Pepper มีสถานที่พิเศษในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและบอลข่าน ผลไม้พริกไทยมีรูปร่างสีและขนาดที่หลากหลายขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อซื้อพริกไทย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้านสีเขียวสดและสีอ่อน และผิวเรียบเนียน

ในบรรดาผักทั้งหมด พริกไทยเป็นแหล่งวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุด รองจากผักชีฝรั่ง ในแง่ของตัวบ่งชี้ประโยชน์นี้ มีมากกว่ามะนาวและแม้แต่แบล็คเคอแรนท์! และที่สำคัญที่สุด กรดแอสคอร์บิกมีอยู่ใกล้ก้าน นั่นคือ ในส่วนของผลไม้ที่เราตัดออกระหว่างทำความสะอาด

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนของพริกไทยที่ถูกตัดออกพร้อมกับก้านออกไป หากยังคงรูปร่างเป็นวงแหวนไว้ ก็ให้นำก้านพริกไทยออกเพื่อตกแต่งสลัดได้ และถ้า "ฝา" ของพริกไทยแตกก็สามารถสับละเอียดแล้วใส่ลงในสลัดได้ หรือเพียงแค่กินเพื่อให้ได้พริกไทย 200 กรัม ปริมาณที่พอเหมาะก็เพียงพอแล้ว ความต้องการรายวันผู้ใหญ่ในวิตามินซี

พริกหวานหรือที่เรียกว่า "พริกหยวก" อาจเป็นพริกไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดของเรา เป็นผลทรงกรวยสีเขียว เหลือง หรือแดง ขนาดเท่ากำปั้น พริกเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วงแต่ยังคงเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและกรอบไว้ พริกที่มีขนาดต่างกันมักพบได้ในร้านค้า ตลาดสด และในสวนของคุณเอง

สลัดเตรียมจากพริกหวานสด ดอง อบ ต้มหรือตุ๋น ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูก็ได้

สลัดที่ทำจากพริกหวานหลากสีดูน่ารับประทานและหรูหรา แต่หลังจากตัดก้านออกแล้วให้ลองเนื้อเพื่อดูว่ามีรสขมหรือไม่ว่ารสชาติจะรวมกับรสชาติของส่วนผสมสลัดที่เหลือหรือไม่ ตอนนี้คุณไม่ใช่ศิลปิน แต่เป็นแม่ครัว

พริกแดงมีรสหวานทั้งดิบและปรุงสุก พริกสีส้มและสีเหลืองมีรสหวานน้อยกว่าพริกแดงเล็กน้อย พริกเขียวควรรับประทานแบบดิบที่สุด - หากคุณปรุงนานเกินกำหนด พริกเขียวจะมีรสขม บางครั้งคุณอาจพบพริกดำและพริกสีม่วงได้ - พริกประเภทนี้มีรสชาติคล้ายกับพริกเขียวและจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่ออบ สามารถรับประทานในสลัดได้ และควรปรุงไม่เกินห้านาที
ก่อนที่จะนำพริกไทยไปแปรรูปในอาหารประเภทใดก็ตามเพื่อใช้ในสลัดต่อไป จะต้องล้าง ถอดก้านออก ตัดออกพร้อมกับเยื่อกระดาษบางส่วน และทำความสะอาดเมล็ดพืชอย่างทั่วถึง

ในการย่างพริกไทย ให้ถูด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพริกไทยทั้งหมด (โดยไม่ใช้ก้านหรือเมล็ด) ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 4-5 นาที จนกระทั่งผิวหนังเริ่มเกิดฟองและดำคล้ำ ผลเช่นเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยการถือพริกไทยไว้เหนือเปลวไฟหรือทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลอกออกทันที เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ คุณสามารถลองกำจัดผิวหนังด้วยวิธีอื่นได้ วางพริกไว้บนกระดานแล้วปิดด้วยถุงพลาสติก หลังจากนั้นไม่กี่นาที เปลือกจะหลุดออกจากพริกไทยอย่างอิสระ ตอนนี้คุณสามารถใช้พริกไทยได้ตามที่ระบุไว้ในสูตร
นี่คือวิธีที่เชฟชาวบัลแกเรียแนะนำให้เตรียมพริกเพื่อใช้ในสลัด

