Le fragole non sono solo molto gustose e aromatiche, ma anche estremamente salutari. I biscotti con l'aggiunta di questa bacca risultano morbidi, piccanti, con un notevole sapore di fragola. A seconda delle vostre preferenze, potete combinare l'ingrediente principale con pasta frolla, biscotto, ricotta o qualsiasi altro impasto.

Come preparare i biscotti alle fragole

Non è necessario preparare i pasticcini alle fragole solo in estate, in inverno le bacche congelate sono perfette per questo scopo. Un dessert che include le fragole risulta essere molto gustoso, raffinato e aromatico, quindi i pasticcini saranno adatti su qualsiasi tavola. I biscotti ai frutti di bosco sono un'ottima sorpresa sia per una cena romantica che per coccolare i vostri bambini con un sano dolcetto fatto in casa. Ecco alcuni consigli da tenere a mente durante la preparazione del piatto:

• il lievito e la soda devono essere aggiunti in piccole quantità in modo che i biscotti finiti non abbiano un sapore sgradevole di soda;
• se la ricetta dei biscotti prevede la preparazione di un impasto molto tenero e difficile da stendere, mettetelo in frigorifero per mezz'ora oppure in freezer per 10 minuti;
• per ottenere una bella tonalità dorata nei prodotti da forno finiti, spennellate le fragole con l'uovo sbattuto prima della cottura;
• Dovresti cuocere i biscotti velocemente e ad alta temperatura: 10 minuti sono sufficienti per i prodotti sottili, 20 minuti per quelli spessi.

Biscotti Alla Fragola

Puoi preparare il dessert per ogni occasione: gli ospiti riuniti saranno deliziati da una sorpresa così bella e gustosa. Secondo la ricetta classica, i biscotti alla fragola sono riempiti con l'omonima bacca, ma gli esperti culinari consigliano di non soffermarsi sui soliti ingredienti e di sperimentare altri frutti, noci e condimenti. I più golosi possono spolverare il dolce finito con zucchero a velo.

Ingredienti:

• panna ad alto contenuto di grassi o panna acida – 150 ml;
• zucchero (a piacere);
• waffle alla crema – 400 g;
• sesamo crudo – 3 cucchiai. l.;
• succo di barbabietola – 80 ml.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa dovresti macinare i waffle usando un tritacarne o un mortaio e un pestello.
2. Spremi il succo delle barbabietole. Questo può essere fatto strofinando la verdura e poi strizzandola saldamente con le mani. I trucioli di barbabietola non ti serviranno, quindi scartali o usali in un altro piatto.
3. Inizia ad aggiungere lentamente panna/panna acida ai waffle tritati fino a ottenere una consistenza appiccicosa e uniforme.
4. Forma figure di fragole dalla massa risultante.
5. Immergere ogni bacca nel succo di barbabietola, arrotolarla nello zucchero, cospargere con semi di sesamo (il componente servirà come imitazione dei semi di fragola).
6. Se lo si desidera, decorare ogni biscotto con una foglia di prezzemolo a forma di gambo naturale.

Biscotti d'avena con fragole

Gli incomparabili biscotti di farina d'avena possono essere resi ancora più gustosi aggiungendo un po' di fragole alla loro composizione. Nessuno può resistere a pasticcini così deliziosi, sani e aromatici: dal più piccolo goloso ai buongustai esperti. Il trucco per un dessert di buona riuscita è il tempo di cottura prolungato. Ciò è necessario affinché tutta l'umidità in eccesso nei prodotti evapori. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come preparare i biscotti di fiocchi d'avena con le fragole.

