A mai napon nem csak egy finom, de egy nagyon egyszerű desszerthez is készült egy új recept. Ez a légies szufla kefirből készül, és olyan ízű, mint a... fagylalt. Kiváló kalóriaszegény étel, mellyel akár éjszaka is kényeztethetitek magatokat, kedves hölgyeim! Vagy tálalja ezt a finom, légbuborékokkal átitatott szuflét desszertnek, délutáni teának vagy könnyű harapnivalónak. Az ízek és az előnyök egy fogásban az egész család számára garantált!

Egyébként a kefires szufla állaga nagyon hasonlít a csodatúróhoz, aminek a receptjét nem először kaptam meg. De itt nincs túró, míg a kefirből és a tejfölből enyhe, alig észrevehető savanyúság érződik. De nem tolakodó, hanem nagyon kellemes - úgymond a témában. A cukor mennyiségét ehhez a desszertrecepthez ízlése szerint állíthatja be, de ezeknek az arányoknak megfelelően tökéletes lesz.

A kefir és a tejföl zsírtartalma nem játszik szerepet egy ilyen felfújás elkészítésében, ezért személyes preferenciáitól vezérelve. 1,5%-os kefirt és 15%-os zsírtartalmú tejfölt használtam. Az is rajtad múlik, hogy hozzáadunk-e vanillint vagy sem. Ez egy olyan alaprecept, ami alapján minden alkalommal új típusú szuflákat készíthetsz: tegyél bele friss bogyókat, gyümölcsöket, kefir helyett használj bogyós joghurtot, ízesítsd a desszertet fűszerekkel... Általánosságban elmondható, hogy alkoss nyugodtan!

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Először is áztass be egy evőkanál (15 gramm) zselatint 50 ml hideg forralt vízbe a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyjuk 30-40 percig duzzadni.

Ezt követően a zselatint feloldjuk, azaz teljesen feloldódásig melegítjük. Fontos megjegyezni, hogy a zselatint nem lehet felforralni, különben elveszíti zselésítő tulajdonságait. Feloldom a zselatint a mikrohullámú sütőben Defrost módban - szó szerint 10-15 másodperc, és minden készen áll.

A szellős szuflé alapját alaposan fel kell verni, ezért válassza ki a módszert: használhat mixert vagy ebben a turmixgépben. Öntsön 500 milliliter hideg kefirt egy tálba, adjon hozzá 100 gramm tejfölt közvetlenül a hűtőszekrényből. Adjunk hozzá 50 gramm cukrot, és ha szükséges, egy csipet vanillint (egy teáskanál vaníliás cukorral helyettesíthetjük) az ízért.

Verjük az egészet néhány percig, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután a feloldott zselatint sugárban (lehetőleg szitán keresztül, hogy ne kerüljön fel nem oldódó zselatinszemek a szuflébe) öntsük a többi hozzávalóhoz.

Nagyon finom desszert, ízében nem rosszabb, mint a bolti sütemények. A zselé meglehetősen gyorsan elkészül, a felhasznált termékek hozzáférhetőek és olcsók. A sok főzési lehetőségnek köszönhetően pedig a desszert soha nem lesz unalmas.

Kefir zselé - általános elvek

Zselé készítéséhez bármilyen zsírtartalmú kefirt használhat, a lényeg az, hogy friss és nem savanyú. Ahhoz, hogy a desszert édes legyen, a kefirt összekeverjük porcukorral. Használhat normál cukrot is, majd a keveréket hagyni kell állni, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.

Szükséges összetevő a zselatin. Általában port használnak; szinte minden boltban megvásárolhatja. A zselatint előre beáztatják: a normál zselatin fél órán belül megduzzad, tíz perc is elegendő egy instant termékhez. A megduzzadt zselatint kissé felmelegítjük, hogy az összes szem feloldódjon. A termék nem forralható, elveszti zselésítő tulajdonságait.

