สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร? - แน่นอนโจ๊ก! เรารู้เรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่โจ๊กต้มกับเนยและน้ำตาลที่เราคุ้นเคยนั้นมีประโยชน์สำหรับชาวสปาร์ตันคนเก็บเกี่ยวหรือเด็กเท่านั้น อายุก่อนวัยเรียน: มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถเผาผลาญแคลอรี่จำนวนมหาศาลนี้ได้ แต่มันทำลายวิตามินเกือบทั้งหมด การรักษาอุณหภูมิ- แต่วันนี้เรากำลังพูดถึงโจ๊กวิตามินที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ จากบัควีทสีเขียวงอกกับอะโวคาโดแอปเปิ้ลและกล้วย.

โจ๊กนี้จะไม่หนีจากคุณอย่างแน่นอนเนื่องจากไม่ต้องปรุง แต่หลังจากชิมโจ๊กนี้แล้วคุณสามารถไปวิ่งได้อย่างง่ายดายเพราะเหตุนี้คุณจะมีทั้งความเบาและพลังงาน

Pavlukha แบ่งปันสูตรกับคุณซึ่งคุ้นเคยกับคุณแล้วจากสูตรอาหารเช่น « - อาหารกลางวันที่รวดเร็วและอร่อย” « เหมือนวันเกิด” และ “รสนิยมอันวุ่นวาย: ».

สำหรับโจ๊กเพื่อสุขภาพวันนี้ (สำหรับ 2 ที่) เราจะต้อง:

• บัควีทสีเขียว 150 มล.
• 1 แอปเปิ้ลที่คุณเลือก;
• กล้วย 2 ลูก;
• อะโวคาโด 1 ลูก

วิธีการงอกบัควีท?

ฉันขอทราบอีกครั้งว่าคุณต้องการบัควีทสีเขียวเพราะ สีน้ำตาล (ทอด) ไม่งอกและรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และในระหว่างการงอกในบัควีท... ชีวิตถูกกระตุ้น - พูดง่ายๆ โดยไม่ต้องเจาะลึกถึงเคมีของกระบวนการ

มันงอกง่ายมาก ฉันหยิบแก้วที่มีปริมาตร 150 มล. (เพียงพอสำหรับโจ๊ก 2 มื้อ) ตักบัควีทออกมาแล้วเทลงในแก้วลิตร ขวดแก้วและเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไป ดังนั้นบัควีทจึงแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งฉันจำได้และเติมเกลือลงในน้ำ ฉันมักจะทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อให้บัควีทงอกข้ามคืน

เมื่อแช่น้ำ บัควีทสีเขียวจะปล่อยเมือกสีชมพูจำนวนมาก ใครสนใจ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันล้างเมือกนี้ออก: ฉันเติมน้ำให้เต็มขวดปิดฝาแล้วหมุนขวดขึ้นและลง แต่ไม่แรงเกินไปมิฉะนั้นบัควีทที่นิ่มจะแตกสลาย เลยคุยกันไปสะเด็ดน้ำ เติมโอ่ง คุยกันใหม่ ฉันทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผลลัพธ์จะเป็นที่น่าพอใจ

จากนั้นฉันก็ปิดขวดโหลด้วยฝาปิดชั่วคราวที่ทำจากผ้าและยางยืด แล้วนำไปใส่ในตู้เสื้อผ้า ในตอนเช้าควรมีต้นกล้าเล็กปรากฏขึ้น ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นก็ไม่เป็นไร ไม่ว่าในกรณีใดให้ล้างอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับเข้าตู้ ในช่วงอาหารกลางวันบัควีทควรพร้อมเช่น ควรจะรับประกันว่าจะงอก แม้ว่าจะมีการขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในห้องก็ตาม แต่ถ้าไม่งอกในตอนเย็น แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับบัควีต

ขั้นตอนการเตรียมโจ๊ก

อย่างไรก็ตาม มีข้อกำหนดเบื้องต้นหลายประการสำหรับแนวคิดของสูตรที่จะเกิดขึ้น แต่ที่น่าแปลกก็คือไม่มีอินเทอร์เน็ตเลย พูดง่ายๆ ก็คือฉันชอบกินบัควีทที่แตกหน่อ แต่นาดีชาไม่สนใจเธอ (แม้ว่าเธอจะชอบเธอด้วย แต่ก็ไม่ทุกวัน) ฉันก็เลยคิดว่าจะทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจสำหรับเธอมากขึ้นได้อย่างไร เพื่อนของ Vova ก็ลองบัควีทด้วย - เขาชอบมัน แต่เขาบอกว่าเขาเบื่อที่จะเคี้ยวแล้ว และอีกอย่างหนึ่ง ในขณะที่ความคิดเกิดขึ้นฉันกำลังกินบัควีทขณะทานแอปเปิ้ล - ฉันชอบมัน แล้วดวงดาวทั้งหมดก็มารวมตัวกัน

เตรียมของเรา โจ๊กเพื่อสุขภาพง่ายกว่าการงอกบัควีท ฉันทำได้สำเร็จภายในเวลาประมาณ 10 นาที ฉันล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วบดลงในเครื่องปั่น มีการส่งกล้วยปอกเปลือก 1 ลูกไปที่นั่นและทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยบัควีทที่แตกหน่อ เราปิดฟักและเหยียบแก๊สจนกระทั่งได้โจ๊กที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ: คุณต้องการน้ำซุปข้นหรือคุณต้องการหาอนุภาคอย่างน้อยในโจ๊กที่บอกเป็นนัยถึงองค์ประกอบของมัน

เสิร์ฟมวลที่ได้บนจานโรยด้วยกล้วยสับและอะโวคาโด คุณสามารถด้นสดได้เช่นโรยผลเบอร์รี่สดลงในโจ๊ก แอปเปิ้ลเป็นชิ้นก็ดีเช่นกัน และเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลก่อนสับเป็นโจ๊กได้

กินช้าๆ อิ่มท้อง กระปรี้กระเปร่า และดีต่อสุขภาพ!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

บัควีทสีเขียวสามารถรับประทานดิบ ๆ ได้เพียงแค่แช่ในน้ำ - จากนั้นจะใช้เวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณต้องถือกระทะที่มีบัควีทสีเขียวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

วิธีการปรุงบัควีทสีเขียว

คุณจะต้อง: บัควีทน้ำ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวังโดยเลือกเศษผัก
2. ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งโดยใช้น้ำเย็น นี่จะทำให้มันร่วนหลังปรุงเสร็จ
3. เทบัควีทสีเขียวลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในภาชนะที่มีซีเรียลให้หายไปประมาณ 2-3 เซนติเมตร
5. เติมเกลือสำหรับบัควีทสีเขียว 1 ถ้วย - เกลือครึ่งช้อนชา
6. วางกระทะพร้อมซีเรียลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 15 นาที

สูตรบัควีทสีเขียวพร้อมผัก

สินค้า
บัควีทสีเขียว - 1 ถ้วย (170 กรัม)
มะเขือเทศ - ผลไม้ 2 ผล
พริกหยวก - 1 ชิ้น
บวบ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 รากขนาดกลาง
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 แก้ว
ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 ก้าน
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงบัควีทสีเขียวกับผัก
1. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึก น้ำมันพืชและตั้งไฟบนไฟอ่อน
2. ใส่บัควีทสีเขียวที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศสับ, พริกหยวก, บวบ, แครอท, หัวหอมลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ทอดประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟแรงคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำ 2 แก้วลงในกระทะโดยให้ซ่อนธัญพืชและผักไว้ประมาณ 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปต้ม
5. เทเกลือครึ่งช้อนชาลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วเทสมุนไพรที่สับแล้วลงในกระทะ
7. ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้