เช็ดฝักพริกไทยเนื้อให้สะอาดด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาด โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก วางที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม ปิดฝาให้แน่น แล้วอบด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับ 2-3 ครั้ง เมื่อพริกมีสีน้ำตาลเท่าๆ กัน ให้เปิดไฟด้วยกำลังสูงสุดประมาณ 5-7 วินาที จากนั้นจึงปิด ปล่อยให้พริกเย็นและปิดฝาไว้ 20 นาที ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเอาผิวหนังออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวัง

พริกไทยในสลัดเข้ากันได้ดีกับน้ำมันมะกอก น้ำมันปรุงอาหารทั่วไป ไวน์แดง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือบัลซามิก และน้ำตาลเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ พริกอบกับวอลนัทอร่อยมาก

สลัดพริกหวาน

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหยวกแดง 2 อัน, เหลือง 2 อันและเขียว 2 อัน, 100 กรัม หัวหอม,น้ำผึ้งเหลว 50 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกและหัวหอมเป็นวง ครึ่งวงหรือก้อน ผสมเทน้ำผึ้ง

สลัดพริกหวานกับสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 25 กรัม, ใบโหระพา 25 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยเป็นก้อนผสมกับสมุนไพรสับละเอียดใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดพริกหวานต้ม

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดพริกหวานย่างกับกระเทียมและถั่ว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, กระเทียม 20 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

สูตรสลัด: ปอกพริกหวานอบแล้วหั่นเป็นเส้น บดกระเทียมและถั่วผสมกับน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาวและน้ำมันพืช รวมพริกไทยกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดพริกหวานอบ มะเขือเทศ และแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอมหรือหัวหอม 100 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 15 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ปอกพริกหวานอบแล้วเติมเกลือ เติมพริกไทยดำและน้ำส้มสายชูป่นเล็กน้อย ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้ววางเป็นวงกลมที่ขอบจาน วางแตงกวาและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้กลางจาน โรยด้วยหัวหอมสับ เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชู

สลัดพริกหวานอบกับมะเขือเทศและแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ปอกพริกหวานอบแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่เกลือและบดด้วยมือ รวมผลิตภัณฑ์ใส่เกลือใส่สมุนไพรสับปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้ววางลงในชามสลัด

พริกหวานย่างและสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 10 มล., กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: อบพริกไทยในเตาอบ เอาเปลือกออก หั่นเป็นเส้น รวมกับมะเขือเทศฝาน หัวหอมหั่นเป็นวง และกระเทียมขูดละเอียด ใส่เกลือโรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพร

สลัดพริกหวานย่างกับถั่วลันเตาและข้าว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, ข้าวต้ม 1 ถ้วย, ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันพืช 30 มล. หัวหอมสีเขียว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: อบพริกไทยในเตาอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ผสมกับข้าวและถั่วลันเตา, ใส่เกลือ, ปรุงรสด้วยซอสน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

สลัดพริกหวานกับหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: ตัดพริกหวานเป็นเส้นหรือเป็นวง หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

สลัดพริกหวานกับน้ำสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกไทย 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล. 3%, หัวหอม 100 กรัม, มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วเทลงในน้ำสลัดมะเขือเทศ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดพริกหวานกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แอปเปิ้ล 300 กรัม, ต้นหอม 100 กรัม, สลัดผักสด 60 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกและแอปเปิ้ลเป็นก้อน, หัวหอมสีเขียวเป็นวง, ผักกาดหอมเป็นเส้น, สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

สลัดพริกหวานกับแอปเปิ้ลและน้ำสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 30 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล. 3%, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซุปมะเขือเทศ

สูตรสลัด: หั่นพริกหวานเป็นวงบางๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนรวมกับพริกไทยใส่หัวหอมขูดหรือสับและกระเทียมในเครื่องปั่น, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, สมุนไพรสับ, ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกแดงหวาน 300 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนกระเทียม 2-3 กลีบกระเทียมเกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างละเอียด ใส่น้ำมะนาว พริกไทยป่น และกระเทียมขูดละเอียด รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศเชอรี่

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวานสีแดง เขียว และเหลืองอย่างละ 1 ฝัก มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม น้ำมะนาวครึ่งลูก ถั่วสน 50 กรัม น้ำมันมะกอก 30 มล.