Ingredienti:

• fragole scongelate o fresche – 200 g;
• farina – 1 cucchiaio;
• soda – 1/3 cucchiaino;
• latte – 1 cucchiaio;
• fiocchi d'avena – 0,2 kg;
• sale – 1 cucchiaino;
• uovo;
• cannella – 1/3 cucchiaino;
• olio vegetale – ½ cucchiaio;
• zucchero (sabbia) – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere la soda alla farina setacciata (non è necessario estinguere il prodotto), sale, cannella.
2. Qui dovrebbe essere aggiunta anche la farina d'avena secca.
3. A parte, unire l'uovo e lo zucchero, sbattere fino a ottenere un composto schiumoso. Versare il latte e il burro nella miscela risultante.
4. È necessario aggiungere le fragole tagliate a fette al liquido, quindi mescolare accuratamente gli ingredienti.
5. Unisci i due composti, mescola nuovamente accuratamente utilizzando una spatola di plastica/legno.
6. L'impasto sarà liquido, quindi è necessario addensarlo con 1/3 di tazza di farina o qualche cucchiaio di farina d'avena.
7. Coprire una teglia con un foglio di alluminio, ungere con olio e versare l'impasto sulla superficie trattata.
8. Infornate il dolce con le fragole per circa 20 minuti a 190 gradi.

Biscotti con marmellata di fragole

Questa pasticceria si differenzia dalle altre per la sua incredibile leggerezza, tenerezza, friabilità e aroma indimenticabile. I biscotti con marmellata di fragole sono estremamente facili da preparare, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestire la ricetta. Mostra la tua immaginazione e decora i prodotti finiti secondo i tuoi gusti con noci, zucchero a velo, polvere, ma anche senza componenti aggiuntivi, i biscotti alla fragola sembrano molto belli e appetitosi (puoi vederlo guardando la foto).

Ingredienti:

• tuorli d'uovo – 3 pezzi;
• Zucchero di prima scelta – 2/3 cucchiai;
• marmellata di fragole – 100 ml;
• sale;
• burro – 1 confezione;
• farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

1. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero in modo che il prodotto abbia il tempo di sciogliersi e diventare morbido. Sbattere l'ingrediente insieme a un pizzico di sale fino a renderlo soffice.
2. Senza fermare il frullatore/mixer, aggiungete i tuorli al burro uno alla volta.
3. Dopodiché aggiungete qui 250 grammi di farina e iniziate a lavorare l'impasto con le mani inumidite con acqua fredda.
4. Coprire una lamiera d'acciaio con pergamena e scaldare il forno a 180 gradi.
5. Iniziare a staccare dei pezzetti dall'impasto, formare delle palline, pressarle fino a formare delle tortine e adagiarle su una teglia.
6. Usa un cucchiaino per creare un buco al centro di ogni biscotto.
7. Riempire le cavità con la marmellata (è meglio scegliere un prodotto senza sciroppo), quindi cuocere per 20 minuti.
8. Sformate poi i biscotti con la marmellata di fragole, adagiateli su carta assorbente, lasciateli raffreddare e serviteli con tè/caffè.

Fragole da waffle e biscotti

La quantità specificata di ingredienti dovrebbe produrre circa 30 prodotti. Le fragole fatte con waffle e biscotti deliziano non solo i bambini piccoli, ma anche gli adulti. Questo effetto è assicurato dall'aspetto insolito del dolce, dal suo aroma appetitoso e dal gusto eccellente. I biscotti waffle hanno una composizione assolutamente naturale, quindi mangiare il dessert è doppiamente piacevole. Il succo di barbabietola funge da colorante per il piatto. Oltre ai componenti elencati di seguito, vi serviranno degli stuzzicadenti e un pezzetto di carta crespa verde.

Ingredienti:

• wafer al cioccolato e crema – 600 g ciascuno;
• biscotti morbidi – 200 g;
• panna acida mediamente grassa – 4 cucchiai. l.;
• piccole barbabietole;
• zucchero – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Il primo passo è macinare separatamente i waffle cremosi e i waffle scuri. Questo può essere fatto utilizzando qualsiasi dispositivo conveniente per te: macinacaffè, frullatore, tritacarne, robot da cucina.
2. Quando i composti avranno la consistenza di briciole fini, aggiungere a ciascuno di essi la panna acida.
3. Le masse risultanti dovrebbero prestarsi bene alla modellazione e mantenere la loro forma.
4. Dividete la base scura in palline del diametro di 2 cm.
5. Fai lo stesso con la massa leggera.
6. Iniziate a scolpire le fragole prendendo prima la base bianca e formandola a forma di torta, posizionando al centro una pallina di cioccolato. Pizzicare con cura il prodotto e dare al biscotto una forma a cono.
7. Passare le barbabietole attraverso uno spremiagrumi e immergere ciascuna fragola nel liquido risultante. Non preoccuparti che i biscotti diventino morbidi: ciò non accadrà a causa dell'alto contenuto di grassi nei waffle.
8. Ripeti la procedura di immersione delle fragole due volte per un colore più brillante.
9. Arrotolare i biscotti alla barbabietola nello zucchero, come mostrato nella foto, ricavare per ognuno una coda di carta verde, avvolgerla attorno agli stuzzicadenti e infilarla nei prodotti.
10. Prima di servire conservare i biscotti in frigorifero per almeno mezz'ora.

