Pileća jetrica nisu čest gost na našim stolovima. Jao... Uostalom, proizvod je koristan i, recimo, jeftin. Možda je to zbog poteškoća u kuhanju? Ispravimo ovu nepravdu! Samo trebate znati neke tajne, a onda će svako jelo pripremljeno s ovom važnom komponentom mnogih zdravih jela biti nježno i nevjerojatno ukusno! Ukusna jetra možete kupiti u Instamartu, čiji sakupljači uvijek biraju svježe i kvalitetne proizvode.

Savjet #1 . Ako želite pržiti jetru, nemojte je kuhati tek izvađenu iz zamrzivača . Općenito, pokušajte ga uopće ne zamrzavati. Ovo posebno vrijedi ako želite da to bude jetrica s lijepom koricom i sokom iznutra. Uostalom, odmrznuti će pustiti sok, a vi ćete biti pirjani, a ne prženi. Jednom riječju, kuhajte od ohlađene pileće jetre.

Savjet #2 .Nemojte pržiti jetricu dok je mokra. . Odnosno, prije nego što ga pošaljete u tavu, uklonite što više vlage s površine jetre. Kako? Na bilo koji način - papirnati ubrus, ručnik itd.

Savjet #3 . Nemojte dodavati sol! Sol će doslovno iscijediti sve sokove iz ovog delikatnog proizvoda. Kao rezultat toga, jelo će ispasti ili suho ili pirjano, a ne prženo.

Savjet #4 .Pileću jetricu pržite samo na dobro zagrijanom ulju. . Za ove svrhe prikladniji su proizvodi od povrća, jer kremasti mogu odmah zagorjeti i pokvariti okus jela.

Savjet #5 . Nije potrebno pržiti cijelu porciju odjednom . Džigericu trebate staviti tako da između komada ostane razmak. Inače neće biti pržena jetrica, nego kuhana u soku.

Savjet #6 . Da biste saznali je li jetra spremna, samo pritisnite prst na njezinu površinu . Neka ne bude ni pretvrdo ni premekano. Drugim riječima, pričekajte dok se pulpa ne počne pritiskati prema unutra ispod vašeg prsta malo manje nego kada je sirova. S vremenom će doći iskustvo i naučit ćete odrediti spremnost po izgledu.

Savjet #7 . Nemojte ostavljati tavu na štednjaku nakon što ste ga isključili . Uostalom, ovaj delikatan proizvod nastavit će se kuhati.

Savjet #8 . Ako se radi o pirjanoj pilećoj jetrici, bolje ju je pirjati na vrhnju ili vrhnju – ispast će nježnije i ukusnije. A zatim dodajte rajčice i druge dobrote.

Savjet #9 . Želite li napraviti kotlete ili paštetu od pileće jetrice? Predivno. Ali ne zaboravite pažljivo provjeriti svaku jetru na žuč. Čak i najmanja mrlja pokvarit će vam sav trud, a kotleti će ispasti gorki.

Ima ih toliko da bi i nabrajanje recepata oduzelo puno vremena i prostora. Stoga ću podijeliti one koje sam pripremao više puta. Glavno je zapamtiti da je ponekad korisno odstupiti od svih pravila (govorim o kompatibilnosti proizvoda) i eksperimentirati. Uostalom, budimo iskreni, pileća jetrica je jedinstvena s jedinstvenim okusom koji se ne sviđa svima. Zato potičem razne eksperimente!

Sočna pileća jetrica s hrskavim prženim krumpirićima

Bilo je to improvizirano. Kupila sam pileću jetricu, ali osim krumpira i još nekih sastojaka, ništa drugo baš i nije palo u ovu sliku. Ovdje dobivamo ovu ukusnu poslasticu koja izgleda kao da je pripremljena u restoranu!

