แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะรัสเซีย ทำจากแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งแห้งและดองด้วยซ้ำ แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวจะให้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกได้สามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังแพนเค้กแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมแยม การกลิ้งแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่แอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร? หลังจริงๆเหรอ. การรักษาความร้อนวิตามินถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง เพื่อให้ผลไม้คงอยู่ทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บมวลแอปเปิลไว้บนกองไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ถูกฆ่าและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ แยมแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด แอปเปิ้ลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงมากหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้พวกมันหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะกับผู้หญิงหลังตั้งครรภ์และช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องเสียได้ เส้นใยพืชในปริมาณสูงช่วยดันอุจจาระแข็งเมื่อท้องผูก แต่เมื่อมีอาการท้องเสีย เส้นใยเหล่านี้จะดูดซับความชื้นและสารพิษส่วนเกินที่ทำให้อุจจาระหลวม
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองโชคดีน้อยกว่า - ผลไม้นี้ไม่ได้อยู่ในอาหารของพวกเขา การวิจัยยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม ความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และตับอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
5. แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ และกระตุ้นการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ โรคเบาหวาน– พวกเขาลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องเติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ล้ำลึกเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้อันละเอียดอ่อนอีกด้วย

1. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้นยังเหมาะสำหรับแยม แต่ยังมีผลไม้ที่มีหนอนและเสียหายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออก
2. แอปเปิ้ลต้องล้างและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การจะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้งแอปเปิ้ลที่นิ่มจะไม่ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ใส่ในชามเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานและเปรี้ยวก็ควรสัดส่วนเท่ากัน หากพันธุ์แอปเปิลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรผ่านไปอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออกจนถึงเช้า เช้าวันรุ่งขึ้น นำจานไปตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงและชง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. อย่าลืมเตรียมขวดในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมมักถูกปิดผนึกไว้ในขวดเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานในฤดูหนาว ต้องล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรือไอน้ำได้ ควรเคี่ยวฝาในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี้ สูตรคลาสสิกเตรียมแยมแอปเปิ้ลจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ในขณะที่บางคนชอบแยมที่นิ่มและต้ม แต่บางคนชอบแยมผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นมากกว่าในน้ำเชื่อม การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร เบกกิ้งโซดา- แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลในโซดาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคตอีกด้วย แอปเปิ้ลจะไม่คล้ำหลังปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

จากนั้นให้ปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรวัน, ลูกเกดและองุ่นดำจำนวนหนึ่งลงในมวล ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อนอยู่ แยมสีแปลกตาจะดูสวยงามน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมปรุงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว จากนั้นจึงม้วนขนมลงในขวดโหลตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อนซึ่งเป็นช่วงที่น้ำตาลทรายขาดแคลน ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรยอดนิยมคือซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและวางไว้ในหม้อดิน จากนั้นจะต้องอบผลไม้และถูผ่านตะแกรง ควรผสมน้ำซุปข้นนี้สองแก้วกับน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 300 กรัม ควรปรุงมวลด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมควรเคี่ยวในเตารัสเซีย แต่ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เตาอบธรรมดา- เมื่อมวลหนาขึ้นก็สามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้นั้นจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

แยมน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่วเป็นที่นิยมมาก ต้องแยกแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นถูมวลผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งวอลนัทปอกเปลือกและชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

