A tonhalpástétom kiváló halétel. Hétköznapi asztalra és ünnepi asztalra is elkészíthető. A masszát szendvicsekre kenjük, vagy külön, adagos vázákba tálaljuk.

Ez a pástétom különböző tonhalfajtákból készül, frissen és konzervként, és részletesen elmeséljük, hogyan kell elkészíteni. Ez a snack lehet diétás, vagy fordítva, laktatóbb. Sajtot, olajbogyót, paradicsomot és még friss uborkát is adnak hozzá.

Bárhogy is legyen, a szakácsok és a hétköznapi fogyasztók véleménye a tonhalpástétomról szinte teljesen megegyezik: nagyon finom. Ezenkívül ezeket az ételeket általában nagyon gyorsan elkészítik, és sok hasznos anyagot tartalmaznak: kobalt, foszfor, kalcium, króm, a szervezet számára fontos savak, például Omega-3, B-vitaminok.

A legegyszerűbb módja

Annak érdekében, hogy ne menjünk messzire, kezdjük az ilyen harapnivalók legszerénytelenebb felszolgálásának módjával. Vásárolhat kész Maguro tonhalpástétomot.

Ez egy meglehetősen jó minőségű késztermék, és a fogyasztók pozitívan reagálnak rá. Ezt a pástétomot a Dalpromryba vállalat gyártja.

A konzerv természetes, csak halból áll, gyakorlatilag nincs sűrítő. Ez a termék a „Prémium” kategóriába tartozik, de ennek ellenére megtalálható a legolcsóbb szupermarketek láncában, például Pyaterochkában.

Ez a pástétom a hal szerelmeseinek tetszeni fog. Mérsékelten sós, az ízesítőkből fekete bors hallatszik. Ezt a terméket az asztalra is tálalhatja, ha igazán nincs ideje.

Ehhez csak ki kell nyitnia az edényt. Ha nem használja fel az összes terméket, fedje le a tartályt műanyag fedéllel, és tárolja a hűtőszekrényben.

Egyes fogyasztók egy másik tonhalpástétomot kedvelnek - az Argeta-t. Ez a szlovák cég halkonzerveiről híres. A fogyasztók azt állítják, hogy ez a pástétom lágyabb, mint az orosz. Másrészt egy 100 grammos üveg ára 100 rubeltől kezdődik. Nos, most nézzük meg, hogyan készítsd el ezt a csodálatos nassolnivalót magad.

Halkonzervből

A tonhalpástétom gyors elkészítéséhez nem kell bevásárolnia különleges finomságok után kutatva. Csak egy üveg halra van szükségünk saját levében - körülbelül 300 gramm. Nos, most térjünk rá magára a folyamatra.

1. Fogjuk az üvegünket, kinyitjuk, beletesszük a tonhalat. Lecsepegtetjük. A tonhalat villával pépesítjük egy kis darab vajjal - körülbelül 30 gramm. A konzerv tartalmát turmixgépbe helyezhetjük – akkor puhább lesz a pástétom.
2. Adjunk hozzá 4 evőkanál tejfölt. Egyes szakácsok kissé eltérő öltözködést javasolnak. Azt javasolják, hogy vegyen be 2 kanál tejfölt és két majonézt, hogy az 50/50 legyen.
3. A jóllakottság érdekében két főtt tojást adhatunk hozzá, nagyon apróra vágva.
4. Préseld ki egy kis citrom (vagy még jobb, lime) levét.
5. Most adjunk hozzá egy kis apróra vágott koriandert, sót és fekete (vagy fehér) borsot.
6. Az egészet újra összekeverjük, és hűtőbe tesszük.

Egy óra elteltével a rágcsálnivalót szendvicsekre kenhetjük. Tökéletesen passzol hozzá a semleges vagy sós keksz, valamint a bagel.

Ennek a pástétomnak egy érdekes változata a tonhalgolyó. Körülbelül ugyanúgy készül, néha tejszín vagy ömlesztett sajt hozzáadásával. Csak verjük teljesen simára a keveréket, majd formáljunk belőle golyót. A formája megőrzése érdekében 5-6 órát a hűtőszekrényben kell állnia.

Nyaralási lehetőség

A tonhalkonzerv pástétomból is finom étel készíthető. Akkor érdemesebb sült pirítóssal és borral tálalni. Elvileg ugyanúgy készül, mint az előző receptben, sietve, de némi titkokkal.

Tejföl helyett tejszínt és lágy túrót használhatunk. Körülbelül 2 evőkanál tejszín elegendő. Vegyünk 100 gramm sajtot, majd a következőképpen készítsük el:

1. Vágj finomra 5 szelet szárított paradicsomot.
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál dijoni mustárt és mézet a tonhalhoz.
3. Az egészet turmixgépben simára keverjük.
4. Vágj finomra egy marék olajbogyót és egy kevés friss bazsalikomot.
5. Hozzáadjuk a pástétomhoz, megsózzuk, megszórjuk paprika keverékével.
6. Adjunk hozzá citrom vagy lime levét és keverjük össze.
7. Most fél órára hűtőbe tesszük. Egyelőre piríthatsz!