Sastojci:

• Pileća jetra - 300 g
• Začini - 1 žličica.
• Sol - po ukusu
• Zeleni luk - 2-3 pera
• Sir - 70 g
• Maslac – 100 g

Kako najbolje kuhati prženu pileću jetru s krumpirom - priprema korak po korak s fotografijama

Krenimo od obrade jetrica, jer će se krumpir brzo osušiti. Svaki put kada ovaj proizvod donesem kući, neću ništa pripremiti dok ga ne ispitam na žuč. Tek tada isperem, pa ostavim sa strane da ne ostane vlage.

Korak 1. Isprana jetra

Dok se jetra oporavlja, pripremimo sve što će sudjelovati u procesu. Sir tu igra važnu ulogu, a količinu odredite po svom ukusu. Glavna stvar je staviti ga na vrijeme. Tri na krupno rende.

Korak 2. Ribani sir

Zeleni luk neće samo poboljšati okus jela. Pogledaj kako je zelen. Ovaj rez će ukrasiti jelo.

Korak 3. Zeleni luk

Je li vam jetra malo popucala? Dakle, vrijeme je da ga prerežete. Da, samo ga narežite na komade jer će biti ružno i ne tako ukusno. Dakle, izvlačimo slamku!

Korak 3. Jetrene trake

Sada je sve spremno za kuhanje. Sada možete nasjeckati krumpir. Neka i ovo bude slamka. Usput, trebali biste pokušati tako da jetra i krumpir budu gotovo u istom omjeru.

Korak 4. Narežite krumpir

Komade pileće jetre trebate lagano marinirati. Što? Postoji mnogo opcija, na primjer, u različitim umacima. Ali morat ćemo pržiti. Stoga ćemo napraviti suhu marinadu. Za mene je to bilo talijansko bilje sa suhim koprom i peršinom. Posipajte po vrhu.

Korak 5. Jetra u suhoj marinadi

Stavite tavu na štednjak i najprije je lagano zagrijte. Dodajte maslac pa ga malo po malo otopite i zagrijte.

Korak 6. Ulje u tavi

Prvo ispečemo krumpir. Na zagrijanom ulju treba malo porumenjeti. U blizini treba staviti komade jetre u dijelovima kako ne bi iscurila sok. Odozgo pospite sirom.

Korak 7. Jetra i krumpir su prženi

Ne pržimo dugo! Inače će ispasti nered. Stoga možete staviti malo više ulja. Gotovo gotovom jelu dodajte zeleni luk. Promiješajte, malo posolite, nakon minute ugasite i poslužite. Lijep? I također ukusno!

Korak 8. Jelo je spremno! Dobar tek!

Pileća jetrica a la foie gras - gurmansko jelo

Priznajem, recept nije moj. Negdje sam ga probala i odlučila skuhati, ali sam, kao i uvijek, dala svoj doprinos. Tako je jetra ispala kao pileća jetrica, kao fou gras. Jelo je prikladno ukrasilo novogodišnji stol.

A la foie gras

Oprana jetra (200 g) mora se očistiti od svih viška i ostaviti da se malo osuše. Dok traje suđenje, pripremimo umak od žlice umaka od nara, nekoliko kapi balzamičnog octa i žličice maslinovog ulja. Na zagrijanom ulju nekoliko minuta pržite cijele komade jetrica. Pržite dok ne porumene. Prelijemo ih dobivenim umakom. Pustite ih da se malo prokuhaju i odmah poslužite!

Ukusan recept za palačinke od pileće jetrice s tankom zlatno smeđom koricom

Nemojte misliti da je ovo teško, a palačinke će ispasti manje ukusne. Nisam ih stigao izvaditi iz tave prije nego što su ih razgrabili, što se kaže, u hodu! Ono što je također lijepo je da vam je algoritam kuhanja poznat.