A desszertek a kefir, cukor és zselatin mellett gyakran tartalmaznak mindenféle bogyót és gyümölcsöt, csokoládét, dióféléket, sűrített tejet, túrót, tejfölt, befőtteket és lekvárokat. Aromaként fahéjat, vanillint, különféle esszenciákat, szirupokat használnak. A színezéshez ételfestéket használnak.

Recept 1. Háromrétegű kefir zselé

Hozzávalók:

3 csésze közepes zsírtartalmú kefir;

1 csésze forrásban lévő víz;

Cukor - 300 g;

Vanillin - 3 g;

zselatin - 30 g;

Kakaópor - 40 g;

Rózsaszín ételfesték - fél teáskanál.

Főzési mód:

1. Oldjuk fel a zselatint egy pohár forrásban lévő vízben, alaposan keverjük össze, és hagyjuk néhány percig megduzzadni. A zselatint vízgőz felett felolvasztjuk.

2. Öntsön kefirt egy mély csészébe, adjon hozzá cukrot, vanillint, és keverje alaposan három percig.

3. A felvert kefirmasszába öntjük a zselatint, és három egyforma pohárba öntjük.

4. Öntsön egy csészébe kevés kakaóport. Habverővel enyhén felverjük. Az így kapott csokoládé zselét egy széles műanyag edénybe öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

5. A második csésze kefirbe öntsünk ételfestéket, enyhén keverjük fel, öntsük a csokoládé zselé réteggel ellátott edénybe, és tegyük ismét a hűtőbe néhány percre.

6. A harmadik csésze kefirmasszát fehéren hagyjuk, ráöntjük a rózsaszín rétegre, és hűtőbe tesszük dermedni.

7. Vegye ki a fagyasztott zselét az edényből, darabokra vágja, és külön tálkában vagy tálkában tálalja, különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítve, vagy kókuszreszelékkel megszórva.

Recept 2. Kefir zselé étcsokoládéval

Hozzávalók:

1 liter alacsony zsírtartalmú kefir;

Zselatin - 3 teáskanál;

Cukor - 6 evőkanál. kanál;

1 tábla étcsokoládé adalékanyagok nélkül;

Vanillin - fél teáskanál.

Főzési mód:

1. Öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel a zselatint, és hagyjuk 10-12 percig duzzadni.

2. A kefirt egy mixerrel a cukorral és a vaníliával közepes sebességgel habosra keverjük.

3. A megduzzadt zselatinnal ellátott edényt egy másik, kisebb átmérőjű vízzel feltöltött edényre helyezzük, és gőzzel enyhén melegítjük, amíg fel nem olvad. Lassan a felvert kefirbe öntjük, alaposan elkeverjük.

4. A kefirt és a zselatint két részre osztjuk.

5. A kefir egy részét egyforma magas poharakba öntjük a térfogat feléig, műanyag edénybe tesszük, kissé megdöntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

6. Egy tábla étcsokoládét vízgőz felett felolvasztunk, és a kefir második részéhez öntjük, mixerrel enyhén felverjük.

7. Öntsünk csokis kefirt a fehérre fagyasztott kefir rétegre és tegyük újra a hűtőbe, amíg minden megkeményedik.

8. Közvetlenül pohárban, lehűtve tálaljuk.

3. recept. Kefir zselé áfonyával

Hozzávalók:

fél pohár alacsony zsírtartalmú kefir;

2 marék friss áfonya;

Zselatin - 2 teáskanál;

cukor - 40 g;

Vanillin - 1 g;

Fehér csokoládé - ​​fél tábla.

Főzési mód:

1. Tegye az áfonyát egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja lecsepegni a felesleges vizet. A bogyókat turmixgépben pürésítjük. Hagyjon néhányat a díszítéshez.

2. Öntsön zselatint egy kis csészébe, öntsön fel egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyja fél órán keresztül megduzzadni.

3. Öntsön kefirt egy nagy bögrébe, adjon hozzá vanillint, cukrot, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. A zselatint vízgőz felett felolvasztjuk, és felvert kefirbe öntjük, hozzáadjuk az áfonyapürét, újra enyhén felverjük.