A legjobb, ha a szendvicseket meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.

Diétás lehetőség

Aki kalóriát számol, az is megengedheti magának ezt az uzsonnát. A diétás tonhalpástétom így készül.

1. Vegyünk egy nagy üveget vagy 5-6 db 70 grammos halkonzervet. Egy edényben jól összegyúrjuk a tartalmát.
2. Engedje le a levet, de adjon hozzá egy kis vizet - 50 g, nem több.
3. A hagymát és 4 gerezd fokhagymát apróra vágjuk.
4. Keverjük össze az egészet, és üssünk bele 3 tojást.
5. A keveréket öntsük egy hőálló üvegtálba, és süssük a mikrohullámú sütőben körülbelül negyed óráig.
6. Ha kihűlt, vedd ki. Ebből az ételből 100 gramm 108 kcal-t tartalmaz.

Reggelire

Régen az emberek jókat ettek reggel. Ma más idők járnak, és az emberek inkább valami könnyűt választanak reggelire. Ezért próbáljunk meg valami eredetit főzni a reggeli étkezéshez.

Itt van például egy különleges recept a tonhalpástétomhoz reggelire. Ennek a snacknek az uborka íze nagyon frissítő. Vehet friss zöldséget vagy kapribogyót.

1. Nyiss ki egy 300 grammos olajos tonhalkonzervet.
2. Tedd át egy tálba és gyúrd össze. Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat az üvegből.
3. Melegítsük tovább. Adjunk hozzá 100 gramm lágy vajat.
4. Só, bors. A keveréket turmixgépben simára keverjük.
5. A pástétom savanykás íze érdekében adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet. Újra verni.
6. Hozzáadhat krémes túrót vagy puha kecskesajtot - 2 evőkanál.
7. És most adjunk hozzá apróra vágott uborkát vagy kapribogyót. Kb. 2 evőkanál is legyen.

Természetesen ezt a pástétomot tálalás előtt ne felejtsük el a hűtőben tartani. Ezzel az előételtel kivájt friss uborkát is tölthetsz.

A legfinomabb tonhalpástétomú szendvicsek

Sok szakács ajánlja ezt az eredeti francia receptet. A tonhalkonzerv mellett füstölt lazac is kerül oda. Ezt a pástétomot előre kell elkészíteni, és nem az utolsó pillanatban, mint az előző receptekben.

1. Keverj össze 160 gramm (konzerv) tonhalat folyadék nélkül és 150 gramm mascarponés krémsajtot.
2. Adjunk hozzá két medvehagymát (apróra vágva).
3. Aprítsunk fel egy kis kaprot és bazsalikomot. Adjunk hozzá zöldeket és hagymát a tonhal-mascarponés keverékhez.
4. Vágjon nagyon apróra 5-6 szelet füstölt lazacot.
5. Sózzuk, borsozzuk, hűtőbe tesszük. Jobb, ha a rágcsálnivalót előzőleg egy formába helyezzük. A pástétomnak legalább hat órán át ott kell maradnia. Ha egy éjszakára a hűtőben áll, az még jobb.

Ha nem a francia, hanem a német lazacos tonhalpástétom változatát készítjük, akkor krémsajt helyett tegyünk az előételhez vajat, medvehagyma helyett pedig több gerezd apróra vágott fokhagymát. A citromlevet is a keverékhez öntjük, és a reszelt héjat is hozzáadjuk. Díszítsük a pástétomot egy szelet citrusfélékkel és egy szál petrezselyemmel.

Mi a teendő a tonhal tetemével

Ez a tengerek királya sajnos ritka vendég üzleteinkben frissen vagy akár fagyasztva. De ha véletlenül tetemet veszel, tudd, hogy a legfinomabb és legzsírosabb hús a hal alján található hús.

Főleg pástétom készül belőle. Ennek a halnak a többi húsa sütésre és sütésre alkalmas. Először is le kell vágnunk a hasított testet.

Az ázsiai lakosok egyébként úgy vélik, hogy ennek a halnak nem lehet hulladéka. A tonhalat szokás szerint kibelezzük, megmossuk, fejét és uszonyait levágjuk. Hallevest készítenek belőlük. Ezután a tonhalat a háta mentén felvágjuk úgy, hogy három réteg legyen. Ez a filé a csontok alatt, felül és a tényleges gerinc bordákkal. Az utolsó - középső - rétegből is levest készítenek. A filézett hús pedig jó sütni, sütni. De alkalmas rágcsálnivalók készítésére is.

