Po ovom receptu dobivate pravu ljetnu juhu s kupusom i pilećom juhom. Prvi je lagan i nepretenciozan, može se poslužiti topao ili hladan. Pogodno za dječje kuhinje i za ljude koji se pridržavaju bilo koje dijete. Ukusnija juha zapravo se kuha početkom ljeta od mladog krumpira, mladog kupusa, mrkve i začinskog bilja. Za juhu možete koristiti bilo koju piletinu, čak i set za juhu.

Sastojci

• 7-8 grančica svježeg začinskog bilja
• 250 g pilećeg mesa
• 2 litre vode
• 1,5 žličice sol
• 2-3 stabljike celera
• 3-4 graška pimenta
• 3-4 krumpira
• 150 g bijelog kupusa
• 1 mrkva

Priprema

1. Prvo morate postaviti juhu kuhati. U tavu stavite komade piletine (file ili set za juhu), potrebno je dodati nekoliko grančica peršina, kopra, celera, pimenta i crnog papra u zrnu. Napunite sve vodom i stavite posudu na vatru, pričekajte dok voda ne zavrije i pokrijte poklopcem - pustite da kuha.

2. Dok se juha kuha, morate početi pripremati povrće. Krompir ogulite i operite, narežite na kockice ili kocke. Kad se piletina kuhala oko 30 minuta, u tavu možete dodati krumpir.

3. Kelj oprati i osušiti, sitno nasjeckati. Mrkvu ogulite i operite, naribajte na krupno ili sitno ribež.

4. Ako je kupus mlad, ne treba ga gnječiti, već se može odmah poslati u tavu. U tavu također dodajte mrkvu. Po želji ga možete popržiti - tada će boja juhe biti svjetlija (žuta). Juhu posolite i kuhajte još 10-15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, pokušajte vidjeti što se dogodilo - možda nešto nedostaje.

Juhe s kupusom vrlo su korisne za tijelo. Oni ga zasićuju potrebnim tvarima i čiste od toksina i nečistoća.

Postoji nekoliko načina kako napraviti spomenuto jelo. Predstavit ćemo vam samo dva jednostavna i pristupačna recepta koji se mogu koristiti svaki dan.

Juha od kupusa

Postoje različiti recepti za ovo jelo, ali ovaj je posebno popularan. Vjerojatno nema osobe koja ne voli domaću juhu od kiselog kupusa. Nema ništa komplicirano u pripremi ovog jela. Štoviše, ne zahtijeva kupnju skupih i inozemnih proizvoda. Da bismo to potvrdili, detaljnije predstavimo popis sastojaka uključenih u ovo jelo:

• kiseli bijeli kupus - 2 šalice;
• proso - oko 50 g;
• morska sol srednje veličine - koristite prema svom ukusu;
• luk - 2 kom .;
• piletina za juhu - ½ trupa;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• svježe ubrani kopar i peršin - 1 hrpa.

Obrađujemo proizvode

Pileću juhu od kupusa treba napraviti barem jednom tjedno. Ova juha će zasititi vaše tijelo važnim mikroelementima i dati vam snagu i energiju.

Za pripremu dotičnog jela potrebno je obraditi sve proizvode. Piletinu za juhu treba dobro oprati i izrezati na porcije. Što se svježeg povrća tiče, potrebno ga je oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Također je potrebno posebno isprati kiseli bijeli kupus i proso.

Kuhanje prvog jela na štednjaku

Juhe sa kupusom kuhaju se u velikim loncima. U zdjelu ulijte običnu hladnu vodu i rasporedite sve komade piletine. Nakon što juha prokuha, dodajte kuhinjsku sol i ostale začine, a zatim kuhajte oko pola sata. Za to vrijeme meso treba malo omekšati. Nakon toga dodajte mu kiseli kupus, mrkvu i luk. Ponovo zakuhajte sastojke, pokrijte ih poklopcem i kuhajte još 19 minuta.

Nakon što se juha zasiti aromama kiselog kupusa, a povrće i meso omekšaju, dodajte im kockice krumpira, proso i nasjeckano začinsko bilje. Nakon kušanja juhe se dodaju i razni začini (po želji).