สูตรสลัด: หั่นฝักพริกไทยเป็นวง คลุกเคล้ากับน้ำมะนาว เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ถั่วสน- ค่อยๆ คนอีกครั้งแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศและแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 300 กรัม, 100 กรัม แตงกวาสด, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำสลัดน้ำส้มสายชู 30 มล. และน้ำมันพืช 30 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, แตงกวาเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศและผักดอง

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกแดงหวาน 300 กรัม, แตงกวาดอง 100 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, ต้นหอม 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนน้ำมันพืช 50 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยเป็นเส้นใส่แตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยพริกแดง

สลัดพริกหวานกับมะเขือเทศ แตงกวา และข้าว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกแดง 2 ฝักและพริกหวานเขียว 2 ฝัก, ข้าวต้ม 1 แก้ว, มะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, แตงกวาสด 100 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส , ใบสลัดผักสด - สำหรับการลงทะเบียน

สูตรสลัด: หั่นพริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวาเป็นก้อน รวมกับแช่เย็น ข้าวต้ม, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและวางบนใบสลัดผักสด

สลัดพริกไทยยัดไส้

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวาน 500 กรัม, ข้าวต้ม 3 ถ้วย, กระเทียม 4-5 กลีบ, ใบโหระพาสด 25 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล., ใบผักกาดเขียว 10-12 ใบ, น้ำมะนาวครึ่งลูก , ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

สูตรสลัด: ตัดก้านพริกดิบออกพร้อมกับเนื้อบางส่วน อบพริกและเย็น สับกระเทียมและใบโหระพาอย่างประณีต ใส่ข้าว เกลือ ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เติมพริกไทยอบให้แน่นด้วยไส้นี้
หั่นพริกไทยยัดไส้เป็นวงกลมแล้ววางบนจานบนใบผักกาดเขียว โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดพริกหวานกับถั่วเขียว

ส่วนผสมสำหรับสลัด: พริกหวานสีแดง 300 กรัม, ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวสด 200 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, เกลือ, หน้ากากผัก 30 มล.

สูตรสลัด: หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วใส่ ถั่วเขียวและหัวหอมสับละเอียด, เกลือ, ผสม, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

1. ทามะเขือยาวและพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบที่อุณหภูมิ 200C จนนิ่ม 2. เตรียมน้ำสลัด: เอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก เป็นไปตามลำดับนี้ไม่ใช่อย่างอื่นเนื่องจากการเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่คั้นเป็นความสุขที่น่าสงสัย) 3. สับกระเทียมอย่างประณีตและพริกหากต้องการ - สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด 4. พับ...

สลัดที่สว่างสดใสและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกันในสไตล์คอเคเซียน มันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะอยู่ที่บ้านที่โต๊ะอาหารเย็นด้วย 1. เกลือไก่งวงโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์วางบนตะแกรงในหม้อหุงช้าและนึ่ง เย็น. 2. ต้มถั่วแช่น้ำเกลือข้ามคืนจนนิ่ม เย็น. หัวหอม...

ล้างผักทั้งหมดในน้ำ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้ม เนื้อไก่ตัดเป็นเส้น หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผักสับ เนื้อไก่ และชีสทั้งหมด ขูดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ...

ปอกส้มโอแล้วเอาฟิล์มสีขาวออกจากส่วน หั่นเนื้อเป็นชิ้นไม่เท่ากัน ไม่เป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชี ผสมส้มโอ พริกไทยก้อน ต้นหอม และผักชี สำหรับซอส: ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง ในชามแยกต่างหาก...

1. จัดเรียงข้าว ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาและพักให้เย็น 2. ผ่าครึ่งพริกแดงและพริกเหลืองแล้วเอาเมล็ดออก วางพริกไทยทั้งสองซีกไว้ข้างๆ กัน 3. และตัดอีกสองซีกที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ 4.ปอกหอมแดง...

1. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกและผัดพริกไทย จากนั้นให้เย็นและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นเส้นไม่ละเอียดมาก 2. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออก 3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขนบาง ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ 4. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ สลายชีส 5.วางที่ด้านล่างของชาม...

ผ่าครึ่งพริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบ โดยเราทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในถุง (วิธีนี้เปลือกจะลอกออกเร็วมาก) ในขณะที่พริกไทยกำลังอบและเย็นลงในถุง ให้ต้มพาสต้าของเราในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 10 นาที) ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกแอปเปิ้ล...

