แยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเกือบใสเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สามารถรับประทานกับขนมปังหรือเป็นของว่างกับชาหรือใช้สำหรับทำขนมอบ เค้ก และอาหารหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความสำคัญอย่างยิ่งในวันที่ลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้การมีเส้นใยวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มกินแอปเปิ้ลในฤดูกาลปัจจุบันและยิ่งกว่านั้นเพื่อทำแยมแอปเปิ้ลไม่เร็วกว่าปลายฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่พระผู้ช่วยให้รอดของ Apple และ Christian Transfiguration นอกรีตล้มลง แม่บ้านก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิบัติตามกรอบหมวดหมู่ดังกล่าวและคุณสามารถทำแยมโฮมเมดได้ตลอดเวลา

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ห้ามซื้อจากต่างประเทศในร้านค้าอย่างเคร่งครัด ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้น ความชุ่มฉ่ำ และความหวานของผลไม้ คุณสามารถได้แยมหนาหรือแยมเหลวที่มีชิ้นโปร่งใส

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการทั้งหมด ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้ไม่กี่นาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

Apple jam - สูตรทีละขั้นตอน + วิดีโอ

สูตรอาหารและวิดีโอง่ายๆ จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แท่งอบเชย;
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแคปซูลเมล็ดออกจากผลไม้แล้วปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
2. วางในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลส่วนใหญ่และแท่งอบเชย
3. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงและคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความเก่งกาจของมัน Multicooker จึงสมบูรณ์แบบสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นก้อนตามใจชอบแล้วใส่ในชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้แน่นอนในขณะที่ปล่อยน้ำที่ต้องการออกมา

2. ใส่น้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็ควรเพิ่มส่วนหลังเล็กน้อย

3. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “อบ” เป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดช้าๆ คุณต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมหวานกระจายทั่วถึง

4. ต้มฝาโลหะและฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีที่สะดวกธนาคาร ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนและไม่มีเวลาหรือความปรารถนาก็จะทำอีกอย่างหนึ่ง สูตรดั้งเดิม- เขาจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล เตาอบปกติ- สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้เทคนิคบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นคุณต้องปรุงในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังหนาและจะไม่ไหม้แน่นอน และเพื่อป้องกันไม่ให้มวล "หลบหนี" ควรเติมภาชนะให้เหลือเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก หากผิวค่อนข้างบางก็ไม่จำเป็นต้องลอกออก
2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน เพิ่มปริมาณหากจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 250°C วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
4. นำออก ผสมให้เข้ากันแล้วกลับคืน หลังจากลดความร้อนลงเหลือ 220°C
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ คราวนี้ ชิมน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
6. ปรุงแยมในเตาอบอีกระยะหนึ่งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำตาลคาราเมลไม่เช่นนั้นมวลจะหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมบางเบาก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - ปรุงอย่างไรม้วนอย่างไร?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและอร่อยอยู่เสมอจะต้องปรุงตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้คุณควรใช้น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อยและเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงไปและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที
2. อย่าทิ้งน้ำที่ใช้ลวกแอปเปิ้ลฝานไว้ แต่ให้ใช้ส่วนหนึ่งในการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
3. วางแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า เติมน้ำตาลที่เหลือส่วนหนึ่ง (250 กรัม) แล้วปรุงประมาณ 8-10 นาทีจนละลายหมด
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะเข้า ปริมาณที่ต้องการทราย. ระหว่างปรุงอาหาร ให้เก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
6. หลังจากการเดือดครั้งสุดท้าย ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปทั้งหมด
7. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย อย่าระบายน้ำเชื่อม แต่ให้ปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
8. ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และไม่ควรหยดน้ำเชื่อมร้อนหยดบนจานเย็น จากนั้นเมื่อร้อนแล้วให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. ม้วนฝาโลหะทันทีซึ่งต้องต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น?