U ovom sastavu, prvo jelo se kuha 26 minuta, nakon čega se ukloni sa štednjaka i ostavi ispod poklopca neko vrijeme.

Posluživanje za ručak

Juhe s kupusom poslužuju se za ručak samo vruće. Gotovo jelo poslaže se na tanjure, začini svježim začinskim biljem i posluži ukućanima uz krišku kruha. Ako mislite da je takav ručak previše posan, preporučamo da mu dodate malo kiselog vrhnja.

Priprema ukusne juhe s kupusom i krumpirom

Gore smo govorili o tome kako pripremiti prvo jelo s kiselim kupusom. Međutim, neki kuhari radije rade takav ručak od svježeg bijelog povrća. Za provedbu ovog recepta također preporučujemo korištenje pilećeg mesa. Ali prvo o svemu.

Dakle, da bismo napravili pileću juhu od kupusa, potreban nam je sljedeći set sastojaka:

• svježi bijeli kupus - ½ male vilice;
• suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• hladna voda iz slavine - oko 2 litre;
• morska sol nije jako gruba - koristite po ukusu;
• svježe sočne mrkve - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• piletina za juhu - ½ trupa;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• svježe ubrani kopar - 1 ne baš debela hrpa.

Priprema sastojaka

Sve su juhe od kupusa vrlo slične po sastavu. Međutim, još uvijek postoje neke razlike između njih.

Da biste pripremili dotično jelo, temeljito operite polovicu trupa piletine za juhu, odrežući sve nejestive dijelove. Nakon toga meso se nasjecka na veće komade i ostavi sa strane.

Sve povrće se također posebno obrađuje. Gomolji krumpira, svježa mrkva i luk se ogule, a zatim nasjeckaju na srednje kocke. Nakon toga bijeli kupus očistiti od trulih listova i isjeći na tanke trakice.

Toplinska obrada

Kako bi juha s kupusom i piletinom bila što aromatičnija i bogatija, u nju je potrebno dodati prženo povrće. Za pripremu zagrijte ulje u loncu, a zatim rasporedite mrkvu i luk. Oba sastojka se dobro prže dok ne omekšaju, skinu sa štednjaka i ohlade.

Što se tiče temeljca, pripremite ga na sljedeći način: sve komade piletine za juhu stavite u lonac s vodom, posolite i prokuhajte. Nakon toga zatvorite posudu i kuhajte meso 30 minuta.

Nakon vremena, u juhu se dodaje svježi bijeli kupus. Nakon što juha prokuha, kuha se oko 22 minute, nakon čega se dodaju kockice krumpira i svježi kopar. U ovom sastavu pileća juha se kuha oko 18 minuta. Za to vrijeme povrće treba postati što mekše.

Nakon svih opisanih koraka, gotovo gotovom prvom jelu dodajte prethodno poprženo povrće i dobro ga promiješajte. U ovom obliku pileća juha se kuha oko 5 minuta i skine sa štednjaka. Nakon što je jelo odstajalo poklopljeno ¼ sata, rasporedi se na tanjure i posluži.

Kako i čime se prezentirati?

Sada znate kako brzo i ukusno skuhati pileću juhu s kupusom. Recepti za takva jela opisani su gore.

Nakon što je juha od povrća s mesom peradi spremna, odmah se stavlja na tanjure. Za ručak ovo jelo predstavljeno je kriškom kruha, kao i nemasnom majonezom ili svježim kiselim vrhnjem. Pileća juha također se može začiniti malom količinom mladog luka ili kopra.

www.syl.ru

Juha s piletinom i kiselim kupusom

Mnoge moderne žene radije koriste recepte koji ne zahtijevaju puno vremena, ali su za razliku od brzih obroka zdravi i hranjivi. Takva jela uključuju tradicionalnu rusku juhu s piletinom i kiselim kupusom. Priprema se oko 40 minuta, a juha ispada izdašna, s bogatom, aromatičnom juhom i ugodnom kiselošću.

