แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเป็นอาหารอันโอชะโฮมเมดยอดนิยม น้ำเชื่อมข้นมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ และชิ้นแอปเปิ้ลทั้งชิ้นดูเหมือนแยมผิวส้มรสหวาน แยมที่เปิดขวดไว้จะคงอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานพร้อมกันในคราวเดียว น้ำเชื่อมแอมเบอร์และกลิ่นหอมมหัศจรรย์ช่วยคงกลิ่นอายของฤดูร้อนและยกระดับจิตวิญญาณของคุณในช่วงฤดูหนาว

แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมอบหวาน; แอปเปิ้ลต้มชิ้นสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กและพาย มีเหตุผลมากมายในการเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวและอีกอย่างทำง่ายมาก แยมใสที่ทำจากชิ้นแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ภารกิจหลักคือทำให้ชิ้นไม่เสียหายดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำส้มนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตกเป็นชิ้น หากไม่มีมะนาว เนื้อแอปเปิ้ลจะไม่ผลิตแยม แต่เป็นแยม (สาระสำคัญของแยมคือเป็นทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นค่อนข้างสวยงาม)

ควรเลือกพันธุ์แอปเปิลที่กรอบ แน่น และเปรี้ยวจะดีกว่า ฉันมี Semerenko ที่มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหารจาก Antonovka ได้อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิก็จะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิ้ลรวมถึงความหลากหลายนั้นไม่สำคัญมากนัก หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มอบเชยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลถือเป็นคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล: โป๊ยกั้ก, กระวาน, ขิงและกานพลู นอกจากมะนาวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในแยมได้ซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและเพิ่มโน๊ตของส้ม คลิกลิงก์เพื่อค้นหาสูตรแยมอื่นๆ ที่ประสบความสำเร็จ แต่ตอนนี้เรามาเตรียมแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย สวยงาม และอร่อยกันดีกว่า

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยฉันขอแนะนำให้คุณ สูตรคลาสสิกแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ขั้นต่อไปเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุด แต่คุณทำไม่ได้: นำชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในชามลึกในชั้นเดียว จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอีกครั้งแอปเปิ้ลและน้ำตาลอีกครั้ง
4. ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล
5. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง
6. ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม แล้วทุกอย่างจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว
7. ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท
8. จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น
9. การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นเพียงพอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลฝานกับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและผิวส้มทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เมล็ดวอลนัท 220 กรัม
• ส้มกลาง,
• แอปเปิ้ลเนื้อแน่น 970 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับอบเชย

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง และถ้าคุณไม่ทำตาม คุณจะจบลงด้วยแยมง่ายๆ กับน้ำซุปข้น ในแยมใส ความเผ็ดร้อนจะให้รสชาติแอปเปิ้ลเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

การทำแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องใช้เวลามาก เนื่องจากกระดาษติดจะต้องทำสามขั้นตอนในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมใสและชิ้นแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

ในการทำแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กิโลกรัม - อบเชยตามรสนิยมของคุณ

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก แบ่งส่วนที่สับออกเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะเป็นชั้น ๆ โดยให้น้ำตาลแต่ละชั้นคลุมไว้ ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะออก ปริมาณที่ต้องการน้ำผลไม้เพื่อเริ่มทำอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ห้ามผสมแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ปกปิดไว้ทั้งหมด เพียงแค่ใช้ช้อนกดก็เพียงพอแล้ว
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สาม แยมก็พร้อม ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ ควรพิจารณาว่าแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมทำแยมหนึ่งขวด
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือปรุงด้วยวานิลลาก็ได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรด่วนสำหรับ "ห้านาที" - แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

หาไม่เจอ วิธีที่ง่ายกว่าการเตรียมแยม กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาสิบสองชั่วโมง โดยมีเพียงการเตรียมแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อให้แยมออกมาโปร่งใสจริงๆ และชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม สำหรับตัวเลือกนี้ จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้และทำให้ชิ้นผลไม้บางที่สุด ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก แต่ก็จำเป็นต้องขจัดความหวานออกไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลอะโรมาติก - หนึ่งกิโลกรัมและมีน้ำตาลเท่ากัน
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• กรดมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างแล้ว ให้เอาผิวหนังชั้นบางๆ ออกจากแอปเปิ้ล เมื่อตัดแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นแล้วให้ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หลังจากเทลงในชามแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นไม่ดำคล้ำในเวลาที่เหมาะสม