เลมอนจะเพิ่มกลิ่นส้มเล็กน้อยและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยมแอปเปิ้ลรสชาติดั้งเดิม คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น มะนาวต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียดเอาเมล็ดทั้งหมดออก เทเนื้อมะนาวลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส้ม หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถต้มแยมและม้วนเป็นขวดได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การรักษาสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลงแยมจะอยู่ได้ไม่นาน - มันจะบูดและหมัก ถ้าใส่เพิ่มจะไม่รู้สึกถึงรสชาติแอปเปิ้ลเลย เพื่อให้แยมเป็นอาหารมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลน้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใน ขวดพลาสติกและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาวแยมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมรสชาติและความเป็นธรรมชาติของฤดูร้อน
3. บางครั้งหลังจากเปิดกระป๋อง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ต้องรีบทิ้งชิ้นงาน สามารถเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวังและสามารถต้มแยมที่เหลือได้ จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับพายและขนมปัง
4. แยมมีน้ำตาลหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะด้วย น้ำร้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดวางอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรคนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอันมีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมเป็นโจ๊ก
7. ในรัสเซียเชื่อกันว่าควรเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยมหลังจาก Apple Saving เท่านั้น ในเวลานี้ แอปเปิลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมสมุนไพรอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสำหรับแยมกลางสายฝนหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องเทแยมลงที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไร โอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในก็จะมากขึ้นเท่านั้น

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เพียงทำแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอันละเอียดอ่อนที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้ต่อหน้าแขกคนสำคัญที่สุด

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง อย่าลืมลงชื่อเก็บรักษาไว้จะได้ทราบวันบิดครับ แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี โดยมีน้ำตาลอย่างน้อยเท่ากับแอปเปิ้ล แม้ว่าเราไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ล

และม้วนมันขึ้น จากนั้นพลิกกลับห่อด้วยอะไรบางอย่างแล้วปล่อยให้เย็น เก็บยาไว้ในที่เย็นและมืด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำตาลลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ ระบายลงในกระทะแยกต่างหาก โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะอื่น

วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท - ประมาณ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำจากแอปเปิ้ลอีกครั้ง นำไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้ ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง ทำซ้ำการเทน้ำเดือดบนแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงอีกครั้ง

จากนั้นวางกระทะพร้อมแยมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชยบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

วัตถุดิบ:

• Ranetki 1 กิโลกรัมหรือแอปเปิ้ลลูกเล็กอื่น ๆ
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแอปเปิ้ลแต่ละผลหลายๆ ครั้ง แต่อย่าแทงผลไม้จนหมด ไม่เช่นนั้นเปลือกจะลอกออกระหว่างการปรุงอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและรอจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย เพิ่มกรดซิตริกและกวนปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ผัดและนำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนมาก ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

ปิดจานแอปเปิ้ลแล้วกดด้วยน้ำหนักเล็กน้อย เช่น ขวดน้ำ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม

เอาน้ำหนักออก นำแยมกลับไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนมากและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที อย่าคนแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

จากนั้นวางผลไม้ภายใต้ความกดดันอีกครั้งเป็นเวลา 10–12 ชั่วโมง ต้มแยมครั้งที่สาม - 15 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล2½กก. (ไม่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1½ กก.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนถาดอบ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรง

วางซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีก้นหนาและเติมน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานมากปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงได้

คนอย่างต่อเนื่องปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเริ่มเดือดและใสขึ้น ให้ตักแยมใส่จาน หากไม่กระจายตัวและไม่มีของเหลวไหลออกมา คุณสามารถนำออกจากเตาได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• ลูกแพร์ 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 35 นาทีจนผลไม้นิ่ม บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและนำไปต้ม จากนั้นปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 2-3 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• พลัม 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล1½กก.
• น้ำ 150 มล.
• กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาหลุมออก

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและกวนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมในน้ำเชื่อม

นำแยมไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ต้มแยมในลักษณะเดียวกันอีกสองครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริกคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ไม่ปอกเปลือก);
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 600 กรัม

การตระเตรียม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดความเอร็ดอร่อยและชั้นสีขาวออกจากส้ม หั่นเปลือกส้มและเปลือกส้มเป็นชิ้นๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

วางแอปเปิ้ลและส้มลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงแยมกวนประมาณ 50 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ 50 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• คอนยัค 40 มล.
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนออก เทน้ำตาลลงในกระทะใส่ขูดละเอียด ผิวเลมอน, น้ำมะนาวทั้งลูกและน้ำเปล่า

