เตรียมฐานพายเชอร์รี่ ร่อนแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยเย็นลงไป และบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และหากจำเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจนแป้งจับกันเป็นก้อน นำแป้งออกจากชามโปรเซสเซอร์ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วรีดให้แบนเป็นแผ่นหนา 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180°C รีดแป้งออกเป็นวงกลมหนา 4-5 มม. แล้วเทลงในพิมพ์อบขนาด 22-24 ซม. ค่อยๆ กดแป้งลงด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ ง่ายต่อการเอาแป้งส่วนเกินออกโดยการใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไปด้านบนของกระทะ ซึ่งจะทำให้ขอบของพายเรียบเสมอกัน ใช้ส้อมแทงแป้งที่ด้านล่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

ในขณะที่ฐานกำลังอบ ตีไข่เบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือลงในชามใบใหญ่ เพิ่มแป้งร่อนและคนให้เข้ากัน

นำฐานพายออกจากเตาอบ และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C วางเชอร์รี่ไว้บนฐานแล้วเติมไส้ลงไป โรยพายด้วยส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

วางพายเชอร์รี่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175°C แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ดาเรีย โซโลวีโอวา

พายหวานชนิดใดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในร้านขายพาย แน่นอนพายเชอร์รี่ ผู้บริโภคไม่ได้หยุดอยู่ด้วยความจริงที่ว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงใช้ผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืชในการกรอก เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของของหวานได้

เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

การกินเชอร์รี่ช่วยให้ร่างกายเติมเต็มปริมาณสำรอง สารที่มีประโยชน์- ประกอบด้วย:

• วิตามินบี – บี1, บี2, บี9, วิตามินพีพี, เอ, ซี, อี;
• กรดโฟลิก กรดทาร์ทาริก กรดอะซิติก และอื่นๆ
• แร่ธาตุ: เหล็ก; แคลเซียม, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมงกานีส, ไอโอดีน...;
• เพคติน

การตระเตรียม:

1. ด้วยองค์ประกอบนี้การกินเชอร์รี่จึงเป็นการป้องกันหลอดเลือด, โรคโลหิตจางและลดความดันโลหิตได้ดี
2. การปรากฏตัวของแอนโธไซยานิดินในเนื้อผลไม้ช่วยเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดขนาดใหญ่และเส้นเลือดฝอย กรดเอลลาจิกป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง เพคตินส่งเสริมการกำจัดสารประกอบตะกรันไนโตรเจนออกจากร่างกาย
3. เชอร์รี่จำนวนหนึ่งที่รับประทานก่อนมื้ออาหารสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้
4. น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสได้กินเบอร์รี่แสนอร่อยนี้มากพอ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหารสามารถรับประทานได้ครั้งละไม่กี่ชิ้นเท่านั้น
5. กรดซึ่งจำเป็นต้องมีอยู่ในเชอร์รี่แม้ว่าความหลากหลายจะหวานมาก แต่ก็เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยหลายครั้งและกระตุ้นการหลั่งน้ำดี
6. สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคเชอร์รี่เช่นกัน คุณสมบัติอย่างหนึ่งของผลเบอร์รี่คือการกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบซึ่งรวมถึงมดลูกด้วย ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรกินเชอร์รี่เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
7. เมล็ดซึ่งอยู่ในผลเบอร์รี่นั้นมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษร้ายแรง ดังนั้นจึงห้ามมิให้แทะเมล็ดสดเช่นถั่วโดยเด็ดขาด คุณสามารถเป็นพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกได้โดยการรับประทานแยมที่เลยวันหมดอายุไปแล้ว
8. แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่สุกก็สามารถกินขนมอบที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ได้ ผลไม้ผ่านพาย การรักษาความร้อนและผลกระทบต่อร่างกายนั้นอ่อนโยนกว่ามาก

