ้งในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

วิธีการทอดกุ้งปอกเปลือกเป็นสลัดให้อร่อย?

หลายๆ คนเชื่อว่ากุ้งไม่ปอกเปลือกจะมีรสชาติดีกว่า แต่น่าเสียดายที่ไม่เหมาะกับการประกอบอาหารอื่น ๆ เนื่องจากการรับประทานกุ้งที่ไม่ปอกเปลือกนั้นไม่สะดวก

แต่คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำหลังจากทำความสะอาด หากทอดอย่างถูกต้อง รสชาติจะดียิ่งขึ้น

ในการเตรียมสลัดส่วนเล็ก ๆ คุณจะต้องดำเนินการ:

• กุ้งตัวใหญ่ – 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• มะนาว - เล็กน้อย
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• กรีนเนอรี่ - เล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกกุ้ง
• ปอกกระเทียมสับละเอียดรวมกับกุ้ง
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
• กุ้งควรแช่ในน้ำดองสักพัก จากนั้นทอดทั้งสองด้าน

ทอดกุ้งซีอิ๊วอย่างไรให้อร่อย?

สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุด ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน ได้แก่

• กุ้งตัวใหญ่ – 12 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 150 มล
• น้ำมัน

การตระเตรียม:

• ล้างกุ้ง ตัดหัวกุ้งออก เผื่อไม่จำเป็น
• ตัดหน้าท้องแต่อย่าลึกเกินไป ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ซอสซึมตัวกุ้งเร็วขึ้น
• วางกุ้งไว้ในชามแยกต่างหาก
• เพิ่มซอส คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนดี
• เอากุ้งออกแล้วเขย่าซอสออก วางในกระทะ
• ทอดอาหารทะเลประมาณ 10 นาที
• วางกุ้งบนจาน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว

วิธีทอดกุ้งในซอสครีมให้อร่อย: กับกระเทียมและเนย?

คุณสามารถปรุงกุ้งเหล่านี้ได้ภายใน 10 นาที แต่เฉพาะในกรณีที่ทำความสะอาดหอยล่วงหน้าเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเสียเงินไปกับการทำความสะอาด ช่วงต่อเวลาพิเศษ- ดังนั้นเตรียมส่วนผสมตามจำนวนดังนี้:

• กุ้ง – 500 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบโหระพา - สองสามก้าน
• เนย – 20 กรัม
• ครีม – 120 มล
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

• ละลายเนย
• ปอกกระเทียม ใส่กานพลู 1 กลีบลงในน้ำมันแล้วทอด สับ 1 อัน
• เอากระเทียมออก เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม
• ใส่กุ้งและโรยด้วยกระเทียม หลนเป็นเวลา 2 นาที
• สับผักใบเขียว เพิ่มเกลือและใบโหระพาให้กับกุ้ง หลนต่อไปอีก 2 นาที
• ยกกระทะออกจากเตาเพื่อป้องกันไม่ให้กระทะแข็ง
• วางกุ้งบนจาน เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว

วิธีทอดกุ้งต้มในแป้งให้อร่อย?

กุ้งถือเป็นอาหารทะเลที่อร่อยที่สุด พวกเขามักจะต้ม แต่การทอดกุ้งชุบแป้งมีหลายสูตร เราจะแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุดกับคุณซึ่งคุณจะต้องใช้กุ้งขนาดใดก็ได้ เตรียมส่วนผสมตามจำนวนดังนี้:

• กุ้งตัวใหญ่ – 400 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - เล็กน้อย
• น้ำ – 50 มล

การตระเตรียม:

• ละลายกุ้ง. ทำความสะอาด
• เตรียมแป้ง: ผสมไข่กับแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมโซดา
• คนแป้ง เติมน้ำเล็กน้อย
• จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วทอดทันที
• วางอาหารทะเลทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันที่เหลืออยู่

ทอดกุ้งในเปลือกอย่างไรให้อร่อย?