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้น คุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่นเป็นพิเศษแต่ฉ่ำน้ำ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ต้องถูกลบออกจากแผนผังเมื่อเร็วๆ นี้

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเกินไปหรือค้างเป็นชิ้นหนา 7–12 มม.
2. ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
3. วันถัดไป นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนเกิดฟอง ซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมกำลังเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการนี้ให้กลบชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
4. ในตอนเย็นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยคนอย่างระมัดระวังในตอนท้าย
5. วันรุ่งขึ้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในตอนเช้า และอีก 10-15 นาทีในตอนเย็นจนสุกเต็มที่
6. เมื่อร้อนจัดใส่แก้ว โหลพาสเจอร์ไรส์ และปิดผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการคลายตัวของแอปเปิ้ลในตอนแรก หากคุณรับประทานผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไป คุณจะต้องต้มเป็นเวลานานมาก และผลที่ได้คือแยมจะไม่หนาตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่และทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• อบเชยป่น – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำส่วนที่เสียหาย แกน และเปลือกออกจากผลไม้หากจำเป็น สับเป็นก้อนตามใจชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำคั้นค้างคืน
2. วางบนแก๊สปานกลางแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
4. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุให้ร้อนในขวดและปิดฝาหลังจากที่เย็นสนิทในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

พันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมหรือแยมผิวส้มเนื่องจากเนื้อที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดเร็วมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำแยมเป็นชิ้น ๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งอธิบายการกระทำทั้งหมดทีละขั้นตอน

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่ไว้ล่วงหน้า

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร เกลือและเทของเหลวเค็มลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้กรดซิตริกในสัดส่วนเดียวกันได้
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (โซดา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. ทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอีกครั้งในน้ำไหล ขั้นตอนนี้จะยึดเนื้อกระดาษไว้ด้วยกันเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้เดือดเกินไป
5. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้เกิดขึ้น
6. วางบนไฟและต้มด้วยแก๊สแรงสูง นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ครั้งสุดท้าย – ต้มแยมให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ใส่ขวดโหลและปิดผนึกให้แน่นโดยไม่ทำให้เย็นลง

Apple jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เพื่ออบในฤดูหนาว พายแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูร้อนคุณจะต้องทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อฉ่ำและหลวม ผลไม้สุกดีมีความเหมาะสมบางทีอาจจะบดเล็กน้อยด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้เสียรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• น้ำดื่ม – 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลตัดแต่งล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำพร้อมกับผิวหนังเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
2. วางในกระทะ เติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนเริ่มข้น
3. ถูมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงสองสามครั้งแล้วย้ายน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก โดยคนเป็นประจำ
5. รอจนกระทั่งแยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้ตามที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุดความสอดคล้องขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการทั้งหมด เพื่อให้แยมมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม อบเชย หรือวานิลลินเล็กน้อยก็ได้

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล – 0.75 กรัม;
• น้ำต้มสุก – ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทลงในผลไม้ขูด
3. วางบนไฟและหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. ขณะเดือดอย่าลืมคนซอสแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว
5. เมื่อแอปเปิลชิปสุกดีและแยมได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้พักให้เย็นตามธรรมชาติ
6. วางในขวดและเก็บไว้ด้านล่าง ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้โลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณประหยัดได้ส่วนใหญ่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าเดิม และตามสูตรต่อไปนี้แยมก็อร่อยมาก

• ผลไม้ปอกเปลือก – 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5กก.

การตระเตรียม:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งผลอย่างเคร่งครัดโดยไม่เน่าหรือรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละผลออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกส้มและเอาเยื่อสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของชิ้นแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงโดยตรง แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล
3. วางชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางบนแก๊สต่ำและหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นพักไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้หวาน
6. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสุกทั่วถึง อย่าลืมใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
7. ใส่แยมที่อร่อยและเสร็จแล้วลงในขวดโหลเมื่อเย็นลง สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพวกเขาสามารถม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด - สูตร

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลไม้สดไว้อีกด้วย มันไม่ได้เรียกว่า "ห้านาที" โดยเปล่าประโยชน์

