U kući nema mlijeka, ali baš hoćeš palačinke? Kako kažu, pripremit ćemo ukusne palačinke bez mlijeka, točnije, pripremit ćemo jednostavne i lagane palačinke na vodi. Srećom, postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih palačinki na vodi. Bez sumnje, kefir ispada vrlo ukusan (ja također volim ove, svakako ih probajte ponekad), ali također možete ispeći najukusnije palačinke na vodi, poznavajući brojne značajke kuhanja.

Postoje mogućnosti pripreme posnih palačinki na običnoj vodi bez jaja, kao i jednostavni recepti za palačinke na gaziranoj mineralnoj vodi.

Recept za palačinke pripremljene na vodi (bez dodavanja mlijeka) temelji se na najjednostavnijim sastojcima: voda, kipuća voda, brašno, sol, šećer, kvasac, jaja, biljno ulje. Ove palačinke su jake, elastične i nježnog okusa. U palačinke možete umotati širok izbor nadjeva ili ih jednostavno poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem, medom, kondenziranim mlijekom, džemom od bobica i voća ili konzervama.

Prijatelji, odaberite bilo koji recept po svom ukusu, počnite praviti palačinke i pozovite goste na čaj.

Palačinke na vodi prema klasičnom receptu

Jednostavan recept za pripremu palačinki po klasičnom receptu dobro će vam doći i radnim danom i blagdanom. Ako tražite recept za palačinke za pripremu za tjedan Maslenice, onda možete sigurno koristiti ovaj recept. Po istom receptu možete napraviti palačinke s mlijekom.

Sin rješava križaljku: "Ne možete napraviti palačinke bez toga" - četiri slova, prvo "M". Dijete bez oklijevanja piše... “mama”.

Sastojci:

• tople vode 3 šalice
• jaja 2 kom.
• soli po ukusu
• šećer ½-1 žlica.
• rafinirano biljno ulje 2 žlice.
• brašno 2 šalice

1. Razbijte jaja u posebnu posudu. Dodati sol i šećer, miješati dok se sol i šećer ne otope.
2. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte pjenjačom.
3. U dobivenu masu dodajte prosijano brašno. Izmiješajte pjenjačom. Kao rezultat toga, dobivamo masu kremaste konzistencije.
4. Sada dodajte vodu, ali ne odjednom, već u malim obrocima. Za pripremu tijesta može biti potrebno nešto manje vode od 3 šalice (ovisno o veličini jaja, kvaliteti brašna), gotovo tijesto za palačinke mora imati konzistenciju tekućeg 10% kiselog vrhnja.
5. Ovaj put mi je trebalo 2,5 čaše vode. Gotovo tijesto za palačinke ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim ponovno promiješajte.
6. Tavu za palačinke namažite biljnim uljem ili svinjskom mašću, dobro zagrijte na vatri i počnite peći palačinke.

Tanak s rupicama, kuhan u vodi

Ove tanke palačinke s rupama nazivaju se i "Skorodumki". Rezultat su prekrasne, ukusne palačinke kojima će se oduševiti i odrasli i djeca.

Za pripremu tankih palačinki u vodi trebat će nam:

za 600 ml tople vode, 3 velika jaja, sol - 3 prstohvata, šećer - 1 žlica, soda - 1/2 žličice, limunska kiselina 1 žličica. pšenično brašno 300g., biljno ulje 2 žlice.

Kako kuhati:

1. U posebnoj posudi u kojoj ćemo pripremati tijesto za palačinke mikserom pjenasto umutiti tri jaja, dodati vodu i krupni šećer, ponovno umutiti pazeći da se šećer otopi. Što više pjene imate, to će vaša pečenja biti pahuljasta.
2. Otopiti limunsku kiselinu u maloj količini vode i ugasiti sodu s njom, dodati u tijesto.
3. Brašno pomiješati sa solju, prosijati i dodati u tijesto, opet sve dobro umutiti mikserom. Na kraju dodajte biljno ulje i promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
4. Palačinke peći u podmazanoj i dobro zagrijanoj tavi. Kada se rubovi palačinke počnu sušiti, okrenite palačinku i pecite s druge strane dok ne porumeni. Bit će vrlo ukusno ako svaku palačinku namažete komadićem maslaca ili ghee-a. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili koristiti palačinke za nadjev.

Recept za posne palačinke bez jaja

Ukusne vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka, jednostavan recept. Palačinke su prikladne za korizmeni stol.

Trebamo: 400 ml vode, šećer (+ možete dodati vrećicu vanilin šećera) - 1 žlica, sol - prstohvat, soda 1/2 žličice, biljno ulje - 50 g, brašno 200 g.

Kako kuhati nemasne palačinke:

1. U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke osim sode: brašno, sol, šećer, vanilin šećer.
2. Ulijte vodu u našu suhu smjesu, miješajte tijesto pjenjačom dok ne postane glatko.
3. Sada u tijesto dodajte pola žličice sode, ponovno promiješajte tijesto i na kraju dodajte 50 grama biljnog ulja, ponovno izmiješajte tijesto pjenjačom.
4. Posne palačinke pecite u tavi namazanoj biljnim uljem i dobro zagrijanoj.
5. Ulijte kutlaču tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po tavi i polako pecite palačinke, prvo s jedne, a zatim s druge strane.

Posne palačinke možete poslužiti s nadjevima od voća, bobica ili povrća. Dobar tek!

Jednostavan recept za ukusne palačinke na brzinu

Odličan i brz recept za doručak. Želite li svoju obitelj počastiti palačinkama za doručak, odaberite ovaj recept i uspjet ćete.

Mi ćemo trebati:

Za jednu čašu vode, 2/3 šalice pšeničnog brašna, sol i šećer po ukusu (ja imam 1 žličicu soli i 1 žlicu šećera), dva jaja, 3-4 žlice. povrća i 50g. maslac.

priprema:

1. U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati im sol i šećer, zatim dodati vodu, miješati smjesu pjenjačom. Zatim dodajte prosijano brašno u malim obrocima i ulijte biljno ulje. Palačinke peći u podmazanoj i dobro zagrijanoj tavi.
2. Gotove palačinke premažite maslacem. Palačinke poslužite uz čaj uz džem od jabuka ili šljiva. Recept je jednostavan, svakako isprobajte ovaj jednostavan recept za tanke palačinke.

Recept za ukusne i nježne palačinke na gaziranoj vodi s jednim jajetom

Najukusnije palačinke dobit ćete ako ih skuhate po ovom receptu s mineralnom vodom. Jednostavno sam uvjerena da će ovaj recept sigurno završiti u vašoj kolekciji slasnih recepata.

Trebat će nam: za čašu gazirane vode + još pola čaše gazirane vode, jedno jaje, 200 gr. pšenično brašno, jedna žličica sode, ocat, 3 žlice. biljno ulje.

