Yantyk: สูตรอาหารพร้อมมะเขือเทศชีสและคลาสสิคพร้อมเนื้อสัตว์ แหลมไครเมียแสนอร่อย! Sarma, Dolma, yaklak, cheburek, yantyk, rapana, หอยแมลงภู่ - สิ่งที่ต้องลองในแหลมไครเมีย! พวกตาตาร์ไครเมียพร้อมผักใบเขียวและ
อาหารที่ปรุงจากแป้งและเนื้อสับ นี่คือเชบูเร็กเดียวกันโดยมีลักษณะเป็นของตัวเองเท่านั้น ด้านล่างนี้เราจะดูวิธีเตรียม Tatar yantyk ด้วยเนื้อสัตว์ชีสและไส้อื่น ๆ
คำอธิบาย
Yantyk - ไครเมีย cheburek ซึ่งทอดโดยไม่ต้อง น้ำมันพืชเฉพาะในกระทะแห้งเท่านั้น แป้งสามารถมีได้สองประเภท - ชูหรือไร้เชื้อ แต่คุณสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้: เนื้อสัตว์, ชีส, ไข่พร้อมสมุนไพร, ผัก ฯลฯ จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจอร่อยและเป็นอาหาร
วัตถุดิบ
สูตรไครเมียยันติกนั้นง่ายมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
น้ำดื่ม - 100 มล. (อาจต้องใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง)
แป้ง - 600 กรัม
เนื้อสับ - 600 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - อย่างละ 1 พวง (ยิ่งมากยิ่งดี)
เรามาเตรียมจานกันดีกว่า
Yantyk: สูตรทีละขั้นตอน
1. การนวดแป้งค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นจึงใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการเพื่อทำแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้เตรียมเนื้อสับ พวกตาตาร์ใช้ลูกแกะ แต่ถ้าไม่มีก็เอาไปได้ แต่มันไม่เข้ากันเพราะมันใช้งานไม่ได้ ไส้ฉ่ำ- คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ได้หลายประเภทจากนั้นจานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้นบดเนื้อแกะและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ครัวเรือนของคุณต้องการและเพิ่มผักใบเขียวด้วย (ต้องสับละเอียดก่อน) ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฉ่ำ
วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง จากนั้นเราก็ปิดเค้กชิ้นแรกซึ่งเต็มไปด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้ว เราติดขอบเค้ก นอกจากนี้ยังอนุญาตให้สร้างยันติกครึ่งวงกลมได้
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่มีน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ใส่ cheburek ที่เสร็จแล้วลงไป ไฟควรจะต่ำเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ทอดอีกด้านหนึ่ง
อย่างที่คุณเห็นสูตรของไครเมีย yantyk นั้นไม่ซับซ้อนเลย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าจานควรจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง
สูตรสำหรับไครเมีย yantik กับชีส
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แป้ง - 600 กรัม
น้ำดื่ม - 100 มล. (อาจมากกว่านั้น)
ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ขิง, ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
สูตรไครเมียยันติกกับชีสเกือบจะเหมือนกับเนื้อสัตว์ ขั้นแรกให้นวดแป้งจากน้ำเกลือและแป้งซึ่งมักจะยืดหยุ่นได้ วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วในระหว่างนี้ให้ทำไส้
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
สับผักอย่างประณีตแล้วบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ตอนนี้ผสมชีส สมุนไพร และกระเทียมในภาชนะเดียว ไส้พร้อมแล้ว
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นฉีกเป็นชิ้นแล้วรีดเค้กแบนบาง ๆ โดยใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ปิดด้านบนด้วยขนมปังแผ่นบางแผ่นที่สองแล้วทากาวขอบเข้าด้วยกัน ทอดยันติกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง
เพิ่มชีสกระท่อม
ไส้ในอุดมคตินั้นไม่เพียงแต่ทำจากชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย ในการเตรียมยาติคที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ คอทเทจชีสโฮมเมดเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลชีส บีบผ้าให้ละเอียดหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
หากคุณไม่ต้องการยันติกที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรแทนน้ำตาลได้ ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วปั้นยันติกได้
Yantyk กับปลา
เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับคนรักอาหารทะเล เราขอแนะนำให้คุณเตรียมไส้ปลา แน่นอนมาก จานอร่อยมันจะได้ผลถ้าคุณเพิ่มเนื้อปลาสีแดง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อสูตรนี้ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำเนื้อปลาชนิดอื่นมาใช้ได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด
บดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมและกระเทียมเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการลงในเนื้อสับได้ อย่างที่คุณเห็นสูตรไครเมียยันติกกับปลานั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้
คุณสมบัติการทำอาหาร
แป้งเป็นประจำ น้ำดื่มมันไม่ได้ยืดหยุ่นเท่าที่ต้องการ หากเติมแร่ธาตุ(น้ำอัดลม)หรือ2ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วแป้งจะนุ่มขึ้นสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้ยันติกหลุดออกจากกันระหว่างการทอดจำเป็นต้องติดขอบของแฟลตเบรดให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทาขอบด้วยไข่แล้วจึงติดเข้าด้วยกัน
Yantyk ยังสามารถปรุงในเตาอบได้ สูตรจะเหมือนกัน แต่นักหนาไม่ได้วางในกระทะ แต่วางบนถาดอบ
ดูภาพเพื่อดูว่าจานสุดท้ายกลายเป็นอะไร
แป้งในอุดมคติสามารถนวดได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง
สรุปแล้ว
ในบทความเราดูวิธีการเตรียมยาติคที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ตราบใดที่คุณมีส่วนผสม พวกเขาเสิร์ฟยันติกด้วย เนย, ซอสมะเขือเทศ, adjika
ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานเด็ดเช่นไครเมียยานตีก
พวกเราหลายคนชอบเชบูเร็ก แต่มีน้อยคนที่ยอมทำเช่นนั้นเนื่องจากการทอด แต่อันที่จริง yantyki เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก Yantyki เป็นขนมเปียกปูนแห้ง นั่นคือพวกเขาเตรียมเหมือนกับนักหนาทั่วไปยกเว้นว่าทอดในกระทะที่แห้งสนิท
เกี่ยวกับที่มาของสูตรมีเรื่องราวมากมายในหมู่ผู้คนที่คุณต้องเพิ่มเนย น้ำตาล หรือแม้แต่วอดก้าลงในแป้งสำหรับเชบูเร็ก พวกตาตาร์ไครเมียหัวเราะตอบ: โดยหลักการแล้วชาวมุสลิมไม่ดื่มวอดก้าดังนั้นวอดก้าใน chebureks จึงเป็นการตีความของรัสเซียโดยเฉพาะ สูตรนี้แชร์กับฉันโดยเจ้าของร้านอาหารไครเมียตาตาร์ ซึ่งเป็นผู้หญิงที่มีความอบอุ่นและมีทักษะในการทำอาหารเป็นพิเศษ แน่นอนว่าเป็นชาวตาตาร์ไครเมีย นี่คือสิ่งที่ฉันใช้ในการเตรียม yantiki ที่บ้าน พวกเขากลายเป็นอร่อยและเบามาก ฉันปรุงอาหารด้วยการเปลี่ยนแปลงเพียงครั้งเดียว: ฉันไม่ใช้เนื้อแกะในไส้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ฉันทำมันด้วยเนื้อไก่ แต่แน่นอนว่ามันจะอร่อยมากกับเนื้อวัวด้วย
สูตรอาหาร.
1. เนื้อไก่และหัวหอมในอัตราส่วน 1:1 (การรักษาสัดส่วนเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเนื้อสับฉ่ำ!) สับด้วยมีดคม ๆ บนกระดาน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อเพราะจะทำให้เนื้อสับคั้นน้ำมากขึ้น และเราบดมันแบบนี้: ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อจากนั้นเมื่อมันกลายเป็นเนื้อสับแล้วเราก็ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงไปแล้วบดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันต่อไป จากนั้นจึงเติมหัวหอมสมุนไพรเกลือพริกไทยดำป่นและน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว เนื้อสับไม่ควรหนาแน่นมากและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
2. นวดแป้ง - แป้ง, น้ำและเกลือครึ่งช้อนชา สัดส่วนของแป้งและน้ำจะเป็นดังนี้เสมอ แป้ง 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน แป้งควรจะแน่น แต่ยืดหยุ่นได้ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นหลายส่วน แล้วนวดแต่ละก้อนต่ออีกประมาณหนึ่งนาที
3. แผ่ออกโรยโต๊ะด้วยแป้ง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้บางเกินไปไม่เช่นนั้นอาจฉีกขาดระหว่างการทอดและปล่อยเนื้อสับออก แต่ก็ไม่ควรหนาเช่นกัน ความหนาในอุดมคติของมันคือไม่กี่มิลลิเมตร
4. เติมไส้เต็มหนึ่งช้อนโต๊ะโดยกระจายให้ทั่วแป้ง เราบีบขอบด้วยมีดพิเศษหรือนิ้วของเรา
5. Yantyki ทอดในกระทะแห้ง - 3-4 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากที่ฉันพลิกกลับแล้วฉันก็ปิดฝาไว้ จากนั้นจึงวางลงบนจานทีละจานแต่ละยันติกในแบบดั้งเดิมจะทาด้วยเนย (แต่ส่วนใหญ่ฉันไม่ทาจาระบี) Yantyki เสิร์ฟพร้อมกับ
Katyk (ayran, kefir) และสลัดผักสด
ความลับ. พวกตาตาร์ไครเมียทางใต้หลายคนเติมสะระแหน่สดลงในไส้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน))
น่าทาน!