Fkusnofacts

- บัควีทสีเขียว - นี้เมล็ดบัควีทที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน - นึ่งหรือคั่ว เนื่องจากขาดความร้อน บัควีทสีเขียวจึงมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์แต่เก็บได้น้อย นี่คือความแตกต่างที่สำคัญจากบัควีทธรรมดา

- ปริมาณแคลอรี่บัควีทสีเขียว - 335 กิโลแคลอรี/ธัญพืช 100 กรัม

ซีเรียลมีแร่ธาตุและองค์ประกอบมากมาย เนื่องจากสูง ค่าพลังงานถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีส่วนประกอบที่มาแทนที่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นธัญพืชจึงรวมอยู่ในอาหารด้วย อาหารมังสวิรัติและบัควีทสีเขียวที่แตกหน่อเป็นอาหารที่แท้จริงสำหรับนักชิมอาหารดิบ บัควีทสีเขียว มีผลประโยชน์ต่อความดันโลหิตเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอยทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นมีผลดีต่อการทำงาน ต่อมไทรอยด์และหัวใจช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารส่งเสริมการกำจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

บัควีทเช่น พืชที่ปลูก, เริ่มใช้สำหรับอาหารเมื่อกว่า 3 พันปีก่อนในประเทศแถบเอเชีย และเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมา มันก็ถูกนำไปยังยุโรป และจากที่นั่นไปยังรัสเซีย พวกเขาเริ่มทอดในรัชสมัยของ Nikita Khrushchev ตามสูตรการทอดนำมาจากสหรัฐอเมริกา

ถ้า เปรียบเทียบธัญพืช- ข้าวสวยและบัควีทเขียวผลิตภัณฑ์ที่สองนั้นเหนือกว่าข้าวหลายประการ บัควีทสีเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าข้าวนึ่งถึง 76 เท่า

คุณสามารถมีบัควีทสีเขียว งอก- มันจะมีสุขภาพดีและคงวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้

ครูปา สามารถบริโภคได้ทั้งต้มและดิบ บัควีทสีเขียวต่างจากบัควีทสีน้ำตาลตรงที่มีรสชาติอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงเฮเซลนัท ซีเรียลดิบจะเปียกในปากอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ติดฟัน

ที่ ทางเลือกสินค้าต้องชำระค่าสี หากซีเรียลสดก็จะมีสีเขียวอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปมันจะมืดลง แต่หากเกิดข้อผิดพลาดมันจะยังคงสว่างอยู่ หากจัดเก็บธัญพืชไม่ถูกต้องจะมีกลิ่นเหม็นอับ

- อายุการเก็บรักษาซีเรียล 6-12 เดือน

- ราคาบัควีทสีเขียว - 70 ถู ต่อ 450 กรัม (ค่าเฉลี่ยกรุงมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2562)

เวลาในการอ่าน - 3 นาที

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• บัควีท

บล็อกเกอร์อาหาร Elena Moskalenkoแนะนำให้เตรียมเมนูดีท็อกซ์ตาม บัควีทสีเขียว- และการทำเช่นนี้จะต้องงอกก่อน เอเลน่าจะบอกคุณว่าสามารถทำได้อย่างถูกต้องอย่างไร

จากปารีสถึง Nakhodka ทุกคนรู้ดี: เทือกเขาอูราลตอนใต้เป็นเขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงและยังเป็นดินแดนแห่งมะเขือเทศที่เขียวชอุ่มตลอดปี และโดยทั่วไปแล้วในละติจูดเหล่านี้ความปรารถนาที่จะ "หว่านสิ่งที่สมเหตุสมผลและเป็นนิรันดร์" อาจถูกระงับ แต่ในปี 2013 มีความก้าวหน้าทางการเกษตรบางอย่าง ในหลายพื้นที่ ภูมิภาคเชเลียบินสค์เริ่มปลูกบัควีท!

และดูเหมือนว่าจะเป็นแบบดั้งเดิมในภาษารัสเซีย แต่กลับกลายเป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์ราวกับว่าเอาใจแฟน ๆ ของมังสวิรัติและอาหารดิบโดยเฉพาะ และสำหรับฉันบัควีทสีเขียวเป็นเทรนด์ทางโภชนาการที่ไม่ทันสมัยเท่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทำไมไม่ลองดีท็อกซ์หลังปีใหม่ดูล่ะ?

ในการเตรียมอาหารหลายมื้อจากบัควีทสีเขียวคุณต้องแตกหน่อบัควีท ฉันนับซีเรียล 7.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละจานแล้วล้างให้สะอาด - ตามที่ปราชญ์ด้านโภชนาการอูราลสอนฉันฉันเปลี่ยนน้ำมากถึง 15 อัน เธอวางมันเป็นชั้นเท่าๆ กันบนจานใบใหญ่ ชุบผ้ากอซปลอดเชื้อชุบน้ำ แล้วปิดซีเรียลไว้ ฉันทิ้งมันไว้ 18 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ "หาง" เล็ก ๆ ฟักออกมาซึ่งทำให้โจ๊กรัสเซียธรรมดา ๆ กลายเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพขนาดใหญ่ ซึ่งคราวนี้กลายเป็นพื้นฐานของเมนูดีท็อกซ์หลังวันหยุด

ซุปไก่กับบัควีทสีเขียว

4 เสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 7.5 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทสีเขียวแตกหน่อ
• ต้นขาไก่ขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ไม่มีกระดูก)
• 2 แครอท
• 1 ชิ้น หอมแดง
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• รากพาร์สนิป 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
• รากขิง 2-3 ซม
• 2 หัวหอมสีเขียว
• หญ้าฝรั่นอิหร่าน 2-3 เส้น
• เกลือพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างต้นขาไก่ เติมน้ำลงในหม้อขนาด 2 ลิตร นำไปต้ม ตักโฟมออก กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา ใส่ขิง ต้นหอม หอมแดง กระเทียม พาร์สนิป รากผักชีฝรั่ง และแครอทสับ แล้วปรุงจนไก่สุกหรือรากผักนิ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทยดำ เส้นหญ้าฝรั่น และบัควีต

นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เทซุปลงในชามและเติมสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

วานิชในหมวกปอร์โตเบลโล

อาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เรียกได้ตามใจชอบ อันที่จริงนี่คือโจ๊กของชาวยิวที่เรียกว่าวานิช ปรุงจากบัควีทธรรมดากับพาสต้าบะหมี่หรือพาสต้า ทำเองและปรุงรสด้วยเห็ด ฉันขอแนะนำการแสดงด้นสดแบบเบาๆ

2 เสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หมวกเห็ดพอร์ทโตเบลโล 3 อัน
• วางละเอียด 100 กรัม
• 7.5 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทสีเขียว
• 3 หอมแดง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• กราน่าปาดาโนชีส 20 กรัม
• ปาปริก้าบดเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• ผักชีและพริกหยวกรมควันสำหรับเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำ:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ต้มพาสต้าจนอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ

ค่อยๆ เอาเยื่อกระดาษออกจากฝาพอร์โตเบลโล 2 อัน แปรงด้านในด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