Kako pripremiti tijesto za palačinke na mineralnoj vodi:

1. U posebnu posudu razbijte jaje, ulijte čašu gazirane vode, dodajte prosijano brašno, jednu žličicu soli i dvije žličice šećera. Dodajte jednu čajnu žličicu sode bikarbone pomiješanu s octom.
2. Miješajte tijesto mikserom dok ne bude glatko, na kraju dodajte 3 žlice biljnog ulja i još pola čaše gazirane vode. Tijesto ponovno premijesite mikserom. Tijesto ispada homogeno i vrlo prozračno. Sada možete početi peći palačinke.
3. Peći palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Palačinke se vrlo brzo ispeku u gaziranoj vodi. doslovno jednu minutu s jedne i minutu s druge strane.

Palačinke koristimo za nadjev ili poslužimo s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, a možete poslužiti i s kondenziranim mlijekom.

Ažur s tijestom u boci

Palačinke koje izgledaju poput čipke, nazivaju se i ažur. U pripremi takvih palačinki pomoći će nam obična plastična boca.

Za pripremu otvorenih palačinki na vodi potrebno nam je:

Na 250 ml vode 150-200g. brašna (količina ovisi o vrsti brašna), dva veća jaja, 2 žlice. šećera, žličicu soli i 3 žlice biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Pripremamo ga na isti način kao i tijesto za palačinke na vodi po klasičnom receptu. Obavezno prosijte brašno tako da bude obogaćeno kisikom.
2. U jaja dodajte sol i šećer, umutite smjesu mikserom. Zatim izlijte vodu i nastavite miješati, dodajući u malim obrocima prosijano brašno. Na kraju dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto.
3. Za pečenje ćemo koristiti plastičnu bocu. Ulijte tijesto u bocu i napravite rupu u poklopcu.
4. U vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem, kada tijesto porumeni, nacrtajte odgovarajući uzorak tijestom iz boce. oprezno okrenite na drugu stranu i također pecite dok ne porumene.

Kako kuhati palačinke od kreme u kipućoj vodi

Palačinke s kremom ispadaju tanke, nježne i ne manje ukusne od. Kipuća voda čini naše palačinke elastičnijim i daje im blagu delikatnost. Obavezno isprobajte ovaj recept za Maslinicu. Palačinke možete jesti čiste uz čaj ili kavu, a možete ih koristiti i za zamatanje omiljenih nadjeva.

Sastojci:

Jedna čaša obične vode, jedna čaša kipuće vode, 3 jaja, žličica soli i pola žličice praška za pecivo, žlica šećera, 3 žlice biljnog ulja.

Kako kuhati:

Jaja pjenjačom izmiješajte sa soli i šećerom, dodajte vodu i promiješajte.

Brašno pomiješano s praškom za pecivo prosijati i sjediniti sa smjesom od jaja. Zatim se u malim obrocima ulijeva kipuća voda.

Mijesite tijesto dok ne postane glatko i počnite peći palačinke.

Palačinke bez jaja od beskvasnog tijesta

Prijatelji, nakon vesele Maslenice dolazi Velika korizma i naučiti kako ispeći tako tanke, ukusne palačinke od korizmenog tijesta bit će vrlo korisno.

Što će vam trebati za korizmeni test:

Za jednu litru vode, 2 žlice. šećera, jedna žličica soli, 15g. svježi kvasac, 300g. pšenično brašno, biljno ulje 50g.

priprema:

1. U veću zdjelu ulijte toplu vodu, u njoj otopite kvasac, sol i šećer. Miješajte dok nema grudica.
2. U vodu u malim obrocima dodajte prosijano brašno. Tijesto treba biti prilično tekuće. Možda će vam trebati još malo brašna.
3. No, ako želite dobiti tanke palačinke, onda ne morate dodavati previše brašna.
4. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto za palačinke. Posudu s tijestom prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto da odstoji 40 minuta. Ako kvasac nije baš svjež, možda ćete morati još malo pričekati.
5. Kada tijesto počne mjehuriti, to je znak da je kvasac proradio.
6. Na kraju se tijesto digne. Postaje gušći, a volumen mu se povećava jedan i pol do dva puta.
7. Sada možete početi peći palačinke. Prvi put namažemo tavu biljnim uljem prije pečenja. I svaki put prije pečenja palačinke tijesto treba premijesiti.

Palačinke ispadnu tanke, rumene i s rupama. Obavezno isprobajte ovaj recept, dobar tek!

Recept za jednostavne palačinke na vodi bez kvasca

250 gr. Ulijte brašno u zasebnu posudu, dodajte sol, šećer po ukusu, žličicu sode. Suhe sastojke dobro izmiješati i u dijelovima dodavati toplu prokuhanu vodu dok se ne dobije gusto tijesto kao za palačinke, dobro umijesiti tijesto

Pecite palačinke u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem dok ne budu pečene s obje strane.

Dobar tek!

Pozdrav, dragi pretplatnici i gosti mog bloga! Povodom približavanja Maslenice, ponovno ćemo pričati o ukusnim, aromatičnim palačinkama. Uostalom, odmor će u 2018. godini trajati od 12. do 18. veljače. I ovaj tjedan ćemo imati vremena za pripremu različitih opcija za poslastice. Uz sve mliječne proizvode pripremat ćemo i palačinke na vodi.

A ako su ti recepti nekome novi, pokušajte ih kuhati. Vidjet ćete da nisu ništa lošiji od svojih mliječnih kolega. A što se tiče proračunskih ušteda, još bolje. Za one koji su na dijeti i broje kalorije, ovo nemasno jelo također je sasvim prikladno. Također se događa da u hladnjaku jednostavno nema mlijeka. Ovdje nam u pomoć dolaze ovi jednostavni recepti.

Palačinke služimo s čime god želite - s vrhnjem, pekmezom i kondenziranim mlijekom. meso, riba, kavijar ili slatka nadjeva. Možemo čak i učiniti. Vruće, vruće palačinke dobre su uz čaj ili kavu. A hladni su prikladni kao međuobrok uz jača pića.

Dugo sam se pripremala za Maslenicu i isprobala sam nekoliko opcija za palačinke. A nedavno smo detaljno pogledali recepte. A danas po planu imam analizu kako napraviti ovu poslasticu na običnoj vodi. Svi detalji su pred vama. Odaberite one koje volite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Treba odmah zapamtiti da ne uzimamo bilo koju vodu, već prokuhanu vodu. Treba ga ohladiti na sobnu temperaturu, a možete ga koristiti i malo toplog. Slijedite recept koji je naveden u opisu i sve će proći na najbolji mogući način.

Klasičan recept za palačinke na vodi i jajima

Počinjemo s najjednostavnijim tijestom bez mlijeka, samo s vodom i jajima. Ove palačinke obično spremam bez šećera i punim ih slanim nadjevima. Ali još ima šećera u receptu, pa da ga zapišemo.