ป.ล. ในภาพ: yantyki ของฉัน (เล็ก, เจียมเนื้อเจียมตัว) และต้นฉบับ
เรายืมสูตรอาหารยันติกจากอาหารไครเมียตาตาร์ แป้งและผลิตภัณฑ์เนื้อสับที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจัดทำในลักษณะเดียวกับปกติ แต่ทอดในกระทะแห้งที่ไม่มีน้ำมัน ความจริงข้อนี้ทำให้พวกเขาน่าดึงดูดใจสำหรับการบริโภคมากขึ้นเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง ผลกระทบด้านลบประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารทอด
Yantyk กับเนื้อ - สูตร
วัตถุดิบ:
- น้ำบริสุทธิ์ - 365 มล.;
- แป้งร่อน – 520 กรัม;
- เนื้อสับ – 520 กรัม;
- หัวหอม – 120 กรัม;
- เกลือสินเธาว์, พริกไทยดำป่นและเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
สูตรแป้งยันติกไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว ก็เพียงพอที่จะร่อนแป้งเกลือด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วนวด พื้นผิวของก้อนที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์พลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราทิ้งฐานของผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีและในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมเนื้อสับสำหรับไส้ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อแกะสดคุณภาพสูงในการนี้ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์หลายประเภทผสมกันก็ได้ ผลิตภัณฑ์บดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยดำคลาสสิก (ควรบดสดๆ) หรือเสริมด้วยชุดเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่นเดียวกับสมุนไพรสด อย่าลืมใส่เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและนวดให้ละเอียด
หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แผ่แต่ละส่วนออกบางๆ แล้วเกลี่ยเนื้อสับเป็นชั้นเล็กๆ ใส่ครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วน ปิดไส้ด้วยขอบที่สองของแฟลตเบรดที่รีดแล้ว ปิดขอบแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะที่แห้งและอุ่น แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- ร่อนส่วนประกอบแป้ง ควรทำความเข้าใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับแป้ง - ขึ้นอยู่กับคุณภาพความชื้นและแม้แต่ขนาดของไข่ที่ใช้ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดออกในคราวเดียว ควรเพิ่มเล็กน้อยตามต้องการ
- ขนมปังควรจะนุ่มและยืดหยุ่น (บางคนแนะนำให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อนวดเพื่อให้ได้พลาสติกที่ดีขึ้น)
- เราแบ่งขนมปังออกเป็นส่วนเล็ก ๆ พร้อมสร้างลูกบอลจากพวกมัน
- ไส้ yantyks ดังที่เห็นในภาพคือเนื้อสับพร้อมหัวหอมสับ คุณสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ อย่าลืมเติมเกลือ!
- บนแฟลตเบรดแต่ละอัน รีดบาง ๆ เป็นชั้นกลม วางเนื้อสับเล็กน้อยแล้วใช้นิ้วกดให้กระจายเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของแฟลตเบรดครึ่งหนึ่ง
- เราบีบส่วนที่ว่างของแป้ง ยึดขอบแล้วแปรรูปด้วยมีดแป้งเปียก
- อย่าลืม – yantiks ทอดในกระทะที่แห้งและอุ่นดี
- เราพลิกเค้กเฉพาะเมื่อมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมของแป้ง
- เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของจานนี้คือเมื่อนำออกจากกระทะ ต้องแน่ใจว่าได้เคลือบพื้นผิวที่กรอบด้วยเนยชิ้นเล็กๆ
- อาหารตาตาร์ยอดนิยมอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!