Tonhalpástétom: eredeti recept

1. Vágja a tonhalfilét (250 gramm) kockákra - lehetőleg az alsó zsíros részét.
2. 2 gerezd fokhagymát és két burgonyát ugyanúgy ledarálunk, mint a halat.
3. Hagyja az egészet 10 percig főni. A burgonyának puhává kell válnia. Adjon meg annyi vizet, hogy éppen ellepje a halat és a zöldségeket. Csökkentse a gázt minimumra.
4. Vágjon finomra egy fél csokor friss fűszernövényt és néhány olajbogyót.
5. Mindezt hozzáadjuk a főtt tonhal és burgonya keverékéhez.
6. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat és lime levét. Só, bors.
7. Most turmixgéppel mindent simára őrölünk.

Az ilyen pástétomú szendvicseket retekkel és salátával, valamint vörösáfonyával és rozmaringgal díszíthetjük a legjobban.

Házi pástétom készítéséhez kiváló termék a halkonzerv. A konzerv szardínia, saury vagy tonhal néhány perc alatt finom házi halpástétommá varázsolható. Az összes házi készítésű pástétom közül én nagyon szeretem a tonhalkonzerv pástétomokat. Nem csak finom, hanem töltött tojást és szendvicset is készít belőle. Ezen kívül számos snack sütemény töltelékeként használható.

Azt is megjegyezném, hogy a különböző receptek szerint a pástétom íze teljesen más. Ma egy olvasztott sajtos tonhalpástétom gyors elkészítésének lépésről lépésre történő receptjét szeretném nektek ajánlani, valamint további, hasonlóan finom recepteket. Ennek otthoni elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége.

• T konzerv uncia – 1 doboz,
• Ömlesztett sajt - 1 db,
• Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat.

Tonhalpástétom olvasztott sajttal - recept

Az ömlesztett sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük.

A tonhalkonzerv darabokat villával pépesre törjük.

Reszelt sajtot tegyünk egy tálba a hallal.

A halat és a sajtot villával összekeverjük.

Adjunk hozzá majonézt.

Adjunk hozzá fűszereket. Provanszi fűszernövények keveréke van paprikával és őrölt fekete borssal.

A tonhalpástétomot ismét jól keverjük össze az olvasztott sajttal.

Mint látható, a pástétom állaga nem túl sűrű, de emiatt nem kell aggódni, hiszen néhány óra hűtőben való állás után a pástétom sűrűbbé válik és pasztaszerű állagot kap. Tegye a kész keveréket egy steril edénybe, és szorosan zárja le fedővel. A tonhal- és krémsajtkrémet legfeljebb 5 napig tároljuk hűtőszekrényben. Jó étvágyat.

Tonhal pástétom olvasztott sajttal. Fénykép

Egyéb lehetőségek a tonhalpástétomhoz.

Hozzávalók:

• Tonhal, saját levében konzerv – 1 doboz,
• Krémsajt - 4 evőkanál. kanalak,
• Őrölt feketebors,
• Citromlé - 1 teáskanál.

Tonhalpástétom lágy sajttal - recept

A konzerv tonhal levét leöntjük. Tegye egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet. Adjunk hozzá krémsajtot. 2-3 percig mindent alaposan felverünk.

Hozzávalók:

• Kapribogyó – 5-7 db,
• tojás - 1 db,
• vaj - 100 gr.,

Tonhalpástétom vajjal - recept

Helyezze a konzerv tonhaldarabokat a turmixgép tálba. Távolítsuk el a főtt tojás héját. 4 részre vágjuk. Tedd turmixgépbe a hallal. Adjuk hozzá az apróra vágott vajat és a kapribogyót. A pástétom hozzávalóit turmixgépben 2-3 percig turmixoljuk.

Hozzávalók:

• Tonhalkonzerv – 1 doboz,
• Mustár - 1 evőkanál. kanál,
• Philadelphia sajt - 100 gr,
• Szárított provence-i gyógynövények - 5 g,
• olajbogyó - 4-5 db,
• szárított paradicsom - 2-3 db.

Tonhalpástétom szárított paradicsommal - recept

Helyezze a konzerv tonhaldarabokat egy turmixgép tálba. Adjuk hozzá a mustárt, a lágy Philadelphia sajtot, az olajbogyót és a szárított paradicsomot. Adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket. A pástétomot simára daráljuk.