สูตรพายเชอร์รี่

สำหรับผู้ที่รักการทำขนมจริงๆ แต่มีเวลาไม่มาก ขอแนะนำสูตรพายเชอร์รี่สูตรนี้ ในการทำพายเชอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือส่วนผสมที่ซับซ้อนมากนัก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งแล้ว ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี
2. จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา หากต้องการทำให้พายเชอร์รี่ฟู ให้เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูที่ปลายช้อนชาแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แล้วผสมจนเนียน แป้งพร้อม!
4. ถ้าแม่พิมพ์เป็นเหล็กก็ควรทาน้ำมันก่อน ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น
5. เทแป้งลงในพิมพ์ เรียงเชอร์รี่เป็นวงกลม
6. แทนที่จะสดคุณสามารถใช้แช่แข็งไร้เมล็ดได้
7. วางพายเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
8. หลังจากที่เค้กขึ้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน มันง่ายและมาก พายแสนอร่อยเชอร์รี่พร้อมแล้ว!

อีกสูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – ข้าวสาลี 600 กรัม;
• เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• โซดาชา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1.5 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มโซดา Slaked ลงในแป้ง - คุณสามารถแทนที่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู, เนย, หั่นเป็นก้อนแล้วใช้มือถูทุกอย่างให้เป็นชิ้นเนย
2. ไข่ – 3 ชิ้น – ตีน้ำตาลครึ่งแก้วใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. วิปปิ้งบดผสมกับเศษเนยและแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนชั้นล่างของพายทำจากชิ้นเดียวชั้นบนทำจากชิ้นที่สอง
5. พายจะถูกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันทันที
6. แป้งจะถูกเติมลงในเชอร์รี่เมื่อวางแป้งหลายชั้น
7. หลังจากบีบเค้กแล้ว ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้านบนด้วยแป้ง

อบประมาณ 40 นาทีที่ 160-180 องศาในเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเชอร์รี่จะรั่วไหล กลิ่นหอมและรสชาติหอมอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

การอบในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็ว สะดวก และไม่ไหม้ ควรปอกเปลือกผลเบอร์รี่ก่อน - เอาเมล็ดออกแล้วรอจนกว่าน้ำจะไหลออก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เชอร์รี่ – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง
2. แป้ง วานิลลิน และผงฟูถูกตีลงในแป้ง ลำดับสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - มันไม่สำคัญ
3. วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
4. วางแป้งไว้แล้ววางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วไว้ด้านบนของแป้ง ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
5. ก่อนที่จะนำผลงานชิ้นเอกของคุณออกมา คุณควรรอจนกระทั่งเย็นลง ด้านบนของพายโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เปิดสูตรพายเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - แก้ว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เชอร์รี่ – 500-600g;
• ถั่ว.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องขูดมะนาวเบา ๆ จนปอกเปลือกเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย
2. บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
3. ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ไข่แดง 2 ฟอง คนให้เข้ากันในแป้งแล้วนวด
4. เพิ่มลงในแป้ง น้ำมะนาวและเนยเป็นชิ้น ๆ - นวดอีกครั้ง
5. แป้งใส่ในตู้เย็น - ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง มันจะต้องมีการระบายความร้อน
6. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันวางแป้งที่รีดไว้ด้านข้างขึ้นรูปและพื้นผิวถูกแทงด้วยส้อม
7. วางกระดาษรองอบพิเศษไว้บนแป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับการอบและเทถั่วขนาดใหญ่ลงไป
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C แล้วอบประมาณ 15 นาที
9. จากนั้นนำเค้กที่อบครึ่งแล้วออกมา นำถั่วและกระดาษออก พวกเขาใส่เชอร์รี่แทน - หลุมน้ำผลไม้ควรจะระบายออกแล้ว
10. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือ - ขาวจนแข็ง จากนั้นค่อยๆ ตีไข่แดงลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้วางอยู่บนเชอร์รี่

nextplz.fr

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 115–120 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 300 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แท่งไม้ หรือปลายขนม

ponila.com

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ รอให้น้ำคั้นออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ อัดจาระบีแม่พิมพ์เซรามิกหรือแก้ว เนยและวางเชอร์รี่ลงไปเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

เตรียมแป้งแยกกัน ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา และนม 100 มล. จากนั้นเริ่มใส่แป้งและผสมแป้ง ในตอนท้าย ใส่เนยละลาย นมที่เหลือ และตีแป้งด้วยความเร็วผสมต่ำ มันควรจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก

เติมเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ clafoutis ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ในประเทศฝรั่งเศส clafoutis มาจากเชอร์รี่ไร้เมล็ด ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย แต่การกินพายแบบนี้ไม่สะดวกและปลอดภัยนัก

ดังนั้นหากคุณต้องการเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมมากขึ้น ให้เติมสารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชาลงในแป้ง

vpuzo.com

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 300–400 กรัม
• แป้ง 420 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• เคเฟอร์ 220–230 มล.
• น้ำตาล 3.5–4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและเกลือ จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนยนุ่ม เพิ่ม kefir และนวดแป้ง

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 8 × 20 ซม. เกลี่ยน้ำตาลและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น แล้วบีบขอบให้แน่น คุณจะได้ไส้กรอกจากแป้ง จัดเรียงเป็นเกลียวในกระทะกลมที่ทาน้ำมัน

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180°C เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

cookrook.ru

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 160–170 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• ยีสต์สด 50 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 200 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปรุงอาหารครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยที่ละลายแล้วและทำให้เย็นกับน้ำตาล 100 กรัมในชามเดียวและอีกชามหนึ่งบดไข่ด้วยยีสต์และเกลือเพื่อไม่ให้มีก้อน รวมส่วนผสมทั้งสองผสมเพิ่มนมอุ่นแล้วผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่แป้งนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้นำหลุมออกจากเชอร์รี่ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรงบนชามเพื่อสะเด็ดน้ำผลไม้

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน: อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า วางส่วนที่เล็กกว่าไว้ แล้วม้วนอีกชิ้นออกเพื่อให้ชั้นมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อยและคุณจะได้ด้านข้าง โอนแป้งไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment

ผสมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ โอนไส้ลงในถาดอบด้วยแป้งแล้วปิดด้านข้าง

แผ่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วตกแต่งพายด้วย ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 40 นาที

ไข่แดงอาจทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20-25 นาที

ของหวานที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทบนถาดอบ หลังจากนั้นก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

coocoobook.ru

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 200–280 กรัม

สำหรับครีม:

• ไข่แดง 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 400 มล.

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บดเนยและน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ แป้ง และนวด แป้งยืดหยุ่น- ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แผ่แป้งที่เย็นแล้วออก ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหลุดออกจากเตาอบ คุณสามารถกดแป้งลงในพิมพ์โดยใช้ตุ้มน้ำหนักก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 10 นาที

ในขณะที่แป้งเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมและไส้

นำหลุมออกจากเชอร์รี่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา

สำหรับครีม ให้ตีไข่แดงและน้ำตาลผง ใส่แป้งและแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตีส่วนผสมจนเนียน อุ่นนมหนึ่งแก้วในกระทะใส่ครีมคนให้เข้ากันเทนมที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เทครีมลงบนฐานแป้งที่เย็นแล้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตกแต่งพายด้วยเชอร์รี่แห้งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเชอร์รี่และเจลาตินที่เจือจางในน้ำ 100 มล. ใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว - ภายในสองสามชั่วโมงพาย Tyrolean แบบคลาสสิกก็จะพร้อม

พายเชอร์รี่เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่าพร้อมขนมชอร์ตคัสต์อยู่ในวิดีโอของ Lifehacker

วันที่ตีพิมพ์: 01/30/19

พายเชอร์รี่เป็นสิ่งที่ดี ตลอดทั้งปี- เบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและหนาแน่นยังคงรักษารูปร่างได้ดีแม้ว่าจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็ตาม รสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลต มะนาว และอบเชย ส่วนผสมเหล่านี้ที่เติมลงในไส้จะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบสำเร็จรูป

เชอร์รี่ดึงดูดเชฟเนื่องจากผลเบอร์รี่มีความหนาแน่น เมื่อแปรรูปจะมีการปล่อยของเหลวจำนวนเล็กน้อยออกมา ใช้สด กระป๋อง หรือแช่แข็งก็ดี เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสองประเภทสุดท้ายจะปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขันซึ่งจะต้องระบายออกและผลเบอร์รี่จะแห้งบนผ้ากระดาษ ล้างผลิตภัณฑ์สดนำเมล็ดออกและระบายของเหลวส่วนเกินออกหากจำเป็น