Ja nasjeckam 300 g jetre oštrim nožem (tada tijesto ne ispadne tako tekuće). To možete učiniti pomoću druge metode. Dodam sol i papar. Nasjeckam luk. Cijelu tu priču izmiksam i ulijem par jaja razmućenih vilicom. Dodam brašna da ne bude ni tekuće ni gusto. Tijesto je kao za palačinke. Posolite i popaprite po ukusu. Pržite u velikoj količini biljnog ulja, okrećući samo jednom po jednom čim jedna strana porumeni.

Kako pravilno kuhati pileća jetra s povrćem - recept dokazan godinama

Ovdje ima vrlo malo sastojaka. Ali to ne znači da će ispasti primitivno. Ovu ljepotu trebate skuhati samo jednom i to je to... Vaša će se obitelj, koja je nedavno odvratila od jetrica, navući na ovo jelo. I sretan si. Uostalom, brzo se priprema, a blagodati će se prenijeti na vašu djecu u obliku luksuznog doručka.

Jetrica (200 g) ćemo raditi kao što sam prvo opisala. I krupno ćemo nasjeckati pola većeg luka (imala sam krimski, sladak je i ukusan), pola paprike i par rajčica. Trebat će vam dvije tave ili tava i lonac. Pileću jetricu u komadima trebamo popržiti s obje strane na ulju i maknuti s vatre. U isto vrijeme popržite luk i papriku, a na kraju dodajte rajčice. Ovom ljepotom, lagano posoljenom i začinjenom bilo kojim delicijama, prelijte jetru i nastavite kuhati u loncu. Bit će tako ukusno s heljdom, ili s bilo kojim drugim prilogom!

Kako jednostavno skuhati kotlete od pileće jetre -

U principu se pripremaju na isti način kao od goveđe ili svinjske jetre. Jedino što se može razlikovati je konzistencija piletine - nježnija je. Zato ponekad u mljeveno meso dodam malo naribane mrkve, kupusa ili drugog povrća. Usput, možete staviti bilo koju kašu u tijesto za debljinu! Ispada deblje, a sami kotleti su još ukusniji, zadovoljniji i zdraviji - uostalom, možete i bez priloga. Samljeti 200 grama pileće jetrice, 70 g masti, 1 glavicu luka, 1 mrkvu, 1 krompir, dodati jedno ili dva jaja, posoliti i popapriti. Ako mljeveno meso nije gusto dodajte komad hljeba. Nakon miješanja, formirajući kotlete, pržite na većoj količini ulja.

Pašteta od pileće jetrice - recept moje bake

Obožavam ovaj ukusni zalogaj! Ukusna je uz tjesteninu i uz sendviče. Otopiti pola kilograma pileće jetrice. Nasjeckajte luk i mrkvu. Prvo pržite luk na biljnom ulju. Zatim ćemo mu poslati mrkvu i jetru. Napunite vodom (čašom) i kuhajte pola sata ispod poklopca u tavi, dodajući lovorov list i češanj češnjaka. Voda bi trebala ispariti. Ohladimo sve. Dodajte 50 g mekog maslaca. Istucimo u blenderu. To je to, namažite na lepinju!

Od pileće jetrice možete pripremiti i mnoštvo ukusnih salata, gulaš, goveđi stroganoff, nadjeve za knedle, pite, pite i rolnice, ćevape, kobasice, tartlete, sendviče, puniti je paprikom, tikvicama i još mnogo toga. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati s proizvodom koji vam se jučer nije svidio. I ne samo da diverzificirate svoju prehranu. Ojačat ćete svoj organizam, jer pileća jetrica sadrži mnogo vitamina i drugih blagodati.

1 ocjena, prosjek: 5,00 od 5)

O blagodatima jetre nećemo puno, ona je svima poznata, to je instant delikatesa koja sadrži B12, vrijedan je hranjiv proizvod. Danas vam želimo pokazati kako skuhati pileću jetru tako da bude mekana i sočna u tavi. Reći ćemo vam nekoliko tajni i nijansi kako biste dobili ukusno i zdravo jelo. Postoji mnogo opcija, s kombinacijom različitih proizvoda. Odaberite, kuhajte, počastite svoje prijatelje i nahranite svoje ukućane.

