) - ผลประจำปี ไม้ล้มลุกวงศ์ Solanaceae กระจายและปลูกกันอย่างแพร่หลายในยูเครน, รัสเซีย, อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรีย, กรีซ ปัจจุบันเป็นผักยอดนิยมที่เกือบทุกคนรู้จัก ในบทความนี้เราจะพูดถึง คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวตลอดจนประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

สิ่งที่เรียกว่ามีสามประเภท: สีแดงสีเหลืองและสีเขียว สีเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง บางพันธุ์ปลูกเพื่อการนี้โดยเฉพาะ เนื่องจากเมื่อเป็นสีเขียวจะไม่ขมและเหมาะแก่การใช้ สีเขียวยอดนิยมประเภทนี้คือแอตแลนติก สีเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงน้อยที่สุด (เพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในขณะที่สีแดงมีแคลอรี่สูงมากกว่า: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มี 37 กิโลแคลอรี ไม่มีไขมันจึงถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหาร- อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณหนึ่ง (6.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ผักใบเขียวจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ และรวดเร็ว โปรตีนมีเพียง 1.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้สีเขียวมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ A, C และ E นอกจากนี้ยังมีสารประกอบวิตามินจำนวนมากรวมถึง: วิตามินบีทั้งหมด, วิตามิน K, PP, H, เบทาอีน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกหวานสีเขียว , อาจมีวิตามินประมาณ 30 ชนิด

ใน กรดแอสคอร์บิก(วิตามินซี) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ทุกคน และพริกหวานมีวิตามินนี้เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแชมป์ในกลุ่มกรดแอสคอร์บิกอีกด้วย วิตามินซีถูกแยกออกจากพริกหยวกเขียวเป็นครั้งแรก เพื่อให้คนทั่วไปได้ครอบคลุม มูลค่ารายวันกรดแอสคอร์บิกเพียงพอที่จะกินผลไม้สุกปานกลางเพียงสองผลเท่านั้น
พริกเขียวมีกรดแอสคอร์บิกประมาณ 300 มก. ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาวะของผลไม้ หากพริกไทยสัมผัสกับแสงแดดที่ร้อนจัด พริกไทยก็จะมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ที่อยู่ในที่ร่มตลอดฤดูปลูก

พริกหยวกยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็กต่างๆ ผลไม้ประกอบด้วยทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ฟลูออรีน โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ จำนวนมาก แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อ ร่างกายมนุษย์- สังกะสีและธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

สำคัญ! พริกเขียวมีสารป้องกันมะเร็งมากกว่าพริกที่มีสีเหลืองและสีแดง

แคลเซียมและฟอสฟอรัสให้ความแข็งแรงแก่กระดูกและฟัน และสารที่สองก็จำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทด้วย โพแทสเซียมและแมกนีเซียมสนับสนุนการทำงานของหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
พริกเขียวหวานยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (ไลซีน วาลีน อาร์จินีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน) และกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น (อะลานีน ซีรีน ไทโรซีน ไกลซีน ซิสเทอีน) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและอิ่มตัวควรเข้าสู่ร่างกายของทุกคน สารประกอบเหล่านี้ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย และพบได้ในพริกเขียวหวาน ในหมู่พวกเขา: โอเมก้า 3, โอเมก้า 6, โอเลอิก, ปาล์มมิติก, สเตียริกและกรดอื่น ๆ

มีประโยชน์อะไร?

เนื่องจากพริกหยวกสีเขียวมีแคลอรี่ต่ำและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญผลิตภัณฑ์นี้จึงแสดงถึงเทคนิคการบริโภคอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลายประการ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติในระหว่างการรับประทานอาหารได้

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการทำความสะอาด สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างความเข้มแข็งและผ่อนคลาย มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้เมื่อร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่ำ เนื่องจากขาดวิตามิน พริกหยวกหวานจะเป็นประโยชน์ต่อเด็ก สตรีมีครรภ์ คนชรา และผู้ป่วย ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อร่างกาย หญิงมีครรภ์ต้องการธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และกรดแอสคอร์บิกอย่างต่อเนื่อง
พริกเขียวมีประโยชน์ต่อเส้นผมมาก เนื่องจากมีวิตามิน A และ B9 อยู่ในองค์ประกอบ ผมจึงจัดทรงง่ายและนุ่มสลวย วิตามินบี 9 สามารถเสริมสร้างรูขุมขนและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดได้ วิตามินเอป้องกันการแตกหักของเส้นผมและรังแค

เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งผู้ชายบริโภคพริกเขียวมากเท่าไร โอกาสที่จะเป็นโรคผมร่วงก็จะน้อยลงเท่านั้น

