สิ่งนี้มักเกิดขึ้น: แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณจำเป็นต้องเตรียมชาอย่างเร่งด่วน และไม่มีเวลาเหลืออีกต่อไปแล้ว! ในกรณีนี้ ครอบครัวของคุณจะมาช่วยเหลือ ไม่มีเค้กอบ.

เค้กที่ไม่ต้องอบทำจากคุกกี้และครีมเปรี้ยว

ปรากฎว่าคุณไม่ต้องใช้เวลาทั้งวันอยู่ในครัว คุณจะต้องมีครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้ และคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ มันรวดเร็ว อร่อย และคุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะแม่บ้านที่วิเศษ เพราะเค้กเหล่านี้ออกมาน่าทึ่งมาก แม้ว่าคุณจะใส่ใจมันเพียงเล็กน้อยก็ตาม วันนี้เตาพัก!

เค้กบานาน่าบลิส

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมหรือโยเกิร์ตโฮมเมด
• แครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่ 4 ลูก
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ปัดครีมและน้ำตาลให้ละเอียดจนเมล็ดทั้งหมดละลาย หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ
2. วางแครกเกอร์บนจานหลาย ๆ ชั้นเพื่อให้คุณได้ฐานที่สม่ำเสมอและเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวที่ได้ วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน
3. วางแครกเกอร์และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้น
4. บดแครกเกอร์ที่เหลือบางส่วน ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตและเศษแครกเกอร์
5. วางขนมไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

เค้ก "Mashenka"

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• นม 300 กรัม
• เนย 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในนมอุ่นครึ่งแก้ว หากไม่มีแป้งมันฝรั่งก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ นำแก้วนมที่เหลือไปต้มแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น ทิ้งไว้ให้เย็น
2. บดเนยกับไข่และน้ำตาลจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เย็นลงและวานิลลา ระวัง! วานิลลิน - สารเติมแต่ง เข้มข้นเอาไปไว้ที่ปลายมีด คุณสามารถจัดการกับน้ำตาลวานิลลาได้อย่างกล้าหาญมากขึ้น
3. บดคุกกี้และถั่วในเครื่องบดเนื้อใส่ลงในครีมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. นำกระทะสปริงฟอร์ม เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษทาน้ำมันแล้วจัดวางมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ใช้มีดเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแช่จนหมด ซึ่งจะใช้เวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อไร เค้กแช่น้ำไว้แล้วนำด้านข้างออกจากแม่พิมพ์แล้วย้ายของหวานไปใส่จานเสิร์ฟ
6. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่วและเศษคุกกี้

เค้ก "บูมผลไม้"

วัตถุดิบ

• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• คุกกี้ 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• 2 ส้มใหญ่
• 3 กีวี
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เทน้ำต้มเย็นลงบนเจลาตินแล้วพักไว้ให้บวม
2. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำและปล่อยให้เย็น
3. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมทิ้งบางส่วนไว้เพื่อการตกแต่ง ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง
4. ตีครีมกับน้ำตาลค่อยๆใส่เจลาตินที่ละลายแล้วใส่ผลไม้
5. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในถาดสปริงฟอร์ม เทครีมเปรี้ยวที่เหลือพร้อมผลไม้ลงบนฐานที่เกิด
6. วางผลไม้และผลเบอร์รี่บาง ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่งไว้ด้านบน เค้กในสถานที่เย็นสำหรับการชุบแข็งและการทำให้มีขึ้น

เค้กนมเปรี้ยว “แฟนตาซี”

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม
• คุกกี้ 700 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย
• กล้วย 1 ลูก
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้
• วานิลลิน
• ผลไม้หวานและถั่วสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งกับนมข้นและวานิลลาครึ่งหนึ่งในชามลึก
2. ในชามอีกใบ ผสมคอตเทจชีสครึ่งหลังกับนมข้นและโกโก้ที่เหลือให้เข้ากัน
3. เทนมลงในจานแบน จุ่มคุกกี้ลงในนมแล้ววางลงบนจานเพื่อให้เป็นฐานที่เรียบ วางส่วนผสมนมเปรี้ยววานิลลาไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. วางชิ้นกล้วยในชั้นถัดไป จากนั้นวางคุกกี้ที่แช่ในนมในลักษณะเดียวกันและด้านบน - ก้อนนมเปรี้ยวกับโกโก้
5. ทำซ้ำเลเยอร์
6. ตกแต่ง เค้กนมเปรี้ยวผลไม้หวานและถั่วที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้แช่ไว้หลายชั่วโมง

เค้ก "กลิ่นกาแฟ"