1. Prije svega, morate obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda.
2. Boja pileće jetre treba biti smećkasta, bez krvavih ugrušaka i sjajne površine. Ako ima žućkastu nijansu, to znači da je zamrznuta.
3. Ako se odlučite za smrznutu jetru, svakako obratite pozornost - ako u pakiranju ima puno leda i snijega, to znači da je odmrznuta i zatim ponovno zamrznuta. Bolje je ne kupiti takav proizvod.
4. Bolje je odmrzavati na prirodan, spor način, na sobnoj temperaturi ili na najnižoj polici u hladnjaku.
5. Pržite jetru ne više od 10 minuta, inače će postati suha.
6. Sol na kraju kuhanja.
7. S pilećom jetricom puno je manje frke, ona nema film koji treba skidati, kao na primjer s goveđom jetrom.
8. Vrhnje (kiselo vrhnje) će dodati sočnost pilećoj jetri.
9. Obavezno obratite pažnju na miris, svježe imaju slatkasti miris, kiselkasti miris govori da jetra nije svježa, već je više puta zamrznuta.
10. Pileća jetrica je vrlo korisna za trudnice jer sadrži folnu kiselinu.
    Da jetrica ne bi zagorčala, mora se namakati u svježem mlijeku.
11. Skuhajte dovoljno da jedete odjednom; pileća jetrica postaju suha nakon stajanja u hladnjaku.
    Pileća jetrica je bogata proteinima, što znači da je idealna za dijetu.
12. Kako prepoznati jesu li pileća jetrica gotova - jednostavno izvadite jedan komad iz posude u kojoj se kuha. Izrežite, ako nema krvi, jetra je spremna.

Vidi također, korak po korak recept s fotografijama.

Pileća jetrica s vrhnjem

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 2 srednje velika bijela luka
• 300 g kiselog vrhnja
• Malo brašna
• Sol papar
• Biljno ulje za prženje

Pažljivo isperite jetru, vrlo je osjetljiva i zahtijeva poseban pristup. Ostavite vodu da se ocijedi. Luk nasjeckajte na kolutiće, pirjajte dok ne omekša, izvadite iz tave. Budući da je pileća jetrica mala, ne morate je sjeckati, ali ako želite, naravno, možete je narezati na manje komade.

Dodati ulje i pržiti par minuta, jetrica sa obje strane, dodati prženi luk i pavlaku. Ostavite 5 minuta, poklopite i kuhajte četvrt sata, a pred kraj kuhanja posolite i popaprite.

Pileća jetrica s lukom

Pileća jetrica se vrlo brzo kuha. Lako vam može pomoći pri iznenadnom dolasku gostiju tako što ćete ga poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Proizvodi:

• Pileća jetrica 600 g
• Bijeli luk 300 g
• Ulje 4-5 žlica
• Brašno 3 žlice
• Sol papar

Da biste uklonili krv, potopite jetricu 10-15 minuta u hladnu vodu, a ako su komadi veliki, podijelite ih na manje. Nakon pranja ostavite svu tekućinu da iscuri. Luk izrežite na pola kolutića.

U dublji tanjir sipati brašno i u njega uvaljati svaki komad jetrica, staviti na vrelo ulje, ali istovremeno malo smanjiti vatru. Ako cijela jetra ne stane, onda je trebate pržiti u dvije faze tako da svaki komad bude dobro pržen. Cijela jetrica se prži, ako ste je kuhali u dva maha, sve stavite u tavu pa dodajte luk. Sada možete pojačati vatru da se luk dobro proprži uz stalno miješanje da hrana ne zagori. Nakon otprilike pet minuta možete posoliti, popapriti i zatvoriti poklopac. Samo trebate pričekati ne više od 10 minuta, gotovi ste.