5. Magas poharakba töltjük, és 40 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

6. A tálaláshoz helyezze a poharakat az asztalra, és díszítse friss áfonyával és fehér csokoládé négyzetekkel.

4. recept. Kefir zselé őszibarackkal, kivivel és banánnal

Hozzávalók:

1 fél literes üveg kefir;

cukor - 160 g;

35 g zselatin;

2 g vanillin;

3 őszibarack

2 banán.

Főzési mód:

1. Öntsön egy kis bögrébe enyhén felmelegített vizet a térfogat feléig, adjon hozzá zselatint, jól keverje össze, és hagyja állni egy kicsit több mint fél órán keresztül.

2. Öntsük a kefirt egy megfelelő méretű edénybe, keverjük alacsony sebességgel, a cukor és a vanillin hozzáadásával három percig. Félretesz, mellőz.

3. Mossa meg a kivit, az őszibarackot és a banánt, törölje szárazra egy tiszta törülközővel, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat az őszibarackról, vágjuk apró darabokra. Ha nincs kivi és őszibarack, akkor almát vagy körtét vehet.

4. Keverje össze az összes gyümölcsöt, és tegye egy műanyag edény aljára.

5. A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, és lassan kefirbe öntjük cukorral és vanillinnel, mindent habverővel alaposan összekeverünk.

6. Öntsük a keveréket egy gyümölcsös edénybe, jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 3 órára, hogy megkeményedjen.

7. Vegye ki a zselét a hűtőszekrényből, és óvatosan vegye ki a tartályból. Ha nem jön ki, engedje le a zselétartályt egy nagy tál forró vízbe 3 másodpercre, és a zselé minden nehézség nélkül kijön.

8. Helyezze a zselét egy lapos tányérra.

9. Az étcsokoládét finom reszelővel ledaráljuk, és a zselére szórjuk.

Recept 5. Kefir zselé tejföllel

Hozzávalók:

Alacsony zsírtartalmú kefir - fél liter;

Cukor - 6 evőkanál. kanál;

zsíros tejföl - 40 g;

instant zselatin – 35 g;

Vanillin - 2 g;

étcsokoládé - ​​1 tábla;

5 friss cseresznye.

Főzési mód:

1. Öntsük a zselatint egy pohár hideg vízbe, keverjük össze és hagyjuk 10 percig duzzadni. A megduzzadt zselatint egy kis csészébe tesszük, vízes edényre helyezzük, enyhén melegítjük, amíg a zselatin folyékony állagot nem kap.

2. A kefirt összekeverjük cukorral és vaníliával, keverővel öt percig keverjük. Fél órával a felverés előtt a kefirt ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy kissé felmelegedjen, mert ha hideg kefirbe öntjük a zselatint, csomók képződhetnek.

3. Tegye a tejfölt a kefirbe, és ismét verje három percig.

4. A mixer kikapcsolása nélkül öntsük bele az olvasztott zselatint, és verjük további 2 percig.

5. A zselét adagolt tálakba vagy tálkákba öntjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

6. A tálakat mártsuk néhány másodpercre egy tál forró vízbe, vegyük ki és tegyük lapos tányérokra, szórjuk meg apróra vágott csokoládéval, és díszítsük meggyel.

6. recept. Kefir zselé túróval és eperrel

Hozzávalók:

3 marék zsírszegény túró;

Kefir - 5 pohár;

30 g méz;

Vanillin - 10 g;

50 g zselatin;

Friss eper - 3 marék.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a zselatint 100 ml enyhén felmelegített vízbe, és hagyjuk állni körülbelül fél órát, hogy megduzzadjon.

2. Egy mély tálban összekeverjük a kefirt túróval, vaníliával és mézzel, mindent alaposan összekeverünk. Ha a méz nagyon sűrű, először enyhén olvasszuk fel gőzöléssel.