Hozzávalók:

• Tonhalkonzerv – 1 doboz,
• Ricotta - 80 gr,
• olajbogyó – 5-8 db, (ízlés szerint),
• vaj - 50-60 gr.,
• citromlé - 1 teáskanál,
• Fekete bors - egy csipet

Olasz tonhalpástétom olajbogyóval - recept

Az enyhén édeskés ízű Ricotta krémsajt tökéletes a tonhalpástétom készítéséhez. A tonhalpástétom olívabogyóval és krémsajttal ez a változata ismét turmixgéppel készül. Helyezze a konzerv tonhaldarabokat egy turmixgép tálba. Adjuk hozzá a vajat, a sajtot, a citromlevet és az olajbogyót. Az összes hozzávalót megszórjuk őrölt fekete borssal. Verjük alacsony sebességgel 2-3 percig.

A zsenge tonhal, bab és olíva pástétom receptje lépésről lépésre fényképekkel. A pástétom nagyon gyorsan elkészül, mivel ennek az ételnek az összes összetevője már használatra kész. A tonhal remekül passzol a vörösbabhoz, egyébként konzervbabot és főtt is használhatsz. A tonhalpástétomhoz olívabogyó helyett a legutóbbi nyaralásomról hozott olívapasztát használtam. A tonhal és babpaszta használható szendvicsek kenésére, palacsinta töltelékként ill. Egy adag tonhal-, bab- és olívapástétom (100 gramm) kalóriatartalma 98 kcal, egy adag költsége 19 rubel. Egy adag pástétom kémiai összetétele: fehérjék - 14 gramm; zsírok - 1 gramm; szénhidrátok - 7 gramm.

Hozzávalók:

A pástétom elkészítéséhez (4 adaghoz):

tonhalkonzerv - 180 gramm; konzerv vörös bab - 200 gramm; olajbogyó vagy olajbogyó paszta - 20 gramm.

Készítmény:

Nyissa ki a babkonzervet, engedje le a folyadékot a dobozból, öblítse le a babot hideg vízben, hagyja lefolyni.

A konzerv tonhalról leöntjük a folyadékot, és villával pépesítjük a tonhalat.

Keverjük össze a tonhalat konzerv vörösbabbal.

Turmixgép segítségével turmixold simára a tonhalat és a babot.

Adjunk hozzá olívapasztát a tonhal-bab keverékhez. Az olívapaszta zúzott olajbogyót olaj és fűszerek hozzáadásával. Ha hagyományos konzerv olajbogyót használ, akkor a babbal és a tonhallal együtt turmixgéppel őrölje meg. Érdemes megjegyezni, hogy az olajbogyó vagy az olívapaszta (legalábbis Görögországban vagy Cipruson) egészen más ízű, mint az Oroszországban értékesített olajbogyóé. A görög olajbogyó íze erősebb és sósabb.

A pástétomhoz egyébként nem teszünk sót, hiszen a pástétomhoz már minden hozzávaló elég sós.

A kis szendvicsek remek nassolnivalók az ünnepi asztalon, vagy gyors harapnivalók a munkanap során. Szendvicsnek nagyon jó mindenféle pástétom kenhető. Én magam szeretek ilyen kenhetőeket készíteni, tudom, mit teszek bele, és az íze is sokkal érdekesebb. Ennek a pástétomnak is nagyon örültem, a szendvicsek nagyon finomak lettek, a pástétom pedig finom volt, friss, enyhén csípős ízzel, ami serkentette az étvágyat.

Hozzávalók:

• 1 doboz konzerv tonhal
• 1 csomag lágy krémsajt (pl. Natura light sajt 150 g adalék nélkül)
• 1 kis medvehagyma vagy lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• frissen őrölt fekete bors
• 2-3 szál kapor és petrezselyem
• 1 tk kapribogyó
• citromlé és ¼ citrom héja
• 7-8 fürjtojás
• kapor gallyak a díszítéshez
• kenyeret szendvicsekhez.

Készítmény

Nyissa ki a tonhalkonzervet, és engedje le az összes folyadékot. Távolítsa el a halat egy kanállal, és tegye át egy csészébe. Csomagoljuk ki a sajtot és adjuk a tonhalhoz, kicsit keverjük össze az egészet.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk (a fokhagymát lereszelhetjük). Adjuk hozzá a tálba a sajttal és a tonhalral. A citrom héját reszelővel eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk, mindent a pástétomhoz adunk.

Finomra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a pástétomhoz. A kapribogyót apróra vágjuk, és a pástétomhoz adjuk. Itt nem mindenki szereti a kapribogyót, ezért csak a szendvicseket díszítem vele, aki nem szereti, annak könnyen leszedhető, de pikantériát és ízt ad ennek a pástétomnak.

A pástétomot összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük.

A kenyeret apró darabokra vágjuk, és száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A fürjtojást megfőzzük (hideg vízbe tesszük és tűzre tesszük, a tűzre helyezéstől számítva kb. 12 percig főzzük). Hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat. A pástétomot a kenyérre kenjük, a tojás felével és egy szál kaporral díszítjük.