Hoće li vam palačinke biti slatke ili ne, ovisi o vašem ukusu.

Jaja igraju glavnu ulogu u ovom receptu. Bjelanjke ćemo odvojiti od žumanjaka pa ih sjediniti u tijesto. Vrlo ukusne i delikatne palačinke dobivaju se upravo zahvaljujući ovom tijestu.

Što će vam trebati:

Kako kuhati:

Razbijem tri jaja i pažljivo odvojim žumanjke od bjelanjaka. Postoje posebni uređaji za odvajanje jaja. Ali uvijek odvajam rukom, destilirajući žumanjak s jedne polovice ljuske na drugu. Broj jaja ovisi o njihovoj veličini.

Ako su jaja velika, možete uzeti dva. Ako je manji, onda tri.

Žumanjke sam stavila u posudu za tijesto. Ja ću ih odmah iskoristiti, a bjelanjke neka čekaju u hladnjaku.

U jaja dodajte sol, šećer i jednu čašu vode. Sve izmiješam pjenjačom ili mikserom.

Obavezno prosijte brašno kako biste ga zasitili kisikom. Tako će gotovi proizvodi biti prozračniji.

Počinjem dodavati prosijano brašno u tijesto u malim obrocima. Neprekidno miješajući dok tijesto ne postane gusto i homogeno. Sada biste trebali uliti biljno ulje.

Sada ulijevam, opet u dijelovima, svu preostalu vodu i intenzivno miješam tijesto. Dobijemo tekuće tijesto i bez grudica.

Pokrijem poklopcem ili ručnikom i ostavim na toplom mjestu da odstoji najmanje sat vremena.

Za svako pečenje potrebno je ostaviti tijesto da se digne. I što duže stoji, to bolje.

Za to vrijeme gluten u brašnu i palačinke nabubre te se prilikom pečenja neće trgati niti smotati u „grudu“.

Izvadim bjelanjke iz hladnjaka i tučem ih mikserom u čvrsti snijeg. Da bi bjelanjci bili tako čvrsti, moraju biti dobro ohlađeni.

U tijesto dodajte dvije žlice proteinske pjene i promiješajte. Na taj način sjedinim tijesto s proteinima u homogenu, gustu masu.

Tava se mora zagrijati na jakoj vatri i namazati biljnim uljem ili komadom masti. Sipam pola kutlače za jednu palačinku. Moja tava je promjera 22 cm.Pečem oko pola minute sa svake strane. Ali ovo nije standard. Pogledaj svoje palačinke.

Kada se rubovi palačinke osuše, možete je okrenuti.

Okrećem širokom lopaticom, možda mi se zato palačinke nikad ne trgaju i ne gužvaju.

Gotovi proizvodi su tanki i vrlo osjetljivi. Pritom su dosta gusti i neće se trgati ako u njih zamotate nadjev. Kako su ispale palačinke s rupama pogledajte na ovoj fotografiji.

Pogledajte na ovoj fotografiji kako su lijepe ispale rupičaste palačinke s vodom i jajima.

Ako ste lijeni odvojiti žumanjke i istući bjelanjke, onda umiješajte sva jaja odjednom u tijesto. Ili isprobajte sljedeći recept.

Tanke palačinke s rupama napravljene od vode i mlijeka

Ove nježne palačinke na vodi ćemo napraviti s dodatkom mlijeka. Lako, brzo i ukusno ćemo ih pripremiti. Ništa posebno nećemo tući niti mijesiti, već jednostavno sjediniti sve komponente jednu po jednu 5 minuta. Zatim ostavite tijesto na toplom mjestu pola sata i pecite sve palačinke 10 minuta

Za brzinu koristim dvije tave. Brzina pečenja se udvostručuje.

Ali nema smisla više razmišljati za štednjakom. Također ćete se morati kretati dvostruko brže.

Što će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Jaja razbijem u veliku zdjelu. Izmutila sam ih pjenjačom dodajući sol, šećer, mlijeko i čašu vode.
2. U obrocima dodajem prosijano brašno, bez prestanka miješanja. Zamijesila sam dosta gusto tijesto kao za palačinke.
3. Dodam još jednu čašu vode i tijesto se ukapi. Ostaje samo dodati biljno ulje i ostaviti tijesto da se ulije pola sata.
4. Ako su palačinke punjene, onda za to vrijeme možete pripremiti nadjev.
5. Nakon pola sata dobro zagrijem dvije tave na štednjaku. Namažem ih biljnim uljem i u svaku ulijem pola kutlače tijesta.
6. Vidim u kojoj se tavi prvo počnu pržiti rubovi palačinke i okrenem prvu.
7. Kad drugu okrenem, prva se već može izvaditi.

Još uvijek imam vremena umočiti kist u otopljeni maslac i namazati svaku palačinku već na tanjuru. Evo jednog brzog recepta. I kako su ukusne - vruće, vruće palačinke. Mmm... samo prste polizati!

Ako nikada prije niste ovako kuhali i bojite se da nećete imati vremena, pogledajte ovaj video.

Kako peći palačinke u tri tave istovremeno

Ovo video uputstvo za pečenje palačinki je sa kanala Vilen Vileiko. Pogledajte kako ovaj tip uspješno rukuje s tri tave.

Vrlo brzo sam ispekla dobru hrpu palačinki u 10 minuta. I nitko od njih nije izgorio.

A mi prelazimo na palačinke za one koji poste ili jednostavno ne mogu jesti jaja iz zdravstvenih razloga.

Kako napraviti posne i ukusne palačinke bez jaja

Ispostavilo se da palačinke uopće možete napraviti bez mlijeka, kefira ili jaja. Kako kažu: živi vječno, uči vječno. Ove godine sam prvi put isprobala ovaj recept za palačinke. I, zamislite, cijela moja obitelj bila je zadovoljna rezultatom.

Tajna ovih palačinki je gazirana voda. Mjehurići plina nastavljaju igrati u tijestu cijelo vrijeme dok ga pečemo.

Ove vegetarijanske palačinke možete jesti s marmeladom, marmeladom ili posnom majonezom. Dajem male omjere za kuhanje za probu. Vidjet ćete, svidjet će se svima koji ih kušaju.

Što će vam trebati:

priprema:

Sve proizvode uzimamo na sobnoj temperaturi. Boca gazirane vode mora biti zatvorena. Otvorit ćemo ga neposredno prije miješenja tijesta. A što je voda toplija, to će bolje "igrati" u tijestu.

Brašno prosijem u zdjelu. Dodam mu sodu, sol i šećer. Otvaram bocu i natočim čašu vode. Dodavanjem vode u brašno nastaviti snažno miješati pjenjačom.

Miješanje sode s gaziranom vodom počet će snažno šištati i mjehurići.