3. Tegye át a zselatint egy másik kis csészébe, és enyhén párolja, amíg folyékony lesz.

4. Lassan öntsük a túrós és mézes kefirbe, habverővel keverjük jól el az egészet.

5. Az epret szűrőedényben megmossuk, papírtörlőn kicsit megszárítjuk, és turmixgéppel összedaráljuk.

6. Öntse a kefires keveréket két csészébe.

7. Helyezze az egyikbe a bogyópürét, és jól keverje össze.

8. Először speciális kis formákba öntjük a fehér kefirmasszát, majd a kevert rózsaszínt, fél órára hűtőbe tesszük a formákat.

9. Vegye ki a zselé formákat a hűtőszekrényből, mártsa forró vízbe, és tegye át a zselét lapos tányérokra. Vagy közvetlenül a formákban tálalhatja.

7. recept. Kefir zselé meggylekvárral

Hozzávalók:

Közepes zsírtartalmú kefir - 400 ml;

zselatin - 20 g;

Víz - fél pohár;

cukor - 125 g;

Vanillin - 1 g;

Cseresznye lekvár - 6 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A zselatint feloldjuk fél pohár vízben, és hagyjuk pár percig megduzzadni. Vízgőz felett folyékonyra olvasztjuk, szitán átszűrjük és lehűtjük.

2. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a kefirhez, és keverjük keverővel 3 percig.

3. Adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze.

4. Öntsön egy kis cseresznye lekvárt a tálak aljára. Ha a lekvár nagyon sűrű, gőzzel kissé megolvasztjuk.

5. Öntsünk a tetejére egy kis kefirmasszát, majd ismét lekvárt és ismét kefirmasszát.

6. Ismét lekvárt öntünk a tetejére, és 1 órát hűtőben állni hagyjuk.

7. Közvetlenül tálakba tálaljuk.

Kefir zselé - trükkök

Ne használjon alumínium edényeket a desszert elkészítéséhez, mert a zselé megsötétedhet.

A zselatint semmilyen körülmények között ne forraljuk fel, különben nem keményedik meg a zselé. Annak érdekében, hogy a szemek gyorsan feloldódjanak, a zselatinnak jól meg kell duzzadnia.

Ha nem tudja eltávolítani a zselét a formából, mártsa az edényt forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, a zselé simán kijön.

A több rétegű zselé nagyon szépen néz ki, nyugodtan elkészítheti saját desszertjeit. Csak össze kell keverni a kefirt cukorral és zselatinnal, a masszát több részre kell osztani, és az egyes részeket különféle adalékanyagokkal keverni kell. Ezután mindegyik masszát egy tálba helyezzük vékony rétegben egymásra, ne felejtsük el, hogy az alsó réteg kissé megkeményedjen.

Kalória: 698,2
Fehérje/100g: 5,04
Szénhidrát/100g: 15,61

A kefir zselé egy finom, egészséges és nagyon könnyen elkészíthető desszert. Elkészítéséhez minimális termékkészletre van szüksége - kefirre, cukorra és zselatinra. Ez az alaprecept. A kefir zselé íze finomabbá tétele érdekében tejszínt, tejfölt, vaníliát, fahéjat, szerecsendiót, csokoládét, kávét, gyümölcs- vagy bogyólevet adhat hozzá. Ha zsírszegény kefirt használunk, és a cukrot gyümölcslére cseréljük, kalóriaszegény desszertet kapunk, amely ízében semmivel sem marad el a magasabb kalóriatartalmú társaitól.

A zselatin mennyisége a zselé kívánt sűrűségétől függ. A kefir receptjét követve egy nagyon finom desszertet készít, amely hasonló a szufléhez. A sűrűbb állag érdekében adjunk hozzá még 500 ml zselatint. kefirre lesz szüksége 2 evőkanál. l. instant zselatin.

Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú kefir (1% - 500 ml);
- cukor - 0,5 csésze (ízlés szerint);
- sűrű zsíros tejföl - 2 evőkanál. l;
- instant zselatin - 1,5 evőkanál. kanalak;
- vaníliás cukor - 1 tasak;
- csokoládé, koktélcseresznye - díszítéshez.

Hogyan kell otthon főzni

Kefir zselé elkészítése:

Először el kell készítenie a zselatint. Kimérjük a szükséges mennyiségű zselatint, és vízfürdőbe helyezhető tálba öntjük.

Öntsünk bele 3 evőkanál. l. hideg víz. Keverjük össze, és hagyjuk pár percig megduzzadni. Ezután vízfürdőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg a zselatin folyékony lesz. De semmi esetre se forraljuk fel! Hagyja hűlni a zselatint, amíg meleg nem lesz. A kefir zselé receptje instant zselatint használ, ha más típusú zselatint használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat.

A zseléhez való kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ha hideg, a meleg zselatin azonnal csomókat képez, és a kocsonya nem keményedik meg jól. Ízlés szerint cukrot öntünk a kefirbe, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. A receptet követve a zselé édes-savanyú lesz. Ha szereti az édes desszerteket, adjon hozzá több cukrot.

Egy mixer segítségével 4-5 percig verjük a kefirt és a cukrot, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

Adjunk hozzá sűrű zsíros tejfölt. Folytassa a verést további 2-3 percig.

A habverés abbahagyása nélkül öntsük bele a folyékony zselatint. A keverő sebességének magasnak kell lennie, hogy a zselatin azonnal egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban.

Öntse a kefir zselét kis szilikon formákba vagy tálakba és poharakba. 4-5 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

A kész zselé nagyon könnyen kikerül a szilikon formákból. Ha nehézségei vannak, húzzuk végig a késsel a forma szélét, hajlítsuk meg a széleket, és fordítsuk tányérra a zselét. A kefir zselét díszíthetjük dióval, reszelt csokoládéval és bármilyen bogyóval vagy gyümölccsel.

Ön is kényeztetheti magát

Ki nem szereti a kefirt? Egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni! Házi zselé receptje kefir zselatinnal. A csokoládé ízesítéséhez kakaóport használnak, de vanília vagy bogyózselé is elkészíthető hasonlóan. A kefir könnyen helyettesíthető tejjel, erjesztett sült tejjel és joghurttal. Ha vastag zselét kell beszerezni a szeleteléshez, a zselatin mennyiségét 15-20 g-ra növeljük. Diétás lehetőségként használhat mesterséges vagy természetes helyettesítőket a cukor helyett.

Hozzávalók

• 500 ml kefir;
• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 1 evőkanál. l. (10 g) zselatin;
• 50 ml víz;
• 100 g cukor;
• egy csipet vanília.

Készítmény

1. Keverjük össze a zselatint vízzel. Annak elkerülése érdekében, hogy a szemek csomósodjanak, hűtsük le a folyadékot. Hagyjuk megduzzadni. Az idő a csomagoláson van feltüntetve. Az instant zselatinhoz 10 perc is elég. A normál por legalább fél óráig tart, amíg teljesen megduzzad.

1. Ha a kakaóport a kefirhez adjuk, a csomók elkerülése érdekében keverjük össze cukorral és vanillinnel.

1. Adjuk hozzá az elkészített csokoládé keveréket a kefirhez. Addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

1. A feloldott zselatint vízfürdőben feloldódásig melegítjük, de ne forraljuk fel. Ellenkező esetben a desszert nem keményedik meg.

1. A csokis kefirt összekeverjük a zselatinnal. Ha légies és porózus zselét kapunk, keverjük össze egy mixerrel.

1. Adagolt edényekbe töltjük; használhatunk üvegtálakat vagy szilikon formákat. Ízlés szerint adjunk hozzá friss vagy fagyasztott bogyókat, csokoládét, diót, kókuszt stb.