Video: biscotti alla fragola

Guarda, o meglio ancora, prova, che meravigliosi e luminosi biscotti estivi con fragole e cioccolato! E non solo elegante, ma anche molto, molto gustoso.

L'impasto friabile si scioglie in bocca e pezzi di frutti di bosco dolci e schizzi di cioccolato fondente aggiungono ancora più fascino ai prodotti da forno!

Questa è una variante di un semplice biscotto integrale. Questa ricetta è una delle mie preferite per la sua semplicità e velocità di preparazione, oltre che per il risultato sempre delizioso.

Cuoci anche questi biscotti alla fragola! L’impasto è facile e veloce da preparare e cuoce in soli 15 minuti. Un'ottima opzione per cuocere velocemente il tè!

Ingredienti:

• 70 g di zucchero (bianco o marrone);
• 100 g di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di miele;
• 0,5 cucchiaino di soda;
• ¼ cucchiaino di sale;
• Vanillina sulla punta del coltello;
• Facoltativo: un pizzico di cannella;
• 230-240 g di farina (grano o integrale, si tratta di 1 tazza e ¾ con un volume di 200 ml);
• 100 g fragole fresche;
• 50-80 g di gocce di cioccolato.

Come cuocere:

Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero con un cucchiaio, aggiungere un uovo grande e il miele, macinare nuovamente o sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Setacciare la farina, il bicarbonato e le spezie e mescolare. Pronto! Non è necessario raccogliere l'impasto in una palla, né stenderlo: basta raccogliere l'impasto con le mani e ricavare delle tortine piatte, del diametro di una tazza, spesse 0,7-1 cm.

Disporre l'impasto per biscotti su una teglia rivestita di carta da forno (non è necessario ungerla). Posizionare i pezzetti di cioccolato (barrette rotte o gocce di cioccolato) sopra i biscotti, premendo leggermente. Metteremo anche le fette di fragola sui biscotti.

Cuocere i biscotti alle fragole nella parte centrale del forno a 180 C per 15 minuti.

Metti i biscotti alle fragole finiti su un piatto e decorali con frutti di bosco e foglie di menta fresca.

Le bacche profumate e luminose e le foglie di menta profumate color smeraldo sono una combinazione meravigliosa!

Prepara un po' di tè alla menta e invita la tua famiglia in cucina.

È ora di regalarti meravigliosi biscotti estivi con fragole bevendo il tè e conversando piacevolmente!

I biscotti sono un prodotto indispensabile sulla nostra tavola. Questa prelibatezza è amata sia dagli adulti che dai bambini. Si abbina benissimo con tè, caffè o latte. I biscotti fatti in casa, ovviamente, non sono paragonabili a quelli acquistati in negozio. E allo stesso tempo, anche una casalinga alle prime armi può preparare questa prelibatezza.

I biscotti alla frutta o ai frutti di bosco sono molto apprezzati, poiché sono questi gli ingredienti che conferiscono ai prodotti da forno un gusto e un aroma unici. Suggerisco di preparare biscotti con pasta di ricotta ripieni di fragole. Risulta essere un prodotto da forno a base di pasta morbida con ripieno di frutti di bosco aromatici.

Per preparare i biscotti con fragole e ricotta, preparo i prodotti secondo l'elenco specificato.

Mettete le fragole congelate in una ciotola e lasciatele a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Se le bacche sono grandi, le taglio in 3-4 parti.

In una ciotola profonda, unisci lo zucchero e l'uovo.

Ho sbattuto gli ingredienti con una frusta.

