Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A Funchoza garnélarákkal és zöldségekkel egy fűszeres ázsiai étel, amely harmonikusan illeszkedik a szokásos napi menübe, és változatosabbá teszi. A fő összetevő a rizstészta. Ennek az ételnek az elkészítésében fontos szerepet játszik az öntet. A szójaszósz színezi a tésztát, így gazdag barna színt ad. A fűszerek és zöldségek sikeresen kiemelik a garnélarák és a tészta ízét. Azt javaslom, hogy most vessen bele a csodálatos ázsiai konyha világába. Részletes receptem fotókkal segít elkészíteni egy finom második fogást. Ez nem kevésbé ízletes.

- rizstészta - 150 gr,
- nyers garnélarák - 400 gr.,
- csirke tojás - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- édes paprika - 1 db,
- kínai kel - 100 gr,
- sárgarépa - 1 db,
- növényi olaj - 2-3 evőkanál,
- szójaszósz - 2-3 evőkanál,
- őrölt bors -3 chips.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Tisztítsa meg a garnélarákot a héjától és a fejétől. Nyersen vesszük, mivel megsütjük. Ha van fagyott, először szobahőmérsékleten olvassa le őket.




Most pedig térjünk rá a zöldségekre. A sárgarépát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
Az édes paprikát csíkokra vágjuk.
A pekingi káposztát apróra vágjuk.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá napraforgóolajat, melegítsük fel, öntsük a meghámozott garnélarákot a serpenyőbe, és pirítsuk pár percig.

A tojást egy tálban habverővel felverjük.




Ezután öntsük a serpenyőbe a garnélarákkal.
Mindent együtt pirítunk 1 percig.




Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a garnélához és a tojáshoz, és pirítsuk még egy percig.

Tegye a reszelt sárgarépát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt, és pirítsa további percig.

A garnélarák-zöldség koktél teljessé tételéhez adjunk hozzá apróra vágott borsot és pekint. A zöldségeket puhára sütjük.

A tésztát a csomagolás utasításai szerint készítjük el.




A kész tésztát keverjük össze a zöldségekkel, adjuk hozzá a szójaszószt és őrölt borsot, keverjük össze. Szerintem ez neked is tetszeni fog

Hozzávalók:

• friss garnélarák - 300 g
• funchose - 120 g
• pirospaprika - 1-2 db (édes)
• koktélparadicsom - 5 db
• fokhagyma - 2,5 gerezd
• lila hagyma - 1 db
• koriander - 30 g
• citrom - fél 1 darab
• szójaszósz - 2,5 evőkanál. l.
• szezámolaj - 2 evőkanál. l.

A saláta fő összetevőinek értékes tulajdonságai

Funchozát, akinek hazája Kínának számít, kivétel nélkül mindenki szereti. Rizs- vagy babliszt alapján gyakran ázsiai „üvegtésztának” nevezik. Óriási népszerűségre tett szert nemcsak Kínában, hanem Japánban, Koreában, Vietnamban és még Indiában is. Oroszországban ezt a vékony és átlátszó cérnametéltet a 19. század elején kezdték el készíteni.

A funchose salátákban való felhasználása elterjedtté vált, mivel jól passzol a zöldségekhez, halakhoz, húsokhoz, mindenféle szószhoz, fűszerezéshez. Ízletes, kielégítő, viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és tökéletes egyszerű diétás ételek elkészítéséhez.

A funchose-sal és garnélarákos saláta különösen híres. Ezen egyszerű összetevők kombinációja finom és finom ízt ad ennek a hideg előételnek.

A Funchoza gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű. Folsavat, PP-vitamint, tiamint, tokoferolt, piridoxint, riboflavint, valamint káliumot, vasat, foszfort, nátriumot és kalciumot tartalmaz.

A Funchoza nagyon alkalmas allergiában szenvedők számára, mert... nem tartalmaz gluténfehérjét, amely az ételallergiák egyik első forrása. A cérnametélt másik előnye, hogy jelentős szerepet játszik az új testsejtek létrehozásának összetett folyamatában.

A garnélarák nem kevésbé egészséges. A diétás élelmiszerekre is vonatkoznak. Nátriumot, magnéziumot, káliumot, rezet, jódot és cinket tartalmaznak.