ใช้ไส้เชอร์รี่สำเร็จรูปเมื่อใช้งาน ประเภทต่างๆทดสอบ. สำหรับพาย คุณสามารถทำเค้กไร้เชื้อ ขนมปังชนิดร่วน ยีสต์ หรือสปันจ์เค้กได้ กลิ่นวานิลลาที่เติมลงในแป้งจะเน้นรสชาติของเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นที่วิเศษ

สูตรพายเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย

ฤดูเชอร์รี่เปิดแล้ว หลังจากเพลิดเพลินกับความงามที่มีรสเปรี้ยวแล้ว คุณต้องการขนมอบโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่ที่อร่อยรวดเร็วและรวดเร็ว

สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ทำขนมมือใหม่ก็สามารถเตรียมพายได้ โดย คุณภาพรสชาติมันมีลักษณะคล้ายกับแป้งขนมชนิดร่วนชื้นเล็กน้อย และเชอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป

ด้วยการทบทวนสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด คุณสามารถเตรียมพายชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรักได้ในเวลาไม่กี่นาที และไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มาการีน: 75 ก
• น้ำตาล: 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง : 125 ก
• แป้ง : 65 กรัม
• เชอร์รี่: 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: 2 กรัม
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู: 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

ใส่มาการีนที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ เราถูทุกอย่างให้ละเอียด



ใส่ไข่ แป้ง แป้ง โซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นความสอดคล้องของแป้งอย่างชัดเจนเช่นครีมเปรี้ยวที่หนามากไม่ควรไหลออกจากช้อนอย่างอิสระ



เตรียมแม่พิมพ์ด้วยวิธีดั้งเดิม: ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราเลือกหลุมจากเชอร์รี่



เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เพื่ออุ่นเครื่อง วางแป้งลงในแม่พิมพ์ ระดับด้วยช้อน



กระจายเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วแป้ง



วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบไม้



ขอบของเค้กที่เสร็จแล้วจะดึงออกจากด้านข้างของกระทะ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง



ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ

ในภาพคุณสามารถเห็นพื้นผิวที่สม่ำเสมอได้อย่างชัดเจน หากใช้ไข่ทำเองเป็นสูตร ในกรณีนี้สีจะเป็นสีเหลือง โดยไข่ที่ซื้อจากร้านค้าจะซีดกว่าเล็กน้อย
จานอบอยู่ที่ 22 ซม. ความสูงของพายคือ 4-4.5 ซม. หากคุณใช้ปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า พายจะสูงเป็นสองเท่า
คุณสามารถกำหนดจำนวนเชอร์รี่ให้เป็นมาตรฐานได้ตามดุลยพินิจของคุณ อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว และความเปรี้ยวมากเกินไปอาจไม่เหมาะกับทุกคน
เนื้อสัมผัสของพายเชอร์รี่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและน่าหลงใหล พายไม่เหม็นอับเป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ข้างนอกเป็นเวลานานก็ตาม

พายขนมชนิดร่วนไส้เชอร์รี่

แขกที่น่าแปลกใจด้วยขนมอบหอมกรุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย ท้ายที่สุดแล้วเชอร์รี่เองก็อร่อยมาก โครงสร้างทรายของเค้กจะช่วยในเรื่องนี้ ฐานที่เย็นสบายจะเสียดสีได้ง่าย ทำให้เกิดลวดลายนูนบนพื้นผิวของจาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย – 190 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สด – 0.4 กก.
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้ง
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่
3. เพิ่มเนยแล้วครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. รวมทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน
5. มวลจะต้องเย็นลงจึงต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-50 นาที
6. เตรียมภาชนะสำหรับอบ.
7. แบ่งแป้งแช่แข็งออกเป็นสองซีกตามอัตราส่วนต่อไปนี้: 70% สำหรับฐานของผลิตภัณฑ์, 20% สำหรับตกแต่งด้านบน
8. ใช้นิ้วของคุณเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและทำให้ด้านข้างสูงประมาณสามเซนติเมตร
9. ม้วนผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดลงในแป้ง โอนไปยังภาชนะและเรียบ
10. ขูดส่วนเล็ก ๆ เหนือผลเบอร์รี่
11. วางขนมอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
12. ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลคุณจะต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้เสียบ หากออกมาสะอาดก็ถึงเวลานำขนมอบออกจากเตาอบ
13. จากนั้นนำพายออกมาวางบนจาน คลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วพักให้เย็น

