Svaka treća žena na svijetu treba smršavjeti, a više od polovice ženske populacije strogo pazi na svoju figuru i nastoji izbjeći upotrebu začina i drugih dodataka u jelima. U ovom slučaju, predstavnice lijepog spola broje kalorije. Na primjer, znate li koliko kalorija ima pire krumpir? Vrlo je teško odreći se ovog ukusnog priloga dok ste na dijeti! Ne smijete se uskratiti ukusnom jelu, dovoljno je izbjegavati upotrebu masnih sastojaka poput maslaca i mlijeka u receptu.

Kako napraviti pire krumpir?

Priprema bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Kupnja kvalitetnih proizvoda je, naravno, najvažnija točka, ali algoritam radnji u kuhinji također treba unaprijed razmisliti. Ako ste na dijeti, izračunajte unos kalorija. Pire krumpir s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a s maslacem - 120 kcal. Ako vas ove brojke nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i krenite s pripremom priloga.

Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Rastopite maslac i umutite kokošje jaje, pripremite mlijeko. Po želji možete dodati nasjeckani kopar i prženi luk. Vrući krumpir stavite u drugu posudu i usitnite valjkom za tijesto uz povremeno dodavanje mlijeka, razmućenog jaja i otopljenog maslaca. Nastavite mutiti smjesu dok ne dobijete pire krumpir (sadržaj kalorija na 100 grama bit će 132 kcal).

Tri načina kuhanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršen pire krumpir s kalorijskim rasponom od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

1. Mikser Pomoću ove nezamjenjive kuhinjske jedinice možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Vrući kuhani krumpir stavite u zdjelu i dodajte jaje, maslac, mlijeko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete gotov odličan prilog. Kalorični sadržaj pire krumpira pripremljen na ovaj način bit će 132 kcal.
2. Sito. Pasirana hrana odlična je za djecu i starije osobe. Istina, jaje s maslacem nećete moći procijediti kroz sito, ali pire krumpir će biti dijetalniji - samo 80 kcal na 100 grama.
3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je puno brža od trljanja kroz sito.

Sadržaj kalorija u pire krumpiru: neovisni izračun

Imajući preliminarne podatke o energetskoj vrijednosti svih proizvoda, bit će vam lako saznati količinu ugljikohidrata, masti, bjelančevina i drugih komponenti u gotovom jelu. U tablici je prikazan sadržaj kalorija u pire krumpiru, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, maslac, jaja) na 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, u bilo kojem trenutku možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine.

Tako će kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom i maslacem, pripremljen prema ovom receptu uz dodatak jednog jajeta, biti 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom. Najbolji recept za dijetu

Skuhajte nekoliko oguljenih gomolja krumpira u lagano posoljenoj vodi. Bez hlađenja zgnječite krumpir. Prstohvat crnog papra i soli poboljšat će okus priloga. Kalorični sadržaj pire krumpira s vodom pripremljen na ovaj način bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinirajte s kuhanim ili sirovim povrćem i manjim komadom ribe. Tijekom dijete nemojte ga posluživati ​​s mesnim sastojcima ili kruhom, odreknite se masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći dovesti svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krumpir "Original"

Tijekom mršavljenja trebali biste izbjegavati unos soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. No, neće se svatko moći potpuno odreći mirisnih začina, jer tada će jela postati potpuno neukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite izvorni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan čak i bez upotrebe maslaca i mlijeka. Kuhani celer, metvica, zeleni grašak, zeleni luk, kadulja, paprika, limunov sok i muškatni oraščić začini su koji nisu samo bezopasni, već i korisni tijekom dijete. Njihovim dodavanjem u piree napravljene na vodi značajno ćete poboljšati okus priloga i uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krumpir: način pripreme i sadržaj kalorija

U nekim slučajevima prilog je manje dijetalan od glavnog jela. Energetska vrijednost pirjanog povrća bit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krumpira kuhanog u vodi 80 kcal. Patlidžan, mahune, tikvice, mrkvu i luk nasjeckajte i stavite u tavu. Pirjati na suncokretovom ulju uz dodatak paste od rajčice i začina. Gotov povrtni gulaš poslužite uz pire krumpir.

Umak od gljiva također se preporučuje poslužiti uz visokokalorične priloge. Ovisno o sorti, gljive se mogu pržiti, kuhati ili konzervirati. Koliki će biti konačni sadržaj kalorija u jelu? Pire krumpir pripremljen s mlijekom ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a pirjane gljive nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i radije jedete masniji umak kao prilog, prženo meso je ono što vam treba. Bit će izvrstan dodatak nježnom pire krumpiru, ali imajte na umu da je njegov sadržaj kalorija gotovo 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkama.

Bakin recept za pire krumpir: sadržaj kalorija

“Nije lako biti unuk!” kažu oni koji svako ljeto provode vrijeme u seoskoj kući sa svojom starijom rodbinom. Bake, u pravilu, sva jela kuhaju na maslacu, nakon čega vitke djevojke dobivaju višak kilograma. Ako se baš želite počastiti nečim ukusnim i domaćim, napravite sami pire krumpir s maslacem (kalorijski sadržaj - 120 kcal) ili s mlijekom (90 kcal). U malim količinama, to, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali zlorabiti takvu deliciju svaki dan.

Maslac se dodaje vrućem kuhanom krumpiru uz mlijeko i začine. Imajte na umu da će ohlađen prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ima bolji okus nego u najskupljim restoranima. Za aromu dodajte kopar i peršin.

Koje su prednosti pire krumpira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krumpir pripremljen prema poboljšanoj recepturi, čiji se sadržaj kalorija kreće od 80 do 130 kcal (ovisno o količini dodatnih sastojaka), zasićuje ljudsko tijelo mikroelementima. Kalcij, kalij, magnezij, natrij i fosfor povoljno djeluju na stanje kože, zuba i kostiju. Iako se krumpir većinom sastoji od ugljikohidrata i škroba, ne biste ga trebali potpuno izbjegavati. Također ne treba zaboraviti da pire krumpir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Dobar tek!

Koliko košta pire krumpir (prosječna cijena za 1 teglu)?

Moskva i Moskovska regija.

Pire krompir ili, kako obični ljudi nazivaju jelo od krumpira, toshchonka je odavno osvojila svjetsko priznanje i ljubav. Možda je teško pronaći mjesto na planeti Zemlji gdje ga netko ne poznaje ili nikad nije probao. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom višegodišnje zeljaste biljke, koja je znanstveno klasificirana kao član obitelji Solanaceae. I danas se u regiji lako mogu pronaći divlje podvrste korjenastog povrća.

Ne postoji niti jedna sorta krumpira koja se međusobno razlikuje ne samo okusom, veličinom i izgledom. Različite vrste krumpira rastu u različitim klimatskim uvjetima. Odličan okus i potrošačke karakteristike proizvoda čovječanstvo aktivno koristi u kuhanju više od 14 tisuća godina. Starosjedioci Južne Amerike prvi su počeli jesti krumpir. Prvi dokumentarni spomeni krumpira datiraju iz 16. stoljeća, kada su španjolski konkvistadori počeli aktivno kolonizirati zemlje južnoameričke regije. Krumpir je u Španjolsku uveden iz Perua.

U srednjem vijeku ljudi su bili skeptični prema svemu novom i nepoznatom, pa je krumpir dugo bio autsajder. Međutim, s vremenom su Europljani cijenili ne samo okus, već i vitaminska svojstva krumpira i biljnih prerađevina. Od tada je popularnost korjenastog povrća samo rasla i ništa nije moglo utjecati na svjetsku ljubav čovječanstva prema krumpiru. Od krumpira možete pripremiti nevjerojatan broj jela. Ova činjenica govori o bezgraničnoj ljubavi i prepoznatljivosti povrća.

Krompir se kuha, prži, peče, a također i pirja. Krumpir može biti samostalno jelo (palačinke) ili izvrstan prilog mesnim, ribljim ili povrtnim kulinarskim remek-djelima. Opseg uporabe krumpira ograničen je samo maštom, preferencijama okusa i vještinom kuhara. Danas bismo željeli obratiti veliku pozornost na pire krumpir. Ovo jelo poznato je još od srednjeg vijeka, kada se pire počeo pripremati od krumpira, mlijeka i maslaca.

Sastav pire krumpira

Izvorni sastav pire krumpira preživio je do danas bez puno promjena. Pire krumpir često sadrži i druge sastojke, poput začina, povrća, mesa ili mesnih proizvoda. Kalorični sadržaj pire krumpira ovisi o početnom sastavu sastojaka za jelo. Pire krumpir napravljen s vodom puno je manje kalorijski od proizvoda napravljenih s mlijekom. Za dijetalnu prehranu pire krumpir se priprema isključivo na vodi, bez dodavanja soli i ulja.

Prosječni sadržaj kalorija u pire krumpiru je 106 kcal na 100 grama proizvoda. To na prvi pogled uopće nije puno. Međutim, sadržaj kalorija u proizvodu može se dramatično promijeniti, na primjer, zbog glavnog jela od mesa, uz koje se poslužuje prilog od pire krumpira.

Prednosti pire krumpira

Prednosti pire krumpira leže u kemijskom sastavu proizvoda koji je obogaćen dovoljnom količinom korisnih vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih komponenti. Primjerice, krumpir sadrži rekordnu količinu prirodnog škroba, kao i vlakana i proteina. Ovi elementi pridonose izvrsnim nutritivnim svojstvima pire krumpira.

Osim toga, korist od pire krumpira leži u sadržaju vitamina C, B1, B2, B6, PP, kao i karotena i inozitola. Pire krumpir smatra se zdravom dohranom od povrća za dojenčad. Međutim, pire krumpir je koristan za jelo ne samo za djecu, već i za odrasle. Izvrstan okus i vitaminski sastav pire krumpira omogućuju da se jelo svrsta u dijetalnu hranu zdravu za ljudski organizam.

Kalorični sadržaj pire krumpira 105,89 kcal

Energetska vrijednost pire krumpira (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - bju):

: 2,5 g (~10 kcal)
: 4,18 g (~38 kcal)
: 14,68 g (~59 kcal)

Omjer energije (c|š|š): 9%|36%|55%

U uobičajenom razumijevanju i mašti većine ljudi, pire krumpir je hranjivo, nježno, pristupačno jelo koje se voli od djetinjstva. Kuhani, mljeveni krumpir s dodatkom mlijeka i maslaca izvrstan je prilog mesu, ribi ili salatama, a može ga pripremiti i neiskusan kuhar.

Ali kada je riječ o mršavljenju i svim vrstama dijeta, obično odmah isključujemo pire krumpir iz prehrane. Postoji mišljenje da je ovaj proizvod previše kaloričan. Je li tako? Može li pire krumpir biti dio dijete za mršavljenje? A koliki je zapravo kalorijski sadržaj ovog jela u njegovim različitim varijantama? Hajdemo shvatiti.

Koliko kalorija ima pire krumpir?

Najdijetalniji pire je pire krumpir s vodom bez ulja. Bolje je ne soliti ili koristiti minimalno soli. Za okus možete dodati nasjeckani kopar.

Primjena u dijetetici

Svima najdraži - . Zauzima vodeće mjesto među povrćem po sadržaju kalorija. Sadrži beta-karoten. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, krompir jača zidove krvnih sudova, poboljšava sastav krvi, jača zubnu caklinu i koštano tkivo, ublažava otekline, stimulira rad srca i mozga, uklanja sol iz tijela, normalizira metabolizam i usporava proces starenja.

Postoje gotovo svi korisni minerali, uključujući fosfor, natrij i. Potonji je jednostavno neophodan za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava. Upravo zahvaljujući kaliju krumpir je u stanju ukloniti višak tekućine iz tijela, što potiče gubitak težine.

Energetska vrijednost kuhane kore krumpira nije tako visoka - 77 kcal/100 grama.

Ali navikli smo jesti krumpir ili pire krumpir s pirjanim mesom, prženom piletinom ili ribom, svim vrstama umaka i umaka. Kako biste izbjegli debljanje, nutricionisti savjetuju posluživanje salata od svježeg povrća ili. U kombinaciji sa životinjskim bjelančevinama i mastima, krumpir ne pridonosi mršavljenju, već upravo suprotno.

Isto se s pouzdanjem može reći i za prženi krumpir. Ako želite smršaviti, morat ćete ga se odlučno odreći. No, pire krumpir, unatoč tome što je zasitan i ukusan, dio je mnogih dijeta za mršavljenje. Pravilna prehrana temeljena na pire krumpiru pomaže normalizaciji metabolizma, radu želuca i gubitku težine.

Želite li se riješiti viška kilograma pomoću krumpirove dijete, morate ispuniti nekoliko uvjeta: Nemojte jesti pire uz mesna ili riblja jela. Tijekom dijete zaboravite na masne umake i prženu hranu. Nutricionisti također savjetuju isključivanje kaše i brašna iz prehrane na dan kada jedete pire krumpir.

Pire od vrećica i plastičnih čaša nije spojiv sa zdravom prehranom i nikako nije pogodan za mršavljenje. Njegov sadržaj kalorija je previsok.

Zapamti to Dnevnu potrebu za ugljikohidratima osigurava 300 grama krumpira dnevno. Imajte na umu da naše tijelo metabolizira ugljikohidrate samo u prvoj polovici dana, prije 16 sati. Tada stopa razgradnje masti opada, a sva energija koja nije potrošena prije spavanja pretvara se u masno tkivo.

Evo jedne opcije za krumpirovu dijetu na bazi pire krumpira, koja je dizajnirana za 3-5 dana. Kako biste izgubili 1 do 4 kilograma viška, slijedite ovaj jelovnik:

• Za doručak Skuhajte ili ispecite nekoliko krumpira u foliji. Uživajte u krumpiru uz čašu nemasnog mlijeka ili kefira sobne temperature.
• Za ručak Pripremite 250 grama pirea na vodi, bez soli i ulja.
• Za večeru napraviti salatu od kuhanog krumpira (200 grama) s kuhanim jajetom. Začinite ga s malo maslinovog ili suncokretovog ulja i soka od limuna. Pijte neograničene količine biljnih čajeva, zelenog čaja, matea i negazirane vode. Potrebno je piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.

Ovu dijetu ne bi trebalo provoditi duže od 5 dana. Prilikom napuštanja dijete vrlo je važno ne prejedati se, jesti male porcije, više se kretati i baviti se tjelesnim vježbama.
Poznata je i druga vrlo učinkovita dijeta. Njegov rezultat može biti 1 kg u 1 danu.

Suština dijete je da trebate jesti 10 krumpira srednje veličine dnevno i piti 1 litru nemasnog kefira u jednakim omjerima. Krompir (kuhan ili pečen) ili pire neka bude bez ulja i soli. Možete večerati najkasnije do 18:00.

svejedno, Prije početka bilo koje dijete posavjetujte se s liječnikom.

Klasični recept za pire krumpir

Lagan, prozračan, ukusan pire. Poslužite vruće. Količina proizvoda je predviđena za dvije porcije.
Popis sastojaka:

• 500 grama krumpira;
• 0,25 ml mlijeka;

• 30 grama maslaca;
• 5 grama soli.

Proces kuhanja:

Krompir operite i ogulite te narežite po želji (na kolutove ili kockice). Stavite ga u lonac od litre i prelijte vrućom vodom tako da voda prekrije krumpir. Kuhajte dok ne omekša (oko 15 minuta). Na kraju posolite krumpir.

Ocijedite vodu i sušite krumpir na laganoj vatri 3-5 minuta. Usput, za pire krumpir možete ga kuhati i na pari. Stavite mlijeko na vatru.

Vrući krumpir zgnječite gnječilicom dok nema grudica. Pire krumpir razrijedite vrelim mlijekom, cijelo vrijeme muteći drvenom kuhačom ili žlicom. Dodati ulje, ponovno dobro izmiksati pire. Nježni pire krumpir spreman je za posluživanje.

Sadržaj kalorija takav pire - 135 kcal/100 grama.

Pire krumpir sa špinatom

Još jedan odličan pomagač u borbi protiv viška kilograma je špinat. Često se koristi u dijetetici. Ovo povrće utažuje glad, zasićuje svim potrebnim tvarima i oslobađa tijelo od toksina. Krompir i špinat dobri su prijatelji. Dobit ćete ukusan pire ekstravagantne zelene boje.
Popis sastojaka:

• 500 grama krumpira;
• 100 grama svježeg špinata;
• 25 grama maslaca;

• 50 ml mlijeka;
• soli po ukusu.

Proces kuhanja:

Operite, ogulite, izrežite i skuhajte krumpir dok ne omekša.

Dok se krumpir kuha napravite špinat. Operite i izrežite ako su listovi veliki. Stavite u lonac i pirjajte nekoliko minuta. Zatim dodajte mlijeko i kuhajte uz mlijeko još 3-4 minute. Dodajte malo soli.

Pasirajte špinat uronjenim blenderom. Kada je krumpir spreman, ocijedite vodu i dobro ga zgnječite gnječilicom za krumpir. Ne bi trebalo biti grudica.

U pire krumpir dodajte pasirani špinat i maslac. Temeljito promiješajte. Ako pire ispadne pregust dodajte malo vrućeg mlijeka ili prokuhane vode. Po želji možete dodati par češnja češnjaka, propuštenih kroz prešu. Poslužite vruće.

Sadržaj kalorija takav pire - 155 kcal/100 grama.

Vodeni pire bez ulja

Pire koji je najprikladniji za dijetu je pire na vodi, bez ulja i soli. Da bi bilo ukusnije, možete dodati malo kopra.
Popis sastojaka:

• 500 grama krumpira;

• 70 grama kopra.

Proces kuhanja:

Krompir je potrebno skuhati na isti način kao u prethodnom receptu ili kuhati na pari.

Ocijedite većinu vode, a ostavite otprilike 1/3. Zatim krumpir dobro zgnječite da ne ostanu grudice, pretvorite ga u kremastu masu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom.

Energetska vrijednost ovo jelo - oko 80 kilokalorija na 100 grama pirea.

Voda pire s biljnim uljem

Ovo je također dijetalna verzija pirea. Začini se lukom i lovorovim listom. Ako dodate malo mirisnog suncokretovog ulja za salatu, uopće ne ispadne loše.

Kad je krumpir kuhan, izvadite kuhani luk i lovor, više vam neće trebati. Ocijedite malo više od pola vode. Dodajte žlicu suncokretovog ulja. Krumpir zgnječite gnječilicom i tucite dok ne postane pahuljast i kremast.

Sadržaj kalorija takav pire je nizak - 90 kcal/100 grama.

Svijet je pun različitih dijeta, a ne morate ići na strogu krumpirovu dijetu da biste smršavili. Ali ako ste pravi poznavatelj krumpira, onda uz pomoć svog omiljenog jela svakako možete smršaviti i obnoviti svoj organizam. To su dokazala nedavna istraživanja nutricionista iz cijelog svijeta. Smršavite za svoje zdravlje!

Pire krumpir je najpoznatije jelo od krumpira. Zdrobljeno kuhano korjenasto povrće sadrži škrob, što objašnjava njegovu kalorijsku vrijednost. Tijekom procesa kuhanja potrebno je dodati biljne ili životinjske masti za poboljšanje okusa. Koliko to utječe na sadržaj kalorija? Je li moguće konzumirati mljeveno povrće tijekom terapeutske dijete ili za mršavljenje? Sada ćemo sve shvatiti.

Brojanje kalorija

Kalorični sadržaj i okus pire krumpira ovise o količini, kvaliteti i vrsti dodane masti.

Prema receptu, količina životinjske masti treba odgovarati omjeru 1:5.

Nutritivna vrijednost mogućih komponenti (kcal na 100 g):

• krumpir – 80;
• maslac – 748;
• rastopljeno – 887;
• margarin –746;
• biljno ulje – 899.

Kalorični sadržaj 100 g pire krumpira ima sljedeće karakteristike (kcal):

• na vodi (bez ulja) – 80;
• sa životinjskim mastima – 230-257;
• s biljnim uljem – 260.

Smanjenjem količine masnoće koja se dodaje jelu smanjuje se njegova kalorijska vrijednost. Salate od povrća poboljšat će okus niskokaloričnog proizvoda.

Prednosti i kontraindikacije

Jelo od krumpira kao što je pire krumpir kuhan u vodi nije inferiorno u okusu od onog kojem se dodaje mlijeko. Uključen je kao dijetetski proizvod u recepte za mršavljenje. Elementi koje sadrži potrebni su tijelu:

• kalij - za srce;
• kalcij, selen, fluor - za kosti, kosu, nokte;
• fosfor - za mozak;
• bakar, magnezij, željezo - za metaboličke procese.

Sadrži vitamine B, A, C.

Krompir prilog ide uz bilo koje povrće, ribu, meso, gljive. Ovo svojstvo učinilo je zgnječeni krumpir popularnim i nezamjenjivim u nacionalnoj kuhinji mnogih naroda.

Krompir je kontraindiciran:

• s urolitijazom;
• oslabljena pokretljivost crijeva;
• povećana kiselost želučanog soka.

Ako ste pretili, u prehrani ne biste trebali imati namirnice s kalorijskim sadržajem većim od 40 kcal na 100 g.

Koliko kalorija ima pire od graška s vodom?

Za pripremu priloga od graška koristite sušeni grašak, vodu i sol. Na kraju kuhanja dodati masnoće po ukusu. Može biti maslac i biljno ulje. Za poboljšanje okusa dodajte zelje i dimljeno meso.

Energetska vrijednost 100 g kuhanog graška je 60 kcal. Ostat će tako osim ako se ne dodaju masti. Dodavanjem 20 g masti povećava se za 150 kcal (za maslac) i za 180 kcal (za biljno ulje).

Kalorični sadržaj pirea od graška (kcal):

• na vodi bez ulja – 60;
• s biljnim uljem – 240;
• s maslacem – 210.

Mahunarke su bogate proteinima i ugljikohidratima, što ih čini nezaobilaznim proizvodom u prehrani vegetarijanaca. Jela od graška posebno su korisna za djecu zbog visokog sadržaja vitamina B, PP i K. Grašak je kontraindiciran kod bolesti bubrega te kod trudnica i dojilja.

Kalorijski sadržaj pirea od mrkve i celera

Celer i mrkva su po sastavu bliski krumpiru: imaju isti skup vitamina i mikroelemenata. Postotak korisnih komponenti je isti. Po nutritivnoj vrijednosti mrkva i celer su ekvivalentni: 32 kcal.

Kuhani u vodi bez dodatka masnoće, najniže su kalorični prilozi. Okus prilogu od celera poboljšava se uz pomoć aromatičnog bilja (ružmarin, kadulja). Verzija s mrkvom ne zahtijeva takve dodatke. Obično se obje vrste priloga pomiješaju s krumpirom kako bi dodali okus.

Nutritivna vrijednost 100 g pirea od povrća (kcal):

• na vodi – 32;
• s biljnim uljem – 122;
• s vrhnjem – 107.

Višak masnoće kvari okus ovog povrća, omjer je 1:10.

Kulinarske tajne

Na okus jela od povrća utječu sljedeći uvjeti:

• kvaliteta sirovog povrća;
• nedovoljno kuhana konzistencija;
• nedovoljno soljenja;
• loše mljevenje.

Svaka sorta ima svoje karakteristike: slatka mrkva će biti slatko jelo bez dodanog šećera; napravljen od škrobnog krumpira - bujni prilog. Takve se nijanse moraju uzeti u obzir pri odabiru povrća.

Polusirovo korjenasto povrće slabo se drobi, a struktura pirea u vodi bit će heterogena. Nedostatak soli čini povrće neukusnim s bilo kojom količinom maslaca, mlijeka i drugih sastojaka. Sol se dodaje odmah, inače se neće upiti u strukturu korjenastog povrća koje sadrži mnogo vlakana.

Osnovni uvjeti za pripremu ukusnog priloga:

• omjer tekućeg i kuhanog korjenastog povrća je 1:8;
• mljevenje do kremastog stanja;
• masti po ukusu, bez prekoračenja norme recepta.

Usklađenost s jednostavnim zahtjevima dat će dobar rezultat: koristan i visokokvalitetan proizvod.

Pire od povrća u vodi zadržava sva blagotvorna svojstva sirovog povrća. Glavna stvar pri njihovoj pripremi je prava količina soli i ujednačena struktura.

Pire krumpir najčešće završi na našem stolu. Osim toga, uključen je u prehranu sanatorijuma, dječjih vrtića, kao i dijetalne jelovnike za pacijente s gastrointestinalnim problemima. Ovo je mnogima omiljeni prilog, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako je zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) prvi ugljikohidrat koji se pri mršavljenju izbacuje iz prehrane, potrebna je mala količina pasiranog povrća jer je izvrsnog okusa i nije alergen (ne misli se na osobnu nepodnošljivost) .

Sastav i hranjiva vrijednost pire krumpira

Osnova pire krumpira je krumpir, a kalorijski sadržaj konačnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept.

Glavne komponente krumpira, a time i sastav pire krumpira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krumpir također sadrži vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, željezo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, natrij), vlakna. u pire krumpir može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krumpira pripremljenog od kuhanog u vodi i zatim zgnječenog krumpira bez dodavanja mlijeka ili maslaca odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se pire krumpiru dodaju dodatni sastojci, BJU izgledaju drugačije:

Kalorični sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o receptu koji se uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krumpira s vodom, bez maslaca i mlijeka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krumpira s mlijekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija kalorijskog sadržaja jela od pire krumpira:

Kako napraviti pire krumpir

Za pire krumpir najbolje odgovara krumpir koji je iznutra malo žućkast. Krompir je potrebno izrezati na male komadiće i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuhati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuhani krumpir treba se raspasti prilikom rezanja. Ako pire krumpir pripremate na vodi, tada dio tekućine u kojoj se kuhalo povrće prelijete u posebnu posudu i pri gnječenju krumpira u malim obrocima dodajete pireu. Ne smijete koristiti blender ili mikser kada radite pire krumpir.

Tijekom dijete, bilje i začini pomoći će diverzificirati okus, za koji možete koristiti muškatni oraščić, koricu limuna, papriku, kadulju, majčinu dušicu. Također, zeleni grašak, kuhane gljive ili celer, začinsko bilje, pire od mrkve kao umak neće značajno povećati sadržaj kalorija u pire krumpiru. A ako pržite luk na biljnom ulju i dodate ga u jelo, pire krumpir će postati puno ukusniji, ali sadržaj kalorija neće se povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i nakupljanja viška kilograma.

1. Mlijeko koje dodajete u pire krumpir treba biti toplo, hladno mlijeko pokvarit će i okus i izgled jela.
2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
3. Što dulje mijesite i tučete pire, to će biti nježniji i pahuljastiji.