พริกหวานสามารถลดระดับอาการเสียวฟันที่ไม่พึงประสงค์ ป้องกันฟันผุ และทำให้เหงือกแข็งแรง นอกจากอาหารขยะแล้ว ยังมีสารก่อมะเร็งหลายชนิดเข้าสู่ร่างกายของเราทุกวัน ซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งเป็นระยะๆ เนื่องจากผักมีกรดคลอโรจีนิกและไลโคพีนิกสารก่อมะเร็งเกือบทั้งหมดจึงถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นพริกหยวกหวานจึงสามารถปกป้องร่างกายจากรูปลักษณ์ภายนอกได้ ประเภทต่างๆเนื้องอก

พริกหยวกหวานจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังไล่ตาม ความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์- เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยขจัดความอดอยากออกซิเจนของเซลล์และทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากผลร้ายต่างๆ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยให้หัวใจทำงานได้เป็นปกติ องค์ประกอบหลักเหล่านี้เมื่อนำเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความดันโลหิตสูงได้ โอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในผักในปริมาณเล็กน้อย ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ

คุณรู้หรือไม่? นักโบราณคดีกล่าวว่าพริกหวานเป็นที่รู้จักของคนเมื่อ 9,000 ปีก่อน

พริกหยวกหวานมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน เนื่องจากสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ในกรณีนี้ต้องใช้เป็นอาหารสดเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องอืดและ dysbacteriosis

พริกหวานเขียวมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - มีไฟโตสเตอรอล: สารที่สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายได้ ไฟโตสเตอรอลมีความคล้ายคลึงกับคอเลสเตอรอลมาก แต่ต่างจากชนิดหลังตรงที่เป็นผลผลิตจากพืช มีความเห็นว่าไฟโตสเตอรอลช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดมะเร็งบริเวณลำไส้และต่อมลูกหมาก
พริกหยวกมีวิตามินเคที่หายาก (ไฟโลควิโนน) ซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้หากไม่มีวิตามินเค วิตามินดีและแคลเซียมจะไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสม Phylloquinone ปกป้องร่างกายจากการปรากฏตัวของหลอดเลือดและรับประกันการแลกเปลี่ยนพลังงานตามปกติในระดับเซลล์

– หนึ่งในผักที่หลากหลายที่สุดที่มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ครั้งหนึ่งมันเดินทางไกลจากประเทศร้อนอย่างอเมริกากลาง ก่อนที่จะตกไปอยู่ในมือของผู้เพาะพันธุ์ชาวยุโรปหรือที่เจาะจงกว่านั้นคือผู้เพาะพันธุ์บัลแกเรียซึ่งพัฒนาสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคย พริกเขียว เหลือง และแดงใช้สำหรับเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายและเป็นอาหารจานอิสระ

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิตามินที่มีอยู่ในพริกหวานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์จากบทความ

พริกหยวกอยู่ในตระกูลราตรีนั่นคือมันเป็นญาติโดยตรงของมะเขือยาวมันฝรั่งและมะเขือเทศ มันได้ชื่อมาจากความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ชาวบัลแกเรียที่เพาะพันธุ์ พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่- ชื่ออื่นของผลิตภัณฑ์คือพริกหวานหรือปาปริก้า

บ้านเกิดของผักมหัศจรรย์นี้คืออเมริกากลางที่ไหนสักแห่งในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของเม็กซิโกและโคลอมเบีย ยังคงพบพริกป่าอยู่ หลังจากการค้นพบทวีปใหม่ผู้พิชิตได้นำความมั่งคั่งของชาวอินเดียที่ไม่เคยมีมาก่อนไปยังยุโรปซึ่งรวมถึงพริกไทยด้วย

น่าสนใจ- เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากการกินแล้ว ผู้คนยังใช้เมล็ดพืชเป็นอาวุธเพื่อไล่สัตว์ป่าและผู้พิชิตศัตรูออกไป ชาวอินเดียนแดงโรยเมล็ดพืชบนถ่านที่ลุกเป็นไฟ ซึ่งทำให้เกิดควันฉุน

ในขั้นต้นพริกหยวกรุ่นก่อนจบลงที่โปรตุเกสและสเปน แล้วไปปรากฏอยู่ในคนอื่นๆ ประเทศในยุโรปและในตะวันออกกลาง ปาปริก้าชอบแสงแดด ดังนั้นจึงได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนและเย็น

พริกหยวกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีการบริโภคสดเค็มดองกระป๋องอบทอดยัดไส้ ผักผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างน่าอัศจรรย์ โดยคงไว้ประมาณ 30% สารที่มีประโยชน์ระหว่างการรักษาความร้อน

