A csirkehús értékes diétás termék, sovány hús, és a sertés- vagy bárányhúshoz képest nem nehéz a gyomornak. A csirkehús puha és alacsony kalóriatartalmú, csak a csirkemellet tekintik egészségesnek, de a csirkecombok éppen ellenkezőleg, károsíthatják a szervezetet, emellett több kalória van ebben a részben, mint a csirkemellben. Úgy gondolják, hogy a termék akkor is hasznos lesz, ha minden szabálynak megfelelően főzik - például párolva.

Ha belemélyed a számokba, világossá válik, hogy mindössze 200 g késztermékben majdnem ugyanannyi kalória, valamivel több, mint 200 kcal lesz, ezek jó mutatók. A csirkemellben sok vitamin és mikroelem található: B-vitaminok, E- és A-vitaminok, amelyek hasznosak az egészségre és a szépségre, valamint vas, fehérje, magnézium és kálium, foszfor. Természetesen ezt a húst mindig nagy becsben tartják. A csirkemellet is lassú tűzhelyen főzzük párra.

Amire szüksége van a termékekből:

• csirkemell - 800 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• friss fűszernövények a díszítéshez.

Hogyan kell főzni ezt az ételt:

1. Alacsony kalóriatartalmú és egészséges termék főzéséhez lyukakkal ellátott rostélyra lesz szüksége, mivel ezt az ételt párolják. Nem szükséges a csirkemellet több részre vágni, egy darab csirkét folyó víz alatt le kell öblíteni, meg kell szabadulni a felesleges folyadéktól (például papír- vagy textilszalvétával áztassa).
2. A mellet egyelőre tegyük egy tálba, hogy jól bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. Bármilyen fűszert használhat, a klasszikus megfelelő: fekete őrölt bors, valamint szegfűbors őrölt bors vagy paprika + finom só keveréke.
3. A csirkét a fűszerekkel és sóval jól lereszeljük, legalább 5-7 percig állni hagyjuk.
4. Ezután tegye a dupla bojlert a rácsra, és öntsön 3 csésze meleg vizet a multicooker tálba.
5. Talán ezen az összes előkészület befejeződött, csak le kell zárnia a készülék fedelét, ki kell választania az optimális módot a párolt csirkemell lassú tűzhelyben történő főzéséhez. Mivel gőzölünk, így kiválasztjuk a megfelelő módot: „Gőzben főzés”, idő 40 perc.
6. Megnyomjuk a „Start” gombot, folytatjuk a dolgunkat, és amikor megszólal a jelzés, a háziasszonytól csak annyit kell tennie, hogy a kész húst tányérra szedje, adagokra vágva, majd a fantázia megmondja, mit tálaljon. egyszerű, de nagyon egészséges étel. Javasoljuk, hogy feltétlenül próbálja ki, jó étvágyat!

Párolt csirkemell lassú tűzhelyen fokhagymával

Hogyan lehetne még változatosabbá tenni egy egyszerű csirkemell receptet? Természetesen adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és dúsítsuk fokhagymával a húst. Kezdjük a főzést.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• csirkemell - 2 db;
• só, fűszerek csirkéhez - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldségek: sárgarépa, paprika, paradicsom - 2 db.

Csirkemell főzése gőzben lassú tűzhelyen:

