Un prodotto acquistato in negozio chiamato "Ricotta glassata" è una prelibatezza popolare popolare. Ha più vantaggi delle caramelle dubbie. I produttori offrono la più ampia gamma di questi prodotti: vari ripieni, cheesecake per biscotti, pasta sfoglia. Esiste anche un prodotto “premium”, glassato non con cacao, ma con vero cioccolato. Per le persone che tengono conto della propria figura, i produttori hanno inventato la cagliata a basso contenuto di grassi. Ma una prelibatezza acquistata in negozio è sempre inferiore a quella fatta in casa, fatta con amore da mani premurose con prodotti selezionati. Dopotutto, i produttori spesso utilizzano latte in polvere scaduto, burro rancido e non rispettano gli standard sanitari durante lo stoccaggio delle merci. Pertanto, questo articolo sarà dedicato alla questione di come preparare il formaggio glassato in casa.

Ricetta base

Avremo bisogno di settecento grammi di ricotta, un quarto di bicchiere di panna, un quarto di burro, cento grammi di zucchero a velo e due barrette di cioccolato per produrre più di un chilogrammo di cagliata di formaggio deliziosa e sana. Sono molto facili da preparare. E se hai marmellate, scaglie di cocco, cacao, latte condensato o vanillina, puoi ottenere cagliata glassata di gusti diversi. La ricetta base prevede che mescoliamo semplicemente tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato). Mescolare accuratamente la miscela. Ne ricaviamo bastoncini oblunghi. Se ciò non funziona, puoi dare alle cheesecake una forma più snella. Metteteli nel congelatore per un'ora. Sciogliere due barrette di cioccolato (200 grammi) nel microonde o a bagnomaria. Versare la glassa su ogni formaggio. E poi li mettiamo in frigorifero per la conservazione a lungo termine.

Cagliata di formaggio glassato: benefici e danni

Il componente principale del prodotto è la ricotta. I benefici di questo prodotto a base di latte fermentato sono noti a tutti. Contiene molto calcio e fosforo. Contiene anche abbastanza aminoacidi e ferro, così necessari per il corpo in crescita di un bambino. I formaggi migliorano la funzionalità epatica e renale e rafforzano il tessuto osseo. Tuttavia, la ricotta ha anche il suo svantaggio: è estremamente scarsamente conservata. I batteri lattici in esso contenuti continuano il loro ciclo vitale in frigorifero. Pertanto, già il terzo giorno di conservazione, la ricotta è adatta solo per il trattamento termico (preparazione di gnocchi o cheesecake). Naturalmente consumare un prodotto puro è più salutare. Ma i bambini preferiscono la cagliata di formaggio glassata, il cui contenuto calorico aumenta rapidamente a causa del contenuto di zucchero e cioccolato. Il valore nutrizionale di questo prodotto è di circa quattrocento kilocalorie per cento grammi. Pertanto, è necessario mangiare la cagliata di formaggio con cautela. Questo è un delizioso dessert con cui puoi concederti e non un prodotto quotidiano. Perciò stai attento.

Cagliata di formaggio glassata: ricetta dietetica

Per ridurre il contenuto calorico del dessert, si consiglia di assumere la ricotta senza contenuto di grassi. Per due di queste confezioni (360 grammi), è necessario fare scorta di mezzo bicchiere di zucchero. La sabbia deve essere macinata in polvere. Centoventi grammi di burro vanno ammorbiditi preventivamente a temperatura ambiente. Strofineremo la ricotta magra al setaccio in modo che diventi proprio come le briciole, senza grossi grumi. Aggiungi burro ammorbidito e zucchero a velo. Per gusto, aggiungi un cucchiaino di zucchero vanigliato. Otterrai una massa di cagliata morbida e leggera. Taglia gli involucri di caramelle dalla pellicola o dalla pellicola trasparente. Formiamo la massa della cagliata in cagliata e avvolgiamola come caramelle. Mettiamolo nel congelatore per un po'. Sciogliere 60 g di cioccolato naturale a bagnomaria, mescolarlo con 30 grammi di burro fuso. Ricoprire le cheesecake con questa glassa utilizzando un pennello da cucina.