Masa je odmah gusta, kao za palačinke. Ali onda ulijem drugu čašu vode i rastopim tijesto. Postaje tekuće i pjenušavo.

Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Za dvije minute naše tijesto je spremno.

Ovo tijesto je dobro i jer ne zahtijeva dizanje. Već igra na račun gazirane vode.

Tava se već zagrijava na štednjaku. Podmazujem ga biljnim uljem. Možete početi peći palačinke.

Za ovo nemasno tijesto svaki put namažem tavu biljnim uljem. I palačinke ispadnu fantastično. Rumeni, hrskavi i jednostavno se tope u ustima!

Od ove količine tijesta ispekla sam samo 10 palačinki. Ako mi vjerujete da su jako ukusni, onda je bolje da ih odmah nabavite više.

Pahuljaste palačinke bez jaja kuhane na kvascu

I još jedna opcija, da vidimo kako se pripremaju palačinke u vodi bez jaja i bez mlijeka. Ali u isto vrijeme ispadaju ukusni i rumeni. Video sa vrlo detaljnim opisom sa kanala Vvarona.

Dizano tijesto uvijek daje odlične rezultate. Za one koji poste, ova opcija je pravo otkriće. Ako koga zanima, na mom blogu možete pogledati i ostale recepte za korizmena jela.

Tanke i delikatne palačinke od kreme s kipućom vodom

Još jedna dobitna verzija testa palačinki. Počet ćemo ga u toploj vodi, a zatim kuhati kipućom vodom. Upravo će te manipulacije učiniti tijesto savršenim.

Ne zaboravite da svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Ako je tijesto prehladno, neće se kuhati jer će se sva kipuća voda momentalno ohladiti.

Što će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Razbijte jaja u veću zdjelu i dodajte šećer i sol. Sve to mikserom ili pjenjačom umutiti u pjenu.
2. U zdjelu prosijte čašu brašna i sodu bikarbonu. Ponovno vrlo intenzivno miješati, dodavajući malo po malo vode. Dobijemo gusto, kao za palačinke, glatko tijesto. I nema grudica.
3. Ulijte kipuću vodu iz kuhala u čašu i brzo skuhajte tijesto, bez prestanka miješanja.
4. Sada dodajte biljno ulje i možete peći palačinke.
5. Vruću tavu namazati uljem i sipati pola kutlače tijesta.
6. Palačinka se prži pola minute sa svake strane.
7. Stavite ih na tanjur i premažite otopljenim maslacem.

Ova jednostavna i ukusna metoda pogodna je i za početnike domaćice. Sigurno ćete uspjeti napraviti palačinke s kremom na vodi!

Video recept za pravljenje tijesta za palačinke s mineralnom vodom

Ova opcija nije posna, jer je u tijestu i jaje. Jaje i gazirana voda pomoći će vam da napravite prekrasne, zlatno-smeđe palačinke.

Ovime da se oprostim do sljedećih recepata. Sva pitanja i želje napišite u komentarima. Hvala svima koji su danas kuhali sa mnom! Želim svima da se puno zabave na Maslenici i jedu palačinke od srca!

Malo je onih koji ne vole palačinke, pa sa sigurnošću možemo reći da su palačinke jedno od najomiljenijih jela kod nas, a i šire. Postoje deseci, a možda i stotine vrsta palačinki. Pripremaju se od pšenice, heljde, zobenih pahuljica s mlijekom, kefirom, jogurtom, kiselim vrhnjem i samo vodom. Palačinke su omotane bezbrojnim vrstama nadjeva, pretvarajući ih ne samo u desert, već iu izvrstan međuobrok, uključujući žestoka pića. Prije svega, govorimo o tradicionalnim palačinkama s kavijarom ili slabo slanim lososom i drugim vrstama ribe.

Općenito, palačinke su višestruke i raznolike i puno su više od pečenja od tijesta kuhanog u tavi. Palačinke su simbol sunca i glavno jelo najvećeg praznika - Maslenice. Upravo na taj blagdan u stara vremena održavalo se javno ili tajno natjecanje među domaćicama: tko će ispeći tanje, ukusnije i ljepše palačinke. Posebno šik bile su “čipkaste” palačinke – palačinke s hrskavim rubom koji podsjeća na čipku.

Palačinke na vodi
Zašto kuhati palačinke na vodi? Na ovo pitanje može biti nekoliko odgovora. Palačinke na vodi su dijetalnije jelo od palačinki na mlijeku. U nekim receptima koji koriste druge vrste pšeničnog brašna osim tradicionalnog pšeničnog brašna, potrebna je voda, a ne mlijeko. Za palačinke sa slanim nadjevom mlijeko u tijestu nije uvijek prikladno. I za kraj, najčešći odgovor: jednostavno nema mlijeka u vašem hladnjaku, a vi ne želite ići u trgovinu. I nije potrebno. Palačinke spravljene na vodi nisu ništa gore od onih spravljenih s mlijekom ili drugim mliječnim proizvodima.

Za obične palačinke na vodi trebat će nam:

• brašno - 1 žlica;
  
• kuhana ohlađena voda - 1 žlica;
  
• jaje - 1 kom .;
  
• biljno ulje (suncokret, senf, maslina) - 1 tbsp. žlica;
  
• šećer - 1 žlica. žlica;
  
• soda - 1 prstohvat;
  
• sol - 1 prstohvat.
  
• Biljno ulje za prženje
  

Brašno svakako prosijte, tako će se bolje sjediniti s ostalim sastojcima, a tijesto će biti homogenije, što će se dobro odraziti na kvalitetu palačinki. Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom, dodati sol, sodu i brašno. Nastavite s mućenjem. Ako koristite mikser, onda na maloj brzini. Prvo ulijte biljno ulje, a nakon kratkog vremena - vodu. Miješajte ili tucite dok ne postane glatko.

Sada uzmite posebnu tavu za palačinke, s debelim dnom i niskim stranicama ili običnu tavu. Dobro ga zagrijte na štednjaku i kistom premažite biljnim uljem. Ponekad se za podmazivanje tave koristi polovica krumpira ili glavice luka koja se umoči u tanjurić s uljem i zatim prijeđe po cijeloj površini tave.

Koristeći kutlaču, ulijte malo tijesta u podmazan pleh i vrtite pleh da se ravnomjerno rasporedi. Što manje tijesta ulijete, palačinka će biti tanja. Kada je proizvod pržen s jedne strane, okrenite ga i ponovno pržite. Ako ste umjesto mlijeka koristili vodu u nedijetalne svrhe, u tavu možete dodati još ulja kako bi palačinke bile masnije. Ulje je potrebno dodati u količini od četvrtine do pola žličice nakon što se palačinka ispeče s jedne strane i okrene na drugu.

Drugi način dodavanja dodatnog mliječnog okusa palačinkama na bazi vode je da ih ne pržite u biljnom ulju, već na rastopljenom maslacu. Probajte i vidjet ćete da će okus i miris takvih palačinki biti potpuno drugačiji.

