แอมโมเนีย. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารละลายแอมโมเนียในน้ำ 10% ที่ไม่มีสี มีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์มาก ด้วยเหตุนี้จึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับแอมโมเนียกับสารละลายอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้พบการใช้งานที่กว้างขวางทั้งแบบดั้งเดิมและ ยาพื้นบ้าน- บางคนใช้แอมโมเนียเพื่อแก้อาการเมาค้าง

องค์ประกอบและคุณสมบัติของแอมโมเนีย

นำทางไปยังบทความอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ไม่มีสีมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์ใช้ในชีวิตประจำวันไม่เพียง แต่เป็นยาเท่านั้น ใช้ขจัดคราบสกปรกจากเสื้อผ้า กระจก และเครื่องประดับที่สะอาด และยังใช้เป็นปุ๋ยอีกด้วย พืชในร่ม- บ่อยครั้งที่มีการเติมแอมโมเนียลงในน้ำเมื่อซักเสื้อผ้า ช่วยต่อสู้กับมลภาวะร้ายแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แอมโมเนียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแอมโมเนียนั้นได้มาจากไนโตรเจนในอากาศและไฮโดรเจน กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงด้วยความช่วยเหลือของตัวเร่งปฏิกิริยา แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตต่างๆ เวชภัณฑ์- แม้ว่าแอมโมเนียจะถูกนำไปใช้ภายในแม้กระทั่งอาการเมาค้าง แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังและใช้ดุลยพินิจอย่างยิ่ง

ไอแอมโมเนียใช้ในกลุ่มอาการเมาค้างเพื่อกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง แต่การใช้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิด ผลกระทบด้านลบสำหรับร่างกายมนุษย์

การเยียวยาส่งผลต่อร่างกายอย่างไรในช่วงอาการเมาค้าง?

แอมโมเนียสามารถนำมาเจือจางด้วยน้ำได้ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการสูดดม บ่อยครั้งที่มีการใช้สารละลายแอมโมเนียกับผิวหนังเพื่อกำจัดโรคผิวหนังต่างๆ สิ่งแรกที่จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้คือทำให้คนเมากลับมามีสติอีกครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้แอมโมเนียที่ ความมึนเมาให้บุคคลนั้นสูดดม หลังจากนั้นเขาถูใบหูส่วนล่างและมืออย่างแรงแล้วดื่มวอดก้าหนึ่งแก้วซึ่งเติมแอมโมเนีย 10-15 หยด พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาปิดปากและความเกลียดชังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของ “ราชินีแห่งดอกไม้” สามารถ “ซ่อน” อยู่ในไวน์ที่ทำจากกลีบกุหลาบได้! สูตรเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานั้นไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมกับชากุหลาบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ ด้วย สีของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปตามสีของกลีบดอก ความหลากหลายของส่วนผสมทำให้ผู้ผลิตไวน์มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์มากมาย

ไวน์กลีบกุหลาบโฮมเมด

ในการเตรียมไวน์กุหลาบแสนโรแมนติก เราจะต้อง:

• วัตถุดิบ 350 gr
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา
• น้ำแร่ 6 ลิตร

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำไวน์อะโรมาติกแบบโฮมเมด:

ยิ่งกลีบกุหลาบเข้มขึ้น สีของไวน์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มโรสฮิปได้ซึ่งจะทำให้ไวน์มีความสนุกสนาน

บดวัตถุดิบที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลเล็กน้อย ถูอย่างระมัดระวังไม่ควรมีโจ๊ก น้ำตาลจะช่วยไล่สีออกจากกลีบดอกสำหรับไวน์

ต้มน้ำเติมน้ำตาลทรายแล้วรอให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท

เทกลีบที่บดแล้วลงในขวดขนาด 10 ลิตรที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