Úgy gondolják, hogy a garnélarák húsa csökkenti a megfázás, az érrendszeri betegségek valószínűségét, csökkenti a súlyos allergiás reakciók kockázatát és javítja az immunitást.

Azért is értékelik, mert nagyon kevés zsírt tartalmaz. A termék olyan zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a koleszterin mennyiségét és megakadályozzák annak veszélyes lerakódását a szervezetben.

A garnélarák kiváló megelőző termék az ilyen lerakódások megelőzésére, mivel nagyon súlyos szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódnak. Sőt, a garnélarák húsának kiváló regeneráló és fiatalító hatása van.

Befolyásolja az emberi test szöveteinek megújulását és védi az öregedéstől. Mindez a garnélarákban található vörös pigmentnek, a karotinoidnak köszönhető, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A funchose és a garnélarák saláta receptje rendkívül egyszerű, és nem igényel bonyolult összetevőket.

Főzési folyamat

Öntsön forrásban lévő vizet a funchose-ra. Ezután fedővel le kell fedni, és egy kicsit hagyni kell főzni (ha vékonyabb, mint 0,5 mm). Ha a funchose vastagabb 0,5 mm-nél, akkor néhány percig forralni kell.

A garnélarákot felforraljuk (legfeljebb 4 percre forrásban lévő vízbe tesszük), szűrőedényben lecsepegtetjük, és néhány percig állni hagyjuk, amíg a felesleges folyadék el nem tűnik. Ezután meg kell tisztítani a héjukat, és el kell távolítani a bélvénát.

A megmosott paprikát megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

A koktélparadicsomot meg kell mosni, szárítani, majd 4 részre vágni.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Készítsd el a salátaöntetet:

1. apróra vágjuk a koriandert,
2. öntsünk bele szezámolajat,
3. szójaszószba öntjük,
4. fokhagymát adunk hozzá
5. facsarj ki egy fél citrom levét,
6. öntsünk bele pár evőkanál vizet, amelyben a funchose állt,
7. A szósz minden hozzávalóját alaposan összekeverjük, és pár percig pároljuk.

Helyezze a saláta összes összetevőjét véletlenszerű sorrendben egy salátástálba - garnélarák, funchose, koktélparadicsom, pirospaprika, lila saláta.

Az elkészített öntetet öntsük a salátára, majd keverjük össze minden összetevőjét. A salátát egy ideig hagyni kell főzni.

A közkedvelt ázsiai salátát funchose-val és garnélarákkal ajánlott lapos salátalapon tálalni. Kényelmes felkészülni, ha nem tudod, mit szeretnek a vendégek. Egyszerű összetevői kivétel nélkül mindenki számára megfelelőek, és senkit sem hagynak közömbösen.

Az érdekes dolog az, hogy egy ilyen salátát olyan egyszerű elkészíteni, hogy minden háziasszony elkészítheti, még széleskörű kulináris tapasztalat nélkül is. Egyszerű, könnyű, alacsony kalóriatartalmú, minden társaság egyik kedvenc étele lesz.

A Funchoza a pánázsiai konyha hagyományos terméke, az úgynevezett üvegtészta, amely főzés után áttetszővé válik. Más néven ételek ezzel a termékkel, nagyon népszerűek Kínában, Koreában, Japánban, Vietnamban és az ázsiai-csendes-óceáni térség más országaiban.

Az „üvegtészta” mungóbab-keményítőből készül; más növényekből származó keményítőt vagy ezek keverékét (burgonya, jam, manióka, kukorica, de nem rizs) ritkábban használják. A Funchozát különféle adalékokkal tálalják, ezek lehetnek zöldségek, gombák, tenger gyümölcsei.

Megmondjuk, hogyan kell főzni funchose-t garnélával.

Az „üveg” tésztát és a garnélarákot is külön főzzük meg.

A garnélarák kiválasztásáról.

A garnélarákot frissen fagyasztva, már enyhén főzve vagy nyersen, ritkábban frissen értékesítik. A termék megvásárlásakor feltétlenül ellenőrizze a frissességét, és nézze meg a csomagoláson található megjelenést, illatát és címkéit.

Forraljuk vagy pirítsuk a garnélarákot 5-10 percig, amíg rózsaszínű nem lesz, ha megsült, a húst kivehetjük a kitines héjából, általában sülteket tálalunk.