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาล ผงโกโก้ และวานิลลา นำไปตั้งไฟในอ่างน้ำจนข้น เย็นใส่เนยนิ่มแล้วตีจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทาเนยลงบนแม่พิมพ์อย่างทั่วถึง แล้ววางบิสกิตที่แช่กาแฟเข้มข้นก่อนหน้านี้ไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทาครีมที่ได้ วางเลเยอร์ถัดไป
3. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่
4. ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แต่อย่างรวดเร็ว
5. โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

หากคุณไม่มีเวลาเหลือให้ทำ ของหวานง่ายๆ- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรก่อนหน้าจนเนียน ยกเว้นคุกกี้ จากนั้นใส่คุกกี้ที่บดแล้วลงในเศษหยาบ วางมวลที่ได้ลงบนฟิล์มห่อแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ไส้กรอก คุณสามารถให้บริการได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยถั่วที่บดแล้วลงไปหากต้องการ

เมื่อแช่คุกกี้ในนมหรือกาแฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแช่ไว้อย่างดีและเนื้อสัมผัสยังคงแน่น แช่ไว้ไม่เกิน 20 วินาที คุกกี้เหล่านี้วางได้พอดีบนฐานแบน คุณสามารถช่วยตัวเองได้เมื่อใช้ไม้พายบางๆ

การคลุมจานเสิร์ฟด้วยกระดาษทาน้ำมันจะช่วยให้ตัดเค้กเป็นส่วนๆ ได้ง่ายขึ้น ยิ่งแช่นานเท่าไร รสชาติจะเข้มข้นและสว่างมากขึ้นเท่านั้น และเนื้อสัมผัสก็จะละเอียดยิ่งขึ้นด้วย

รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณ ฟันหวานทั้งหมดจะต้องหลงใหล! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด

นี่คือห้องปฏิบัติการสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ทีมงานที่มีความคิดเหมือนกันอย่างแท้จริง แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญในสาขาของตน โดยมีเป้าหมายร่วมกัน นั่นคือ การช่วยเหลือผู้คน เราสร้างสรรค์เนื้อหาที่คุ้มค่าแก่การแบ่งปันอย่างแท้จริง และผู้อ่านที่รักของเราก็เป็นแหล่งของแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!

คุณอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กแสนอร่อยและเนื้อนุ่มแต่ไม่อยากเปิดเตาอบใช่ไหม? หัวข้อบทความของเราในวันนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมขนมหวานที่ไม่มีใครเทียบได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใด พื้นฐานของอาหารดังกล่าวคือตามกฎแล้วคุกกี้ขนมชนิดร่วนหวานและส่วนประกอบที่มีผลผูกพันและในเวลาเดียวกันการเคลือบก็คือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและบางครั้งก็ไม่มีเลย ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ในรูปแบบของผลเบอร์รี่ผลไม้และถั่วคุณจะได้รับรสชาติใหม่ของขนมที่ทำเสร็จแล้วในแต่ละครั้งซึ่งเป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรเค้กคุกกี้และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) – 450 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางรูปทรงใดก็ได้ เช่น จานลึกหรือชามที่มีขนาดเหมาะสม พร้อมฟิล์มยึด เหลือพื้นที่ไว้สำหรับห่อเค้ก จากนั้นวางเลเยอร์คุกกี้เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเลือกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลเพิ่มแล้วผสมกับถั่วบดหรือลูกเกด เรากำหนดระดับความหวานของเค้กตามรสนิยมของคุณ หากคุณชอบขนมอบหวานและคุกกี้ที่ใช้ทำเค้กมีน้ำตาลเล็กน้อย แน่นอนว่าควรทำให้ครีมเปรี้ยวมีรสหวานหรือจะผสมคุกกี้บดเล็กน้อยลงไปก็ได้ ตอนนี้เพิ่มคุกกี้และครีมเปรี้ยวชั้นถัดไปอีกครั้งและต่อไป เราห่อเค้กที่ได้ด้วยฟิล์มที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

เค้กเยลลี่กับครีมเปรี้ยว คุกกี้ กล้วยและกีวี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 320 มล.
• เจลาติน – 10 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 160 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• กีวี – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เทเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วตั้งไฟจนละลาย แต่อย่าให้เดือดคนตลอดเวลา ตีครีมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมเจลาตินอุ่นลงในสตรีมเล็ก ๆ เราเริ่มตกแต่งเค้กทันที วางกีวีและกล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานลึกที่ปกคลุมด้วยฟิล์มแล้วปิดด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว จากนั้นเราก็กระจายคุกกี้ที่ร่วนเป็นชั้น ๆ ไม่ละเอียดมากเทลงในเยลลี่อีกครั้งทำซ้ำชั้นของผลไม้และอื่น ๆ เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและนำจานไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วลอกฟิล์มออก ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