1. A párolt étel jobban emészthető, több tápanyag marad meg a húsban, a csirke puha és lédús. A húst előre bepácolhatjuk, vagy fűszerkeverékkel bedörzsölhetjük, 20 percig állni hagyjuk.
2. Mi is ezt fogjuk tenni: a mellet meg kell mosni, szárazra törölni (papírtörlővel vagy tiszta ruhával), ha nagy a mell, akkor 2 vagy 3 részre kell vágni. De nem javasoljuk a csirke túl finomra vágását.
3. A fokhagymát meg kell hámozni, át kell nyomni vagy finom reszelőn lereszelni.
4. Keverjük össze a fűszereket sóval, ha ez őrölt fekete bors, curry és egyéb kedvenc fűszerek. Ha kész vásárolt keveréket vett a csirkéhez, akkor tanácsos nem sózni, mert ott lesz elég só.
5. Az apróra vágott fokhagymát fűszerekkel és sóval össze kell keverni, a csirkemellet minden darabot jól dörzsölni, fóliába csomagolni, 15-20 percig állni.
6. Amíg a hús pácolódik, készítsük el a többi terméket: minek a lassú tűzhelyet órákig dolgozni, ha egyben párolhatjuk a zöldségeket is? Készítsünk elő 1 vagy 2 sárgarépát (opcionális), néhány közepes méretű, ruganyos friss paradicsomot, padlizsánt vagy cukkinit és kaliforniai paprikát. A zöldségeket meg kell hámozni, nagy darabokra vágni.
7. Készítsünk egy lassú tűzhelyet: vizet kell önteni a készülék edényébe. Lehetőleg meleg, hogy felgyorsítsa a folyadék forrási folyamatát.
8. A tetejére párolóedényt teszünk, a közepébe pedig a fóliába csomagolt csirkemellet. Pácolás után nem szabad kicsavarni és ellenőrizni a húst.
9. Az előkészített zöldségeket a hús köré fektetjük. Só-fűszerkeverékkel is megszórhatjuk egy kicsit a zöldségeket, és ha ragaszkodunk a megfelelő táplálkozáshoz, akkor ez nem szükséges. A zöldségek már ízletesek, nagyon lédúsak lesznek.
10. A csirkemellet párnak főzzük lassú tűzhelyen „Gőzölés” vagy „Gőzölő” üzemmódban. Az időzítőt 40 percre kell állítani.
11. A zöldségeket korábban kell főzni, mint a húst, különösen a paradicsomot, ezért már 15 perc elteltével a víz felforrása után óvatosan nyissa ki a fedelet (hogy ne égesse meg magát forró gőzzel), tegye át a főtt zöldségeket egy tányérra. Javasoljuk, hogy egyidejűleg ellenőrizze a többi zöldséget is. Ha fiatal a cukkini, akkor az is kész lesz, a paprika is maradhat, a sárgarépa és a padlizsán - ezekhez a zöldségekhez is több idő kell.
12. 40 perc elteltével, amikor a multicooker kikapcsol, a csirkemellet tartalmazó köteget óvatosan egy tányérra kell helyezni, óvatosan ki kell hajtani. Itt nagyon vigyázz, hogy meg ne égesd magad, mert a hús nagyon forró.
13. Vágjon le egy darabot éles késsel, próbálja ki a húst - ha megfelel, ezzel befejezheti a csirkemell párolási folyamatát lassú tűzhelyen. Ha a hús kemény, akkor is párolhatja ugyanazon a programon, csak akkor javasoljuk, hogy öntsön még egy kis vizet a munkatálba.
14. A zöldségeket tányérra rakhatjuk, a kész húst pedig részekre vághatjuk. Az illata egyszerűen csodálatos, jó étvágyat!

Párolt csirkemell lassú tűzhelyben körettel

Egyszerre 2 egészséges ételt, vagy teljes reggelit/vacsorát készítünk. A csirkemell külön is megfőzhető, és értékes időt takaríthat meg - azonnal készítsen finom és egészséges köretet. Tanulja meg, hogyan kell főzni párolt csirkemellet hajdinával lassú tűzhelyen.

Amit elő kell készíteni:

• csirkemell - 1-2 db. (mérettől függően);
• hajdina - 1 csésze;
• víz - 2 csésze;
• só, fűszerek - húshoz;
• só - 1 teáskanál hajdinához.

Így készülünk:

1. A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk, só és fűszerkeverékkel bedörzsöljük, 15 percig állni hagyjuk.
2. Hajdina dara - válogatja ki (ha szükséges), öblítse le többször, öntse az előkészített hajdina darát a multicooker tálba, öntsön 2 csésze vizet. A vizet forralva, melegen lehet venni. Így a készülék gyorsabban kezd működni, és ezzel egy kis időt takarít meg.
3. Amíg gabonafélékkel foglalkoztunk, csak a húsnak volt ideje egy kicsit megsózni, és telítődni a fűszerek aromájával. Tetszés szerint fóliába kell csomagolni, vagy úgy kell hagyni, ahogy van - az edények párolására alkalmas lyukakkal ellátott rácsra kell helyezni. Helyezze a gőzölőt a készülék munkaedényébe.
4. Ha a csirkemellet lassú tűzhelyben, fólia nélkül párolja, ne feledje, hogy a hajdina magába szívja a csirke ízét. Ez még jó is, tehát előre döntse el, hogyan tovább.
5. Ezt a dupla ételt „Gőzben sütés” módban készítjük, az idő 40 perc, annyi idő kell, hogy a hajdina megsüljön (sőt omlós lesz), a csirkemell puha és puha legyen.
6. A megadott idő elteltével mindkét étel elkészül. Már csak a párolórácsot kell eltávolítani, a húst tányérra szedni és darabokra vágni, a kását tányérokba önteni. Egy ilyen ízletes, és ami a legfontosabb, diétás és egészséges ételt tálalhat fel növényi olajjal fűszerezett friss zöldség salátával. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkemell lassú tűzhelyben menta szósszal