Sastojci:

Recept za juhu od kiselog kupusa:

Pileća prsa dobro operite. Izrežite na kocke proizvoljne veličine. Skuhati u slanoj vodi. Kuhajte dvadesetak minuta.

Naravno, možete uzeti i drugo meso - svinjetinu, junetinu, puretinu. Ali imajte na umu da će se vrijeme kuhanja povećati.

Krompir ogulite. Narežite na male kockice.

Kada je meso kuhano dodajte mu krompir.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte pomoću ribeža.

Možete ih pržiti s biljnim uljem, ali ako ih samo dodate u juhu, okus se gotovo ne mijenja, a jelo ispada ukusno.

Povrće dodajte u tavu kada je krumpir napola kuhan. Miješati.

Kad je krumpir kuhan, malo ga posolite (ne zaboravite da i kupus ima soli), popaprite i začinite. Kuhajte još dvije minute.

Kuhajte još nekoliko minuta i juha je skoro gotova.

U juhu dodajte dva lista lovora, poklopite i ostavite pet minuta. Nakon toga uklonite lovorov list.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i po želji dodajte žlicu kiselog vrhnja ili majoneze. Dobar tek.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn—p1ai

Recept za juhu od piletine i kupusa

Juha od svježeg kupusa s piletinom i krumpirom

Sastojci

• 3 litre vode;
• oko 700 g piletine;
• mrkve srednje veličine;
• jedan veliki luk;
• četiri srednja krumpira;
• 1/2 glavice kupusa;
• tri žlice biljnog ulja;
• cijeli sušeni lovorov list;
• nekoliko zrna crnog papra;
• dva režnja češnjaka;
• sol.

Način kuhanja

1. Skuhajte bistru pileću juhu. Gotovu piletinu izvadite, izvadite kosti i narežite na manje komade. Kasnije ćete ga morati vratiti u tavu, malo prije nego što juha od kupusa bude potpuno gotova.
2. Povrće ogulite, operite i pripremite - mrkvu naribajte na ribež s velikim ocima, krumpir narežite na kockice, luk narežite na kockice, kupus sitno nasjeckajte.
3. U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir, a zatim narezani kupus. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
4. Dok duet kupus-krumpir dostigne spremnost u juhi, luk je potrebno dovesti do prozirnosti u ulju zagrijanom u tavi, dodati naribanu mrkvu i pirjati, često miješajući, 4 minute.
5. U tavu dodajte kuhani luk, mrkvu, sol, lovorov list i papar, poklopite i kuhajte na smanjenoj vatri još 10 minuta.
6. Sameljite oguljeni češnjak, dodajte ga gotovo gotovom jelu, dodajte nasjeckano pileće meso i ostavite da juha od kupusa odstoji 15 minuta ispod poklopca.
7. Poslužite vruću juhu od kupusa s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

Ova juha može se pripremiti i s rajčicama.

Pogledajte i zanimljiv video koji će vam pomoći da ovu juhu skuhate još ukusnije.

povarusha.ru

Proljetna juha s piletinom, mladim kupusom i tikvicama, recept za pileću juhu

Kako biste nadoknadili gubitak vitamina zimi, u rano proljeće pokušajte pripremiti što više jela od povrća od prvog povrća koje se pojavi.

Lagane proljetne juhe od pileće juhe od bijelog mesa sa zelenim povrćem brzo će zasititi i zagrijati vaš organizam. Laganu proljetnu pileću juhu možete pripremiti vrlo brzo ako imate gotovu pileću juhu.

Kratka toplinska obrada povrća gotovo da ne mijenja njegova korisna svojstva, ali će probavni sustav apsorbirati laganu juhu mnogo brže od sirovog povrća. Recept za zdravu pileću juhu s proljetnim povrćem može se pripremiti za djecu i odrasle. Jedi ispravno!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 6

• piletina (prsa) - 400 g;
• lovorov list - 2 kom .;
• korijen celera - 200 g;
• stabljika celera - 50 g;
• tikvice squash - 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• mladi kupus – 300 g;
• luk – 1 kom.;
• poriluk - 150 g;
• češnjak - 4 zuba.