Jetrica u tijestu

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Jaje 1 kom.
• Brašno – 1 žlica
• Sol papar
• Biljno ulje

Operite jetru, ako vam je veća možete je podijeliti na dva dijela. Umutiti jaje, dodati sol, papar i brašno, umutiti vilicom. Zagrijte ulje, umočite svaki komad jetrica u tijesto i pržite pet do sedam minuta sa svake strane.

Jetrica s povrćem

Proizvodi:

• pileća jetra - 800 g
• Bijeli luk 3 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Maslina za prženje
• Začin od povrća 1 žličica

Namočite jetru 20 minuta u vodi, tako ćete ukloniti krv. Luk nasjeckajte kao za prženje i stavite na zagrijano ulje. Tijekom prženja ogulite i naribajte mrkvu, luk je skoro gotov, dodajte mrkvu i nastavite pirjati, posolite i popaprite. Povrće izvadite iz tiganja, dodajte ulje i dodajte jetricu uz miješanje da se dinsta. Pri kraju kuhanja nekoliko minuta posolite i popaprite.
Na tanjur stavite povrće i jetru.

Vidi također: za doručak, recept s fotografijama korak po korak.

Pileća jetrica s umakom

Proizvodi:

• 1 mrkva i 1 glavica luka
• Jetra 500 g
• Sol papar
• Kiselo vrhnje niske masnoće 200 g
• Brašno 2 žlice
• Biljno ulje

Jetrica operite, provjerite ima li zaostale žuči i podijelite na kockice. Malo posolite i popaprite. Ostavimo sa strane da se upije.

Luk i mrkvu narežite na trakice i pirjajte na zagrijanom biljnom ulju 5 minuta. Kako ne biste gubili vrijeme, zagrijte ulje u većoj posudi (tavi ili kotlu), umočite jetrice u brašno i pržite nekoliko minuta. Dodajte pirjano povrće, vrhnje i malo soli, bit će dovoljno sedam minuta.

Jetrica sa soja umakom

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Med 2 žlice
• Veliki luk
• Soja umak 4 žlice
• Sol papar
• Biljno ulje

Naravno, jetrica operite, provjerite ima li zaostale žuči i osušite papirnatim ručnikom.

Luk jako sitno nasjeckajte i pirjajte par minuta, dodajte jetricu, preokrenite i pustite da se malo poprži. Ulijte umak, med i začine, sve lagano promiješajte, zatvorite i ostavite na laganoj vatri 10 minuta.

Jetrica možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz kuhanu rižu.

Pileća jetrica sočna i mekana u tavi

Proizvodi:

• 400 g jetre
• 300 g nemasnog kiselog vrhnja
• 3 glavice bijelog luka
• 1 puna žlica, brašno
• 1 jaje
• ¼ šalice biljnog ulja
• Sol papar

Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite dok ne omekša, izvadite iz tave. Po potrebi dodati još ulja i poslagati pripremljena jetrica u jednom sloju. Ako ne stanu sve jetrice, onda ćemo ih pržiti u dva dijela, jer su pileća jetrica vrlo mekana, a ako ih stavite puno u tavu, miješanjem će se pretvoriti u kašu. Pržite sa svake strane 2 minute. Ispržili smo cijelu jetru, vratimo sve dijelove u tavu, dodamo joj luk, kao da ga pokrivamo, ulijemo kiselo vrhnje, dodamo začine. Pirjajte 5-6 minuta.

Pileća jetrica s lukom

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 4-5 lukovica
• 5 zrna papra
• Jedan lovor
• Sol papar
• Maslinovo ulje 4-5 žlica
• Kopar
• Komad maslaca, 20 grama

Jetrica operemo, ako ima žilica odstranimo, zagrijemo tavu na jakoj vatri i dodamo jetricu bez ulja. Kuhinjskim hvataljkama preokrenite svaki komad kad promijeni boju. Jetrica se poprze,odlije se ulje i doda se dosta krupno nasjeckanog luka,przi se 2-3 minute na jakoj vatri,zatim se zagrije na srednju temperaturu i nastavi se kuhati,trajat ce oko 8 minuta.Na kraju dodati zacine i ulje. Odličan za ručak uz pire krumpir.