Ez a hihetetlenül finom étel nem hagy közömbösen egyetlen ínyencet sem. Úgy tűnik, hogy egy egyszerű, frissen párolt csirkemell új módon tud játszani, ha csak néhány új összetevőt ad hozzá. Ennek a terméknek minden hasznos tulajdonsága megmarad, mert ezt az ételt megpároljuk.

Hozzávalók és mennyiségük:

• csirkemell - 2 db;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, fekete őrölt bors - egy csipetnyi;
• friss menta - fél csokor;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 1 csésze.

A párolt csirkemellet lassú tűzhelyben főzzük:

1. A csirkehúst meg kell mosni, szárítani és nagy darabokra vágni, egy tálba tenni, egy pohár joghurtot önteni. Egyelőre térjünk át a többi összetevőre.
2. A mentát meg kell mosni, távolítsa el a felesleges folyadékot, vágja apró darabokra.
3. Fokhagyma - hámozzuk meg, vágjuk kényelmes módon.
4. Keverje össze a fűszereket és a sót egy kis tálban.
5. Minden elkészített összetevő: menta, fűszerek és só, fokhagyma, adjuk hozzá a húshoz, jól keverjük össze. Fedjük le a tartályt hússal, hűtsük 3 órára.
6. A megadott idő elteltével ki kell vennie a húst a hűtőszekrényből, és el kell távolítania a felesleges folyadékot. Az asztalra 2 rétegben fóliát terítünk, kirakjuk a húsdarabokat, óvatosan becsomagoljuk, hogy légpárna maradjon benne. Csípje össze a széleit, tegye a köteget a multicooker tálba a párolórácson.
7. Ne felejtsen el vizet önteni a készülék edényébe, és kapcsolja be a „Gőzölés” módot is. A csirkemell lassú tűzhelyen történő párolása mindössze 40 percet vesz igénybe.
8. A kész ételt azonnal tálaljuk, mielőtt kihűl. Friss zöldség salátával is elkészíthető, de majonéz és tejföl nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkemell lassú tűzhelyen. Videó

Van egy vélemény, hogy lehetetlen betelni a diétás ételekkel. Kétségtelenül hibás. A csirkemell dupla bojlerben elképesztően egészséges és tápláló étel, amely tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. Ennek az ételnek a receptje lenyűgöző a sokszínűségében. Egyszerű és ízletes.

A termék hasznos tulajdonságai és káros hatásai

A csirkemell igazi "ajándék" az egészséges életmód híveinek. Ez a termék vezető szerepet tölt be az étrendben, és az emberi szervezet számára létfontosságú anyagokat tartalmaz. A fehér húsú csirke energiaértéke (100 grammonként) körülbelül 114 kalória.

A csirkefilé gazdag A-, C-, H- és PP-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (vas, foszfor, réz és kálium). A baromfi hátszín rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, fokozza a szervezet védekező funkcióit, és segít a fertőzés utáni erő helyreállításában. A csirkefilé évtől bekerül a gyermekek étrendjébe.

A fehér baromfihúsból főzött húsleves gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Használata ajánlott a gyomor-bél traktus patológiáiban szenvedők számára.

A leghasznosabb étel számukra a főtt mell zöldségekkel, párolva.