Palačinke možete pržiti i na vrlo maloj količini biljnog ulja, njime samo podmazati tavu, a nakon pečenja na svaku palačinku staviti komadić maslaca. Kada se maslac otopi i njime se natopi cijeli hrp palačinki, poprimit će vrlo mekan i ugodan okus.

Palačinke s mineralnom vodom
Takve palačinke možete pripremiti ne samo bez mlijeka, već i bez jaja. Ali vrlo je važno uzeti dobru gaziranu mineralnu vodu, kao što su Borjomi ili Narzan.

Redoslijed miješanja proizvoda u ovom će slučaju biti malo drugačiji. Vodu prvo pomiješati sa svim ostalim sastojcima, osim brašna, a zatim malo po malo, uz stalno miješanje, u tankom mlazu dodavati prosijano brašno.

Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake. Pusti se da se kuha oko pola sata, a zatim se palačinke prže na uobičajeni način.

Palačinke na vodi s kvascem
Kada se pripremaju od dizanog tijesta, palačinke neće ispasti pretanke, jer je tijesto prilično gusto, ali će biti vrlo ukusne.

Za jednu čašu brašna uzmite otprilike 5-7 g prešanog kvasca. Kvasac se pomiješa s toplom prokuhanom vodom, zatim se u tu vodu doda sol, šećer i biljno ulje. Nakon toga u dijelovima dodavati brašno uz stalno miješanje.

Morate paziti da u tijestu nema grudica, a zatim ga staviti na toplo mjesto. Kada vidite da se tijesto otprilike udvostručilo, ponovno ga premijesite i krenite pržiti palačinke.

Palačinke od heljdinog ili kukuruznog brašna
Od ovih vrsta brašna palačinke se uvijek pripremaju na vodi, a možete koristiti i običnu ili mineralnu vodu. Recept je potpuno isti kao i za obične palačinke. Najčešće se heljdino ili kukuruzno brašno ne uzima u čistom obliku, već se miješa s pšeničnim brašnom, 1:1.

Gotove palačinke možete jesti s vrhnjem, medom, džemom, čokoladnim preljevom i nizom drugih dodataka po vašem ukusu.

Jeste li znali da su beskvasne palačinke u Rusiji bile posebno tražene u dane posta, kojih godišnje ima oko dvjesto? U početku su kuhali s kvascem, pa su palačinke ispale pahuljaste, voluminozne i zadovoljavajuće, što su posebno cijenile siromašne seljačke obitelji. Kasnije su počeli mijesiti tijesto sa sodom, a danas postoje opcije s praškom za pecivo, pa čak i s mineralnom vodom.

Ako pravilno pripremite tijesto u vodi, bez kršenja recepta, tada palačinke neće ispasti ništa gore od tradicionalnih "mliječnih". Naravno, bez kremaste arome, ali će biti jednako elastične, nježne i tanke. Možete ga poslužiti zasebno, kao i sa svim vrstama nadjeva, umaka i dodataka. Palačinke na vodi dobro podnose smrzavanje, tako da možete skuhati veliku porciju za buduću upotrebu i po potrebi podgrijati u tavi ili mikrovalnoj pećnici.

Što vam je potrebno za kuhanje

Preuzmi odgovornost za osnovni sastojak – vodu u kojoj se mijesi tijesto. Najbolje je uzeti izvorsku ili filtriranu vodu, u nekim receptima je prihvatljivo koristiti sodu. Ali netretirana voda izvučena ravno iz slavine apsolutno nije prikladna, previše je tvrda.

Brašno se može koristiti najvišeg ili prvog razreda, s visokim sadržajem glutena. Ako recept sadrži jaja, onda, naravno, moraju biti svježa. Dobro je ako su jaja domaća, tada će palačinke ispasti lijepe žućkaste boje. Biljno ulje je tradicionalno korišteno rafinirano suncokretovo ulje, to jest bez mirisa i stranih nečistoća.

Od posuđa trebat će vam: tava (po mogućnosti od lijevanog željeza), duboka zdjela za miješenje tijesta, kao i mikser ili pjenjača, četka za podmazivanje, lopatica za okretanje.

S jajima (klasični recept) korak po korak

Klasični recept za palačinke miješane s vodom gotovo se ne razlikuje od verzije na koju smo navikli s kravljim mlijekom. Proizvodi su elastični, što vam omogućava da stavite apsolutno bilo koji nadjev po želji, kako slatki tako i slani. Na popisu sastojaka nalaze se jaja pa se recept ne smatra vegetarijanskim niti posnim, ali je prikladan za osobe s individualnom netolerancijom na mliječne proizvode (tzv. intolerancija na laktozu).

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 12-15 kom.

Sastojci

• brašno - 400 g
• velika jaja - 2 kom.
• voda - 500 ml
• soda - 0,5 žličice.
• 9% ocat - za gašenje sode
• šećer - 2 žlice. l.
• sol - 0,5 žličice.
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.

Kako kuhati palačinke u vodi s jajima

U dublji lonac ili zdjelu razbijem par većih jaja, odmah dodam sol i šećer, te snažno umutim pjenjačom dok ne postane pjenasto. Ako planirate raditi desert, možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin za aromu.

Ulijem vodu (možete je malo zagrijati, tada će se lakše riješiti grudica) i dodam sodu bikarbonu pomućenu octom.

Na samom kraju dodajte ulje i ponovno promiješajte. Ako dobro promiješate pjenjačom, neće biti grudica, konzistencija će biti glatka i homogena. Ako ipak naiđete na njih, možete upotrijebiti potopni blender i po potrebi povećati/smanjiti količinu brašna i tekućine. Gotovo tijesto ostavim sa strane 15-20 minuta. Za to vrijeme će gluten nabubriti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke bolje zadržati oblik prilikom prženja. Konzistencija nakon infuzije, u pravilu, postaje malo gušća, poput želea.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, konačno možete zagrijati tavu. Prvi put ga namažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, izlijem dio tijesta, rasporedim ga po cijelom dnu, okrećući ga u zraku. Možete uzeti tavu s neprijanjajućim premazom, ali bolje je koristiti onu od lijevanog željeza - u njoj se beskvasne palačinke ravnomjernije peku.

Pecite oko 30-40 sekundi sa svake strane, dok ne porumene. Možete je preokrenuti lopaticom ili oštrim pokretom baciti palačinku prema gore, kako vam više odgovara. Kako bi palačinke bile još ukusnije i mekše, možete ih namazati malom kockicom maslaca slažući ih dok su vruće jednu na drugu.

Najbolje je poslužiti čim se makne s vatre. Možete ga zamotati slanim ili slatkim nadjevom po izboru. Skuhajte čaj i uživajte!