Jetrica s vrhnjem

Proizvodi:

• 3 velike glavice crvenog luka
• 600 g jetre
• 200 g kiselog vrhnja (po mogućnosti 15%)
• 100 g pšeničnog brašna
• Maslina
• Sol papar

Jetrica namočite u vodu četvrt sata i stavite u cjedilo da se ocijedi voda. U dublju posudu stavite brašno i u njega uvaljajte svaki komad jetrica. Na zagrijanom ulju pržite jetrice s obje strane oko 3-4 minute. Izvadite iz tave, po potrebi dodajte još ulja i na njemu popržite luk narezan na kockice. Sad ga spojimo, prelijemo kiselim vrhnjem, obilno posolimo i popaprimo. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta. Prilikom posluživanja pospite svježim koprom.

Jetrica s gljivama

Proizvodi:

• Luk 2 srednje
• Šampinjoni 300 g
• Pola kilograma pileće jetrice
• Punomasno kiselo vrhnje 5 žlica
• Biljno ulje
• Sol papar

Velike gljive oprati, odvojiti, male ostaviti cijele. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, po želji.

Jetrica oprati i osušiti od vode (inače će ulje pucati), pržiti dok ne porumene. Ubacite gljive s lukom, sol i papar, kiselo vrhnje. Pokrijte poklopcem, ako ga nemate, možete koristiti tanjur i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.

Pileća jetrica s rajčicama

Proizvodi:

• 3 zrele rajčice
• 500 g pileće jetre
• 1 glavica crvenog luka
• 3 žlice. prepune žlice brašna
• 20 ml. maslinovo ulje
• Sol papar
• Zelenje (peršin, cilantro, kopar)

Luk nasjeckajte na trakice i pržite dok ne bude proziran. Jetrica obraditi i uvaljati u brašno, dodati na luk. Pržite ga s obje strane dok ne porumeni, dodajte rajčice narezane na kockice, pospite solju i paprom. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte pet minuta.

Nježna jetra

Proizvodi:

• 150 g kiselog vrhnja 13%
• 500 g jetre
• 1 velika ili 2 manja glavica luka
• Sol papar
• Maslinovo ulje
• kopar

Jetrica narežite na komade, odstranite žilice (ako ih ima), luk narežite na krupnije kolutove. Zagrijte ulje i popržite luk, smanjite vatru i na to dodajte jetru. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 10-12 minuta. Otvorite, posolite, dodajte kopar, papar i kiselo vrhnje, kuhajte još nekoliko minuta.

Jetra s adjikom

Proizvodi:

• Adjika - 1 puna žlica
• 1 kg jetre
• 2 bijela luka
• 3 kašike kiselog vrhnja
• papar
• Maslac 40 gr
• Biljno ulje
• hrpa cilantra

Čistu jetricu stavite u duboku tavu debljeg dna, posolite i unutra dodajte kiselo vrhnje. Zatvoriti poklopac i kuhati 10 minuta, voda je izašla iz jetrica, pošto smo ih posolili, i kuha se u juški. Na maloj tavi popržite luk.

Prošlo je vrijeme, otvorite poklopac i iscijedite svu tekućinu, ostavljajući jetru, kojoj dodamo luk, adjiku, svježi cilantro, papar i maslac. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

Rekli smo vam mnogo načina kako kuhati pileću jetru u tavi tako da ispadne mekana i sočna, odaberite recept koji vam se sviđa i počastite svoje ukućane!

Pileća jetrica je iznutrica koja se vrlo često koristi za pripremu raznih jela. Sadrži vitamine B skupine, kao i folnu kiselinu koja je prijeko potrebna trudnicama. Skup svih vitamina i hranjivih tvari blagotvorno djeluje na živčani sustav, metabolizam i mentalnu aktivnost. Postoji niz uobičajenih jela koja se mogu pripremiti od pileće jetre. Ipak, uz nekoliko savjeta možete pripremiti ukusna pileća jetrica.

• Da bi jetra bila nježnija, prvo je morate samljeti u mlijeku.
• Bolje je ne koristiti smrznutu jetru, jer će ispasti suša i manje ukusna.
• Tijekom kuhanja postupno dodavati jetru. To će omogućiti da se svaki komad u budućnosti ravnomjerno kuha.
• Da jetrica ne bi postala tvrda, potrebno je provjeriti njihovu mekoću pritiskom prsta ili vilicom na komad.

Pržena pileća jetrica s lukom

Ovaj recept je najekonomičniji, jer osim pileće jetre postoji minimum proizvoda.

Za pripremu pileće jetre s lukom trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pileća jetrica 500 gr.
• Luk srednje veličine 2 kom. (ili 1 veliki).
• Brašno 100-150 gr.
• Pola šalice biljnog (maslinovog) ulja.
• Maslac 70 gr.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed:

• Pripremite pileću jetricu. Da biste to učinili, isperite ga pod hladnom vodom.
• Zagrijte tavu i dodajte maslac.
• Ogulite i narežite luk na kolutiće. U zagrijanu tavu na ulju dodajte luk i pržite ga dok blago ne porumeni.
• U drugoj tavi zagrijte biljno (maslinovo) ulje. Jetrica podijelite na komade željene veličine, posolite i popaprite. Svaki komad umočite u brašno i stavite jetrice u tavu na zagrijano ulje.
• Pržite jetricu sa svake strane 5 minuta na srednjoj vatri. Jetricama dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri 1-2 minute.

Pržena pileća jetrica može se poslužiti uz povrće ili začinsko bilje.

Pileća jetrica u laganom kuhalu

Ova metoda kuhanja jetre jedna je od najjednostavnijih za pripremu, jer će vam sporo kuhalo uštedjeti vrijeme.

Potrebni sastojci za pripremu:

• Pileća jetrica 400-500 gr.
• Luk srednje veličine 1 kom.
• Kiselo vrhnje 100 gr.
• Mrkva 1 kom.
• Biljno ulje.
• Posolite i popaprite po ukusu.
• Češnjak 1 češanj po želji.

Redoslijed:

• Pileća jetrica isperite u vodi i ocijedite od viška vode. Zatim podijelite jetru na 2 dijela.
• Luk narežite na kolutiće, a mrkvu naribajte na sitno rende. Dodajte jetru mrkvi i luku, pržite ih u sporom štednjaku u biljnom ulju, uključite način "Prženje".
• Posebno izmiksati kiselo vrhnje i dodati sitno nasjeckani češnjak.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s lukom i jetricama, posolite i popaprite. Zatim uključite način "pirjanje" i ostavite jelo da se kuha 30 minuta.
• 7-8 minuta prije nego što je jetra potpuno spremna, otvorite poklopac multicookera i pričekajte da se kuhanje završi. Time ćete ukloniti sav višak tekućine iz jela.

Kuhanu jetricu možete poslužiti s prilogom, posutu začinskim biljem.

Pileća jetrica kuhana u kiselom vrhnju

Jetra kuhana u kiselom vrhnju savršena je uz priloge kao dodatno jelo. Dobiveni umak odlično će pristajati uz krumpir, rižu, tjesteninu i druge priloge.

Za pripremu jetre s kiselim vrhnjem trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pileća jetrica 400-500 gr.
• Luk 1 komad.
• Kiselo vrhnje 20% masti 400 gr.
• Povrće i maslac.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed:

• Jetrica operite i sitno narežite.
• Luk narežite na pola kolutića i pržite na maslacu dok ne porumeni.
• U drugoj tavi zagrijte biljno ulje na laganoj vatri i dodajte pileću jetricu. Dodajte mu luk i pržite ga na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte svo kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Pržite ih na laganoj vatri 10-15 minuta.