สับฝาปอร์โตเบลโลอันที่สามและด้านใน ทอดด้วยหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ใส่พาสต้า เทน้ำเล็กน้อย แล้วตั้งไฟบนเตาเป็นเวลา 1 นาที

เกลือ พริกไทย ผสมกับบัควีต และใส่โจ๊กนี้ลงในพอร์โทเบลโลแคป โรยด้วยถั่วสนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูด ปาปริก้าบด และผักชีสับ

Tabbouleh กับบัควีทสีเขียว, แกรนท์และถั่วสน

และอีกทางเลือกหนึ่งของตะวันออกกลาง Tabbouleh สามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัลเกอร์ ควินัว คูสคูส และผัก แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้นำบัควีทคลาสสิกของรัสเซียมาสู่เรื่องตะวันออกอันละเอียดอ่อนนี้ สลัดของหวานมีกลิ่นหอมและน่าสนใจเมื่อผสมผสานกับผักซีเรียลและผลไม้

4 เสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 7.5 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทสีเขียว
• 50 ก ถั่วสน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ทับทิม ½ ลูก (เลือกเมล็ด)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสะระแหน่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ด้วยทาร์รากอนและราสเบอร์รี่
• ก้านสะระแหน่สดและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:
สับก้านคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลตามต้องการ สับผักใบเขียว

ผสมบัควีต แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย สมุนไพร ทับทิม และถั่วสน

เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำเลมอนมิ้นต์ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในถ้วย ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีจนเกลือละลาย ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและเสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่สด

เอเลนา มอสคาเลนโก:
« ฉันอาศัยอยู่ในเทือกเขาอูราลในเชเลียบินสค์ นักข่าวและลูกสาวของสาขาวิชาการบินรัสเซียถึงสามครั้ง “ Golden Shark” แห่ง Urals Federal District ในฐานะนักวิเคราะห์นักข่าวที่ดีที่สุด “ Golden Camel Thorn” ในหมวด “ภาษารัสเซีย” ฉันชอบอ่าน ฉันชอบอ่านสิ่งดีๆ อย่างโลภ ในวรรณคดีฉันชอบจิตวิทยาที่ลึกซึ้ง อารมณ์ขัน และความเฉลียวฉลาดที่ไร้ที่ติในดนตรี - ชานสันฝรั่งเศส, รัสเซีย Shevchuk และช่องแคบอันเลวร้ายที่ไม่ใช่รัสเซีย ฉันรักอาหารอร่อย และฉันชอบการเมือง - ไม่รับใช้ ไม่กล้าหาญ... เช่นเดียวกับ Marlene Dietrich ฉันชอบทำอาหารอย่างโอชะและปฏิบัติอย่างโอชะ».

รู้คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และต้องการสูตรอร่อยแล้วหรือยัง?

คลิกที่จุดที่ 4 ในสารบัญด้านล่าง - คุณจะพบอัลกอริธึมที่ดีที่สุดสำหรับวิธีการงอกบัควีตสีเขียวเช่นเดียวกับโจ๊ก, กบาล, สมูทตี้แสนอร่อยและขนมปังโดยไม่ต้องเปรี้ยวในทุกฤดูกาล

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

อะไรคือความแตกต่างระหว่างบัควีทสีเขียวและบัควีทธรรมดา?

แม้ว่าแม่บ้านบางคนเชื่ออย่างจริงใจว่าสีธรรมชาติของบัควีทนั้นเป็นสีน้ำตาลเทา แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น โดยปกติเมล็ดข้าวจะมีโทนสีเขียว พวกมันจะมืดลงหลังจากการอบชุบซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บ

อย่างไรก็ตาม ผลประโยชน์สำหรับผู้ผลิตและประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่เหมือนกัน อะไรคือความแตกต่างระหว่างบัควีทสีเขียวและบัควีทธรรมดา? ลองดูตัวเลขและเปรียบเทียบกัน องค์ประกอบของเมล็ดพืชดิบและแปรรูป

หุ้นอะไร. สารอาหาร ในบัควีทแต่ละชนิด 100 กรัม?

• เวอร์ชันที่ยังไม่แปรรูปให้พลังงาน 343 กิโลแคลอรี ซึ่งมากถึง 17% ของ มูลค่ารายวันแคลอรี่ (ต่อไปนี้จะเรียกว่า DV) ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชคั่วต่ำกว่าเล็กน้อย: 15% ของ DV
• ใยอาหารที่สำคัญในการทำความสะอาดลำไส้ของนางเอกของเราคือ 40% ของ DV ในรุ่นที่ได้รับความร้อน – 35%
• โปรตีนในตัวอย่างธรรมชาติคือ 25% DV ในแบบดั้งเดิม – 20%

แต่ส่วนแบ่งอะไร. บรรทัดฐานรายวันวิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบ

• บี 1 – 11%, บี 2 – 42%, บี 3 – 60%, บี 6 – 18%, กรดโฟลิก– 13%, กรดแพนโทธีนิก – 21%
• ในตัวอย่างที่ได้รับความร้อน ปริมาณวิตามิน ลดลงเกือบ 2 เท่าสำหรับสินค้าส่วนใหญ่ในรายการ!

นอกจากนี้เรายังนำเสนอค่าสำหรับองค์ประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กด้วย

• แมกนีเซียม – เกือบ 100%, ฟอสฟอรัส – 60%, เหล็ก – 20%, สังกะสี – 30%, ทองแดง – 90%, แมงกานีส – 110%, ซีลีเนียม – 20%
• หลังจากการทอด ปริมาตรขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่จะลดลง 20-25%

มีอะไรอีกที่เป็นอันตรายต่อการคั่ว?

นอกเหนือจากความสูญเสียที่อธิบายไว้แล้ว การรักษาความร้อน ลดความพร้อมใช้งานลงอย่างมากทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์- เป็นผลให้พวกเขาลดลง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์.

รูตินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด สารนี้ดีต่อสุขภาพหลอดเลือดและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอาการอักเสบ

ไลซีนเป็นระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง กรดอะมิโนสามารถต่อต้านไวรัสได้สำเร็จ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา และเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน

เมไทโอนีนเป็นการทำงานของตับปกติ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการผลิตอะดรีนาลีน

เลซิตินเป็นสารตั้งต้นของโคลีน ซึ่งจำเป็นต่อตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบัควีทสีเขียว

ประการแรก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญ 3 ประการของพืช

1. นางเอกของเราเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ข้าวสาลี ข้าวขัดสี ถั่วเหลือง และข้าวโพด ล้วนผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรมอยู่แล้ว ยังไม่มีโซบะจีเอ็มโอ
2. พืชผลยอมรับปุ๋ยได้ดีแต่ไม่สะสมกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนัก
3. เมื่อปลูกไม่จำเป็นต้องใช้ยากำจัดวัชพืชหรือสารอันตรายอื่นๆ สัตว์รบกวนและวัชพืชไม่โจมตีพืชอันมีค่านี้ หลักฐานก็คือบัควีทเป็นพืชน้ำผึ้ง ผึ้งคัดเลือกอย่างดีและไม่ไปเยี่ยมชมทุ่งนา

บัควีทและบัควีทสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

• ไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นสารที่ประชากรโลก 5% มีอาการแพ้อย่างรุนแรง
• ประกอบด้วยเกือบ กรดอะมิโนทั้งหมด (18 ชิ้น!)จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
• ย่อยง่ายรวมทั้งไม่ต้องใช้ความร้อน
• มีสารอาหารและวิตามินมากกว่าข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าว
• ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของอุจจาระ และแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูก บ่งชี้ถึงโรคเบาหวานและเป็นส่วนหนึ่งของหลาย ๆ อาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

การบริโภคธัญพืชเป็นประจำจะส่งผลเสียอย่างไร? ภูมิคุ้มกันแข็งแรง พลังงานสูง ทำความสะอาดเพียงพอ เสถียร ระบบประสาทและไม่มีระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นซึ่งทำให้เราทนต่อความรู้สึกหิวได้ยาก

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ก็เป็นรูปแบบที่ไม่ผ่านการทอดที่สามารถใช้ร่วมกับซูเปอร์ฟู้ดสมัยใหม่ เช่น ผักโขมได้ และราคาของนางเอกของเราก็ต่ำกว่า

บัควีทสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียความสวยงามและสุขภาพ ทุกอย่างในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้พวกเขาพอใจอย่างแท้จริง!