ในชามผสมน้ำตาลทั้งหมดกับน้ำแล้ววางบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมใส ให้เติมไฟแล้วรอให้เดือด

กรองของเหลวทั้งหมดจากชามแอปเปิ้ลแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้จนเย็น ครั้งต่อไปที่คุณวางมันลงบนกองไฟ ให้เติมมะนาวและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกพื้นคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นปล่อยชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท พลิกสิ่งที่เย็นแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณสามารถเตรียมแยมใสพร้อมแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
การเก็บเกี่ยวกระเทียม: เมื่อไหร่และอย่างไรอย่างถูกต้อง?

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนผสมเหล่านี้ ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ในครัวพิเศษ คุณสามารถใช้มะนาวแทนในสูตรนี้ได้ กรดซิตริก, เจือจางในน้ำ สำหรับแยมนี้คุณจะต้องใช้ 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
2. วางผลไม้ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงแยมในหม้อหุงข้าวแบบปิดในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แยมพร้อมแล้ว! ม้วนมันลงในขวดถ้าคุณวางแผนจะกินมันในฤดูหนาว หรือทิ้งมันไว้ในภาชนะปิดถ้าคุณวางแผนจะกินมันในอนาคตอันใกล้นี้

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก เนื่องในหัวข้อการเตรียมฤดูร้อนฉันขอเสนอสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลหลายสูตรให้คุณ

มีสูตรอาหารมากมายจริงๆ และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายทั้งหมดในบทความเดียว ดังนั้นฉันจึงต้องจัดเรียงสูตรอาหารจำนวนมากและจัดหาเฉพาะสูตรอาหารที่ฉันชอบและที่ฉันทดสอบและทดสอบแล้วเท่านั้น

ทุกสูตรมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นหากคุณมีเวลาน้อยและมีแอปเปิ้ลมากมายให้อ่านสูตรอาหารที่เลือกสรรเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉัน เหยือกเล็กเช่น 0.5, 0.7 และ 1 ลิตรเหมาะที่สุดสำหรับแยม ในภาชนะดังกล่าวจะง่ายกว่าจากมุมมองที่ว่าแยมจะถูกกินอย่างรวดเร็วก่อนที่มันจะเน่าเสีย

แยมนี้ทำไม่ยาก เสียเวลาไม่มาก และรสชาติและกลิ่นหอมก็หาที่เปรียบมิได้ เพื่อให้ชิ้นในแยมมีความโปร่งใสควรทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ เช่น Antonovka, Anise, Papirovka นี้ พันธุ์ปลายมีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนทำแยมคุณต้องล้างและคัดแยกแอปเปิ้ลก่อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้แอปเปิ้ลเน่าเสีย

หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่คล้ายกันมากที่สุด อย่าใช้ตรงกลางในการติด วางชิ้นลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จะสะดวกกว่าถ้าทิ้งแอปเปิ้ลไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าคุณจะพบว่าแอปเปิ้ลฝานได้คั้นออกมาแล้ว ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วปรุงชิ้นต่างๆ ลงไปได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ

จากนั้น ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือจานไว้ แล้ววางขวดน้ำขนาด 3 ลิตรไว้ด้านบน เทคนิคนี้จะช่วยให้ชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมได้ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้ชิ้นโปร่งใส

แยมจะต้องต้มอีกอย่างน้อยสองครั้ง แต่หลังจากที่มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น และทุกครั้งหลังปรุงอาหารให้วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนทุกครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลห้านาที เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ

ใช่แล้ว สามารถเตรียมแยมตามสูตรนี้ได้ค่อนข้างง่ายและสะดวก และแยมที่เตรียมไว้จะคงทุกอย่างไว้ วิตามินที่จำเป็นและสารที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ.

• น้ำตาล 300-350
• แอปเปิ้ล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและจัดเรียงแอปเปิ้ล สับหรือขูดอย่างประณีตบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นไม่นานแอปเปิ้ลก็จะปล่อยน้ำออกมา วางกระทะบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที

หลังจากนั้นใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

เราห่อขวดโหลที่บิดเป็นเกลียวโดยปิดฝาและพักไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าขวดจะเย็นสนิท

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายหรือแพนเค้ก และคุณต้องเตรียมขวดมากกว่าหนึ่งใบด้วย คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลิน มะนาวหรือส้มเล็กน้อยได้หากต้องการ

วัตถุดิบ.