1. 3 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ne próbálja felgyorsítani az időt azzal, hogy a desszertet a fagyasztóba teszi. Alacsony hőmérsékleten a zselésítő képesség eltűnik, és az étel egyszerűen tönkremegy. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom desszert, ízében nem rosszabb, mint a bolti sütemények. A zselé meglehetősen gyorsan elkészül, a felhasznált termékek hozzáférhetőek és olcsók. A sok főzési lehetőségnek köszönhetően pedig a desszert soha nem lesz unalmas.

Kefir zselé - általános elvek

Zselé készítéséhez bármilyen zsírtartalmú kefirt használhat, a lényeg az, hogy friss és nem savanyú. Ahhoz, hogy a desszert édes legyen, a kefirt összekeverjük porcukorral. Használhat normál cukrot is, majd a keveréket hagyni kell állni, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.

Szükséges összetevő a zselatin. Általában port használnak; szinte minden boltban megvásárolhatja. A zselatint előre beáztatják: a normál zselatin fél órán belül megduzzad, tíz perc is elegendő egy instant termékhez. A megduzzadt zselatint kissé felmelegítjük, hogy az összes szem feloldódjon. A termék nem forralható, elveszti zselésítő tulajdonságait.

A desszertek a kefir, cukor és zselatin mellett gyakran tartalmaznak mindenféle bogyót és gyümölcsöt, csokoládét, dióféléket, sűrített tejet, túrót, tejfölt, befőtteket és lekvárokat. Aromaként fahéjat, vanillint, különféle esszenciákat, szirupokat használnak. A színezéshez ételfestéket használnak.

Recept 1. Háromrétegű kefir zselé

Hozzávalók:

3 csésze közepes zsírtartalmú kefir;

1 csésze forrásban lévő víz;

Cukor - 300 g;

Vanillin - 3 g;

Zselatin - 30 g;

Kakaópor - 40 g;

Rózsaszín ételfesték - fél teáskanál.

Főzési mód:

1. Oldjuk fel a zselatint egy pohár forrásban lévő vízben, alaposan keverjük össze, és hagyjuk néhány percig megduzzadni. A zselatint vízgőz felett felolvasztjuk.

2. Öntsön kefirt egy mély csészébe, adjon hozzá cukrot, vanillint, és keverje alaposan három percig.

3. A felvert kefirmasszába öntjük a zselatint, és három egyforma pohárba öntjük.

4. Öntsön egy csészébe kevés kakaóport. Habverővel enyhén felverjük. Az így kapott csokoládé zselét egy széles műanyag edénybe öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

5. A második csésze kefirbe öntsünk ételfestéket, enyhén keverjük fel, öntsük a csokoládé zselé réteggel ellátott edénybe, és tegyük ismét a hűtőbe néhány percre.

6. A harmadik csésze kefirmasszát fehéren hagyjuk, ráöntjük a rózsaszín rétegre, és hűtőbe tesszük dermedni.

7. Vegye ki a fagyasztott zselét az edényből, darabokra vágja, és külön tálkában vagy tálkában tálalja, különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítve, vagy kókuszreszelékkel megszórva.

Recept 2. Kefir zselé étcsokoládéval

Hozzávalók:

1 liter alacsony zsírtartalmú kefir;

Zselatin - 3 teáskanál;

Cukor - 6 evőkanál. kanál;

1 tábla étcsokoládé adalékanyagok nélkül;

Vanillin - fél teáskanál.

Főzési mód:

1. Öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel a zselatint, és hagyjuk 10-12 percig duzzadni.

2. A kefirt egy mixerrel a cukorral és a vaníliával közepes sebességgel habosra keverjük.

3. A megduzzadt zselatinnal ellátott edényt egy másik, kisebb átmérőjű vízzel feltöltött edényre helyezzük, és gőzzel enyhén melegítjük, amíg fel nem olvad. Lassan a felvert kefirbe öntjük, alaposan elkeverjük.