ปิดขวดด้วยซีลน้ำ ทำรูเล็กๆ ในจุกไม้ก๊อก สอดสายยางบางๆ หรือท่ออ่อน แล้วหย่อนปลายอีกด้านลงในภาชนะใส่น้ำ เช่น ถังหรือกะละมัง

ในแสงแดดหรือในที่อบอุ่น การหมักจะอยู่ได้นานถึง 1.5 เดือน กรองของเหลวออกจากวัตถุดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมักต่ออีกเดือน

เทไวน์โฮมเมดจากกลีบกุหลาบลงในขวดแล้วส่งไปยังที่เย็น

น้ำเชื่อมที่ทำจากกลีบดอกอร่อยมาก เทวัตถุดิบอะโรมาติก 1 กิโลกรัมที่มีน้ำตาลเท่ากันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 วัน ของเหลวจะปรากฏขึ้นและกลีบดอกจะลอยขึ้นด้านบน ระบายน้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง เก็บขวดน้ำเชื่อมไว้ในที่เย็น เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มร้อนในฤดูหนาวหรือโซดาเย็นในฤดูร้อน

มีคนไม่มากที่รู้ว่าดอกกุหลาบที่สวยงามและมีกลิ่นหอมนั้นปลูกไม่เพียงเพื่อทำให้เราพึงพอใจในความงามเท่านั้น ใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ แต่น่าเสียดายที่น้อยมาก อย่าทำตามแบบแผนและลองทำไวน์โฮมเมดที่น่าทึ่งจากกลีบกุหลาบชาสีชมพู กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษจะไม่ทำให้ใครเฉย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำหวานที่มีกลิ่นหอมที่สุดสามารถหาได้จากกลีบดอกไม้สด แต่ก็สามารถใช้กลีบแห้งได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความอิ่มตัวของสีของกลีบดอกจะส่งผลต่อสีของเครื่องดื่มดั้งเดิม: ยิ่งกลีบสีเข้มเท่าไรสีของไวน์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น จำเป็นต้องใช้เฉพาะดอกกุหลาบที่ปลูกในสวนหรือบนนั้น กระท่อมฤดูร้อน- พืชจากโรงเรือนมักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิด ซึ่งหมายความว่าไม่มีการรับประกันว่าเครื่องดื่มของคุณจะปลอดภัยต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กลีบกุหลาบชาขวดลิตร
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
• ลูกเกด 50 กรัม (คุณสามารถใช้ไวน์สตาร์ทเตอร์ได้)

มะนาวมีความจำเป็นต่อความเป็นกรดที่มีความเข้มข้นสูงในสาโท กระบวนการและความเข้มข้นของการหมักไวน์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากไม่มีกรดที่จำเป็น เครื่องดื่มจะไม่หมักเพียงพอ รสชาติจะลดลง และอายุการเก็บรักษาจะสั้นลงมาก หากคุณไม่มีมะนาวสดติดตัว ให้แทนที่ด้วยกรดซิตริก อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนทดแทนจะทำให้รสชาติไวน์แตกต่างออกไปเล็กน้อย ลูกเกดจำเป็นสำหรับแป้งเปรี้ยวเนื่องจากมียีสต์พิเศษและต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น

ไวน์กุหลาบโฮมเมด เราจะทำอย่างไร?

1. ล้างกลีบให้สะอาดในน้ำไหล ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

2. ใน น้ำอุ่นล้างมะนาวแล้วปล่อยให้แห้ง ค่อยๆ เอาเปลือกสีเหลืองออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อสีขาวที่มีรสขมไม่เข้าไปอยู่ในความเอร็ดอร่อย บีบน้ำจากมะนาว

3. เราเทน้ำตาลและกลีบดอกไม้ลงในภาชนะที่จะหมักไวน์ ขนาดกะทัดรัดโดยใช้ไม้นวดแป้ง

4. ส่วนผสมที่ได้ควรพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เพิ่มเข้าไป น้ำมะนาวความสนุก น้ำ และลูกเกด ผสม. เว้นพื้นที่ว่างอย่างน้อย 10% ในคอนเทนเนอร์