Palačinke na vodi bez jaja

Nije potrebno kuhati palačinke na vodi s kokošjim jajima. U ovom slučaju, recept je prikladan ne samo za osobe s intolerancijom na laktozu, već i za osobe koje poste i vegetarijance. Bit će posebno ukusno ako ga iznutra omotate nadjevom od gljiva, prženih s lukom. Pa, ako ih planirate poslužiti za desert, jednostavno ih prelijte džemom ili medom.

Sastojci

• voda - 400 ml
• soda - 0,5 žličice.
• ocat - za gašenje sode
• brašno - 2-2,5 žlice.
• šećer - 1-2 žlice. l.
• sol - 0,5 žličice.
• biljno ulje - 50 ml

1. Vodu malo zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj, ali ne previše, na oko 40-50 stupnjeva.
2. Ulijte malo vode u duboku zdjelu, dodajte gašenu sodu, granulirani šećer i sol.
3. U obrocima dodajte prethodno prosijano brašno, a da se ne zgrudva koristite mikserom ili pjenjačom.
4. Kad je tijesto gotovo, umiješajte maslac. Kao rezultat, konzistencija bi trebala biti baršunasta, bez ijedne grudice. Ako se takav problem dogodi, ostavite tijesto na miru 10-15 minuta i ponovno ga premijesite. Po želji u smjesu za palačinke možete dodati prženi luk za aromu ili par žlica svježe nasjeckanog začinskog bilja - kopar, mladi luk i peršin (možete od svega po malo). U tijesto za slatke palačinke možete dodati malo vanilina.
5. Tavu dobro zagrijte i za prvi put je namažite tankim slojem ulja ili po dnu brzo vilicom provucite komad svinjske masti. Pržite s obje strane oko jedne minute, vatra treba biti umjerena kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.

Palačinke na mlijeku (pavlaci) i vodi

Ako u hladnjaku nađete malo mlijeka, ali nije dovoljno za punu količinu, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto radimo i s kiselim vrhnjem, odnosno dodamo mu tekućinu da dobijemo potrebnu gustoću za palačinke. Nije važno ako je kiselo vrhnje blago kiselo - u tom će slučaju pečenje biti rahlije. Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti topli, na sobnoj temperaturi, pa ih pokušajte unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• voda - 500 ml
• jaja – 2 kom.
• brašno - 2 žlice.
• šećer - 1 žlica. l. (ili 2 žlice za slatke palačinke)
• sol – 1 žličica.
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

1. Istucite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu lagana pjena. Ako želite da palačinke budu prozračne, bjelanjke možete istući posebno od žumanjaka, tada će proizvodi biti rahli i rupicasti.
2. Dodajte raspoloživu količinu kiselog vrhnja i zalijte vodom. Snažno promiješajte.
3. Postupno dodajte pola čaše brašna, mijesite tanko tijesto - konzistencija bi trebala biti, kao i obično, slična kiselom vrhnju ili tekućem vrhnju. Po potrebi povećati količinu brašna.
4. Ulijte malo biljnog ulja, ponovno promiješajte i pržite u tavi (jako vrućoj) dok ne porumene.

Palačinke s mineralnom (gaziranom) vodom

Umjesto obične vode, možete koristiti gaziranu vodu, tada će palačinke ispasti rupaste i osjetljive. Trebat će vam nezaslađena soda, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću u tijesto za palačinke dodaje se mlijeko. Naravno, možete peći palačinke samo sa sodom, odnosno bez mlijeka - u ovom slučaju na popis sastojaka dodajte malo više od pola žličice sode, prethodno natopljene octom, inače će tehnika kuhanja ostati nepromijenjena .

Sastojci:

• jako gazirana voda – 250 ml
• mlijeko - 250 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5 tbsp.
• šećer - 1,5 tbsp. l.
• sol - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

1. Sjediniti jaja i rinfuzu (šećer, sol). Mutite vilicom/metlicom/mikserom 1-2 minute.
2. Ulijte mlijeko i dodajte brašno, miješajući da uklonite sitne grudice.
3. Zatim ulijte sodu i na samom kraju rafinirano ulje.
4. Užarenu tavu s vremena na vrijeme premažite kistom umačući u ulje i pecite oko pola minute sa svake strane.

Tanke palačinke s rupama u vodi

Tajna izrade čipkastih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnoj fazi pripreme tijesta morate dobro umutiti jaja - dok se ne pojavi velika pjena. Što je smjesa jaja pahuljasta, dobiveni proizvodi će biti porozniji. I ne zaboravite pravilno zagrijati tavu. Ako dno nije dovoljno zagrijano, tijesto neće mjehuriti i stvarati šare.

Sastojci:

• topla voda - 500 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5-2 žlice.
• prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• šećer - 2 žlice. l.
• sol – 1 žličica.
• biljno ulje - 2 žlice. l.

1. Umutiti tri veća jaja odjednom sa solju i šećerom - intenzivno, 2-3 minute, dok se ne pojavi pjena.
2. Ulijte toplu (po mogućnosti prokuhanu) vodu i ponovno umutite.
3. Ne gaseći mikser postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo.
4. U gotovu smjesu, koja podsjeća na kiselo vrhnje, ulijte ulje.
5. Pecite u zagrijanoj tavi ulijevajući tijesto - otprilike 1/2 kutlače. Gotove proizvode stavite u visoku hrpu, namastite cijelu površinu kockicom maslaca za ugodnu kremastu aromu.

Palačinke s kvascem na vodi

Palačinke s kvascem razlikuju se od svih drugih po tome što se duže pripremaju, ali su zato puno rahlije. Za pripremu će vam trebati oko 10 minuta, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) tijesto će se dizati samo, bez vašeg direktnog sudjelovanja. Trebalo bi se dići dva puta, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tavu. Konzistencija može biti gusta, tada ćete dobiti pahuljaste i debele palačinke, ili, naprotiv, možete dodati više tekućine, tada će proizvodi biti tanji, au njih se mogu umotati nadjevi.

Sastojci:

• brašno – 500 g
• topla voda - 750 ml
• suhi kvasac u vrećici - 5 g
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• šećer - 1,5 tbsp. l.
• sol - 0,5 žličice.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Za to u manju zdjelu dodajte žlicu šećera i isto toliko brašna prosijanog kroz gusto sito. Dodajte suhi kvasac i ulijte 50 ml tople vode dok konzistencija ne postane slična kiselom vrhnju. Ostavite zdjelu, pokrivenu ručnikom, na toplom mjestu pola sata.
2. U drugoj dubokoj zdjeli pomiješajte 500 ml tople vode, biljno ulje i sol, dodajte tijesto. Dodajte brašno u dijelovima i miješajte dok ne postane glatko, miješajući da uklonite grudice. Ponovno ostavite 1 sat, stavite zdjelu na toplo mjesto.
3. Kad tijesto nabubri, ulijte u njega 200 ml kipuće vode i odmah brzo promiješajte - zbog kuhanja palačinke će ispasti nježne. Ostavite da odstoji još 10 minuta.
4. Pecite dok ne porumene u zagrijanoj tavi (prije izlijevanja prvog dijela tijesta premažite s par kapi ulja).