Fűszeres funchose saláta garnélarákkal és zöldségekkel - recept

Számítás 2 adagra

Hozzávalók:

• funchose - 150 g;
• közepes garnélarák (főtt, hámozott) - 10 db.
• édes paprika - 1 db;
• avokádó - 1 db;
• uborka - 1 db;
• szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
• vad fokhagyma - 5 levél vagy 2 hajtás fiatal fokhagyma;
• zöldhagyma - 3 hajtás;
• szezámolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• zöld-citrom lé;
• forró piros paprika;
• zöldek (koriander, petrezselyem, bazsalikom, citromfű).

Készítmény

Az uborkát vékony szeletekre, az édes paprikát csíkokra, az avokádópépet kockákra vágjuk. A medvehagymát, hagymát és egyéb zöldeket apróra vágjuk. Mindezeket az összetevőket egy tálban összekeverjük és összekeverjük.

Keverjük össze a mártást: keverjük össze a szezámolajat lime levével, adjuk hozzá a szójaszószt és a zúzott fokhagymát, fűszerezzük csípős borssal.

Öntsünk hideg vizet a funcózára, főzzük forrásban lévő vízben 4 percig, gyorsan szűrjük le egy szűrőedényben, és öblítsük le ismét hideg vízzel.

Mindegyik tányérra tegyünk egy adag funchose-t, a tetejére vagy mellé pedig egy zöldségkeveréket. Mindent öntsön szósszal. Szépen ráhelyezzük a garnélarákot. Rizsvodkával vagy gyümölcsborral tálaljuk.

A megfelelően elkészített garnélarákos funchoza nagyon finom és enyhén édeskés étel. Tökéletes az ünnepi asztal egzotikus kiegészítőjeként, az ázsiai konyha szerelmeseinek pedig az aromás garnélarákos funchose lesz az egyik kedvenc ételük.

Az étel elkészítésének számos lehetősége van. A recepthez érdekes és csípős szószt is kitalálhatsz, az alapanyagokhoz adj hozzá zöldséget, gyömbért vagy más tenger gyümölcseit.

Fontos a megfelelő funchose tészták kiválasztása. Ma az üzletekben a minőségi tészta mellett gátlástalan gyártókkal találkozhatunk, akik nem egészen a megfelelő terméket árulják. A funchose kiválasztásakor ügyeljen a kompozícióra.

A megfelelő termék legalább 80% babkeményítő. Ha az összetevők listáján először a kukoricakeményítő szerepel, akkor a tészta rossz minőségű. Külsőleg a funchose legyen áttetsző, nem zavaros vagy törött.

Funchoza garnélával - alaprecept

A garnélarákos funchose klasszikus receptje nem tartalmaz további szószokat. Ha helyesen főzi a garnélarákot, akkor a tészták a kívánt ízt adják. Így az étel íze nagyon sokrétű lesz.

Két főre szóló alaprecept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csomag funchose;
• 400 gramm fagyasztott vagy friss garnélarák. Jobb nagy garnélarákot venni, mint a koktél változatot;
• Fűszerek. Elég sót, borsot, fokhagymát és koriandert vagy bármilyen aromás fűszernövény keveréket venni.

Először elő kell készítenie a garnélarákot. Dobja a terméket egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Tartsa a garnélarákot a tűzön 2-3 percig, ne tovább.

Fontos! Vörös garnélarák – már főtt. Szürkék - nem, ezért a szürke garnélarákot addig kell főzni, amíg az egész hasított test egységes vöröses színű lesz.

A következő lépésben forraljunk fel 1,5 liter sós vizet. Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és öblítse le hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Dobja a funchose-t forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat, hogy a tészta ne tapadjon össze főzés után.

Használhatunk vajat is, de soha ne adjuk hozzá főzés után, különben megváltoztatja a tészta természetes átlátszó állagát. Felhős lesz, és nem olyan étvágygerjesztő.

A tésztát közepes lángon kell főzni legfeljebb 3 percig. Ezután engedje le a vizet, és tegye át a funchose-t a garnélarákokkal együtt a serpenyőbe. Kapcsolja be a lángot, és hagyja az összes hozzávalót lassú tűzön, lefedve további 2-3 percig párolni.

