Pesto je odlična alternativa kečapu ili majonezi. Njime možete začiniti salatu, ukrasiti predjela i poslužiti uz tost ili krutone. Krekeri i komadići povrća umaču se u pesto. Probajte ovaj neobičan pesto od rikule s orasima! Ne zaboravite da je rikula vrlo zdrava zelena! I orasi poboljšavaju aktivnost mozga. Čak i ako su vaši umaci zdravi. Nudim recept za pesto od rukole s fotografijama.

Sastojci:

Rukola: 100 grama, orasi: 3 žlice. Žlice, maslinovo ulje: 5 žlica. Žlice, limun: 0,5 komada (trebat će nam sok od limuna.), Med: 1 žlica. Žlica.

priprema:

Pripremite sve sastojke.
Stavite rikulu u blender i iscijedite sok od pola limuna.
Stavite orahe u blender.
Izlijte maslinovo ulje.
I posljednje što dodajemo sastojcima za pesto od rikule je med.
Sve sastojke dobro samljeti. Pesto treba biti homogen bez komadića i grudica. Poslužite uz predjela, ili kao umak za topla jela. Sačuvajte recept da ga ne izgubite! Pretplatite se za jednostavne recepte.

Nikad se nemoj bojati raditi ono što ne znaš. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su izgradili Titanic. Desert bez sira je kao ljepotica bez jednog oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Iskoristite trenutak. Sjetite se svih onih žena na Titanicu koje su odbile desert - Erma Bombeck Moja slabost su hrana i muškarci. Upravo tim redom. - Dolly Parton Ako odete u trgovinu kupiti kruh, šansa da ćete izaći samo sa štrucom kruha je jedan prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što trebamo je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo neće škoditi. - Charles Schulz Ne odgađajte do večere ono što možete pojesti za ručak. - A.S. Puškin, bojim se žgaravice ili alergije na kavijar iz Hennessyja, da ću se noću izgubiti u velikom stanu na Rubljovki i umrijeti. - KVN pjesma Sve što volim u životu je ili nemoralno ili me deblja. - François de La Rochefoucauld Koristim vino pri kuhanju. Ponekad ga čak dodam jelima. - V.S. Polja. Kako možete vladati zemljom u kojoj postoji 246 sorti sireva?" - Charles de Gaulle Kako je odvratna, kako odvratna ova vaša žele riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Ja jednostavno ne mogu jesti kavijar, ali ja moram se prisiliti.- Junakinja Audrey Tautou u filmu "Fatalna ljepotica" Kad je velika nevolja uskraćujem si sve osim hrane i pića.Oscar Wilde Koja je razlika između muža i dečka?Trideset funti!- Cindy Garner Camembert... je prijatelj drugog čovjeka u teškim vremenima. - Georges Clemenceau Ti Jesi li lud? Dragi prijatelj iz daleka doleti na trenutak - a ti nemaš kolač! - Carlson, koji živi na krovu. Na u našoj ulici postoji pekara koja se zove “Bonjour, croissant!” U iskušenju sam otići u Pariz i otvoriti pekaru "Hello, toast!" - Fran Lebowitz. I otvorit ću pekaru u Washingtonu, "Hej, dovraga ! - Marina R. Ovdje je hrana apsolutno užasna, a porcije su premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti osobu! - Ogre Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom. - James Joyce O-o, draga! Kakav je ovo paun? Zar ne vidite, mi jedemo... - Duh iz "Minhauzenove avanture" Ako neka zemlja nema barem pedeset vrsta sireva i dobrog vina, znači da je došla do kraja konopca . Salvador Dali Temeljitim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilya Ilf i Evgeny Petrov, “12 Chairs” Ništa ne uljepšava stol kao petarda u Olivieru! - Narodna mudrost. Ako vam dođu iznenadni gosti, a u kući nema ničega, siđite u konobu i uzmite janjeći but. - Elena Molokhovets I med... Samo ne razumijem u čemu je tajna... Ako ima meda... onda ga nema odmah! - Winnie the Pooh Danas ću se slikati za časopis "Vješta kuharica". Hitno se moram oprati i kupiti nove uloške! - Freken Bok Nisam jeo jastoga tri dana. - Smješkajući se službenik (KVN šala) Glad nije stvar - neće pobjeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava okus domaće hrane više od proučavanja cijena u restoranu. - Narodna mudrost

Vidio sam sjajnu ideju na naslovnici jednog časopisa: pesto od rikule! Slušaj, reci mi, je li cool? Rukola – za razliku od bosiljka, sama po sebi je orašasta. I što je najvažnije, za mene raste kao korov, za razliku od uvijek ćudljivih bosiljka. Nisam kupila časopis - zašto bi mi, dovraga, trebao časopis koji je skuplji od sastojaka?... I, mislim, čitanje recepta traje duže nego kuhanje jela!

Po meni bi trebalo biti barem duplo više rikule nego parmezana. Malo češnjaka jer je rikula sama po sebi ljuta. Nema puno orašastih plodova, opet, jer je rikula orašasta. Maslinovo ulje se dodavalo žlicu po žlicu, ovisno o ponašanju umaka. Mislim da ga možete napraviti pola-pola s vodom od kuhanja tjestenine. Sol - po ukusu.

Parmezan tri.

Rukolu izmiksajte u blenderu s par žlica maslinova ulja i soli (da pusti sok i postane kompaktnija). Ako imate multipraktik, onda mislim da ovo možete preskočiti i dodati sve odjednom.

Dodajte češnjak, orahe, naribani parmezan i sve sjedinite blenderom dodavajući malo po malo ili ulja ili vode od kuhanja tjestenine dok umak ne dobije željenu gustoću.

Po mom mišljenju, pesto je najbolje namazati preko tjestenine ne u tanjuru, nego direktno u tavi, s malo vode koja ostane od kuhanja.

Evo novog proizvoda za one koji vole eksperimentirati!

Čini mi se da pesto s rikulom pogoduje samo ako se prije posluživanja dodatno pospe listovima rikule i orašastim plodovima.

Pesto tjestenina od rikule- verzija uobičajenog talijanskog jela s ljutom rikulom. Klasični recept za pesto tjesteninu uključuje maslinovo ulje, bosiljak, sjemenke borovice, češnjak i pecorino sir. Razne varijante recepta obogaćuju mediteransku kuhinju. Dijetalna pesto tjestenina od rikule priprema se tako da rikula zamjenjuje bosiljak, orasi umjesto sjemenki borovice, a feta je u ulozi pecorino sira. Pesto umak od rikule pripremamo pomoću blendera, multipraktika, zaboravljajući na tradicionalni mramorni tarionik i drveni tučak, čime se pojednostavljuje proces pripreme tjestenine. Zamjena mijenja okus tradicionalnog pesto umaka i daje izvrstan okus varijacije jela.

Kombinacija sastojaka pesto umaka od rikule ispunjena je vrijednim ljekovitim, dijetetskim svojstvima i izvrsnim okusom. Pesto tjestenina od durum pšenice i feta s niskim udjelom mliječne masti smanjuju glikemijski indeks i kalorijski sadržaj jela. Dijetalna tjestenina s pesto umakom od rikule ispada ukusna, ukusna, pikantna, obogaćena mediteranskim mirisom rikule koji podsjeća na more, sunce i ljeto. Jelo se preporučuje za dijetalnu i zdravu prehranu, pogodno za dnevnu prehranu i jelovnik za blagdanski stol. Varijacije pesto paste pripremaju se s raznim začinskim biljem: cilantrom, bosiljkom, peršinom, celerom. Opcija "brzo" omogućuje vam da radite bez blendera. Sastojci pesto umaka se usitnjavaju i ručno miješaju. Feta se može zamijeniti naribanim nemasnim tvrdim sirom.

Na fotografiji je romantična tjestenina farfalle (leptir) pripremljena s pesto umakom od rikule, oraha i feta sira. Jelo se poslužuje s ribanim nemasnim tvrdim sirom.

Sastojci

• Rukola – 75 g
• Orasi - 1/2 šalice
• Češnjak - 1-2 režnja
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 žlice
• Feta - 150 g
• Nemasni tvrdi sir - 100 g.
• Tjestenina (tjestenina) od durum pšenice - 500 g

Pesto pasta od rikule - način pripreme

1. Prvo nasjeckajte orahe i nasjeckajte češnjak.
2. Rikulu usitnite u blenderu.
3. Dodajte maslinovo ulje, orahe, češnjak, fetu.
4. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki: rikula bi trebala biti sitno nasjeckana, ali još uvijek vidljiva u umaku.
5. Pesto umak ne solimo! U siru ima dovoljno soli.
6. Skuhajte tjesteninu al dente - malo gusto (tjestenina je malo tvrda, ali nije tvrda).
7. Tjesteninu stavite u tanjure i začinite dobivenim pesto umakom od rikule.
8. Pesto tjesteninu od rikule poslužite s ribanim nemasnim tvrdim sirom.

Pesto je jedan od najpopularnijih umaka u talijanskoj kuhinji. Klasični pesto se radi od bosiljka. Nudimo vam ukusnu alternativu - rikulu i pistacije. Ukusan i brz umak za salate, bruskete, tjestenine i pizze. Dodat će zanimljiv talijanski štih svakodnevnim receptima.

Autor publikacije

Rođena je u vojnoj obitelji, pa je tijekom života uspjela živjeti u mnogim gradovima i zemljama SSSR-a i Rusije, a stekla je i neodoljivu strast prema putovanjima, novim znanjima i kuhinji različitih zemalja. Sa svojih putovanja ne donosi samo suvenire, već i nove recepte. Sada živi na jugu Austrije, na granici s Italijom. Kuhinja ove regije jedinstveno spaja tradiciju Austrije, Italije i Njemačke.

• Autor recepta: Inna Belyaeva
• Nakon kuhanja dobit ćete 250 gr.
• Vrijeme kuhanja: 30 min

Sastojci

• 125 gr. rikula
• 2 grančice metvice
• 70 gr. pistacije
• 2 češnja češnjaka
• 60 ml. maslinovo ulje
• 2 žlice. sok od limuna
• 30 gr. tvrdi sir
• mljeveni crni papar

Način kuhanja

Operite i osušite rikulu i metvicu. Uklonite listove metvice. Sir naribajte na sitno ribež.

Sušite pistacije na suhoj tavi par minuta uz miješanje. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi.

U blender stavite rikulu i listiće mente. Dodajte oguljeni i krupno nasjeckani češnjak, prelijte uljem i limunovim sokom. Dobro izmiksati mikserom.

Ohlađene pistacije usitnite i dodajte u blender. Pasirajte umak dok ne postane glatko.

U blender uspite naribani parmezan, posolite i popaprite te izmiksajte. Više ne možete koristiti blender, već žlicu.

Premjestite pesto u čistu staklenku s poklopcem koji se čvrsto zatvara. Čuvati u hladnjaku.

pesto spreman. Dobar tek!