Palačinke od kreme u kipućoj vodi

Tijesto se zove krem ​​jer se brašno kuha kipućom vodom - to zadržava vlagu, koja zauzvrat isparava tijekom prženja i daje palačinkama prozračnost. Da bi proizvodi bili elastičniji i papir tanji, dodajte malo kukuruznog škroba.

Sastojci:

• voda sobne temperature - 300 ml
• jaja – 2 kom.
• kipuća voda - 300 ml
• brašno - 1 žlica.
• kukuruzni škrob - 0,5 tbsp.
• sol - 2 čipsa.
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 3 žlice. l.

1. Pomiješajte sol, šećer i jaja, miješajte mikserom ili ručno dok ne postane pjenasto.
2. U smjesu od jaja prvo ulijte 300 ml vode sobne temperature. Ponovno umutiti.
3. U obrocima dodajte brašno i škrob.
4. Na kraju dodajte ulje i sve prelijte sa 300 ml kipuće vode uz snažno miješanje. Konzistencija bi trebala biti tekućina nego inače. Ostavite tijesto 30-40 minuta da nabubri kako bi se škrob popario.
5. Pecite u vrućoj namašćenoj posudi zahvatajući oko 1/2 kutlače. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 15-20 sekundi sa svake strane.

Ražene palačinke na vodi

Ova vrsta palačinki - od raženog brašna i vode - često se uključuje u dijetalni jelovnik. Ispadaju tamne, s karakterističnim okusom raži. Kad su tople, dobre su s maslacem i vrhnjem, unutra možete zamotati nadjev, idealan je svježi sir sa začinskim biljem ili mljeveno meso pirjano s lukom.

Sastojci:

• raženo brašno - 200 g
• voda ili mješavina mlijeka i vode – 500 ml
• jaja – 2 kom.
• šećer - 2 žlice. l.
• soda - 0,5 žličice.
• sol - 2 čipsa.
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

1. Pomiješajte prosijano brašno i ostale rasute sastojke, osim sode.
2. Posebno umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte vodu u njih i snažno promiješajte.
3. Dodajte otprilike polovicu tekućeg sastojka u zdjelu sa suhim sastojcima, pažljivo miješajući kako biste izbjegli grudice.
4. Dodajte gašenu sodu, ulijte preostalu tekućinu i ulje. Ostavite da se odmori 30 minuta.
5. Pecite u komadima u podmazanoj tavi.

Koje punjenje izabrati?

Slatke palačinke - pospite prahom kroz sitno cjedilo, poslužite uz omiljeni džem, cvjetni med ili voćni umak. Slatka masa od skute ili čokoladni namaz, voće i bobičasto voće savršeni su nadjevi.

Slane palačinke - malo namazati kockicom maslaca, poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom. Odličan nadjev bila bi piletina, gljive, jetrica, kupus pirjan s lukom, losos s koprom, losos s mascarponeom, jaja s rižom, sirom itd.

Tajne pravljenja beskvasnih palačinki

1. Prosijte brašno kroz sito prije nego što ga dodate u smjesu. Tako će se bolje "držati" s ostalim komponentama i biti zasićen kisikom. Kao rezultat toga, nećete dobiti grudasto, već zračno elastično tijesto.
2. Svi tekući sastojci trebaju biti na ugodnoj sobnoj temperaturi.
3. Da biste dobili homogeno tijesto, dodajte brašno u malim obrocima, razbijajući grudice rukom ili mikserom.
4. U slatka peciva možete dodati vaniliju ili cimet. Korica limuna i naranče također će dodati ugodnu aromu.
5. Slane palačinke bit će još ukusnije ako u pripremljeni dio dodate naribanu mrkvu ili sitno nasjeckani luk.
6. Umjesto jaja možete probati u tijesto dodati sjemenke lana – samljevene i poparene u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Palačinke bez kvasca vole lijevano željezo - ravnomjerno se peku po cijeloj površini i ispadnu mekane. Na aparatu za tanke palačinke proizvodi će biti više "gumenasti".
8. Prije pečenja pleh namastite komadom svježe svinjske masti ili kistom umočenim u ulje. Ali nemojte pretjerivati. Dovoljno je nekoliko kapi masti da se proizvodi ne lijepe.
9. Ako su palačinke malo suhe i ne žele zadržati oblik kada se preklope, pokrijte ih poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Sparit će se, postati mekši i nježniji, rubovi se neće mrviti.
10. Kako bi svježe pečene palačinke bile još ukusnije, nakon što ih izvadite iz tave, odmah ih namažite malom kockicom maslaca, možete ih posuti šećerom. Ukusne palačinke za vas!

Danas postoji na desetke recepata za pravljenje palačinki. Temelji se na nizu proizvoda, od mlijeka i kvasca do kefira i vode. O potonjem će se raspravljati u našem članku. Bit ćete ugodno iznenađeni ne samo lijepim izgledom, već i delikatnim okusom. Jednostavne su za pripremu, a na tanjuru ćete gotovo sigurno završiti s elastičnim i zlatno-smeđim palačinkama. Posebno uzimajući u obzir recepte s fotografijama predstavljene u našem članku. Započnimo!

Klasičan recept za palačinke na vodi

Palačinke bez mlijeka pripremaju se bez velikog broja različitih sastojaka. Za ovaj recept stvarno treba malo vremena. Dakle, uobičajeno mlijeko zamijenimo vodom.

Trebat će vam:

• brašno (jedna i pol šalica);
• sol (jedan prstohvat);
• pročišćena topla voda (pola litre);
• kokošja jaja (tri komada);
• biljno ulje (dvije žlice);
• gašena soda (jedna trećina žličice);
• šećer (jedna žlica).

Počnimo kuhati:

Napomena vlasniku! Najčešće, glavna greška u pripremi palačinki su grudice. Kako bi ih izbjegla, domaćica ne bi trebala žuriti u fazi dodavanja brašna. Samo polako, uz stalno miješanje tijesta. Najbolje je koristiti mikser ili blender.

Palačinke na vodi: poboljšana verzija

Neke domaćice ističu da su palačinke na vodi često pomalo gumenaste i pretanke. Vrlo je zgodno zamotati nadjev u takve palačinke, ali još uvijek postoje pritužbe na okus. Za posebne gurmane nudimo malo poboljšani recept. Nekoliko tajni promijenit će okus vašeg omiljenog jela!

Trebat će vam:

• pet stotina mililitara vode;
• jedna i pol šalica brašna;
• tri kokošja jaja;
• dvije žlice šećera;
• jedna čajna žličica praška za pecivo;
• tri žlice suncokretovog ulja.