• 1 กก. แอปเปิ้ลขูด
• 500-600 กรัม ซาฮารา
• 150 มล. น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน

วางกระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวแยมเป็นเวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ปรุงแยมตามความหนาที่คุณต้องการ จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

หลังจากเย็นตัวลงแยมจะหนาขึ้นอย่าลืมเรื่องนี้ด้วย

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องมีความอดทนและเวลา เนื่องจากการปรุงแยมจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน - แยมอร่อยมาก

วัตถุดิบ.

• 1.5 กก. แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 750-800
• 50 มล. น้ำ.
• 1 แท่งอบเชย

กระบวนการทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

โรยด้วยน้ำตาล (ใส่น้ำตาล 550 กรัมในรอบแรก) วางอบเชยไว้ตรงกลางระหว่างแอปเปิ้ล ทิ้งผลไม้ไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้านำแยมไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที

นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที

นำออกจากเตา นำอบเชยออก แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ แยมจะออกรสหวานพร้อมกลิ่นอบเชยเล็กน้อย เรียกน้ำย่อย

สูตรแยมแอปเปิ้ลและมะนาว

การทำแยมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก เตรียมไว้เป็นสองชุด สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อและเนื้อแข็ง

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือน้ำตาลแทบจะไม่หายไปใต้น้ำ วางกระทะบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากมะนาวและแอปเปิ้ลก่อน

วางผลไม้ลงในกระทะ เติมมะนาว เทน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที

ในตอนเช้าต้มอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรวิดีโอแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

เรียกน้ำย่อย

ใช้ทัพพีที่ปลอดเชื้อกระจายแยม Antonovka ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ขันฝาให้แน่น พลิกคว่ำแล้วห่อในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหาร!

Antonovka และแยมวอลนัทในน้ำเชื่อม chokeberry

แยม Antonovka ที่เตรียมไว้จะเป็นการเตรียมที่ผิดปกติที่สุดในห้องใต้ดินของคุณ และทั้งหมดเป็นเพราะประกอบด้วยวอลนัทและโช้คเบอร์รี่ รสขมของสีแรกและสีทาร์ตของสีที่สองรวมกับแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวทำให้เกิดความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยลักษณะรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่หลากหลายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 500 กรัม
• Chokeberry – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• วอลนัท – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเราจะคัดแยกโช้คเบอร์รี่ออก เราล้างผลไม้ที่ดีและสุกและไม่เสียหายใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน จากนั้นเทลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มประมาณ 8 ชั่วโมง
2. ในเวลานี้ให้ปอกวอลนัทแล้วสับให้ละเอียด เราล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออกด้วยหางและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนเตา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนตลอดเวลา ปรุงน้ำเชื่อมจนเมล็ดสีขาวทั้งหมดละลาย
4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ให้ใส่โช้คเบอร์รี่แห้ง ถั่วสับ และชิ้นแอปเปิ้ลลงไป
5. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว เราเอามันออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ตะแกรงเล็ก หรือช้อนมีรู
6. เมื่อถึงเวลาให้นำแยมในอนาคตออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. ต่อไปเราทำซ้ำขั้นตอนที่ทราบอยู่แล้ว: วางจานบนเตานำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
8. เราล้างมะนาวล่วงหน้าแล้วแยกน้ำมะนาวออกมาและหลังจากกรองแล้วให้เติมลงในแยมเมื่อเตรียมเป็นครั้งสุดท้าย
9. ใส่อาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าอุ่น

แยมแสนอร่อยและแปลกตาจาก Antonovka และ chokeberry ด้วย วอลนัทพร้อม! สามารถทาบนขนมปังขาวสดหรือขนมปังปิ้งกรอบ หรือรับประทานโดยใช้ช้อนกับชาร้อน ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและขอให้มีฤดูหนาวที่แสนอร่อย!