• น้ำตาล – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. แกนผลไม้คุณภาพสูง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดโดยใช้แก๊สปานกลาง ลดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุก ให้ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

เป็นที่ทราบกันดีว่าอบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล มันทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก สิ่งนี้ทำให้แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติอีกสองสามอย่างลงไป มันก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 400 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 125 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำขิงสด – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ มะนาว ขิง และน้ำแอปเปิ้ลลงในหม้อ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ก็ได้) วางแท่งอบเชย นำของเหลวไปต้มด้วยไฟแรง
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลสับ น้ำตาล และผิวส้มลงไป
3. คนเป็นครั้งคราวปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน
4. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มดีและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เอาแท่งอบเชยออกแล้วเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งยังดูอร่อยและน่ารับประทานอีกด้วย แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันเรียบง่ายและเตรียมการได้ง่ายมาก

• แอปเปิ้ลลูกเล็กที่มีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้โดยไม่ให้ก้านหัก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) แทงแต่ละอันหลายๆ ที่
2. ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมข้างต้นโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟแรง
3. เทของเหลวรสหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในกระทะ
4. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
5. ระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแอปเปิ้ลต้มให้เต็มหลวมๆ แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
7. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและค่อยๆ เย็นลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเฉพาะในห้องก็ได้

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เพื่อให้ได้แยมดั้งเดิมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างเนื้อคล้ายกัน ข้อควรจำ: หากคุณนำลูกแพร์อ่อนและแอปเปิ้ลแข็งหรือกลับกัน ลูกแพร์อันแรกจะเดือดและอันหลังจะยังคงแข็งอยู่ แม้ว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะได้แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลก

• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยหนึ่งกำมือ
• น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้จุ่มลงในน้ำเย็นพอสมควร
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผลไม้ให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และต้มน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาทีจนโปร่งใส
4. ใส่แยมลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วนและวางในที่เย็นเพื่อให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นแยมดั้งเดิมอย่างแท้จริงหากคุณเติมถั่วลงไป หากต้องการ คุณสามารถนำวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้

เราทุกคนชอบผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล ในฤดูร้อนสามารถถอนออกจากกิ่งในสวนได้โดยตรงและซ่อนไว้ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้เพื่อสุขภาพลงในขวดนั่นคือเพื่อปรุงแยม พันธุ์ Antonovka จะไม่แทนที่แอปเปิ้ลนำเข้าไม่ว่าจะมีขนาดใหญ่และสว่างแค่ไหนก็ตาม แม้แต่ผลไม้ Antonovka ที่ไม่น่าดูที่สุดก็ยังมีกลิ่นหอมและน้ำเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถทำแยมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้นี้ได้หลายวิธี

สูตรง่ายๆสำหรับแยม Antonovka

ที่ วิธีนี้หลังจากปรุงอาหารจะได้มวลแอปเปิ้ลหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออาจเป็น 4 ชิ้น
2. ขูดชิ้นส่วนบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเคลือบเทวัวหนึ่งลิตรใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก
4. เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. หก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนในภาชนะฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. รอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท แยมควรจะโปร่งใส หลังจากนี้คุณสามารถนำขวดโหลไปจัดเก็บได้

Antonovka แยมเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Antonovka (ควรนำผลไม้สุกเล็กน้อยจากกิ่งโดยตรง) – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และเอาแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาไม่เกิน 1 ซม.
3. คลุมชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมามาก น้ำตาลจะละลายซึ่งหมายความว่าจะไม่ไหม้ระหว่างปรุงอาหาร
4. เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม
5. ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา
6. ต้มซ้ำ 3-4 ครั้งโดยพักหลายชั่วโมง
7. เมื่อปรุงอาหารต้องคนส่วนผสมเนื่องจากมีน้ำเชื่อมน้อยกว่าชิ้นผลไม้และยังคงอยู่บนพื้นผิว
8. เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใส แสดงว่าแยมก็พร้อม เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเก็บ

• ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม้กระทั่งใน ตู้เสื้อผ้าปิดสินค้าสามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว
• แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายและขนมอบอื่นๆ กระดาษติดจะหนาและไม่รั่วซึม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมอาจมากเกินไป แต่แยมก็หวานเกินไป บางครั้งก็เพียงพอที่จะใช้ทราย 700-800 กรัม
• จะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ผลไม้ได้อย่างไร? สัญญาณแรกคือความโปร่งใสของกลีบ วิธีที่สองในการตรวจสอบ: วางสองสามหยดลงบนจานรอง หากหลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาไม่เสียรูปร่างแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
• โดยปกติแล้วผลไม้จะถูกต้มอย่างรวดเร็วในน้ำเชื่อมเดือด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้สับลงในสารละลายโซดา (โซดา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• หากแอปเปิ้ลสุกในหลายขั้นตอน ระยะเวลาพักที่เหมาะสมที่สุดคือ 6 ชั่วโมง
• หากต้องการหยุดกระบวนการทำให้ผลไม้คล้ำให้เตรียมสารละลายเกลือน้ำ: 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ. คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยกรดซิตริกได้ (สัดส่วนเท่ากัน) หลังจากแช่ผลไม้แล้วจะถูกล้างในน้ำเย็นแล้วปรุงให้สุก
• เมื่อปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้เดือด
• แยม Antonovka เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับชาได้ดีที่สุด

แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเป็นอาหารอันโอชะโฮมเมดยอดนิยม น้ำเชื่อมข้นมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ และชิ้นแอปเปิ้ลทั้งชิ้นดูเหมือนแยมผิวส้มรสหวาน แยมที่เปิดขวดไว้จะคงอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานพร้อมกันในคราวเดียว น้ำเชื่อมแอมเบอร์และกลิ่นหอมมหัศจรรย์ช่วยคงกลิ่นอายของฤดูร้อนและยกระดับจิตวิญญาณของคุณในช่วงฤดูหนาว

แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมอบหวาน; แอปเปิ้ลต้มชิ้นสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กและพาย มีเหตุผลมากมายในการเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวและอีกอย่างทำง่ายมาก แยมใสที่ทำจากชิ้นแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ภารกิจหลักคือทำให้ชิ้นไม่เสียหายดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำส้มนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตกเป็นชิ้น หากไม่มีมะนาว เนื้อแอปเปิ้ลจะไม่ผลิตแยม แต่เป็นแยม (สาระสำคัญของแยมคือเป็นทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นค่อนข้างสวยงาม)

ควรเลือกพันธุ์แอปเปิลที่กรอบ แน่น และเปรี้ยวจะดีกว่า ฉันมี Semerenko ที่มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหารจาก Antonovka ได้อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิก็จะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิ้ลรวมถึงความหลากหลายนั้นไม่สำคัญมากนัก หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มอบเชยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลถือเป็นคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล: โป๊ยกั๊ก กระวาน ขิงและกานพลู นอกจากมะนาวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในแยมได้ซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและเพิ่มโน๊ตของส้ม ตามลิงก์คุณจะพบสูตรแยมอื่น ๆ ที่ประสบความสำเร็จ แต่ตอนนี้มาเตรียมแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด สวยงามและอร่อยกันดีกว่า

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยฉันขอแนะนำให้คุณ สูตรคลาสสิกแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้สะอาด - ของเหลวส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ขั้นต่อไปเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุด แต่คุณทำไม่ได้ถ้าไม่มี: นำชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในชามลึกในชั้นเดียว จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอีกครั้งแอปเปิ้ลและน้ำตาลอีกครั้ง
4. ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล
5. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง
6. ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม แล้วทุกอย่างจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว
7. ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท
8. จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น
9. การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นเพียงพอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลฝานกับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและผิวส้มทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เมล็ดวอลนัท 220 กรัม
• ส้มกลาง,
• แอปเปิ้ลเนื้อแน่น 970 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละผลโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับอบเชย

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง และถ้าคุณไม่ทำตาม คุณจะจบลงด้วยแยมง่ายๆ กับน้ำซุปข้น ในแยมใส ความเผ็ดร้อนจะให้รสชาติแอปเปิ้ลเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

การทำแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องใช้เวลามาก เนื่องจากกระดาษติดจะต้องทำสามขั้นตอนในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมใสและชิ้นแอปเปิ้ล การเลือกแอปเปิ้ลก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

ในการทำแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 0.7-1 กิโลกรัม - อบเชยตามรสนิยมของคุณ

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก แบ่งส่วนที่สับออกเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะเป็นชั้น ๆ โดยให้น้ำตาลแต่ละชั้นคลุมไว้ ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ แอปเปิ้ลจะคั้นน้ำออกมาตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเริ่มปรุงอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ห้ามผสมแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ปกปิดไว้ทั้งหมด เพียงแค่ใช้ช้อนกดก็เพียงพอแล้ว
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สาม แยมก็พร้อม ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ ควรพิจารณาว่าแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมทำแยมหนึ่งขวด
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือปรุงด้วยวานิลลาก็ได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรด่วนสำหรับ "ห้านาที" - แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

หาไม่เจอ วิธีที่ง่ายกว่าการเตรียมแยม กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาสิบสองชั่วโมง โดยมีเพียงการเตรียมแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อให้แยมออกมาใสจริงๆ และชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้และทำให้ชิ้นผลไม้บางที่สุด ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก แต่ก็จำเป็นต้องขจัดความหวานออกไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลอะโรมาติก - หนึ่งกิโลกรัมและมีน้ำตาลเท่ากัน
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• กรดมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างแล้ว ให้เอาผิวหนังชั้นบางๆ ออกจากแอปเปิ้ล เมื่อตัดแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นแล้วให้ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หลังจากเทลงในชามแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นไม่ดำคล้ำในเวลาที่เหมาะสม

ในชามผสมน้ำตาลทั้งหมดกับน้ำแล้ววางบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมใส ให้เติมไฟแล้วรอให้เดือด

กรองของเหลวทั้งหมดจากชามแอปเปิ้ลแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้จนเย็น ครั้งต่อไปที่คุณวางมันลงบนกองไฟ ให้เติมมะนาวและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกพื้นคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นปล่อยชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท พลิกสิ่งที่เย็นแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ปรุงได้เร็ว ล้างแยมคุณยังสามารถใช้ชิ้นแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้ กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
การเก็บเกี่ยวกระเทียม: เมื่อไหร่และอย่างไรอย่างถูกต้อง?

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนผสมเหล่านี้ ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ในครัวพิเศษ ในสูตรนี้ สามารถแทนที่มะนาวด้วยกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำได้ สำหรับแยมนี้คุณจะต้องใช้ 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2. วางผลไม้ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงแยมในหม้อหุงข้าวแบบปิดในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แยมพร้อมแล้ว! ม้วนมันลงในขวดโหลหากคุณตั้งใจจะกินมันในฤดูหนาว หรือทิ้งมันไว้ในภาชนะปิดถ้าคุณตั้งใจจะกินมันในอนาคตอันใกล้นี้

แยมแอปเปิ้ล รสอร่อย มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสและความคงตัวที่ละเอียดอ่อน และในห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่นสบาย พร้อมโดนัทและเบเกิลที่โต๊ะสำหรับครอบครัว และนอกหน้าต่างก็มีน้ำค้างแข็งกัดกร่อนหรือมีพายุหิมะปกคลุมทุกเส้นทาง... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ชาเข้มข้นถูกเทลงในถ้วย และการสนทนาที่เป็นความลับก็ดำเนินไป ทันทีที่ฉันจินตนาการ ฉันยังได้กลิ่นแยมและขนมอบสดใหม่อีกด้วย!

