Želite li svoju obitelj nahraniti ukusnim i zdravim jelom? Onda ste došli na pravo mjesto. Predlažem da pripremim recept za najnježniji i prozračniji lonac od bundeve i jabuka.
Sadržaj recepta:

Iz nekog razloga, jela od bundeve na našim stolovima nezasluženo zauzimaju posljednje mjesto. Ali bundeva je pravo skladište zdravlja. Ovo zdravo povrće sadrži mnoge važne vitamine i mikroelemente koji su potrebni našem tijelu, posebno zimi. Osim toga, sadrži esencijalni kalij, željezo i karoten. Od ove povrtne kulture možete pripremiti najrazličitija jela. Međutim, danas se želim fokusirati na tepsiju koja ne zahtijeva puno vremena za pripremu.

Tepsija je kombinacija nasjeckanih sastojaka koji se peku u pećnici, a tepsija od bundeve nije iznimka. Sa zadovoljstvom će ga jesti i djeca i odrasli. No, da biste zavoljeli ovo jelo, trebali biste isprobati nekoliko recepata kako biste među velikim brojem njih odabrali svoju verziju.

Bundeva se odlično slaže sa svježim sirom, jabukama, narančama, mlijekom, jajima, rižom, prosom, gljivama, sirom, krumpirom, slaninom i suhim marelicama. Za nju su prikladni i razni začini, poput kima, papra, ružmarina i istočnjačkih mješavina. Budući da je sam okus bundeve dosta blag, savršeno će se slagati s češnjakom i jarkim mirisima začinskog bilja. Ne bojte se eksperimentirati sa sastojcima...

• Sadržaj kalorija na 100 g - 107 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

• Bundeva - 200 g
• Jabuke - 2-3 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Krupica - 3 žlice.
• Šećer - 3 žlice. ili po ukusu
• Maslac - 50 g
• Sol - prstohvat

Izrada tepsije od bundeve i jabuka

1. Bundevu ogulite, narežite na kockice srednje veličine i kuhajte 20 minuta dok ne omekša.

2. Zatim ocijedite vodu, a bundevu zdrobite gnječilicom ili usitnite blenderom.

3. Jabuke operite, posebnim nožem odstranite im jezgru, odrežite koru, a pulpu naribajte na krupnije ribež.

4. Pire od bundeve sjediniti sa naribanim jabukama, te dodati šećer, sol, griz i omekšali maslac.

5. Miješajte smjesu od bundeve dok ne postane glatka.

6. Istucite jaja u odgovarajuću posudu.

7. I mikserom ih umutiti u prozračnu, rahlu bijelu masu dok se volumen ne udvostruči.

8. U smjesu bundeva-jabuka dodajte razmućena jaja i dobro promiješajte.

9. Kalup za pečenje obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem.

Ne tako se često na našem stolu mogu naći jela od bundeve. Uzalud. Jela od bundeve nisu samo zdrava, već i ukusna. Bundeva se dobro slaže s raznim namirnicama, što vam omogućuje da promijenite okus jela ovisno o individualnim preferencijama. Na primjer, lonac od bundeve može se pripremiti sa svježim sirom ili mesom, sa žitaricama ili povrćem, sa voćem ili suhim voćem. Tepsija od bundeve se priprema u običnoj pećnici, a može se pripremiti iu sporom kuhalu.

Recept 1. Tepsija od bundeve s jabukama u pećnici

Kako kuhati lonac od bundeve s jabukama u pećnici?

Omjer jabuka i bundeve može biti bilo koji, ovisno o vašim preferencijama ukusa. Ispod je recept koji se koristi u terapijskoj prehrani za pankreatitis. Kalorije i nutritivne vrijednosti ispod su za ovaj recept.

Tepsiju od bundeve i jabuka kuham s drugačijim omjerom sastojaka.

Moji sastojci za tepsiju: bundeva - 250 g, jabuke i jaja - po 1 komad, mlijeko i šećer - po 0,5 šalice, griz - 1/4 šalice, maslac - 1 žličica, začini po želji - cimet, vanilin ili muškatni oraščić.

Sastojci:

• Bundeva – 540 g
• Jabuke – 130 g (1 komad)
• Jaja – 43 g (1 komad)
• Mlijeko 3,2% - 215 g (1 žlica)
• Šećer u prahu - 21,5 g (1 velika žlica)
• Griz - 32 g (1 žlica + 1 žličica)
• Maslac - 21,5 g (1 žlica)
• Kiselo vrhnje 20% - 11 g (1 žličica)

Tehnologija kuhanja:

Pećnicu je potrebno prethodno uključiti i dobro zagrijati na željenu temperaturu – do 180°C.
Bundevu i jabuke oguljene i očišćene od sjemenki naribajte ili usitnite u blenderu

Recept 2. Tepsija od bundeve

u laganom štednjaku

Za lonac od bundeve s jabukama u laganom kuhalu uzimam bundevu od 250 grama, ne više. Iz mog iskustva, ako uzmete npr. 500 grama bundeve i proporcionalno povećate količinu svih sastojaka, dobit ćete veliki volumen pečene mase i tepsija se neće ispeći.

Sastojci:

• Bundeva - 250 g
• Jabuke - 1 kom.
• Jaja - 1 komad
• Mlijeko 3,2% - 0,5 žlice
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Krupica - 1/4 žlice.
• Maslac - 1 žličica
• Kiselo vrhnje 20% - 1 žličica
• cimet, vanilin ili muškatni oraščić - izborno.

Tehnologija kuhanja:

1. Ulijte čašu mlijeka u multicooker posudu.
2. Bundevu i jabuke, oguljene i očišćene od sjemenki, naribajte na krupnije ribež ili usitnite u blenderu. Stavite u multicooker posudu.
3. • Način pečenja
   • Vrijeme 20 minuta
4. Smjesu bundeva-jabuka kuhajte uz povremeno miješanje.
5. Sipajte griz u posudu za kuhanje u tankom mlazu, stalno miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica.
6. Isključite multicooker (do ove točke je prošlo 20 minuta). Smjesa bundeva-jabuka se ohladi, a griz nabubri.
7. Mikserom umutite jaja u pjenastu pjenu, dodajući im šećer.
8. Masu od bundeve i jabuke, ohlađenu na temperaturu ispod 40-50 stupnjeva, stavite u zdjelu s umućenim jajima. Miješati. Sada možete dodati dodatne sastojke po svom ukusu: grožđice, vanilin, cimet ili muškatni oraščić.
9. Operite posudu multicooker za daljnje pečenje složenca od bundeve i jabuka.
10. Unutarnju površinu multicooker posude namažite uljem. (Ja koristim maslac i obrišem površinu cijelim komadom.)
11. Polugotovu tepsiju od bundeve s jabukama stavite u multicooker posudu
12. Postavljanje načina rada multicooker:

• Način pečenja
• Vrijeme 65 minuta (dodati još + 20 minuta da se tepsija zgusne)

Tepsija od bundeve u laganom štednjaku je spremna!

Podmažite kiselim vrhnjem, mliječnim umakom ili vrhnjem.

Dobar tek!

Bilješka. Kako bih bilo zgodno izvaditi lonac od bundeve iz multicookera, koristim posudu za kuhanje na pari. Tepsiju sa tepsijom zatvorim, okrenem i tepsija ostane lijepa, uredna, ne lomi se.

Video recept za složenac od bundeve s jabukama.

Ukusan lonac od bundeve s jabukama preliven nježnim svježim sirom s daškom cimeta. Lopsa ispada jednostavno ukusna! Prilikom posluživanja lonac možete preliti kiselim vrhnjem, medom ili džemom. Najteže u ovom receptu je čekati da se ohladi...

1 kg bundeve ogulite i narežite na velike kocke
100 g (5 žlica) griza
500 g svježeg sira mekane konzistencije bez zrna
8-10 (1 kg) većih kiselih jabuka
2 jaja
3 žlice. l. mljeveni bijeli krekeri
4-6 žlica l. Sahara
10 g vanilin šećera
2 žlice. l. mljeveni cimet
sok od 1/2 limuna
maslac za podmazivanje tepsije
prezle za premazivanje tepsije

Bundevu kuhati dok ne omekša ali ne raskuhati. Kuhanu bundevu stavite u cjedilo i ocijedite svu tekućinu.
Pomiješajte 2-3 žlice. l. šećer i griz. Ovom smjesom zgnječite bundevu, nastojeći izbjeći stvaranje grudica griza. Pustiti da odstoji 20 minuta da griz nabubri.

Iscijedite malo soka od limuna u posebnu posudu. Ogulite jabuke i nasjeckajte ih na komade srednje veličine u ovoj zdjeli. Jabuke povremeno promiješajte s limunovim sokom da ne porumene. Po potrebi dodajte sok.

Posudu za pečenje (možete koristiti kalup za pečenje) obilato namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.

U smjesu od bundeve dodajte vanilin šećer, 1 jaje i 3 žlice. l. mljeveni bijeli krekeri

Jabuke pirjajte nekoliko minuta u suhoj, zagrijanoj tavi dok ne omekšaju, ali se ne rašire.

Smjesu od bundeve rasporedite u tepsiju u ravnomjernom sloju. Pospite 1 žlica. l. cimet.

Smjesu od bundeve prekrijte slojem jabuka. Pospite jabuke s 1 žlicom. l. cimet.

Uzmite preostalo jaje i odvojite žumanjak od bjelanjaka. Bjelanjak stavite na hladno mjesto. Svježi sir sameljite s 2-3 žlice. l. šećer i žumanjak.

Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu i dodajte u masu od skute. Sve pažljivo, ali temeljito izmiješajte.

Smjesu skute rasporedite po jabukama i odmah stavite u pećnicu. Pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Ako vrh lonca počne prebrzo tamniti, prekrijte ga listom papira za pečenje.

Pustite da se lonac ohladi, ukrasite ga kriškama jabuke poškropljene šećernim sirupom i poslužite.

Druga jela

Opis

Tepsija od bundeve sa jabukama- Ovo je brz i zdrav jednostavan doručak. Jarke je boje koja podiže raspoloženje i podsjeća na ljeto ili prekrasnu jesen. Jelo se može pripremiti ne samo za doručak, već i za popodnevni snack ili večeru. Često je poslastica brzi međuobrok. Priprema tepsije nije teška i ne oduzima puno vremena. I ne morate satima stajati za štednjakom. Osim toga, glavni proizvod se lako može pronaći na tržnici ili u trgovini. A ako ste ljetni stanovnik i vrtlar, onda ga možete uzeti ravno iz vrta i početi ga pripremati. Zato nemojte biti lijeni i pripremite ukusno jelo prema našem receptu.

Da biste napravili složenac od bundeve, trebate pravilno smjesu. Za ovo su vam potrebni griz i jaja. Ovi proizvodi su vezivne komponente koje drže sve sastojke zajedno, a pečenjem u pećnici delicija će se ravnomjerno kuhati.

Za pikantnost i okus u smjesu dodajte šećer, med i vaniliju. Odlično će nadopuniti jelo i učiniti ga za prste polizati. A da dodate ugodnu kiselost, uzmite jabuke. Voće će svakako obogatiti i zasititi ugodnim okusom.

Hranjiva vrijednost lonca (BJU): bjelančevine - 1,9, masti - 0,6 g, ugljikohidrati - 10,0 g. Kalorični sadržaj na 100 grama gotovog proizvoda je oko 50 kcal. Dijetalna, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljavajuća poslastica, možete je sigurno uključiti u svoju prehranu i napraviti za svoju obitelj.

Zato ne gubite ni minutu! U nastavku možete pronaći recept i fotografije korak po korak kako napraviti složenac od bundeve s jabukama kod kuće.

Počnimo kuhati!

Sastojci

Koraci

Za početak pripremite sve potrebne sastojke. Uzmite bundevu i oštrim kuhinjskim nožem uklonite čvrstu koru. Operite ga i narežite na sitne kockice da se povrće brže skuha. Stavite u lonac. Do kraja ga napunite vodom i stavite na štednjak. Bundevu kuhajte oko 30 minuta na srednjoj vatri.



Nakon što je povrće omekšalo, maknite posudu sa štednjaka i ocijedite tekućinu. Sadržaj posude prebacite u duboku zdjelu i ostavite da se malo ohladi.



U međuvremenu uzmite tanjur i u njega razbijte jaja. Dodajte malo soli i šećera. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.



Ohlađenu bundevu zgnječite gnječilicom ili žlicom dok ne dobijete pastu. Jabuke naribajte na srednje velike ribeže i stavite ih na tanjur. Pomiješajte proizvode s medom.



Nakon toga ulijte smjesu od jaja u jabuke i bundevu. Dodajte biljno ulje i vanilin. Promiješati.



Zatim dodajte 100 g griza i dobro promiješajte da nema grudica i ugrušaka.



Pripremite posudu za pečenje. Pokrijte ga papirom za pečenje. Obilno namažite maslacem ili biljnim uljem. Tijesto prebacite u kalup i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 35 minuta (do kraja).



Kada je poslastica gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. To je sve, lonac od bundeve s jabukama, grizom i medom je spreman! Ukrasite svoj stol neobično svijetlim i ukusnim jelom. Jedite s kiselim vrhnjem, svježim sirom ili džemom. Nadamo se da vam je ovaj korak-po-korak recept s fotografijama bio koristan i da ste ispunili svoje kulinarske želje. Dobar tek!

Sastojci

• 500 g pulpe bundeve;
• 300 ml mlijeka;
• 3 jaja;
• 100-150 g šećera;
• prstohvat soli;
• 70 g krupice;
• malo biljnog ulja;
• šećer u prahu - po želji.

Priprema

Bundevu narežite na sitne komade, stavite u lonac i dodajte mlijeko. Kuhajte 20-30 minuta dok povrće ne omekša.

povarenok.ru

Sastojci

• 500 g pulpe bundeve;
• 2 jaja;
• 100-150 g šećera;
• vanilin - po ukusu;
• 4 žlice griza;
• 300 g;
• malo maslaca.

Priprema

Bundevu sitno narežite, stavite u kalup i pecite na 200°C 20-30 minuta dok ne omekša. Ohladite i izradite u pire blenderom ili gnječilicom.

Bundevi dodajte 1 jaje, 50-75 g šećera, vanilin i 2 žlice griza i dobro promiješajte.

Svježi sir, jaje, vaniliju i preostali šećer i griz sameljite ili umutite mikserom.

Posudu za pečenje namazati uljem. U pleh stavljati pire od bundeve i svježi sir u slojevima, pažljivo ih poravnati kuhačom. Pecite na 180°C 45-50 minuta.

Ohladite lonac prije rezanja.

Sastojci

• 200 g bijele riže;
• 500 ml mlijeka;
• 150-200 g bilo kojeg sušenog voća;
• 50 g maslaca + malo za mazanje;
• 2 žlice šećera;
• 4 jaja;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 500 g pulpe bundeve;
• 1 žlica brašna;
• med - izborno.

Priprema

Rižu prelijte mlijekom i kuhajte uz miješanje. U međuvremenu potopite suho voće u kipuću vodu.

Mikserom umutiti omekšali maslac i šećer u jednoličnu masu. Dodajte jedno po jedno jaje i odmah umutite mikserom. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

Ohlađenu rižu stavite u smjesu od jaja i dobro sjedinite. Dodajte krupno naribanu bundevu i suho voće i dobro promiješajte.

Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Smjesu od bundeve rasporedite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko sat vremena.

Prije rezanja lonac ohladite i po želji prelijte medom.

Sastojci

• 300 g pulpe bundeve;
• 2 jabuke;
• 2 jaja;
• 50-100 g šećera;
• 25 g maslaca;
• 6 žlica griza;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narežite na male komadiće, stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša. Ocijedite vodu i pasirajte povrće gnječilicom ili blenderom.

Jabuke oguliti, izrendati na krupnije rende i sjediniti sa bundevom. Dodajte jaja, šećer i otopljeni maslac i dobro izmiješajte. Dodajte griz, ponovno promiješajte i ostavite 20 minuta da žitarice nabubre.

Pokrijte pleh papirom za pečenje i namažite ga biljnim uljem. Tamo stavite smjesu od bundeve, poravnajte i pecite na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

• 50 g suhih šljiva;
• 50 g grožđica;
• 600 g pulpe bundeve;
• malo maslaca;
• 1 jaje;
• 300 ml vrhnja niske masnoće;
• 2 žličice šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Suhe šljive i grožđice prelijte kipućom vodom. Bundevu narežite na srednje tanke ploške. Stavite bundevu u lonac, potpuno prekrijte vodom i kuhajte 7-10 minuta dok ne bude napola kuhana. Stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.

Posudu za pečenje namazati uljem. Suhe šljive narežite na sitne kockice. Stavite bundevu u kalup i pospite je suhim voćem.

Jaje umutiti vilicom, dodati vrhnje, šećer i sol i dobro izmiješati. Smjesu od jaja prelijte preko bundeve i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Prije rezanja lonac malo ohladite.

povarenok.ru

Sastojci

• 250 g bijele riže;
• 2 jaja;
• 3 žlice šećera;
• vanilin - po ukusu;
• ½ žličice soli;
• 300 g pulpe bundeve;
• 250 g mrkve;
• 70 g maslaca + malo za mazanje;
• 150 ml gustog vrhnja;
• 150 ml mlijeka.

Priprema

Rižu skuhajte do pola i ohladite. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom i soli. Dodati bundevu i mrkvu naribane na krupni ribež, rižu, otopljeni maslac, vrhnje i mlijeko. Smjesu temeljito promiješajte.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem. Tu stavite pripremljenu smjesu i zagladite. Pecite 35-40 minuta na 200°C. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.

povarenok.ru

Sastojci

• 200 g pulpe bundeve;
• 100 g suhih marelica;
• 600 g svježeg sira;
• šećer - po ukusu;
• 1 žličica kurkume;
• ribana narančina korica - po ukusu;
• 1 žlica kukuruznog škroba;
• malo maslaca.

Priprema

Bundevu narežite na sitne kockice, stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša. Ocijediti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine.

Dok se bundeva kuha, potopite suhe marelice u kipuću vodu. Zatim ocijedite vodu, a suho voće narežite na sitne kockice.

U zdjelu stavite svježi sir, šećer, narančinu koricu i škrob te mikserom izmiješajte u glatku smjesu. Dodajte bundevu i suhe marelice i promiješajte.

Kalup namažite uljem, stavite smjesu od skute i zagladite. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta na 180°C. Zatim maknite foliju i pustite da tepsija porumeni. Ohladiti prije rezanja.

Sastojci

• 1 mala bundeva;
• šećer - po ukusu;
• 200 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• vanilin - po ukusu;
• 1 žlica slastičarskog maka.

Priprema

Bundevu operite, odrežite vrh i izvadite sjemenke. Unutra stavite šećer i njime natrljajte pulpu bundeve. Pomiješajte svježi sir, jaja, vanilin, šećer i mak.

Bundevu napunite smjesom od skute i zatvorite odrezanim vrhom. Stavite tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C sat vremena. Ohladiti prije rezanja.

Sastojci

• 700 g pulpe bundeve;
• 150 g tvrdog sira;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 500 g pilećeg filea;
• sol - po ukusu;
• začini za piletinu - po ukusu;
• malo maslaca;
• 2-3 žlice krušnih mrvica.

Priprema

Bundevu i sir naribajte na krupnije rende, stavite u zdjelu i sjedinite sa kiselim vrhnjem. Piletinu narežite na srednje komade i začinite solju i začinima.

Posudu za pečenje namazati uljem i posuti krušnim mrvicama. Polovicu smjese od bundeve rasporedite po dnu, na vrh stavite piletinu i prekrijte preostalom bundevom. Peći na 200°C oko sat vremena.

Sastojci

• 400 g pulpe bundeve;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• nekoliko žlica brašna;
• malo maslaca;
• 2-3 žlice krušnih mrvica;
• 200 g sira;
• 2 rajčice;
• 2 jaja;
• sol - po ukusu;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na velike kriške debljine ne više od ½ cm Zagrijte biljno ulje u tavi. Komade bundeve umočite u brašno i pržite dok ne porumene sa svih strana.

Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite krušnim mrvicama i po dnu rasporedite prženu bundevu. Sir narežite na velike tanke ploške i stavite na bundevu. Na vrh stavite tanke ploške rajčice.

Umutiti jaja i sol. Dodajte kiselo vrhnje, papar i muškatni oraščić ili druge začine i dobro promiješajte.

Smjesu od jaja prelijte preko lonca i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.