เนื่องจากขาดการทอดตัวเลือกนี้จึงง่ายและสะดวกสบายกว่าสำหรับระบบย่อยอาหาร และการรับประทานแฟลตเบรดที่ไม่หยดน้ำมันก็สนุกกว่ามาก มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณใน Cooking Simply - สมัครสมาชิกและอยู่กับเรา!
คำอธิบาย
ตาตาร์ยานติคอันที่จริงก็ไม่ต่างจาก cheburek ที่เราคุ้นเคยยกเว้นวิธีการทอด ความจริงก็คือ Yantyk ไม่ใช่ของทอด แต่ต่างจาก cheburek ตรงที่ทอดในกระทะแห้งซึ่งทำให้มีสุขภาพที่ดีและแม้กระทั่งในแง่โภชนาการ
ตั้งแต่ยันติก – จานแบบดั้งเดิมอาหารตาตาร์ ผู้หญิงตาตาร์คนใดเตรียมที่บ้าน (พูดตามตรงว่าผู้ชายก็ประสบความสำเร็จในเรื่องนี้เช่นกัน) แม้จะมีวิธีการทอดแบบแห้ง แต่ Tatar cheburek เมื่อทำอย่างถูกต้องกลับกลายเป็นว่าเกือบจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเหมือนแบบดั้งเดิม
ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เราจะใช้เนื้อสับ (แม้ว่าคุณจะชอบก็ตาม) และทำชูว์แป้ง ต่อจากนั้นคุณอาจจะปรุง chebureks ตามสูตรนี้ทุกประการเพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีสุขภาพดีกว่าสูตรคลาสสิก
มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ
-
(1.5-2 ช้อนโต๊ะ) -
(70 มล.) -
(1 ชิ้น) -
(1 ช้อนชา) -
(1 ช้อนชา) -
(แป้ง 1/2 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ) -
(200 กรัม) -
(400-450 กรัม) -
(เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง เราอยากจะบอกทันทีว่าให้ปริมาณแป้ง (1.5-2 ช้อนโต๊ะ) โดยประมาณเนื่องจากคุณต้องเน้นที่ความสม่ำเสมอ
ในกระทะ นำน้ำประมาณ 70 มล. ไปต้ม เติม ½ ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อน 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. แป้งแล้วเทส่วนผสมที่เดือดลงไป เมื่อถึงจุดนี้ต้องคนแป้งอย่างแข็งขันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือชูว์เพสตรี้เนื้อนุ่มที่มีความหนาแน่นปานกลาง ซึ่งเราพักไว้ให้เย็นสักครู่
ในขณะที่เราเตรียมไส้ เอาอะไรก็ได้ 200 กรัม (เรามีเนื้อวัว) เนื้อสับและผสมกับขูด 400-450 กรัม หัวหอม(ตามหลักการแล้วควรสับเนื้อและหัวหอม) เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส การกรอกยันติกส์พร้อมแล้ว
ในขณะที่เรากำลังเล่นซออยู่นั้น ชูร์เพสตรี้ก็ต้องเย็นลง เรารับมันและเชื่อมต่อกับ 1 ไข่ไก่และ 1 ช้อนชา วอดก้า (สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ) วอดก้าเป็นสิ่งจำเป็นเพราะจะทำให้แป้งมีความหนาแน่นน้อยลงและจะแตกเป็นชิ้นเล็กน้อย.
เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนไม่ติดมือ ทันทีที่ความเหนียวหายไป ไม่ต้องเติมแป้งอีก รีดแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ขั้นต่ำ)
แผ่แป้งที่แช่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ (แต่ไม่มากเกินไป!)
วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น โดยทาของเหลวลงไปที่ขอบของวงกลม
เราพับ yantyki เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและปิดผนึกขอบอย่างดีเพื่อที่ว่าเมื่อทอดน้ำซุปจากด้านในจะไม่แตกออกมาเพราะในกระทะที่แห้งมันจะไหม้ทันทีซึ่งในตัวมันเองไม่ดีและจะสร้างปัญหาด้วย ทอดต่อไป
วาง 2 yantyks โรยด้วยแป้งบนกระทะที่แห้งและร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สัญญาณในการพลิกไปอีกด้านคือการบวมของยานติคจากไอน้ำที่เกิดขึ้นภายใน เมื่อบวมแล้วให้พลิกไปอีกด้าน
วาง Tatar yantyki ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ เช่นเดียวกับเชบูเร็กทั่วไป จะต้องรับประทานร้อนๆ
น่าทาน!