5. เราใส่ซีลกันน้ำหรือถุงมือยางโดยมีรูเจาะที่คอภาชนะ เราวางสาโทที่เสร็จแล้วไว้ในห้องที่ไม่มีแสงสว่าง ซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 25°C

6. หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ควรคลุมพื้นผิวของสาโทด้วยโฟม และคาร์บอนไดออกไซด์จะออกมาจากผนึกน้ำ สิ่งนี้จะสังเกตได้จากการที่ถุงมือพองตัว ซึ่งหมายความว่าไวน์ได้เริ่มหมักแล้ว หากไม่เกิดขึ้น คุณควรเพิ่มลูกเกดและรอสองวัน

7. จากการหมัก กลีบกุหลาบจะสูญเสียสีและโปร่งใส หลังจากผ่านไปประมาณ 30-45 วัน ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะหยุดหลบหนี (ซึ่งจะสังเกตเห็นได้จากถุงมือที่ปล่อยลมออก) ไวน์จะมีสีจาง ๆ และสามารถมองเห็นตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเทไวน์ลงในภาชนะอื่นได้ ต้องทำผ่านท่อบาง ๆ จากนั้นปิดภาชนะด้วยจุกปิด

8. เครื่องดื่มรุ่นเยาว์จะต้องมีอายุ 3-4 เดือน ควรเก็บไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 16°C

อะไรจะดีไปกว่านี้: ในวันที่อากาศหนาวจัด เปิดขวดไวน์ที่ทำจากกลีบกุหลาบ และเติมเต็มบรรยากาศของสวนที่เบ่งบานให้กับบ้านของคุณ เครื่องดื่มกลิ่นหอมอ่อนๆ นี้มีแฟนๆ มากมาย พวกเขาได้ทดสอบสูตรอาหารมากมายในการทำไวน์ที่ผิดปกติ

ส่วนผสมและความแตกต่างทางเทคโนโลยีส่วนใหญ่ซ้ำแล้วซ้ำอีกจากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรอย่างไรก็ตามสามารถแยกแยะได้สองวิธีหลัก:

• การทำไวน์กุหลาบโดยไม่มีการเสริมกำลัง
• ยึดด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เพื่อหยุดการหมักอย่างแรง

การเลือกดอกกุหลาบสำหรับทำไวน์ที่บ้าน

ในการทำไวน์ที่คุณต้องการ จำนวนที่มีนัยสำคัญกลีบดอก ควรสังเกตทันทีว่าห้ามใช้ดอกไม้ที่ซื้อในร้านเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารโดยเด็ดขาด สามารถบำบัดได้ด้วยสารเคมีหลายชนิด รวมถึงยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษ

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์คือพันธุ์กุหลาบที่มีกลิ่นหอมแรงและน่าพึงพอใจ สีของดอกไม้เป็นสิ่งสำคัญ:

• กุหลาบขาวให้ฟางดื่มสีเหลืองอ่อน
• สีชมพู? สีชมพูทองละเอียดอ่อน
• เบอร์กันดีสีเข้ม? แต่งสีไวน์ด้วยโทนสีแดงอ่อน

เป็นตัวแทนหลากหลายพันธุ์ ประเภทต่างๆกุหลาบ:

• ชาลูกผสม
• วงศ์โพลีแอนท์;
• หยิกงอ;
• ฟลอริบานดา;
• สวน;
• สะโพกกุหลาบ

เครื่องดื่มที่ทำจากดอกโรสฮิปที่เก็บอยู่ริมป่าหรือสวนกุหลาบหอมที่อาศัยอยู่ในสวนหน้าหมู่บ้านก็ไม่เลวร้ายไปกว่าไวน์จากกลีบกุหลาบชา