Dessert di cagliata con latte condensato

Avrai bisogno di quattro stampi in silicone. Il fondo e le pareti devono essere uniformemente ricoperti di cioccolato sciolto a bagnomaria (1 barretta). Riponete gli stampini in frigorifero per venti minuti. Durante questo periodo macineremo duecento grammi di ricotta e la mescoleremo con 50 g di burro ammorbidito. Aggiungi tre cucchiai di latte condensato. Strofinare nuovamente accuratamente fino a formare una massa soffice e morbida. Se la ricotta si sbriciola, aggiungi un po 'più di latte condensato. Togliere gli stampini dal frigorifero. Riempiteli quasi completamente con la massa di formaggio. Se lo desiderate potete mettere al centro un cucchiaino da caffè di marmellata. Coprire la parte superiore del prodotto con il restante cioccolato fuso. Rimetti la cagliata di formaggio glassata fatta in casa nel frigorifero. Dopo 20 minuti si possono togliere dagli stampi e servire.

Dolci con yogurt alla frutta

I bambini adorano moltissimo le cheesecake colorate. Gli yogurt contribuiranno a donare loro sfumature rosa, arancioni o verdastre. Per garantire che la cagliata di formaggio glassata mantenga la sua forma, viene sigillata con latte in polvere (nella produzione alimentare) o panna acida/panna/latte condensato a casa. Questa ricetta suggerisce di utilizzare lo yogurt alla frutta come agente “cementante”. Dovrebbe essere grasso e non potabile. Per mezzo chilo di ricotta avrai bisogno di due o tre cucchiai di questo prodotto dietetico. Ovviamente non dimenticare il burro (50 grammi) e lo zucchero a velo (un terzo di bicchiere). La ricotta deve essere schiacciata il più finemente possibile. Per fare questo, è meglio usare un frullatore o un mixer. Se non disponi di assistenti elettrici, fai scorrere la ricotta due volte attraverso un tritacarne o passala al setaccio.

Torta “Patate Ricotta”

Questo dolce unisce due prelibatezze della nostra infanzia. La ricetta classica suggerisce di preparare la torta di patate con biscotti di pasta frolla tritati. Useremo la ricotta qui. E copriremo il formaggio glassato, come in "Kartoshka", con cacao in polvere dolce. Macinare bene la ricotta, mescolare con panna e zucchero a velo, come nella ricetta base. Ora aggiungi un paio di cucchiai di cacao in polvere. Aggiungere una manciata di mandorle tritate in petali. Mescolate bene il composto e mettetelo in freezer per un quarto d'ora. Mescolare un cucchiaio di cacao con la stessa quantità di zucchero a velo. Impanare i formaggi con questo composto. Rimettiamoli in frigorifero.

Formaggi con latte condensato bollito

L'unico problema nel processo di preparazione della cagliata glassata in casa potrebbe essere che la massa risulterà troppo liquida. Un produttore industriale può facilmente risolvere il problema utilizzando il latte in polvere. Noi, prendendoci cura della nostra salute, non useremo il surrogato. "Varenka" funge da eccellente materiale di fissaggio. Inoltre è già dolce, quindi puoi fare a meno dello zucchero a velo. Pertanto, le proporzioni degli ingredienti per il dolce “Formaggio glassato con latte condensato” sono le seguenti: 250 grammi di ricotta al nove per cento, 100 g di “varenka”, due o tre cucchiai di burro. Come puoi vedere, non è necessario aggiungere zucchero. Preparare la glassa al cioccolato come di consueto.

Per rendere deliziosa la cagliata glassata, la ricotta deve essere macinata molto finemente. I grani rimanenti influenzeranno negativamente la forma: il prodotto andrà in pezzi. È inoltre necessario assicurarsi che la massa della cagliata finita non diventi troppo fredda nel congelatore. Lascia riposare la delicatezza per non più di un quarto d'ora o venti minuti, altrimenti la cagliata perderà tutto il sapore. Se vuoi creare una barretta piena, stendi il composto di cagliata in una torta spessa. Usa il dorso del coltello per fare un solco al centro. Metti dentro una striscia di marmellata, latte condensato, frutti di bosco o ciliegie da cocktail. Avvolgere con cura il composto di formaggio in un blocco.

Oggi prepareremo insieme la prelibatezza preferita di tutti: la ricotta ricoperta di cioccolato. Vale a dire, ti dirò come preparare semplici formaggi a pasta molle con latte condensato e albicocche secche.