Ha a termék hiányosságairól beszélünk, érdemes megemlíteni, hogy a csirke bőrének magas a zsírtartalma. Ezenkívül a fehér csirke hús nem alkalmas azok számára, akik komoly fizikai megterhelésnek vannak kitéve. A gyártóüzemekben dolgozóknak több zsíros ételre van szükségük, ami gyorsan pótolja az energiaveszteséget. Mindenesetre nem ajánlott visszaélni a csirkehússal. Elegendő heti 2-3 alkalommal beiktatni az étrendbe.

Egészséges étel elkészítése egy madár melléből nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy ne tévedjen a termék kiválasztásával.

Hogyan válasszunk?

A termék megvásárlásakor ügyeljen a gyártókra. Néha a gátlástalan beszállítók a tetemeket káros anyagokkal pumpálják fel, hogy megnöveljék a csirke mellrészét, és antibiotikumokat adnak az élő madarak takarmányához. Az ilyen kísérletek nem fejtik ki a legjobb hatást az emberi szervezetre (a legtöbb esetben allergiás reakciók jelentkeznek). A csirkehúst megbízható beszállítóktól vagy szaküzletekben kell vásárolni. Ezenkívül a termék hosszan tartó főzésével megszabadulhat a káros vegyszerektől. Idővel ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A mellet közepes lángon, zárt fedéllel felforraljuk.

Csirkemell vásárlásakor vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• a húsnak halvány rózsaszín árnyalatúnak kell lennie;
• a bőrnek foltoktól, sérülésektől és zúzódásoktól mentesnek kell lennie;
• ügyeljen a csomagolás sértetlenségére;
• a terméknek nem lehet kifejezett szaga;
• nem kívánatos természetellenesen nagy méretű mellet szerezni.

A baromfihús hűtve és fagyasztva tárolható. A termék a hűtőszekrényben (+2 és +6 fok közötti hőmérsékleten) öt napig nem romlik el. Tárolja a csirkemellet a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig. A legtöbb esetben az ágyékot éles késsel választják el a csontoktól, és eltávolítják a bőrt, a filmeket és a zsírrétegeket.

főzési receptek

A csirkemelles receptek meglepnek a változatosságukkal. Az egészséges diétás ételek elkészítése dupla bojlerben egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy kövesse a megadott recepteket.

Csirke filé zöldségekkel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• filé (3-4 darab);
• fagyasztott zöldségkeverék (450 gramm);
• só, bors és fűszerek csirkéhez;
• 3 gerezd fokhagyma;
• alacsony zsírtartalmú majonéz (2 evőkanál);
• lomb.

Alaposan mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és a zsírt. A maradék nedvességet konyharuhával eltávolítjuk. A filét apró darabokra vágjuk. Tegye a húst egy nagy tálba, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel és felöntjük majonézzel. Fedjük le és pácoljuk szobahőmérsékleten 40 percig. Öntsön tisztított vizet a konyhai egység tartályába, és tegyen egy speciális tálcát. Az alját szórjuk meg kis mennyiségű aromás fűszernövényekkel.

A pácolt húsdarabokat a gőzkosárba terítjük. A tetejére teszünk még egy bozótot és beleöntjük a fagyasztott zöldségeket. Főzési idő - 25-30 perc. A főzés során ellenőrizze a hús merevségét. Amikor a filé megpuhul, külön tányérba tesszük, a tetejére zöldségeket. Díszítsük fűszernövényekkel, és öntsük le a szósszal. Kiderül, hogy nagyon ízletes és illatos.

Tekercs gombával

Tölteléknek tökéletes a csirkefilé. Rokonai és barátai el lesznek ragadtatva a finom gombás hústekercsekkel. Tehát vesszük:

• filé (3-4 darab);
• kemény sajt (150-200 gramm);
• vaj és növényi olaj;
• 1 hagyma;
• csiperkegomba);

A hagymát megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük. Helyezze a zöldségeket egy forró serpenyőbe. Erős lángon 3-4 percig sütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel. Három sajtot egy közepes reszelőn, és adjuk hozzá a hagymához és a gombához. Keverjük össze alaposan. Fogjuk a mellet, megmossuk és kés segítségével oldalsó bevágásokat (például zsebeket) készítünk. Töltsük meg gomba és sajt keverékével. Mindegyik mellet fóliába csomagoljuk, olvasztott vajjal előzetesen meglocsoljuk.