การเตรียมกลีบสำหรับการหมัก

ดอกไม้สำหรับทำไวน์จะถูกเก็บในตอนเช้า ดอกตูมและช่อดอกที่เปิดครึ่งดอกก็เหมาะเช่นกัน สูตรช่วยให้คุณใช้ดอกไม้ที่เหี่ยวแห้งเล็กน้อย แต่ยังไม่แห้ง หากไม่สามารถเก็บกลีบได้ตามจำนวนที่ต้องการในการเก็บเกี่ยวครั้งเดียว กลีบชุดแรกจะถูกทำให้แห้งในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อการเก็บรักษา

ไม่ควรเก็บดอกกุหลาบในช่วงที่มีน้ำค้างจัดหนักหรือทันทีหลังฝนตก ดอกไม้ไม่ได้ถูกล้าง แต่จะกำจัดเฉพาะเศษเน่าและความเสียหายจากแมลงเท่านั้น ตัดส่วนสีขาวที่กลีบดอกติดอยู่กับเต้ารับออก

การหมักสาโทกุหลาบ

วัดสอง โถลิตรเตรียมกลีบดอกไม้แล้วเทใส่ขวดขนาด 5 ลิตร ต้มน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมในน้ำ 3.5 ลิตร และทำให้เย็นจนอุ่น เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีกลีบดอก เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กรดซิตริกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง สูตรนี้ควรใช้ลูกเกดสีเหลืองเพราะลูกเกดสีดำอาจส่งผลต่อสีของไวน์ที่เสร็จแล้ว ยีสต์ป่าที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวขององุ่นและกลีบกุหลาบก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มการหมักแบบแอคทีฟ ต้องผสมของเหลวให้ละเอียดและต้องติดตั้งซีลน้ำเพื่อจำกัดการสัมผัสสาโทกับออกซิเจนและไม่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของแบคทีเรียกรดอะซิติก ควรมีที่ว่างจนถึงขอบขวดเพื่อไม่ให้ไวน์ที่ใช้หมักกระเด็นออกมา

ขณะนี้มีซีลกันน้ำหลายประเภทจำหน่าย แต่คุณสามารถสร้างเองจากหลอดหยดได้ง่ายๆ ปลายด้านหนึ่งผ่านจุกขวด และอีกด้านหนึ่งจุ่มลงในภาชนะบรรจุน้ำ รูในปลั๊กรอบท่อมีฉนวนหุ้มอย่างดีด้วย กาวซิลิโคน- แทนที่จะใช้ซีลกันน้ำ คุณสามารถใช้ถุงมือยางหรือถุงมือยางได้ เพื่อให้มีเลือดออก คาร์บอนไดออกไซด์เจาะรูด้วยนิ้วเดียวด้วยเข็ม

ไวน์ควรหมักร่วมกับกลีบดอกไม้ประมาณหนึ่งเดือน ในช่วงเวลานี้มันถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน: วัสดุจากพืชลอยขึ้นสู่พื้นผิวและก่อตัวเป็นชั้นหนาแน่นและด้านล่างภายใต้การป้องกันจะมีเศษไวน์อ่อนที่โปร่งใสอยู่ เมื่อการหมักเข้าสู่ระยะที่เงียบสงบชั้นของกลีบจะถูกเจาะอย่างระมัดระวังโดยสอดท่อซิลิโคนไว้ข้างใต้แล้วแยกออกนั่นคือของเหลวจะถูกระบายออกระวังอย่าให้สัมผัสกับตะกอน ไวน์ที่ระบายออกจะถูกกรองเพิ่มเติมผ่านแผ่นสำลี และส่งอีกครั้งภายใต้ตราประทับน้ำเพื่อการหมักต่อไป หลังจากผ่านไป 1-1.5 เดือนก็จะพร้อมใช้งาน

หยุดการหมัก การแก้ไข และการบ่มไวน์กุหลาบ

ตามกฎแล้วไวน์กลีบอ่อนที่เตรียมไว้ที่บ้านมีคุณภาพเป็นประกายเล็กน้อย เพื่อกำจัดฟองคาร์บอนไดออกไซด์ ให้อุ่นด้วยการกวนอย่างเข้มข้นถึง 65? C เมื่อถึงขั้นตอนนี้เครื่องดื่มก็มีรสชาติดีและสามารถเสิร์ฟได้ การบ่มหนึ่งหรือสองปีจะช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์กุหลาบได้อย่างมาก