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของปาปริก้าขึ้นอยู่กับสี:

• สีแดง – 31 กิโลแคลอรี;
• สีเหลือง – 27 กิโลแคลอรี;
• สีเขียว – 20 กิโลแคลอรี

นั่นคือเหตุผลที่ผักถือเป็นอาหารและเป็นที่นิยมในหมู่สมัครพรรคพวก การกินเพื่อสุขภาพและอาหารทุกชนิดเพื่อลดน้ำหนักตัว

พริกหยวกประกอบด้วย:

• น้ำ – 90 กรัม;
• โปรตีน – 1.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5 กรัม;
• ไขมัน – 0.3 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 3.5 กรัม

วิตามินและแร่ธาตุ

พริกหวาน - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

ประโยชน์และโทษของพริกหยวก

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 Albert Szent-Gyorgyi สกัดวิตามินซีในรูปแบบผลึกจากพริกหยวก ซึ่งทำให้เขาได้รับรางวัล รางวัลโนเบล- และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผักที่มีเนื้อมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงห้าเท่า

เนื้อพริกแดง 100 กรัมมีวิตามิน 150 มก. ตัวอย่างเช่น ความต้องการรายวันของผู้ใหญ่คือประมาณ 60 มก. ในเวลาเดียวกัน เราไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการกินสารต้านอนุมูลอิสระอันมีค่าเกินขนาด เนื่องจากส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายพร้อมกับปัสสาวะ น่าสนใจว่าเมื่อไร. การรักษาความร้อนมันสูญเสียวิตามินซีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผักและผลไม้อื่นๆ เพราะปรุงได้เร็วมาก

เนื่องจากมีวิตามินบี แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และแมกนีเซียมในปริมาณสูง พริกไทยจึงช่วยเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวม สภาพของระบบประสาท และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เมื่อใช้เป็นประจำ ความดันโลหิตจะเป็นปกติและหลอดเลือดจะได้รับการคุ้มครอง

พริกหยวกมีเส้นใยจำนวนมาก (2 กรัมต่อ 100 กรัม) ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเร่งกระบวนการทำความสะอาดร่างกาย

เบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย เร่งการเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผม ปรับปรุงการมองเห็น สภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก

วิตามินบี ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ บรรเทาอาการซึมเศร้า ความเครียด ผิวหนังอักเสบ โรคเบาหวาน,บรรเทาอาการเหนื่อยล้าบวม วิตามินพีทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและลดการซึมผ่านของเลือด

เหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และแมกนีเซียมช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับปรุงคุณภาพชีวิตในโรคกระดูกพรุน ควบคุมการทำงานของต่อมไขมันและต่อมเหงื่อ และกำจัดผมร่วง

ปาปริก้ามีแคปไซซิน ซึ่งทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อนเป็นปกติ ทำให้เลือดบางลง ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และควบคุมความดันโลหิต

สำคัญ- พริกหยวกเขียวมีกรด P-coumaric ซึ่งช่วยขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ไลโคปีนในพริกแดงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ผลไม้เนื้อช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกสูง

การรับประทานปาปริก้ามีผลดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินหายใจ แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี ช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจที่นำไปสู่โรคหอบหืด ปอดบวม และถุงลมโป่งพอง

ผักช่วยรักษาเส้นผมและผิวหนังอ่อนเยาว์ กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน และป้องกันแสงอัลตราไวโอเลต

กรดโฟลิกในพริกไทยช่วยลดความเสี่ยงของความบกพร่องของท่อประสาทในเด็ก ดังนั้นแพทย์จึงไม่แนะนำให้แยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

พริกหยวกเป็นอันตรายต่อร่างกายหากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจาก:

• โรคต่างๆ ระบบหัวใจและหลอดเลือด– ความดันโลหิตสูง, ขาดเลือด, หัวใจเต้นเร็ว;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร (แผล, การกัดเซาะ, โรคกระเพาะ);
• ความผิดปกติของไตและตับ
• โรคลมบ้าหมู

ความจริงก็คือปาปริก้าอุดมไปด้วยเส้นใยหยาบ น้ำมันหอมระเหย- ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้สภาพของบุคคลที่มีประวัติโรคเหล่านี้แย่ลง

อย่างไรก็ตาม พริกหวานมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่าพริกหวานหลายประการ แพทย์แนะนำให้คำนึงถึงสถานะสุขภาพของคุณก่อนบริโภคผลไม้

ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุขึ้นอยู่กับสีของพริกไทย

องค์ประกอบของพริกขี้หนูที่มีสีต่างกันจะใกล้เคียงกัน แต่ผลไม้สีเขียวมีลูทีนมากกว่า ผลไม้สีแดงมีแคปแซนธินมากกว่า และผลไม้สีเหลืองมีไวโอลาแซนธินมากกว่า เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านผลร้ายของอนุมูลอิสระในร่างกาย เมื่อขาด เซลล์และเนื้อเยื่อจะถูกทำลาย และสัญญาณของการแก่ก่อนวัยทั้งภายนอกและภายในจะปรากฏขึ้น

อ้างอิง- นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้ทำการศึกษาเพื่อค้นหาว่าพริกสีใดที่คนมองว่าหอมหวานที่สุด ผู้เข้าร่วมการทดลองส่วนใหญ่ชี้ไปที่ผลไม้สีเหลือง แม้ว่าพริกแดงจะมีน้ำตาลมากกว่ามากก็ตาม เห็นได้ชัดว่าสีเหลืองกระตุ้นให้เกิดความเชื่อมโยงกับดวงอาทิตย์ ความหวาน และความสุกงอม

สีแดง

พริกหยวกสีแดงมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีจำนวนมาก แม้แต่เยื่อกระดาษ 100 กรัมก็สามารถตอบสนองความต้องการกรดแอสคอร์บิกได้ประมาณ 70% ด้วยการบริโภคผักเป็นประจำ เราจะได้รับ: ผิวที่สม่ำเสมอและมีสุขภาพดี ผิวเรียบเนียน หลอดเลือดที่ยืดหยุ่น การมองเห็นที่ดี ความสามารถทางจิตที่เพิ่มขึ้น รวมถึงความจำ

สีเหลือง

พริกเหลืองมีวิตามินอี ลูทีน และซีแซนทีนสูง (สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในจอประสาทตาและทำให้การมองเห็นดีขึ้น)

ผลไม้สีเหลืองมีรูติน แคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่า ซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและหลอดเลือด

สีเขียว

พริกเขียวมีมากมาย กรดโฟลิก- ผลไม้หนึ่งผลครอบคลุมประมาณ 25% ของความต้องการรายวันสำหรับวิตามินนี้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้พริกหยวกเขียวสำหรับผู้หญิงในขั้นตอนการวางแผนการตั้งครรภ์หรือตั้งครรภ์

ผลไม้ที่มีสีนี้ช่วยปรับปรุงอารมณ์และส่งผลดีต่อ ระบบประสาทและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด พริกเขียวเป็นแหล่งของวิตามินอี ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อผิวอ่อนเยาว์และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

อ้างอิง- คำสอนยืนยันข้อมูลว่าผลไม้สีเขียวมีสารที่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้

กินพริกหยวก

ขอแนะนำให้บริโภคปาปริก้าสีสดเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด

ใส่เนื้อเนื้อกรอบฉ่ำๆ ลงในสลัด เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อหั่น ซุป บอร์ชท์ ยัดไส้ อบ หมัก และถนอมอาหาร มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านทุกคนจะได้พบวิธีที่ดีที่สุด

การเตรียมการ ในการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้ใช้วิธีการแช่แข็ง เมื่อละลายแล้ว เยื่อกระดาษจะไม่เสียรูปร่างและไม่กระจายไปในระเบียบที่ไม่น่าดู

ข้อห้าม

• ห้ามใช้พริกหยวกกับโรคต่าง ๆ เช่น:
• อิศวร;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคกระเพาะ;
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• พยาธิสภาพของไตและตับในระยะเฉียบพลัน
• ความตื่นเต้นง่ายมากเกินไปของระบบประสาทส่วนกลาง
• ภาวะหัวใจขาดเลือด;

โรคลมบ้าหมู

บทสรุป พริกหยวกก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ที่มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ วิตามินและแร่ธาตุป้องกันการพัฒนาของระบบย่อยอาหาร, หัวใจและหลอดเลือด,ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปรับสภาพผิว ให้ดูเต่งตึง

พริกหยวกเป็นญาติของพริกป่นและพริก มันถูกเรียกว่าหวานเพราะว่ามันไม่มีกลิ่นฉุนหรือมีในปริมาณน้อยไม่เหมือนกับตัวแทนสายพันธุ์อื่น พริกมีหลากหลายสี สีหลักได้แก่สีเขียว สีเหลือง สีส้ม และสีแดง พบน้อยคือสีขาวและสีม่วง สีเขียวมีรสขมเล็กน้อยและมีปริมาณน้อยสารอาหาร

มากกว่าสีแดง

ฤดูกาลของพริกหยวกคือฤดูร้อนและเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง

ปาปริก้าทำจากพริกหวาน เครื่องเทศนี้ใช้ในอาหารต่างๆ ทั่วโลก พริกหยวกถือเป็นหนึ่งในผักสารพัดประโยชน์ เพิ่มลงในสลัดสดตุ๋นและทอดอบบนตะแกรงและเสิร์ฟเป็นกับข้าวจานเนื้อ

, ใส่หม้อตุ๋นและซุป

ส่วนผสมของพริกหยวก

พริกหยวกประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก น้ำใช้ถึง 92% ส่วนที่เหลือเป็นสารอาหาร พริกอุดมไปด้วยวิตามิน มีเส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ

• วิตามิน:
• ค – 213%;
• เอ – 63%;
• B6 – 15%;
• B9 – 11%;

อี – 8%

• แร่ธาตุ:
• โพแทสเซียม – 6%;
• แมงกานีส – 6%;
• ฟอสฟอรัส – 3%;
• แมกนีเซียม – 3%;

เหล็ก – 2%

ปริมาณแคลอรี่ของพริกหยวกคือ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การรับประทานพริกหยวกจะทำให้การทำงานของลำไส้ หัวใจ และระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น

พริกหยวกหยุดการพัฒนาของภาวะกระดูกพรุนและการอักเสบเรื้อรังของกล้ามเนื้อและข้อต่อ

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อเป็นโรคโลหิตจาง เลือดจะพาออกซิเจนได้ไม่ดี สิ่งนี้เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งสามารถหาได้จากพริกหยวก ผักอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากลำไส้

แคปไซซินในพริกหวานช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน และบรรเทาอาการปวดโดยบรรเทาอาการอักเสบ

พริกหยวกจะช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ภาวะนี้อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว โรคไตเรื้อรัง โรคหลอดเลือดส่วนปลาย และภาวะสมองเสื่อม ปริมาณโพแทสเซียมสูงและการขาดโซเดียมเกือบทั้งหมดในพริกจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

การไหลเวียนของเลือดสม่ำเสมอช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง การไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสมสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวกเนื่องจากอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ฟอสฟอรัสช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดดำทำให้หลอดเลือดแข็งแรง การไหลเวียนที่เหมาะสมป้องกันการแข็งตัวของเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

สำหรับสมองและเส้นประสาท

ผักช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งรวมถึงโรคอัลไซเมอร์

สำหรับดวงตา

ความบกพร่องทางการมองเห็นที่พบบ่อยที่สุดคือจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก พริกหยวกช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผักช่วยปกป้องจอประสาทตาจากความเสียหาย ดังนั้นการเพิ่มพริกหวานในอาหารของคุณจะช่วยป้องกันความบกพร่องทางการมองเห็น

สำหรับหลอดลมนั้น

การกินพริกหวานดีต่อสุขภาพทางเดินหายใจ โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม และวิตามินซีต่อสู้กับปัจจัยที่นำไปสู่โรคทางเดินหายใจ รวมถึงโรคหอบหืด การติดเชื้อในปอด และถุงลมโป่งพอง

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

พริกหวานช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ น้ำหนักเกิน- สามารถเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานได้ ดังนั้นร่างกายจึง “กำจัด” คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีที่นำไปสู่โรคอ้วน พริกหยวกมีประโยชน์เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมัน

วิตามินบีช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ได้อย่างเต็มที่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องร่วงและคลื่นไส้

สำหรับระบบสืบพันธุ์

พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย ผักยังมีไลโคปีน แคโรทีน วิตามินอีและเอ และเรตินอยด์ ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอีกด้วย

พริกหยวกมีสารอาหารมากมาย พริกไทยขนาดกลางปิดสนิท ความต้องการรายวันในวิตามินซี อีกทั้งยังให้แคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีนและซีแซนทีนอีกด้วย ทั้งหมดนี้ช่วยปกป้องดวงตาจากรังสียูวี ป้องกันตาบอดกลางคืน และป้องกันโรคต่างๆ เช่น ต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ

พริกมีวิตามินอี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก เนื่องจาก เนื้อหาสูงแคลเซียมช่วยให้กระดูกและข้อหายเร็ว

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าพริกหยวกมีวิตามินอะไรบ้าง จัดโต๊ะ บอกคุณว่าทำไมพริกถึงดีต่อสุขภาพรวมถึงวิธีเลือกและเก็บรักษา

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

พริกไทยช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่น ท้องเสียและท้องอืด นอกจากนี้ยังส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารแคปไซซินซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