แยมอำพันจาก Antonovka

กระจายเสบียงของคุณด้วยขวดสีเหลืองอำพันของแยมรสอร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Antonovka แม้ว่าจะใช้เวลาทำค่อนข้างนาน แต่ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้คุณเดือดร้อนอีกต่อไป แอปเปิ้ลฝานบางๆ โปร่งใสในน้ำเชื่อมสีแดงเข้มจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบต่างๆ ได้ดีเยี่ยม และเครื่องเทศที่ประกอบเป็นแยมจะทำให้มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น
• กานพลู – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใช้ถ้วยตวงตวงน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วพักไว้ในกระชอน ของเหลวส่วนเกินท่อระบายน้ำ.
2. ใช้มีดตัดตรงกลางที่หนาแน่นด้วยหางและเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะทรงลึก โรยด้วยน้ำตาลทราย 400 กรัม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
4. เมื่อแอปเปิ้ลปล่อยน้ำในวันรุ่งขึ้น ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้มให้เดือด บีบชิ้นผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พาย
5. จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือและนำแยมในอนาคตไปต้มโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน อย่ายกกระทะออกจากเตาจนกว่าผลึกสีขาวจะละลายในน้ำเชื่อม
6. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท
7. ในขั้นต่อไป ให้วางชามที่มีแยมกลับบนเตา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาออก หลังจากเติมกานพลู อบเชย และโป๊ยกั๊กแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นจนกว่าขนมจะพร้อม

คำแนะนำ: ควรเตรียมแยมในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากยิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไรส่วนผสมก็จะยิ่งใช้เวลาต้มนานขึ้นเท่านั้น เมื่อปรุงเป็นเวลานาน Antonovka อาจเสียรูปร่างและแตกสลาย

1. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และแห้ง ปิดฝาให้สะอาด

เคล็ดลับ: เนื่องจากแยมมีปริมาณน้ำตาลเพียงพอและปรุงหลายครั้ง แค่ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดก็เพียงพอแล้ว โดยข้ามขั้นตอนการฆ่าเชื้อไปได้เลย

แยมอำพันรสเผ็ดจาก Antonovka พร้อมแล้ว! เก็บได้ดีทั้งในที่เย็นและใน อุณหภูมิห้อง- กินอย่างมีความสุขและสนุกไปกับปาร์ตี้น้ำชา!

แยมดั้งเดิมจาก Antonovka

การทำแยมหรือแยมจาก Antonovka สะดวกมาก แต่การติดขัดนั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากประเภทนี้มักสุกเกินไปและหลุดร่อนระหว่างปรุงอาหาร สูตรของเราจะพิสูจน์ได้ว่าคุณสามารถทำแยมดั้งเดิมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ได้! อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้มีความโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอ: ในน้ำซุปข้นผลไม้ละเอียดอ่อนคุณจะพบชิ้นที่สวยงามทั้งหมด ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแยมรสหวานอมเปรี้ยวนี้!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม
• น้ำ – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล เราใช้ 2/3 ของผลไม้ทั้งหมดแล้วเอาหางและเมล็ดออกจากพวกมัน จากนั้นหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในการทำแยม เราต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาและก้นกระทะ คุณยังสามารถใช้หม้อต้มได้อีกด้วย เทน้ำ 150 กรัมลงในชามแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ
3. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ
4. วางกระทะบนไฟแรงและนำไปต้ม จากนั้นคนด้วยไม้พายและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
5. เราเตรียมแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนทุกๆ 10-15 นาที
6. หากเมื่อเวลาผ่านไปชิ้นแอปเปิ้ลไม่กลายเป็นข้าวต้มให้บดเล็กน้อยด้วยครกมันฝรั่ง
7. นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยน้ำไหลแล้วตัดตรงกลางที่มีเมล็ดและหางหนาแน่นออกแล้วจึงหั่นในลักษณะเดียวกับผลไม้ก่อนหน้านี้ เพิ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้นและคนเบา ๆ
8. นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 10-20 นาที ยิ่งปรุงนานเท่าไร สีของชิ้นงานก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับ: หลังจากใส่แยมที่เหลือแล้ว ให้คนอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน ระวังอย่าให้แยมแตกทั้งชิ้น

1. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับเรา: ในเตาอบ ใน เตาอบไมโครเวฟหรือสำหรับคู่รัก หากจะใช้ชิ้นงานทันที ภาชนะแก้วก็สามารถล้างให้สะอาดด้วยโซดาและสบู่ได้
2. วางแยม Antonovka ที่ร้อนลงในภาชนะแห้ง เมื่อพร้อม ขันฝาให้แน่น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วทิ้งไว้ 2-3 วันจนกระทั่งเย็นสนิท และหากจะใช้อาหารอันโอชะในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ก็เพียงแค่ทำให้ภาชนะเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แยม Antonovka ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้อง กินด้วยความอยากอาหารและมีความสุข!