A tekercseket a párolókosárba tesszük és 25-30 percig pároljuk. Ezután kivesszük őket a dupla kazánból, és eltávolítjuk a fóliát. Hűtsük le. Vágjuk kis körökre (mint a kolbász), és terítsük szét egy külön edényben. Csodálatos étel az ünnepi asztalra.

Mustáros szószban

Egy másik fűszeres étel, amely még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog, a mustáros szószban párolt csirkemell. Ennek az ételnek különleges fűszeres íze és csodálatos illata van. Szükséges hozzávalók:

• csirke filé (700-800 gramm);
• 3 gerezd fokhagyma;
• folyékony méz (2 evőkanál);
• só, fűszerek ízlés szerint;
• mustár;
• növényi olaj.

A húst folyó víz alatt megmossuk, a filébe apró vágásokat vágunk. Elterítjük bennük az apróra vágott fokhagymát, és folytatjuk a pác elkészítését. Vegyünk egy nagy tálat, és adjunk hozzá mézet, mustárt és olajat. A húst a pácba tesszük és fél órát hűvös helyen pihentetjük. Ezután tegye a húst egy dupla kazánba, és főzzük egy órán keresztül. Forrón tálaljuk főtt rizzsel vagy tésztával.

Krumplival és sárgarépával

Annak érdekében, hogy ne készítsen külön köretet, egy dupla kazánban csirkemellet tartalmazó étel kiegészíthető zöldségekkel: például burgonyával és sárgarépával. A zöldségeket csirke lében áztatják, és meglepően lédúsak és illatosak lesznek. Szükségünk van:

• csirke filé (600-700 gramm);
• hagyma és sárgarépa;
• burgonya (5-6 darab);
• tisztított víz;
• só, bors és fűszerek ízlés szerint.

A húst és a zöldségeket alaposan megmossuk. Apró darabokra vágjuk. Töltse fel a párolótálcát vízzel a jelzett jelzésig. Helyezze a húst és a zöldségeket a gőzkosárba. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel. Zárja le a fedelet, és párolja 20 percig.

Ha elkészült egy egészséges és ízletes étel, forrón tálaljuk az asztalhoz.

Meg kell jegyezni, hogy a csirkemell párolásához nem szabad fagyasztott terméket venni. De ha egy ilyen helyzet elkerülhetetlen, hagyja a húst szobahőmérsékleten felolvadni (3-4 óra). A mikrohullámú sütő nem ajánlott a leolvasztáshoz.

Ezenkívül a csirke párolt karaj még lágyabb lesz, ha turmixgéppel vagy húsdarálóval előaprítják. Adjunk hozzá fehér kenyérdarabokat, fűszereket és fűszernövényeket a darált húshoz. Következő - készítsen kis szeleteket, törje meg a tojást, és küldje el egy dupla kazánba fél órára.

Tekintse meg az alábbi videós receptet a csirkemell zöldségekkel dupla bojlerben történő főzéséhez.

A csirkefilé nemcsak az egyik legfinomabb húsfajta, de vitaminokban is nagyon gazdag. A megfelelően főzött párolt hús pedig egészséges diétás étel az egész család számára. Számos receptet szeretnénk kínálni a csirke filéhez dupla kazánban.

Csirkemell párolóban

Hozzávalók:

• csirke filé - 4 db;
• citrom - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só bors.

Főzés

A csirkefilét megmossuk és félbevágjuk. Kezdje el elkészíteni a pácot: vágja félkarikára a hagymát, nyomja át a fokhagymát, és keverje össze sóval és fűszerekkel. Öntsük hozzá a citromlevet, és keverjük újra. Tegye a filét egy páclével ellátott tálba, minden oldalról bevonva. Fedjük le és hagyjuk pácolódni a húst körülbelül másfél órát. A pácolt filét dupla kazánba tesszük, és ráöntjük a pácot. 20 percig sütjük a húst a kívánt üzemmódban. A kész csirkét megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkemell dupla kazánban - szendvicsek receptje

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• kenyér kéreg nélkül - 10 darab;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• pácolt paprika - 150 g;
• majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem;
• só.