สูตรอาหาร:

การทำแยมแบบนี้มีงานไม่มากคุณแค่ต้องคนจรจัดโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ของเราไปไหนแล้ว แต่ครอบครัวและแขกจะชื่นชมมันไปอีกนาน ความสามารถในการทำอาหารแม่บ้าน

ดังนั้นผู้ช่วยในครัวของเราทุกวันนี้จึงเป็นกระทะขนาดใหญ่ก้นหนา ทำจากสแตนเลส ไม้พายไม้ด้ามยาวสำหรับกวน และมีดคมๆ

แอปเปิ้ลเองเป็นสิ่งมหัศจรรย์ พวกเขาไม่เคยอยู่ในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่พวกมันมีราคาไม่แพงในท้องตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของคุณเอง มันจะเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมที่มีส่วนผสม

ตามปกติเราจะปรุงสิ่งที่ง่ายที่สุดก่อนแล้วจึงค่อย ๆ นำเสนอความอร่อยและส่วนประกอบใหม่ๆ

สำหรับแยมหวานเทเย็น ให้ล้างขวดให้สะอาดล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับแยมรสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ และเสิร์ฟร้อน เราจะล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะแห้งหลังจากการฆ่าเชื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษาแยม

แยมแอปเปิ้ลที่ชัดเจนและรวดเร็วเป็นชิ้น - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม, กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรง่ายๆ:

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองอ่อนอาจมีบลัชออนสีชมพูเล็กน้อยคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสีขาวหรือสีเหลืองขนาดใหญ่ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. นำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางในกระทะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติอันน่าทึ่งของแยมแอปเปิ้ลนี้จะชนะใจคุณตลอดไป!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีแอปเปิ้ล:

แยมอำพันจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้นโปร่งใสโดยไม่ต้องกลิ้ง - สูตรห้านาที

สำหรับสูตรนี้ เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่ร่วน. แน่นอนคุณสามารถแช่แอปเปิ้ลที่ร่วนในสารละลายโซดาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่จะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เราต้องการหรือไม่ จะดีกว่าทันที – ของแข็ง ระยะเวลา! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าดึงดูด

ฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลเกรดปลายต่อกิโลกรัม

มาเตรียมตัวกันอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราเอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็วยิ่งบางก็ยิ่งดี
3. วางชิ้นสับลงในกระทะปรุงอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงในที่เย็นและคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณสองนาทีแล้วนำออก
6. เราทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 สามครั้งในช่วงเวลา 6-12 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้แอปเปิ้ลเดือดแต่ไม่แตกสลาย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส – ​​มีความสวยงามเป็นพิเศษ น้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนแก้ว
7. วางแยมที่แช่เย็นไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว แยมในชามของคุณจะมีแยมซันนี่สไลซ์แสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันแสนอร่อยกับส้ม อบเชย และขิง

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลและส้มนั้นดีมาก แต่ฉันยังเพิ่มรากขิงและอบเชยลงในสูตรนี้ด้วยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็งสองกิโลกรัมสีใดก็ได้
• ส้มหนึ่งกิโลกรัมโดยควรมีผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขิงขูดละเอียดครึ่งแก้ว
• อบเชยครึ่งช้อนชา ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม!

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และขิงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
3. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นลูกเต๋า อย่าลืมเอาเมล็ดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากผิวหนัง เพิ่มขิง
4. นำห้องเก็บเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพร้อม ใส่ในกระทะเป็นชุดแล้วผสมกับส้มเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
5. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำ
8. เย็นและวางในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แปลกและอร่อยมาก!