Antonovka ติดขัดสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรดีไปกว่าแยมผลไม้ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและสดใสที่คุณสามารถเปิดได้ในวันฤดูหนาว พยายามเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมโน๊ตของกระวานซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุณภาพที่น่ารับประทาน เพื่อกระจายความหลากหลาย รักษาสุขภาพคุณสามารถนำแอปเปิ้ลได้หลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น Apple of Paradise หรือ "Champion" เข้ากันได้ดีกับ Antonovka

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เพคติน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นจึงเอาเปลือกบาง ๆ ออกจากพวกมันโดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีดธรรมดา จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมภาชนะทรงลึกด้วยน้ำเย็นซึ่งคุณต้องบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย วางชิ้นที่ปรุงสุกแล้วลงในชามเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป
3. ใช้กระทะก้นหนาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ
4. บดเมล็ดกระวานในครกแล้วใส่ผลไม้ลงในกระทะ
5. เติมเพคตินและน้ำมะนาวที่เหลือ ซึ่งจะต้องผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออก
6. วางกระทะบนเตาและหลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วให้นำไปต้ม
7. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนแยมเริ่มข้น

เคล็ดลับ: สามารถปรับความหนาของแยมได้ตามชอบ ยิ่งนั่งบนไฟนานเท่าไรก็ยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

1. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับเรา ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ เตาอบ เครื่องนึ่ง หรือหม้อหุงช้า
2. ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ควรเก็บแยม Antonovka ไว้ในที่เย็น หากคุณเตรียมขนมไว้จำนวนเล็กน้อย คุณสามารถใส่ขวดแก้วสีสดใสใส่ตู้เย็นได้โดยตรง กินอย่างมีความสุขและมีความสุข! ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!

เราทุกคนชอบผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล ในฤดูร้อนสามารถถอนออกจากกิ่งในสวนได้โดยตรงและซ่อนไว้ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้เพื่อสุขภาพลงในขวดนั่นคือเพื่อปรุงแยม พันธุ์ Antonovka จะไม่แทนที่แอปเปิ้ลนำเข้าไม่ว่าจะมีขนาดใหญ่และสว่างแค่ไหนก็ตาม แม้แต่ผลไม้ Antonovka ที่ไม่น่าดูที่สุดก็มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและน้ำเปรี้ยว คุณสามารถทำแยมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้นี้ได้หลายวิธี

สูตรง่ายๆสำหรับแยม Antonovka

ที่ วิธีนี้หลังจากปรุงอาหารจะได้มวลแอปเปิ้ลหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออาจเป็น 4 ชิ้น
2. ขูดชิ้นส่วนบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเคลือบเทวัวหนึ่งลิตรใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก
4. เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. หก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. รอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท แยมควรจะโปร่งใส หลังจากนี้คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้สำหรับจัดเก็บได้

Antonovka แยมเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka (ควรนำผลไม้สุกเล็กน้อยจากกิ่งโดยตรง) – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และเอาแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ปิดชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมามาก น้ำตาลจะละลายซึ่งหมายความว่าจะไม่ไหม้ระหว่างปรุงอาหาร
4. เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม
5. ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา
6. ต้มซ้ำ 3-4 ครั้งโดยพักหลายชั่วโมง
7. เมื่อปรุงอาหารต้องคนส่วนผสมเนื่องจากมีน้ำเชื่อมน้อยกว่าชิ้นผลไม้และยังคงอยู่บนพื้นผิว
8. เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใส แสดงว่าแยมก็พร้อม เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเก็บ

• ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม้กระทั่งใน ตู้เสื้อผ้าปิดสินค้าสามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว
• แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายและขนมอบอื่นๆ กระดาษติดจะหนาและไม่รั่วซึม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมอาจมากเกินไป แต่แยมก็หวานเกินไป บางครั้งก็เพียงพอที่จะใช้ทราย 700-800 กรัม
• จะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ผลไม้ได้อย่างไร? สัญญาณแรกคือความโปร่งใสของกลีบ วิธีที่สองในการตรวจสอบ: วางสองสามหยดลงบนจานรอง หากหลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาไม่เสียรูปร่างแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
• โดยปกติแล้วผลไม้จะถูกต้มอย่างรวดเร็วในน้ำเชื่อมเดือด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้สับลงในสารละลายโซดา (โซดา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• หากแอปเปิ้ลสุกในหลายขั้นตอน ระยะเวลาพักที่เหมาะสมที่สุดคือ 6 ชั่วโมง
• หากต้องการหยุดกระบวนการทำให้ผลไม้คล้ำให้เตรียมสารละลายเกลือน้ำ: 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ. คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยกรดซิตริกได้ (สัดส่วนเท่ากัน) หลังจากแช่แล้วผลไม้จะถูกล้างในน้ำเย็นแล้วปรุงให้สุก
• เมื่อปรุงอาหารไม่ควรปล่อยให้เดือดมากเกินไป
• แยม Antonovka เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับชาได้ดีที่สุด

หากคุณปรุงแยม Antonovka เป็นชิ้น ฤดูหนาวแสนอร่อยให้กับคุณ สีโปร่งใสสีเหลืองอำพันจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แอปเปิ้ลเนื้อแน่น หวานอมเปรี้ยว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำของหวานโดยหั่นเป็นชิ้นลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสอย่างสวยงาม Antonovka เป็นหนึ่งในต้นแอปเปิ้ลที่กระจายไปทั่วประเทศ ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชหลักได้รับการประมวลผลแล้ว

ความหลากหลายนี้เป็นสากลและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลชนิดอื่นเมื่อสุก คุณสามารถเพิ่มกลิ่นที่น่าสนใจมากให้กับของหวานได้หากคุณเพิ่มโช๊คเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ ซึ่งจะสุกในเวลาเดียวกันกับผลไม้ ใน เมื่อเร็วๆ นี้ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว: มะนาวและส้ม ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารดีๆ ที่ฉันแนะนำให้คุณใช้มาให้เลือกมากมาย

Antonovka แยมเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อย โดยนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยมาวางเป็นชิ้นลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสวยงาม ถ้าแอปเปิ้ลสุกแล้ว ให้นำผลสดจากต้นที่มีเนื้อแน่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม
• วิธีทำอาหาร:
• ล้างผลไม้และซับให้แห้ง หั่นเป็นครึ่ง เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ กว้างไม่เกิน 5-7 มม.
• วางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนบนเคาน์เตอร์ประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา
• ปล่อยให้มันปรุงอาหาร ขั้นแรกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มประมาณ 5 นาที ปิดเตาทันที พักไว้ปรุงอาหารต่อไปอีก 8 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าผัดเนื้อหา แต่ใช้ช้อนจุ่มชิ้นในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง จากนั้นพวกเขาก็จะยังคงไม่บุบสลาย
• หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้ทำอาหารซ้ำ ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง และทำวิธีที่สามสุดท้าย ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เพิ่มระยะเวลาเป็น 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดลงบนจานรอง ถ้าไม่ลามก็สามารถปิดเตาได้
• สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขวดที่มีฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมหมัก เติมขวดโหล ปิดด้วยฝาไนลอนหรือม้วนขึ้น

อย่าหยุดที่รสชาติเดียว! เพิ่มกำมือหนึ่งลงในแยม เมล็ดฟักทอง, ถั่วสน, วอลนัท หรืออัลมอนด์ ใส่เปลือกส้มหรือมะนาวลงไป จากนั้นรสชาติของของหวานก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันของรสชาติใหม่

แยมอำพันใสจาก Antonovka

น้ำเชื่อมสีอำพันใสจำนวนมาก Antonovka ชิ้นลอยอย่างสวยงาม - นี่คือของหวานที่คุณจะได้รับหากคุณปรุงตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• อันโตนอฟกา – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• อบเชย – ½ช้อนเล็ก
• กานพลู – 3 ตา
• โป๊ยกั้ก – 1 ตา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้: ล้าง แบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าตรงกลาง
2. ปิดฝาด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก
3. หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
5. ปรุงอาหารต่ออีกห้านาที แต่เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ทันที สุดท้าย ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอย่างแรงแล้วปิดเตา
6. กระจายของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วแช่เย็น เก็บในบ้าน.