A kész ételt azonnal tálaljuk az asztalra. Kombinálható édes-savanyú szószokkal, bármilyen zöldséggel, salátával.

Főzés teriyaki szószban

A klasszikus japán konyha szerelmeseinek javasoljuk, hogy mindent teriyaki szószban főzzenek. Ez a funchose még gyengédebb, édes-savanyúbb ízű.

A Teriyaki hasonló a szójaszószhoz, de sűrűbb az állaga és kifejezett édeskés-fűszeres íze van. Ezt az összetevőt szinte minden szupermarketben megvásárolhatja. Ügyeljen a termék színére és vastagságára. Ne válasszon túl folyékony vagy nagyon könnyű szósz lehetőségeket.

Ezenkívül a teriyakit könnyű elkészíteni saját kezűleg.

Hozzávalók:

• 150 ml szójaszósz;
• 1 evőkanál fehérborecet (6%);
• Egy teáskanál őrölt gyömbér;
• 1,5 teáskanál granulált szárított fokhagyma;
• 1,5 evőkanál cukor (jobb a nádcukrot használni);
• 20 gramm burgonyakeményítő;
• 80 ml víz;
• 2 tk. finomított napraforgóolaj.

Keverjük össze a vizet és a szójaszószt, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk egy serpenyőben, és alacsony lángon tesszük, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik. Általában 10-15 perc elegendő. Ezután hagyjuk kihűlni a teriyakit. A kész szószt hűtőszekrényben kell tárolni, szorosan lezárt üvegedényben.

A garnélarákos funchose elkészítéséhez teriyaki szószban a garnélarák sütésének szakaszában adjunk hozzá 150-170 ml teriyakit 400 gramm tenger gyümölcseihez. A funchose főzése után adjuk hozzá a kapott keverékhez, és zárjuk le a fedelet további 2-3 percig. Ha azt szeretné, hogy a szósz még sűrűbb legyen, hagyja fedetlenül a serpenyőt. Így gyorsabban elpárolog.

Hozzáadott zöldségekkel

Bármely zöldség jól passzol a funchose-hoz, de nem lehet mindent a garnélával kombinálni. Javasoljuk, hogy ehhez az ételhez adjon cukkinit, cukkinit, kaliforniai paprikát és bármilyen zöldet. Kísérletezhet, és hozzáadhat friss ananászdarabokat az ételhez. Minden az ázsiai konyha legjobb hagyományait követi.

A zöldségeket a garnélaráktól külön kell főzni, így megőrzik színüket és ízüket. A végén a kiválasztott zöldségeket beleöntjük a serpenyőbe a garnélarákkal és a tésztával, de legfeljebb 1-2 percig. A kész ételt friss fűszernövényekkel és szezámmaggal lehet díszíteni.

Garnélarák és funchose saláta

A garnélarákos tésztát nemcsak főételként, hanem salátaként is tálalhatjuk. Készítse elő a garnélarákot és a tésztát az alaprecept szerint, de végül hűtse le az összes hozzávalót szobahőmérsékletre.

A salátához a következő összetevőket adhatjuk hozzá:

• Saláta levelek. Többnek kell lennie, mint a funchose-nak;
• Shiitake gomba;
• Fürjtojás;
• Friss uborka;
• Szójaszósz, japán majonéz vagy teriyaki (opcionális);
• Csemegekukorica konzerv;
• Fűszerek ízlés szerint.

A salátaleveleket kis szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített garnéla tésztát, és vágjuk kockákra az uborkát. A shiitake gombát elővágjuk és 1-2 percig pirítjuk, majd a salátához adjuk.

A fürjtojást megfőzzük, félbevágjuk és összekeverjük a saláta keverékkel. Ezután adjunk hozzá 200 gramm csemegekukoricát, és ízesítsük a salátát tariyakival, hagyományos szójaszósszal vagy japán majonézzel. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és tálaljuk az ételt. A garnélarák és funchose saláta kiváló és könnyű snack lesz.