Molti genitori acquistano la cagliata di formaggio per i loro figli nei negozi e loro stessi non sono contrari a concedersi questa prelibatezza. Ma dopo aver letto la composizione della produzione sorge una domanda del tutto logica. Dopotutto, sono preparati con massa di cagliata di dubbia origine con olio di palma, stabilizzanti, esaltatori di sapidità e conservanti. Perché compriamo un prodotto pieno di conservanti e altre cose brutte? Certo, è delizioso e può essere conservato per molto tempo. Ma non li compriamo per la conservazione. E a casa puoi preparare la ricotta, che non solo non avrà un gusto inferiore a quello acquistato in negozio, ma si rivelerà anche salutare. E questo è particolarmente importante quando sorge la questione della corretta alimentazione del bambino.

Prepariamo insieme deliziose cagliate di formaggio glassate e deliziiamo i nostri bambini e noi stessi!

Ingredienti:

• 600 g di ricotta fatta in casa;
• 70 g albicocche secche;
• 0,5 lattine di latte condensato (circa 160 g);
• una bustina di vanillina;
• Tavoletta di cioccolato fondente da 100 g con contenuto di cacao dal 70%;
• 100 g di burro;
• 100 g di zucchero a velo o zucchero.

Ricetta cheesecake al cioccolato glassato

1. Lavare le albicocche secche sotto l'acqua corrente, metterle in un piatto fondo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lascialo gonfiare.

2. Si consiglia di assumere la ricotta fatta in casa, secca e poco grassa. Sarà più facile formare la cagliata di formaggio da tale ricotta. Se la ricotta è bagnata, è necessario lasciarla scolare per 8-10 ore.

Versare la ricotta in una ciotola profonda, versarvi il latte condensato e aggiungere la vanillina.

3. Ora usiamo un frullatore per macinare i grumi di cagliata. La massa dovrebbe diventare omogenea, ci vorranno 5-7 minuti.

4. Scolare l'acqua dalle albicocche secche, toglierle, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente.

5. Aggiungere alla massa della cagliata e mescolare. Mettete la ciotola nel congelatore per 40-60 minuti. La massa della cagliata dovrebbe solidificarsi bene in modo che sia conveniente ricavarne delle cheesecake. Tuttavia, non dovrebbe congelarsi completamente.

6. Togli la massa della cagliata dal congelatore e forma delle palline usando un cucchiaio o una pallina da gelato grande. Puoi regolare la forma facendo rotolare la palla con le mani. Ma attenzione, la massa è ghiacciata.

7. Copri un grande piatto piano o una tavola con pergamena e disponi le palline di massa di cagliata. Metteteli nel congelatore finché non saranno completamente induriti. Di solito ci vogliono un'ora o due.

8. Nel frattempo prepariamo la glassa al cioccolato per le cheesecake. Vorrei anche spendere qualche parola a riguardo. Per rendere la glassa “corretta”, forte e gustosa, è meglio assumere cioccolato ad alto contenuto di cacao e senza grassi vegetali. Questo cioccolato è amaro e per rendere dolce la glassa è necessario zucchero a velo o zucchero. E grazie all'introduzione dei grassi sotto forma di burro, la glassa al cioccolato avrà la consistenza richiesta. Se decidi di sostituire il cioccolato fondente con quello al latte, non è necessario utilizzare burro e zucchero. E la qualità della glassa dipende direttamente dal cioccolato scelto.

Quindi, lasciamo sciogliere il burro a bagnomaria. Perché il burro si sciolga saranno sufficienti 40 gradi. Non è necessario portarlo a ebollizione.

9. Aggiungi lo zucchero o lo zucchero a velo al burro fuso (con esso la glassa risulterà più omogenea).

10. Spezzettate la tavoletta di cioccolato fondente e immergetela nell'olio.

11. Mescolare fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto.

12. Dal piatto, sposta i formaggi insieme alla pergamena su un piano di lavoro o su un altro piatto. E metteremo la cagliata di formaggio glassata finita su un piatto freddo dal congelatore: in questo modo il cioccolato si fisserà all'istante.

Punzecchiamo le palline con uno spiedino di legno e le immergiamo nella glassa. Girare finché il formaggio non sarà completamente ricoperto di cioccolato.

13. Metti la ricotta glassata finita su un piatto dal congelatore. Ora potete lasciarli in cucina per 15 minuti in modo che la ricotta all'interno si scongeli. Uno spesso strato di glassa al cioccolato eviterà che il ripieno si allarghi e le cheesecake manterranno perfettamente la loro forma.