Recept za proljetnu juhu s piletinom, mladim kupusom i tikvicama:

Pripremite juhu od pilećih prsa i povrća. Stavite pileća prsa bez kože u hladnu vodu. Dodati: cijelu mrkvu, glavicu luka, dva češnja češnjaka, komad korijena celera, zelen celera, list lovora. Kuhajte 40 minuta. Uklonite povrće. Procijedite juhu.

Dok se juha kuha, nasjeckajte povrće. Mrkvu narežite na tanke ploške.

Krumpir i korijen celera narežite na kockice iste veličine. Ovo povrće, zajedno s mrkvom, prvo treba staviti u pripremljenu juhu i kuhati 15 minuta.

Dodajte zeleni dio juhe 5 minuta prije nego što je gotova. Listove mladog kupusa narežite na tanke trakice.

Poriluk narežite na kolutiće. U juhu dodajte polovicu bijele stabljike i nasjeckani zeleni dio poriluka.

Manju tikvicu narežite na tanke ploške.

Zeleni dio juhe stavite u lonac u kojem ste već kuhali mrkvu, celer i krumpir. Kuhajte 5-7 minuta. Povrće ne smije izgubiti svijetlo zelenu boju.

Gotovu juhu od piletine, mladog kupusa i tikvica začinite svježom stabljikom celera i zelenim kolutovima poriluka. Proljetnu juhu začinite nemasnim jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem po ukusu.

Korak po korak recepti za pripremu pileće juhe od kupusa na štednjaku i u laganom kuhalu s brokulom, gljivama ili rezancima

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

73 kcal.

Opcija 1: Pileća juha s kupusom - klasični recept

Jednostavna, zdrava i ukusna juha od piletine i kupusa. Najčešće se priprema ljeti, kada ima puno svježeg povrća ili za vrijeme prehlade. Uostalom, ništa vam ne pomaže tako brzo stati na noge kao pileća juha. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu, neki ga kuhaju s krumpirom, drugi sa sitnim vermicellima, dodaju mu rajčice, brokule, pa čak i gljive.

Radi uštede vremena, pileća juha se može skuhati unaprijed, a meso koristiti za salate ili rane, a oboje možete čuvati u hladnjaku do četiri dana. U klasičnom receptu, osim piletine i kupusa, popis proizvoda uključuje krumpir, luk i mrkvu. Paradajz pasta, poput začina, može se dodati po ukusu.

Sastojci:

• 250 grama piletine;
• 400 grama kupusa;
• 300 grama krumpira;
• 100 grama mrkve;
• 100 grama luka;
• 70 grama paste od rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept za pileću juhu od kupusa

Meso prelijte s dvije litre posoljene hladne vode i kuhajte dvadeset pet minuta.

Krumpir narežite na komade ne veće od jednog centimetra, stavite u juhu i kuhajte petnaestak minuta.

Preostalo povrće sitno nasjeckajte.

Pržite luk četiri minute, dodajte mu mrkvu, pržite još četiri minute.

Ulijte pastu od rajčice u tavu, promiješajte, pirjajte nekoliko minuta.

Zelje nasjeckajte, najbolje sitnije.

U tavu stavite kupus, kopar i prepržite i kuhajte desetak minuta.

Pustite da se pileća juha kuha najmanje deset minuta.

Oblik i veličina rezanja povrća uopće nije bitan, to je stvar ukusa i estetike, ali morate imati na umu da će se veći komadi duže kuhati. Kupus se prije sjeckanja bolje riješiti grubih listova i peteljki, a luk i mrkvu nema potrebe pržiti, samo će im dati bogatiji okus, pogotovo ako ih malo pirjate s par žlice paste od rajčice. Ne zaboravite na lovorov list, njega je potrebno umočiti u juhu pet minuta prije nego bude gotova, zajedno sa zrnom crnog papra. Gotovu porciju možete začiniti majonezom ili domaćim nemasnim kiselim vrhnjem.