4. A kefirt és a zselatint két részre osztjuk.

5. A kefir egy részét egyforma magas poharakba öntjük a térfogat feléig, műanyag edénybe tesszük, kissé megdöntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

6. Egy tábla étcsokoládét vízgőz felett felolvasztunk, és a kefir második részéhez öntjük, mixerrel enyhén felverjük.

7. Öntsünk csokis kefirt a fehérre fagyasztott kefir rétegre és tegyük újra a hűtőbe, amíg minden megkeményedik.

8. Közvetlenül pohárban, lehűtve tálaljuk.

3. recept. Kefir zselé áfonyával

Hozzávalók:

fél pohár alacsony zsírtartalmú kefir;

2 marék friss áfonya;

Zselatin - 2 teáskanál;

Cukor - 40 g;

Vanillin - 1 g;

Fehér csokoládé - ​​fél tábla.

Főzési mód:

1. Tegye az áfonyát egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja lecsepegni a felesleges vizet. A bogyókat turmixgépben pürésítjük. Hagyjon néhányat a díszítéshez.

2. Öntsön zselatint egy kis csészébe, öntsön fel egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyja fél órán keresztül megduzzadni.

3. Öntsön kefirt egy nagy bögrébe, adjon hozzá vanillint, cukrot, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. A zselatint vízgőz felett felolvasztjuk, és felvert kefirbe öntjük, hozzáadjuk az áfonyapürét, újra enyhén felverjük.

5. Magas poharakba töltjük, és 40 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

6. A tálaláshoz helyezze a poharakat az asztalra, és díszítse friss áfonyával és fehér csokoládé négyzetekkel.

4. recept. Kefir zselé őszibarackkal, kivivel és banánnal

Hozzávalók:

1 fél literes üveg kefir;

Cukor - 160 g;

35 g zselatin;

2 g vanillin;

3 őszibarack

2 banán.

Főzési mód:

1. Öntsön egy kis bögrébe enyhén felmelegített vizet a térfogat feléig, adjon hozzá zselatint, jól keverje össze, és hagyja állni egy kicsit több mint fél órán keresztül.

2. Öntsük a kefirt egy megfelelő méretű edénybe, keverjük alacsony sebességgel, a cukor és a vanillin hozzáadásával három percig. Félretesz, mellőz.

3. Mossa meg a kivit, az őszibarackot és a banánt, törölje szárazra egy tiszta törülközővel, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat az őszibarackról, vágjuk apró darabokra. Ha nincs kivi és őszibarack, akkor almát vagy körtét vehet.

4. Keverje össze az összes gyümölcsöt, és tegye egy műanyag edény aljára.

5. A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, és lassan kefirbe öntjük cukorral és vanillinnel, mindent habverővel alaposan összekeverünk.

6. Öntsük a keveréket egy gyümölcsös edénybe, jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 3 órára, hogy megkeményedjen.

7. Vegye ki a zselét a hűtőszekrényből, és óvatosan vegye ki a tartályból. Ha nem jön ki, engedje le a zselétartályt egy nagy tál forró vízbe 3 másodpercre, és a zselé minden nehézség nélkül kijön.

8. Helyezze a zselét egy lapos tányérra.

9. Az étcsokoládét finom reszelővel ledaráljuk, és a zselére szórjuk.

Recept 5. Kefir zselé tejföllel

Hozzávalók:

Alacsony zsírtartalmú kefir - fél liter;

Cukor - 6 evőkanál. kanál;

magas zsírtartalmú tejföl - 40 g;

Instant zselatin - 35 g;

Vanillin - 2 g;

étcsokoládé - ​​1 tábla;

5 friss cseresznye.

Főzési mód:

1. Öntsük a zselatint egy pohár hideg vízbe, keverjük össze és hagyjuk 10 percig duzzadni. A megduzzadt zselatint egy kis csészébe tesszük, vízes edényre helyezzük, enyhén melegítjük, amíg a zselatin folyékony állagot nem kap.