Főzés

Távolítsa el a bőrt és a csontokat a csirkemellről, öblítse le és dörzsölje be olívaolajjal. Dupla bojlerben 20-25 perc alatt készre főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni a húst, szeletekre vágjuk és sózzuk. A reszelt sajtot összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a majonézzel. Az egyik kenyérszeletet megkenjük a sajtos keverékkel, rátesszük a csirkefilét, az apróra vágott borsot és az apróra vágott petrezselymet. Fedjük le egy másik szelet kenyérrel, és vágjuk 3 egyenlő részre. A kész szendvicseket letakarjuk fóliával, és 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Csirkemell sárgarépával dupla bojlerben - recept

Hozzávalók:

Főzés

Öblítse le a csirkemellet, és távolítsa el a csontot. Kis darabokra vágva. A citromot mély tányérba facsarjuk, beletesszük a préselt fokhagymát. Keverjük össze és adjuk hozzá a mentát, a fűszereket és az olívaolajat. A csirkefilét kicsit megsózzuk, és beletesszük a pácba. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a húshoz és keverjük össze. Tegye a húst sárgarépával egy rizses edénybe. Adhat hozzá egy kis vizet a lédússág érdekében. Főzzük csirke üzemmódban fél órán keresztül.

A csirkehús különleges helyet foglal el a kulináris és dietetika világában, mert nem csak egészséges hús, hanem nagyon diétás is, így nyugodtan beillesztheti az étrendbe, hogy tápanyagokat, vitaminokat kapjon belőle a szervezet, és a háziasszony kevesebb gondja van a főzéssel. A csirke rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészül, és a modern háztartási gépekkel a főzés igazi élvezetté válik. Mindenképpen kóstolja meg a csirkemellet dupla bojlerben, és ez az étel gyakori vendég lesz az asztalán, még akkor is, ha diétázik.

A csirkemell főzési lehetőségei

A csirkemell a csirke része, amely sok diétás és ízletes húst tartalmaz.

Ez egy teljes fehérje, amely szintén gazdag hasznos nyomelemek lenyűgöző listájában - magnézium, kobalt, jód, vas, foszfor, kálium és kalcium, nátrium és mások, valamint vitaminok - A, E, PP, H, B csoport Rendszeres csirkehúsleves fogyasztásával megerősödik az emberi immunitás, normalizálódik az anyagcsere, és javul a szív- és érrendszer munkája is.

A csirkemellet sokféleképpen készítik - egyszerűen főzik zöldségekkel, párolják, sütik, párolják. Ami a dupla bojlert illeti, ezzel a készülékkel főétel és egy étel különleges hozzávalója, illetve egy ebéd vagy vacsora egy része is elkészíthető. Minden recept majdnem ugyanazon az összetevőn alapul: csirkemell, só és bors ízlés szerint, tetszőleges egyéb fűszerek és fűszerek, tetszés szerint olívaolaj, citrom és zöldségek a bonyolultabb receptekhez.

Egyszerű és finom csirkemell recept dupla bojlerben

A recept szerint főtt csirke rendkívül ízletes és könnyű, a hús illatával vonz, a megjelenés pedig nem csak az éhezőket, hanem a diétázókat is csábítja.

A csirkemell vagy egy egyszerű filé elkészítéséhez e recept szerint el kell készítenie:

• 2 közepes méretű kicsontozott csirkemell
• 0,5 citrom
• 2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• Provance-i gyógynövények
• lomb
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Citromléből, provence-i fűszernövényekből, sóval és borssal, a zöldek egy részéből, apróra vágott lilahagymából és fokhagymán átnyomott fokhagymából készítsük el a mártást úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük.

2. Ideális esetben a csirkemellet apróra vágjuk, de egészben is bepácolhatjuk. Elég, ha a húst megkenjük az elkészített citromos csípős szósszal, és 40-60 percig állni hagyjuk, hogy minden aromája és íze magába szívja. Ha nagyon kevés az idő, akkor 10-15 perc elegendő a pácoláshoz, csak a csirkemellet kell nagyon jól bedörzsölni a szósszal.

3. A csirkehúst egy dupla bojlerrácsra fektetjük, és ráöntjük a maradék szósszal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és durvára vágott citromhéjjal.

4. Dupla bojlerben a csirkét a húsdarabok vastagságától függően 10-20 percig főzzük.

5. A párolt csirkemellet friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk a legjobban. Ez a tökéletes vacsora mindenkinek, akinek nem csak az alakja, hanem az egészsége is fontos.