Opcija 2: Brzi recept za pileću juhu s kupusom u sporom kuhalu

Nježan okus pileće juhe njegova je glavna prednost; svaka domaćica koja poštuje sebe trebala bi je kuhati. Nije ga teško naučiti, pogotovo ako ga kuhate u sporom štednjaku. Ne samo da će skratiti vrijeme kuhanja, već će i pojednostaviti cijeli proces. Luk i mrkvu možete prethodno popržiti ili dodati u juhu istovremeno s kupusom.

Sastojci:

• 3 pileća batka;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• 400 grama kupusa;
• 2 litre vode.

Kako brzo skuhati pileću juhu s kupusom

Luk sitno nasjeckajte i pržite nekoliko minuta u laganom štednjaku na načinu rada "Prži".

Naribajte mrkvu, dodajte na luk, kuhajte nekoliko minuta.

Operite i ogulite piletinu.

Krompir narežite na kockice, a kupus na trakice.

Sve sastojke stavite u sporu lonac, prelijte potrebnom količinom vode, posolite i promiješajte.

Kuhajte jedan sat u načinu rada "Juha".

Opcija 3: Pileća juha s kupusom i brokulom

Postoji nekoliko jednostavnih tajni kako odabrati pravu cvjetaču:
svježi kupus ima donje listove koji nisu mlitavi i imaju "zdravu" zelenu boju;
Bolje je uzeti guste i teške glavice kupusa srednje veličine;
nema potrebe kupovati kupus sa smeđim mrljama, plijesni ili crnim mrljama;
Ne smijete ga čuvati u hladnjaku duže od tjedan dana, ali ako ga razdvojite na cvatove i stavite u zamrzivač, neće izgubiti svoja blagotvorna svojstva šest mjeseci;
Kelj treba čuvati od vlage i čuvati samo u posebnom odjeljku za povrće ili vakuumskoj posudi.

Sastojci:

• 250 grama riže;
• 400 grama cvjetače;
• 75 grama luka;
• 350 grama piletine.

Korak po korak recept

Rižu prelijte kipućom vodom na petnaestak minuta, zatim nekoliko puta isperite.

Pileće meso kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.

Ulijte rižu u kipuću juhu.

Luk sitno nasjeckajte, cvjetaču i brokulu razdijelite na cvjetove.

Pržite luk tri minute.

Luku dodajte brokulu i kupus te kuhajte još šest minuta.

Povrće iz tave prebacite u juhu, promiješajte i kuhajte šest minuta.

Zelje sitno nasjeckajte, ulijte u juhu, promiješajte, maknite sa štednjaka i pustite da se jelo kuha.

Cvjetača sadrži puno vlakana, grubih dijetalnih vlakana koja sakupljaju toksine i prirodnim putem ih izbacuju iz tijela. Osim toga, ovo povrće sadrži vitamine skupine B, C, PP i K, kalij, fluor, željezo, mangan, selen i fosfor. Cvjetača ima koleretsko svojstvo, pa je treba jesti kada uzimate antibiotike. A zahvaljujući prisutnosti diindolometana, pomaže u prevenciji raka prostate.

Opcija 4: Pileća juha s kupusom i gljivama

Dodavanjem gljiva klasičnom receptu za pileću juhu možete dobiti bogatiji okus. Možete koristiti i ukiseljene i svježe šampinjone, ali imajte na umu da će se ove druge morati duže kuhati. Sadrže puno vitamina B, C, E i PP, mangana, željeza, kroma, fluora, kalcija i drugih korisnih tvari koje pozitivno utječu na zdravlje. Primjerice, riboflavin pomaže štitnjači, polisaharidi su izvrsni u prevenciji raka, a lecitin uklanja kolesterol i bori se protiv simptoma ateroskleroze.

Sastojci:

• 450 grama piletine;
• 200 grama kupusa;
• 4 krumpira;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 6 šampinjona;
• 1 jaje;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
• 0,5 limuna.

Kako kuhati

Operite piletinu, dodajte vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom.

U juhu dodajte listove lovora i papar.

Izvadite piletinu iz juhe i odvojite meso od kostiju.

Procijedite juhu i u nju stavite meso.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite nekoliko minuta na laganoj vatri.

Nasjeckajte kupus, krumpir i gljive.