สูตรพายในเตาอบ

สูตรขนมง่ายๆ นี้จะดึงดูดความสนใจของแม่บ้านได้ ขั้นตอนการทำงานกับจานต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้

คุณจะต้องการ:

• เนย - 125 กรัม;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เชอร์รี่

ลำดับของการกระทำ:

1. ใช้เครื่องเตรียมอาหาร นำน้ำตาลและไข่ให้เป็นฟองหนา โดยเติมเนยทีละน้อยขณะตีต่อไป
2. ลดความเร็วของอุปกรณ์ให้เหลือน้อยที่สุดแล้วค่อยๆ ใส่แป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะ
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในชามผสม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง มวลควรมีลักษณะคล้ายกับการเตรียมแพนเค้ก
4. ปิดด้านล่างและผนังของภาชนะอบด้วยกระดาษ parchment ทาทุกอย่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เติมแป้ง
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะลงไปแล้วรอประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยวัตถุไม้บางๆ

ตกแต่งขนมอบตามดุลยพินิจของคุณ น้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือช็อกโกแลตขูดก็ใช้ได้ หากไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมจานก็จะดูดีและนักชิมทุกคนก็ชื่นชอบ

พายกับคอทเทจชีส

แม่บ้านจะต้องคนจรจัดกับขนมอบเหล่านี้ กระบวนการหลายอย่างจะใช้เวลาพอสมควร อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ นี้ วิธีที่ดีทำให้เด็กๆได้กินคอทเทจชีส

แป้งเตรียมจาก:

• เกลือเล็กน้อย
• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 290 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล – 150 กรัม

ไส้ประกอบด้วย:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 245 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผลไม้ – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้ช้อนไม้ทาครีมเนยและน้ำตาลให้นุ่ม
2. วางไข่แดงไว้ตรงนั้น หลังจากแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้ว
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้
4. นวดห่อด้วยฟิล์ม (คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกได้) แล้วปล่อยให้ยืนในที่เย็นประมาณ 25-45 นาที
5. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านตะแกรง ผัดไข่แดง
6. เทครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
8. ค่อยๆ ผสมมวลนมเปรี้ยวและวิปปิ้งขาวเข้าด้วยกันด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ กันไว้.
9. นำแป้งออกจากตู้เย็น
10. อัดจารบีด้วยเนย
11. ใช้มือเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง แทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง
12. วางฐานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
13. นำเค้กออกมา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป
14. ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ทีละลูกลงในไส้ อีกทางเลือกหนึ่งคือวางผลเบอร์รี่ไว้บนฐานแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
15. อบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา

พายยีสต์

ผู้ชื่นชอบขนมอบยีสต์จะต้องคนจรจัดในครัวมาก ทางที่ดีควรนำเชอร์รี่สดมาหลังจากเอาหลุมออกแล้ว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้งสาลี 3 ถ้วย;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ – 50 กรัม สดหรือแห้ง 0.5 ซอง
• ผลไม้ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใส่ยีสต์ในนมที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้น
2. ตีไข่ให้เข้ากัน
3. บดเนยให้นุ่มแต่ไม่ละลายพร้อมกับน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ทำเป็นชุด. วางลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
6. แช่เย็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ขนมอบโดดเด่นจากผลิตภัณฑ์ยีสต์อื่นๆ
7. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วกรองของเหลว
8. นำแป้งออกมาแล้วบีบหนึ่งในสามเพื่อตกแต่งพาย
9. แผ่ส่วนใหญ่ออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ได้วงกลมที่ใหญ่กว่ารูปร่าง 5 ซม.
10. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระทะและด้านข้าง
11. วางผลไม้ไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
12. จากส่วนที่เหลือให้ทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ารูปร่าง
13. ใช้มีดตัดแล้วใช้มือยืดออกเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นตาข่าย วางลงบนเชอร์รี่ โดยบีบขอบเล็กน้อย
14. แปรงชิ้นงานด้วยไข่แล้วอบ ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะ

สูตรเชอร์รี่แช่แข็ง

พ่อครัวแนะนำให้ละลายเชอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านในบ้านพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามด้วยการลองผิดลองถูก ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง! การอบขนมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายของมัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 325 กรัม (ยิ่งดี);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะเหลี่ยมเพชรพลอย (0.4 กิโลกรัม)
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาล - ไม่ใช่แก้วเต็ม
• เนย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - ครึ่งซอง;
• น้ำตาลผงและแป้งสำหรับเติม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่เนยนุ่มและวานิลลินลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ ตีต่อไป.
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งเทส่วนผสมที่ได้ลงไปทุกอย่างแล้วนวด
3. เตรียมแม่พิมพ์ (ทาด้วยน้ำมันชนิดใดก็ได้) โรยด้วยเซโมลินา
4. ถ่ายส่วนผสมลงบนเดคโคอย่างระมัดระวัง
5. นำเชอร์รี่ออกจากความเย็นอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นผงและแป้ง จากนั้นวางชั้นสีชมพูไว้ด้านบนของแป้ง
6. เปิดเตาอบที่200º วางแบทช์อย่าเปิดประตูเป็นเวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นนำวัตถุไม้บางๆ มาตรวจสอบการอบ

วิธีทำพาย kefir

พายเชอร์รี่ของคุณยายจะช่วยเตือนให้คุณนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ขนมอบสำเร็จรูปจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.70 ช้อนโต๊ะ;
• กลั่น น้ำมันพืช– 0.5 ถ้วย;

ขั้นตอน:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วรอจนกระทั่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเริ่มขึ้น
2. จากนั้นใส่น้ำตาล เนย และผสม
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ทำเป็นชุด.
4. เตรียมแบบฟอร์ม. วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง หากเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้เอาของเหลวออก เติมแป้งทุกอย่าง
5. อบที่ 180-200º จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตรวจสอบโดยเจาะขนมอบด้วยไม้เสียบ
6. นำออกจากพิมพ์พักให้เย็น

หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นครีมเปรี้ยวได้ หากหลังจากเพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้ว แต่แป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มอีกเล็กน้อย เกาะติด กฎง่ายๆพายเชอร์รี่กับ kefir จะอร่อยและสวยงาม

พัฟเพสตรี้พาย

คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งพายของคุณเอง สินค้าร้านค้าสำเร็จรูปค่อนข้างเหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะออกมาชุ่มฉ่ำและกรอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซื้อจากร้านค้า ขนมพัฟ– 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• คุกกี้หรือแครกเกอร์บด – 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• ไข่ – 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้ว (800 กรัม) แล้วรีดออกเป็นหนึ่งเซนติเมตร
2. จานจะต้องทาน้ำมันวางฐานแล้วใช้ส้อมจิ้มก้นผลิตภัณฑ์
3. วางเศษคุกกี้ก่อน มันจะขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. ต่อไปเราวางเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
5. รีดแป้งที่เหลือ 20% เป็น 5 เซนติเมตร ตัดแถบออกจากมัน วางลวดลายบนผลเบอร์รี่ ยึดขอบอย่างระมัดระวัง
6. แปรงชิ้นงานด้วยไข่
7. อบที่อุณหภูมิ 210 องศา นาน 25-30 นาที

พายในหม้อหุงช้า

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในแต่ละวัน คุณควรทดลองและปรุงพายในหม้อหุงช้า ข้อได้เปรียบ ของอุปกรณ์นี้เหนือเตาอบธรรมดา - นี่หมายถึงความเป็นอิสระในการทำงานและอาหารจะออกมาราวกับมาจากเตาในชนบท