เลมอนจะทำให้แยมมีกลิ่นฉุน กลิ่นหอม และรสชาติที่สดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้ บางคนใช้ความสนุก แต่ฉันแค่ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วบดให้เป็นฝุ่นในชามเล็กๆ ของเครื่องเตรียมอาหาร หรือคุณสามารถหมุนมันในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว เพราะมันไม่มีประโยชน์อะไรกับแยม!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสีอ่อนและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวครึ่งลูกและวานิลลาบนปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตามที่ระบุข้างต้น ให้เปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกเป็นมะนาวบดแล้วใส่ในกระทะสำหรับปรุงอาหาร
3. คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบมากเกินไป แค่ใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใส่มะนาวแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมะนาวจะไม่ยอมให้ชิ้นแอปเปิ้ลเข้มขึ้น
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5-8 นาทีหลังจากต้มเป็น 2 ครั้ง ทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคิวบ์อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. ใส่ของเย็นลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

แยมออกมาใส สวยงาม และมีกลิ่นหอมมาก!

Grushovka เป็นพันธุ์แรก ๆ ด้วยการปรุงเป็นเวลานานและการกวนอย่างเข้มข้นชิ้นจะสูญเสียรูปร่างไป แต่มันมีทางออกอยู่ มันจะกินเวลามาก สีที่สวยงามและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนจะช่วยได้มากกว่าการใช้เวลาทั้งหมดของคุณ!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล Grushovka หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และใบสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกมาแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่บางเกินไปหนา 5-6 มม.
3. วางในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและมิ้นต์สับละเอียดด้านบน และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่ต้องคน
4. วางกระทะบนไฟอ่อนๆ และดูน้ำตาลกระจายตัว และค่อย ๆ ละลายด้วยช้อนไม้ ทันทีที่ฟองเกิดขึ้น ให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น
5. เราทำซ้ำการให้ความร้อนนี้สามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง ขณะอุ่นให้คนเบาๆ 1 ครั้ง
6. หลังจากการทำความร้อนครั้งที่สาม ให้เย็นและวางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมที่สวยงามมากอร่อยและอ่อนโยน!

ลองใช้แอปเปิ้ลผิวแดงหรือแดงสดสำหรับสูตรนี้ สีเบอร์กันดีคุณสามารถใช้ ranetkas สีแดงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเพิ่มสามกลีบเพื่อความแปลกใหม่และแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหรือ ranetkas หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโลกรัม
• สามกานพลู

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เอาเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. วางในชามหลายเมนูแล้วผสมกับน้ำตาล
4. เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาที คนตามความจำเป็น นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมกานพลูสามกลีบ
5. เปิดวาล์วไอน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอากานพลูออก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ปรากฎว่ามีรสชาติที่น่าสนใจมากและสีปะการังที่สวยงาม! ของอร่อยในฤดูหนาว!

เชื่อหรือไม่ว่าวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่ได้อยู่บนเตา แต่อยู่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือ Caramel Apples และรวดเร็วเพราะไม่ต้องยืนยืนกรานนานหลายชั่วโมง

ทุกอย่างเสร็จสิ้นตามปกติ แอปเปิ้ลล้างตากแห้งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลในรูปแบบลึก น้ำตาลถูกนำมาใช้ในอัตรา 800 กรัมต่อแอปเปิ้ลกิโลกรัม

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 40-50 นาที

ใส่ลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

คือหวานมาก สวยและอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรไส้พายและขนมปังที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขแสนหวานที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ ปลื้ม!

วิธีเตรียม (ปรุง) แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันง่ายๆ อย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การปรุงแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมใสต้องอาศัยความรู้ถึงความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ แต่จำเป็น แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ย่อมคุ้นเคยกับพวกเขา ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่ลับคมซึ่งจะทำให้มันเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ระวังคุณสามารถตัดตัวเองได้ง่าย ๆ
2. เป็นการดีที่จะแช่ชิ้นที่หั่นแล้วในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร น้ำที่เป็นกรดนั้นทำง่าย ๆ - หนึ่งช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน!
3. สำหรับแยมแอปเปิ้ลจะต้องมีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งแข็งก็ยิ่งดี แต่ต้องสุก
4. คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือมิ้นต์ลงในสูตรใดก็ได้ในปริมาณที่สมเหตุสมผล เพิ่มทีละน้อยและลิ้มรสหลังจากนั้นไม่กี่นาที
5. แยมใดก็ได้ที่สามารถระบายสีด้วยน้ำเบอร์รี่ได้ ดีสำหรับสิ่งนี้ ลูกเกดดำแครนเบอร์รี่หรือโช้คเบอร์รี่ หรือคุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำ แต่เพียงเติมผลเบอร์รี่สองสามกำมือ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต: แยมที่เตรียมไว้ 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