U kipuću juhu stavite krumpir i kuhajte ga dvanaest minuta.

U juhu dodajte povrće i gljive te kuhajte dvanaest minuta.

Sve zelje sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.

U juhu iscijedite sok od limuna i kuhajte pet minuta.

Umutiti jaja s kiselim vrhnjem, kuhati miješajući dok se ne zgusne.

Smjesu jaja i vrhnja ulijte u juhu, kuhajte par minuta uz miješanje.

Pileća juha sadrži mnogo aminokiselina i peptida, a uz dodatak začinskog bilja i povrća, njezina se korist višestruko povećava, primjerice luk i češnjak izvrsni su za prevenciju prehlade. A ako juhu jedete vruću, možete poboljšati probavu. Ovo će biti posebno korisno za one koji pate od gastritisa, jer pileća juha pomaže u uklanjanju viška "kiseline" iz želuca i ublažava njegovo stanje. Aminokiselina cistein pomaže u razrjeđivanju sluzi i ublažavanju simptoma bolesti dišnog sustava.

Opcija 5: Pileća juha s kupusom i vermicelli

Da bi juha bila zasitnija, možete je kuhati s rezancima, ja obično koristim male varijante koje se brzo kuhaju, morate ih dodati samo pet do deset minuta prije kraja kuhanja. Možete dodati apsolutno sve začine, ali bolje ih je ne koristiti previše kako ne biste nadjačali okus piletine.

Sastojci:

• 400 grama piletine;
• 100 grama vermicelli;
• 45 grama mrkve;
• 45 grama luka;
• 0,5 slatke paprike;
• 100 grama kupusa;
• 40 grama rajčice.

Korak po korak recept

Kuhajte piletinu u slanoj vodi dok ne bude kuhana.

Narežite i popržite rajčicu, luk i mrkvu.

Kupus nasjeckajte, dodajte u juhu i kuhajte pet minuta.

Dodajte pečenje u juhu zajedno s rezancima i kuhajte osam minuta.

Posolite, popaprite, promiješajte i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Vruća pileća juha sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari koje jačaju imunološki sustav i povoljno utječu na funkcioniranje živčanog sustava, koštanog i hrskavičnog tkiva. Međutim, za one koji su na dijeti za mršavljenje, bolje je ne pretjerivati ​​s ovim jelom ili ga pripremati isključivo od pilećeg filea ili kostiju s niskim udjelom masti.

Juhe s kupusom vrlo su korisne za tijelo. Oni ga zasićuju potrebnim tvarima i čiste od toksina i nečistoća.

Postoji nekoliko načina kako napraviti spomenuto jelo. Predstavit ćemo vam samo dva jednostavna i pristupačna recepta koji se mogu koristiti svaki dan.

Juha od kupusa

Postoje različiti recepti za ovo jelo, ali ovaj je posebno popularan. Vjerojatno nema osobe koja ne voli domaću juhu od kiselog kupusa. Nema ništa komplicirano u pripremi ovog jela. Štoviše, ne zahtijeva kupnju skupih i inozemnih proizvoda. Da bismo to potvrdili, detaljnije predstavimo popis sastojaka uključenih u ovo jelo:

• kiseli bijeli kupus - 2 šalice;
• proso - oko 50 g;
• morska sol srednje veličine - koristite prema svom ukusu;
• luk - 2 kom .;
• piletina za juhu - ½ trupa;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• svježe ubrani kopar i peršin - 1 hrpa.

Obrađujemo proizvode

Pileću juhu od kupusa treba napraviti barem jednom tjedno. Ova juha će zasititi vaše tijelo važnim mikroelementima i dati vam snagu i energiju.

Za pripremu dotičnog jela potrebno je obraditi sve proizvode. Piletinu za juhu treba dobro oprati i izrezati na porcije. Što se svježeg povrća tiče, potrebno ga je oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Također je potrebno posebno isprati kiseli bijeli kupus i proso.