• วิธีเดียวที่ใส่ธัญพืชได้ยากคือการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าคำถามนี้จะอยู่ในขั้นตอนของโปรแกรมมากกว่า ในขั้นตอนการบำรุงรักษาเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตเพิ่มขึ้นก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารดิบด้วยถั่วงอก
• ในกรณีของโภชนาการที่เหมาะสม (เช่น อาหารที่สมดุล ซึ่งสารสังเคราะห์ลดลงและมีอาหารทั้งส่วนเป็นจำนวนมาก) อาหารบัควีททั้งหมดที่เน้นอาหารดิบล้วนถือเป็นสุขภาพที่ดี!

คาร์โบไฮเดรตในอาหารบัควีทช้า ประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนจำนวนมาก พร้อมด้วยกรดอะมิโนจำนวนมาก ทั้งหมดนี้หมายถึงโบนัสที่สดใสสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณจะรักษาสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำความสะอาดลำไส้และการทำงานของตับ ไม่จำเป็นต้องพูดว่า: บัควีทสีเขียวเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารที่มีคุณภาพ!

จะซื้อบัควีทสีเขียวที่ดีได้ที่ไหน

ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด

โชคดีนะที่ เมื่อเร็วๆ นี้ธัญพืชที่ยังไม่แปรรูปมักพบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ร้านค้าออนไลน์

อีกที่ที่ดีคือร้านค้าออนไลน์ที่เชื่อถือได้ โภชนาการที่เหมาะสม- ความหลากหลายของทรัพยากรดังกล่าวมีความน่าสนใจในตัวเอง การอ่านการ์ดรายการสามารถช่วยให้คุณมีแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ได้

คุณจะพบทุกสิ่ง: superfoods ที่เกินจริง ปีที่ผ่านมา, ตัวอย่างเช่น, . หรือของขวัญดั้งเดิมของดินแดนรัสเซียก็คล้ายกับเมล็ดแฟลกซ์ ผู้ชายเป็นสิ่งนี้เขากิน (ค) การรับทราบเรื่องโภชนาการมีประโยชน์เสมอ! :)

วิธีการเลือกบัควีทสีเขียวที่เหมาะสม

1. ซีเรียลดิบที่สดใหม่จะมีลักษณะสีเขียวและมีสีอ่อนเมื่อแตก
2. ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานโดยเฉพาะในที่มีแสง พื้นผิวด้านนอกสูญเสียโทนสีเขียว แต่ยังคงเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เมื่อซื้อที่ตลาดการดมเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งบนฝ่ามือจะเป็นประโยชน์ หากมีกลิ่นอับแสดงว่าเก็บไว้ในที่มีความชื้นสูง อนิจจา ตอนนี้พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
4. สินค้าจากรัสเซียและยูเครนมักขายตามน้ำหนัก
5. ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูงที่สุดคือตัวอย่างจากผู้ผลิตในยุโรป (เยอรมนี ออสเตรีย) บรรจุในบรรจุภัณฑ์พร้อมฉลากสิ่งแวดล้อม

วิธีปรุงที่ถูกต้องและอร่อย

วิธีการปรุงบัควีทสีเขียว? สูตรไม่ต่างจากการปรุงธัญพืชคั่ว อย่างไรก็ตาม คุณจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งสินค้าดิบนั้นมี

การใช้งานที่แคบสำหรับโจ๊กต้มที่ทำจากธัญพืชสดคือโภชนาการของเด็กและผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร รีซอตโต้หรือโจ๊กใส่เห็ดก็น่าสนใจ บัควีทสีเขียวต้มมีรสถั่ว ปรุงซีเรียลในเวลาสั้น ๆ - ไม่เกิน 15 นาที

แต่ข้อดีหลักของสูตรบัควีทสีเขียวนั้นมีความเข้มข้นในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน: แตกหน่อหรือแช่

วิธีการงอกบัควีทสีเขียว

นักชิมอาหารดิบหลายคนเห็นด้วยกับคุณประโยชน์อันน่าทึ่งของถั่วงอกบัควีทดิบ นี่คืออัลกอริธึมที่เหมาะสำหรับวิธีการงอกบัควีทสีเขียวทีละขั้นตอน

• เราล้างเมล็ดพืชให้สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องขจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศออกไปให้หมด
• เพื่อให้อากาศไหลเวียนไปยังเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่อง เราใช้จานแบนและกว้าง
• เติมน้ำเล็กน้อยลงในซีเรียล โดยให้อยู่ในระดับเดียวกับเมล็ดธัญพืชด้านบน
• เราเก็บเธอไว้ใกล้ ๆ อุณหภูมิห้องในที่มืด - นานถึง 6 ชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้น้ำทั้งหมดควรถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีท ผสมธัญพืชแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากน้ำดูดซับได้ไม่หมด ให้สะเด็ดน้ำส่วนที่เหลือออก ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 12 ชั่วโมง
• สำคัญ! คนซีเรียลอีกครั้งอย่างน้อย 2 ครั้งในช่วง 12 ชั่วโมงนี้ ดีกว่า - 3-4 ครั้ง

มักจะไม่จำเป็นต้องล้างต้นกล้าดังกล่าว

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำ จากนั้นเมล็ดธัญพืชที่เสร็จแล้วจะไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ให้กลิ่นเฉพาะและเหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็น - สูงสุด 4 วัน แต่กินเร็วกว่ามากเพราะอร่อยมาก!

พาร์เฟ่ต์ โจ๊กอาหารดิบ ฮัมมูส - ไม่ว่าคุณจะเรียกสูตรอาหารจากถั่วงอก อะไรก็ตามที่คุณเรียกสูตรนี้ คุณจะชอบมันแม้จะไม่ได้เป็นนักชิมอาหารดิบหรือวีแกนก็ตาม

คุณอาจจะชอบ กบาลดิบสำหรับ 100 กรัม ให้ใส่กระเทียมและแครอทดิบ 1 กลีบ (ผักรากกลาง 2 อัน) ผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือเล็กน้อย - หัวพร้อมแล้ว!

ในระหว่างการงอก ปริมาณวิตามินบีในเมล็ดพืชจะเพิ่มขึ้นและปริมาณสารประกอบต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า วิตามินซีในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนปรากฏขึ้นซึ่งเกือบจะขาดหายไปในซีเรียลธรรมดา

ในขณะเดียวกัน คุณสามารถอ่านฟอรัมเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติและอาหารดิบได้ ความคิดเห็นที่แตกต่างเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วงอกมีคำเตือนเกี่ยวกับความยาวของถั่วงอกเมื่อไม่พึงประสงค์ที่จะใช้

สาระสำคัญของอันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?