Quindi aggiungere sale e panna acida nella ciotola e mescolare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta a grana fine (se non la trovi, macinala con un frullatore) e il burro morbido.

Mescolare bene la ricotta e il burro.

A parte setacciare 360 ​​g di farina con il lievito.

Aggiungo la farina alla massa della cagliata e la strofino con le mani.

Trasferire l'impasto in una ciotola con il composto di uova.

Impastare bene l'impasto, aggiungere la farina setacciata in alcune parti finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani.

Non è necessario aggiungere molta farina, l'impasto non deve risultare teso.

Trasferisco l'impasto in un sacchetto e lo metto in frigorifero.

Mentre l'impasto si raffredda, preparo il ripieno ai frutti di bosco. In una ciotola, unire lo zucchero e l'amido.

Mescolare bene gli ingredienti e aggiungerli alle fragole scongelate (se le bacche non sono completamente scongelate, va bene).

Mescolare il ripieno fino a quando non ci saranno grumi secchi.

Riscaldo il ripieno nel microonde in più lotti finché non si addensa. Dopo ogni riscaldamento, il ripieno deve essere mescolato. Il risultato è un ripieno denso di frutti di bosco che non colerà durante la cottura dei biscotti. Lascia raffreddare il ripieno.

Cospargo la tavola con un po' di farina. Divido l'impasto in 3-4 parti. Prendo un pezzo di pasta e lo stendo ad uno spessore di 4-5 mm.

Utilizzando una fustella tonda del diametro di 8-9 cm ho ritagliato dei cerchi. Io utilizzo una fustella con bordo scanalato.

Ho messo il ripieno sui cerchi di pasta, come nella foto.

Chiudo il ripieno prima con un bordo, poi con quello opposto, scendendo leggermente verso il basso, premendo al centro del pezzo. Il resto dei biscotti li formo così.

Ungo una teglia con olio vegetale e vi metto sopra i biscotti.

Cuocio i biscotti alla ricotta con le fragole in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti. Non è necessario dorare troppo i biscotti.

I fragranti biscotti alle fragole sono pronti!

Buon tè!

Durante la stagione delle fragole, è il momento di cuocere morbidi e saporiti biscotti di pasta frolla alla fragola. Risulta estremamente gustoso, morbido, friabile, con tanti pezzetti di fragola all'interno. Questa è una delle mie ricette preferite, ha molto successo. Il processo per impastare la pasta e formare i biscotti è così semplice che chiunque, anche un cuoco alle prime armi, può prepararlo. I biscotti risultano sempre deliziosi, l'importante è non asciugarli eccessivamente in forno in modo che siano morbidi. Vale la pena prestare attenzione anche al tipo di fragola, è meglio prenderne una più densa, non acquosa, in modo che non si diffonda durante la cottura.

• Fragole – 200 g
• Farina di frumento – 200 g
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Burro – 120 g
• Zucchero – 150 g
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Fecola di patate – 1 cucchiaio.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Vanillina

Come fare i frollini alle fragole

Per prima cosa prepariamo le bacche. Per questa ricetta è meglio prendere fragole più dense, non acquose, in modo che non si diffondano durante la cottura. Mettetela in un contenitore con acqua fredda (non eliminate il picciolo, altrimenti la fragola assorbirà l'acqua e diventerà molliccia) e lasciatela galleggiare per 1-2 minuti. Durante questo periodo tutta la sabbia attaccata alla superficie delle bacche affonderà sul fondo. Poi mescolate accuratamente le fragole con le mani, toglietele e mettetele a bagno in altra acqua, quindi mettetele a scolare in uno scolapasta. Asciugare le bacche, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti.

Ora prepariamo l'impasto. Mettete in una ciotola il burro e lo zucchero. Il burro deve essere morbido e a temperatura ambiente, quindi tiratelo fuori dal frigorifero in anticipo.

Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer o frullare fino ad ottenere una massa cremosa, diventa bianca e diventa più soffice.

Aggiungere un uovo di gallina, sale, un po 'di vanillina alla massa risultante e sbattere ancora con un mixer. Se usate lo zucchero vanigliato, aggiungetelo insieme allo zucchero quando montate il burro.