ใส่มะกอก พริกหวานหั่นเต๋า และพาร์สลีย์สับลงในข้าว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย จัดเรียงใบผักกาดหอมบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสลัดข้าวโดยใช้วงแหวนทำอาหาร เนื้อส้มและวางชิ้นส้ม "กุหลาบ" ไว้ด้านบนของสลัด น่ากิน!...

1. เตรียมน้ำสลัด - เทน้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูคิกโคมาน, มัสตาร์ดดีชง, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก ลงในขวดเล็ก ปิดฝาขวดแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งจนเกิดอิมัลชันอะโรมาติกข้น 2. เปิด น้ำมันพืชผัดพริกหวาน 3. ตับไก่ล้างขจัดไขมันหลอดเลือดและม้วนแป้ง....

แช่ถั่วชิกพีข้ามคืน จากนั้นต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก ใช้ที่ปอกผัก หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ หั่นพริกไทยเป็นก้อน เพิ่มผักลงในถั่วชิกพี ใส่เกลือ พริกไทย และผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแต่งตัว วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนจาน โรยด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย วางผักและถั่วชิกพีไว้ด้านบน...

1. ถั่วเลนทิลพาร์ดิน่าหลากสีซึ่งมีอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วจาก TM Mistral เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ ไม่นิ่ม จับรูปทรงได้พอดี และไม่เปลี่ยนสีหลังปรุง ล้างถั่วเลนทิลแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เพิ่มกิ่งสะระแหน่ลงในน้ำเดือด 2. เคลือบพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววาง...

ตัดบวบเป็นเส้นด้วยมีดผัก พริกไทยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกหั่นเป็นเส้นยาวให้บางที่สุด ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำน้ำแข็งทันที สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอก แล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ผสมบวบ พริกหยวก ถั่ว สน...

ใส่เกลือพริกไทยและกุ้งลงในน้ำเดือด - ต้มประมาณ 2 นาทีเอากุ้งออกให้เย็น ฉีกสลัดผสมหยาบเป็นใบผักกาดหอม ใส่พริกหยวก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) อะโวคาโด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) กุ้ง และกระเทียมสับ ใส่เกลือโรยพริกไทยใส่น้ำมัน - ผสมกับส้อม

ล้างพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก วางโดยตัดด้านลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบใต้ตะแกรง (ประมาณ 20 นาที) ทันทีที่พริกไทยไหม้เกรียมให้นำออกมาใส่ในถุงพลาสติกประมาณ 15-20 นาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1*1 ซม. หากไม่มีมะกอก...

สลัดพริกไทยสดสวยงามมากและอยู่เสมอ จานอร่อยโดยไม่คำนึงว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อื่นใดในการเตรียม นอกจากนี้พวกเขายังดีต่อสุขภาพมากเพราะพริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์ แร่ธาตุ- ผู้ที่รับประทานเพียง 30-40 กรัมต่อวัน ผักที่สดใสนี้ให้ตัวมันเอง บรรทัดฐานรายวันวิตามินซีและเอ เปปเปอร์ยังช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการขาดวิตามิน โรคหัวใจและหลอดเลือด และน้ำหนักส่วนเกิน

ในการปรุงอาหารพริกไทยเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีเนื้อฉ่ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พริกดอง, กระป๋อง, ทอด, ตุ๋น, ยัดไส้ด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมซอสต่างๆ, เลโช, สตูว์, ซุป ฯลฯ แต่การรับประทานพริกไทยสดจะมีประโยชน์มากที่สุดเช่นเป็นส่วนหนึ่ง ของสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

คุณรู้ไหมว่าสีของอาหารมีความสำคัญต่อความอยากอาหาร ความเป็นอยู่ และอารมณ์ของบุคคล พยายามเติมสีสันที่สดใสให้กับชีวิตของคุณ นำพริกซึ่งอาจเป็นสีส้ม แดง เหลือง เขียว มาปรุงให้อร่อยอย่างน่าพิศวงและ สลัดเพื่อสุขภาพตามสูตรหนึ่งของเรา

สลัดพริกไทย - การเตรียมอาหาร

เมื่อเลือกพริกไทยที่ชุ่มฉ่ำและเนื้อมากที่สุดสำหรับสลัดแล้ว ควรผ่าครึ่งตามยาวและล้างก้านและเมล็ดออก จากนั้นจึงตัดตามสูตรสลัดดังนี้