Töltött csirkemell - ünnepi étel

Néha az ünnepeket csak azért kell megszervezni, hogy az élet vidámabbnak tűnjön, a hangulat felemelkedik, és a világ körülötte elkezd ragyogni a színektől és az érzelmektől. Néha az ilyen érzésekhez elég egy finom ételt főzni, például csirkéből, amely nem igényel bonyolult összetevőket vagy egyáltalán nem sok időt. A töltött csirkefilé pontosan az, amit egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz egy szokásos ünnepi vacsorára és ebédre vendégfogadásra is.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 fél csirkemell (filé)
• 1 sárgarépa
• 1 izzó
• 0,5 citrom
• 1 tk olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 tk menta
• 2 evőkanál tejföl
• fűszerek csirkéhez.

A hagymából és a sárgarépából el kell készítenie a csirkemell töltelékét. amihez egyszerűen félig sütjük növényi olajban. Amíg a töltelék sül, az egész csirkemelleket citromlében és tejfölben pácoljuk, darált fokhagymával, zúzott mentával, fűszerekkel és sóval.

Ha kész a töltelék, a csirkemelleket kettévágjuk. mindkét felébe késsel lyukat készítenek, hogy egyfajta borítékot készítsenek. A csirkefilébe növényi tölteléket teszünk, és a lyukat fogpiszkálóval rögzítjük. Dupla kazánban a töltött borítékokat 20-30 percig főzzük. Nagyon finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb - gyorsan és hasznosan.

Érdekes videó a témában: "Egyszerű és finom receptek: csirkemell dupla kazánban":

08.01.2018

Nem csak a helyes táplálkozás hívei kedvelték a csirkemellet. A puha, puha baromfihúsból hihetetlenül finom ételeket készíthet. A lassú tűzhelyben párolt csirkefilé meg fogja nyerni az ínyencek szívét és gyomrát. Ne aggódjon - nem lesz száraz és friss. Az étel kifinomult íze meg fogja lepni.

egyszerű recept

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a csirkemellet. Lehet sütni, sütni, főzni vagy párolni. De ha maximálisan meg akarjuk őrizni a baromfihús jótékony tulajdonságait, akkor a legjobb, ha gőzöljük. Ebben segít a multicooker.

Sok háziasszony panaszkodik, hogy a lassú tűzhelyben párolt csirkefilé száraznak és nyájasnak bizonyul. De ez akkor van, ha sóval szokta főzni. De az előzetes pácolás nemcsak kitűnő ízt ad a szegynek, hanem további lédússágot is.
A csirkemellet zöldségkörettel és gabonapelyhekkel kombinálják. Hozzáadhat bármilyen szószt és még sok mást is.

Fogalmazás:

• 1-2 db. csirkefilé;
• 3 több pohár szűrt víz;
• étkezési tengeri só és fűszerek.

Főzés:

1. A csirkemellet kiolvasztjuk és vízzel jól leöblítjük.
2. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.
3. Minden darabot bedörzsölünk tengeri sóval és fűszerekkel.
4. Pácoljuk fél óráig.
5. Helyezzen egy gőztálcát a tetejére.
6. A csirkemell darabokat a tálcára fektetjük.
7. Kiválasztjuk a "Steam" programmódot, állítsa be az időzítőt 30 percre.
8. A csipogás után kész az illatos filé, bármilyen körettel tálalható.

Egy megjegyzésben! Az egész csirkefilét ugyanígy készítjük el. Ebben az esetben a főzési folyamat időtartama megduplázódik.

Majdnem hús franciául

Ki mondta, hogy a párolt étel nyájas és íztelen? Ez egyáltalán nem igaz. A háziasszonyok, akik megtanulták a párolt csirkemellet lassú tűzhelyben, sajtkabát alatt és friss paradicsommal főzni, tudják, hogy a baromfihús ízletes, illatos és ami a legfontosabb, lédús. A filéhez a legjobb köret a rizs vagy a burgonya.

Fogalmazás:

• 0,4 kg csirke filé;
• 200 g friss paradicsom;
• szűrt víz;
• 100 g kemény sajt;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• 300 g párolt rizspehely.