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุง กวนจนเดือด น้ำตาลควรจะละลายหมด

วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีกวน

เทคอนยัคและคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ใบกระวานลงไป ต้มแยมต่ออีก 15 นาทีแล้วเอาใบกระวานออก

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลจะได้สีอำพันเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถใช้เป็นของขวัญแสนหวานสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสได้อีกด้วย

เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังชิ้นหรือบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสามารถเก็บไว้ในบ้านได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตในปริมาณใดก็ได้ สูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการแปรรูปผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากสวนของพวกเขา

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด " ไส้ขาว“ แต่แอปเปิ้ลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ก็เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet" ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ผสมพันธุ์แอปเปิ้ลในแยมส่วนหนึ่งเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมด เปิดออกเหมือนกัน

เวลาขั้นต่ำสำหรับ การรักษาความร้อนและการทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลเย็นลงในน้ำเชื่อมหวานจะทำให้แยมมีเนื้อสัมผัส ความใส และบอดี้ที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณก่อนว่าจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นได้อย่างไร เราไปห้องครัวกันไหม? ยินดีต้อนรับ: แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล;
• 0.7 กก. ซาฮารา

*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้ว

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น:

ล้างแอปเปิ้ลแล้ววัด ปริมาณที่ต้องการซาฮารา สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและรูหนอนทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง

เอาจุดศูนย์กลางของแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

วางแอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ด้วยวิธีนี้เราวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมงโดยใช้ฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลงและน้ำตาลจะละลายหมด

หลังจากที่แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เกิน) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นสนิทและแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลงและส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีเหลืองอำพัน หากคุณสนใจคำตอบของคำถาม: นานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการเตรียมแยม

การเติมความอร่อยให้กับชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมคือแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้กอบสดใหม่มันจะเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับพายหรือของหวานแบบสแตนด์อโลนที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

สูตรนี้ไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เท่านั้น: ผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 720-920 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างได้ดี แต่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ละอันถูกตัดออกและนำฝักเมล็ดออก ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ใหม่แต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะปรากฏขึ้น
3. ในตอนเช้าหลังจากที่มวลเดือดจะปรุงประมาณ 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้ไม่ว่ากรณีใดๆ
4. เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างอีกครั้งสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงทำซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

ด้วยวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและผิวส้มทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสม: เมล็ดวอลนัท 220 กรัม, ส้มขนาดกลาง, แอปเปิ้ลแข็ง 970 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละผลโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

พร้อมอบเชยเพิ่ม

ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วจะมีการเติมช้อนชา ส่วนผสมอื่นๆ: น้ำตาลทราย 730 กรัม, แอปเปิ้ลเนื้อเข้มข้นประมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำกรอง 120 มล. วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แกนและบริเวณที่หักจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล เมื่อรวมกับผิวหนังแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่วนที่บางเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
2. ผลไม้โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อยในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเจือจางด้วยปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเบาๆ จากนั้นปรุงประมาณ 5-6 นาที และนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง คุณสามารถกวนผลไม้ได้เฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกเท่านั้น ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาจะคลุมด้วยอบเชย

ผสมแยมอีกครั้งก่อนเทใส่ขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น?

ตามหลักการแล้ว สำหรับแยมใส คุณควรใช้ Antonovka ใช้แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม จะใช้น้ำตาล 620 กรัม

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม.
2. วางผลิตภัณฑ์ในกระทะเป็นชั้น: ผลไม้ - น้ำตาล โครงสร้างจะซึมเข้าไปประมาณ 7-8 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท การทำความเย็นมักใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมน้ำเชื่อมใส

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

หากแม่บ้านมีเวลาทำอาหารไม่นานก็สามารถใช้ได้ สูตรด่วน- ส่วนผสม: ผลไม้เข้มข้น 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่อย่าลืมว่าจะยังคงรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้ว
2. ก้นกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ชุบน้ำเย็น ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เลือก
3. เทน้ำตาลทรายลงไปด้านบนทันที นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีบนไฟแรงบนเตา ของหวานต้องคนตลอดเวลา