ส่วนประกอบสลัดอื่นๆ ทั้งหมด (โดยปกติคือผัก) จะถูกปอกเปลือก ล้าง และหั่นตามแบบฟอร์มที่ระบุในสูตรด้วย

สลัดพริกไทย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พริกหวานและสลัดถั่วกระป๋อง

นี่คือสลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและไฟเบอร์อย่างแท้จริง เพื่อให้สลัดอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนรับประทาน

วัตถุดิบ:

500 กรัม ถั่วกระป๋อง
พริกแดง 2 เม็ด;
พริกหยวกสีเหลืองหรือสีเขียว 2 อัน
พริกเขียว 1 เม็ด
หัวหอมแดง 1 อัน
น้ำมะนาว 1 ผล;
น้ำมะนาว 1 ผล
50 กรัม น้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นพริกหยวกและพริกเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต สับผักอย่างประณีต

2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก มะนาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

3. ผสมถั่ว พริก หัวหอม สมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: สลัดพริกหยวกกับมะเขือเทศ

นี่คือสลัดผักที่เบามาก ชุ่มฉ่ำและมีสีสัน ซึ่งไม่เพียงแต่จะยกระดับจิตวิญญาณของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส แต่ยังช่วยเติมพลังงานให้กับคุณด้วยวิตามินจำนวนมากที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

พริกหยวก 2 อัน (ควรมีสีต่างกัน)
มะเขือเทศ 2 ลูก
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
ใบผักกาดหอมหลายใบ
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกหยวกและหัวหอมสีเขียว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผสมผักให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ แล้วสลัดของเราก็พร้อม!

สูตรที่ 3: สลัดพริกไทยย่าง

สลัดพริกหยวกอบ - นุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติผักที่ละเอียดอ่อน หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถปรุงพริกไทยในเตาอบได้โดยการอบบนถาดอบประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

พริกหยวก 1 กิโลกรัม (สีเหลืองและสีเขียว)
กระเทียม 2 กลีบ
40 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน (โดยเฉพาะมะกอก);
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างและนำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว ให้หั่นเป็นครึ่ง กดเบา ๆ แล้ววางบนตะแกรงที่ร้อนดี

2. ย่างพริกจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติก ปล่อยให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นค่อยฉีกเป็นเส้น

4. สับกระเทียมและสับผักชีฝรั่ง

5. ค่อยๆ ผสมพริกไทยกับกระเทียม เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และพาร์สลีย์ในชามแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: สลัดพริกไทยและงา

ขอบคุณการผสมผสานที่ลงตัวของผักและ ซอสถั่วเหลืองและกลิ่นหวานที่ตัดกับงาคั่ว ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

2 หัวหอม;
5 พริกหวาน
4 แครอท
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
1 ช้อนชา งา;
น้ำตาลเล็กน้อย
ซีอิ๊ว, เกลือ, ผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันอุ่นจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนใส จากนั้นผสมกับแครอท น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว ส่วนหนึ่งของซีอิ๊ว และผงกระเทียม

3. หลังจากทอดเมล็ดงาจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ใส่ลงในผัก และผสมทุกอย่าง

4. หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นเส้นแล้วทอดจนของเหลวระเหยจากนั้นใส่น้ำมันทอดประมาณ 7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง

5. ผสมพริกไทยกับผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊วที่เหลือ

6. หลังจากทำให้สลัดเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เพื่อให้สลัดอร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือก พริกที่ดี- พวกเขาควรจะยืดหยุ่น ชุ่มฉ่ำ โดยไม่มีริ้วรอยบนผิวหนัง

น้ำมันสำหรับสลัดพริกไทยต้องสด ตามหลักการแล้ว มันจะเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แต่ก็มีกลิ่นหอมเช่นกัน น้ำมันดอกทานตะวันก็จะมีความเหมาะสมในนั้นด้วย

แม้จะมีอาหารบัลแกเรียที่หลากหลาย แต่สิ่งที่ชอบมากที่สุดก็คือสลัดพริกหยวกธรรมดา สลัดดังกล่าว ตัวเลือกที่แตกต่างกันเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านอาหารทุกแห่งโดยไม่มีข้อยกเว้น สาระสำคัญของสลัดคือพริกหยวกอบกับน้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชูองุ่น- สารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเรื่องรองและตามกฎแล้วจะถูกเติมตามอารมณ์