ที่จะทำ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเชื่อถือได้เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเครื่องดื่มชั้นสูงจากการเปรี้ยวมา
เพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงไป สำหรับไวน์สาว 3 ลิตร 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว วอดก้าหรือ 100 กรัม แอลกอฮอล์ เทคนิคนี้จะหยุดการหมักโดยการฆ่ายีสต์ ดังที่ผู้ผลิตไวน์กล่าวไว้ว่ามัน "แก้ไข" ได้ ดื่ม. น้ำตาลไม่หมักยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม ดังนั้นโดยการเก็บตัวอย่างอย่างสม่ำเสมอจึงเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมในการแก้ไขด้วยความหวานที่จำเป็น ไวน์เสริมจะถูกบรรจุขวด ปิดผนึก และจัดเก็บภายใต้สภาวะปกติ

ผู้สนับสนุนกระบวนการหมักให้เสร็จสมบูรณ์ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์สามารถทำได้อย่างอื่น ไวน์ที่ใช้แล้วจะต้องกรอง บรรจุขวด และนำไปแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ t? 2C วางขวดโดยคว่ำคอลง พวกมันถูกเปิดออกหลายครั้ง ตะกอนที่สะสมอยู่ใกล้จุกก๊อกจะถูกเอาออก ปิดอีกครั้ง และกลับสู่ความเย็น

สูตรไวน์กลีบกุหลาบบางสูตรมีการปรุงแต่งรสและอะโรมาติกเพิ่มเติม:

• ส้ม;
• มะนาว;
• ใบลูกเกด;
• ใบองุ่น
• สะโพกกุหลาบและอื่นๆ

กลิ่นที่แปลกใหม่จะถูกเพิ่มด้วยเครื่องเทศ: ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, อบเชย, กระวาน

หากคุณทำไวน์จากกลีบดอกโดยไม่เสริมแอลกอฮอล์ จะมีแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อยและจะต้องเก็บในเย็นอย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มเบา ๆ ที่อ่อนโยนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนำมาซึ่งความสุขและความสุขและจะไม่ทำให้ผิดหวังกับผลลัพธ์ของความพยายามที่ใช้ไป ไวน์นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับชีส ของหวาน และผลไม้

อะไรจะดีไปกว่ายามเย็นอันเงียบสงบในฤดูร้อน สีสันที่ส่องประกายของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกดิน และไวน์กลีบกุหลาบโฮมเมดอันน่าทึ่ง สูตรง่าย ๆ สำหรับเครื่องดื่มนี้จะไม่ยากเลยสำหรับผู้ผลิตไวน์มือใหม่และไวน์โฮมเมดชั้นเลิศที่ทำจากกลีบดอกอโรมาไร้น้ำหนักจะกลายเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของเพื่อนและครอบครัวของคุณ จากนี้อย่างมาก ดอกไม้ที่สวยงามไม่เพียงแต่เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น

ตัวอย่างเช่น แยมที่ทำจากดอกกุหลาบเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง แต่กลีบกุหลาบกลับทำให้เป็นไวน์ที่ดีที่สุด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลพร้อมกลิ่นดอกไม้ที่โดดเด่น เริ่มต้นด้วยเส้นทางของน้ำผึ้งที่แทบไม่ได้ยิน ทำให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอหลายชั้นพร้อมความกลมกลืนที่ลงตัวของกลิ่นหวานที่ยากจะเข้าใจ

ในการผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมและได้รสชาติของเครื่องดื่มทำเอง จึงรวบรวมกลีบดอกไม้ไว้ที่จุดสูงสุดของการออกดอก ดอกไม้ที่ดื่มน้ำผลไม้ที่จุดสูงสุดจะได้ความหวานที่เด่นชัดและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

ไวน์กลีบกุหลาบ: ลิ้มรสความสุข!