Főzés:

1. A csirkefilét kiolvasztjuk és jól megmossuk.
2. A maradék nedvességet törölközővel vagy szalvétával távolítják el.
3. Távolítsa el a fóliát, és vágja a szegyet szeletekre.
   
4. A filé minden darabját mindkét oldalát megszórjuk fűszerekkel. Csirkehús főzéséhez a legjobb univerzális fűszereket használni.
   
5. Minden darabot szórjunk meg durva sóval. Használhat tengeri ételeket.
   
6. A csirkehús darabjait kézzel bedörzsöljük fűszerekkel, mintha masszíroznánk. Tegye a szegyet egy gőzölő tálcába.
   
7. Hagyjuk egy kicsit pácolódni.
8. A friss paradicsomot öblítse le vízzel, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja karikákra.
   
9. A paradicsomszeleteket a csirkemell tetejére fektetjük.
   
10. Kemény sajtot reszelünk le kis reszelőn.
11. Öblítse le a párolt rizsdarát, amíg a víz el nem tud tiszta lenni.


12. Öntsük fel a rizspelyhet szűrt vízzel. 500 ml-re van szükségünk.
    
13. Adjunk hozzá a rizshez ½ tk. asztali só.
14. Helyezzen egy edényt a gőzöléshez a multicooker tál tetejére.
    
15. Lezárjuk a konyhai kütyü fedelét, és beállítjuk a "Gőz" vagy a "Rízs-gabona" ​​programmódot. Állítsa az időzítőt 40 percre.
16. Hangjelzés után ellenőrizze a csirkemell készenlétét.
    
17. A forró szárnyashús tetejére tesszük a reszelt sajtot.
    
18. A konyhai kütyü fedelét néhány percre lecsukjuk, hogy a sajt elolvadjon.
19. Kivesszük a tálcát a csirkemellel, és a multicooker edényben már kész is a rizs köret.
    
20. Az ételt az asztalra tálalhatja egy kis zöldségsaláta hozzáadásával.

A fűszeres ételek szerelmeseinek

Ahhoz, hogy a csirkemell lédús legyen, csak be kell pácolni. A tejfölös vagy majonézes szósz klasszikus pácnak számít. Ha változatosabbá szeretné tenni étrendjét, főzzön párolt csirkefilét a redmondi lassú tűzhelyen szójaszósszal.

Egy megjegyzésben! A baromfihús kifinomult ízt kap, ha frissen facsart citromlében, mézben vagy mustárszószban pácoljuk.

Fogalmazás:

• csirke filé - 2 db;
• só és friss fűszernövények ízlés szerint;
• szójaszósz - 80 ml;
• kevés őrölt piros és fekete bors;
• 2 db. gerezd fokhagyma;
• frissen facsart citromlé - 25 ml.

Főzés:

1. A lehűtött baromfihúst leöblítjük, és papírtörlővel szárítjuk.
2. Vágjuk hosszában két nagyobb darabra.
3. Távolítsa el a filmet, és óvatosan dörzsölje be a csirkemellet konyhasóval.
4. Öntsön egy kevés napraforgó- vagy olívaolajat a tálba.
5. Adjuk hozzá a szójaszószt, jól keverjük össze.
6. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és prés alatt ledaráljuk.
7. Adjuk hozzá a fokhagymás masszát a tálba, öntsük ide a frissen facsart citromlevet.
8. A friss zöldeket megmossuk, megszárítjuk és késsel apróra vágjuk.
9. Adjuk hozzá a piros és fekete őrölt paprikával együtt a páchoz. Mindent alaposan összekeverünk.
10. Tegye a csirkefilé darabokat az elkészített pácba. Hagyjuk egy órát pácolódni.
11. Öntsön szűrt vizet a multicooker tálba.
12. A tetejére párolótálcát teszünk, melybe a pácolt szegydarabokat kirakjuk.
13. Kiválasztjuk a "Steam" programmódot, állítsa be az időzítőt 45-50 percre.
14. Az ilyen filét jobb rizsgabonával és zöldségekkel tálalni.

Néhány kulináris trükk ismeretében hihetetlenül ízletes párolt csirkefilét készíthet. Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi a hús összes hasznos tulajdonságának megőrzését. A pác és a fűszerek különleges ízt és egyedi aromát kölcsönöznek a szegynek. Párolt töltött filé is készül.