การวิจัยตั้งแต่ปี 2013 พบว่าพริกหยวกมีสารนิโคตินจากพืช ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดอาการเสพติดจากควันบุหรี่ด้วย ดังนั้นใครก็ตามที่บริโภคผักที่มีสารนิโคตินสูง เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริก จึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเส้นประสาทน้อยลง

พริกไทยยังมีฟลาโวนอยด์และแคโรทีน ฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด ระดับที่เพิ่มขึ้นฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ แคโรทีนพบได้ในผลไม้สีเป็นหลัก อีกทั้งยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์อีกด้วย

ไม่ว่าจะเป็นสีแดงสีเหลืองหรือสีเขียวองค์ประกอบวิตามินของพริกจะแตกต่างกันเล็กน้อย: พวกมันแทบไม่มีแคลอรี่เลย ขึ้นอยู่กับระดับความสุก มี 19-28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โต๊ะ

การเลือกและการจัดเก็บ

พริกหวานสดหาได้ง่ายตามท้องตลาดตลอดทั้งปี ซื้อผลไม้สดที่มีเนื้อแน่นและมีสีสันสดใสซึ่งมีน้ำหนักมากตามขนาด

หลีกเลี่ยงพริกเขียวอ่อน หมองคล้ำ และอ่อนเกินไป นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงผู้ที่มีบาดแผล/การเจาะตื้นๆ รอยฟกช้ำ รอยตำหนิ และก้านที่เหี่ยวเฉา

ที่บ้านควรเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก โดยจะคงความสดได้ประมาณ 3-4 วัน

ความปลอดภัย

ระดับความร้อนของพริกหวานเกือบเป็นศูนย์ อย่างไรก็ตาม เมล็ดและแกนกลางอาจมีสารแคปไซซินอยู่บ้าง ซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงและรู้สึกร้อนในปาก ลิ้น และลำคอ

โปรดทราบบางประเด็นเหล่านี้:

• แคปไซซินในพริกและพริกป่นเริ่มแรกจะทำให้เกิดการอักเสบเมื่อสัมผัสกับเยื่อบุปาก ลำคอ และกระเพาะอาหาร และในไม่ช้าก็ทำให้เกิดอาการแสบร้อนอย่างรุนแรงซึ่งถือว่าฉุน การรับประทานโยเกิร์ตเย็นๆ สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนได้ โดยการลดความเข้มข้นของแคปไซซิน และป้องกันไม่ให้สัมผัสกับเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสดวงตาด้วยนิ้วที่ปนเปื้อนพริกไทย หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ล้างตาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อลดการระคายเคือง
• พริกสามารถทำให้กรดไหลย้อน (GER) รุนแรงขึ้นได้

บัลแกเรียหรือพริกหวาน- สินค้ารวมอยู่ในหลายสูตร นอกจากรสชาติแล้วผักนี้ยังโดดเด่นด้วยสารอาหารที่มีปริมาณสูงและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ พริกหยวกมีประโยชน์และโทษอย่างไร เก็บไว้อย่างไร และคุณสามารถเตรียมผักนี้กับอาหารจานอร่อยอะไรบ้าง?

พริกหยวก - ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

, ใส่หม้อตุ๋นและซุป

พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำ ประสิทธิภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสี: พริกสีเหลือง สีแดง และสีเขียวมีสารที่เป็นประโยชน์ในระดับที่แตกต่างกันและผลกระทบต่อร่างกายแตกต่างกัน

ตารางที่มีองค์ประกอบทางเคมีของพริกหยวกโดยคำนึงถึงแคลอรี่อัตราส่วนของ BJU รวมถึงปริมาณวิตามินมาโครและองค์ประกอบย่อยในผลิตภัณฑ์

สรรพคุณของพริกหยวก

พริกหวานทุกประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:

1. เมื่อมองเห็นลดลงและความเมื่อยล้าของดวงตาอย่างรุนแรง: วิตามินเอและซีลีเนียมช่วยบำรุงเรตินา ปรับปรุงการทำงานของเยื่อเมือกของดวงตา และเพิ่มการทำงานของการป้องกันและอุปสรรค
2. สำหรับเลือดออกและการอักเสบของเหงือก: ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ฟันแข็งแรง ลดการอักเสบ เร่งการกำจัดแบคทีเรียและส่งเสริมการงอกใหม่ของช่องปาก
3. สำหรับอาการท้องเสีย อาหารไม่ย่อย และท้องผูกเรื้อรัง: ใยอาหารในผักช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมอาหาร
4. สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด: โพแทสเซียมวิตามินบี 6 และ PP จำนวนมากทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
5. สำหรับการป้องกันมะเร็ง: เบต้าแคโรทีนและไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกและป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็ง
6. สำหรับโรคเบาหวาน: วิตามินอีช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมการผลิตอินซูลิน
7. สำหรับโรคติดเชื้อ: วิตามินซีกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น ลดอาการหายใจลำบากและไอ ทำให้ทางเดินหายใจโล่ง และช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