ในกระบวนการของการเจริญเติบโตธัญพืชไม่เพียงผลิตสารที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิษพิเศษเพื่อป้องกันตัวเองจากสัตว์ฟันแทะในวัยเด็กอีกด้วย ดังนั้นความยาวของต้นกล้าจึงมีความสำคัญ

สิ่งนี้สมจริงแค่ไหนและใครจะเชื่อทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เราถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตือนคุณเกี่ยวกับการดูถั่วงอกนี้เพื่อให้คุณได้รับข้อมูลที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของบัควีทสีเขียว

โจ๊กอาหารดิบกับผลไม้

สูตรอาหารสากลตามหลักการรับประทานอาหารดิบ เรียบง่าย อร่อย เหมาะสำหรับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพและรูปแบบการรับประทานอาหารอื่นๆ รวมความงามของธัญพืชและผลไม้ฉ่ำไว้ในชามเดียว!

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 มื้อเราต้องการ:

• บัควีทสีเขียว - 200 กรัม (แช่ค้างคืนในน้ำ 400 มล.)
• อัลมอนด์ดิบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แช่น้ำข้ามคืน)
• สารให้ความหวาน (น้ำผึ้งหรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล) - 50-80 มล
• เกลือ - 1 หยิก
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เติมผลไม้และ/หรือเมล็ดพืช - ตามรสนิยมและฤดูกาล ตามที่คุณต้องการ:

• กล้วย เบอร์รี่ รวมถึงของแช่แข็ง แอปเปิ้ล น้ำหวาน ลูกเกด ฯลฯ;
• น้ำมันถั่ว;
• เมล็ดแฟลกซ์, วอลนัท;
• ช็อคโกแลตชิป;
• ผงโกโก้.

วิธีทำอาหารของเรา

แช่ถั่วและธัญพืชข้ามคืน ในตอนเช้าล้างออกด้วยกระชอน หากไม่สามารถดำเนินการได้ล่วงหน้าควรแช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เราทำงานกับเครื่องปั่น รวมส่วนผสมที่ล้างแล้วกับน้ำ 200 มล. บิดไป ความเร็วสูงจนกว่าเนื้อจะเรียบเนียน หากจำเป็นให้เติมน้ำ

ใส่สารให้ความหวานลงในชามแล้วเติมอบเชยและสารสกัดวานิลลาในส่วนต่างๆ เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟโจ๊กในแก้วที่แบ่งส่วนหรือชามใส

คุณสามารถจัดการกับไส้ได้หลายวิธี:

• ผัดผลไม้ลงในโจ๊ก
• แต่จะเป็นการดีกว่าถ้ารวมส่วนหนึ่งของผลไม้เข้ากับมวลวิปปิ้งแล้ววางส่วนหนึ่งไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในครีมบัควีทเล็กน้อย

ความงามเพื่อ อารมณ์ดีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติเพื่อความพึงพอใจทันที โจ๊กนี้มีทุกอย่างในคราวเดียว!

จานนี้อิ่มและมีแคลอรี่สูง - มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อมื้อ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและทางเลือกอันทรงคุณค่าแทนอาหารปรุงสุก

สมูทตี้ในฤดูหนาวและฤดูร้อนสำหรับทั้งครอบครัว

อัจฉริยะเพียง! ในช่วงกลางฤดูหนาว ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะสร้างความแตกต่าง

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง - บัควีทสีเขียวล้าง 1 ถ้วยและ 3 ถ้วย น้ำดื่ม- ใช้เครื่องปั่นทรงพลัง ตีซีเรียลด้วยน้ำเป็นเวลา 30-60 วินาที

ใส่กล้วย 1 ลูก ถั่วหรือเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งกำมือ ลูกเกด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ตีต่อไปอีก 1-2 นาที

มาดื่มกันเถอะ ทันทีหลังปรุงอาหารสมูทตี้มีรสชาติดี ย่อยง่าย อิ่มนาน เหมาะสำหรับมื้อเช้า และการเสิร์ฟหลายมื้อที่มีสารปรุงแต่งต่างกันก็สามารถช่วยทำตามแผนได้ วันอดอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ในฤดูร้อนสำหรับบัควีทน้ำและกล้วยในปริมาณเท่ากัน

• รุ่นสีเขียวพร้อมผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล (ราสเบอร์รี่ พีช น้ำหวาน เชอร์รี่ พลัมหวาน)

อาหารเสริมสากล ตลอดทั้งปี - โยเกิร์ต, เคเฟอร์, ซาวครีม, โกโก้หรือแครอบ, ผลไม้แห้ง (แช่และล้างล่วงหน้า), แอปเปิ้ล, แครอทหวาน, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ถั่ว, เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์และเจีย

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารใดๆ คือการแช่บัควีทเขียวไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หัวซุปเปอร์ฟู้ดกับเห็ด

สูตรการทำบัควีทสีเขียวที่มีรสชาติของหัวเห็ดนั้นใกล้เคียงกับซุปเปอร์ฟู้ดในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในขณะเดียวกัน การทำของอร่อยก็ง่ายมาก!

เราต้องการ:

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่ (ตั้งแต่ 150 กรัม)
• วอลนัท - กำมือใหญ่ (จาก 80 กรัม)
• บัควีทสีเขียว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำ

ผัดเห็ดและหัวหอมจนสุก - เพื่อช่วยผู้ที่ต้องการลดปริมาณโอเมก้า 6 ในอาหาร และทอดอาหารโดยไม่เป็นอันตราย ปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน เรากินเป็นกบาลในส่วนผสมใดก็ได้ - สลัด ขนมอบแห้งไม่หวาน ไข่ยัดไส้ ฯลฯ

สลัดกับถั่วงอกบัควีท

ส่วนผสมของผักใบเขียว ผัก และธัญพืชจะดึงดูดใจหลายๆ คน มีหลายรูปแบบที่นี่ นี่คือสองสูตรที่ง่ายและอร่อย

เราต้องการ:

• บัควีทถั่วงอก (2-3 ซม.) - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• ผักใบเขียวที่ชอบ: ผักโขม, ผักร็อกเก็ต, ผักกาดสวนหรือภูเขาน้ำแข็ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ใบโหระพา ฯลฯ
• - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ: หากต้องการ

การเตรียมตัวเป็นเบื้องต้น

ส่วนผสมจะออกมาชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษหากคุณเล่นกับพื้นผิวที่ตัดกัน เช่น ปอกเปลือกมะเขือเทศ

แตงกวาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหวานและอะโวคาโด โดยใช้ ผลไม้แปลกใหม่, ปรับความเปรี้ยวน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ขนมปังบัควีทสีเขียวที่ไม่มีแป้ง

ขนมปังไร้กลูเตนสุดวิเศษที่จะทำให้คุณประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับสตาร์ทเตอร์ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• บัควีทสีเขียว - 1 ถ้วย
• ควินัว - ½ ถ้วย
• น้ำ - 120 มล
• น้ำเชื่อมธรรมชาติหรือน้ำตาลหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไซเลี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟูและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

วิธีทำอาหาร - ในสูตรวิดีโอที่กระชับ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

มีเพียงสองโรคหลักเท่านั้นที่บัควีทสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อย่างชัดเจน

1. Urolithiasis ของไตและทางเดินปัสสาวะ
2. โรคเกาต์ในทุกอาการ แม้แต่ข้อต่อที่อักเสบเพียงข้อเดียวก็เป็นข้อห้ามโดยตรงในการบริโภคบัควีท

การห้ามนี้เกี่ยวข้องกับออกซาเลตที่มีความเข้มข้นสูง พวกมันก่อตัวเป็นหินและคราบเกลือในอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์

ในกรณีอื่นๆ หากคุณไม่แพ้บัควีต (ไม่ธรรมดา) การบริโภคซีเรียลทั้งดิบและทอดก็ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์

ในบางครั้ง อาการท้องอืดอาจเกิดขึ้นกับธัญพืชดิบในปริมาณมาก โดยเฉพาะในช่วงเริ่มใช้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะหายไปเมื่อคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ

เราจะดีใจถ้าเรื่องราวของเราช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างทั้งหมด บัควีทสีเขียว ประโยชน์และอันตราย สูตรและแรงจูงใจสำหรับการทดลองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราได้พยายามให้ข้อมูลที่ครบถ้วนแก่คุณ แล้วพบกันใหม่ ขอให้อร่อย!

ขอบคุณสำหรับบทความ (8)

นี้รสชาติที่ละเอียดอ่อน:

ในระหว่างการผลิต บัควีตธรรมดาจะถูกนึ่งด้วยความดันสูงเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้ได้สีเข้มและมีกลิ่นฉุน
บัควีตสีเขียวของเราแตกต่างจากบัควีทสีน้ำตาลทั่วไปซึ่งมีรสชาตินุ่มและละเอียดอ่อน นี่คือบัควีตชนิดหนึ่งที่เชฟทั่วโลกใช้ในการเตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ อาหารอร่อย!

บัควีทกับวอลนัท ครีม และมะเขือเทศ
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: บัควีทสีเขียว, มะเขือเทศ, ครีม 25%, บัควีท, พาร์เมซานชีส, สมุนไพร: ผักร็อกเก็ตเล็กน้อยและโหระพา
ปรุงบัควีต 350 กรัมในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม (10 นาที) สะเด็ดน้ำ. สับมะเขือเทศ 500 กรัมแล้วใส่ลงในสลัด ผสมกับครีมและถั่วสับละเอียด (บดในเครื่องบดกาแฟ)
ใส่พาร์เมซานชีส 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มสมุนไพรเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

น่าทาน!

ซุปบัควีทเขียวกับมันฝรั่งและแครอท
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: บัควีตเขียว 250 กรัม, ถั่วแช่แข็ง 80 กรัม, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, แครอท 4 หัว, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, ใบโหระพาเล็กน้อย, หอมแดง 2 หัว, เกลือตามชอบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เทบัควีทด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (!) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หั่นมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ใส่หอมแดงและใบโหระพาสับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มผักที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสักครู่ เติมน้ำให้พอท่วมผักแล้วนำไปต้ม กรองผักสำรองน้ำซุปบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทน้ำซุปที่เหลืออีกครั้งใส่บัควีทที่เตรียมไว้ ปรุงจนบัควีทพร้อม (7-12 นาที) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟร้อน ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยใบโหระพา

น่าทาน!

สลัดบัควีทกับพริกไทยและปลากะตัก
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: บัควีทสีเขียว 200 กรัม, พริกแดง 2 เม็ด, บวบ 2 ลูก, ปลาแอนโชวี่ 4 ตัวในน้ำมัน, เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างและทำให้พริกไทยแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก วางพริกบนถาดอบโดยให้เปลือกหันเข้าหาความร้อน อบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาจนกระทั่งผิวของพริกไทยเริ่มดำคล้ำ เอาเปลือกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกบวบ หั่นเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายบวบและบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับแอนโชวี่จนเป็นครีม ต้มบัควีทประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเค็ม ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้บัควีทเย็นลง ผสมบัควีทและพริกไทย เทใส่บวบและครีมแอนโชวี่อย่างพอเหมาะ
เสิร์ฟเย็น

น่าทาน!

บัควีทสีเขียวกับซอสถั่วขาว
อาหารโปรตุเกสจาก Marilia Ribeiro

ส่วนผสม: บัควีต 160 กรัม, อะโวคาโดสุก 1 ผล, แตงกวา 1 ผล, แครอท 3 ผล, มะกอกกรีกดำ 10 ผล, มิ้นต์ 2 ก้าน, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, ต้นหอม 5 ก้าน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส
ซอส: ถั่วขาวกระป๋อง 125 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่น
ต้มบัควีทประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น สับสะระแหน่ ผักชีลาว และหัวหอมอย่างหยาบ ปอกเปลือกอะโวคาโด ผ่าครึ่งและแกน ปอกแตงกวาแล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืช ปอกเปลือกแครอท หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับสมุนไพรและบัควีท
เตรียมซอสโดยปั่นในเครื่องปั่น ถั่วขาวโดยการเพิ่ม น้ำมะนาวน้ำมันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หากต้องการเสิร์ฟ ให้จัดวางแต่ละส่วนลงบนจานรอบๆ เป็นรูปทรงกระบอกกลวง นำกระทะออก เติมซอสถั่วขาวลงในช่องว่างตรงกลาง และพับขอบด้านบนของส่วนผสมผักกาดหอมลงบนซอสเพื่อสร้างโดมที่เรียบร้อย เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

น่าทาน!

ซุปอนาโตเลีย
อาหารตุรกี

ส่วนผสม: ถั่วชิกพีและถั่วเขียวแช่ 2 ถ้วย, บัควีตสีเขียว 1 ถ้วย, บัลเกอร์ 1/2 ถ้วย, ถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีแดง 1/2 ถ้วย, บะหมี่ 2 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, วางมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทยตามชอบ
แช่ถั่วชิกพีและถั่วเขียวในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพิ่มถั่วเลนทิลและปรุงต่ออีก 15 นาที ทอดหัวหอมสับละเอียดและ วางมะเขือเทศเพิ่มลงในซุปพร้อมกับบัลเกอร์ บะหมี่และบัควีต เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที
เสิร์ฟร้อน

น่าทาน!

สลัดบัควีทสีเขียวกับ kefir
อาหารตุรกี

ส่วนผสม: บัควีตสีเขียว 2 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน, ใบกระเทียมสดหลายใบ, น้ำมันมะกอก, เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มบัควีทในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที สับผัก เพิ่ม kefir และเนย แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟอุ่นๆ

น่าทาน!

บัควีทสีเขียวกรอบกับแอปเปิ้ลและชีส
อาหารสเปน

ส่วนผสม: บัควีตสีเขียว 250 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, แตงกวาครึ่งลูก, ชีส Comté (Comté) 150 กรัม หรือชีสแข็งอื่นๆ, เฮเซลนัท 75 กรัม, องุ่นขาว 1 พวงเล็ก, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง, เชอร์วิล 5 กิ่ง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มบัควีทในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วโอนบัควีทลงในชามลึก ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในบัควีทเพิ่มหัวหอมสับและเชอร์วิล เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เติมเกลือและพริกไทย แล้วปรุงรสจาน
เย็นก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

ซุปเห็ดกับบัควีทสีเขียว
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: บัควีตเขียว 250 กรัม, ถั่วสีน้ำตาลสด 500 กรัม (ปอกเปลือกแห้งประมาณ 200 กรัม), มะเขือยาว 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม), 200 กรัม เห็ดสด, มะเขือเทศ 1 ลูก, เบคอน 80 กรัม, กระเทียมกานพลู 1 อัน, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง, เกลือ และพริกไทย
ใส่กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือก เบคอนสับหยาบ และน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อเบคอนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ถั่วปอกเปลือกและ 2 ลิตร น้ำอุ่น- นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ล้างและทำให้บัควีทสีเขียวแห้ง ทอดในกระทะสักสองสามนาทีโดยไม่ปรุงรสและคนตลอดเวลา ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นเห็ด ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ผสมถั่วกับมะเขือเทศ เห็ด และบัควีท เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

น่าทาน!