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม

แยมที่สวยงามมีกลิ่นหอมจะประดับงานเลี้ยงน้ำชา แอปเปิ้ลในอาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับชิ้นส้ม ส่วนผสม: ส้มลูกใหญ่, แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง 1 กิโลกรัม, อบเชยบด 1 หยิบมือ, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยทั่วไปขนาดและรูปร่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะแล้วโรยด้วยทรายหลังจากนั้นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมควรผลิตน้ำผลไม้ได้มากจนไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม
3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดและปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 80-90 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายขนมในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการอันยาวนานในการปรุงอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - ผู้เล่นหลายคน ส่วนผสม: แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, น้ำกรองครึ่งลิตร, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้และนำพาร์ติชั่นและเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. น้ำตาลเทลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" และเทน้ำออก น้ำเชื่อมจะปรุงในโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะได้ ในโปรแกรมเดียวกันแยมจะสุกต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการน้ำเชื่อมสีเข้ม คุณควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดง ถ้ามันสีอ่อนและโปร่งใส ให้ใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองและเขียว

หนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดคือชิ้นแอปเปิ้ลต้มกับน้ำตาลและปิดผนึกในขวด แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอาจเป็นชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใส แยมผิวส้มสีเหลืองเข้ม หรือมีลักษณะแตกต่างออกไป มะนาวหรือส้มหอม อบเชยหรือวานิลลาหอมๆ มักถูกเติมลงในส่วนประกอบหลักเพื่อเสริมรสชาติด้วยกลิ่นใหม่ๆ เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและครอบครัวจากสูตรอาหารที่หลากหลาย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

ที่สุด วิธีการที่รู้จักกันดีการปรุงแยมแอปเปิ้ลคือการต้มแยมแอปเปิ้ลด้วยไฟและน้ำตาล วันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ผลไม้ผสมกับน้ำตาลในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับแต่ละคนได้ ของหวานที่ดีที่สุดนั้นทำจากพันธุ์หวานและเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะทองแดงและเคลือบฟัน

สูตรแยมแอปเปิ้ล

เตรียมตัว รักษาอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลรีดเป็นขวดให้ได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ห้านาทีที่ไร้ความยุ่งยากหรือมหกรรมที่ซับซ้อนของส่วนประกอบต่างๆ - ทางเลือกเป็นของคุณ ในเกือบทุกสูตร การเตรียมผลไม้ต้องปอกเปลือกเมล็ด และถ้าเปลือกแข็งก็ให้เอาออกด้วย- แอปเปิ้ลมักหั่นเป็น 6-8 ชิ้น แต่มีสูตรที่ใช้ผลไม้ทั้งผล แขนตัวเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยแยมจากผลไม้หอม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ที่บ้านแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมความสวยที่น่าอัศจรรย์ใจและ แยมแสนอร่อย- น้ำเชื่อมใสชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน - ผลลัพธ์ที่ทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ แต่จะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าติดขัดอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัยเพราะ โดยจะคงอยู่บนเตาไม่เกิน 5-10 นาที โดยแบ่งเป็น 3 วิธีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับของหวาน แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ
4. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงทำให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
5. หลังจากการเดือด 3 ครั้ง เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ และรอจนกระทั่งเย็นสนิท