คุกกี้เค้ก "ปลา" กับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่งแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่วอลนัทบดและคุกกี้ "ปลา" คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ยี่สิบนาที วางจานลึกหรือแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ววางส่วนผสมของครีมเปรี้ยวคุกกี้และถั่วครึ่งหนึ่ง ด้านบนเรากระจายส่วนผสมที่ได้จากการตีคอทเทจชีสกับเนยนิ่มและน้ำตาลครึ่งแก้วจนเนียน ปิดด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้านบนและด้านข้างด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

เค้กฉ่ำๆ ที่ทำจากคุกกี้และนมข้นเป็นของว่างตั้งแต่สมัยเด็กๆ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถเทียบเคียงได้ ข้อดีหลักของขนมนี้คือไม่จำเป็นต้องอบ แม่บ้านจะไม่ต้องกังวลกับขนมชอร์ตคัสต์ตามอำเภอใจซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารและการปฏิบัติตามอุณหภูมิรวมทั้งเสียเวลากับเค้กสปันจ์ที่ชื้นหรือ "อุดตัน" ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งคือความสามารถในการทดลองกับครีม โดยเติมแยม ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง เยลลี่หลากสีสัน กล้วย และส่วนผสมยอดนิยมอื่นๆ

วิธีทำเค้กด้วยคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กหรือพายจากคุกกี้ที่มีนมข้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกของขนมในอนาคตและสร้างฐานที่เหมาะสม สำหรับของหวานในจิตวิญญาณของ "จอมปลวก" คุกกี้จะถูกบดด้วยไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือด้วยมือ สำหรับเค้กคลาสสิกที่มีชั้นสั้น ให้ปล่อยทั้งชิ้นและเรียงเป็นชั้นๆ สลับกับครีม ครีมทำจากนมข้นต้มหรือนมข้น ครีมเปรี้ยวและครีม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ เบอร์รี่สด ช็อคโกแลต ลูกเกด และวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

สูตรเค้กพร้อมคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

เค้กสูตรดั้งเดิมที่ไม่ต้องอบพร้อมนมข้นเป็นของหวานที่อร่อยและไม่ซับซ้อนซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ มีความลับบางประการในการเตรียมการซึ่งส่วนใหญ่ใช้ได้กับเกือบทุกสูตร ตัวอย่างเช่น ครีมไม่ควรหนาเกินไป มิฉะนั้นฐานจะยังคงแห้ง เค้กจะไม่ "เซ็ตตัว" และจะแตกสลายเมื่อตัด สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้จานแช่น้ำไว้อย่างทั่วถึง เพราะเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานการพยายามลองชิ้นเล็กๆ ทันที

จากคุกกี้ Yubileiny

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมเค้กที่สวยงามด้วยคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบขอแนะนำให้เลือกผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ใช้เป็นของตกแต่งหรือเติมครีม ควรตัดขอบของแยมผิวส้มหลากสีออกเพื่อให้ของหวานไม่หวานเกินไปและสวยงามดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "ยูบิลลี่" – 800 กรัม
• นมข้น – 370 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นม – 160 มล.;
• แยมผิวส้ม – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมข้นและเนยนิ่ม
2. วางคุกกี้บนจานหรือถาด จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในแก้วนม
3. ทาเค้กที่ได้ด้วยครีม
4. สลับคุกกี้และเนยกับนมข้นอีก 3-4 ครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ชั้นบนสุดควรเป็นสีครีม
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. บดคุกกี้แห้งที่เหลือบางส่วนให้เป็นชิ้นเล็กๆ
7. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้น
8. นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทนมที่ระบายไว้ลงไปที่ก้นกระทะ
9. โรยชั้นบนสุดและด้านข้างด้วยเศษขนมปังแล้วตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม
10. นำของหวานกลับไปยังที่เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้

จากคุกกี้นมอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้นมอบมักจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นคุณควรเลือกชามหรือถาดสี่เหลี่ยมสำหรับเสิร์ฟ แทนที่จะเคลือบ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือกานาซหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟคุณไม่จำเป็นต้องนำเค้กออกจากภาชนะ แต่หั่นเป็นส่วนๆ แล้วใช้ไม้พายแงะเบา ๆ สตรอเบอร์รี่สามารถวางทั้งหมดได้หลังจากจุ่มผลเบอร์รี่แต่ละลูกลงในเคลือบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "นมอบ" – 300 กรัม
• นมข้น – 250 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 620 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ – 5 ชิ้น;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง
2. ใส่นมข้นจืด 400 มล.
3. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนนำไปต้ม เย็น.
4. ค่อยๆ ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีให้เข้ากัน
5. ผสมน้ำตาล โกโก้ นม 220 มล. แยกกัน ต้มเคลือบจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลว
6. วางคุกกี้ชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของกระทะทรงสูง
7. ทาครีมบางส่วนไว้ด้านบน
8. สลับเค้กและครีมอีก 3-4 ครั้ง
9. เทเคลือบลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วเกลี่ยให้เรียบ
10. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน

จากเศษคุกกี้

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่มีฐานของขนมปังชนิดร่วนและก้อนนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นทางเลือกที่ทำกำไรให้กับชีสเค้กที่ทันสมัย จัดทำขึ้นโดยไม่มีมาสคาโปนและผลิตภัณฑ์ราคาแพงอื่น ๆ นมข้นจะทำให้ครีมมีความหวานและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง กลิ่นแรงไม่สามารถปกปิดด้วยวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาได้เสมอไป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 340 กรัม
• นมข้น – 400 มล.;
• เนย – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 800 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• อบเชย – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเศษที่ได้กับเนยละลาย
3. กดส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ โดยขึ้นรูปด้านล่างและด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดคอทเทจชีส ผสมกับนมข้น วานิลลา อบเชย
5. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น แล้ววางครีมลงบนฐาน
6. กลับไปที่ความเย็นและปล่อยให้แช่

จากบิสกิตแห้ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

รูปแบบที่รวดเร็วของเค้ก Anthill จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใส่ใจกับฐานทราย คุกกี้ถูกหักด้วยมือเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันประมาณ 2 ซม. ขอแนะนำว่าให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - พวกมันจะทำให้เนื้อครีมข้นขึ้นทำให้มีความมันเงาและมีความหนืดน้อยลง ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม ทราย “รวงผึ้ง” จะมองเห็นได้ชัดเจนในการตัด ถั่วถูกบดโดยใช้หมุดกลิ้งหลังจากปิดด้วยกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
• นมข้นต้ม – 500 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• เนย – 170 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงาดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างถั่วแล้วสับ
2. ใส่นมข้นต้มเนยนิ่ม 100 กรัม ผสม.
3. บดคุกกี้และเพิ่มลงในครีมอย่างระมัดระวัง
4. ปั้นส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟแล้วกดลง
5. รวม kefir, โกโก้, น้ำตาล, เนย 70 กรัม อุ่นด้วยไฟอ่อนจนเนียน แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. เทเคลือบเค้กแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ
7. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่

จากบิสกิต

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่มีคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณหากคุณคลุมด้วยกระจกเงาหรือขี้กบมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะ รสชาติของแครกเกอร์หรือบิสกิตจะเสริมด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่สดชื่น สามารถใช้ครีมแทนนมเข้มข้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้รูปแบบสุญญากาศ - ก่อนที่จะแข็งตัว เนื้อครีมมีความคงตัวของของเหลวและอาจรั่วไหลออกมาได้ ควรปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• บิสกิต – 700 กรัม;
• นมข้น – 390 กรัม;
• ครีมหนัก - 390 มล.;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นกับครีม
2. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก
3. ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. แบ่งคุกกี้ออกเป็นสองส่วนแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
5. เทครีมส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. สลับเค้กบิสกิตแล้วเติมอีก 4-5 ครั้ง ชั้นบนสุดควรเป็นครีม
7. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่แข็งตัว ให้โรยเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว อย่าบีบ
8. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออก หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยเศษมะพร้าวได้ตามต้องการ

พร้อมนมข้นต้ม

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้และนมข้นเป็นรูปแบบหนึ่งของขนมหวานยอดนิยม เช่น เค้ก "ท่อนไม้" และ "มันฝรั่ง" หน้าตัดจะสูงและสวยงามหากคุณบดคุกกี้ด้วยมือไม่ใช่ไม้กลิ้ง ชิ้นส่วนจะยังคงมีขนาดใหญ่ สัมผัสได้บนลิ้น และจะให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ครีมควรจะมีไขมันเต็ม จานที่เหมาะสำหรับจานที่มีครีมเปรี้ยวคือถาดอบแบบสปริงควรคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 600 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• ครีม – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยมือของคุณ
2. สับถั่วแล้วทอดในกระทะที่อุ่น ผสมกับคุกกี้
3. รวมเนยนิ่มกับนมข้นต้มแล้วตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มครีมลงในครีมและบด
5. เทส่วนผสมลงบนคุกกี้แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปรับระดับและบดให้แน่นเล็กน้อย
7. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออกอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีกสองสามนาที

ด้วยครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ก่อนที่จะเตรียมนมเปรี้ยว คัสตาร์ด หรือครีมกาแฟ คุณต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ กาแฟจะต้องเข้มข้น - จากนั้นเค้กจะมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเหมือนกับขนมทีรามิสุอันโด่งดัง ชั้นบนสุดสามารถโรยผงโกโก้อย่างหนาได้ก่อนอื่นควรร่อนเพื่อเอาก้อนออก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
• นมข้นต้ม – 370 กรัม;
• กาแฟต้ม - 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โกโก้ – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและโกโก้ในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อมวลข้นขึ้นให้นำออกจากความร้อนและเย็น
3. ผสมกับเนยนิ่มและนมข้นตีด้วยเครื่องผสม
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. วางคุกกี้เป็นชั้นๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในกาแฟและครีมเข้มข้น
6. นำเค้กแช่เย็นแล้วปล่อยให้แช่
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากกระทะแล้วคว่ำลงบนจานแบนกว้าง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 430 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กคุกกี้คลาสสิกที่มีนมข้นจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณใส่ใจกับการนำเสนอและตกแต่งด้วยนมหรือดาร์กช็อกโกแลต ก่อนขูดคุณต้องเก็บแท่งไว้ในตู้เย็น - จากนั้นช็อคโกแลตชิปจะฟูกรอบมันวาวดังภาพ ครีมเปรี้ยวจะต้องข้น ไม่เช่นนั้นครีมบางส่วนจะรั่วไหลออกมาตามน้ำหนักของเค้ก จะมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากคุณเพิ่มเจลาตินหรือสารทำให้ข้นและใช้ผงแทนน้ำตาล

หลายคนชอบขนมหวาน เค้กและขนมอบเป็นอาหารจานหลักที่โต๊ะน้ำชาหรืองานเลี้ยงสำหรับเด็ก ปัจจุบันวิธีการทำเค้กจากคุกกี้และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ต้องอบเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน วิธีนี้จะไม่เพียงประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณทดลองรสชาติและไส้ต่างๆ รวมถึงเตรียมอาหารที่มีแคลอรี่ต่างกันได้อีกด้วย

เค้กที่ไม่ต้องอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง สำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งเรียนรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร รวมถึงการพยายามทำอาหารด้วยมือของตัวเองเป็นครั้งแรก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

สำหรับเค้กทุกชนิดที่ต้องปรุงโดยไม่ต้องอบ ส่วนผสมหลักคือคุกกี้หวาน (เนย) เช่นเดียวกับแครกเกอร์ บิสกิต รวมถึงขนมที่มีรสเค็ม นอกจากนี้ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องเตรียมแบบฟอร์มที่เหมาะสมทันทีซึ่งอาจเป็นภาชนะสำหรับอบแบบพิเศษหรือจานลึกธรรมดา คุกกี้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือวางทั้งหมดได้ เงื่อนไขหลักคืออย่าใช้คุกกี้ทรงกลมในกรณีนี้เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะบรรจุให้แน่นสร้างฐานหรือชั้นที่สอง

เพื่อให้เค้กอร่อยคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ คอทเทจชีส นมข้น แยม และน้ำเชื่อม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาที่ดี เนื่องจากจานนั้นไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

เค้กแบบไม่ต้องอบทำจากคุกกี้และครีมเปรี้ยว "Bystry"

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กแบบไม่ต้องอบ:

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดควรนำเค้กออกจากตู้เย็น เปิดฟิล์ม และตกแต่งความหวานด้านบนด้วยส่วนผสมที่เลือก เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟร้อน

เค้กช็อคโกแลตทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส

เค้กที่ไม่ต้องใช้ความร้อนสามารถเตรียมได้โดยใช้ตัวเลือกไส้ต่างๆ รวมทั้งช็อกโกแลตด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันหรือโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็ก คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) ที่ให้บริการ – 125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ช็อกโกแลตแท่งและเนย (ทั้งหมด) จะต้องละลาย เพื่อจุดประสงค์นี้จะดีกว่าถ้าใช้อ่างน้ำ (ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงสิ่งสำคัญคือการละลายจากนั้นจึงนำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง)
2. ผสมครีมเปรี้ยวและผง (น้ำตาล) อย่าตีรวมกับช็อคโกแลตละลายและมวลเนย
3. วางฐานครีมที่ได้ไว้ในตู้เย็น (เป็นเวลา 15 นาที)
4. เทนมลงในภาชนะตื้น (จาน) (คุณสามารถอุ่นได้เล็กน้อย) จากนั้นจุ่มคุกกี้ลงไป (กดค้างไว้ 1-2 วินาทีเพื่อไม่ให้นิ่มลง)
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่เลือกไว้สำหรับขึ้นรูปเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและครีมช็อคโกแลต จากนั้นจึงวางคุกกี้ชั้นแรก ทำเลเยอร์ต่อไป (คุกกี้ครีม) จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดหมด - ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม

ควรวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่อื่นๆ หรือเกล็ดมะพร้าวได้

เค้กนมข้นกับถั่ว

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มโต๊ะรื่นเริงหรือช่วยให้คุณต้อนรับแขกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมเค้กนี้ตามสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สามารถละน้ำตาลจากเค้กนี้ได้หรือเติมตามต้องการเพื่อเพิ่มความหวาน

เวลาทำอาหาร – 35 นาที +2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัม – 135 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ละลายเนย (จากนั้นให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง);
2. ผสมกับนมข้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
3. เพิ่มครีมลงในการเตรียมครีมตีอย่างรวดเร็ว (2-3 นาที)
4. จากนั้นใส่ครีมในตู้เย็น (ประมาณ 10-15 นาที)
5. ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมัน (1 นาที) เย็น
6. บดถั่วเบา ๆ (ไม่ใช่แป้ง)
7. การสร้าง: ชั้นของคุกกี้ - ครีม - ท็อปปิ้งถั่ว (และอื่น ๆ จนกระทั่งสิ้นสุดส่วนผสม), ชั้นสุดท้าย - ท็อปปิ้งครีมและถั่ว

สำหรับการแช่และปรุงอาหารควรแช่เค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กคุกกี้กล้วย

กล้วยเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรขนมหวานและเค้กหลายสูตร ขนมหวานที่ไม่ต้องอบก็ไม่มีข้อยกเว้น เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุกสำหรับปรุงอาหาร แต่ไม่มีถังเน่าเสีย ส่วนผสมหลักสำหรับจาน:

คุณจะต้องเตรียมน้ำ 150 มล. (เพื่อละลายเจลาตินลงไป)

เวลาเตรียมเค้ก: 3.5 ชั่วโมง (รวมเวลาในตู้เย็น)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน (ต่อ 100 กรัม) คือ 125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมเจลาติน - เจลาตินเจือจาง (10 กรัม) และน้ำ 1/2 ถ้วยในชามทิ้งไว้ 30 นาที
2. วางกระดาษ parchment ลงในกระทะ (ควรเป็นแบบสปริงฟอร์ม) แล้ววางแคร็กเกอร์เป็นชั้นๆ
3. ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลตีเบา ๆ
4. เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายหมด)
5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนคุกกี้หลายชั้น
6. ฝนตกปรอยๆด้วยครีม
7. ทำซ้ำชั้นจนกระทั่งสิ้นสุดส่วนผสมทั้งหมด
8. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง

ของตกแต่งอาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เช่น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแดงฝานหรือสับปะรดก็ได้

เค้กที่สวยงามทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสกับลูกพีชในเยลลี่

หลายคนชอบเค้กแสนอร่อยกับลูกพีช คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที + 3 ชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (ต่อ 100 กรัม) – 118 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมส่วนผสมนมหมักทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตีโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เทเจลาตินกับนมแล้วใส่ในอ่างน้ำหลังจากที่บวมเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ (ครึ่งหนึ่ง) ลงในมวลนมเปรี้ยว
4. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ละลายเนยและพักให้เย็น จากนั้นผสมกับเศษคุกกี้
6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้ววางฐานของคุกกี้และเนยลงไป
7. ชั้นถัดไปควรเป็นมวลนมเปรี้ยว
8. ควรวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
9. แบ่งลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วเทเจลาตินที่เหลือลงไป
10. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นอีก 3 ชั่วโมง (จนกว่าจะแข็งตัวสนิท)

เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหรือเป็นอาหารวันหยุด

เค้ก "จอมปลวก"

โดยไม่ต้องอบคุณสามารถเตรียมเค้กได้ไม่เพียงแค่เค้กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างด้วย ตัวอย่างคือเค้ก "Anthill" ซึ่งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้::

สำหรับตกแต่ง - ลูกเกด

เวลาทำอาหาร – 50 -70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 130 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ละลายช็อกโกแลต ใส่นม (ครีม) ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตเคลือบ
2. ทำให้เนยนิ่มลง, ตี, ใส่นมข้นต้ม, ตี, ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม;
3. เพิ่มเหล้าลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
4. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ใช่เป็นชิ้นเล็ก ๆ );
5. บดถั่ว (ในเครื่องปั่น);
6. ผสมคุกกี้และถั่วใส่ครีมเนยนมข้นและครีมเปรี้ยวกับเหล้า
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. วางส่วนผสมลงบนจาน ปั้นเป็นจอมปลวก ราดลงบนเคลือบและตกแต่งด้วยลูกเกด

เค้กควรอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัวและหนาแน่น

1. เพื่อให้แน่ใจว่าครีมไม่กระจายตัว แต่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรใช้ครีมเปรี้ยวข้น หากไม่มีเลยขอแนะนำให้ใช้คุกกี้แบบแห้งแทนคุกกี้เนยเนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะถูกดูดซับและครีมจะมีความคงตัวในอุดมคติ
2. ไม่เพียงแต่เจลาตินเท่านั้น แต่ยังใช้ช็อกโกแลตละลายเป็นตัวทำให้ข้นอีกด้วย
3. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใสและฉ่ำเป็นของตกแต่งและไส้
4. ขอแนะนำให้ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นในตอนเย็นหากสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเช้าได้

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบคือสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลาเตรียมแป้งและชั้นเค้กอบ เรามีตัวเลือกแสนอร่อยมากมายที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ของหวานคุกกี้นี้เตรียมง่ายมาก ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมครีม ใครๆ ก็ทำที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นคัสตาร์ด ซาวครีม หรือเนย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงด้วยคัสตาร์ดซึ่งจะช่วยให้คุกกี้ซึมซับได้ดี และขนมจะออกมานุ่มมาก

เค้กที่เร็วและง่ายที่สุดที่พนักงานต้อนรับสามารถทำให้แขกของเธอพอใจได้

ประกอบด้วย:

• คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) – 36 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2.

สำหรับครีม ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้ส้อมจนไข่ละลาย จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมที่เหลือเท่านั้น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันการเกิดก้อน

หลังจากผสมแล้วให้ใส่ครีมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันให้ร้อนจนข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว จะดีกว่าถ้าทำให้หนาขึ้นจะได้ไม่กระจายตัวและซึมซับคุกกี้ได้ดี

จากนั้นวางคุกกี้ลงบนถาดหรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง และทาครีมอีกครั้ง ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกระทั่งส่วนผสมตัวใดตัวหนึ่งหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีครีมและควรปิดด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือโรยขนม จำเป็นต้องชงเครื่องดื่ม

สูตรที่มีนมข้น

เค้กคุกกี้นมข้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) – 1 กระป๋อง (320 กรัม)
• เนย – 120 กรัม

ตีเนยละลายและนมข้นจนเนียน มวลควรมีอากาศถ่ายเท บดคุกกี้จนร่วน คุณสามารถใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วนวดด้วยมือของคุณ จากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน และปั้นเค้ก หรือทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ ราดช็อกโกแลตเคลือบด้านบนแล้วพักไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เพียงแค่บันทึก ควรนำเนยออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อให้เนยนิ่มลง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรจะช่วยได้เสมอหากคุณไม่มีเวลาอบขนมเต็มที่

องค์ประกอบของเค้กคุกกี้กับครีมประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน – ½ช้อนชา;
• คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") – 300-400 กรัม

ในชามลึก ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกจนน้ำตาลละลาย เทแครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและพักไว้เพื่อให้บวม ต่อไปเรามาเริ่มปั้นเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแบบสปริงปรับระดับแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สุดท้ายโรยผลิตภัณฑ์ด้วยโรยช็อกโกแลต

ขนมกล้วยเป็นของหวาน

• เนย – 90 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 75 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 75 กรัม;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล.
• กล้วย – 3;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ฟอง (คุณต้องการแค่ไข่แดง);
• ครีม 33% – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายเนย วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment บดคุกกี้ให้เป็นแป้งแล้วใส่ลงในเนย ผัดและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนกดลงไป แช่เย็นให้แข็งตัว

เตรียมพุดดิ้ง. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย เพิ่มไข่แดง 3 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือ ½ ส่วนของครีม น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา เกลือ แล้วคนอีกครั้ง นำไปตั้งไฟปานกลาง

หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วกระจายให้ทั่วคุกกี้ บดพุดดิ้งที่ด้านบนผ่านตะแกรงเหล็กลงบนชั้นกล้วยแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลาง รวมครึ่งหลังของครีมและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง นำเค้กกล้วยหอมออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่วพื้นผิว แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ Ushki

เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้หูอาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่รู้จัก

• พัฟเพสตรี้ “หู” – 1 กก.
• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) – 1 ลิตร
• ประเภทไข่ C1 – 3;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย – 150 กรัม;
• วานิลลิน

เตรียมครีม.