Počnimo kuhati:

Profesionalci preporučuju kombiniranje palačinki s kondenziranim mlijekom, domaćim džemom ili svježim bobicama. Slatkoću također možete prilagoditi: u tijesto dodajte malo manje šećera, a za njih je savršen slani nadjev (primjerice sir i šunka ili gljive). Ističemo i da su palačinke po poboljšanoj recepturi ne samo tanke i ukusne, već i s rupama. Sve je to zbog činjenice da se tijesto prilično lako razvlači po zagrijanoj tavi.

Za kulinarsku inspiraciju, pozivamo vas da pogledate video recept za izradu tankih palačinki.

Pomoć Relax.ua: o prednostima posnih palačinki

Ljudi koji poste neko vrijeme ne bi trebali jesti životinjske proizvode. Također, jelovnik vjernika ne može uključivati ​​mlijeko i kokošja jaja, a, kao što znate, ti su proizvodi glavni. Međutim, to ne znači da ćete morati ograničiti svoje okusne potrebe.

U sljedećem receptu ćemo vam detaljno ispričati kako možete pripremiti zaista ukusne posne palačinke. Uvjerit ćete se da će palačinke biti jednako ukusne, a izgledati jednako ukusne. Osim toga, dame koje su na dijeti će cijeniti nemasne palačinke, jer takvo jelo ne sadrži toliko kalorija. Posne palačinke prikladne su i za osobe koje pate od intolerancije na laktozu.

Posne palačinke s mineralnom vodom

Trebat će vam:

• gazirana mineralna voda (jedna čaša);
• brašno (jedna i pol šalica);
• sol (pola žličice);
• šećer (tri žličice);

Počnimo kuhati:

Palačinke s kvascem na vodi

Još jedna opcija za pripremu posnih palačinki na vodi, ali sada s kvascem.

Trebat će vam:

• obična voda (oko tri stotine do četiri stotine mililitara). Imajte na umu da će količina vode odrediti koliko će vaše palačinke biti tanke;
• brašno (jedna i pol šalica);
• živi kvasac (deset grama);
• sol (pola žličice);
• šećer (dvije i pol žlice);
• biljno ulje (dvije žlice).

Počnimo kuhati:

Palačinke na vodi sa rupama bez jaja i kvasca

Trebat će vam:

• topla voda (dvije čaše);
• brašno (dvije čaše);
• biljno ulje (dvije do tri žlice);
• šećer (jedna ili dvije žlice);
• sol (jedan prstohvat);
• malo praška za pecivo ili sode bikarbone.

Ako volite deblje palačinke, preporučujemo da u tijesto dodate više brašna. ako slijedite naš recept, dobit ćete srednje tanke, rumene palačinke, pomalo slične armenskom lavašu.

Počnimo kuhati:

Ove palačinke najbolje idu uz med ili domaći džem. Činjenica je da palačinke ispadnu malo suhe i hrskave, pa im najbolje pristaju tekući slatki umaci.

Tanke palačinke s rupama

Trebat će vam:

• kokošja jaja (dva komada);
• pola litre tople vode (voda se može zamijeniti mineralnom);
• jedna čaša brašna (usredotočite se na konzistenciju tijesta, o tome će ovisiti gustoća budućih palačinki);
• soda (pola žličice);
• šećer (dvije žlice);
• sol (jedan prstohvat);
• biljno ulje (dvije do tri žlice).

Počnimo kuhati:

Ove ukusne palačinke s rupama možete jesti odmah ili ih puniti. Palačinke umačite u kiselo vrhnje, svježi med ili domaći džem. Dobar tek!

S čime kombinirati? Palačinke svakako treba s nečim iskombinirati. Ako pripremate slatko jelo, odaberite džem, svježi sir, džem, med ili kondenzirano mlijeko. Uz palačinke se skladno slaže gotovo svaki voćni nadjev. Možete koristiti i otopljenu čokoladu ili čokoladni preljev. Bit će ukusna i s komadićima čokolade. Jednostavno se radi: čokoladicu stavite nakratko u zamrzivač, a zatim čokoladu naribajte na krupnije ribež. Ako želite puniti palačinke s gljivama ili mesom, tada u tijesto morate dodati minimalnu količinu šećera, au ovom slučaju bolje je podmazati tavu ne uljem, već svinjskom mašću (samo bez začina!).

Koju tavu odabrati? Zapravo, tava uvelike utječe na okus i kvalitetu budućih palačinki. Danas je u prodaji mnogo aparata za palačinke, ali gotovo nijedan od njih ne može se natjecati s kvalitetnom tavom od lijevanog željeza koju su kuhale naše bake i majke. Ako ga srećom još uvijek imate, slobodno ga upotrijebite. Međutim, to ne znači da moderni aparati za palačinke ne služe ništa: proces kuhanja bit će brz i ugodan.

Kako odabrati kokošja jaja? Okus budućeg jela uvelike ovisi o kvaliteti jaja. Ovdje postoji mala tajna: bjelanjke i žumanjke treba istući posebno, a zatim sjediniti.

Mogu li se dodati dodatni proizvodi? Od davnina su se u tijesto za palačinke dodavali razni sitno nasjeckani proizvodi. Zahvaljujući ovom jednostavnom koraku, palačinke dobivaju vrlo zanimljiv i neobičan okus. U tijesto možete dodati malo mladog luka, kuhana jaja, meso i druge prehrambene proizvode. Palačinke ispadaju vrlo ukusne i nježne ako im dodate malo naribane mrkve.

Ako pripremate posne palačinke, obratite pažnju na ove savjete:

• Brašno se mora prosijati. Prvo, ovo će ukloniti sve grudice iz tijesta. Drugo, prosijano brašno će bolje prianjati uz ostale komponente tijesta.
• Naizgled dosadno korizmeno jelo možete diverzificirati takozvanim pečenjem. Kada okrenete palačinku tijekom prženja, na neprženu stranu stavite komade povrća ili voća.
• U trenutku kada gasite sodu bikarbonu nemojte držati žlicu preko tijesta. Najbolje ga je držati iznad sudopera ili zasebnog posuđa. Negašena soda ni u kojem slučaju ne smije dospjeti u tijesto.
• Kokošja jaja mogu se uspješno zamijeniti mljevenim lanenim sjemenom. Najprije ga potopite u kipuću vodu najmanje deset minuta.

Znate li kako kuhati ukusne tanke palačinke na vodi? Podijelite s našim korisnicima u komentarima!

Ako jednostavno ne želite kuhati, kušajte ih u najboljim restoranima u Kijevu: u našem katalogu pronaći ćete desetke kafića i restorana s opisima, fotografijama i jelovnicima.

Možda će vas također zanimati:

Fotografija: na zahtjev Yandexa i Googlea

Pratite nas na Facebooku