2. A kefirt összekeverjük cukorral és vaníliával, keverővel öt percig keverjük. Fél órával a felverés előtt a kefirt ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy kissé felmelegedjen, mert ha hideg kefirbe öntjük a zselatint, csomók képződhetnek.

3. Tegye a tejfölt a kefirbe, és ismét verje három percig.

4. A mixer kikapcsolása nélkül öntsük bele az olvasztott zselatint, és verjük további 2 percig.

5. A zselét adagolt tálakba vagy tálkákba öntjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

6. A tálakat mártsuk néhány másodpercre egy tál forró vízbe, vegyük ki és tegyük lapos tányérokra, szórjuk meg apróra vágott csokoládéval, és díszítsük meggyel.

6. recept. Kefir zselé túróval és eperrel

Hozzávalók:

3 marék zsírszegény túró;

Kefir - 5 pohár;

30 g méz;

Vanillin - 10 g;

50 g zselatin;

Friss eper - 3 marék.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a zselatint 100 ml enyhén felmelegített vízbe, és hagyjuk állni körülbelül fél órát, hogy megduzzadjon.

2. Egy mély tálban összekeverjük a kefirt túróval, vaníliával és mézzel, mindent alaposan összekeverünk. Ha a méz nagyon sűrű, először enyhén olvasszuk fel gőzöléssel.

3. Tegye át a zselatint egy másik kis csészébe, és enyhén párolja, amíg folyékony lesz.

4. Lassan öntsük a túrós és mézes kefirbe, habverővel keverjük jól el az egészet.

5. Az epret szűrőedényben megmossuk, papírtörlőn kicsit megszárítjuk, és turmixgéppel összedaráljuk.

6. Öntse a kefires keveréket két csészébe.

7. Helyezze az egyikbe a bogyópürét, és jól keverje össze.

8. Először speciális kis formákba öntjük a fehér kefirmasszát, majd a kevert rózsaszínt, fél órára hűtőbe tesszük a formákat.

9. Vegye ki a zselé formákat a hűtőszekrényből, mártsa forró vízbe, és tegye át a zselét lapos tányérokra. Vagy közvetlenül a formákban tálalhatja.

7. recept. Kefir zselé meggylekvárral

Hozzávalók:

Közepes zsírtartalmú kefir - 400 ml;

Zselatin - 20 g;

Víz - fél pohár;

Cukor - 125 g;

Vanillin - 1 g;

Cseresznye lekvár - 6 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A zselatint feloldjuk fél pohár vízben, és hagyjuk pár percig megduzzadni. Vízgőz felett folyékonyra olvasztjuk, szitán átszűrjük és lehűtjük.

2. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a kefirhez, és keverjük keverővel 3 percig.

3. Adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze.

4. Öntsön egy kis cseresznye lekvárt a tálak aljára. Ha a lekvár nagyon sűrű, gőzzel kissé megolvasztjuk.

5. Öntsünk a tetejére egy kis kefirmasszát, majd ismét lekvárt és ismét kefirmasszát.

6. Ismét lekvárt öntünk a tetejére, és 1 órát hűtőben állni hagyjuk.

7. Közvetlenül tálakba tálaljuk.

Kefir zselé - trükkök

Ne használjon alumínium edényeket a desszert elkészítéséhez, mert a zselé megsötétedhet.

A zselatint semmilyen körülmények között ne forraljuk fel, különben nem keményedik meg a zselé. Annak érdekében, hogy a szemek gyorsan feloldódjanak, a zselatinnak jól meg kell duzzadnia.

Ha nem tudja eltávolítani a zselét a formából, mártsa az edényt forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, a zselé simán kijön.

A több rétegű zselé nagyon szépen néz ki, nyugodtan elkészítheti saját desszertjeit. Csak össze kell keverni a kefirt cukorral és zselatinnal, a masszát több részre kell osztani, és az egyes részeket különféle adalékanyagokkal keverni kell. Ezután mindegyik masszát egy tálba helyezzük vékony rétegben egymásra, ne felejtsük el, hogy az alsó réteg kissé megkeményedjen.