Kuhanje prvog jela na štednjaku

Juhe sa kupusom kuhaju se u velikim loncima. U zdjelu ulijte običnu hladnu vodu i rasporedite sve komade piletine. Nakon što juha prokuha, dodajte kuhinjsku sol i ostale začine, a zatim kuhajte oko pola sata. Za to vrijeme meso treba malo omekšati. Nakon toga dodajte mu kiseli kupus, mrkvu i luk. Ponovo zakuhajte sastojke, pokrijte ih poklopcem i kuhajte još 19 minuta.

Nakon što se juha zasiti aromama kiselog kupusa, a povrće i meso omekšaju, dodajte im kockice krumpira, proso i nasjeckano začinsko bilje. Nakon kušanja juhe se dodaju i razni začini (po želji).

U ovom sastavu, prvo jelo se kuha 26 minuta, nakon čega se ukloni sa štednjaka i ostavi ispod poklopca neko vrijeme.

Posluživanje za ručak

Juhe s kupusom poslužuju se za ručak samo vruće. Gotovo jelo poslaže se na tanjure, začini svježim začinskim biljem i posluži ukućanima uz krišku kruha. Ako mislite da je takav ručak previše posan, preporučamo da mu dodate malo kiselog vrhnja.

Priprema ukusne juhe s kupusom i krumpirom

Gore smo govorili o tome kako pripremiti prvo jelo s kiselim kupusom. Međutim, neki kuhari radije rade takav ručak od svježeg bijelog povrća. Za provedbu ovog recepta također preporučujemo korištenje pilećeg mesa. Ali prvo o svemu.

Dakle, da bismo napravili pileću juhu od kupusa, potreban nam je sljedeći set sastojaka:

• svježi bijeli kupus - ½ male vilice;
• suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• hladna voda iz slavine - oko 2 litre;
• morska sol nije jako gruba - koristite po ukusu;
• svježe sočne mrkve - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• piletina za juhu - ½ trupa;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• svježe ubrani kopar - 1 ne baš debela hrpa.

Priprema sastojaka

Sve su juhe od kupusa vrlo slične po sastavu. Međutim, još uvijek postoje neke razlike između njih.

Da biste pripremili dotično jelo, temeljito operite polovicu trupa piletine za juhu, odrežući sve nejestive dijelove. Nakon toga meso se nasjecka na veće komade i ostavi sa strane.

Sve povrće se također posebno obrađuje. Gomolji krumpira, svježa mrkva i luk se ogule, a zatim nasjeckaju na srednje kocke. Nakon toga bijeli kupus očistiti od trulih listova i isjeći na tanke trakice.

Toplinska obrada

Kako bi juha s kupusom i piletinom bila što aromatičnija i bogatija, u nju je potrebno dodati prženo povrće. Za pripremu zagrijte ulje u loncu, a zatim rasporedite mrkvu i luk. Oba sastojka se dobro prže dok ne omekšaju, skinu sa štednjaka i ohlade.

Što se tiče temeljca, pripremite ga na sljedeći način: sve komade piletine za juhu stavite u lonac s vodom, posolite i prokuhajte. Nakon toga zatvorite posudu i kuhajte meso 30 minuta.

Nakon vremena, u juhu se dodaje svježi bijeli kupus. Nakon što juha prokuha, kuha se oko 22 minute, nakon čega se dodaju kockice krumpira i svježi kopar. U ovom sastavu pileća juha se kuha oko 18 minuta. Za to vrijeme povrće treba postati što mekše.

Nakon svih opisanih koraka, gotovo gotovom prvom jelu dodajte prethodno poprženo povrće i dobro ga promiješajte. U ovom obliku pileća juha se kuha oko 5 minuta i skine sa štednjaka. Nakon što je jelo odstajalo poklopljeno ¼ sata, rasporedi se na tanjure i posluži.

Kako i čime se prezentirati?

Sada znate kako brzo i ukusno skuhati pileću juhu s kupusom. Recepti za takva jela opisani su gore.

Nakon što je juha od povrća s mesom peradi spremna, odmah se stavlja na tanjure. Za ručak ovo jelo predstavljeno je kriškom kruha, kao i nemasnom majonezom ili svježim kiselim vrhnjem. Pileća juha također se može začiniti malom količinom mladog luka ili kopra.