Pileća jetrica bit će izvrstan dodatak najrazličitijim jelima: krumpiru, tjestenini, povrću itd. Ne treba dugo kuhati, ali ispadne aromatično i ukusno.

Domaćice cijene pileću jetru jer se može brzo pripremiti za večeru ili poslužiti na blagdanskom stolu za goste. Možete ga dinstati ili pržiti, ili smisliti neko ukusno jelo. Na ovaj ili onaj način, nenadmašan okus i nježnost ovog proizvoda bit će cijenjeni. Pileća jetrica, za razliku od drugih, nema gorak okus, ne morate je namakati, niti brinuti da će nakon kuhanja biti žilava.

Ovaj proizvod je savršen za osobe na dijeti jer ne sadrži masnoće, a buduće majke koje očekuju rođenje djeteta će cijeniti činjenicu da pileća jetrica sadrži vitamine, hranjive tvari i folnu kiselinu koja je toliko potrebna u razdoblju rađanja djeteta. Tema ovog članka su recepti za pileću jetru, tajne kuhanja i izbor proizvoda .

Izbor i priprema

Kako odabrati pravu pileću jetru?

Unatoč činjenici da je vrlo jednostavno pripremiti jela od pileće jetrice, ipak postoje neke male tajne. Kako pristupiti odabiru i prethodnoj obradi proizvoda kako bi bio još ukusniji:

Prilikom kupnje obratite pozornost na boju. Pileća jetrica je smeđa i ima bordo nijansu. Ne smije biti žućkasto ili imati jedva primjetne zelenkaste mrlje.

Ako trebate smrznutu pileću jetricu, obratite pozornost i na boju. Presvijetlo - znači da je proizvod ponovno zamrznut. Nema potrebe kupovati jetru ako u paketu ima puno leda ili snijega. Bolje je pronaći drugog prodavača kako ne bi plaćali vodu koja daje težinu. Idealna smrznuta pileća jetrica trebala bi biti prekrivena tankim slojem leda.

Proizvod treba polako odmrzavati. Možete staviti u hladnjak preko noći na donju policu. Tada jetra neće izgubiti svoj okus i korisna svojstva. Ako domaćica nije sigurna u kvalitetu jetre, bolje je staviti proizvod u vodu s mlijekom nekoliko sati kako bi se dodala nježnost i uklonila gorčina.

Pileća jetrica je već kupljena, dobro sam raspoložena, još moram smisliti kako ukusno skuhati pileću jetricu. Izbor dobrih recepata za svačiji ukus pomoći će vam da odlučite. Jela od pileće jetre.

Kako kuhati pileća jetra recepti

Za početak nudimo izbor recepata za svaki dan. Osim ukusnog ručka ili večere, cijela će obitelj, zahvaljujući ovom proizvodu, dobiti dozu zdravih vitamina i mikroelemenata.

Ukusan recept za pileću jetricu s mrkvom.

Sastojci:

• Pileća jetrica pola kilograma
• Kiselo vrhnje 100g
• mrkva 1-2 kom.
• Brašno 70g
• Sol, papar, začini, začinsko bilje
• Biljno ulje

Mrkvu naribajte na krupnije ribež i popržite na ulju u tavi. Tko voli ili želi raznolikost može dodati luk. Za to vrijeme jetru treba uvaljati u brašno i ispeći s obje strane. Kada je sve spremno sjediniti povrće i jetru. U tavu dodajte začine, kiselo vrhnje, sol i pirjajte 15 minuta. Dok se jelo kuha možete skuhati tjesteninu ili pire koji će se savršeno slagati. Prodaje se posuto svježim začinskim biljem i povrćem. Ako se pileća jetra kuha zimi, za to su prikladni razni kiseli krastavci i konzerve.