ซุปดอกกะหล่ำและบัควีท

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกขนาดกลาง 2 ดอก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, หัวหอม 1 หัว, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, ปอกเปลือกและสับ, ใบกระวาน 1 ใบ, บัควีตสีเขียว 1 ถ้วย, เฮฟวี่ครีม 60 มล. (ไม่จำเป็น), หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งบางส่วน, เกลือและพริกไทย
วางดอกกะหล่ำลงในชามน้ำเค็ม (เพื่อกำจัดศัตรูพืช) เขย่าและล้างออกให้สะอาด แยกหัวออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมและรากผักชีฝรั่งประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มดอกกะหล่ำและทอดประมาณ 2 นาที เทน้ำให้สูงเหนือกะหล่ำดอกประมาณ 10 ซม. ใส่ใบกระวานแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลางจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท เทซุปลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้ละเอียด เทซุปที่บดแล้วลงในกระทะแล้วเติมบัควีตและครีม ปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากจนบัควีตนิ่มลง
โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟร้อน

น่าทาน!

สลัดบัควีทสีเขียวเย็นพร้อมอัลมอนด์และพริกไทย
อาหารอิสราเอลจากมิคาอิลเลวี

ส่วนผสม: บัควีทสีเขียว 2 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย + น้ำมันอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยแดง 2 เม็ดและพริกไทยเหลือง 1 เม็ด, สด, เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวา 2 ลูก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วย อัลมอนด์คั่วจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ และพริกไทย
เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เติม 1 ช้อนชา เกลือและบัควีทนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจนซีเรียลนิ่ม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น สะเด็ดน้ำ ตักบัควีทใส่จานขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัด ปิดฝา และแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีจนบัควีทเย็นสนิท
ใส่ผักและอัลมอนด์ ผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยบัควีทสีเขียว
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: ใบกะหล่ำปลี 4 ใบ - 300 กรัม, 100 กรัม บัควีทสีเขียวจีน เห็ดแห้งคื่นฉ่าย 1 ก้าน หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว น้ำมันมะกอก และเกลือตามชอบ
ใส่เห็ดลงในชามใส่น้ำ ปล่อยให้น้ำแช่เห็ดไว้ แล้วล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างและเตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับบรรจุ (ในน้ำเดือด, ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ) เพื่อให้นิ่มและโค้งงอได้ง่าย หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงในกระทะพร้อมหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย เพิ่มน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่บัควีต เกลือ แล้วเท 750 มล. น้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครอบคลุมประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ไส้ที่ได้เย็นลง สิ่งของ ใบกะหล่ำปลีไส้สามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำและน้ำมันเล็กน้อยต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟกะหล่ำปลีหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณหรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

สลัดบัควีท ข้าวฟ่าง ถั่ว และทูน่า
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: ข้าวฟ่าง 120 กรัม, บัควีตเขียว 140 กรัม, ถั่วกระป๋อง 140 กรัม, ทูน่ากระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง 160 กรัม สลัดผักสด 1 พวง น้ำมันมะกอก และเกลือตามชอบ
แยกลูกเดือยปรุง (25-30 นาที) แยกปรุงบัควีทในน้ำเค็ม (10-15 นาที) ผสมซีเรียลเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วและทูน่า เติมเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่ผักกาดหอมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน
เสิร์ฟเย็น

น่าทาน!

พุดดิ้งบัควีทกับครีมบวบ
อาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม: บัควีตเขียว 400 กรัม, บวบ 2 ลูก, ผงผักชี, ผงพริกหวาน, น้ำมันมะกอก, ขมิ้นและเกลือตามชอบ
ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ขมิ้น ผักชี และพริกหวาน เทบัควีทที่ด้านบนแล้วทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำ 600 มล. และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ล้างบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และน้ำ 2 ถ้วยจนนิ่ม (ประมาณ 25 นาที) เมื่อบัควีตสุก ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เติมเกลือและน้ำมันหากจำเป็น จากนั้นกดลงในแม่พิมพ์เท่ากับปริมาตรหนึ่งหน่วยบริโภค อบแม่พิมพ์เบา ๆ ในเตาอบ
เมื่อบวบนิ่ม ให้บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

น่าทาน!

ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นครีมอึในกระทะ เทลงในจานแยกกัน และวางพุดดิ้งบัควีทอบที่นำออกจากแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางแต่ละจาน เสิร์ฟร้อน
โจ๊กบัควีทกับเห็ด

อาหารฮังการี ส่วนผสม: เห็ด 20 กรัม, หัวหอมเล็ก 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, บัควีทสีเขียว 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวครึ่งหนึ่งพริกหยวก
(สีเหลือง).

น่าทาน!

เพิ่มหัวหอมสับ, เห็ดสับ, ถั่ว, พริกไทยก้อนลงในน้ำมันอุ่น, เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่บัควีทและเติมน้ำ 1 ถ้วย จากนั้นปรุงจนเมล็ดบัควีทนิ่ม
โจ๊กบัควีทกับเห็ด

บัควีทสีเขียวกับถั่วและผัก
สับผัก ใส่ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม กรองผักเทน้ำซุปที่ได้ลงบนบัควีทแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม กรองของเหลวที่เหลือผสมซีเรียลกับผักใส่แก้วแล้วโรยด้วยชีสขูด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ชีสรมควันได้

น่าทาน!

บัควีทสีเขียวกับฟักทองอบและชีส
อาหารเดนมาร์ก

ส่วนผสม: ฟักทอง 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ บัควีทสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, กระเทียม 1 หัว, กานพลูและไธม์เล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย, ซอฟต์ชีส 200 กรัม (เฟต้าหรืออาดีเก), ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, เกลือและพริกไทยตามชอบ
ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ใส่ในถุง ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทย หั่นกระเทียมหนึ่งในสามเป็นชิ้นบางๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พลิกถุงใส่มือ เทเนื้อหาของถุงลงในถาดอบบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนิ่ม
ในเวลานี้ปรุงบัควีทสีเขียวเป็นเวลา 10 นาทีความเครียดสับกระเทียมที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนกรอบเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมกานพลูและโหระพา ใส่ในชามขนาดใหญ่ ผสมกับฟักทองอบ ใส่ชีสนุ่มหั่นเต๋าและสมุนไพร

น่าทาน!