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงถูกเก็บเกี่ยว มาเริ่มผลิตไวน์โฮมเมดกันเถอะ:
- เลือกกลีบดอกไม้ที่เพิ่งเก็บมาอย่างระมัดระวัง
— เราคัดแยกพวกมัน ปฏิเสธสิ่งที่ร่วงโรยและเสียหาย
- วางไว้ในชามที่มีก้นกว้าง
- บดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- วัดปริมาณของกลีบบดที่ได้
- เติมน้ำให้กับมวลกลีบดอกในอัตราส่วน 1:1
- ผสมของเหลวที่เกิดขึ้นให้ละเอียด

- คลุมด้วยผ้ากอซ
- วางในสถานที่ที่อุณหภูมิห้อง

เรากำลังเฝ้าดูผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์ในอนาคตอย่างต่อเนื่อง ลักษณะของฟองอากาศและโฟมบนพื้นผิวของของเหลวบ่งชี้ว่ากำลังเกิดกระบวนการหมัก ตามกฎแล้วสามารถสังเกตได้ 4-5 วันหลังจากเตรียมการ มาทำไวน์กันต่อ:
- กรองน้ำสีชมพูที่เกิดขึ้น
- แยกเยื่อกระดาษ
- บีบเพื่อแยกน้ำออก
- เติมน้ำคั้นจากเยื่อกระดาษลงในปริมาตรหลัก
- วัดปริมาณน้ำดอกไม้ที่ได้รับ

ถึงเวลาที่จะใส่น้ำตาลทรายลงไป แต่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณของมัน หากคุณชอบไวน์ที่มีรสหวานหรืออย่างน้อยก็กึ่งหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย 350 กรัมต่อน้ำผลไม้ได้ 1 ลิตร ถ้าคุณชอบไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง การเติมทราย 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว ค่อยๆ คนทรายจนละลายในของเหลวจนหมด เดินหน้าต่อไป:
— เทวัสดุไวน์ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วที่มีปริมาตรเหมาะสม
— เราไม่เติมภาชนะจนหมด โดยปล่อยให้เหลือปริมาตรหนึ่งในสี่ เผื่อมีโฟมปรากฏขึ้นระหว่างการหมัก
— เราปิดผนึกภาชนะด้วยวัสดุไวน์พร้อมซีลน้ำซึ่งคุณสามารถซื้อในร้านค้าหรือทำเองได้
— วางสต็อกไวน์ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

ตามกฎแล้วการหมักจะใช้เวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน สิ่งนี้สามารถเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากคุณสังเกตเห็นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมัก ทันทีที่พวกมันหยุดปรากฏ กระบวนการหมักก็สิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม ไวน์ลูกอ่อนยังคงต้องทำให้สุก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
— วางภาชนะที่มีไวน์หนุ่มไว้บนโต๊ะ
- วางภาชนะที่แห้งและสะอาดอีกอันไว้ข้างใต้
- ใช้ท่อยางบาง ๆ เทไวน์ที่ได้ลงในภาชนะใหม่เพื่อไม่ให้มีตะกอนเข้าไป
- ปิดภาชนะใหม่ให้แน่น
— วางไว้ในที่มืดและเย็นได้นานถึง 2 เดือน
— หลังจากเวลาสุกแล้ว ไวน์อ่อนก็จะถูกบรรจุขวด
— วางไว้ในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

อย่างที่คุณเห็นการทำไวน์โฮมเมดชั้นเลิศจากกลีบกุหลาบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ในทางกลับกันมันน่าตื่นเต้นมาก อโรมา สวนฤดูร้อนและรสชาติของดอกไม้ที่อบอวลไปด้วยความสุขช่วยยกระดับเครื่องดื่มนี้ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการผลิตไวน์ที่บ้านอย่างแท้จริง