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม
2. จากนั้นจึงผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
3. ทำหลุมในส่วนผสมที่แห้งและเติมของเหลวทีละน้อย เพิ่มผลเบอร์รี่ทำเป็นชุด
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะอเนกประสงค์โดยทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เลือกฟังก์ชั่น “อบ” เป็นเวลา 55 นาที

หลังจากสัญญาณดังขึ้นเพื่อแสดงว่าสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ควรพักเค้กไว้อีก 15 นาที ปิดอุปกรณ์ ตกแต่งพายช็อกโกแลตเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายเยลลี่

แป้งขนมชนิดร่วนใช้สำหรับการอบ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเป็นชุดด้วยตัวเอง โครงสร้างครีมที่ละเอียดอ่อนจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของหวานด้วยชั้นแป้งเล็กน้อย

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม (1.4 ถ้วย);
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 1/3 ถ้วย;

• ครีมเปรี้ยว 20-30% – 250 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

ขั้นตอน:

1. ผสมผงและน้ำมันด้วยช้อน ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นใส่ไข่แดง วานิลลิน และแป้งลงไปคนให้เข้ากัน นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งที่แช่เย็นให้ทั่วกระทะ โดยทำเป็นด้านข้าง (4-5 ซม.) เจาะด้านล่าง แท่งไม้(เช่น ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด)
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย
5. เตรียมไส้: ตีไข่, ใส่ครีม, ผง, วานิลลินจนเนียน จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป
6. วางผลไม้ที่ด้านล่างของฐาน
7. เทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยวลงบนผลเบอร์รี่
8. อบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 40 นาที ความพร้อมของการอบจะระบุโดยไส้ที่หนาขึ้น

พายเชอร์รี่ในรูปของหอยทาก

พายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย รูปร่างเค้กมีลักษณะคล้ายกับเค้ก “อารามฮัท” จานที่ทำเสร็จแล้วชิ้นหนึ่งดูน่าดึงดูดด้วยโครงสร้างท่อ ด้วยเชอร์รี่ที่วางเรียงกันเป็นแถวคุณสามารถดึงดูดเด็ก ๆ นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดได้

เตรียมจากแป้งไม่หวาน การเติมและตกแต่งน้ำตาลผงช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใช้สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองเชอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เกลือเล็กน้อย
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 250 มล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เนย – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 600 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ.);

• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (มากถึง 100 กรัม)
• เชอร์รี่แปรรูป (300 - 500 กรัม)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง
2. เท kefir และเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน ให้ยืนหยัดเพื่อ อุณหภูมิห้อง 20-30 นาที
3. จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดเป็นเส้น
4. วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. บีบแถบอย่างดีตลอดความยาว
6. ใส่หลอดเข้าไป ทรงกลมตามแนวเส้นรอบวงเติมตรงกลาง
7. อบที่ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

พายครีมเปรี้ยว

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพายครีมเปรี้ยวคือเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของแป้ง รสชาติเหมือนคัพเค้กแต่ก็มีรสชาติของตัวเอง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 10 - 15% - 200 กรัม
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน;
• เซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน รวมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ทาน้ำมันลงในภาชนะอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงด้านล่างแล้ววางเชอร์รี่บางส่วนไว้ด้านบน โรยเซโมลินาให้ทั่วผลเบอร์รี่เพื่อจับตัวกับของเหลว เทแป้งที่เหลือลงไป วางผลเบอร์รี่ที่เหลือ กดลงไปเล็กน้อย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยเปลี่ยนอุณหภูมิตลอดเวลา: สูงสุด 10 นาที ขั้นต่ำ 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

พายครีมเปรี้ยวมีความชุ่มชื่นเล็กน้อยมีรสชาติครีมเด่นชัด เบอร์รี่ให้ความเปรี้ยวอมเปรี้ยว ของหวานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ความลับของพายแสนอร่อย

ส่วนผสมหลักของพายคือเชอร์รี่ คุณภาพจะเป็นตัวกำหนดผลการปรุงอาหาร นอกจากนี้แม่บ้านยังแบ่งปันความลับดังต่อไปนี้