ส่วนสำคัญของอาหารบัลแกเรียมีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดและเหตุการณ์บางอย่าง - ทางศาสนาหรือทางแพ่ง สำหรับปีใหม่มีการเตรียมขนมปังแบบดั้งเดิม - banitsa กับชีสตามสูตรพิเศษสำหรับอีสเตอร์ - ขนมอบโฮมเมดต่างๆเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและงานต่างๆส่วนใหญ่ แต่อาหารที่ทำจากพริกหยวก ทั้งแบบสด ของดอง และแม้แต่ของแห้ง มักจะอยู่ในเมนูเสมอ

สลัดพริกหยวกแสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณอบพริกหยวกสองสามชิ้นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น ขนมนี้มีแคลอรี่ต่ำมาก และโดยทั่วไปแล้วอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันก็ได้ อาหารมื้อเบาๆ จานแยก หรือแม้แต่ส่วนผสมที่ดีสำหรับแซนด์วิช เพียงแค่ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้เป็นชิ้น

สลัดพริกหยวกเป็นที่นิยมมากและไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น น่าทึ่งมากที่พริกคั่วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ดีแค่ไหน สลัดนี้มักเสิร์ฟเป็นส่วนประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนหรือเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดสุดหรู โดยทั่วไปแล้วของว่างดังกล่าวนอกเหนือจากผักสดแล้วยังรวมถึงสลัดพริกหยวก คาเวียร์สีเขียว- หรือทำเองมัก - เผ็ดและ

อบพริกหยวกจนดำ

วางพริกอบลงในกระทะแล้วปิดฝา หรือคุณสามารถใส่พริกลงในถุงพลาสติกแล้วมัดก็ได้ พริกอบควรจะเย็น เปลือกสีดำด้านนอกลอกออกได้ง่ายและสามารถถอดออกได้โดยใช้นิ้ว โอ้ไม่จำเป็นต้องบังคับกระบวนการ - ปล่อยให้พริกไทยเย็นลงไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับที่ทำเมื่อเตรียม lyutenitsa

ลบผิวหนังที่ไหม้ออกจากพริกอบ

ใช้มีดตัดส่วนบนของพริกไทยแต่ละอันออกแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก หากของเหลวสะสมอยู่ในพริกควรระบายออกจะดีกว่า แต่อย่าบีบหรือบีบผลไม้อบเพราะจะทำให้เสียรูปและฉีกขาดได้ง่าย

วางพริกอบที่เตรียมไว้สำหรับสลัดบนเขียง แล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นกว้างหรือแนวทแยง ควรจะได้ประมาณ 5-6 แถบจากผลไม้แต่ละผล วางพริกสับไว้บนจานขนาดใหญ่หากเสิร์ฟพร้อมสลัดพริกไทย ตารางเทศกาลหรือบนจานแต่ละจานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงรสพริกไทยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีด โรยกระเทียมลงบนพริกบนจาน

สับพริกไทยคั่วใส่เกลือแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

เด็ดใบทั้งหมดออกจากก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับผักให้ละเอียด พริกไทยร้อนฝักเล็ก ๆ - สีแดงหรือสีเขียวหั่นพร้อมกับเมล็ดในแนวทแยงเป็นวงบาง ๆ จัดเรียงพริกหยวกสับไว้ด้านบนของพริกหยวกอบแล้วโรยสลัดพริกหยวกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรสับ

คุณสามารถเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้โดยทำตามข้อพิสูจน์แล้ว สูตรง่ายๆ- ทุกเวอร์ชันได้รับการอนุมัติจากผู้ชมที่น่าประทับใจของผู้บริโภคและมีแง่มุมเชิงบวกเป็นของตัวเองซึ่งสามารถชื่นชมได้โดยการเปิดขวดขนมสำหรับมื้อฤดูหนาว

วิธีทำสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว?