Mescolare la farina di frumento con l'amido di patate o di mais e il lievito. L'amido viene aggiunto per rendere i biscotti più friabili. Quindi setacciare tutto in una ciotola con una massa cremosa.

Lavorare la pasta frolla utilizzando un cucchiaio o una spatola. Questo impasto non ama gli impasti prolungati, quindi non è necessario lavorarlo troppo a lungo, giusto per far sì che tutto si riunisca in una massa omogenea.

Aggiungi le fragole preparate all'impasto (puoi arrotolarle leggermente nella farina).

Mescolare il tutto con cura, cercando di non schiacciare troppo i fragranti pezzetti di fragola. E il nostro impasto è pronto, si è rivelato molto tenero e morbido.

Formare i biscotti. È conveniente farlo utilizzando una speciale pallina per gelato, quindi tutti i biscotti avranno la stessa dimensione. Se non avete un cucchiaio potete intingere le mani nella farina e formare delle palline grandi circa come una noce e appiattirle leggermente. Se vuoi puoi realizzare biscotti più grandi come preferisci.

Raccogliere l'impasto con una pallina da gelato, aiutandosi con una spatola, e adagiarlo su una placca piana ricoperta con carta da forno o pellicola trasparente. Poi mettiamo le nostre preparazioni in freezer per 30 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si congelerà e diventerà più denso.

Togliamo i pezzi dal congelatore e li mettiamo su una teglia con carta da forno a una distanza sufficiente l'uno dall'altro, poiché i biscotti aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Quindi la mia pallina di gelato è di 4,5 centimetri e i biscotti finiti hanno un diametro di 6 centimetri. Io ho messo tutti i biscotti su una teglia, ma è meglio usarne due in modo che i biscotti non si tocchino durante la cottura.

Mettete la teglia con i biscotti di pasta frolla in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 20-25 minuti in modo che i biscotti si dorino. Questo tempo è approssimativo e dipende da come cuoce il vostro forno e dalla dimensione dei biscotti. L'importante è non seccare i biscotti in modo che risultino morbidi.

Trasferisci i biscotti alle fragole su una gratella a raffreddare. Dalla quantità di ingredienti specificata ho ottenuto 16 pezzi del peso di circa 35 grammi.

I frollini alle fragole possono essere serviti con una tazza di tè o latte. È estremamente gustoso, friabile e aromatico, con tantissime fragole al suo interno. I biscotti rimangono morbidi sia quando sono caldi che quando si raffreddano (se rimangono, ovviamente, perché vengono velocemente mangiati dai familiari ancora caldi).

Buon tè a tutti!

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Adoro questa ricetta dei biscotti! È così “universale” che puoi inserirci qualsiasi cosa come additivo. E qualunque cosa aggiungo, il risultato è sempre eccellente. La mia famiglia lo divora molto velocemente con il latte quando è ancora caldo. Il profumo che si diffonde in casa durante la cottura è indescrivibile e, con le fragole, è semplicemente magico. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è il tipo di fragola, è auspicabile che sia un po 'dura, quindi non si diffonderà durante la cottura. Per un giro sulle fragole nella comunità gotovim_vmeste2

Ingredienti per 20 pz circa:

170 g di farina,
80 g di burro,
70 g zucchero di canna (o zucchero semolato)
1 uovo,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
150-200 g fragole,
vaniglia,
un pizzico di sale.

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo soffice, almeno 5 minuti.
Aggiungere l'uovo e sbattere per altri 3 minuti, mescolare la farina con il lievito e il sale e unirli al composto di burro. Battere a bassa velocità. Lavare e asciugare le fragole, tagliarle a pezzetti. Passateli leggermente nella farina e aggiungeteli all'impasto. Mescolare delicatamente con una spatola. Rivestite una teglia con carta da forno e posizionate i biscotti grandi quanto una noce. Appiattiteli leggermente con le dita. Molto comodo per raccogliere il gelato. Puoi immergere leggermente le mani nella farina e formare delle palline. Sono molto morbidi e teneri. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura. Freddo. Volendo si possono spolverare con zucchero a velo, ma io preferisco il loro aspetto “brutale”, con le crepe. Questi biscotti accoglienti fatti in casa!