โจ๊กตอนเช้ากับกล้วยและถั่ว
อาหารเดนมาร์ก

ส่วนผสม: บัควีทสีเขียว, ข้าวโอ๊ต, กล้วย, เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์ เพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลตามชอบ
ต้มบัควีตและข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1:1 โดยใช้ของเหลว 2 ตวง (น้ำและนมในอัตราส่วน 1:1) เป็นเวลา 10-15 นาที หั่นกล้วย ใส่สารให้ความหวาน โรยด้วยถั่วบด คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส โจ๊กตอนเช้าที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

ซุปบัควีทสีเขียวกับผักโขม
โจ๊กบัควีทกับเห็ด

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. บัควีทสีเขียว, กระเทียม 2 กลีบ, ผักโขม 2 พวงใหญ่, หัวหอมครึ่งลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เมล็ดยี่หร่า และเกลือตามชอบ
ต้มบัควีทกับน้ำมันมะกอกและหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร ซีอิ๊วขาว โรยด้วยยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรส

น่าทาน!

ซุปผัก
อาหารฝรั่งเศส

ส่วนผสม: ถั่วแห้ง 10 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะ บัควีทสีเขียว, กะหล่ำปลี 50 กรัม, หัวหอมเล็ก 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือเพื่อลิ้มรส, โรสแมรี่แห้งและโหระพาอย่างละ 1 ช้อนชา, หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย, ชีสแข็งขูดเล็กน้อยสำหรับโรย
ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนสับกระเทียมและหัวหอม ผัดกับผักในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุปถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มบัควีทสีเขียว ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในสองนาที ให้เพิ่มหัวหอมสีเขียว
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยชีสขูด

น่าทาน!

คัพเค้กที่มีไส้บัควีท
อาหารฝรั่งเศส

1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ บัควีตสีเขียว, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, นม 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทอง ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น สำหรับเติม: 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท, แครอทครึ่งลูก, แอปเปิ้ลครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลลูกเกด
ต้มบัควีททั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ขูดแครอทและแอปเปิ้ลลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลตามที่ระบุในไส้ เติม 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ลูกเกด ปล่อยให้เย็น
สำหรับแป้ง: ผสมส่วนผสมแห้ง บดในเครื่องปั่น เมล็ดฟักทองใส่ไข่ ขิง น้ำตาล เนย และนม รวมทั้งบัควีตต้มที่เหลือ จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง โรยด้านในถ้วยกระดาษด้วยแป้ง แล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งใส่ 1 ช้อนชา เติมและสุดท้ายเทแป้งที่เหลือลงไป โรยด้วยอบเชย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

น่าทาน!

ซุปมะเขือเทศกับบัควีทสีเขียว
โจ๊กบัควีทกับเห็ด

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร 1/2 ลิตร น้ำบัควีทสีเขียว 2 กำมือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผักใบเขียว, มะเขือเทศตากแห้งหรือแห้งสำหรับตกแต่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
ทอดแป้งในน้ำมันใส่ น้ำมะเขือเทศและน้ำให้เดือด เพิ่มบัควีทที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงจนนิ่ม (10 นาที) หั่นผัก โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศแห้ง (คุณสามารถทำให้แห้งเองในเตาอบหรือตากแดด) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

น่าทาน!

หม้อตุ๋นบัควีทสีเขียวพร้อมผัก
อาหารสโลวัก

บัควีต 200 กรัม ส่วนผสมผักแช่แข็ง 300 กรัม (ข้าวโพด แครอท ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี, บรัสเซลส์ถั่วงอก) ไข่ 2 ฟอง 2 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว, ชีสอีดัม 150 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ, ซอฟท์ชีส 150 กรัม เช่น "Adygei", เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง, เนย, กระเทียม 5 กลีบ
ล้างบัควีทสีเขียวแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที หั่นชีสนุ่มเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทย ละลายผักแช่แข็งและผัดกับน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ตอกไข่ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ซอฟท์ชีสก้อน กระเทียม เกลือและพริกไทย เคลือบชามแก้วทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วโรยเกล็ดขนมปัง

น่าทาน!

ใส่บัควีทหนึ่งชั้นเทครีมเปรี้ยวที่เหลือในแก้วแล้วใส่ผักเป็นชั้น อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที 5 นาทีก่อนพร้อม โรยด้วยชีสแข็งขูด
อาหารสโลวัก

หม้อตุ๋นบัควีทกับชีส
บัควีต 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, ซอฟท์ชีส 150 กรัม, 0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 0.5 ช้อนชา มาจอแรม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือเล็กน้อย

น่าทาน!

ล้างบัควีทสีเขียวแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที ขูดชีสแข็งสับกระเทียม ผสมโจ๊กบัควีท เครื่องเทศ เกลือ กระเทียม ไข่ ชีสขูด วางในจานอบ อบในเตาอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟขณะอุ่น
อาหารสโลวัก

หม้อตุ๋นกับบัควีทสีเขียวและถั่ว
บัควีตสีเขียว 1 ถ้วย, ถั่วเขียว 400 กรัม, ถั่วต้ม 1 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, พริกแดง 1-2 เม็ด, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำบด, เนย, ไข่ 2 ฟอง, โยเกิร์ตธรรมดาหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย

น่าทาน!

ล้างบัควีทสีเขียวแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่ถั่วเขียวที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ถั่วต้ม มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มโยเกิร์ตและไข่ลงในโจ๊กบัควีทผสมให้ละเอียดใส่ผักแล้วผสมด้วย วางส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบจนกรอบ หม้อตุ๋นฤดูหนาวด้วย
อาหารสโลวัก

กะหล่ำปลีดอง บัควีทสีเขียว 200 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 3-4 กำมือใหญ่, 2 กำมือเห็ดแห้ง
แช่เห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างบัควีทสีเขียวแล้วเติมน้ำสองเท่า ใส่เห็ด เกลือ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมโจ๊กบัควีทกับไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เติมเกลือหากจำเป็น ใส่กระเทียมสับ ค่อยๆ ผสมกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง โอนส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอมทอด

น่าทาน!

พริกยัดไส้บัควีทสีเขียว
อาหารสโลวัก

พริกแดง 4 เม็ด, บัควีตเขียว 1/2 ถ้วย, ข้าวฟ่าง 1/2 ถ้วย, หัวไชเท้าขาว 1 หัว, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศแห้ง 1/2 ถ้วย, เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. งา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วทามาริ, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
ต้มบัควีทและลูกเดือยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้ต้ม กรองน้ำส่วนเกินออก ใส่หัวไชเท้าขูด แครอท มะเขือเทศสับ เห็ด และเมล็ดงาลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และ ซอสถั่วเหลือง- อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ตัดฝาออกจากพริกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก เติมไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วย “ฝา” ที่เหลือ วางพริกบนถาดอบที่มีน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ปิดทั้งชิ้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบประมาณ 40-50 นาที หรือจนพริกนิ่ม

น่าทาน!

ของหวานช็อคโกแลตกับบัควีทสีเขียว

ส่วนผสม: น้ำ 400 มล., บัควีทสีเขียว 200 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 กรัม (หรือน้ำผึ้ง), ช็อคโกแลต 75 กรัม (70%), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (20 กรัม) 2 ช้อนชา ขิงป่น วอลนัทหนึ่งกำมือ
ใส่บัควีทกับน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มใต้ฝาปิด คนให้เข้ากัน นำออกและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ใส่ช็อคโกแลต 1/2 ชิ้นลงในโจ๊กบัควีท แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วคนตลอดเวลา ใส่ขิงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือทีละชิ้น วอลนัทสับหยาบ และผสมให้เข้ากัน แบ่งระหว่างถ้วยแล้วโรยด้วยวอลนัทที่เหลือ

น่าทาน!