แม้แต่สลัดพริกไทยที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ไม่ต้องใช้เวลามากนักและเตรียมได้ง่ายและสะดวก การรู้รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเกือบทุกสูตรจะทำให้งานง่ายยิ่งขึ้น

1. สำหรับสลัด ให้เลือกพริกที่สุกและชุ่มฉ่ำคุณภาพสูงโดยไม่ทำให้บริเวณเสียหายหรือเน่าเสีย หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ที่มีรอยย่นและปวกเปียก
2. ล้างพริกและทำให้แห้ง
3. กล่องเมล็ดจะถูกเอาออกโดยกดก้านเข้าด้านในที่ฐานรอบเส้นรอบวงจนแตกแล้วดึงออกมาพร้อมกับเมล็ด
4. รูปร่างของการตัดผลไม้และขนาดของชิ้นสามารถกำหนดได้เป็นรายบุคคล ตามกฎแล้วพริกจะถูกสับเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสลัดพริกไทยที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเสริมผักหลักด้วยหัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้น ใช้เป็นฐานของเหลวในการตุ๋น น้ำมะเขือเทศหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศสด- ปริมาณเกลือสามารถลดลงได้ตามชอบ โดยแนะนำให้ใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามสูตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. สับพริกไทยและหัวหอมผสมในกระทะกับน้ำผลไม้เกลือและน้ำตาล
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียม และตั้งไฟต่ออีก 5 นาที
4. ปิดผนึกสลัดพริกไทยและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่ออย่างอบอุ่นจนเย็น

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

เป็นทางเลือกคุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว - พริกไทยเลโช ในเวอร์ชันของแท้นอกเหนือจากผักพื้นฐานแล้วยังหั่นเป็นชิ้นใหญ่รวมถึงมะเขือเทศขูดหรือน้ำผลไม้ซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ บ่อยครั้งที่องค์ประกอบเสริมด้วยหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - 1 กก. ต่อชิ้น
• น้ำตาล – ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - ¼ถ้วย;
• เกลือ – 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มมะเขือเทศขูดด้วยเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่น้ำมัน, พริกสับ, ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
3. วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ปิดสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและฉนวนจนเย็น

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้อร่อยมาก – คุณจะเลียนิ้วของคุณ ส่วนประกอบของขนมใน ในกรณีนี้เสริมด้วยแครอทซึ่งทำให้มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดแบบดั้งเดิมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - 1 กก. ต่อชิ้น
• แครอทและหัวหอม - ชิ้นละ 0.5 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – ½ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• สมุนไพรเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. สับผัก รวมกันในชามทั่วไป ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย
2. วางภาชนะบนกองไฟแล้วต้มเนื้อหาหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที
3. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ปิดผนึกสลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

สลัดแตงกวาและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ตามคำแนะนำต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกสีเขียวสีแดงหรือสีเหลืองพร้อมแตงกวาสด ตามหลักการแล้ว ควรใช้ตัวอย่างที่มีสีต่างกันทันที วิธีนี้จะทำให้ขนมมีสีสันสดใส และดูน่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.25 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับแตงกวา พริก และหัวหอม
2. ใส่กระเทียม, เนย, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, เทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ผัดผักแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาด โดยใส่เบย์ลอเรลไว้ที่ด้านล่างของแต่ละขวด
5. ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา และห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท

สลัดพริกไทยและบวบสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยการเพิ่มบวบลงในผัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันของของว่างจะไม่ทำให้ใครเฉย บวบทั้งอายุน้อยและโตเต็มวัยก็เหมาะสม อย่างหลังคุณต้องเอาเมล็ดออกก่อนและลอกเปลือกแข็งออก

วัตถุดิบ:

• พริก, บวบและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำตาล – 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและสับพริก บวบ หัวหอม และแครอท
2. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่บวบและพริกไทย เทมะเขือเทศให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชู และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชู ใส่กระเทียมสับ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่สลัดบวบ พริกไทย และมะเขือเทศลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว
5. ปิดผนึกและห่อภาชนะอย่างอบอุ่นจนกระทั่งเย็น

สลัดมะเขือยาวและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยและมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและลักษณะทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่เรียบง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่มีก้นและผนังหนาเพื่อให้ผักไม่ไหม้ในระหว่างกระบวนการตุ๋น แต่อุ่นให้เท่ากันเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและความสมบูรณ์ตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริก, มะเขือยาว - 1 กก. ต่ออัน;
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. ใส่มะเขือยาวสับ หัวหอม แครอท และพริกลงในชาม
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ผสม แล้ววางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. เคี่ยวผักเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
4. เทน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทยและสลัดมะเขือยาวลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว ม้วนฝา และหุ้มภาชนะไว้จนเย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกและแครอทปรุงสุกไม่เพียงเสิร์ฟเป็นของว่างเท่านั้น การเตรียมการนี้ใช้เป็นน้ำสลัดซุป บอร์ชท์ และเป็นส่วนประกอบสำหรับสตูว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อร่อย น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติจัดจ้าน - นี่คือรายการลักษณะที่น่ายกย่องของสลัดที่ไม่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2.5 กก.
• พริก, หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมัน - 250 มล.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีผสมกับแครอทขูด, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูคลุกด้วยมือ
2. เพิ่มพริกและหัวหอมสับ
3. น้ำมันถูกทำให้ร้อนด้วยสับ พริกไทยร้อนและกระเทียม
4. ใส่ผักลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ เทน้ำมันหอมระเหย ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดฝา

สลัดพริกไทยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว

และ พริกหยวกสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ อาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานกลิ่นหอมและรสนิยมของเลโชที่คุณชื่นชอบและ พริกยัดไส้ซึ่งจะน่าเพลิดเพลินเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว ในกรณีนี้ซีเรียลจะถูกเติมแบบดิบโดยไม่ต้องต้มก่อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• ข้าว – 1 แก้ว;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน – 400 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศแล้วต้มกับเนย เกลือ และน้ำตาลเป็นเวลา 7 นาที
2. ใส่พริกสับ, แครอท, หัวหอม, ใส่ข้าว
3. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนซีเรียลนิ่ม
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ปิดฝาภาชนะและหุ้มฉนวนอย่างดีจนกระทั่งเย็น

สลัดพริกไทยและถั่วสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมพริกหยวกที่อร่อยและได้รับความนิยมไม่น้อยตามสัดส่วนของส่วนผสมและความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในสูตรนี้ ควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืนแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งหรือสุกแล้ว ขึ้นอยู่กับความนุ่มที่คาดไว้ของถั่วในของว่างที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• ถั่ว – 900 กรัม;
• น้ำตาลและเนย - 1.5 ถ้วยต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่พริกสับ แครอท หัวหอม และถั่วที่เตรียมไว้และต้มไว้ก่อนหน้านี้
3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ปรุงผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. เช่นเดียวกับสลัดพริกหยวกในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกปิดผนึกด้วยความร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ซึ่งจะถูกห่อจนเย็น

สลัดฤดูหนาวจากหัวบีทและพริกไทย

การเลือกสลัดพริกไทยเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่น่าสนใจและสนุกสนานไม่ใช่เรื่องง่าย อีกเวอร์ชันที่น่าสนใจซึ่งมีองค์ประกอบและความเป็นไปได้ในการใช้งานชิ้นงานที่หลากหลายซึ่งนำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้ตามใจชอบ ผลลัพธ์ของการบรรจุกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและการแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 กก.
• หัวบีท – 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• น้ำตาลและเนย - อย่างละ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. สับพริก แครอท และหัวบีทเป็นเส้น และสับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้น
2. รวมส่วนผสมในภาชนะเดียว ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวประมาณ 30 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศและปรุงสลัดต่ออีก 20 นาที
4. ผสมน้ำส้มสายชู ให้ความร้อนชิ้นงานเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. บิดเสร็จแล้วจะถูกหุ้มฉนวนโดยพลิกกลับเข้าที่ฝาจนกระทั่งเย็นลง

สลัดพริกไทยเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกรสเผ็ดที่ทำจากเครื่องปรุงรสเกาหลีจะตอบสนองรสชาติสุดท้ายของแฟน ๆ ของอาหารที่มีเครื่องเทศและรสชาติแบบตะวันออก อาหารเรียกน้ำย่อยจะน่าประทับใจเป็นพิเศษหากคุณปรุงจากผลไม้หลากสีและเติมสมุนไพรสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 3 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• กระเทียมสับ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลและเกลือ - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้นผสมกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
2. เทส่วนผสมกับน้ำผลไม้ลงในขวดโหลปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำ ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝา

สลัดพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมสลัดจากสูตรที่ประกอบด้วยผักอื่น ๆ ที่น่าประทับใจนอกเหนือจากฝักร้อน ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ให้ความเผ็ดร้อนอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนแก่มะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชซึ่งสามารถแทนที่ด้วยบวบได้หากต้องการ