Cseresznye paradicsommal

Hogy a klasszikus ázsiai ételhez egy kis olaszos hatást adjunk, több darabra vágott koktélparadicsomot is adhatunk a garnélarákos funchose-hoz. Ezt az ételt ajánlatos olívaolajjal fűszerezni, bors és fokhagyma hozzáadásával. Néhány gramm száraz provence-i gyógynövények keveréke tökéletesen kiegészíti az ízt.

Funchoza sült garnélarákkal

A pikánsabb íz érdekében a garnélarákot tovább is sütheti. Az étel ezen változatához jobb, ha csak nyers tenger gyümölcseit veszünk, és 4-5 percig főzzük nagy mennyiségű növényi olajban aranybarnára. A zsemlemorzsával bevont garnélarákot is elkészítheti, és hozzáadhatja a főtt tésztához.

Hogyan készítsünk kagylóból és garnélarákból

A különféle tenger gyümölcsei szerelmesei imádni fogják a funchose garnélarák és kagyló kombinációját. Távolítsa el a lábát minden kagylóról, és egyszerűen hagyja a húst a héjában. Vegye figyelembe, hogy a héj eldobható, de esztétikai szerepet játszik az étel végső megjelenésében.

A kagylókat olívaolajon két percig sütjük, majd hozzáadjuk a garnélarákot, és további 3 percig pároljuk. Tegyük a funchose-t a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, szórjuk meg fűszerekkel, majd tálaljuk.

Recept gyömbérrel

Ahhoz, hogy a garnélarák funchose-val pikantériát adjon az ételhez, jobb, ha őrölt gyömbért ad hozzá. Száraz terméket vagy frissen őrölt terméket vehet. Adjon hozzá gyömbért 1 teáskanálnyi mennyiségben funchose csomagonként.

Ha szereted az enyhén édeskés diétás és böjti ételeket, különleges pikáns ízekkel, akkor a funchose garnélarákkal és zöldségekkel japán Teriyaki szószban való. Az elkészítési fotóval ellátott recept egyszerű, de nagyon népszerű azok körében, akik kipróbálták ezt a finom ázsiai konyhát.

A Funchoza egy kínai tészta. Valójában sokféle elnevezés létezik: üvegtészta és keményítőtartalmú tészta. Valójában mungbabkeményítőből készül. Ez a cérnametélt alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hagyományos lisztből készült tészta, így a belőle készült ételek diétásnak és alacsony kalóriatartalmúnak minősülnek.

Tehát ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• garnélarák - 250 gramm adagonként;
• funchose - 1 csomag 4 adagra készült;
• Cseresznyeparadicsom - 250 g adagonként;
• fokhagyma - 2-3 fej;
• növényi vagy olívaolaj;
• fűszerek, fűszernövények;
• Teriyaki szósz.

Funchose receptje garnélarákkal és zöldségekkel

A garnélarákot fel kell olvasztani (ha fagyasztott) és meg kell főzni. Tudniillik minden tenger gyümölcse nem főzhető sokáig, ezért lyukas kanállal azonnal kivesszük, miután felforrt a víz, amelyben főzték.

Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat (növényi vagy olívabogyó), és vágjuk bele a fokhagymát. A fokhagymát kissé aranybarnára kell pirítani.

A koktélparadicsomokat vágjuk két részre (vagy 4 részre, ha nagyok), és adjuk hozzá a fokhagymához. Körülbelül 5 percig pároljuk.A paradicsomot szűrőkanállal enyhén összetörhetjük, hogy levet engedjen.

Amikor a massza többé-kevésbé homogénné vált, adjunk hozzá garnélarákot a serpenyőbe, ahogy a fenti, lépésről lépésre látható képeken.
Mindent jól összekeverünk. Pároljuk öt percig.
Ez után adjunk hozzá 2-3 evőkanál Teriyaki szószt (tehetsz még bele, hogy gazdagabb legyen az íze). Mindezt további 2-3 percig kell párolni.

Ekkor vegye be a funchose-t, és adjon hozzá forró vizet. Hagyja 7-8 percig.

Megjegyzés: vagy pár percre forrásban lévő vízbe is teheti. Mint ebben a finom receptben - saláta funchose-val és zöldségekkel.

Ez idő után óvatosan egy lyukas kanál segítségével helyezze át a már „főtt” tésztát a serpenyőbe a többi elkészített hozzávalóval együtt (sült paradicsom és fokhagyma tenger gyümölcseivel).