เทนม 1/2 ลิตรลงในหม้อใบเล็กแล้วตีไข่ลงไป ผสมกับเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดการตี ภารกิจหลักคือป้องกันการเกิดก้อน

เทนมครึ่งลิตรที่เหลือลงในหม้อขนาดกลางแล้วต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดคุณจะต้องเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในนมอย่างระมัดระวัง หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาทีจนข้น จากนั้นให้เย็น

ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมจนสีจางลงและเพิ่มปริมาตร ใส่ทีละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก

วางคุกกี้ลงบนจานหรือถาดให้แน่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีม จากนั้นใช้รูปแบบเดียวกันประกอบเค้กทั้งหมดโดยทำซ้ำหลายชั้น คุกกี้หนึ่งกิโลกรัมมีประมาณ 5 หรือ 6 ชั้น โรยเศษคุกกี้ที่เหลือด้านบนและด้านข้างของเค้ก เค้กนโปเลียนด่วนพร้อมแล้ว!

เค้กเยลลี่ละเอียดอ่อนพร้อมคุกกี้

เค้กเยลลี่พร้อมคุกกี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมที่ง่ายและรวดเร็ว

เรียกว่า "กระจกแตก":

• แครกเกอร์หวาน – 400 กรัม;
• เจลาติน – 300 กรัม;
• เยลลี่แห้งหลากสี - 3 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว – 700-800 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• กีวี (หรือผลไม้อื่น ๆ ) – 3 (ไม่จำเป็น)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่ก่อนซึ่งจะต้องทำให้แข็งตัว เทเยลลี่แห้งลงในน้ำเดือด 150-200 มล. คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปในขณะที่คนต่อไป เทคุกกี้ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ในขณะที่คุกกี้บวม ให้สับกีวีออก เพิ่มบางส่วนลงในส่วนผสม เหลือส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

นำเยลลี่ออกจากความเย็นสับแบบสุ่มแล้วเติมลงในมวลรวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกีวีไว้สำหรับตกแต่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ยกออกจากพิมพ์ โดยพลิกกลับด้าน เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้ก "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

ในการทำเค้ก "ไส้กรอก" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบคุณต้องมี:

• เนย – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คุกกี้ (เช่น “ยูบิลลี่”);
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)

ผสมโกโก้กับน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปจะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เทนมที่นั่น วางส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วรอจนเดือดคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เย็นสบาย

ขณะที่ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้หักคุกกี้และสับถั่วเป็นชิ้นๆ เพิ่มไข่แดงลงในมวลช็อคโกแลตที่เย็นแล้วผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่คุกกี้และถั่วลงไปผัด

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้าง "ไส้กรอก" ได้ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดาษรองอบ ม้วนเป็นไส้กรอกแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

รักษานมเปรี้ยว

ความละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจัดทำขึ้นจากคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100-150 กรัม +60 กรัมสำหรับเคลือบ
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 150 กรัม + 50 กรัมสำหรับเคลือบ
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แยมผิวส้ม – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 20 กรัม (ไม่จำเป็น)
• โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทเนยละลายล่วงหน้าผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลา แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มเป็นมวลรวม ใส่ถั่วสับ ลูกเกด และแยมผิวส้มลงไป ผสม. วางทุกอย่างลงบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นเค้กหรือม้วน จากนั้นแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขณะที่ขนมกำลังแข็งตัว คุณต้องเตรียมเคลือบช็อคโกแลตก่อน ผสมน้ำตาลกับโกโก้ เทนม เนยละลายไว้ล่วงหน้า แล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำของหวานออกจากตู้เย็น เทลงบนเคลือบ เคลือบด้านข้าง แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง เคลือบเล็กน้อย

ทำไวท์ช็อกโกแลตชิปด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วโรยด้านบน

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำร้อน – 200 มล.

ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่, ตั้งไฟ, เทลงในน้ำเย็น จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมการเคลือบสำหรับเค้กได้แล้ว ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟสำเร็จรูป เติมน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น

เตรียมครีม. ในชามตีครีมและผง

มาเริ่มประกอบกันเลย เตรียมกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน วางเชอร์รี่ไว้บนคุกกี้ เทครีมลงไป จากนั้นเติมเชอร์รี่ที่เหลือและเกลี่ยคุกกี้ชั้นที่สอง ใช้คุกกี้ที่เหลือเพื่อปกปิดช่องว่างที่เกิดขึ้น เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน วางในที่เย็นค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถถอดสปริงฟอร์มออกแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้แหวนหลุดออกจากรูปร่างได้ง่ายขึ้นต้องห่อด้วยฟิล์มก่อนปรุงอาหาร