การทอดกุ้งทั้งเปลือกเป็นสูตรง่ายๆ พิเศษ เขาไม่ต้องการ ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในการประกอบอาหารแต่ต้องใช้วัตถุดิบดังนี้

• กุ้งลายเสือ – 250 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ลิมอนชิค – 1\4
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• เตรียมซอสจากมายองเนส, กระเทียมสับ, น้ำมะนาว
• วางกุ้งลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 2 นาที
• เทซอสลงบนอาหารทะเล คน
• ทอดประมาณ 10 นาทีจนซอสข้น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว

ทอดกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ ยังไงให้อร่อย?

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้ง – 250 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

• ละลายกุ้งหลวง. ตากให้แห้งทอดในกระทะ
• เกลือพริกไทยใส่น้ำซุปไก่
• ทอดเป็นเวลา 10 นาที
• วางกุ้งลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

ทอดกุ้งอาร์เจนตินาอย่างไรให้อร่อย?

สำหรับกุ้งอาร์เจนตินาทอดจะต้องเตรียมซอสสูตรพิเศษ อาหารทะเลปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม สำหรับซอส ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กระเทียม – 2 ฟัน
• ซอสถั่วเหลือง – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสด
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ใส่ขิง กระเทียมสับ น้ำมัน ซอสลงในชามแยก คน
• อย่าต้มหรือปรุงซอส
• จุ่มกุ้งทอดลงในส่วนผสมที่ได้

กุ้งผัดน้ำผึ้ง: สูตร

เนื้อกุ้งค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นหากคุณปรุงมากเกินไป เนื้อของมันจะแข็งและไม่มีรส พยายามดำเนินการอย่างรวดเร็วยึดตามสูตรของเราซึ่งคุณจะต้องตุน:

• กุ้ง – 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 80 มล
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมด สับกระเทียมและขิง
• เพิ่มน้ำผึ้งและซอสลงในกระเทียมและขิง เพิ่มส่วนผสมให้กับกุ้ง
• ใส่ส่วนประกอบลงในถุง ปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที
• เท 1/2 ของซอสน้ำผึ้งที่ได้ลงในกระทะ ต้ม
• เพิ่มอาหารทะเลลงในซอส ทอดจนซอสข้น
• วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพร ราดด้วยน้ำซอส

กุ้งผัดสับปะรด: สูตร

จากจำนวนส่วนประกอบที่เราแนะนำ คุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์ ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมคือ:

• กุ้ง – 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
• เบคอน – 6 ชิ้น
• ซอสบาร์บีคิว - 200 มล

การตระเตรียม:

• ทอดเบคอนจนกรอบ
• เพิ่มกุ้งและสับปะรดลงในเบคอน ทอดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู
• เทซอสลงในกระทะ หลนประมาณสองสามนาที

กุ้งผัดไทย: สูตรอาหาร

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้อาหารทะเลดิบ ทอดไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง ในการเตรียมตัว ให้ตุน:

• กุ้ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 75 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• พริกไทย – 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า - เล็กน้อย
• กานพลู - เล็กน้อย
• กระวาน - เล็กน้อย
• น้ำมัน
• ขิง – 1/2 ช้อนชา
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ครีม – 130 มล
• ผักชีสด – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เตรียมกุ้ง. เคลือบด้วยขมิ้น
• บดเครื่องเทศ ทอดด้วยน้ำมันในกระทะ
• เพิ่มกุ้งและมะเขือเทศลงในเครื่องเทศ
• เทครีมลงในกุ้ง ทอดประมาณ 5 นาที
• เสิร์ฟพร้อมข้าวโรยด้วยสมุนไพร

กุ้งทอดสไตล์คาตาลันใน Armagnac: สูตร

จานนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้กุ้งยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ เสิร์ฟให้ ตารางเทศกาลหรือสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยประการหนึ่งคือกุ้งที่ปรุงสุกโดยใช้วิธีนี้จะถูกรับประทานทันที คุณจะต้องตุน:

• กุ้งตัวใหญ่ – 15 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก – 12 ชิ้น
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1\2

การตระเตรียม:

• ทอดกุ้งตามปกติ คุณสามารถต้มได้ 2 นาที ดูตามดุลยพินิจของคุณเอง
• วางกุ้งลงในชามขนาดเล็กแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• หั่นมะเขือเทศ วางในชามแยกต่างหาก
• สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มมะเขือเทศ คน
• โอนมะเขือเทศและหัวหอมไปที่กุ้ง เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันมะกอก
• ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งทอดต่อ 100 กรัม

แน่นอนว่ากุ้งมีหลายขนาด พวกเขาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก กุ้งคิดเป็นประมาณ 30% ของอาหารทะเลที่คนกิน ส่งผลให้พวกเขาอยู่ในตำแหน่งผู้นำ เหนือกว่าปลาหมึกและปูด้วยซ้ำ

สำหรับผู้ที่พยายามควบคุมอาหาร ปัญหาคือการหาสูตรอาหารที่เหมาะสม บ่อยครั้งพวกเขาจำกัดอาหารของตัวเองและทำไปโดยเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นอะไร สิ่งสำคัญคือเตรียมอย่างถูกต้อง

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก อย่าลืมใส่กุ้งทอดในเมนูของคุณด้วย นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้หลังการทอดจะอยู่ที่ประมาณ 120 Kk ต่อ 100 กรัม

วิดีโอ: 3 สูตรกุ้งทอดในซอสกระเทียม

วันนี้จะมาบอกวิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊วที่บ้านให้ฟังที่บ้านเพื่อให้คุณได้ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยของร้านอาหารในราคาที่ค่อนข้างต่ำ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปว่ากุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียมนั้นอร่อยแค่ไหน โปรตีนที่ย่อยง่ายและแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้กุ้งทอดกระเทียมและซีอิ๊วเป็นอาหารจานโปรดของแขกในเมนูร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

แน่นอนว่าคงประหยัดเงินได้ไม่มากเพราะกุ้งตัวใหญ่ๆที่ต้องใช้ในการทำสูตรเอง ความสุขราคาแพง- แต่ถ้าคุณพิจารณาว่าในร้านอาหารมีมาร์กอัป 300% ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการทอดกุ้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

ดังนั้นวิธีการทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊ว - สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ จานนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก กระเทียมและซีอิ๊วจะให้รสชาติที่ฉุน ส่วนน้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้งแช่แข็งต้มตัวใหญ่,
• มะนาวหรือมะนาว 1/2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• พริกไทยป่น (ไม่จำเป็น)

วิธีทอดกุ้งในกระทะ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกุ้งก่อน สำหรับจานนี้ ควรใช้กุ้งที่มีขนาดใหญ่กว่า พวกเขามีรสชาติดีขึ้นและอาหารจานนั้นก็น่ารับประทานมากขึ้น ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นให้เอากุ้งออกจากเปลือก ฉีกหัว และเส้นเลือดในลำไส้ออก แต่อย่าให้โดนหาง ดังนั้น กุ้งทอดใส่กระเทียมในซีอิ๊วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นแถมยังรับประทานได้สะดวกอีกด้วย

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเทกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟแรงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไป

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก หากคุณไม่รู้ว่าจะทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน ให้คิดว่าจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่าวางไว้บนไฟนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเหนียว จากนั้นปิดไฟแล้วราดกุ้งด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว

ตักกุ้งกระเทียมทอดในซีอิ๊วใส่จาน โรยพริกไทยถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวหรือมะนาวฝาน กินกุ้งทันทีขณะที่ยังอุ่นอยู่

ฉันขอให้คุณอร่อย!

กุ้งผัดซีอิ๊วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นกับเบียร์ มีสูตรมากมายในการหาอาหารทะเลให้อร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด

การปรุงกุ้งโดยใช้สูตรนี้ง่ายมาก และถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

กุ้ง 300 กรัม
น้ำมันมะกอก - 10 มิลลิลิตร;
ซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ราดด้วยซีอิ๊วขาวตามปริมาณที่กำหนด ผัดสักพัก คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
2. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดล่วงหน้า แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรด้านบนหากต้องการ

ด้วยกระเทียมและมะนาว

กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเบียร์

ส่วนผสมสำหรับจาน:

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 10 มิลลิลิตร
กระเทียม - สองสามกลีบตามรสนิยมของคุณ
กุ้งครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้อุ่นดี แล้วใส่กระเทียมลงไป หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก่อน
2. ทอดสักพักให้น้ำมันหอมแล้วจึงนำออกจากภาชนะ
3. ส่งกุ้งไปที่นั่น เทซอสลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และคุณยังสามารถเติมพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทอดอาหารทะเลไม่เกินเจ็ดนาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานด้านบนแล้วเสิร์ฟ

ปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดอาหารทะเลให้อร่อยก็คือการนำมาผัดกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับจาน:

น้ำผึ้งเหลวและคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน - ละสามช้อนโต๊ะ
กระเทียมสองสามกลีบขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
กุ้งห่อละประมาณ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมทานน้ำผึ้งเหลวเนื่องจากน้ำผึ้งชนิดหนาเตรียมยากกว่ามาก ผสมกับซีอิ๊วขาวจนเนียน
2. หมุนกลีบกระเทียมตามจำนวนที่เลือกให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งต้องทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำออกจากภาชนะ
3. ให้วางอาหารทะเลไว้ตรงนั้น วางไว้บนไฟสักสองสามนาทีแล้วปิดด้วยไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้า อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อกระจายซอส
4. ทอดจานต่ออีกประมาณห้านาที โดยอย่าลืมคนและพลิกกุ้ง

กุ้งแม่น้ำผัดซีอิ๊ว

กุ้งลายเสือทอดในซอสนั้นทำในลักษณะเดียวกับกุ้งธรรมดา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องนำไปตั้งไฟนานขึ้นอีกหน่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

กุ้ง 500 กรัม
น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละสองช้อนโต๊ะ
มะนาวครึ่งลูกเล็ก
กระเทียมสองสามชิ้นใส่ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ปล่อยให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักครู่จนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแล้วใส่ลงในกระทะทันที เทซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวให้ทั่ว ผสมให้เข้ากัน และเติมพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
3. นำอาหารทะเลมาปรุงประมาณห้านาทีเพื่อทอดและซอสจะข้นขึ้น

ด้วยงาดำ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

บรรจุภัณฑ์กุ้ง
กระเทียมสองสามกลีบตามรสนิยมของคุณ
เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการเช่นเดียวกับสมุนไพรสด
เมล็ดงาสำหรับโรย;
ซีอิ๊วขาวประมาณสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก สับกระเทียม วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากนั้นกระเทียมจะไม่ไหม้และมีกลิ่นน้ำมัน
2. วางลงในกระทะที่คุณใส่น้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียมอย่างต่อเนื่องและวางไว้บนเตาจนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นหลังจากนั้นเราก็นำออกจากภาชนะจนหมดเหลือเพียงน้ำมัน
3. ให้วางอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ทอดสักสองสามนาทีแล้วเติมซีอิ๊ว เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยจานด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกได้ แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป และตั้งจานไว้บนเตาต่อไปประมาณ 3-5 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเมล็ดงา ผสมเนื้อหาเพื่อให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอและเสิร์ฟ

วิธีทอดแป้งให้อร่อย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

ไวน์ขาวแห้งสามช้อนโต๊ะ
แป้งหนึ่งช้อนเล็ก
กุ้งห่อละ 500 กรัม
เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ – 2-3 กลีบ;
มะนาวหรือน้ำผลไม้ขนาดเล็กที่คั้นแล้ว
น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทซีอิ๊วลงในภาชนะ ใส่กระเทียม ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คนส่วนผสม ใส่อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วพักไว้สักครู่
2. ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อน ผัดกระเทียม 2-3 กลีบให้มีกลิ่นหอม จากนั้นจึงเอาออก
3. ใส่กุ้งลงไป เติมน้ำดองที่พวกเขานอนอยู่ลงไป
4. เทแป้งลงในไวน์ ผสมให้เข้ากัน และเทลงในกุ้งด้วย
5. ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออก

พร้อมขิงเพิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่และซีอิ๊วสองช้อน
มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกหรือครึ่งลูก
เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ เช่น พริกไทยดำ
ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา
กระเทียมสองสามกลีบ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่คุณต้องการและสมุนไพรสด

กุ้งผัดเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่สามารถเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาๆ ของครอบครัวให้กลายเป็นวันหยุดได้ ทำให้การสังสรรค์ที่เป็นมิตรสดใสและน่าจดจำ

ก่อนทอดควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและพริกไทยดำที่มีกลิ่นหอมช่วยเน้นกลิ่นหอมของอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ดีที่สุด สามารถเสริมด้วยกระเทียมบดและพริกแดงป่น

กุ้งทะเลขนาดจิ๋วที่ปรุงด้วยซีอิ๊วรสเผ็ดจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและเป็นที่ต้องการ เมื่อปอกเปลือกแล้วเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวเล็ก 400 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 0.5 ชิ้น มะนาว
• น้ำมันพืช 20 มล
• สีเขียว

วิธีทอดกุ้งในซีอิ๊ว

1. ล้างกุ้งในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและเพิ่มอาหารทะเลลงไป เกลือเล็กน้อย – เกลือจะไล่ของเหลวออกจากผลิตภัณฑ์ ทอดกุ้งประมาณ 3-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

2. ทันทีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดระเหยและกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เติมซีอิ๊วขาว

3. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้น แล้วล้างและสับผักใบเขียว เพิ่มเนื้อหาของกระทะและคนให้เข้ากัน หากคุณชอบของว่างรสเผ็ดในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกแดงเผ็ด ๆ ได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น - มันร้อนมาก! ผัดทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนกุ้งซึมซับซีอิ๊วจนหมด

4. วางจานที่เตรียมไว้บนจานหรือในชามแล้วเสิร์ฟร้อน กุ้งในซีอิ๊วมักจะขายหมดเกลี้ยง ดังนั้นควรเตรียมหลายๆ เสิร์ฟในคราวเดียวเพื่อให้ทุกคนได้กินของขบเคี้ยวรสเค็มนี้เพียงพอ

ความลับในการทำอาหาร

1. พารามิเตอร์สำคัญที่นำมาพิจารณาเมื่อเลือกกุ้งคือมีขนาดและสีเท่ากันโดยประมาณสำหรับทุกคน แปลว่ามาจากกลุ่มเดียวกัน มีคำอธิบายสำหรับความพิถีพิถันนี้: เมื่อสร้าง briquettes ซัพพลายเออร์ใด ๆ จะถูกบังคับให้ปฏิบัติตามมาตรฐานการรับรองที่เข้มงวดเพื่อไม่ให้สูญเสียใบอนุญาต แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสัตว์จำพวกครัสเตเชียที่ขายไม่หมดจะถูกผสมกับกุ้งที่นำมาทีหลัง ความแตกต่างในด้านพันธุ์และสถานที่จับ โดยธรรมชาติแล้วความแตกต่างดังกล่าวอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยรวม

2. เมื่อทอดกุ้งอย่าปิดกระทะมิฉะนั้นกระบวนการรักษาความร้อนที่แนะนำจะกลายเป็นการเคี่ยว: ฝาปิดจะป้องกันการระเหยของของเหลว

3. ไม่แนะนำให้ปรุงรสอาหารกุ้งด้วยใบผักชีและคื่นฉ่ายซึ่งมีสาเหตุมาจากกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เด่นชัดซึ่งเอาชนะกลิ่นของอาหารทะเล ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

4. สีแดง พริกไทยร้อนอนุญาตให้แทนที่ด้วยพริกหยวกหวาน มันจะแต้มสีเปลือกนอกของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนให้สวยงาม และจะไม่บิดเบือนรสชาติตามธรรมชาติของมัน

5. หากมีกุ้งที่ยังไม่กินเหลือหลังมื้ออาหาร ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องแน่ใจว่ากุ้งแห้งสนิท ต้องขจัดน้ำมันและความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