แอปเปิ้ลแยมจาก Antonovka กับส้ม - สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 1.8 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ส้ม – 1.2 กก.
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ไม่ต้องปอกเปลือก แค่แบ่งแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ หากไม่มีการตัดพิเศษ ให้ใช้มีด

แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเปลือกออก

เทความหวานลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป วางบนไฟอ่อนเพื่อปรุงน้ำเชื่อม ฉันไม่แนะนำให้ไปไกลเพราะต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย

วางชิ้นผลไม้ทั้งหมดไว้ในกระทะอีกใบ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป เริ่มปรุงแยมด้วยไฟปานกลาง

หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วรอให้ของหวานเย็นสนิท

วางขนมกลับบนเตา นำไปต้ม และปรุงโดยใช้ "กลั้วคอ" อย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ คนส่วนผสม 2-3 ครั้งในระหว่างกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้ปิดด้วยน้ำเชื่อมเสมอ วางของหวานที่เสร็จแล้วม้วนขึ้นแล้วซ่อนไว้ในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

แยม Antonovka แสนอร่อยพร้อมมะนาว

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับของหวาน เมื่อเร็ว ๆ นี้แยมส้มหรือมะนาวกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว ของหวานจะออกมาหนา แต่ถ้าคุณไม่ต้องการก็ไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น

• อันโตนอฟกา – 6 ชิ้น
• มะนาว - คู่รัก
• น้ำตาล – 2.5 ถ้วย
• เจลาติน (เพคติน) – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระวาน – ½ ช้อนเล็ก (มากกว่านี้ก็ได้)

1. นำเปลือกออกจาก antonovka ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเทลงในชามแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแล้วแอปเปิ้ลจะไม่เข้มขึ้น
2. เติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ ใส่กระวาน และผสมเนื้อหาเบา ๆ
3. เทเพคตินลงไป ใส่มะนาวชิ้นที่สองที่หั่นเป็นชิ้นๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดออก)
4. ปล่อยให้มันปรุงอาหาร เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้คนแยมเบาๆ เวลาประมาณ 30 นาทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุด อย่าลืมคนเนื้อหาเป็นระยะ
5. ปรับความหนาได้ด้วยตัวเอง ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ขนมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
6. วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

วิธีทำแยม Antonovka กับ chokeberry

แฟน ๆ ของการผสมผสานที่ผิดปกติจะชื่นชอบแยมกับ chokeberry และถั่ว ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่และความเผ็ดของถั่วพร้อมกับ Antonovka ที่หวานอมเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่คาดไม่ถึง

• Chokeberry – 1 กก.
• อันโตนอฟกา – 0.5 กก.
• วอลนัท – 0.5 กก.
• มะนาว.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาออกจากกิ่งเอารอยย่นหรือเน่าเสียออกแล้วล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำเทโรวันปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. นำถั่วออกจากเปลือก บดหรือสับด้วยมีด ตัด Antonovka เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
4. ระบายการแช่ chokeberry กระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ บนกระดาษเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้งอย่าเทการแช่ - เราต้องการมัน
5. นำส่วนผสมไปต้มเติมน้ำตาล คนจนความหวานละลาย
6. ใส่โช๊คเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่ว แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
7. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออก
8. นำภาชนะปรุงอาหารออกจากเตาและปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท
9. ทำอาหารซ้ำอีกครั้งโดยต้มอาหารอันโอชะต่อไปอีก 10 นาที ทำอีก 1-2 วิธีในการปรุงอาหารและการทำความเย็นในภายหลัง
10. เมื่อคุณเริ่มทำอาหารเป็นครั้งสุดท้าย ให้บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในกระทะ
11. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด วางของหวานแล้วม้วนขึ้น

Antonovka แยมกับ lingonberries

เบอร์รี่ตามฤดูกาลอีกชนิดหนึ่งที่รวบรวมร่วมกับ Antonovka คือ lingonberry เมื่อฉันแบ่งปันสูตรอาหาร ฉันบอกว่าแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีที่สุดกับผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• อันโตนอฟกา – 1 กก.
• Lingonberries – 1 กก.
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำตาลทราย – 2.5 กก.

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที
3. วางภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น แล้วนำไปเก็บไว้ถาวรสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอ: การปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้มือของคุณว่างและว่างสำหรับสิ่งอื่น พวกเขาบอกว่าแยมกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณลองแล้วหรือยัง? เก็บสูตรพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนและเตรียมของหวานหอมกรุ่น! ขอให้มีฤดูหนาวที่แสนหวาน!