ชิ้นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวที่น่ารับประทานลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานหอมและกลิ่นหอมของ Antonovka ที่สุกฉ่ำเป็นความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยเป็นชิ้น แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการเตรียมขนมหวานรสผลไม้คือการต้มแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น:

ในการเริ่มต้น ให้เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ผลไม้ควรมีเนื้อแน่น แข็งแรง มีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ ตามหลักการแล้ว พวกมันจะถูกเลือกจากต้นไม้เท่านั้น ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปไม่เหมาะอย่างแน่นอน ควรทำแยมหรือแยมผิวส้มจะดีกว่า หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบางเกินไปจะทำให้รูปร่างเสียอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณหั่นมากเกินไปเพราะชิ้นหนาเกินไป มันก็จะสุกได้ไม่ดีนัก

โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้

วางกระทะที่มีผลไม้ไว้บนไฟร้อนที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนต่ออีก 10 นาที โดยใช้ช้อนจุ่มแยมลงในน้ำเชื่อม ปิดไฟแล้วปล่อยให้สูงชันอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกระทั่งชิ้นโปร่งใสทั้งหมดและน้ำเชื่อมก็ข้นขึ้น

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกและเก็บในที่แห้งและมืด

จากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีความหนาแน่นสูงคุณสามารถทำแยมได้เป็นเวลาห้านาที การติดขัดนี้ดีเพราะด้วยระยะเวลาที่สั้น การรักษาความร้อนมันคงไว้สูงสุด สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

แยมแอปเปิ้ลห้านาที

ในการทำแยม ให้ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ชื่นชอบตะวันออกจะชื่นชอบขนมแอปเปิ้ลหวานนี้พร้อมกับอบเชย เครื่องเทศแบบตะวันออกนี้จะเน้นกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างดีและทำให้แยมมีรสชาติเข้มข้น

แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับอบเชย

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาที ให้ใส่แท่งอบเชยหรือผงเพื่อลิ้มรสลงในกระทะพร้อมแยม

เลมอนจะเพิ่มรสชาติส้มสดชื่นให้กับแยมแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น มะนาวจะถูกใส่ลงในแยมพร้อมกับเปลือก

แอปเปิ้ลแยมฝานกับมะนาว

สำหรับแอปเปิ้ลสามกิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก น้ำตาลสามกิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาด น้ำร้อน- บดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน วางผลไม้ในภาชนะโลหะ เติมน้ำและน้ำตาล ปรุงของหวานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนค่อยๆ จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม นำแยมออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะที่มีแยมตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที แยมอร่อยหอมพร้อม!

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงรูปร่างไว้ขอแนะนำให้แช่ไว้ในสารละลายโซดาในช่วงเวลาสั้น ๆ

แอปเปิ้ลแยมฝานกับโซดา

ปอกแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เติมน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ล้างชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อเอาโซดาออกและวางในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดผสมกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถทำแยมที่สวยงามและอร่อยได้หากคุณสับแอปเปิ้ลหยาบ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลาเตรียมการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด หั่นผลไม้เล็กออกเป็นสี่ส่วน และผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 8 ส่วน เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นสองรอบเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งหยดน้ำเชื่อมคงรูปร่างและชิ้นผลไม้โปร่งใส

แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดที่มีฟันหวานก็ไม่สามารถต้านทานแอปเปิ้ลหวานที่น่าดึงดูดในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งข้นได้ เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น ๆ ให้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงบนแอปเปิ้ลสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทลงบนชิ้นผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองถึงสามครั้ง จากนั้นใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมแยมแล้วปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที