Jagode su ne samo vrlo ukusne i aromatične, već su i izuzetno zdrave. Kolačići s dodatkom ove bobice ispadaju mekani, pikantni, s primjetnim okusom jagode. Ovisno o vašim željama, glavni sastojak možete kombinirati s prhkim, biskvitnim, skutnim ili bilo kojim drugim tijestom.

Kako napraviti kolačiće s jagodama

Peciva od jagoda nije potrebno pripremati samo ljeti, smrznuto bobičasto voće savršeno je za tu svrhu zimi. Desert koji uključuje jagode ispada vrlo ukusan, profinjen i aromatičan, pa će kolačići biti prikladni na svakom stolu. Kolačići s bobičastim voćem izvrsna su poslastica kako za romantičnu večeru tako i za razmazivanje vaše djece zdravom domaćom poslasticom. Evo nekoliko savjeta koje morate imati na umu prilikom pripreme jela:

• prašak za pecivo i sodu treba dodati u malim količinama kako gotovi kolačići nemaju neugodan okus sode;
• ako recept za kolačiće zahtijeva pripremu vrlo nježnog tijesta koje se teško razvalja, stavite ga u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 10 minuta;
• da biste postigli lijepu zlatnu nijansu gotovih peciva, premažite jagode razmućenim jajetom prije pečenja;
• Kolačiće treba peći brzo i na visokoj temperaturi: 10 minuta dovoljno je za tanke proizvode, 20 minuta za debele.

Kolačići Jagoda

Desert možete pripremiti za svaku priliku: okupljeni gosti bit će oduševljeni ovako lijepom i ukusnom poslasticom. Prema klasičnom receptu, kolačići s jagodama punjeni su istoimenim bobičastim voćem, ali kulinarski stručnjaci savjetuju da se ne vežete za uobičajene sastojke i eksperimentirate s drugim voćem, orašastim plodovima i začinima. Oni željni slatkog mogu gotovu slasticu posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

• visoko masno vrhnje ili kiselo vrhnje - 150 ml;
• šećer (po ukusu);
• kremasti vafli - 400 g;
• sirovi sezam - 3 žlice. l.;
• sok od repe - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Najprije biste trebali samljeti vafle pomoću mlina za meso ili mužara i tučka.
2. Iz cikle iscijedite sok. To možete učiniti tako da povrće trljate, a zatim ga rukama čvrsto stisnete. Strugotine cikle nećete trebati pa ih bacite ili upotrijebite u drugom jelu.
3. Počnite polako dodavati vrhnje/kiselo vrhnje u zdrobljene vafle dok ne postignete ljepljivu, jednoličnu konzistenciju.
4. Od dobivene mase oblikovati figure jagoda.
5. Svaku bobicu umočite u sok od repe, uvaljajte u šećer, pospite sjemenkama sezama (komponenta će poslužiti kao imitacija sjemenki jagode).
6. Po želji svaki kolačić ukrasite peršinovim listom u stilu prirodne stabljike.

Rolani zobeni keksi s jagodama

Neusporedivi kolačići od zobenih pahuljica mogu biti još ukusniji dodavanjem malo jagoda u njihov sastav. Ovako ukusnim, zdravim, aromatičnim pecivima ne može odoljeti nitko: od najmanjih sladokusaca do iskusnih gurmana. Trik za uspješan desert je produljeno vrijeme kuhanja. To je neophodno kako bi sva višak vlage u proizvodima isparila. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako napraviti zobene kolačiće s jagodama.

Sastojci:

• odmrznute ili svježe jagode - 200 g;
• brašno - 1 žlica;
• soda - 1/3 žličice;
• mlijeko - 1 žlica;
• zobene pahuljice - 0,2 kg;
• sol - 1 žličica;
• jaje;
• cimet - 1/3 žličice;
• biljno ulje - ½ žlice;
• šećer (pijesak) - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. U prosijano brašno dodajte sodu (nije potrebno gasiti proizvod), sol, cimet.
2. Ovdje treba dodati i suhe zobene pahuljice.
3. Posebno izmiksajte jaje i šećer, umutite dok ne postane pjenasto. U dobivenu smjesu ulijte mlijeko i maslac.
4. U tekućinu je potrebno dodati jagode narezane na ploške, pa pažljivo promiješati sastojke.
5. Pomiješajte obje smjese, ponovno pažljivo promiješajte plastičnom/drvenom kuhačom.
6. Tijesto će biti tekuće pa ga trebate zgusnuti s 1/3 šalice brašna ili nekoliko žlica zobenih pahuljica.
7. Lim za pečenje obložiti folijom, namazati uljem i žlicom rasporediti tijesto na obrađenu površinu.
8. Desert s jagodama pecite oko 20 minuta na 190 stupnjeva.

Kolačići sa džemom od jagoda

Ovo pecivo razlikuje se od ostalih po nevjerojatnoj lakoći, nježnosti, mrvljivosti i nezaboravnoj aromi. Kolačići s džemom od jagoda izuzetno su jednostavni za pripremu pa će se s receptom snaći i domaćica početnica. Pokažite svoju maštu i ukrasite gotove proizvode po vlastitom ukusu orasima, šećerom u prahu, prahom, ali čak i bez dodatnih komponenti, kolačići od jagoda izgledaju vrlo lijepo i ukusno (možete vidjeti gledajući fotografiju).

Sastojci:

• žumanjci – 3 kom .;
• Šećer 1. razreda - 2/3 žlice;
• džem od jagoda - 100 ml;
• sol;
• maslac - 1 paket;
• brašno - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi se proizvod otopio i postao mekan. Istucite sastojke zajedno s prstohvatom soli dok ne postane pjenasto.
2. Bez zaustavljanja blendera/miksera dodajte jedno po jedno žumanjke u maslac.
3. Nakon toga dodajte 250 grama brašna i počnite mijesiti tijesto rukama navlaženim hladnom vodom.
4. Pokrijte čelični lim pergamentom i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Počnite odvajati male komadiće od grude tijesta, uvaljajte ih u kuglice, pritisnite ih kako biste oblikovali plosnate pogačice i stavite ih na lim za pečenje.
6. Čajnom žličicom napravite udubinu u sredini svakog kolačića.
7. Napunite šupljine pekmezom (bolje je odabrati proizvod bez sirupa), a zatim pecite 20 minuta.
8. Zatim izvadite kolačiće s džemom od jagoda, stavite na papirnate ubruse, ostavite da se ohlade i poslužite uz čaj/kavu.

Jagode iz vafla i kolačića

Od navedene količine sastojaka trebalo bi dobiti oko 30 proizvoda. Jagode od vafla i kolačića oduševit će ne samo malu djecu, već i odrasle. Ovaj učinak osigurava neobičan izgled deserta, njegova ukusna aroma i izvrstan okus. Kolačići od vafla imaju potpuno prirodan sastav, tako da je jesti desert dvostruko zadovoljstvo. Sok od cikle služi kao boja za jelo. Osim dolje navedenih komponenti, trebat će vam čačkalice i mali komad zelenog krep papira.

Sastojci:

• vafli od čokolade i kreme – po 600 g;
• mekani kolačići - 200 g;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - 4 žlice. l.;
• mala repa;
• šećer - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je zasebno samljeti kremaste vafle i tamne vafle. To možete učiniti pomoću bilo kojeg uređaja koji vam odgovara - mlin za kavu, mješalica, mlin za meso, procesor hrane.
2. Kada smjese dobiju konzistenciju finih mrvica, u svaku dodajte kiselo vrhnje.
3. Dobivene mase trebale bi se dobro oblikovati i zadržati svoj oblik.
4. Tamnu podlogu podijelite na male loptice promjera 2 cm.
5. Isto učiniti i sa svijetlom masom.
6. Počnite oblikovati jagode tako što ćete prvo uzeti bijelu podlogu i oblikovati je u kolač, au sredinu staviti čokoladnu kuglicu. Pažljivo stisnite proizvod i dajte kolačiću oblik stošca.
7. Cveklu procijedite kroz sokovnik i svaku jagodu umočite u dobivenu tekućinu. Ne brinite da će kolačići postati mekani – to se neće dogoditi zbog visokog udjela masti u vaflima.
8. Ponovite postupak umakanja jagoda dva puta za svjetliju boju.
9. Kolačiće od cikle uvaljajte u šećer, kao što je prikazano na slici, svakom napravite rep od zelenog papira, omotajte ih oko čačkalica i zabodite u proizvode.
10. Prije posluživanja kolačiće držite u hladnjaku najmanje pola sata.

Video: kolačići od jagoda

Pogledajte, ili još bolje, probajte kakve svijetle, prekrasne ljetne kolačiće s jagodama i čokoladom! I ne samo elegantno, već i vrlo, vrlo ukusno.

Mrvičasto tijesto topi se u ustima, a komadići slatkog bobičastog voća i mrlje crne čokolade daju još više draži pečenju!

Ovo je varijacija jednostavnog kolačića od cjelovitog zrna pšenice. Ovaj recept mi ​​je jedan od najdražih zbog jednostavnosti i brzine pripreme te konstantno ukusnog rezultata.

Ispecite i ove kolačiće s jagodama! Tijesto se jednostavno i brzo pravi, a peče se za samo 15 minuta. Izvrsna opcija za brzo pečenje za čaj!

Sastojci:

• 70 g šećera (bijeli ili smeđi);
• 100 g maslaca;
• 1 jaje;
• 1 žlica meda;
• 0,5 čajna žličica sode;
• ¼ žličice soli;
• Vanilin na vrhu noža;
• Po želji: prstohvat cimeta;
• 230-240 g brašna (pšeničnog ili cjelovitog zrna, ovo je 1 ¾ šalice s volumenom od 200 ml);
• 100 g svježih jagoda;
• 50-80 g komadića čokolade.

Kako peći:

Omekšali maslac žlicom samljeti sa šećerom, dodati veće jaje i med, ponovno samljeti ili tući dok ne postane glatko, kremasto. U to prosijte brašno, sodu bikarbonu i začine te promiješajte. Spreman! Nema potrebe skupljati tijesto u kuglu, niti ga valjati: samo zagrabite tijesto rukom i napravite pogačice, promjera čaše, debljine 0,7-1 cm.

Stavite tijesto za kekse na pleh obložen papirom za pečenje (ne treba ga mazati). Stavite komadiće čokolade (razlomljene štanglice ili čokoladne kapljice) na vrh kolačića, lagano pritiskajući. Na kolačiće ćemo staviti i ploške jagoda.

Kolačiće s jagodama pecite na srednjem stupnju pećnice na 180 C 15 minuta.

Gotove kolačiće s jagodama stavite na tanjur i ukrasite bobičastim voćem i listićima svježe mente.

Svijetle mirisne bobice i smaragdno mirisno lišće metvice prekrasna su kombinacija!

Skuhajte čaj od mente i pozovite svoje ukućane u kuhinju.

Vrijeme je da se uz čaj i ugodan razgovor počastite divnim ljetnim kolačićima s jagodama!

Kolačići su neizostavan proizvod na našem stolu. Ovu poslasticu vole i odrasli i djeca. Odlično ide uz čaj, kavu ili mlijeko. Domaći kolačići, naravno, neusporedivi su s onima iz trgovine. A u isto vrijeme čak i početnica domaćica može pripremiti ovu deliciju.

Kolačići od voća ili bobičastog voća vrlo su popularni, jer su to sastojci koji pečenju daju jedinstven okus i miris. Predlažem da napravite kolačiće od tijesta sa svježim sirom punjene jagodama. Ispada da su pečeni proizvodi od mekog tijesta s aromatičnim nadjevom od bobica.

Za pripremu kolačića s jagodama i svježim sirom pripremam proizvode prema navedenom popisu.

Smrznute jagode stavite u zdjelu i ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Ako su bobice velike, isječem ih na 3-4 dijela.

U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer i jaje.

Sastojke sam umutila pjenjačom.

Zatim u zdjelu posolite i dodajte kiselo vrhnje te promiješajte sastojke.

U drugoj zdjeli pomiješajte sitno zrnati svježi sir (ako ga nemate, sameljite ga mikserom) i mekani maslac.

Svježi sir i maslac dobro izmiješajte.

Posebno prosijati 360 gr brašna sa praškom za pecivo.

U masu od skute dodam brašno i utrljam rukama.

Tijesto prebacite u zdjelu sa smjesom od jaja.

Temeljito mijesim tijesto, u dijelovima dodajem prosijano brašno dok mi se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

Nema potrebe dodavati puno brašna, tijesto ne smije biti tijesno.

Tijesto prebacim u vrećicu i stavim u hladnjak.

Dok se tijesto hladi pripremam nadjev od bobičastog voća. U zdjeli pomiješajte šećer i škrob.

Sastojke dobro izmiješajte i dodajte odmrznutim jagodama (ako bobičasto voće nije potpuno odmrznuto, u redu je).

Nadjev miješajte dok nema suhih grudica.

Nadjev zagrijavam u mikrovalnoj pećnici u nekoliko serija dok se ne zgusne. Nakon svakog zagrijavanja nadjev se mora promiješati. Rezultat je gusti nadjev od bobičastog voća koji neće iscuriti prilikom pečenja kolačića. Pustite da se nadjev ohladi.

Stol posipam s malo brašna. Tijesto podijelim na 3-4 dijela. Uzmem jedan komad tijesta i razvaljam ga na 4-5 mm debljine.

Pomoću okrugle matrice promjera 8-9 cm izrezujem krugove. Koristim izrez s užljebljenim rubom.

Nadjev stavljam na krugove tijesta, kao na slici.

Prvo zatvorim nadjev jednim rubom, zatim suprotnim, lagano idući prema dnu, pritišćući sredinu obratka. Ostatak kolačića oblikujem na ovaj način.

Podmazujem lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavljam kolačiće.

Kolačiće od skute s jagodama pečem u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 25-30 minuta. Nema potrebe da se kolačići previše zapeku.

Mirisni kolačići s jagodama su spremni!

Uživajte u čaju!

Tijekom sezone jagoda, vrijeme je za pečenje mekanih i ukusnih kolačića od prhkog tijesta od jagoda. Ispadne izuzetno ukusno, mekano, mrvičasto, s puno komadića jagoda unutra. Ovo mi je jedan od dražih recepata, jako je uspješan. Proces miješenja tijesta i oblikovanja kolačića je toliko jednostavan da ga može pripremiti svatko, čak i kuhar početnik. Kolačići uvijek ispadnu ukusni, glavna stvar je da ih ne presušite u pećnici kako bi bili mekani. Također vrijedi obratiti pozornost na vrstu jagode, bolje je uzeti gušću, ne vodenastu, da se ne raširi prilikom pečenja.

• Jagode - 200 g
• Pšenično brašno - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - 120 g
• Šećer - 150 g
• Sol - 0,5 žličice.
• Krumpirov škrob - 1 žlica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Vanilin

Kako napraviti pecivo od jagoda

Prvo, pripremimo bobice. Za ovaj recept je bolje uzeti gušće jagode, ne vodenaste, da se ne rašire prilikom pečenja. Stavite je u posudu s hladnom vodom (nemojte vaditi peteljke jer će jagoda upiti vodu i razmočiti se) i pustiti da pluta 1-2 minute. Za to vrijeme će sav pijesak zalijepljen na površini bobica potonuti na dno. Jagode potom rukama pažljivo izmiješajte, izvadite i okupajte u još vode te stavite u cjedilo da se ocijede. Bobice osušite, uklonite peteljke i narežite na male komadiće.

Sada pripremimo tijesto. Stavite maslac i šećer u zdjelu. Maslac treba biti mekan i sobne temperature pa ga prethodno izvadite iz hladnjaka.

Mikserom ili pjenjačom mutiti maslac i šećer dok se ne dobije kremasta masa, pobijeli i postane pjenastija.

U dobivenu masu dodajte kokošje jaje, sol, malo vanilina i ponovno umutite mikserom. Ako koristite vanilin šećer, dodajte ga zajedno sa šećerom kada umutite maslac.

Pomiješajte pšenično brašno s krumpirovim ili kukuruznim škrobom i praškom za pecivo. Škrob se dodaje kako bi kolačići bili mrvičastiji. Zatim sve prosijati u zdjelu s kremastom masom.

Zamijesite prhko tijesto žlicom ili lopaticom. Ovo tijesto ne voli dugo mijesiti, tako da ga ne treba predugo mijesiti, samo da se sve sjedini u homogenu masu.

U tijesto dodajte pripremljene jagode (možete ih lagano uvaljati u brašno).

Sve pažljivo promiješajte, nastojeći da mirisne komadiće jagode ne zgnječite previše. I naše tijesto je spremno, ispalo je vrlo nježno i mekano.

Formiranje kolačića. Prikladno je to učiniti pomoću posebne žlice za sladoled, tada će svi kolačići biti iste veličine. Ako nemate žlicu, možete umočiti ruke u brašno i praviti kuglice veličine oraha i malo ih spljoštiti. Ako želite, možete napraviti veće kolačiće po želji.

Zagrabite tijesto žlicom za sladoled, uz pomoć lopatice, i stavite ga na ravni lim obložen papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Zatim stavljamo naše pripreme u zamrzivač na 30 minuta. Za to vrijeme tijesto će se smrznuti i postati gušće.

Komade vadimo iz zamrzivača i stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog jer će se kolačići tijekom pečenja povećati. Dakle, moja kuglica za sladoled ima 4,5 centimetra, a gotovi kolačići promjera 6 centimetara. Ja sam sve kolačiće slagala u jedan pleh, ali bolje je koristiti dva kako se kolačići ne bi dodirivali prilikom pečenja.

Lim s prhkim kolačićima stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva 20-25 minuta da se kolačići zarumene. Ovo vrijeme je okvirno i ovisi o načinu pečenja u pećnici i veličini kolačića. Glavna stvar je ne osušiti kolačiće kako bi ispali mekani.

Kolačiće s jagodama prebacite na rešetku da se ohlade. Od navedene količine sastojaka dobila sam 16 komada težine cca 35 grama.

Pecivo od jagoda možete poslužiti uz šalicu čaja ili mlijeka. Izuzetno je ukusna, mrvičasta i aromatična, s puno jagoda unutra. Kolačići ostaju mekani i kad su topli i kad se ohlade (ako ostanu, naravno, jer ih ukućani brzo pojedu još tople).

Uživajte svi u čajanki!

Svidio vam se recept?

Zatim primajte druge zanimljive recepte izravno u svoj sandučić!

Apsolutno volim ovaj recept za kolačiće! Toliko je “univerzalan” da u njega kao dodatak možete staviti bilo što. I što god dodam, rezultat je uvijek odličan. Moja obitelj ga vrlo brzo popije s mlijekom dok je još toplo. Miris u kući dok se peče je neopisiv, a sa jagodama je jednostavno čaroban. Jedino na što vrijedi obratiti pažnju je vrsta jagoda, poželjno je da budu malo tvrde, tada se neće raširiti prilikom pečenja. Za rundu o jagodama u zajednici gotovim_vmeste2

Sastojci za 20 kom otprilike:

170 g brašna,
80 g maslaca,
70 g smeđeg šećera (ili običnog šećera)
1 jaje,
1 žličica praška za pecivo,
150-200 g jagoda,
vanilija,
prstohvat soli.

Miksajte maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenast, najmanje 5 minuta.
Dodati jaje i mutiti još 3 minute.Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i solju te dodati u smjesu s maslacem. Tucite malom brzinom. Jagode operite i osušite, narežite na sitne komadiće. Lagano ih umočite u brašno i dodajte u tijesto. Lagano umiješajte kuhačom. Pleh obložiti papirom za pečenje i redati kolačiće veličine oraha. Malo ih spljoštite prstima. Vrlo praktičan za grabuljanje sladoleda. Ruke možete lagano umočiti u brašno i uvaljati u kuglice. Jako su mekani i nježni. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumene. Cool. Po želji možete posuti šećerom u prahu, ali ja više volim njihov “brutalan” izgled, s pukotinama. Tako domaći udobni kolačići!