Mordendo questo formaggio, sentirete il ripieno delicato, aromatico e leggermente dolce della cagliata con albicocche secche. La ricotta ricoperta di cioccolato fatta in casa è pronta. Buon appetito!

Il modo migliore e più conveniente per riprodurre autonomamente il dolce preferito dai bambini è adatto a chi dispone di stampi in silicone porzionati per muffin (più alti) o di cestini (più bassi). Se non disponi di utensili da cucina realizzati in materiale universale, non preoccuparti. C'era una buona ricetta e ci sono alternative creative agli stampi. Leggi attentamente!

Poiché creiamo la ricotta in casa, invitiamo le giovani generazioni di golosi a un master class culinario - insieme eseguiamo esperimenti affascinanti, prima con il cioccolato che si scioglie davanti ai nostri occhi e poi si indurisce, trasformando i prodotti in una magica prelibatezza e non vediamo l'ora la degustazione.

Tempo di cottura: 60 minuti / Numero di porzioni: 6

ingredienti

• ricotta dal 9% 200 g
• cioccolato al latte 100 g
• zucchero 30 g
• burro 30 gr
• scaglie di cocco 30 g

Preparazione

Se possibile, scegli la ricotta del villaggio, quindi escludi il burro dalla composizione. C'è abbastanza contenuto di grassi e umidità nella ricotta fresca fatta in casa. Nel mio esempio, acquistato, a grana fine, senza additivi. Ma per il ripieno è adatta anche la massa di cagliata, già dolce, con uvetta, albicocche secche o prugne secche. Macinare la cagliata non zuccherata con burro morbido fuso per ottenere tenerezza e plasticità, nonché con zucchero semolato fine. Al posto dello zucchero è adatto lo zucchero a velo, per aromatizzare viene aggiunto zucchero vanigliato. Inoltre qualche scaglia di cocco non farebbe male: è una questione di gusti. Mescolare accuratamente fino a che liscio.



Con i palmi leggermente inumiditi con acqua, formiamo delle barrette oblunghe di ricotta dolce, le foriamo con bastoncini di gelato in legno - mettiamo i pezzi su pergamena oliata e mettiamo nel congelatore per mezz'ora. I prodotti semilavorati a base di formaggio si fisseranno, si induriranno e sarà più facile coprirli con un guscio di cioccolato.



A parte scaldare a bagnomaria il cioccolato al latte, bianco o fondente. Utilizzando un pennello, ungete i cestelli in silicone con la cioccolata calda e metteteli in freezer per 5-10 minuti. Lo strato si asciuga molto rapidamente, molto probabilmente ci vorrà ancora meno tempo. Ripeti due volte, altrimenti ci saranno degli spazi vuoti, posti troppo sottili.



Aggiungi il ripieno rimanente nelle ciotole indurite, ungi abbondantemente la parte superiore - prova a collegare il lato e la parte superiore in un cerchio, senza lasciare buchi. Quindi i formaggi a pasta filata riceveranno un guscio continuo e uniforme. Dopo aver nascosto completamente il ripieno di ricotta, rimettiamo gli stampini in silicone nel vano congelatore per la terza volta. Non toccare per 10 minuti, lasciare indurire completamente.



Nel frattempo immergere la cagliata congelata su uno stecco nel cioccolato fuso, girarla, ricoprirla su tutti i lati. Mentre è ancora bagnato, cospargetelo con scaglie di cocco. Lascia asciugare completamente. Se vuoi provare un dolce come il gelato, rimettilo nel congelatore. Per un guscio spesso per sei porzioni, 100 g di cioccolato non sono sufficienti, ma le scaglie aderiscono bene e riempiono gli spazi vuoti. Come opzione, usa allo stesso tempo il tinsel per dolciumi: la cagliata di formaggio diventerà festosa e colorata.



Controlliamo la disponibilità dei moduli. Passare con attenzione un coltello/spatola attorno alla circonferenza, separarlo dalle pareti, capovolgerlo su un piatto o un tagliere ed estrarre i nostri prodotti. Di norma, non ci sono assolutamente difficoltà con il silicone: cupcakes, cioccolato e cestini di pasta frolla possono essere rimossi immediatamente.

Prima di servire, conserviamo tutti i formaggi a pasta fresca fatti in casa (su bastoncino al cocco e rotondi al cioccolato) sullo scaffale del frigorifero. Un bel pacchetto in carta trasparente o colorata non farà male, nel caso dei bambini ospiti. Buono spuntino pomeridiano e buon appetito!

Informazioni sul gusto Dessert a base di latte

ingredienti

• ricotta - 250 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• latte condensato - 30 g (1,5 cucchiai);
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
• burro - 50 g;
• cioccolato - 150 g.

Come preparare la cagliata glassata fatta in casa

Iniziamo preparando la ricotta. Potete acquistare quelli rustici e grassi da un venditore di fiducia o al supermercato. Dai la preferenza alla deliziosa ricotta. La percentuale di contenuto di grassi non gioca un ruolo importante. Se non vuoi sentire grumi di cagliata nel dolce finito, passalo al setaccio con fori fini. Se questo non è importante per te, schiaccia semplicemente con un cucchiaio per rompere i grumi grossi.

È importante prendere in anticipo la giusta quantità di burro dal frigorifero; assicurati di prendere burro di buona qualità. In questa ricetta non è possibile utilizzare la margarina poiché ne altera il gusto. Aggiungere il burro morbido alla ricotta e strofinare accuratamente fino a formare una massa omogenea.

Aggiungi il delizioso latte condensato. Mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo.

Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Strofina bene. In linea di principio, non è necessario aggiungere polvere e zucchero se hai abbastanza dolcezza dal latte condensato.

Per la glassa abbiamo bisogno del cioccolato. Puoi prendere latte o nero di buona qualità. Deve essere sciolto a bagnomaria. Per fare questo, prendi una pentola o una pentola adatta e mettila sul fuoco con l'acqua. Bollilo. Posizionare un contenitore resistente al calore di diametro più piccolo con sopra pezzi di cioccolato e in modo che il fondo non tocchi l'acqua bollente. Aspetta che il cioccolato si sia completamente sciolto. Mescolalo con una spatola o un cucchiaio.

Per formare le cheesecake, è molto comodo utilizzare gli stampi in silicone, di diverse forme, che avete a portata di mano. Io ho utilizzato degli stampini piccoli per muffin. Prendete un pennello da cucina e spennellate l'interno con il cioccolato fuso. Riponete nel congelatore per 10 minuti per permettere al cioccolato di solidificarsi. Ripetere questa procedura ancora una o due volte, a seconda dello strato di cioccolato desiderato.

Per comodità, trasferisci la massa della cagliata in una sac à poche. Versare in ogni stampo fino in cima. Puoi anche usare i cucchiai, ma questo non è molto conveniente.

Appiattire la parte superiore con la punta di un coltello.

Coprire lo strato superiore di ricotta con il cioccolato. Riponete nel frigorifero o nel congelatore finché il cioccolato non si sarà indurito completamente.

Togliere con attenzione la ricotta dallo stampo e servire sulla tavola dei dolci. La cagliata di formaggio glassata fatta in casa è pronta. Buon tè!

Mance per la padrona di casa

• Aggiungi ulteriori ingredienti aromatizzanti o aromatici alla massa della cagliata secondo i tuoi gusti: arachidi, semi di papavero, semi di sesamo, cannella, noce moscata, pezzetti di frutta candita, frutta o bacche.
• Usa qualsiasi cioccolato per glassare: fondente, al latte o anche bianco. E se applichi un disegno sugli stampini con pennelli sottili utilizzando tutti e tre i tipi di cioccolato, otterrai un vero capolavoro culinario!
• Per preparare la cagliata di formaggio, puoi assumere qualsiasi forma: piccoli in silicone per congelare il ghiaccio o preparare caramelle. Oppure usa una tortiera rotonda e corta. In questo otterrai un'intera torta di ricotta glassata!
• Un'altra opzione di ricetta è quella di utilizzare l'agar-agar nella massa di cioccolato e cagliata. Ne hai bisogno solo un po': 1 cucchiaio. l. (per la composizione specificata degli ingredienti). Lasciare fermentare l'agar con acqua (rapporto 1:4) e mescolare con la miscela. In questo modo le cheesecake non inizieranno a sciogliersi anche a temperatura ambiente calda.

Anche i tuoi bambini adorano le cheesecake glassate? E in negozio ti chiedono di comprare la cheesecake al cioccolato? Ad essere sincero, anche a me non dispiacerebbe mangiare qualcosa del genere. Ma l’utilità della cagliata glassata per i bambini è ancora una questione, e molto controversa! E sicuramente non vale la pena darli ai bambini di 1-2 anni. Ma puoi preparare la cagliata di formaggio glassata fatta in casa! E sembreranno quasi come quelli acquistati in negozio e avranno un sapore ancora migliore!

La ricetta della cagliata di formaggio glassata a casa, come , mi è stata condivisa da una lettrice del mio sito, Katya, per la quale la ringrazio moltissimo!!!

Oh, quanto ero contenta di questa ricetta! Ho cercato qualcosa di simile per molti anni. Quando mio figlio era piccolo, ho anche provato a fare il formaggio glassato a casa, per mascherare la ricotta, dandole l'aspetto di una prelibatezza preferita. Ecco cosa ho ottenuto:

😀 La famiglia rise a lungo di questa farfalla dagli occhi sporgenti. Naturalmente, a quel tempo non conoscevo la tecnologia per fare la cagliata di formaggio fatta in casa e agivo a caso. Vale a dire, ha formato una salsiccia dalla massa della cagliata e l'ha cosparsa di glassa di cioccolato fatta in casa... Ma si scopre che era necessario farlo diversamente. Adesso ti spiego come fare, così anche tu potrai preparare delle sane cheesecake fatte in casa per i tuoi bambini!

Ingredienti per la cagliata di formaggio glassata fatta in casa:

Per la massa della cagliata -
Per una dozzina di formaggi:

• 200 g di ricotta (1 confezione);
• 1 cucchiaio con una parte superiore di panna acida densa (20%);
• 3-4 cucchiai di zucchero, o meglio ancora zucchero a velo, che è più delicato;
• 40 g di burro;
• Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato (o vanillina - solo un po', sulla punta di un coltello).

Per la glassa al cioccolato:

• 200 g (2 barrette) di cioccolato, fondente o al latte;
• 3-4 cucchiai di latte.

Come preparare la cagliata di formaggio glassata a casa:

Lo prepariamo in due fasi: oggi prepariamo la massa della cagliata e domani la glassiamo.

La ricotta va passata al setaccio con un cucchiaio: una volta strofinata diventa più morbida e ariosa.

In una ciotola separata, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer a bassa velocità per 1 minuto.

Aggiungere la ricotta, la panna acida alla miscela di burro e zucchero montata e sbattere ancora un po'.

Copriamo una tavola delle dimensioni adatte al tuo congelatore con pergamena per dolciumi o carta da lucido.

Mettete la massa della cagliata in una sac à poche o semplicemente in una busta per alimenti, tagliate un angolo e schiacciatela su una tavola ricoperta di carta. La prima volta che l’ho provata, la forma della cagliata era un po’ strana, ma questo non ne ha influito sul gusto.

Ora mettiamo le nostre cheesecake nel congelatore per un giorno: potrete riposare fino a domani!

Il giorno dopo, mentre la cagliata è ancora nel congelatore, mettete un mestolo o una ciotola a bagnomaria, mettete lì il cioccolato spezzettato, versate il latte e fate sciogliere mescolando fino ad ottenere una glassa.

Determiniamo lo spessore con un metodo di prova: la glassa non deve essere troppo spessa per poter rimuovere facilmente l'eccesso, e non molto liquida per coprire uniformemente il formaggio.

Tiriamo fuori la cagliata e agiamo in modo rapido e preciso: immergiamo il formaggio nella glassa per glassarlo su tutti i lati, lo tiriamo fuori (puoi usare le dita, la glassa stessa non è calda), rimuovi con cura la glassa in eccesso con un cucchiaio e rimettere il formaggio sulla pergamena. Tutto deve essere fatto velocemente in modo che la cagliata non abbia il tempo di sciogliersi: il mestolo rimane a bagnomaria a fuoco basso. Pensavo che sarebbe stato difficile, ma si è rivelato non essere affatto difficile.

Riponete la cagliata di formaggio glassata nel congelatore per consentire alla glassa di indurirsi. In un'ora puoi provare la cagliata di formaggio glassata fatta in casa!

Sono molto gustosi e i bambini li adoreranno sicuramente! E, cosa più importante, è decisamente più salutare di quelli acquistati in negozio.

Penso che, se ci prendi la mano, puoi preparare diversi tipi di cagliata di formaggio, proprio come quelli del negozio: cagliata di formaggio sui biscotti (immergi la cagliata nella glassa, posizionandola su un pezzo di biscotto), cagliata di formaggio con frutti di bosco, pezzi di frutta, uvetta, albicocche secche!

Ed ecco in sezione trasversale questa cagliata di formaggio glassata fatta in casa:

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