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18-20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งได้ในเวลาเพียง 5 นาที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อยและใช้เวลาเล็กน้อย แยมแอปเปิ้ล ห้านาทีทำจากผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนหรือขูดเลือกวิธีการสับผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยว หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสหวานปริมาณน้ำตาลทรายจะลดลงเล็กน้อยและสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้จากนั้นคุณต้องเอาแกนออกแล้วบดเนื้อในวิธีที่สะดวก
2. ใส่น้ำตาลลงในชิ้นผลไม้แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. วางภาชนะที่มีแยมลงบนกองไฟรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. วางของหวานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยมะนาว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาซึ่งใช้มะนาวนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักจะทำให้คุณประหลาดใจกับความสดชื่นและกลิ่นหอมของส้ม ผลไม้เนื้ออ่อนในน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยวเป็นของหวานสำหรับนักชิมตัวจริง ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินซึ่งเป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะเป็นกำลังใจให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• กรดซิตริก– 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดและลอกออกจากผลไม้
2. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น มะนาวพร้อมเปลือกเป็นครึ่งวงกลม
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชาม เติมน้ำ และเคี่ยวจนนิ่ม
4. ใส่น้ำตาลทราย ปรุงจนข้น
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก
6. คุณต้องปิดผนึกแยมร้อน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ด้วยอบเชย

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

กลิ่นแบบดั้งเดิมซึ่งผสมผสานกลิ่นผลไม้แอปเปิ้ลและอบเชยจะช่วยเติมเต็มห้องครัวของคุณเมื่อคุณเปิดขวดแยม นอกจากกลิ่นที่ไร้ที่ติแล้ว คุณและครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอำพันอันละเอียดอ่อนอันแสนหวาน คุณสามารถเตรียมขนมจากหลากหลายชนิด เช่น Antonovka หรือ Ranet ค้นหาวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลจากสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าใส่ชามที่มีแอปเปิ้ลฝานเป็นไฟแล้วต้มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มอบเชยและม้วนส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยสีส้ม

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานดั้งเดิมของส้มเปรี้ยวและความหวานของแอปเปิ้ลในขวดเดียวจะทำให้คุณประทับใจด้วยสีอำพัน กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่น่าทึ่ง ผลไม้ 3 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลไม่ต่ำกว่า 2 กิโลกรัม ในกรณีนี้รับประกันว่าแยมจะไม่หมักหรือขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา คุณยังสามารถทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ส้ม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มที่ล้างแล้ว เอาเยื่อหุ้มออก และเอาเปลือกออกก่อน
2. ปอกผลไม้แอปเปิ้ลแล้วเสียดสี
3. ทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ขูดและน้ำแล้วถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาล, ส้ม, ความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสม, ผสมและให้ความร้อน
5. ปรุงส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
6. บรรจุของหวานร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

• เวลา: 25 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้ของแอปเปิ้ลสวรรค์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมที่ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่เย้ายวนใจ กลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับของหวาน หากคุณต้องการทำให้แยมมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ถั่วหรืออบเชยส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมลงในส่วนผสมหลักในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 1.2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด แล้วใส่ลงในกระทะ
2. ต้มน้ำเชื่อมเติมมะนาวเล็กน้อยลงไป
3. เทน้ำเชื่อมร้อนผสมกับน้ำมะนาวลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้ชันอีกวัน
5. การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเอาเปลือกออกและเตรียมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สะดวกและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย - ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ลองใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารขนาดเล็ก คุณจะแปลกใจว่ามันเรียบง่ายและอร่อยแค่ไหน เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกหนาออกจากผลไม้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณปอกผลไม้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (1 ชั่วโมงหากปอกเปลือกแอปเปิ้ล)
4. วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ความละเอียดอ่อนที่คล้ายกับแยมผิวส้มสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แม้ว่าส่วนผสมในสูตรนี้จะง่ายที่สุด แต่ก็กลายเป็นเรื่องผิดปกติด้วย วิธีที่แหวกแนวทำอาหาร - ในเตาอบ หลังจากเย็นลงแล้วของหวานจะข้นขึ้นอย่างแน่นอนใส่ในขวดที่ร้อนในขณะที่ยังมีความหนืดและมีชิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แยมผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้แกนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
2. เติมน้ำตาลลงในชิ้นแล้วใส่ภาชนะในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. คนให้เข้ากันแล้วกลับเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา
4. ผัดทุกๆ 10 นาที กำหนดความพร้อมด้วยตัวคุณเองด้วยความหนาและรูปลักษณ์
5. วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วีดีโอ