ควรบริโภคพริกหวานในวัยเด็กและวัยชราเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นมากมายที่จำเป็นสำหรับทั้งร่างกายที่กำลังเติบโตและสูงวัย

สำหรับผู้หญิง

ประสิทธิผลของพริกหวานสำหรับผู้หญิงนั้นเกิดจากวิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบด้วย:

1. วิตามินของกลุ่มบีและวิตามินเอส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏ: ทำให้เส้นผมแข็งแรงและเงางาม คืนความแข็งแรงให้กับแผ่นเล็บและฟัน ปรับปรุงผิว ลดริ้วรอย กำจัดการอักเสบและร่องรอยของมัน
2. วิตามิน A, E C และซีลีเนียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระและชะลอความชรา
3. วิตามิน B6 และ C ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ป้องกันโรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2
4. ธาตุเหล็กและวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึม ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และช่วยกำจัดให้เร็วขึ้น
5. ไลโคปีนและเบต้าเคราตินช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มะเร็งปากมดลูกและรังไข่
6. ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักช่วยให้สามารถใช้ในระหว่างการรับประทานอาหารได้

ผู้หญิงสามารถใช้พริกหยวกได้ไม่เพียงแต่ใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้มาสก์หน้าและผมที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับริ้วรอยและการอักเสบ ผิวที่ไม่ดี การขาดวิตามิน และผมร่วง

พริกหยวกช่วยให้เล็บแข็งแรง

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์ของพริกหยวกในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายผักชนิดนี้จึงช่วย:

1. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและเส้นเลือดขอดในระหว่างตั้งครรภ์
2. ป้องกันการเกิดโรคเบาหวานและโรคโลหิตจางขณะตั้งครรภ์
3. รักษาผม เล็บ และฟันให้อยู่ในสภาพดี
4. กำจัดอาการท้องผูกและปัญหาลำไส้อื่น ๆ หลังคลอดบุตร
5. ต่อสู้กับความเครียด วิตกกังวล และภาวะซึมเศร้าหลังคลอด

นอกจากนี้ในระหว่างการให้นมบุตรผักยังช่วยรับมือกับอาการจุกเสียดและท้องอืดในทารก

พริกหยวกป้องกันเส้นเลือดขอดในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของพริกหยวกสำหรับผู้ชายเกิดจากสารดังต่อไปนี้:

1. วิตามินบี 9 ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม ป้องกันศีรษะล้าน
2. ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก
3. วิตามิน B6 และ C เร่งกระบวนการเผาผลาญและลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ
4. วิตามินอีช่วยปกป้องฮอร์โมนเพศชายจากการถูกทำลายโดยอินซูลิน
5. สังกะสีผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพิ่มความแรง

พริกหยวกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

วิธีเก็บรักษาพริกหยวก

พริกหยวกดิบเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากต้องการเพิ่มช่วงเวลานี้ คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

1. ถุงพลาสติก: ใส่ผักสดลงในถุงที่มัดให้แน่นและเจาะเพื่อให้อากาศไหลเวียน ควรวางบรรจุภัณฑ์ในที่มืดและเย็น: อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0 ถึง 2 องศา
2. การแช่แข็ง: ผักปอกเปลือกจากลำต้นและเมล็ด ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากไม่ได้เตรียมพริกสำหรับการบรรจุคุณสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนได้ - วิธีนี้จะใช้พื้นที่น้อยลง
3. การอบแห้ง: ล้างผัก ล้างเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก แล้ววางบนตาข่ายเพื่อทำให้แห้ง คุณสามารถตากพริกให้แห้งในแสงแดด ในเตาอบแบบเปิด หรือในไมโครเวฟ
4. การหมัก: ผักจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นใส่ในขวดลิตร, น้ำตาล, กรดซิตริก, คื่นฉ่ายและถั่วลันเตา ส่วนผสมเทน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนขึ้น

พริกยัดไส้ - จานที่ง่ายและอร่อย

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 4 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, พริกหยวก 1 ลูก, มะกอก 7-8 ลูก, ชีส 125 กรัม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกและสมุนไพรเป็นของตกแต่ง พริกหยวกสามารถนำมาใช้ดอง ทอด หรือดิบก็ได้ โดยเลือกใช้อย่างหลัง

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ เมล็ดพริกและสับเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นเส้น
2. ส่วนผสมผสมและเทน้ำมะนาว 1 ผลจากนั้นจึงเติมน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. มะกอกถูกตัดเป็นวงแล้วใส่ลงในสลัด โรยด้วยสมุนไพร: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

จานวางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบด้านบน

คุณสามารถใช้พริกไทยในรูปแบบใดก็ได้สำหรับสลัด Shopska

ในการเตรียม lecho คุณจะต้องมีพริกหยวก 10 เม็ด มะเขือเทศ 10 ลูก แครอทขนาดใหญ่ 5-6 หัว หัวหอม 2 หัว เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

1. แครอทและพริกหยวกสับเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. น้ำมันพืชหนึ่งแก้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ใส่แครอทลงในน้ำมันหลังจากผ่านไป 5 นาที - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและมะเขือเทศบิด
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีพริกจะถูกเพิ่มลงในกระทะหลังจากนั้นอีก 5 นาที - หัวหอม
5. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูปรุงต่ออีก 10 นาที

lecho ผสมให้เข้ากัน เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ในขวด

Lecho กับพริกหยวก

เนยพริกไทยสำหรับแซนวิช

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้เนย พริกหยวกทุกสี เครื่องปรุงรส และเครื่องปั่น

1. ล้างพริกไทย 1 เม็ดทำความสะอาดเครื่องในแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเนยและเครื่องปรุงรส 200 กรัม: พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
3. ทุกอย่างผสมจนเนียน

น้ำมันที่ได้จะถูกนำมาใช้กับแซนด์วิชและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ

น้ำมันพริกไทยสามารถใช้กับแซนด์วิชได้

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและพริก

ในการเตรียมไข่เจียว คุณจะต้องมีไข่ 3 ฟอง นม 100 มล. แฮม 10 กรัม มะเขือเทศ และพริกหยวกแดง รวมถึงโหระพาเป็นเครื่องปรุงรส

1. ขูดชีส หั่นแฮมเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ผสมนมและไข่ ตีให้เข้ากัน เทลงในกระทะ แล้วทอดไข่เจียว
3. ทันทีที่ไข่เจียวเซ็ตตัว ให้พลิกกลับด้านแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วทั้งสองด้าน
4. ปิดไส้อีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดเบา ๆ

จานวางบนจานแล้วโรยด้วยใบโหระพาสับ

ไข่เจียวกับพริกหยวกเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

อันตรายและข้อห้าม

พริกหยวกจะไม่มีประโยชน์เสมอไป สำหรับโรคบางโรคก็อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดีได้

คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่า:

• โรคขาดเลือดรูปแบบรุนแรง
• การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
• โรคตับและไตเฉียบพลัน
• โรคริดสีดวงทวารและลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• ความดันโลหิตต่ำ
• โรคลมบ้าหมูเพิ่มความตื่นเต้นง่าย

อย่ากินพริกหยวกหากคุณมีปัญหาริดสีดวงทวาร

ควรบริโภคผักนี้ด้วยความระมัดระวังในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหาร: น้ำมันหอมระเหยและอัลคาลอยด์ในองค์ประกอบทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเพิ่มความเป็นกรดและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง หากคุณมีโรคกระเพาะประเภทกรดเกินและมีแผลในกระเพาะอาหารคุณควรงดรับประทานผัก

คำถามและคำตอบ

คุณสามารถกินเมล็ดพริกหยวกได้ไหม?

เมล็ดพริกหวานไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภค ไม่มีผลเสียและยังร่างกายย่อยและขับออกได้ง่ายอีกด้วย การเอาเมล็ดออกในระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้เกิดจากอันตราย แต่เพื่อลิ้มรส: พวกมันมีรสขมและมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

เมล็ดพริกหยวกมีรสขม

พริกหยวกชนิดใดดีต่อสุขภาพ: สีแดงหรือสีเหลือง

พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่แพ้กัน

เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบจึงมีข้อบ่งชี้ในการใช้งานที่แตกต่างกัน:

1. ผักสีแดงดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้สูบบุหรี่ สำหรับปัญหาการมองเห็น โรคมะเร็ง และโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง
2. ผักสีเหลืองมีประสิทธิภาพมากกว่าสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต เสริมสร้างฟันและกระดูก และป้องกันอนุมูลอิสระ

พริกไทยเหลืองดีต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือด

ควรกินพริกไทยทั้งสองประเภทเพื่อให้ได้วิตามินที่เป็นประโยชน์มาโครและธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูงสุด

พริกหยวกเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การมีอยู่ของมันในอาหารจะช่วยรับมือกับโรคต่าง ๆ ปรับปรุงความเป็นอยู่และลักษณะของผิวหนังและเส้นผม